| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 羅代黑豬 | “羅代黑豬”指的是長沙縣雙江、金井和與之相鄰的平江縣一帶的傳統(tǒng)土豬——大圍子豬。它起源于長沙縣雙江鎮(zhèn)，因其毛色純黑且雙江原名“羅代”而俗稱“羅代黑豬”，是湖南省優(yōu)良的地方生豬品種之一，也是長沙縣著名的土豬品牌?！傲_代黑豬”品種優(yōu)良，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有鉀、鈣、鈉、銅、鎂、鋅等40余種人體所需的營養(yǎng)元素。明清時期，“羅代黑豬”就是朝廷貢品，2006年與寧鄉(xiāng)土花豬一道納入首批國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄。 羅代黑豬 湖南省長沙縣雙江鎮(zhèn)、金井鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、路口鎮(zhèn)、春華鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、福臨鎮(zhèn)、開慧鎮(zhèn)、北山鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《長沙縣人民政府關于劃定“羅代黑豬”地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》，長縣政〔2012〕37號 湖南天府生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/BAUG001-2012《羅代黑豬》 一、品種 大圍子豬。 二、產(chǎn)地條件 丘陵地形，天然植被由馬尾松、杉樹、油茶樹、楠竹、雜灌木等組成，撈刀河水系的山澗溪流為主要飲水來源。 三、飼養(yǎng)管理 1．飼養(yǎng)方式：集中飼養(yǎng)與農(nóng)戶散養(yǎng)相結(jié)合。 2．豬舍要求：通風、干燥、明亮，夏季防暑降溫，冬季防寒保暖。 3．飼料條件：以本地稻谷和米糠為主，加入少量大豆制品，輔以蘿卜、白菜、紅薯藤等青綠飼料。 4．飼養(yǎng)管理要點： ?。?）斷奶：60天斷奶，不作種用的公豬去勢。 ?。?）育肥前期（50kg前）：日喂料3次，熟食為主，輔以精料。 ?。?）育肥后期：日喂料3次，熟食輔以精料和青料，保證戶外放養(yǎng)時間。 ?。?）禁止性要求：全期禁用任何藥物添加劑。治療藥物的使用嚴格遵守相關標準和規(guī)定。 5．出欄標準：8月齡左右、活體重約65kg至75kg。 6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、屠宰加工 1．豬源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。 2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，盡量減少應激。 3．燙毛：燙毛水溫58℃至63℃，燙毛時間為8分鐘至12分鐘。 4．冷卻保鮮：宰后1小時內(nèi)用水沖洗胴體后在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）活體豬：全身毛色灰黑色，皮膚粉紅色，四肢下端為白色，俗稱“烏云蓋頂，四蹄踏雪”。頭型清秀，蝴蝶耳，頭分長頭和短頭兩種，長頭型俗稱“閹雞頭”，短頭型俗稱“壽字頭”，尾根粗、尾尖稍扁，俗稱“泥鰍尾”。 （2）豬肉：肉色鮮紅，有光澤，大理石紋明顯；外表微干或有風干膜，不粘手，富有彈性；煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁。 2．理化指標：胴體瘦肉率43%至47%，氨基酸總含量≥19%，鋅含量14mg/kg至18mg/kg。 3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 |
