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　　臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子，象野鴨一樣，全是瘦肉，味道鮮美，是湖南鴨業(yè)首選品牌。( 郴州) 　　臨武鴨是中國八大名鴨之一、國家地理標志保護產(chǎn)品，主產(chǎn)于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域，幾千年來一直是皇家貢品，享譽湘南粵北。 　　與其它鴨相比，臨武鴨生長于農(nóng)田、溪河、山塘、水庫之間，撮蚌食蝦，嬉戲山野，因此其肉質(zhì)極其細嫩，最是味美可口。臨武鴨的生長周期很長，生長七八十天只有兩斤半重，而其它菜鴨、快長鴨生長三四十天就能長到四五斤重，生長期是其它鴨種的一倍，重量卻只有其它鴨種的一半。 　　經(jīng)中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所檢測證明，臨武鴨品質(zhì)獨特： 　　1、臨武鴨富含人體必需的8種氨基酸，相比其他鴨種氨基酸種類全，含量高，其中谷氨酸含量是其他鴨種的兩倍以上： 　　2、臨武鴨所含肌苷酸是其他鴨種的兩倍多，故其肉質(zhì)極佳： 　　3、臨武鴨肌肉脂肪中所含不飽和脂肪酸占82%，而飽和脂肪酸所占比例很小，這種奇特的脂肪酸結(jié)構(gòu)，類似于深海魚油，極有益于人體健康： 　　4、臨武鴨所含鈣、鋅、硒等微量元素含量明顯高于其他鴨種，是一種富鈣富鋅富硒的食品。 　　湖南臨武鴨是享譽國內(nèi)的肉蛋兼用型地方優(yōu)良鴨種。它具有生長發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、適應(yīng)性強、飼料報酬高、肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點是臨武縣久負盛名的特產(chǎn)之一，歷代貢品。 　　臨武鴨地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖南省臨武縣 《關(guān)于劃定“臨武鴨”地理標志產(chǎn)品地域范圍的請示》（臨政〔2006〕88號）提出的范圍為準，為湖南省臨武縣武源鄉(xiāng)、西瑤鄉(xiāng)、楚江鄉(xiāng)、花塘鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、武水鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、南強鄉(xiāng)、嵐橋鎮(zhèn)、廣宜鄉(xiāng)、同益鄉(xiāng)、汾市鄉(xiāng)、水東鄉(xiāng)、土地鄉(xiāng)、金江鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　郴州高山禾花魚，是生活在郴州境內(nèi)五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚，因采食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長緩慢肉質(zhì)細嫩，骨骼較軟，其獨特的風味深受消費者青睞。郴州高山禾花魚在上市期間市場售價高達30元/斤，而且供不應(yīng)求，形成了可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。