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　　樟樹港辣椒是湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產(chǎn)。樟樹港辣椒味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。樟樹港辣椒獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　樟樹鎮(zhèn)位于湘陰縣東南部，是一個毗鄰洞庭湖依傍湘江的低山崗地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西面有一個彎曲的湘江與之相伴，河床寬廣，境內(nèi)還有一個面積200余公頃的鐵爐湖，其尾端與湘江相連，北靠鵝形山尾端，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去 樟樹鎮(zhèn)就像一個被母親環(huán)抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了該地獨特的地理環(huán)境。 　　樟樹鎮(zhèn)土壤耕層深厚，地勢呈梯狀排列，土壤呈團(tuán)粒狀結(jié)構(gòu)，理化性狀良好，有機(jī)質(zhì)含量較高。2010年湘陰縣水利局在全縣抽樣水質(zhì)調(diào)查，結(jié)果顯示樟樹鎮(zhèn)的水樣有機(jī)質(zhì)含量豐富，農(nóng)藥和重金屬含量最低，是湘陰縣唯一一塊沒有被污染的凈土。今年，湘陰縣委，縣政府投入大量資金開發(fā)樟樹鎮(zhèn)旅游項目，力爭把樟樹打造成湖南度假旅游圣地。 　　樟樹氣候溫暖濕潤，全年無霜期平均為195天，大于10℃的有效積溫平均為3100℃，相比湘陰其他地區(qū)平均氣溫冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常適應(yīng)于辣椒的生長。湖南省蔬菜研究所張教授在樟樹研究了兩年的本地辣椒。將本地辣椒品種和土壤帶回長沙種植，但是品味絕然不同，顯然樟樹鎮(zhèn)辣椒的風(fēng)味和當(dāng)?shù)貧夂驐l件是分不開的。 　　樟樹辣椒有著悠久的栽培歷史，據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)描述，樟樹辣椒自清道光年間傳入當(dāng)?shù)兀诒镜嘏嘤?，發(fā)展成為今天享譽(yù)湖南的地方品種。 　　“樟樹港辣椒”是湘陰縣樟樹鎮(zhèn)農(nóng)民通過數(shù)百年選育和栽培的傳統(tǒng)地方特色農(nóng)品種，具有香、脆、甜等特征。該品種果實辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。 　　湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會 　　11056297 　　辣椒(植物)

　　湘陰素有“藠頭之鄉(xiāng)”的美稱，藠頭在湘陰有近千年栽培史，是湘陰一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。藠頭具有獨特風(fēng)味和健脾開胃、止瀉散痛等保健功能，藠頭腌制品更是日本市場的“菜中靈芝、佐餐佳品”。目前湖南省湘陰全縣有10萬畝左右土地進(jìn)行藠頭輪種，常年基本保持種植面積5萬余畝。生產(chǎn)藠頭的企業(yè)多達(dá)78家，其中規(guī)模較大的企業(yè)8家，全行業(yè)從業(yè)人員上萬人。 　　 湘陰縣有省級藠頭加工龍頭企業(yè)3家，這些企業(yè)通過加工工藝改造和科技攻關(guān)，采用“低鹽乳酸發(fā)酵，自然酸化”的國際領(lǐng)先加工工藝，使藠頭內(nèi)含的72種天然營養(yǎng)成分得到充分保留。通過建立綠色食品藠頭基地，實行標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，嚴(yán)格按照ISO9000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證要求和加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工，華鑫、振湘均獲農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證。華鑫牌甜酸藠頭獲中國湖南省第五屆（國際）農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎，振湘牌甜酸藠頭被評為湖南省名牌產(chǎn)品?！罢裣妗鄙虡?biāo)被評為湖南省著名商標(biāo)，“振湘”牌藠頭連續(xù)獲得第三、四、五、六屆中國湖南（國際）農(nóng)博會金獎。

　　岳州青瓷素有盛名，歷史悠久。青瓷源于商周，盛產(chǎn)于唐，具有造型古樸大方，晶瑩潤澤，清淡雅致等特點。古岳州窯窯址，在今湘陰縣鐵角咀窯頭山，是唐朝六大青瓷名窯之一。岳陽瓷廠經(jīng)過反復(fù)試驗，新制的岳州青瓷，采用優(yōu)質(zhì)高嶺土，經(jīng)現(xiàn)代機(jī)械制作，再經(jīng)過1360度高溫?zé)贫?。它繼承了古代青瓷的優(yōu)點，并發(fā)展了豆青色釉、產(chǎn)品釉色蔥翠，光澤柔和，飾以浮雕花方，更顯得濃淡清晰，層次分明，給人以古樸高雅、氣質(zhì)非凡之感，它不需要彩繪貼花，鑲金畫銀，具有獨特的民族風(fēng)格。( 張家界)

