| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 南川貢米 | 南川貢米基地地處南川區(qū)金佛山南麓, 海拔1200米以上, 氣候獨特，晝夜溫差大天然隔離屏障, 能促進稻谷營養(yǎng)特制積累；基地種植按照國家有機水稻種植標準實施. 所產(chǎn)大米堊白度低油浸度高，所煮米飯晶瑩剔透松軟可口，營養(yǎng)豐富，是米中佳品。 |
| 南川方竹筍 | 世界上有竹子1000多種，但方竹為中國獨有。擁有10萬畝方竹林的金佛山年鮮筍產(chǎn)量近1萬噸。方竹和方竹筍外形似方非方、似圓非圓，有四個橢圓形棱角。一般竹筍為“雨后春筍”，而金佛山方竹筍為“雨后秋筍”。與其它竹筍比較，方竹筍肉質(zhì)豐厚，纖維細脆、化渣、口感好。方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸，其水解氨基酸總量高達3.88%，比其它方竹筍的平均值2.31%高30%左右，被有關專家和現(xiàn)代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵笤帚”、“腸道衛(wèi)士“，屬天然綠色保健食品?？纱龠M胃腸蠕動、預防消化道、心腦血管等疾病的發(fā)生，增進食欲，有益健康。 金佛山方竹筍的特點。享有山珍之稱的方竹筍就生長在國家及風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種特性享譽海內(nèi)外，堪稱“世界一絕、中國獨有”。 火鍋特供產(chǎn)品的加工生產(chǎn)特點 “金竹”牌方竹筍火鍋系列產(chǎn)品，是采用金佛山方竹之嫩筍為原料，采用清水保鮮技術(shù)取代了硫磺熏制、吊白干、藥物保鮮等傳統(tǒng)保鮮辦法，嚴格按照出口食品工藝流程，采用先進的生產(chǎn)設備和技術(shù)，精制而成。開袋即可直接入鍋涮食之。 南川方竹筍地理標志產(chǎn)品保護范圍以重慶市南川區(qū)人民政府《關于界定南川方竹筍地理標志產(chǎn)品地域的通知》（南川府發(fā)〔2008〕19號）提出的范圍為準，為重慶市南川區(qū)東城街道辦事處、南城街道辦事處、西城街道辦事處、三泉鎮(zhèn)、大有鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、合溪鎮(zhèn)、頭渡鎮(zhèn)、古花鄉(xiāng)、慶元鄉(xiāng)、德隆鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 南川米 | 南川區(qū)常年種植水稻41.5萬畝，稻谷總產(chǎn)量19萬噸，在農(nóng)民的年收入構(gòu)成中，稻谷(米)銷售收入占整個收入的20%以上。全區(qū)41.5萬畝水稻田中有31.4萬畝處于海拔600—900米的倒置山區(qū)，無污染源，森林覆蓋率達40%以上，受金佛山小氣候的影響，其日平均氣溫相對較低，晝夜溫差大，作物生長期長，有利于優(yōu)質(zhì)米的形成。南川是天然的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)，為重慶市中高檔優(yōu)質(zhì)稻最適宜的種植區(qū)域之一。 該區(qū)從上世紀90年代開始，充分利用優(yōu)越的自然條件進行了優(yōu)質(zhì)稻示范種植。通過近十年的努力，實施優(yōu)質(zhì)稻標準化栽培，在建基地，創(chuàng)品牌，培育龍頭企業(yè)等各方面進行了探索，逐步走向了良性發(fā)展的軌道。先后被確定為國家級優(yōu)質(zhì)稻農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)、重慶市綠色精品稻米生產(chǎn)基地和重慶市優(yōu)質(zhì)糧深加工產(chǎn)業(yè)化“百萬工程”建設基地。該區(qū)于2003年通過南川米無公害基地認證，2004年通過“南川米”無公害產(chǎn)品認證，2006年通過了南川米無公害基地和產(chǎn)品的整體認證；200年申報了“南川米”地域品牌，目前已通過認定。