| 排冬菜 | 排冬菜是用鮮排菜(又名芥菜、鮮雪里蕻)在冬季采收加工而得名。隨著湖南人民愛食湯菜的歷史習慣，未被破壞葉綠素、呈青綠紅、味道新鮮的排冬菜亦應運而生。它可作早餐的豆腐腦湯，餛飩店不可缺少的佐料，也有用作蒸肉的輔料，還由于它具人體特需的營養(yǎng)成分，超過脫水葉類菜，因而長年缺少蔬菜的山地礦區(qū)，亦把它視為珍品。該品種是湖南長沙老傳統(tǒng)產(chǎn)品。 原料配方：生排菜50公斤食鹽1.25公斤茴香25克精鹽1.25公斤（包括封口鹽） 工藝流程：生排菜加工整理切洗鹽腌上榨拌料成品 制作方法： 1.原料選擇：排冬菜的主要原料為鮮排菜，以長沙市郊（如砂質(zhì)土地帶、傅家州等處）所產(chǎn)的細葉鮮排菜為最好。在采收季節(jié)上冬菜優(yōu)于春菜，因春菜水分多，菜老易黃，對質(zhì)量或成本都有影響。采收冬菜時，要以莖葉青綠、肥壯、質(zhì)嫩、未抽苔、無黃葉者為宜。 2.處理：先將生排菜削去老蔸，去掉黃葉，抖去泥沙，再將嫩蔸直剁成條狀，并將菜莖葉切成3.3厘米長，入缸內(nèi)清水洗凈泥沙，瀝干轉(zhuǎn)入另缸。 3.鹽漬：一層菜一層鹽逐層踩，以踏出深綠色菜葉為止，然后用石頭壓緊，冬季可壓放24～48小時，春季只能壓放12～24小時(必須防止菜葉轉(zhuǎn)黃)。 4.榨干：壓缸后取出上木榨榨干，第一次榨10～12小時后松榨將菜取出耙散，再放缸內(nèi)榨第二次，要榨至每100公斤鮮排菜得到：冬季18～20公斤，春季14～16公斤為準(如第二次還不能榨成標準干度，則須再榨第三次)。 5.拌料：榨好后，放大篾(木)盤內(nèi)將成塊狀的扯散，揀去老梗黃葉，按配比拌入精鹽、茴香粉，揉拌均勻，裝入小口壇壓緊，密封即成。 質(zhì)量標準： 感官指標：色青綠，質(zhì)脆嫩，味鮮，氣香，長度適宜，無泥沙，雜質(zhì)，無酸苦，無異味。 理化指標：按部標(SB98-80)執(zhí)行。 規(guī)格：鮮排菜切成3.3厘米長一根，鹽腌后要有2.6厘米長，而且長度均勻，無未切開的蔸塊和老梗。 注意事項： 1.排菜泥沙最多的是菜葉靠蔸處，必須將蔸部切成小條狀才能洗凈泥沙。 2.為保持產(chǎn)品青綠色澤，壓缸時間不能過長，特別是春天更注意第一天腌菜踩缸，第二天上午必須上榨。壓缸和榨的時間都要嚴格掌握，如在操作方面的選、踩、壓缸、榨中某道工序不很好掌握，就會產(chǎn)生變質(zhì)，完全脫離它固有風味特色。 |
| 金柑桔餅 | 金錢桔餅又名金桔花，屬蜜餞類，是湖南瀏陽的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。瀏陽金柑最早見于宋朝《食貨志》，“瀏邑之東，山深土滿，遍地沃壤，宜于種桔”。又“其大者如金錢，小者如龍目，色似金，肌理細瑩，圓丹可玩，啖者不剝?nèi)ソ鹨?，食用以漬蜜為佳”。金錢桔餅也由此而得名。金錢桔餅氣味芬芳可口，基本上保持了鮮金桔的原有成分。是一種藥用價值較高的保健食品，行銷全國和港澳市場。 制作方法： 1.原料選擇：選擇成熟度適當，無腐爛，無蟲蛀，顏色金黃的鮮金錢桔作加原料。 2.鹽浸：將經(jīng)過挑選合格的金錢桔倒入池中，用濃度10％的鹽水腌浸。腌浸的目的是使金柑保持不腐爛，延長加工日期。 3.開口：將金錢桔用小刀沿豎向開5～7刀約100毫米的刀口，便于以后加工中擠核和加工。 4.壓桔擠核：將已開刀口的金錢桔擠壓成扁形，而后再用清水洗去桔核。 5.硬化漂水：將擠壓去核成型的坯子經(jīng)壓干后，放入濃度為10％的石灰水中進行漂洗壓干。而后再以清水反復洗滌，壓干4次。其目的是使金錢桔坯子通過石灰水浸漬硬化后，再用清水漂洗去殘液和桔子中原含的鹽水。 6.定型：經(jīng)過幾道工序，最后再按照上述方法清除遣留桔核，壓扁成型。 7.預煮：將定型后的坯子倒入夾層鍋中煮8分鐘，以破壞酶的活性和抑制微生物的生長。 8.漂洗：將煮熟的坯子放入清水中反復漂洗4次（每天換一次干凈水，共5天）。 9.糖浸：漂洗以后，用食糖水浸漬一天。 10.糖煮：糖浸以后，放入濃糖水中煮一個多小時。 11.冷卻：糖煮這后撈出攤平，使其自然很快冷卻。 12.再加糖液預煮：冷卻后再加溶化后的白糖煮坯，使糖液均勻地浸漬于坯子之中。 13.檢驗包裝進庫。 質(zhì)量標準： 色澤：略呈桔子本色，糖液呈白色。 滋味及氣味：餅質(zhì)滋潤，質(zhì)酥化渣，具有固有的金桔芳香。無異味。 組織及形態(tài)：組織飽滿、柔軟，略韌，呈扁圓形花朵，單個桔核不超過二粒。 理化指標： 總糖：75～80% 水分：20%以上（外銷15%以下） 重金屬：符合食品衛(wèi)生法規(guī)。 衛(wèi)生指標：無病菌及微生物引起的敗壞現(xiàn)象。 |