　　“河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、螃蟹、大閘蟹。分布于濱湖地區(qū)的湖泊、江河等水域中，是一種在河口咸淡水中繁殖，在淡水中生長的洄游性甲殼動物，喜穴居。頭、胸、甲特別發(fā)達(dá)，背、頭、甲呈墨綠色，腹呈灰白色，有腹肢四對，頭部有一對特別發(fā)達(dá)的螯足，其上叢生許多絨毛，腹部（臍）扁平，緊貼頭胸部腹面；雌蟹臍呈圓形，雄蟹臍呈三角形。初體以藻類、豆?jié){等為食，成體以水草、小形甲殼動物和軟體動物等為食，人工飼養(yǎng)的河蟹取食于加工的農(nóng)副產(chǎn)品等一些低等動物和殘渣?！?“河蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，營養(yǎng)價值極高。每100克含蛋白質(zhì)14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，維生素A高達(dá)5960個單位，熱量達(dá)139千卡左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于甲魚、對蝦、海參、鱖魚等水產(chǎn)品，為水產(chǎn)品之冠。經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體對傳染病的抵抗力，并能有效地防治和治療夜盲癥?？烧笫焓常部芍谱鞲鞣N鮮美無比的佳肴，”深受國內(nèi)外市場歡迎。 “河蟹在我國分布很廣，北起遼寧，南至福建的沿海各省，凡通海的河川下游水域，均有出產(chǎn)”。“岳陽市的溝渠、港土當(dāng) 、湖泊、河流、水庫甚多，水質(zhì)肥沃，氣溫、光照適宜，具有河蟹生長繁殖的天然場所。過來，在自然繁殖條件下由于水利工程影響和捕撈過量等因素，河蟹產(chǎn)量一直不高，蟹苗更是供不應(yīng)求。為了解決蟹苗來源，發(fā)展河蟹生產(chǎn)，開拓創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，發(fā)揮洞庭湖區(qū)水域資源豐富的優(yōu)勢，1982年湖南省政府決定興建河蟹人工繁殖試驗基地。岳陽市水科所接受了河蟹人工繁殖試驗的研究任務(wù)。經(jīng)過三年的試驗研究，探索和總結(jié)出與本地條件相適應(yīng)的人工半咸水集約式育苗方法，填補(bǔ)了我省河蟹人工繁殖的空白。三年共育成蟹苗和幼蟹1461.2萬只，放養(yǎng)內(nèi)湖累計13.7萬畝……據(jù)抽樣統(tǒng)計，每放養(yǎng)一萬只蟹苗，次年可產(chǎn)商品蟹129.8斤，產(chǎn)值946元。三年放養(yǎng)蟹苗1461.2萬只，可生產(chǎn)商品蟹189600斤，產(chǎn)值138萬元，按香港1985年市場價每市斤10美元以上計，可換匯100萬美元以上，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。1984年秋，岳陽市芭蕉湖的河蟹一般個體在4兩以上，最大個體達(dá)8兩。1985年11月，湘陰縣鶴龍湖漁場的8000畝大湖水面河蟹豐收，漁場自己捕獲成蟹9600斤，沿湖群眾零星捕捉4000斤……。”“特別是1986年中華絨螯蟹被列為國家優(yōu)質(zhì)商品開發(fā)項目后，湘陰、華容等縣在大型湖泊投放蟹苗，還建立了部分人工精養(yǎng)池，形成了養(yǎng)殖基地，促進(jìn)了河蟹生產(chǎn)的迅速發(fā)展?！?“目前，河蟹主要銷往日本、美國、香港等地，需求量大，發(fā)展前景美好，大有可為?！?/p>

　　蘭嶺毛尖是湖南省岳陽市湘陰縣的特產(chǎn)。蘭嶺毛尖茶內(nèi)質(zhì)湯色綠亮如新，香氣清香持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮。曾被評為湖南十大名茶。 　　蘭嶺毛尖是位于湘陰縣六塘鄉(xiāng)的湖南省蘭嶺茶葉有限公司的產(chǎn)品。蘭嶺毛尖，又名蘭嶺綠之劍。是以蘭嶺良種茶園的優(yōu)質(zhì)芽茶為原料，運用獨特工藝精細(xì)加工而成。蘭嶺綠之劍屬綠茶類，其品質(zhì)特征為外形條索扁直，翠綠顯毫，全部由單芽制作，分粗、中、細(xì)三種規(guī)格，一致性好，壓扁后的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色，外形、湯色、葉底均鮮綠明麗；內(nèi)質(zhì)湯色綠亮如新，香氣清香持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮。 　　蘭嶺毛尖茶在1997～1999連續(xù)三年獲湖南名優(yōu)茶評比金獎。1994年獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎。2000年被評為“湖南十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”品牌。2005“湖南十大名茶”之一，與君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、金井毛尖、東山秀峰、南岳云霧、石門銀峰、安化松針、野針王齊名。 　　