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：南川境內(nèi)山嶺縱橫，河谷幽深，地形呈東南向西北方向傾斜。北部系平行嶺谷區(qū)，南部屬婁山褶皺地帶。最高海拔2251米，最低海拔340米，晝夜溫差大。水稻生產(chǎn)土壤為沙溪廟組、蓬萊鎮(zhèn)組及綏家河組等成土母質(zhì)發(fā)育而成的紫色土和礦質(zhì)黃泥土，土壤PH值4.5-6.5，富含N、P、K等多種營養(yǎng)元素和微量元素，宜種作物面廣。 ?。?）水文情況：全區(qū)水域面積6.7萬畝，其中河流4萬畝，水庫1.4萬畝，坑塘0.01萬畝，溝渠1.8萬畝，堤壩水工建筑0.2萬畝。境內(nèi)江河縱橫，有大小河流58條。塘庫和江河能滿足水稻用水需要。且水稻用水水質(zhì)于2006年按綠色食品水稻用水質(zhì)量標準通過檢測，水質(zhì)良好，無影響水質(zhì)的其他因素。 （3）氣候情況：南川屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候類型，氣候溫和，年平均氣溫16.6℃，年最高溫度39.8℃，最低溫度3℃；年降雨量1185mm，雨量充沛；年日照1279小時；全年無霜期320天。生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率達47%。 ?。?）人文歷史情況：南川區(qū)獨特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，特別適合優(yōu)質(zhì)水稻的生產(chǎn)，“南川米”在重慶范圍內(nèi)久享盛名。近年來，“南川米”的名氣、品質(zhì)及生產(chǎn)規(guī)模都已得到長足的發(fā)展壯大，“南川米”生產(chǎn)區(qū)域已遍及34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積40萬畝，常年產(chǎn)量16萬多噸，“南川米”加工龍頭企業(yè)2家，均為綠色食品企業(yè)，有6個大米產(chǎn)品獲綠色食品認證，其中“金佛山牌”金佛山貢米和“冬水田牌”大觀米已由綠色食品升級為有機食品認證?！澳洗住痹谥貞c市場已成為消費者公認的名牌農(nóng)產(chǎn)品。 地域范圍 “南川米”產(chǎn)地主要分布在東經(jīng)106°54′-107°27′，北緯28°46′-29°30′,東起南川區(qū)的魚泉鄉(xiāng)、水江鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)；南接合溪鎮(zhèn)、古花鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、慶元鄉(xiāng)、頭渡鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、德隆鄉(xiāng)；西臨神童鎮(zhèn)、石蓮鄉(xiāng)、南平鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)，北到太平場鎮(zhèn)、乾豐鄉(xiāng)、石溪鄉(xiāng)、冷水關鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)及南川中心地域的東城街道辦事處、南城街道辦事處、西城街道辦事處、木涼鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、土溪鄉(xiāng)、河圖鄉(xiāng)、石墻鎮(zhèn)、中橋鄉(xiāng)、鐵村鄉(xiāng)、鳴玉鎮(zhèn)、峰巖鄉(xiāng)、福壽鄉(xiāng)、三泉鎮(zhèn)的三十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦事處，為全區(qū)統(tǒng)一生態(tài)環(huán)境條件下的40萬畝“南川米”生產(chǎn)區(qū)域。 |