去年8月份，郴州市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局啟動高山禾花魚農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護登記工作，12月份，通過農(nóng)業(yè)部評審答辯，今年4月份，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)文準予郴州高山禾花魚登記為地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品。 　　湖南 　　郴州市水產(chǎn)科學研究所 　　 郴州市五嶺山脈中段和羅霄山脈西段海拔500米以上傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚區(qū)，包括北湖區(qū)的仰天湖瑤族鄉(xiāng)、魯塘鎮(zhèn)、保和瑤族鄉(xiāng)、石蓋塘鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個村；蘇仙區(qū)的良田鎮(zhèn)、坳上鎮(zhèn)、五蓋山鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)19個村；宜章縣的五嶺鎮(zhèn)、玉溪鎮(zhèn)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個村；臨武縣的南強鎮(zhèn)、雙溪鎮(zhèn)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個村；桂東縣的橋頭鄉(xiāng)、新坊鄉(xiāng)、東洛鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、漚江鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、清泉鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、四都鎮(zhèn)、寨前鎮(zhèn)、普樂鎮(zhèn)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)102個村；汝城縣的文明鄉(xiāng)、土橋鎮(zhèn)、井坡鎮(zhèn)、濠頭鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個村；永興縣的七甲鄉(xiāng)、鯉魚塘鎮(zhèn)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個村；資興市的八面山瑤族鄉(xiāng)、回龍山瑤族鄉(xiāng)、興寧鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個村。共計8個縣（市、區(qū)）31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)192個村。地理坐標為東經(jīng)112°27′16.33″～114°13′23.64″，北緯25°09′27.37″～26°19′30.04″ 　　AGI2017-02-2100 　　39

　　臨武油茶 　　湖南的臨武人對油茶可以說是情有獨鐘，有的人一日三餐，幾乎每餐必有，若有來客，也以油茶盛情款待，而且往往一喝就是三大碗，讓人想起“三碗不過崗”之典，所謂“一碗疏、二碗親、三碗見真情”。 　　臨武油茶制成后呈褐黃色，比普通茶葉泡的茶水顏色深。泡油茶講究選料。油茶用料中的茶葉（當?shù)厝讼灿门R武出產(chǎn)的野生東山霧茶）不用嫩葉，摘后用雞血藤烘干，重用生姜，是取其性味辛散而驅(qū)風逐寒。 　　一般制法：將茶葉與搗碎的姜一起加入適量食鹽在鍋中混合爆炒，邊炒邊拍打，讓茶葉出膠、姜出老汁。當炒至鍋內(nèi)冒白煙時，即沖入沸水，蓋上鍋蓋，煮一會兒，再加入適量的食油，再根據(jù)個人的嗜好在碗內(nèi)放入用油炸好的脆酥玉米粒、油爆糯米花、花生等佐食。這樣吃時軟、硬、脆、香樣樣俱全，聞時茶香撲鼻，品嘗其甘、辛、苦、澀、咸五味，沁人心脾，喝后余味三天繞舌。 　　臨武地處南嶺山脈北麓，騎田嶺的四周，群山環(huán)抱，寒濕頗重，祖?zhèn)鞯挠筒栩?qū)瘴防邪，散寒逐濕，起防病健身的作用。 　　臨武油茶：春喝能提神醒腦，夏飲能健脾利濕，秋喝能駐容美肌，冬飲能驅(qū)風保暖、延年益壽。

