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　　邵陽是柑桔之鄉(xiāng)。邵陽蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強(qiáng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，耐貯藏。邵陽蜜桔品種多，其中尤以雪峰山脈東南麓的洞口縣所產(chǎn)的蜜桔最負(fù)盛名，被周總理親自命名為“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔色澤鮮艷，外形美觀，果肉香甜無核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品質(zhì)優(yōu)良，暢銷國內(nèi)外。 　　洞口縣柑桔因具有“色澤鮮艷、皮薄光滑、肉質(zhì)脆嫩、無核多汁、甜酸適度”的優(yōu)良品質(zhì)，上世紀(jì)60、70年代是國家出口創(chuàng)匯的一個(gè)拳頭產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)被定為“全國溫州蜜柑出口基地縣”，1973年周恩來總理親自將其命名為“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔1998年－2000年連續(xù)3年獲湖南省優(yōu)質(zhì)水果金質(zhì)獎(jiǎng)；2001年獲評(píng)為湖南省柑桔類唯一“無公害農(nóng)產(chǎn)品”；2006年獲湖南省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)；2007年被國家批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。2011年、2013年洞口縣分別榮獲“中國雪峰蜜桔之鄉(xiāng)”和“中國綠色生態(tài)蜜桔示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。在2015中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，雪峰蜜桔品牌價(jià)值為4.94億元人民幣。依托渤海商品交易所的電子商務(wù)平臺(tái)和現(xiàn)代電子現(xiàn)貨交易模式，雪峰蜜桔已成為中國最大蜜桔現(xiàn)貨交易產(chǎn)品。從2014年開始到現(xiàn)在，電子交易額達(dá)37億元，實(shí)物交易1萬多噸，有力促進(jìn)全縣雪峰蜜桔產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。 　　雪峰蜜桔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖南省洞口縣《關(guān)于建議劃定雪峰蜜桔原產(chǎn)地域范圍的函》（洞政函［2004］10號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖南省洞口縣醪田鎮(zhèn)、水東鄉(xiāng)、石柱鄉(xiāng)、山門鎮(zhèn)、石江鎮(zhèn)、黃橋鎮(zhèn)、-鄉(xiāng)、高沙鎮(zhèn)、竹市鎮(zhèn)、花古鄉(xiāng)、巖山鄉(xiāng)、洞口鎮(zhèn)、毓蘭鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　樅菌 　　洞口縣大部分地域有起伏的山巒，松林疊嶂，樅菌飄香。樅菌也叫松菌，是松樹底下長出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。洞口農(nóng)家接待貴賓時(shí)，樅菌是待客的首選菜肴，十分講究。 　　樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮面條、米粉或作湯菜時(shí)，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長時(shí)期食用。

　　土豬 　　土豬瘦肉率不到50%，“洋”豬肉雖不香，但瘦肉率高達(dá)70%，比“土”豬高約10%，而土豬生產(chǎn)水平卻低，肉質(zhì)方面土種豬有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，土豬資源面臨流失危險(xiǎn)，豬市場(chǎng)上難覓蹤跡。 　　土豬肉嫩，吃起來鮮。山里人都不買人工飼料，從不用肥豬粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不從用什么添加劑、化工濃縮飼料，而是用自家地里種的苞谷和野菜喂養(yǎng)。這樣養(yǎng)出的豬肉自然香味、甜味純正，是名副其實(shí)的綠色食品。

　　醬腌菜 　　　洞口縣農(nóng)家傳統(tǒng)的醬腌菜是以貯藏為目的，現(xiàn)在的腌菜則不僅是為了貯藏，更是深受人喜愛的方便食品、風(fēng)味食品和嗜好食品。 　　新鮮蔬菜經(jīng)過腌制能耐久保存，可以避免浪費(fèi)；腌制過的菜都帶著咸香，烹調(diào)各式菜肴時(shí)很下飯。腌菜鮮味和香味獨(dú)特，能促進(jìn)食欲，吃起來特別有嚼頭?！肮媚锛沂殖綦绮顺簦笊┦窒汶绮讼恪?，特具清口、增鮮、解膩、入味之風(fēng)味，開胃。 　　

　　金櫻子 　　金櫻子別名山雞頭、糖罐子。洞口縣山地盛產(chǎn)。系攀緣灌木，高約5米，莖紅褐色，有刺毛；花單生于側(cè)枝頂端，白色；果近似球形，成熟果為紅褐色。其根、莖、皮富含單寧，與野薔微等薔微科植物的根皮在醫(yī)藥上合稱紅根。子實(shí)含有蘋果酸、檸檬酸、鞣酸、樹膠、糖質(zhì)等，有澀精治遺，促進(jìn)消化，固腸止瀉，滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。

　　土雞 　　土雞在果園、經(jīng)濟(jì)林、玉米、高粱等地覓食，以雜草、五谷雜糧為生，山里人都不買人工飼料，從不用什么添加劑、化工濃縮飼料，而是用自家地里種的苞谷和野菜喂養(yǎng)。這樣養(yǎng)出的自然香味、甜味純正、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)好、味道鮮美，頗受人民歡迎。是籠養(yǎng)肉雞的雞肉的風(fēng)味無法比擬，是名副其實(shí)的綠色食品。市場(chǎng)上難覓蹤跡,土雞肉嫩，吃起來鮮。

　　地瓜干 　　　地瓜干采用優(yōu)質(zhì)紅心薯為原料，用幾百年傳統(tǒng)工藝加工而成，主要有絲、片、小地瓜，外觀、手感、口感、味均為上乘，為純天然食品不含任何色素，有抗癌、美容功效。 　　

　　洞口蜜桔是湖南省邵陽市洞口縣的特產(chǎn)。洞口縣蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強(qiáng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，耐貯藏。 　　洞口縣是湖南省蜜桔主產(chǎn)區(qū)，素有“水果之鄉(xiāng)”之美稱。1總理親自命名為“雪峰蜜桔”，果型扁圓，色澤鮮艷，皮薄光滑，開果則芳香四溢，入口則味甜如蜜，回味悠長，其肉質(zhì)脆嫩，無核多汁，甜酸適度，享譽(yù)中外；截止于2012年洞口縣蜜桔種植面積14.5萬畝，年產(chǎn)量7萬噸，最高歷史產(chǎn)量達(dá)到10萬噸。 　　

　　洞口樅菌是湖南省邵陽市洞口縣的特產(chǎn)。樅菌也叫松菌，是松樹底下長出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。 　　洞口縣大部分地域有起伏的山巒，松林疊嶂，樅菌飄香。用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。洞口農(nóng)家接待貴賓時(shí)，樅菌是待客的首選菜肴，十分講究。 　　 　　樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮面條、米粉或作湯菜時(shí)，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長時(shí)期食用。