| 南川雞 | 南川雞主產(chǎn)于重慶市南川區(qū)境內(nèi)，分布于毗鄰的武隆、萬盛、綦江、巴南和貴州的道真、正安、桐梓等區(qū)縣。南川雞是在南川地區(qū)適宜的自然環(huán)境和人工選育下形成的，其飼養(yǎng)歷史悠久，具有抗逆性強、耐粗飼、生產(chǎn)性能優(yōu)良、產(chǎn)品風味獨特等優(yōu)點，是優(yōu)良的蛋肉兼用型地方雞種。 南川雞成年公雞體型中等，體質(zhì)結(jié)實，雄壯。羽毛緊湊，黃、紅色羽色，皮膚白色，頸羽金黃發(fā)亮、鮮艷，帶金屬光澤，主、副翼羽和尾羽為黑綠色；喙黑色，臉紅色，冠中等大、單片為主，6～7齒，髯大而寬、紅潤；跖青色，脛骨長，有少數(shù)腳羽。成年母雞體型較小而圓，肌肉結(jié)實；羽毛松，羽色淡黃或麻黃，膚色以白色為主，尾羽尖黑色；喙粉色，臉紅色，冠小淺，冠型以單片為主，頭部清秀，鳳頭占20%左右；跖青色為主，脛細短，有少數(shù)腳羽。母雞年產(chǎn)蛋量80—140枚，蛋重42—53克，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質(zhì)含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味，深受當?shù)厝嗣裣矚g。另外，南川雞蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。 “南川雞”主要產(chǎn)自南川全區(qū)34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），根據(jù)南川區(qū)無公害肉雞、無公害蛋雞產(chǎn)地的分布情況，我區(qū)的大有鎮(zhèn)、乾豐鄉(xiāng)、東城街道辦事處、南城街道辦事處、西城街道辦事處、南平鎮(zhèn)、神童鎮(zhèn)、石蓮鄉(xiāng)、大觀鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、木涼鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、土溪鄉(xiāng)、太平場鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)、水江鎮(zhèn)、石墻鎮(zhèn)、中橋鄉(xiāng)、騎龍鄉(xiāng)、鐵村鄉(xiāng)、魚泉鄉(xiāng)、金山鎮(zhèn)、頭渡鎮(zhèn)、德隆鄉(xiāng)、合溪鎮(zhèn)、慶元鄉(xiāng)、古花鄉(xiāng)、鳴玉鎮(zhèn)、峰巖鄉(xiāng)、冷水關鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、石溪鄉(xiāng)、福壽鄉(xiāng)、三泉鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)106°54′-107°27′，北緯28°46′-29°30′。 |
| 南川玄參 | 南川區(qū)的玄參生產(chǎn)規(guī)模如今達到1.5萬畝，已成為我市最大的玄參生產(chǎn)基地?！边@是日前記者在市農(nóng)辦采訪時獲悉的。 南川玄參產(chǎn)業(yè)發(fā)展得快，主要來自“天時、地利、人和”等幾方面原因。 首先是有著適宜中藥材生產(chǎn)的地理條件和氣候條件?！敖鸱鹕缴铰催m宜種植中藥材的山坡和耕地有30多萬畝。”南川區(qū)農(nóng)辦負責人說，那里海拔高差大、土壤松軟肥沃、氣候溫和、雨量充沛。從2003年起，南川大規(guī)模發(fā)展了10多種中藥材，玄參是其中發(fā)展得最好的產(chǎn)業(yè)。 其次，領銜南川玄參產(chǎn)業(yè)的重慶市瑞豐農(nóng)業(yè)公司，有著較好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織方式。該公司負責人鄧華倫說，從2004年起，他們通過與農(nóng)民簽訂收購訂單、墊資給農(nóng)民購種等方式，使金佛山周邊農(nóng)民既不用出資，也無需承擔自然與市場的雙重風險，就能獲得不菲的收入。 |
