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　　“張家界大鯢”獲得國家地理標志產品。地理標志產品是指在特定地域、土壤、水質、氣候、生產技術、工藝條件下的，經核準以地理名稱命名的產品。 　　一、國家地理標志產品名稱 　　張家界大鯢 　　二、保護的范圍 　　保護的產地范圍為：湖南省張家界市，市轄2個市轄區(qū)、2個縣，即永定區(qū)和武陵源區(qū)，慈利縣和桑植縣。 　　三、張家界大鯢的歷史和現狀 　　（一）歷史淵源 　　張家界市歷史悠久，原名大庸，是古代大庸國所在地。商周時期地屬荊楚，春秋戰(zhàn)國為楚之黔中地。公元前221年，秦始皇置郡縣，在澧、沅流域建立了現今湖南境內第一個行政區(qū)黔中郡，為當時全國三十六郡之一，今張家界市兩區(qū)兩縣均屬其所轄。1949年中華人民共和國成立，張家界市全境解放，大庸、桑植兩縣則于1949年10月16日至1952年8月屬永順專區(qū)管轄，后劃歸湘西苗族自治區(qū)與湘西土家族苗族自治州管轄，而慈利縣一直到1988年都屬常德專區(qū)管轄。1988年5月18日經國務院批準，在張家界地區(qū)成立了地級市大庸。因“大庸”之名遠不及境內所轄中國第一個國家森林公園張家界的知名度高，1994年4月4日，大庸市更名為張家界市。2008年，張家界總人口達到163.95萬，總面積為9563平方公里，市0設在永定區(qū)。 　　張家界人杰地靈，物化天寶，多民族悠久的歷史、古樸的民俗和特異的風情與現代文明交相輝映，構成了一幅多姿多彩的文化畫卷。張家界是少數民族聚居地，在長期的歷史發(fā)展過程中，土家族、苗族、白族同漢族及其它少數民族共同創(chuàng)造了特色鮮明的民族文化，這塊聚天地之靈氣，攬日月之精華的人間仙境，千百年來更是哺育出數以萬計的精英人物，其中最有名的是我國無產階級革命家、軍事家、中國人民解放軍的締造者之一、中國十大元帥之一的賀龍。 　　張家界是生物資源的寶庫，境內有木本植物106科320屬850種，脊椎動物146種，其中有國家級保護植物56種，國家級保護動物40種。珍奇樹種有銀杏、珙桐、紅豆杉、櫻花等；名貴藥材有靈芝、天麻、何首烏、杜仲等；珍稀野生動物有大鯢、獨角獸、蘇門羚、華南虎、云豹、獼猴、靈貓等。 　　境內特產十分豐富，有大鯢產品、“三寶一絕”，葛根等。 　　大鯢在地球上的生長歷史可以追溯到三億五千萬年以前，有“活化石”之稱，是國家二級保護動物，具有極高的學術科研價值，同時也具有極高的醫(yī)用，食用等經濟價值。自上個世紀60年代以來，由于自然環(huán)境的破壞，非法捕殺、0販賣大鯢，加上野生大鯢資源再生能力差等原因，野生大鯢資源量急劇下降，面臨資源枯竭的危險。為此，湖南省人民0于1995年成立了湖南省張家界省級大鯢自然保護區(qū)，1996年，國務院以國函[1996]113號文件確定建立湖南張家界大鯢國家級自然保護區(qū)保護張家界野生大鯢資源及其棲息環(huán)境。 　　為了挽救大鯢這種神奇而瀕臨滅絕的保護動物，張家界當地的人民群眾參考前人留下的寶貴資料，又開始了漫長而艱巨的人工養(yǎng)殖大鯢相關研究。大鯢在張家界民間飼養(yǎng)的歷史可以追溯到戰(zhàn)國時期，它是長江流域的一個品系，它是根據當地自然條件和社會經濟條件，經過長期自然選擇和人工選擇而形成的。張家界獨特的砂石巖林地貌、適宜的氣候環(huán)境、豐富的餌料資源、優(yōu)良的水質條件及悠久的養(yǎng)殖習慣，生產出了具有極高營養(yǎng)價值、口感獨特、品質優(yōu)良的張家界大鯢。 　?。ǘ┈F時狀況和效益 　　上世紀90年代以來，張家界市委、市0依托原產地大鯢資源、生態(tài)環(huán)境和豐富的餌料及優(yōu)良水資源優(yōu)勢，實施 “以大鯢特色養(yǎng)殖富民強市”、“合理開發(fā)利用促進大鯢資源保護”戰(zhàn)略，將大鯢產業(yè)作為扶貧攻堅核心工程和全面建設張家界小康社會的重點產業(yè)來抓，成立了張家界大鯢產業(yè)開發(fā)領導小組，制定了張家界大鯢產業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，根據張家界的地型地貌、氣候環(huán)境和水資源條件，采取“公司+基地+農戶”的產業(yè)化模式，因地制宜布局張家界大鯢養(yǎng)殖區(qū)域，已在桑植縣、慈利縣、永定區(qū)和武陵源區(qū)的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立商品大鯢養(yǎng)殖中心，在張家界市經濟開發(fā)區(qū)正在修建張家界大鯢綜合利用基地。 　　目前，在張家界市轄區(qū)已有馴養(yǎng)繁殖許可企業(yè)20余家，其中湖南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省高新技術企業(yè)1家，有2個大鯢經營利用許可證，1個大鯢展覽經營利用許可證，公司委托代理馴養(yǎng)戶320余戶。全市儲存大鯢資源15.3萬余尾，年產大鯢幼苗10萬余尾，年銷售子二代大鯢4.9萬尾，創(chuàng)產值2.5億元。 　　隨著近年來張家界大鯢養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展，張家界大鯢已經逐步成為張家界旅游文化很重要的一部分，大鯢產業(yè)也逐漸成為了張家界旅游產業(yè)的有力輔助產業(yè)之一，是張家界經濟發(fā)展的重要組成部分。由于張家界大鯢資源具有稀缺性、獨特性等特點，其產品正在成為張家界高端的旅游紀念品。張家界市委、市0依托張家界旅游資源，著力將大鯢打造為張家界新的名片。 　?。ㄈ埣医绱篥F知名度 　　在張家界20余家大鯢養(yǎng)殖企業(yè)中，張家界金鯢生物科技有限公司是最早從事大鯢馴養(yǎng)繁殖的民營高科技企業(yè)，其大鯢養(yǎng)殖技術處于全國領先地位，商品大鯢養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)美，培育出的張家界大鯢品質優(yōu)良。為了進一步推廣張家界大鯢，該公司借助中央一套《科技博覽》、二套《財富故事會》《理財熱線》、七套《每日農經》《致富經》和《聚焦三農》、十套《人與社會》《百科探秘》，日本朝日電視臺等國內外多家媒體對張家界大鯢進行了專題報道，在國內外反響巨大，掀起了一股大鯢保護和養(yǎng)殖的熱潮，公司創(chuàng)始人王國興先生也被央視媒體尊稱為“中國娃娃魚之父”。 　　四、張家界的質量特色 　　張家界大鯢肉質細嫩、鮮美、風味獨特。大鯢肉組織柔軟，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特性。 　　（一）感官特色 　　1、外形特征。張家界大鯢養(yǎng)殖技術完全模擬大鯢生活自然條件，遵循大鯢生活習性，并未馴化大鯢冬眠的習慣，在冬眠期間大鯢能夠有效的利用掉身體內囤積的脂肪，因此張家界大鯢整體外觀體型比較健壯，無肥胖感。 　　2、口感滋味特征。由于張家界大鯢肉脂肪含量較低，使其肉質細嫩、鮮美、風味獨特，無油膩感。 　　（二）理化特征 　　張家界大鯢鮮肉中：含水分≥75％，蛋白質≥10％，必須氨基酸≥3％，脂肪≤5％。 　?。ㄈ┡c其它大鯢的區(qū)別 　　其他地方生產的大鯢或肉粗、或脂肪含量高，甚至諸般缺點兼而有之。 　　1、張家界大鯢肉與其他原產地大鯢肉中蛋白質含量比較 　　蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。蛋白質含量的高低是評價食物營養(yǎng)價值的一個重要指標，張家界大鯢肉與其他遠產地大鯢肉相比較，其蛋白質含量略高，這與張家界良好的自然養(yǎng)殖條件和豐富的大鯢養(yǎng)殖餌料是密不可分的。 　　2、張家界大鯢與其他原產地大鯢肉與尾部油脂比例 　　健康的人體，其肌肉與脂肪組成比例十分合理，脂肪含量過高，也就是我們熟稱的肥胖，會引起許多的疾病，危害人體的健康，脂肪含量過低，會造成人體低血脂，耐饑餓能力下降，同樣影響人體健康。健康的大鯢和健康的人體一樣，其肌肉和脂肪的組成比例必須在一個范圍內，根據大鯢解剖學研究，大鯢的脂肪幾乎全部堆積在大鯢的尾部，因此，可以根據大鯢尾部油脂的重量來評價大鯢脂肪的含量。在對大鯢進一步的健康學研究表明，健康大鯢肉與尾部油脂的黃金比例在14.5-15.5之間，在對各原產地大鯢抽樣研究發(fā)現，張家界大鯢肉與油脂比例十分合理，明顯優(yōu)于其他原產地大鯢。 　　3、張家界大鯢與其他原產地大鯢生長速率比較 　　一般商品大鯢的養(yǎng)殖周期為三年，即從大鯢卵孵化開始計算，必須養(yǎng)殖三年或三年以上的時間才能作為商品大鯢進入市場流通，如時間過短，大鯢的體型和體重會達不到作為商品大鯢出售的標準，當達到一個養(yǎng)殖周期后，由于養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖環(huán)境的不同，不同產地的大鯢在大小和重量上也會出現一定的差異，我們針對廣大養(yǎng)殖戶最關心的重量問題，對不同產地三年齡大鯢進行了抽樣分析，結果表面張家界三年齡大鯢在體重上要略高于其他產地，表明張家界大鯢的生長速率較快。 　　4、張家界大鯢與其他原產地大鯢受精率和幼鯢成活率比較 　　精子活力的高低直接影響著受精率的高低，而精子活力的高低又由雄性個體的性能力決定，是雄性個體是否健康以及強壯程度的一個重要表現。對于大鯢養(yǎng)殖產業(yè)，培育健康的后代，是大鯢養(yǎng)殖成功的一個重要保證，因此選擇優(yōu)秀的種鯢至關重要，在大鯢的繁育過程中，受精率和幼鯢成活率是反應種鯢質量的重要指標，優(yōu)良的種鯢直接決定了養(yǎng)殖得到的商品大鯢的質量，通過比較不同產地大鯢的受精率和幼鯢成活率，我們發(fā)現，張家界大鯢繁育過程中受精率和幼鯢成活率都明顯高于其他地區(qū)。 　　張家界大鯢地理標志產品保護產地范圍為湖南省張家界市現轄行政區(qū)域。