　　湘陰縣是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富。家常菜除四季蔬菜外，愛腌臘魚、臘肉，他們都是用傳統(tǒng)的方法來腌制，制出來的臘味經(jīng)久存放，美味可口。來到湘陰縣，不可不償?shù)囊彩沁@些臘魚跟臘肉。

　　鶴龍湖大閘蟹是湖南省岳陽市湘陰縣鶴龍湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。鶴龍湖大閘蟹特點：青背、白肚、金爪、黃毛。其中“湘鶴大閘蟹”榮獲2010國際農(nóng)博會“金獎”。 　　鶴龍湖水質(zhì)清新，湖內(nèi)資源豐富，盛產(chǎn)閘蟹、甲魚、河蚌和桂魚、白魚、叉尾肥、黃尾刁等20多種名貴魚種，還有滿湖菱藕、芡食，都是天然綠色食品。近百年來，這里以盛產(chǎn)鮮魚聞名于湘北，特別是近三十年來，螃蟹、甲魚等一些名特優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖已形成了規(guī)模。 　　鶴龍湖鎮(zhèn)水域養(yǎng)殖面積達(dá)2.12萬畝，僅鶴龍湖就有萬畝水域，今年預(yù)計螃蟹產(chǎn)量35余噸。如今，鶴龍湖大閘蟹不僅爬上了該鎮(zhèn)美食一條街的餐桌，還成為來此品蟹的市民們送禮的佳品。

　　洞庭湖地區(qū)盛產(chǎn)鱖魚，鱖魚刺少肉厚，蒜瓣肉，肉細(xì)、嫩、鮮。清蒸、干燒、糖醋、做松鼠鱖魚皆妙。氽湯，湯白如牛乳，濃而不膩，勝過雞湯鴨湯。將整條鱖魚放入大鍋滾油干炸后，再蘸湘陰人特制的椒鹽，吃得讓你咋舌不已，陶醉其中。

　　麻辣野鴨是湘陰的一道名菜。做法是將鴨肉洗凈切成塊，將紅辣椒去籽切成細(xì)絲。鍋內(nèi)加適量油燒至七成熱時，將鴨條放入油內(nèi)氽一下，撈出瀝油。原鍋留底油，放入紅辣椒絲、蔥姜末煸香，放入鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水煸炒，加味精用濕淀粉勾芡，淋花椒油出鍋裝盤。麻辣野鴨適用于脾胃虛弱、脫肛、子宮脫垂、乏力、體倦等病患者食用。

　　湘云鯽鯉是湘陰縣與湖南師大生物研究所聯(lián)合開發(fā)的魚類新品種。具有生長速度快，抗病力強(qiáng)，體形好，深受生產(chǎn)者和消費者歡迎。湘云鯽鯉無論用什么方法烹飪，都會肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美等特點，讓人食過不忘。

　　七彩龜肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補(bǔ)陰血、勵精氣之功效，富有很高的食用價值和藥用價值。其色彩十分艷麗，被譽(yù)為“活翡翠”，富有良好的觀賞價值。 　　　地處洞庭湖之南的湘陰縣，有魚米之鄉(xiāng)的稱號，境內(nèi)水產(chǎn)豐富。湘陰盛產(chǎn)七彩龜，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補(bǔ)陰血、勵精氣之功效，富有很高的食用價值和藥用價值。其色彩十分艷麗，被譽(yù)為“活翡翠”，富有良好的觀賞價值。

　　甜酸蕎頭產(chǎn)于湘陰縣三塘鄉(xiāng)醬廠，系以本地產(chǎn)的蕎頭為原料，通過科學(xué)配料加工精制而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名；具有開胃、防暑、助消化之功能。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，其出口量占全省蕎頭出口量的65％，占全國的25％，并曾獲部優(yōu)產(chǎn)品獎。

　　綠茶系列：蘭嶺銀針、蘭嶺毛尖、蘭嶺毛峰、蘭嶺龍井、蘭嶺銀毫綠茶、蘭嶺綠茶王、蘭嶺綠茶。 　　

　　岳陽黃顙魚 　　岳陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 　　黃顙魚，俗名黃骨魚、黃鴨叫，在湖南消費市場頗受老百姓青睞，是我國中高檔名貴魚中具有較大開發(fā)價值的品種之一。全-顙魚是通過雌核發(fā)育選育的全雄魚，與普通黃顙魚相比，全-顙魚具有生長速度快，個體大、規(guī)格齊、養(yǎng)殖效益好的優(yōu)勢?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　地處洞庭湖之南的湘陰縣，有魚米之鄉(xiāng)的稱號，境內(nèi)水產(chǎn)豐富。湘陰盛產(chǎn)七彩龜，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補(bǔ)陰血、勵精氣之功效，富有很高的食用價值和藥用價值。其色彩十分艷麗，被譽(yù)為“活翡翠”，富有良好的觀賞價值。