| 南川天麻 | 南川天麻為蘭科天麻屬植物，是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，入藥已有2000多年的歷史。產(chǎn)品廣泛應用于醫(yī)藥、食品等眾多領域，具有極高的藥用與食用價值。 南川區(qū)境內(nèi)海拔900米以上的10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有發(fā)展南川天麻得天獨厚的自然條件。為了保護好野生天麻資源，并滿足市場對天麻的需求，從上世紀60年代起就開始對天麻的野生變家種栽培技術(shù)進行研究，經(jīng)過幾代科研人員的不懈努力，已完成南川天麻的雜交育種技術(shù)研究，并優(yōu)選培育出了優(yōu)良地方品種，具有生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，經(jīng)檢測，其天麻素含量超出0.5%，遠高于國家法定0.2%的水平。 |
| 南川大樹茶 | 大樹茶故里——南川 南川茶（學名：Camellia nanchuanica）是山茶科山茶屬的植物。分布于中國大陸的四川等地，生長于海拔1,300米的地區(qū)，多生長于闊葉林里，目前尚未由人工引種栽培。 南川區(qū)獨特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，適宜茶樹生長，據(jù)史料記載，南川已有1700多年的產(chǎn)茶歷史，早在五代十國毛文錫的《茶譜》中就有記載，“涪州出三般茶，賓化最上（今南川）……”。南川茶樹資源豐富，現(xiàn)有茶園面積6.47萬畝，金佛山生長有大量野生大茶樹，據(jù)悉，時任國家農(nóng)業(yè)部副部長的茶學泰斗吳覺農(nóng)老先生曾組織茶葉專家對金佛山大茶樹資源進行了普查研究。發(fā)芽分早、中、晚三大類十八個品系。位于德隆鄉(xiāng)茶樹村劉教的一株大茶樹是南川最大的一株，被譽為“茶樹王”，據(jù)西南大學茶葉專家測定，該茶樹已有1400多年的樹齡，是茶樹資源的寶貴原始材料，對研究世界茶樹起源和育種具有重要作用。經(jīng)這對金佛山野生大茶樹的適制性研究，試制綠茶香高味濃，耐沖泡，試制烏龍茶效果更佳，試制紅碎茶品質(zhì)高于四川中小葉種和福建群體品種，接近云南大葉種，其內(nèi)含成份豐富，氨基酸含量特別高，達到4299.1mg%。該品種葉型大，葉質(zhì)柔軟，抗寒性強，葉質(zhì)黃綠，成茶品質(zhì)優(yōu)良。2008年金佛山野生大樹茶通過有機茶認證，2010年5月30日—31日，中國國際茶文化研究會會長 浙江省政協(xié)主席周國富來南川視察茶葉產(chǎn)業(yè)化工作，品鑒金佛山野生大樹茶，對南川茶葉產(chǎn)業(yè)提出殷切希望，對野生大樹茶贊賞有加，并欣然題詞“天賜佛茶”。 南川茶 - 形態(tài)特征 小喬木，高5-8米，嫩枝無毛，芽體被柔毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長5-13厘米，寬4-6.5厘米，先端急銳尖，基部楔形或略圓，上面干后深綠色，稍發(fā)亮，下面灰綠色，無毛，側(cè)脈每邊7-8條，在上下兩面均能見，網(wǎng)脈不明顯，邊緣密生細鋸齒，葉柄長8-10毫米。花生于枝頂葉腋，白色，直徑6厘米，花柄長7-9毫米，無毛；苞片2，早落；萼片5，近圓形，長6-7毫米，無毛；花瓣7-8片，倒卵圓形，長2.5-3厘米，無毛；雄蕊離生，長2.3厘米，無毛；子房4-5室，無毛；花柱長1.5-1.8厘米，先端4-5裂。蒴果扁球形，直徑4-5厘米，高2.5-3厘米，有溝，4-5耀開，果爿厚1-2毫米，木質(zhì)。生長習性生于海拔1 300米的闊葉林里。 地域范圍 南川大樹茶產(chǎn)地主要集中在東經(jīng)107°02′09″～107°18′06″，北緯28°31′48″～28°53′16″區(qū)域，分布在金佛山以南，柏枝山以東、三界山以北的德隆鄉(xiāng)、合溪鎮(zhèn)、古花鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、三泉鎮(zhèn)（馬嘴村）5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東到古花鄉(xiāng)的時家村，南到合溪鎮(zhèn)的草壩村，西到德隆鄉(xiāng)茶樹村，北到三泉鎮(zhèn)的馬嘴村。