　　“香花石是中國地質(zhì)學家發(fā)現(xiàn)的第一種世界新礦物，以發(fā)現(xiàn)地湖南省香花嶺而命名；中國香花嶺獨有，類同動物類的大熊貓，被譽為“國寶”；香花石的發(fā)現(xiàn)，是中國地質(zhì)學史和國內(nèi)礦物學史上的一個重要的里程碑!”湖南省地質(zhì)博物館館長胡能勇介紹說。 　　該礦晶主要產(chǎn)于花崗巖與石灰?guī)r的接觸帶，分布在白色條紋巖的黑云母脈中，接觸帶中發(fā)育有含鈹(Be)的綠、白色的條紋巖與鋰鈹石、鈹鎂晶石、金綠寶石及螢石、方解石、錫石、白鎢等共生?；瘜W成分為：Beo15.78%Cao34.60%、Li2o5.85%Sio235.66%、F7.81%少量Al、Fe、Na等。 　　香花石外觀為黑白相間礦物，黑色為云母，白色多為方解石，并有白色和紫色螢石共生。晶體多為乳白色或米黃色，也見少量淡綠色晶體和無色透明晶體。香花石晶體多呈球狀，肉眼觀察似魚子蛋，分布在白色方解石或螢石中，晶瑩剔透，熠熠生輝，在太陽光下能見折射七彩光，彩溢奪目；在放大鏡下，香花石晶體呈多面體，棱面最多可達128個棱面，排列有序。據(jù)資料介紹，香花石晶體系等軸晶形，分別以立方體、四面體、菱形十二面體、三角三四面體、四角三四面體、五角三四面體、五角十二面體等晶形。 　　香花石晶體硬度為摩氏6.5度，比重2.9—3，性脆，表面呈玻璃光澤，透明或半透明，不完全解理?；ㄊ卸N結(jié)晶習性，一是結(jié)晶顆粒大而晶面少，發(fā)育二個單形，二是顆粒小而晶面豐富但少見。 　　它的科研價值、收藏價值是行家們夢寐以求的礦物品種。而它黑白相間的基巖，流暢優(yōu)美的蛇紋線條，白色方解石伴生紫紅色螢石，及點綴在其中珠光寶氣的晶體就具有很高的觀賞性。尤其在光亮油黑的云母中，突出一顆顆亮白透明、如珍珠般光澤的球形晶體。黑白分明的強烈反差格外炫麗奪目，寶氣十足；如果在放大鏡下觀看，則更讓人賞心悅目。一些肉眼看不太清的晶體，放大后有的猶如一顆顆鉆石，鑲嵌在白色方解石或黑色云母，中閃閃發(fā)亮；有的好似一堆堆珍珠分布在石中不同位置，五光十色，珠圓玉潤；有的成片鋪撒，有的成條如帶；稍大的晶體可見棱角分明，呈現(xiàn)畢麗靈氣，大晶體則可分辨出不同棱面。恰似花團錦簇，叫人美不勝收，心曠神怡!香花石產(chǎn)于香花嶺礦區(qū)癩子嶺半山腰一處約200平方米的地方，海拔高約900米，因香花石與錫砂，白鎢等礦共生，近20年來，一些采礦的民工已將香花石礦點炸得百孔千瘡，香花石礦也因此遭到毀滅性的破壞，實在讓人痛心!目前只能在礦點的廢石中找尋香花石，肉眼可見的晶體非常稀少，4mm大以上的極少，10mm大以上幾乎絕跡，可見香花石及晶體之珍稀!

　　乾隆六下江南，有一地方是非去不可的，那就是蘇州城郊的木櫝鎮(zhèn)。蘇州園林甲天下，木櫝庭院蓋姑蘇。然而，乾隆并不是沖著美麗的木櫝庭院而去，而是為了品嘗“滿漢全席”。乾隆吃慣了山珍海味，瓊漿玉汁，但念念不忘的還是木櫝鎮(zhèn)的“滿漢全席”。“滿漢全席”也被世人稱為“天下第一宴”。 　　可惜呀，“滿漢全席”再好，大多數(shù)人也只能看，不能吃。而“臨武鴨全席”卻是既能看到，又能吃得到的美味佳肴。臨武鴨是中國的八大名鴨之一，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，有著上千年悠久的養(yǎng)殖歷史，曾為朝廷的貢品，聲名遠播。 　　