　　青巖茗翠是全國名茶之一，因產于張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。青巖茗翠于一九八三年五月，參加湖南省“五名”評比活動，被評為優(yōu)質名茶，榮獲金杯獎。一九八八年十月，參加北京全國首屆食品博覽會評選，榮獲國家銀質獎。青巖茗翠茶場，在海拔四百五十米和九百米之間，山巒重疊，常年多霧，氣候溫和，土質肥沃，適宜茶葉生長。從清明到谷雨開始采摘鮮葉，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。制作工藝分殺青、初揉、復炒、初烘、整形、攤晾、干燥等八道工序。其品質特點，外形條索緊結、肥碩、渾圓、較曲，銀毫滿披，色澤翠綠。沖泡后液色嫩綠明澈，葉底鮮活勻整，清香馥郁持久，滋味鮮醇回甘。飲之香留舌底，回繞九腸。 　　“青巖茗翠”外形美觀，條索緊結，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠。從肉質看，清香馥郁，味醇回甘。沖水后，湯色綠明，葉底均勻，飲后頓覺神爽。 　　青巖茗翠甑 - 特殊生長環(huán)境 　　武陵源的“青巖茗翠”之所以質地優(yōu)良，與這里的地勢和氣候分不開。黃石寨、枇杷界一帶海拔1000多米，氣候溫和，云霧繚繞，濕度大，這種獨特的環(huán)境有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的形成和增長。人們來到武陵源游覽，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，韻味無窮。 　　