海拔800～1600米，面積700公頃，產(chǎn)量100噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 外形肥壯，色澤深綠，品種香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。 2、獨特內(nèi)含成份 水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川大樹茶地理標志保護區(qū)域產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程嚴格執(zhí)行國家《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018—2001）；按照國家《無公害食品茶葉》（NY5244—2004）標準規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料等。 |
| 南川金佛玉翠茶 | “南川金佛玉翠茶”主要指我區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的“金佛玉翠”牌茶葉，為優(yōu)質(zhì)名優(yōu)綠茶。近二十幾年來，“金佛玉翠”已獲得國際、國內(nèi)、省市等各個級別的20多個獎項。據(jù)悉，其市場價已達到5000～10000元/公斤，市場呈現(xiàn)供不應求現(xiàn)象。 南川區(qū)獨特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，適宜茶樹生長，據(jù)史料記載，南川已有1700多年的產(chǎn)茶歷史，早在五代十國毛文錫的《茶譜》中就有記載，“涪州出三般茶，賓化最上（今南川）……”。又據(jù)1162年《建炎雜記》載：“涪洲出三般茶，賓化最上（南川曾稱賓化），其次白馬。制于早春，先輩攜茶至京師饋人者，尤得賓化早春之名”。上世紀六十年代末開始引種云南大葉種，七十年代批量生產(chǎn)紅碎茶一舉成功，暢銷國內(nèi)外，生產(chǎn)的“峨眉牌”紅碎茶在二十五屆日內(nèi)瓦國際食品博覽會上獲得金獎，其品質(zhì)可同印度阿薩姆種媲美，具有“濃、強、鮮、爽”的品質(zhì)特征，被上?？诎抖槌隹诿鈾z產(chǎn)品而名揚天下，南川炒青茶被四川省定為收購標準樣。近年研制的“金佛玉翠”在重慶市1—4屆“三峽杯”名優(yōu)茶評審中獲優(yōu)質(zhì)名茶獎，在2005年“華茗杯”國際名優(yōu)茶評比中獲金獎，同年在中、日、韓、美等國組織的第五屆“聯(lián)合會杯”國際名優(yōu)茶評比中獲銀獎，在2008年第七屆“三峽杯”名優(yōu)茶評審中獲優(yōu)質(zhì)名茶第一名，獲重慶市首屆“十大”名茶稱號。2010年在第八屆“三峽杯”名優(yōu)茶評比，“金佛玉翠”茶分獲專家組、群眾組評分第一名，榮獲“三峽杯”名優(yōu)茶金獎，同時蟬聯(lián)重慶市第二屆“十大名茶”。 地域范圍 “南川金佛玉翠茶”產(chǎn)地的分布范圍包括有北部生態(tài)農(nóng)業(yè)園主產(chǎn)茶區(qū)的大觀、興隆、乾豐、木涼、河圖、石溪、黎香湖、太平場、白沙、鳴玉、冷水、民主、豐巖、福壽、鐵村、石墻、中橋、騎龍、神童、石蓮20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和中部經(jīng)濟帶名優(yōu)綠茶區(qū)的東城、南城、西城、水江、南平、三泉（原馬嘴除外）、魚泉、金山、頭渡9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，共計29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，海拔600～1200米。