臨武迎賓館充分發(fā)揮了臨武鴨的特色，經(jīng)過努力終于成功開發(fā)出了“臨武鴨全席”，目前已開發(fā)出98道菜，全部用臨武鴨做主菜，經(jīng)過不同的做法將臨武鴨的精華展現(xiàn)其中，具有濃厚的地方特色。每道菜各有特點，現(xiàn)介紹幾款經(jīng)典菜。 　　第一道菜叫做“臨武鴨釀豆腐”。釀豆腐是郴州一帶熟悉的一道菜。臨武迎賓館通過創(chuàng)新用正宗臨武鴨的胸脯肉，配以馬蹄、蔥花等做成釀豆腐，外形則是用老南瓜雕刻成的一具栩栩如生的鴨。這道菜看起來美觀大方，吃起來松軟可口，具有濃厚的地方特色。 　　第二道菜叫“孔雀開屏”。方盤的一角豎著一只孔雀頭，身后排著十幾塊切開的芒果。芒果肉已經(jīng)挖去，里面放著鴨丁、腰果及佐料，瓷盤兩邊還擺放著9片金紅色的胡蘿卜?？瓷先?，紅、白、黃、綠相間，仿佛一只五彩孔雀昂首開屏。 　　第三道菜叫“八寶葫蘆鴨”。盤子上橫臥著一個碩大的金黃葫蘆，其實，這是用臨武鴨皮包著的八寶飯。八寶飯里有八種配料，當然少不了鴨肉。此菜做工精細，色澤金黃，營養(yǎng)價值高。 　　第四道菜叫“頂呱呱”。這道菜用臨武鴨頭做原料，經(jīng)陳年老鹵水長時間鹵制而成，風味獨特，特享有頂呱呱之名。 　　第五道菜叫“尖椒炒臨武鴨”。這道菜具有濃厚的農(nóng)家風味，尖椒微辣，鴨肉美味，是一道受大眾歡迎的菜。2010年入選了上海世博會十一道精品湘菜之一。 　　還有一道別有風味的湯叫做“蟲草花燉老鴨”。此湯用蟲草花和鴨肉燉至酥爛，味道鮮美。蟲草花具有平喘止咳等功效，此湯為滋補良品。 　　臨武迎賓館因地制宜充分發(fā)揮臨武特色，開發(fā)的“臨武鴨全席”獲得了“郴州名宴”的稱號。臨武縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)對“臨武鴨全席”的推進很重視，鼓勵要大膽創(chuàng)新，做大做強，為弘揚民族飲食文化，促進社會經(jīng)濟發(fā)展作貢獻。

　　臨武香芋 　　臨武縣久負盛名的地方土特產(chǎn)品，經(jīng)蔬菜科研部門精心選育提純而成。單個重量在1.5公斤以上，集多種維生素于一體，富含活性鈣和多種微量元素，常食用可祛脂降壓，養(yǎng)顏美容。1999年11月獲湖南省首屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會銀獎。 　　臨武香芋在臨武縣種植已有上百年歷史，早在幾百年前，臨武縣就有在河邊及塘邊種植香芋的習慣，八十年代末，雙溪鄉(xiāng)貝溪村開始在稻田進行少量種植，九十年代初形成上百畝生產(chǎn)基地。香芋種植主要集中在雙溪、武水、城關(guān)、花塘、嵐橋、廣宜、南強、同益、汾市、土地、水東、楚江、武源、萬水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2011年臨武縣種植香芋2.78萬畝，產(chǎn)量達到了48650噸。目前臨武芋商已達800余人，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布祖國大江南北，特別是在華南市場有一定名氣，產(chǎn)品還遠銷日本、新加坡及港澳市場。 　　臨武香芋因個大美觀、粉多細膩、香味濃郁、外觀錘形、內(nèi)構(gòu)乳白紫點斑紋，含淀粉率高而聞名；同時它還因集多種維生素于一體，富含活性鈣和多種微量元素，常食用可祛脂降壓、養(yǎng)顏美容，而在1999年的湖南省首屆農(nóng)博會上榮獲“銀獎”，2000年在郴州農(nóng)展會上榮獲“金獎”，2001年在郴州市旅游生態(tài)節(jié)上榮獲“暢銷產(chǎn)品獎”。2004年蔬菜局注冊了“舜溪”商標，“舜溪”香芋農(nóng)民專業(yè)合作社也應(yīng)運而生。1999—2008年連續(xù)十年臨武香芋在華南最大農(nóng)貿(mào)市場——廣州江南市場的銷售份額達80%以上，在北京新發(fā)地市場的銷售份額也占了85%以上。目前，“舜溪”香芋走俏大江南北，而且已成為我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的一個主導(dǎo)品種，同時也成為我縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的一條主要途徑。 　　