　　土家神茶又名"莓茶，長壽藤"，學名“顯齒蛇葡萄” 是一種多年生藤本植物， 是世界上稀有的名貴食用植物，它生長于海拔1500米以上、常年云霧繚繞、無任何污染的懸崖峭壁上的紅砂巖之中，且蚊蟲不吃、百病不生。數百年以來土家人感冒、炎癥、尿頻，燒、燙傷、痤瘡、腳臭都延用此茶內服外用百歲老人眾多，平均壽命在83歲以上，故稱為長壽藤、神茶。 在《救茺本草》、《全國中草藥匯編》等藥典中有明確的記載，神茶色綠起白霜故得名莓茶，飲用效果奇特顯著。神茶含茶多酚高達42.5％高于任何一類茶葉堪稱“茶中之王”；且不含咖啡因和茶堿，具有17種氨基酸和14種營養(yǎng)元素是集飲用、保健、醫(yī)藥于一身的純天然飲品。 　　95年江總書記來張家界考察時特意主動要求帶回去兩包被傳為佳話.! 　　土家神茶是世界上稀有的名貴食用植物，它生長于海拔1500米以上、常年云霧繚繞、無任何污染 　　的懸崖峭壁上的紅砂巖之中，且蚊蟲不吃、百病不生。 　　土家神茶系純天然野生珍貴植物，采用現代科學制茶工藝精制加工而成的一種保健飲品。口感極佳，先微苦后甘甜，生津止渴，回味無窮。土家神茶對上呼吸道感染急慢性咽炎、支氣管炎的總有效為91.7％。土家神茶所含黃酮能排出人體的有害酸汰和酮體，清除血液里的血垢，調節(jié)血脂，降低血壓，軟化血管，加強腎小管的重吸收，改善睡眠、尿頻等。 　　主要成分：植物黃酮、氨基酸、微量元素 　　適宜人群：經國家衛(wèi)生部檢測試驗，無任何毒副作用，老少皆宜。 　　土家神茶的功效范圍 　　消炎殺菌： 　　對上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支氣管炎效果顯著。 　　三降 　　降血粘：抑制血小板聚集，降低血漿纖維蛋白原濃度，增強紅細胞變形能力而起降血粘度的作用。 　　降血壓：通過擴張大、小動脈及在根本上軟化血管而起到降壓作用。 　　降血糖：促使組織細胞強力利用血糖，活化胰臟功能，促進胰島細胞分泌。 　　三抗 　　抗血栓：溶栓、預防血栓形成 　　抗腫瘤：誘導腫瘤細胞凋亡，抑制癌細胞生長，中和致癌物質。 　　抗衰老：捕捉自由基，防止自由基對腦、心肌和血管內皮細胞的氧化損傷。 　　三調節(jié) 　　調節(jié)血脂：降低甘油三酯、膽固醇，升高高密度脂蛋白。降血壓、降血粘度。 　　調節(jié)免疫：活化免疫細胞，提高抗病能力。 　　調節(jié)腸胃：殺滅胃腸道幽門螺旋桿菌，抑制胃腸道菌群失調。殺滅病菌，抗感染，防止胃腸炎、盱炎。 　　土家神茶的保健作用 　　1、土家神茶屬純天然奇特植物，含人體必需的17種氨基酸，14種微量元素和含量較高的功能性成 　　份黃酮類化合物≥6，具有提高人體免疫能力的功能，特別適宜體質虛弱者及免疫力低下者。 　　2、經國家多家權威機構鑒定：土家神茶作用獨特，應用廣泛，無副作用，老少皆宜，長期飲用能全面增強人體抵抗力，祛病強身，延年益壽。 　　3、土家神茶作為一種珍貴純天然野生植物制成的保健茶，它口感獨特，全面的功效是任何茶葉無法比擬的。普通茶隔夜不能喝，易變鎪，而土家神茶的活性黃酮能殺滅細菌，沏泡一星期仍可飲用。喝中西藥不能用普通茶送服、茶葉解藥性，用土家神茶送服不但不解藥性，且可輔助中西藥發(fā)揮更好的效果。 　　4、土家神茶是一種純天然保健茶，被植物專家稱為“茶”的一次大革命。“長壽藤、神茶”來源數百年前的土家人感冒、炎癥、尿頻，燒、燙傷、痤瘡、腳臭都延用此茶內服外用百歲老人眾多，平均壽命在83歲以上，故稱為長壽藤、神茶。 　　土家神茶與其他營養(yǎng)補品有何不同之處？ 　　土家神茶是否與眾不同？因名為“茶”使消費者往往對其誤解，在定位上土家神茶屬于營養(yǎng)保健品，而它絕然不同于那些號稱加了特殊成分的合成食品。說土家神茶是“上帝的恩賜”，是“本草綱目”遺漏的珍品，一點也不為過。因為它： 　　A、含有豐富的營養(yǎng)成分：除了天然蘆丁(rutin)等黃酮類化合物及甾醇類化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)等維護健康的尖兵外，還含有人體必需的十七種氨基酸和十四種微量元素及八種其它成分。它提供了人體建造細胞所需的必要原料。 　　B、軟化血管功能：土家神茶所含的天然蘆丁(rutin)等黃酮類化合物及甾醇類化合物(-β-)、谷甾醇(β-stos-terol)具有維持血管的正常滲透壓、減低血管的脆性，防止血管破裂，促進血液循環(huán)，排出血管毒素等作用，-β-谷甾醇能降低血中膽固醇，降脂和抗動脈粥樣硬化等作用，并有止咳、祛痰、平喘等作用。 　　C、土家神茶全面提升健康水平：解毒、鎮(zhèn)痛、維持能量平衡、增強體力，抗發(fā)炎、抗過敏等都是土家神茶活化蛋白質、修補細胞，重建新細胞的成果。 　　D、清除自由基延緩老化：許多實驗證明土家神茶的超強抗氧化威力。例：土家神茶隔夜仍能照常飲用，一杯濃土家神茶常溫存放20天仍能飲用。 　　服用營養(yǎng)補品是為了達到健康的目的，任何傳統(tǒng)的營養(yǎng)補品，不論其制造商投入多少研發(fā)成本來豐富其成分的種類，都必須先修復人體細胞，重建人體機組后營養(yǎng)素才得以順利吸收，而土家神茶是將健康架在細胞與蛋白質分子的基礎上，因此，土家神茶絕對是促進身體健康的第一選擇。 　　為什么有的人初次喝土家神茶會有越喝越渴的感覺？ 　　水是一切生物生命的根源，人體排出身體細胞之毒性物質，必須以“水”為媒介，人體缺水則意味的細胞老化、精神不振、皮膚無光。土家神茶所含有的活性黃酮以其獨特的小分子量能激活細胞、排除毒素、改善人體的重吸收，從而達到改變細胞重生環(huán)境，延長細胞壽命。 　　土家神茶對肝炎患者有沒有幫助？ 　　肝臟是人體最主要的解毒器官，進入身體的所有毒性物質，包括來自日常生活中的清潔劑、殺蟲劑、 　　食物添加劑等毒素，都透過血液送到肝臟去處理，特別值得一提的是除了外在的毒素之外，身體本身的代謝也會造出大量的廢物毒素，而這些每天交給肝臟的工作如果負荷過大，廢物將囤積在身上，就會引發(fā)程度不一、表現方式不同的不適癥狀，例如：自身免疫系統(tǒng)失常、慢性疲勞、肌肉疼痛、發(fā)炎、消化不良、便秘等。