東到水江鎮(zhèn)輝煌村，南到頭渡鎮(zhèn)幫巖村，西到神童鎮(zhèn)富民村，北到太平場鎮(zhèn)中壩村，地理坐標為東經(jīng)106°54′～107°27′，北緯28°46′～29°30′區(qū)域。茶園面積4315公頃，產(chǎn)量800噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。 2、獨特內(nèi)含成份 水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川金佛玉翠茶地理標志保護區(qū)域產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程嚴格執(zhí)行國家《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018—2001）；按照國家《無公害食品茶葉》（NY5244—2004）標準規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料等。 |
| 南川金佛山杜鵑 | 南川金佛山杜鵑花：特色花景 名貴喬木杜鵑 南川金佛山杜鵑品種很多，有44個品種、30多萬株，主要為平日難得一見的名貴喬木杜鵑。其中杜鵑王子、杜鵑王妃已經(jīng)生長了千年，每當花期到來，杜鵑王綻放之時，花冠直徑十余米，整棵樹上掛花萬余朵，雍容大氣，與普通灌木杜鵑相比，更有不同的風味。 世界六大杜鵑奇葩 賞南川金佛山杜鵑花尤為不能錯過的便是它獨有的杜鵑品種：彎尖杜鵑、麻葉杜鵑、闊柄杜鵑、金山杜鵑、黃花杜鵑和喇叭杜鵑。這六種名貴珍稀的杜鵑品種合稱“世界六大杜鵑奇葩”，只有當你來到金佛山才能一睹其芳容。 南川金佛山杜鵑 重慶金佛山國家級自然保護區(qū)管理局 10986517 杜鵑（植物） |
| 南川金佛山銀杉 | 金佛山第一奇：植物大熊貓銀杉 世界上植物學界，原認為研究古生物植物銀杉，只能依靠十世紀前歐洲現(xiàn)存的銀杉化石。十九世紀三十年代，東北林學院教授楊御晉，在我國發(fā)現(xiàn)有活著的銀杉，當即震驚了中外，引起世界植物學家的高度重視，并且不少外國朋友紛紛要求來我國目睹真容。有的還想以一架三叉戟飛機換一棵銀杉樹。 銀杉屬松科，針葉常綠喬木，是珍惜古老孑遺植物。100多萬年前銀杉廣泛生長在歐亞大陸，第四紀冰川襲擊后，有的科學家認為它已斷子絕孫，沒想到這一稀世“活化石”惟我華夏大地獨有。 據(jù)查銀杉在廣西、貴州、湖南等省有少量發(fā)現(xiàn)，大量存長于金佛山。經(jīng)專家調(diào)查金佛山上的銀杉樹高1米以上的就有1987株，最大株高16米、胸徑53厘米。 銀杉樹，樹干高大挺直，皮暗灰褐色、淺裂呈鱗片，枝條有地衣蘚類附生，塔形樹冠，葉為深綠色，枝條平展舒美，俊秀多姿壯觀，葉針狀互生，翠綠柔軟，葉背面有兩條銀白色氣孔帶，在陽光下微風吹拂即閃爍銀光，銀杉因此得名。 它木質(zhì)堅硬有光澤，紋理直，耐腐力強。生長較慢，幼樹長成一米高需要20年，若長成胸徑20厘米，樹齡需在150年以上。銀杉的發(fā)現(xiàn)，給研究植物進化以及古生物、古氣候、古地質(zhì)、古地理等提供了活的實物證據(jù)，故譽稱“1珍珠”、植物“熊貓”，無愧為金佛山一絕。1982年四川省政府批準成立金佛山銀杉自然保護區(qū)。 南川金佛山銀杉 重慶金佛山國家級自然保護區(qū)管理局 10986518 銀杉（植物） |
| 南川金佛山銀杏 | 銀杏是珍稀危種保護植物，全縣有銀杏2035株。古代中藥學家李時珍說，銀杏葉似鴨掌，本名鴨腳子。曾以鴨腳子果給皇帝進貢，因果形似杏而銀白，遂賜名銀杏；又因果殼呈白色，又稱為白果。銀杏樹的壽命可達2000年以上，但結(jié)果實比較遲，有“公植樹，孫得食”之說，因而又名公孫樹。 銀杏雌雄異體，蒼翠挺拔，氣魄雄偉，為優(yōu)質(zhì)觀賞喬木。葉如摺扇，古雅別致，春夏翠綠，晚秋金黃，果實味美，又能入藥，有較高經(jīng)濟價值。在金佛山北麓大河壩有一株銀杏，高26米，胸徑11.6米，老態(tài)龍鐘，當?shù)胤Q之為“白果娘娘”，主干基部內(nèi)空成洞，洞內(nèi)能置放一方桌四人圍坐。 據(jù)當?shù)鼐用裾f，很久以前一農(nóng)戶以此樹洞當圈養(yǎng)牛，不慎失火，樹干燃燒兩晝夜，樹枝全毀，可他兩年后發(fā)出新枝又別具風采。后來，人們給予它很多神奇的傳說，遂改稱它為“銀杏皇后”，譽為金佛山一絕。 南川金佛山銀杏 重慶金佛山國家級自然保護區(qū)管理局 10986519 銀杏（植物） |