　　山茶油是從野生油茶樹果中榨取而得。油茶樹分布在我國南方山區(qū)及丘陵地帶,油茶樹果歷經(jīng)冬、春、夏、秋、冬漫長五季的云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華和天地靈氣?！短旃ら_物》贊其“油味甚美”。山茶油因所含不飽和脂肪酸與橄欖油極其相似，被營養(yǎng)學界譽為“東方橄欖油”。因山茶油含有特定生理活性物質(zhì)如山茶甙、角鯊烯等，能降低膽固醇、血脂和血壓，預(yù)防心腦血管疾病，《中國藥典》將山茶油列為藥用油脂，世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦為對人體心血管有益的保健型營養(yǎng)油。 　　臨武鴨為湖南特產(chǎn)，自舜帝起為歷朝貢品，中國八大名鴨之一，具有肉質(zhì)細嫩、高蛋白、低脂肪、味道鮮美等特點。 　　山茶油臨武鴨，選用珠江源頭、舜峰山澗、武水溪野外放養(yǎng)的純種臨武鴨為原料，精選南嶺山脈中的野生油茶樹果，用物理壓榨法精榨而成的山茶油為烹調(diào)油，加入臨武特產(chǎn)大沖辣椒，采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，精心制作而成，為居家、旅游、宴席的上等食品。 　　

　　在湘南山區(qū)的臨武縣，出產(chǎn)一種冬暖夏涼，四季咸宜的龍須草席。龍須草在北宋末年就已開始生產(chǎn)，是臨武縣傳統(tǒng)名牌工藝品。50年代曾在萊比錫世界工藝博覽會上獲獎，被譽為"世界獨有的手工藝品"，至今仍然是出口免檢產(chǎn)品。原國家榮譽主席宋慶齡先生曾題字稱贊臨武龍須草席。 　　龍須草席的生產(chǎn)工藝十分講究，采草、配料、編織、加工都有嚴格的要求。采收時，要選擇晴天夜晚多露的天氣，爬上高山陡嶺，用手扯下。采下的龍須草要馬上加工，一般要在三天之內(nèi)完成"三煮三曬"、"兩浸兩露"等工序，直至綠草變成金黃色或白色，再一根根挑選草料，把帶有麻點或脆硬的草剔除，才能織席。 　　龍須草席光滑柔軟，色澤清雅，花紋秀麗，給人以素靜大方的感覺。睡在上面，冬不涼身，夏能爽汗，特別適合老幼體弱者夏天使用。因其柔軟，最宜在軟床、軟座上鋪設(shè)；又可任意折疊，便于旅行攜帶。在東面亞一帶，臨武龍須草席深受歡迎。

　　臨武地處中亞熱帶季風性濕潤氣候，雨量充沛，光熱充足。近年來，該縣以建設(shè)“小水果”工程為契機，先后引進紅梅、烏酥核、東魁等多個烏梅品種來服務(wù)培育新型農(nóng)民。臨武的烏梅就是一個字“爽”。

　　臨武通天玉，又名臨武京白玉，是一種石英巖軟玉。此玉質(zhì)地細膩、天然透光，有白色、藍色、淡紅等多種色澤，分山料和水料。通天玉產(chǎn)于南嶺山脈東段北麓的臨武縣通天廟地區(qū)，通過地質(zhì)作用，吸取太陽、宇宙、萬物之精氣，集聚風、雨、光、熱之能量，經(jīng)億萬年風吹雨打、河流滾動孕育而成。 　　通天玉有個美麗傳說。相傳，有位皇帝女兒久病不治，聽說通天廟靈驗，每年七月七日上山跪拜。神靈感動后，賜予她健康體魄，并以玉當石，鋪上通天廟，便于她登山禮拜?，F(xiàn)在，當?shù)厝艘采贤ㄌ鞆R祈福、求子、求平安，十分靈驗。

　　臨武縣充分利用本縣屬亞熱帶季風濕潤氣候，光熱充足，土壤適合柑橘柚類種植的自然資源優(yōu)勢，確立了“品牌柚子強縣”戰(zhàn)略，建立品牌柚子萬畝產(chǎn)業(yè)園，做大做強品牌柚子產(chǎn)業(yè)項目。