嚴格說：慢性疾病的由來多半出自于身體本身的毒物堆積過多所致，癌癥便是這些有害物質長期堆積在身體中生成的。土家神茶能促進細胞再生，對于肝細胞自然也沒有例外，湖南中醫(yī)院第二附屬醫(yī)院臨床實驗證實，土家神茶可以提高肝細胞解毒功能60以上，土家神茶不是干擾素，它完全沒有毒副作用，不是特效藥，可是它提供了病變肝細胞完全復原的機會。 　　飲用土家神茶具體有哪些好處？ 　　A、有助于增強身體的免疫系統(tǒng)，減低各種疾病的侵害及滋養(yǎng)松果體。 　　B、有助于食物營養(yǎng)的分解、消化、吸收與毒素的排泄。 　　C、有助于受傷或手術后早日康復。 　　D、有助于提高身體的自愈能力，抵抗細菌及病毒的入侵。 　　E、有助于推動體內酵素的功能，激活細胞及增進各種蛋白質的合成。 　　F、有助于緩解長期服藥引起的不良副作用及減少用藥量。 　　G、有助于消除疲勞、倦怠及無力感，改善體力與體質。 　　沖泡土家神茶的正確方法 　　1、用保溫杯沖泡，效果更佳。 　　2、用200－300毫升100°沸水沖泡5分鐘以后即可飲用。 　　3、每天2－3次。 　　4、可反復沖泡3次，喝完再續(xù)水。 　　溫馨提示：若想達到調理疾病的理想效果、建議飲用濃茶為宜，因水溫、水量、數量、沖泡時間 　　的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果， 　　巧用土家神茶 　　A、內服： 　　1、咽炎：濃茶溫服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。 　　2、感冒：加量熱服，每天飲茶水2000－3000毫升，會緩解癥狀。 　　3、牙痛：濃茶溫服、口含3分鐘慢咽，反復幾次可止痛，或牙咬茶袋。 　　4、胃寒：取茶適量、姜絲5克、加水300毫升煎服，每日3次。 　　5、便秘：清早空腹溫服200－300毫升濃茶。 　　6、風濕：取茶50克，加入500克50度以上白酒，浸泡15天后內服，外擦。 　　7、解酒：酒前喝300毫升濃茶，可護肝保胃，酒后飲用有助清肝醒酒； 　　8、防暑：冷藏茶水，可防暑降溫； 　　9、失眠：睡前1小時喝200－300毫升濃茶，可提高睡眠質量； 　　10、三高：飯前半小時喝200－300毫升濃茶，有助疏通血管； 　　11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，營養(yǎng)豐富。 　　12、前列腺炎：濃茶溫服，每次200－300毫升，每日4－6次。 　　13、美容養(yǎng)顏：補充水分，滋潤肌膚，使皮膚變得更有彈性、有光澤。 　　14、抗衰老：常年飲用，提高免疫力。 　　B、外用： 　　1、頭屑:取茶50克煮水洗頭。 　　2、祛痘：每次取茶20克加水1000毫升煮3分鐘洗臉，另加內服，效果好。 　　3、眼疾、視力模糊：取茶20克，用開水泡3分鐘，敷眼10分鐘，每天2－3次。 　　4、鼻炎：少量開水泡3分鐘，擠汁液入鼻，另加內服。 　　5、蚊叮：用濃茶抹擦，可止癢、消腫。 　　6、皮膚?。浩つw過敏、皮炎、濕癥、糖尿病皮膚瘙癢每天擦洗3－5次，快速止癢，一周逐漸好轉。 　　7、腳氣：每次取30克加水1000毫升煮3分鐘，泡腳10分鐘，快速止癢殺菌，祛腳臭。 　　泡過的茶包不要丟棄可以再利用 　　A、內服： 　　1、哮喘：取浸泡過的茶末、一只雞蛋、加鹽少許、煎成餅后再加水適量少許煮一分鐘左右即 　　可食用，每日食用一次，可緩解癥狀。 　　2、包餃子：將少量泡過的茶末加入餃子餡中，清香可口、營養(yǎng)豐富。 　　B、外用： 　　1、填枕頭：收集、曬干泡過的茶包做成枕心、可益神健腦、改善睡眠、緩解頭暈。 　　&n, bsp;&, nbsp; 2、祛斑：將泡過的碎茶末, 敷于老年斑、雀斑處，數月可淡化。 　　3、泡腳：收集飲用后的土家神茶曬干備用，每日取若干加入水煮3-5分鐘，用茶水泡腳， 　　可去死皮、防腳干、腳裂。 　　4、種花：將茶末撒進花盆或煮水澆花，可做花肥。 　　土家神茶與人類的貢獻 　　1、土家神茶是純天然野生植物中的奇世珍寶，它的出現豐富了本草綱目的寶庫，經國家多家權威 　　機構鑒定，含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，含粗蛋白質12.8—13.8，總黃銅含量7.5—8.3， 　　最低6，由衛(wèi)生部頒發(fā)保健食品證書批準總黃酮含量≥6 。, , 　　2、土家神茶所含的黃酮能排除人體有害酸汰和酮體、清除血液里的血垢、調節(jié)血脂、降低血壓、 　　軟化血管效果顯著，能調節(jié)腎小管重吸收、改善睡眠、頻尿等。 　　3、土家神茶所含的黃酮能殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、調節(jié)提高人體 　　免疫力，對金黃葡萄球菌、甲、乙型鏈球菌、肺炎雙球菌、流感桿菌等有很強的殺滅能力。 　　4、根據國家權威部門的鑒定，土家神茶含黃酮類化合物很高，用途廣泛，可提煉醫(yī)藥產品，造福 全人類。 　　消費者反饋的信息： 　　1、湖南湘潭市法院肖法官來信：三年多的支氣管炎、住三次醫(yī)院未治好，喝土家神茶產品三個月后，支氣管炎也好了。 　　2、甘肅靖縣三大坪三大隊胡先生來信：土家神茶治好了他的支氣管炎。 　　3、北京東城區(qū)北新橋張先生托北京總代理反映：喝土家神茶三個月后，將他的口腔潰炎治好了。 　　4、北京東城區(qū)東四什錦花園康先生原是紅鼻子痤瘡，喝土家神茶半年后治好了。 　　5、山東李女士來信，她慢性咽炎、咳嗽、易感冒、體弱多病、睡眠不好，自喝土家神茶一年來， 　　不咳嗽了，咽炎基本好了，睡眠也好了，身體也強健了。 　　6、張家界秦小姐反映，她臉上的痤瘡二年來，不知用了多少藥方子未治好，自用土家神茶汁內服外涂一個半月，就完全好了。 　　7、湖南張家界王先生反映，支氣管炎、尿頻、體弱多病，自喝土家神茶半年后，支氣管炎、尿頻好了，特別是提高了自身的免疫力，身體也強健了。 　　