| 水江黑豬 | “水江黑豬”主產(chǎn)于南川區(qū)水江鎮(zhèn)，被稱為“水江黑豬”，具有全身黑毛、頭較輕、耳面皺紋少而淺、嘴長且直，稱“黃瓜嘴”。目前，慶元鄉(xiāng)已建立水江黑豬特色養(yǎng)殖基地1個，存欄種豬50頭，發(fā)展飼養(yǎng)水江黑豬養(yǎng)殖戶100多戶。 水江黑豬 重慶市南川區(qū)畜牧技術(shù)推廣站 12462380 黑豬(活動物) |
| 南川金佛山珙桐 | 南川金佛山珙桐是重慶南川的特產(chǎn)。 珙桐是國家一級保護植物，素有“植物活化石”之稱，俗稱水梨子、山白果，為第四紀冰川時期的孑遺植物。其樹形美觀，花絮基部有兩片乳白色大苞片，開放時如群鴿展翅，歐洲人稱之為“中國鴿子樹”，是世界上著名而珍稀的觀賞植物之一。 金佛山擁有特大野生珙桐林，珙桐林總面積達三百多畝，共有八千多株珙桐，最高的植株高三十米以上。珙桐林中間沒有混雜其它任何樹種，樹齡達百年以上的古老大樹比比皆是。 南川金佛山珙桐 重慶金佛山國家級自然保護區(qū)管理局 13377801 珙桐(植物) |
| 南川金佛山中華蜜蜂 | 南川金佛山中華蜜蜂是東方蜜蜂的指名亞種（Apis cerana cerana），具有適應性強、飛翔迅速、嗅覺靈敏、善于利用零星蜜粉源等特性，并且具有群勢強、產(chǎn)量高的優(yōu)良性狀和生產(chǎn)性能，群勢常年可維持8-10脾足蜂，部分大型臥式蜂箱的群勢可達16脾。蜂王產(chǎn)卵力強，子脾成片整齊，造脾力強，造脾整齊?；羁蝻曫B(yǎng)的中華蜜蜂，年平均每群可產(chǎn)蜜30-35kg，最高可達75kg。是我國中蜂資源的一個優(yōu)良的地方品種，極具保護和開發(fā)利用價值。在重慶市首界“金佛山中蜂文化論壇”上，中國蜂業(yè)學會副理事長、國家畜禽遺傳資源委員會蜜蜂專委會委員羅岳雄在“金佛山中蜂文化論壇”上就這一問題發(fā)表了自己的看法： 金佛山中華蜜蜂是我國土生土長的蜂種，對我國自然條件十分適應，可以轉(zhuǎn)地又可定地飼養(yǎng)，是廣大山區(qū)農(nóng)戶利用本地資源脫貧致富的養(yǎng)殖良好項目。尤其是中蜂對蜂螨等蜂病有抵抗性，病害少，對蜂群可以少用藥或不用藥，對產(chǎn)品的安全性高，更能適合國際上對無殘留蜂產(chǎn)品的要求。近年來，隨著西方蜜蜂的引進，中蜂的生存日益受到挑戰(zhàn)。人為更替和種間競爭，中蜂的數(shù)量在一些省份逐漸減少，有的地方只在偏遠的山區(qū)存在，這種趨勢已向全國擴展，因此，很多專家很擔憂中蜂的生存環(huán)境。為此，中蜂已列入國家畜禽禽遺傳資源保護名錄，未經(jīng)國家主管部門批準，不準向國外輸出，同時將在有條件的地方建保種場、保護區(qū)和種質(zhì)資源庫。 南川現(xiàn)飼養(yǎng)中蜂達到5.2萬群，比2008年初3.2萬群增加2萬群，增長62.5%；不僅種群大，而且保護較好，重慶市南川區(qū)畜牧獸醫(yī)局經(jīng)過多方不懈努力，在2006年南川區(qū)申報并建立了重慶市級“中華蜜蜂保護區(qū)”，而且在2007年被中國養(yǎng)蜂學會授予為“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”。因此，加強對金佛山中華蜜蜂的保護，將進一步有利于國家中蜂種質(zhì)資源的安全，維護生物的多樣性；有利于保護地打造地方品牌，發(fā)展地方經(jīng)濟；有利于山區(qū)農(nóng)戶利用本地資源脫貧致富，已刻不容緩。為此，他建議我區(qū)盡快按照農(nóng)業(yè)部《遺傳資源保種場保護區(qū)和基因庫管理辦法》的有關要求申報國家級中華蜜蜂保護區(qū)。在建立的保護區(qū)內(nèi)要做到：（一）保護對象明確：主要是保護原產(chǎn)地的資源；（二）區(qū)域范圍明確：中心分布區(qū)外圍要有緩沖帶，隔離屏障條件良好；（三）機構(gòu)完善，職能明確：領導要重視，組織機構(gòu)要齊備，管理職能要落實。（四）措施要得力：要確保保護對象安全和不受干擾，尤其是防止外來蜜蜂進入極為重要。在建立國家級中華蜜蜂保護區(qū)的基礎上，進行有效的開發(fā)和利用，以推動南川中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 |