　　大沖辣椒是湖南省郴州市臨武縣大沖鄉(xiāng)的特產(chǎn)。大沖辣椒具有質(zhì)優(yōu)味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。 　　湖南臨武縣大沖鄉(xiāng)境內(nèi)平均海拔800米，境內(nèi)空氣濕度相對較大，終年云霧繚繞；土質(zhì)疏松，土壤多呈弱酸性，從而使大沖辣椒具有質(zhì)優(yōu)味醇、顏色鮮紅、皮薄肉脆、辛辣味香等特點。 　　大學生村官唐張鵬牽頭組建的臨武云露大沖辣椒專業(yè)合作社，在以大沖辣椒為主打產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，按季節(jié)性生產(chǎn)腌制大蒜、子姜、辣椒、大頭菜等灌裝禮盒產(chǎn)品。 　　 湖南省臨武縣大沖鄉(xiāng)、香花鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、水東鎮(zhèn)、麥市鎮(zhèn)、楚江鎮(zhèn)、汾市鎮(zhèn)、萬水鄉(xiāng)、土地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)南鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《臨武縣人民政府關(guān)于劃定大沖辣椒地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的請示》，臨政〔2013〕39號 　　 臨武縣小徐瓜瓜食品有限公司企業(yè)標準：Q/QSDA007~8-2011《大沖辣椒》

　　臨武麻鴨是臨武久負盛名的四大特產(chǎn)之一，以“肉質(zhì)細嫩，味道鮮美”而馳名，更以“滋陰清火、美容健身”而著稱，86年獲湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎。 　　中國八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，它具有生長發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、飼料報酬高、肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播。

　　臨武人好喝西山米酒，因西山米酒好喝。 　　臨武之西山，系九嶷山之余脈，《水經(jīng)注》稱桐柏山，清同治《臨武縣志》載：“（西山）四面險絕，雄踞百余里，溪洞深杳，山勢尊嚴，層云迭翠，春猶積雪?！薄拔魃届V雪”乃為臨武八大景之一，因西山之水特好，含各種人體所需之微量元素，尤其是到工業(yè)社會較為發(fā)達的今天，其水沒有受過污染，用其水釀制之米酒，乃曰西山米酒。有好事者曾探訪西山米酒好喝之秘密，曰非酒藥獨特，非釀制之米好，非工藝獨到，皆因水獨此特好，水好乃酒好。 　　西山米酒釀制歷史已不可考，但從歷代之文人騷客酒后所吟詩作賦來看，當是自古有之，自古好喝，且看明劉堯誨作的《西山霽雪》：“群山西來佳氣并，上有縹緲之玉城，瓊枝拂日崦嵫水，銀海橫空白嶼輕?！鼻尻愐跃刂段魃届V雪》：“年年此地眈佳日，爽氣西來酒共傾。”等，可見一斑。 　　西山米酒清甜可口，喝起來朗朗上口。其清，乃得天地之清華，倒在杯中，清徹見影，無一絲之雜質(zhì)，無任何之雜念，與白瓷杯渾然一體；其甜，舉杯入口，有純粹的泉洌，有清香，有荷香，又仿佛什么都沒有，但還是有一種淡淡的酒香，就只是有一點點說不出的清涼，抿一口，沾唇則唇潤，入口則舌甜，由不住讓這股清冽順食管流下去，則泌你心脾矣。但她畢竟是酒，不是天然的礦泉水。