　　在張家界土鄉(xiāng)苗寨都有過春社吃社飯的勻俗。按農歷從正月后的第個戊日 起，到春分前后的第五個戊日，就是“春社”。這一天，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過社?？腿巳缗錾线@個節(jié)目，那你就大飽“口?！绷?。 　　　　煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜，把它洗凈剁碎，在石板上把苦水揉盡，然后放在鍋里焙干，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內與粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放進鍋里拌合均勻，蓋上鍋蓋燜上半個 鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有飯香、肉香、菜香三味。人們吃這種飯的時候，食欲大增，吃了一碗，還想吃第二碗........。 　　　　吃社飯，正是仲春三月時節(jié)，楊綠桃紅空氣清新。雖然家家戶戶都做社飯，但總有不相同的時候，鄰居要互相贈送品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風民情，至今還在一代代延續(xù)。隨著改革開放社飯也走向市場。如果你到了張家界不吃上一頓美味的“社飯”也是一種遺憾。

　　龜紋石雕是天子山景區(qū)生產的一種地方特產。它以山上出土的花麻色石頭做原料，由手工鏤刻雕琢而成。石雕的品種有石龜、石牛、石馬、石 龍、石豹、石熊、石狗、石硯、石香爐等。龜紋石雕工藝先進、藝術精湛，造型生動，無論是表現動物，還是日常用具，都形象逼真，栩栩如生。它們深受廣大游客喜愛。作為國家工藝品銷往國外，受到國際友人的好評。游人來天子山觀光，在各賓館、商店都能買到龜紋石工藝品。 　　 龜紋石學名“華瑩山多壁珊瑚石”，圖案為多角狀復體，呈六邊形，酷似龜紋，其對角線長8－10毫 米，內部結構單骸緊密相連，呈蛛網狀。該化石為典型暖水生物群體，早在二迭紀前，經海水沖積，地殼變化，形成珊瑚化石。桑植縣民族工藝廠利用龜紋石為原料生產出來的石硯、茶具及長頸鹿等裝飾系列產品，其造型美觀、工藝精巧以假亂真，不僅在市場出售受到歡迎，而且遠銷日本、東南亞以及港、澳、臺地區(qū)，深得廣大顧客喜愛。與龜紋石同為加工工藝品極佳原料的還有為“海百合化石”，經科學家鑒定，系棘皮生物門類，生長于二迭紀前，屬海百合、海膽等群體，由根、莖、冠三部分組成，呈三角星、園孔、卵形、蟲體等線條清晰，圖案分明。用該化石制作的香爐、云鼎等，高雅別致，古香古色。 　　