| 金佛山方竹筍 | 竹筍乃純天然保健食品，而方竹筍則為筍中之王，世界一絕，中國獨有。 南川金佛山方竹主要生長在海拔1400米至2000米的金佛山區(qū)，形呈四方，有棱有角，其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然之靈氣生長而成的稀有之物，迄今所知在全世界僅產(chǎn)于重慶市南川的國家級自然保護區(qū)的金佛山。 享有山珍之稱的方竹筍就生長在國家及風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種特性享譽海內(nèi)外，堪稱“世界一絕、中國獨有”。 明朝李時珍《本草綱目》記載，“竹筍方而厚，性硬、脆，專蓄此筍，常食之，有延年益壽之功能”?，F(xiàn)代綠色食品科研部門檢測，方竹筍中蛋白質(zhì)含量12％，脂肪0.4％，粗纖維8％，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動、促進消化，達到減肥、美容和防治腸胃及心血管疾病之特效。加之方竹筍質(zhì)嫩肉厚，色美味鮮，出自無污染的大山之中，堪稱山珍佳肴，古為貢品，今為美食，稱道于世。 南川金佛山方竹筍面積20萬畝，年產(chǎn)量15000噸，主要品種有筍干、鮮筍、鹽漬筍等，由于系純天然保健食品，其產(chǎn)品遠銷上海、深圳、北京、臺灣、日本、新加坡等國家和地區(qū)，深受廣大消費者青睞，產(chǎn)品供不應求。 |
| 南川雞蛋 | 南川雞主產(chǎn)于重慶市南川區(qū)境內(nèi)，分布于毗鄰的武隆、萬盛、綦江、巴南和貴州的道真、正安、桐梓等區(qū)縣。南川雞是在南川地區(qū)適宜的自然環(huán)境和人工選育下形成的，其飼養(yǎng)歷史悠久，具有抗逆性強、耐粗飼、生產(chǎn)性能優(yōu)良、產(chǎn)品風味獨特等優(yōu)點，是優(yōu)良的蛋肉兼用型地方雞種。 南川雞成年公雞體型中等，體質(zhì)結(jié)實，雄壯。羽毛緊湊，黃、紅色羽色，皮膚白色，頸羽金黃發(fā)亮、鮮艷，帶金屬光澤，主、副翼羽和尾羽為黑綠色；喙黑色，臉紅色，冠中等大、單片為主，6～7齒，髯大而寬、紅潤；跖青色，脛骨長，有少數(shù)腳羽。成年母雞體型較小而圓，肌肉結(jié)實；羽毛松，羽色淡黃或麻黃，膚色以白色為主，尾羽尖黑色；喙粉色，臉紅色，冠小淺，冠型以單片為主，頭部清秀，鳳頭占20%左右；跖青色為主，脛細短，有少數(shù)腳羽。母雞年產(chǎn)蛋量80—140枚，蛋重42—53克，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質(zhì)含量提高5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味，深受當?shù)厝嗣裣矚g。另外，南川雞蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E，蛋黃油具有抗衰老作用。 “南川雞”、“南川雞蛋”于2010年注冊為地理標志證明商標。1985年前南川轄區(qū)的南川雞的飼養(yǎng)量為60萬只，以后飼養(yǎng)數(shù)量逐年增長；1997年飼養(yǎng)量達到100萬只；2007年底，發(fā)展到200萬只；2010年全區(qū)南川雞養(yǎng)殖大戶發(fā)展到589戶，出欄南川雞550萬只，雞蛋產(chǎn)量5231噸，養(yǎng)雞產(chǎn)值2.67億元，戶平收入1876元。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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