是酒，就有酒的味道，她有度，比啤酒有氣質(zhì)，比白酒有風度，啤酒有五谷雜糧之俗氣，白酒有盛氣凌人之霸氣，她靜如處子，她翩翩然如一仙子；她有道，啤酒有泡泡沫沫嘩眾取寵之-，白酒有風風火火濃妝艷抹之野妖，她無聲無息舒展柔臂讓你溫睡在她懷中而不知今夕何夕。 　　因為她有道，她就很有味，臨武的男子都好她這一口。親朋好友，聚上一桌，上酒，無需問，必是西山米酒，酒杯，不用說，就用功夫茶杯；一功夫茶杯，也不過是兩兩左右，一桌不過十來人，膽量小者，也可以輪流做一回皇帝，嘗一回唯我獨尊的味道；酒量小者，也可以高舉一杯，送上一些祝酒詞，豪氣沖天地喝道：雪洗！雪洗！（臨武方言：喝完！喝完?。┚屏看笳?，一上桌每人面前先擺一瓶三斤裝的健力寶瓶，喝完一瓶再來一瓶，喝到興極覺得不倒癮，干脆把功夫茶杯推開，每人端一個大缽子，滿上，一口氣喝完，不許滴漏一滴酒，違者重罰。罰什么？當然是罰喝西山米酒！罰多少，大家吆吆喝喝，終歸會吵出個處罰的尺度來，因此時，大家都已是太白高風，想方設(shè)法一定要讓對方多喝，哪怕是一點點。 　　臨武的女子也有很多好這一口?，F(xiàn)在生活富裕了，婦女同胞解放了，閑情逸致之余，幾個少少（臨武方言：已婚婦女）聚在一起，點上一盤鴨掌，一盤子鳳腿，一盤子嗦螺，或者其他風吵小吃，來一壺西山米酒，輕抿慢咽，酒過三巡，或紅酡漸現(xiàn)，或面若桃花，便會說上一些騷騷癢癢不輕不重的少少們的葷話，挑逗得在旁偷聽的男子恨不得馬上過去喝上幾杯，這可是臨武夜宵一條街的別樣風景，你若不信，自可去體諒一番；也有男女同聚一桌，男的會盡力勸女的同喝，靦腆女一開始自是不肯喝，但等男的喝到興處，不經(jīng)勸，參與其中，自是來一個喝倒一個，來兩個喝倒一雙，這便是臨武土話說的：女的一端杯，男的倒一堆；也有豪爽女，上桌經(jīng)不得兩句勸，便與男子甩膀同干，杯杯見底，你來我往，陰陽調(diào)和，巾幗不讓須眉，其樂融融，不亦快哉。 　　近者，臨武縣要創(chuàng)最宜居縣城，縣城建設(shè)日新月異，山水生態(tài)之美貌漸顯，然西山米酒，是臨武人自古來的樂趣，是臨武人生活中不可或缺的味道，喝上幾杯西山米酒，許多臨武人才會覺得臨武縣城更宜居，更愜意。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　臨武縣南強鄉(xiāng)是臨武白蠟的主要產(chǎn)地。以二八村為主，其次為文溪、桐油坪、田頭、秀水、九江頭、渣塘、馬塘、香塘，以及同益鄉(xiāng)的坦下村等。臨武種植蠟樹(女貞樹)，放養(yǎng)蠟蟲，始于明嘉靖十年(1531)，全縣產(chǎn)蠟6000公斤，民國5年(1961)在巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎；民國21年(1932)，在美國芝加哥世界博覽會上，以其質(zhì)地優(yōu)良獲銀質(zhì)獎，譽稱“武蠟”。 　　武蠟和四川白蠟同為蟲蠟。屬昆蟲綱，同翅目，蠟坊科，是寡食性昆蟲。四川白蠟以產(chǎn)量多而馳名中外，而“臨武白蠟優(yōu)美，瑩比積雪，光連明月，越客來買，競用高價”。(見清同治《桂陽川志》)，在商店里，即使川蠟、武蠟一塊陳列出售，武蠟價格也總比川蠟高出幾成。商家甚至在蠟餅上特別標明“武蠟”二字，以示區(qū)別。武蠟做工講究，技術(shù)性強，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，熔點高，穩(wěn)定性強，具有防腐、防銹、防潮、潤滑、著光、止血、生肌等功能作用，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等各方面都具有非常重要的價值，是我國特有物質(zhì)，也是我縣傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品?！　?暫無圖片，歡迎提供。)