　　“野針王”芽頭肥壯，內含物十分豐富，風味獨特，茶氨酸、茶多酚、兒茶素、維生素等內含物比普通品種高出50%以上，“形賽銀針，香斗龍井，味勝碧螺”，集中國三大名茶優(yōu)點于一身，品質極佳，藥理保健功效非常好，是大自然給人類豐厚的饋贈，被譽為“中華一絕”，是罕見的優(yōu)良地方特色產品、是綠茶中的“王者”、是中國高檔禮品茶的“至尊”。 　　“三最” 　　【品質最尊貴】： 　　1、品種獨特：野針王的原料源于湖南雪峰山脈的野生大葉茶樹品種。該茶樹品種抗逆性強、芽葉肥壯、內含物十分豐富，是罕見的優(yōu)良地方茶樹品種。 　　2、原料講究：只選清明節(jié)前后完整肥壯的單個芽頭為原料，其雨天不采摘、下午不采摘、病蟲芽不采摘；采摘時只能掰，不能掐，一斤野針王干茶需要4萬個左右芽頭。 　　3、最具觀賞性：野針王沖泡后差壓似群筍破土，楊柳吐新，亭亭玉立于杯底，湯色碧綠，茶與湯融為一體、交相輝映，極具觀賞價值。 　　【技術最高新】： 　　野針王的野生茶樹品種葉片肥厚，加工名優(yōu)綠茶難度大，同事，從茶園生產栽培技術，到初加工、精加工，從鮮葉的采摘到產成品的貯藏保鮮，怡清源公司采用“汽熱殺青”、“波溫烘炒”、“微波提香”等高新技術，獨創(chuàng)了一套“傳統(tǒng)工藝與現代工藝、手工制作與機械加工、分步加工與流水作業(yè)”三結合的高新工藝，才使得野針王具有“三最”、“三妙”、“四佳”的獨特特點。 　　【營養(yǎng)最豐富】： 　　經湖南農業(yè)大學茶學專業(yè)國家級實驗室檢測，野針王水浸出物含量為43.68%（百分干物，下同），茶多酚為27.80%，氨基酸為2.36%，兒茶素總量為17.57%，咖啡堿為3.39%。相比其他綠茶，野針王內含物高出30%-70%，因此，野針王香高、味濃、耐沖泡。 　　“三妙” 　　【形賽銀針】： 　　根根單芽挺拔，似群筍破土，楊柳吐新。 　　傳統(tǒng)銀針是黃茶，黃湯黃葉，“野針王是高檔綠茶”，湯色碧綠?！耙搬樛酢庇猛该鞑ＡП瓫_泡后，茶芽似群筍破土，亭亭玉立于杯中，茶香襲人，更為奇特的是：吸水后開始慢慢膨脹的“野針王”，似“仙女下凡”，在杯中慢舞，使人賞心悅目、心曠神怡，又似楊柳吐新，春染杯底，給人以春意盎然之感，這是黃茶銀針沒有的效果。 　　【香斗龍井】： 　　國蘭幽香，沉著悠長。 　　龍井茶以其香氣聞名于天下，《茶經》中記載“龍井”茶香“香郁若蘭”，具有國蘭幽香?！耙搬樛酢睕_泡后，“幽香撲鼻，若蘭似梅”，香氣馥郁，令人神清氣爽。 　　【味勝碧螺】： 　　味厚濃烈，甘醇長久。 　　碧螺春滋味鮮爽，回味甘甜。“野針王”不僅清純鮮爽，香高幽長，因內含物十分豐富，所以比碧螺春滋味更濃，更耐泡，回味更甘甜。 　　“四佳” 　　“色、香、味、形”是衡量綠茶好壞的綜合指標，很多高檔名優(yōu)綠茶因其一點或某幾點具有的特色而聞名，往往“形美”但不一定“色綠”、“香高”，若“香高”、“味醇”又不一定“形美”等等；而野針王具有銀針的外形、龍井的香氣、碧螺春的滋味，集“色綠、香高、味濃、形美”于一體，獨具“四佳”。

　　 “泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，水燒熱的時候，泥鰍就會在豆腐里亂鉆，等把豆腐鉆出若干個小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜、醬油等作料。這道菜營養(yǎng)特別豐富，又特別鮮嫩，其味道特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。( 張家界)

　　名菜娃娃魚 　　　娃娃魚(書名“大鯢”)是武陵源的特產，也是名菜。傳統(tǒng)的吃法是：先將鮮魚去掉溜滑的沾液，再開腸破肚，取出雜質，然后切成小塊，洗凈，再用植物油翻炒，加湯，放入姜片、蔥把、食鹽、醬油等佐料，這種吃法叫“小炒黃燜”。再一種吃法是用砂鍋清燉，放入佐料。兩種吃法都好，都很鮮美，營養(yǎng)也非常豐富。娃娃魚是國家二級保護動物，雖然是美食，但禁止亂捕亂殺。武陵源有少量人工喂養(yǎng)的應市。

　　菊花心柚最早產于大庸縣西溪坪鄉(xiāng)胡家河村，迄今已有130多年歷史。相傳是源于清代秀才胡光桃家。據胡光桃之孫——年近古稀的胡大富口述， 其祖父胡光桃幼年的時候，看到院墻外有株小樹，便移回院內栽培。過了 幾年之后，此樹開花結果，果實味道殊佳。后來，胡光桃趕考，特將此果 送給主考官，主考官品嘗后問果名，胡答無名，主考官詳細觀察，發(fā)現果 頂部花紋似菊花，便稱之為“菊花心柚”，此名一直沿用至今 　　特點：大庸菊花心柚是柚類的一個優(yōu)良品種。屬蕓香科常綠喬木。這種柚樹樹身 較大，長勢較強，具有穩(wěn)產高產的特點。一般成年樹單株結果三百至五百 顆，最多者結果達千顆以上；成熟柚子單個重量七百至八百克；果實扁圓 形，果頂部有放射狀花紋數條，果皮呈深橙黃色，質韌而不易剝；果肉淡 紅色，柔軟汁多，脆嫩細膩，含糖量為17%，吃起來清香味美，甜酸適中， 品質優(yōu)佳，可與著名的廣西沙田柚媲美。大庸菊花心柚有耐貯藏的特點。 此柚于十一月中旬成熟，剛采摘回的柚子，味道偏酸，經過一段時間貯存， 反而口味濃甜?？少A藏半年以上，仍保持清香味美。大庸菊花心柚對于土 質和氣候等自然條件的要求很嚴格，一旦改變條件，柚的品質則下降。 　　　功效：大庸菊花心柚不但味美可口，營養(yǎng)豐富，而且還有健胃、消食、止咳、化 痰等功效( 張家界)

　　牋牋采用湖南省西部--張家界高山區(qū)的野生葛根加工。牋牋葛根茶是一種純天然、無任何污染、未加任何化學物質的綠色飲品，富含鈣、鐵、銅、鋅、硒、磷元素及人體必需的多種維生素和十八種氨基酸。牋牋葛根是一種野生植物，生長在無污染的高寒群山之中，可生食，也可入藥。神農本草經、本草綱目中對其功效有詳細記載。中醫(yī)認為葛根味甘辛，性平無毒，食之可生津止渴，清熱解毒，同時因它含有大量的黃酮素化合物，故能降壓退火、抗病解毒、防癌抗癌。牋牋長期飲用，有補元氣、預防和治療心血管疾病的顯著療效，還有養(yǎng)血安神、滋陰壯陽、健脾益胃、活血通脈、降壓減肥、養(yǎng)顏美容之功效。牋牋飲用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的開水加上蓋浸泡1--2分鐘，即可食用，也可直接食用。( 張家界)

　　八月瓜 　　八月瓜又名八月炸，木通和三葉木通的果實，野生果品。因八月果熟開裂而得名。果形似香蕉，富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜，為無污染的綠色食品，有“土香蕉”之稱。以天子山景區(qū)居多。索溪峪、楊家界等山麓谷地、林緣灌木叢中野生資源豐富。為上乘野果，現被有關部門列為重點開發(fā)項目

　　茶，是土家族生活必需品。孫云夢記九，永風俗："人啜茗粥，著山屐。"茶，有涼水甜灑茶，涼水蜂蜜茶、糊米茶、姜湯茶、鍋巴茶、綠茶、燈籠果茶、老葉茶、茶果茶，還有炒米茶、蛋茶等等。凡來人、來客、主婦必視其對象篩茶，層次級別頗有講究。?？秃Y一般茶，貴客篩蛋茶、甜灑茶。夏天，天熱口渴，山民用葫蘆，竹筒提來沁涼清冽山泉，沖糯米、高梁甜灑，連灑糟一起喝。土家族喜養(yǎng)蜂，蜂蜜為居家珍藏，客來茶中加放蜂蜜，這是客人的口福。冬天，喜喝熬茶。茶用大瓦罐置火坑間熬煮，常年不離，是土家火坑中的"不倒翁"。熬茶多用老茶葉或茶果，湯色深紅，香氣撲鼻。糊米茶是將米炒成焦塊，用布扎緊，放至開水中，待冷卻后喝，有止渴解暑之功能。"住山靠山，靠山吃山。"這是土家族生活經驗之談。清代土家族詩人彭勇行曾作"竹枝詞"： 　　三月出蕨初茁芽， 　　樅林九月菌生椏， 　　秋嶺紅熟累累果， 　　玉湎貍肥味更佳。 　　

　　張家界名茶： 勤勞智慧的張家界人民，在認識自然、改造自然、利用自然、向大自然索取的長 期實踐中，積累了豐富的茶業(yè)經驗，創(chuàng)造了一糸列優(yōu)質名茶。其中不少產品已馳名中外，成為中國乃至 世界名產，如“青巖茗翠”和“龍蝦花茶”就早已香飄四海、譽滿天下。其他如“云霧仙品”、“甑山銀毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西蓮貢茶”等，也都很有名氣，堪稱上品。

　　密桔---盛產于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江椏一帶，成熟季節(jié)在9-10份，大的重達400克，含糖適中，清甜爽口。?鞠?渡至索溪口，公路 兩側，連綿數十里，時斷時續(xù)，散布著大片的桔林。春花秋實，給旅游者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來不斷擴大種植，且精心管理，產量成倍增加，并不斷改進保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的密桔上市。

　　蜜桔盛產于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江埡一帶，成熟季節(jié)，大的重達400克，含糖適中，清甜爽口。溇溪渡至索溪口，公路兩側，連綿數十里，時斷時續(xù)，散布著大片的桔林。春華秋實，給者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來不斷擴大種植，且精心管理，產量成倍增加，并不斷改進保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的蜜桔上市。( 張家界)

　　板栗與尖栗（俗名“漩栗”），山毛櫸科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源區(qū)各景區(qū)都有廣泛的分布。它們是多年生落葉喬木，一般樹高3至5米到10米左右。栗樹春末夏初開花，夏天生長，秋天結實。果實成球形，外殼帶刺，里面栗子光滑成紫色，所以農家有“娘披千針衫，兒穿紫龍袍”的謎語。板栗成熟以后，外殼便自然張開，栗子隨風脫落?！鞍茁丁边^后，板栗大量成熟，滿樹的栗球都張開了笑口，一遇到颯颯秋風吹來，栗子便唏唏唰唰隨風脫落，滾進山溝里或低洼處，如果運氣好，可以撿到一窩一窩的板栗，有時一天可以撿到幾十斤。( 張家界)