| 馳名中外的湘繡 | 牋牋湘繡起源于民間刺繡,已有2000多年歷史?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)最早的實物是1958年從長沙楚墓0土的一幅龍鳳圖。1972年，馬王堆漢墓又出土了40件刺繡衣物和一幅鋪絨繡錦。這些繡品圖案多達10余種，繡線有18種色相，并運用了多種針法，達到針腳整齊、線條灑脫、繡工純熟的境界。至清代，長沙刺繡遍及城鄉(xiāng)。牋牋 湘繡藝術特色，主要表現(xiàn)為形象生動、逼真，質(zhì)感強烈，它是以畫稿為藍本，“以針代筆”，“以線暈色”，在刻意追求畫稿原貌的基礎上，進行藝術再創(chuàng)造。故其獨特技藝，盡在“施針用線”之中。湘繡針法多變，以摻針為主，并根據(jù)表現(xiàn)不同物象、不同部位自然紋理的不同要求，發(fā)展為70多種針法。線色萬千，根據(jù)各種不同畫稿的題材，運用各種不同的針法，選配各種不同色階的繡線——絲線或絨線，憑借針法的特殊表現(xiàn)力和繡線的光澤作用，使繡制出來的物象，不但保存著畫稿原有的筆墨神韻，而且通過刺繡工藝，增添了物象的真實性和立體感，起到了一般繪畫所不及的藝術效果。以致湘繡獨成一派，到清末“湘繡盛行，超越蘇繡，已不沿顧繡之名。法在改藍本、染色絲、非復故步矣?！睆拇耍胬C以其獨特的魅力吸引著國內(nèi)外人士，1910年在南洋勸業(yè)會上被譽為“渾筆墨于無痕，”“字格簪花，跡滅針線”。1933年在美國芝加哥舉行的國際博覽會上，湘繡出盡風頭。長沙錦花麗繡莊送展的一幅美國總統(tǒng)羅斯福的半身湘繡像，引起轟動。時湖南省主席何鍵授意以他人名義贈給羅斯福，傳為佳話。該繡像現(xiàn)藏于芝加哥亞歷山大博物館。牋牋 解放后，湘繡工作者一改過去傳統(tǒng)產(chǎn)品多為單面繡的工藝，著力發(fā)展雙面繡藝術，同時又創(chuàng)造出難度更大的“雙面全異繡”，使湘繡藝術提高到一個嶄新的水平。它在一塊透明底料的正反兩面，繡制出兩個主題、構思、色彩、針法各異的物象。如雙面全異繡“花木蘭”繡屏，取材于《木蘭詞》中的名句。一面繡的是“萬里赴戎機......寒光照鐵衣”，一面繡的是“當窗理云鬢，對鏡貼花黃”。這樣不僅出色地反映了木蘭女扮男裝，披堅執(zhí)銳的英雄形象，又反映了“脫去戰(zhàn)時袍”身著女兒裝的少女姣態(tài)，而且使對比的形象更加生動。一面戎裝，一面紅裝，其構思之巧妙和繡藝之精湛，堪稱巧奪天工，令人拍案叫絕。湘繡題材廣泛，風格多樣，繡品豐富多采。著名繡品有傳統(tǒng)名牌“虎”、“獅”和“百鳥朝鳳”等掛屏；有獲“省優(yōu)產(chǎn)品”的百鳥、百魚、百花、百童、百蝶“五百”被面；還有眾多的雙面全異繡湘繡精品。(長沙) |
| 金井毛尖 | 金井毛尖在2005年。與君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、蘭嶺毛尖、東山秀峰、南岳云霧、石門銀峰、安化松針、野針王齊名。 茶葉簡介： 清咸豐、同治年間（1851~1874)，金井、高橋的紅茶頗有名氣，以后逐步形成長(沙)、瀏（陽）、平（江）紅茶產(chǎn)區(qū)。繼紅茶之后，以金井毛尖為代表的金井綠茶亦異軍突起。金井毛尖采于只施有機肥料的優(yōu)良茶樹品種，采用適溫提毫工藝，使之保持色澤綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”品質(zhì)，外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠，光潔滑潤；，滋味清鮮回甜，葉底柔嫩、均勻、明亮，富含微量元素，堪稱茶中上品。 品質(zhì)特點： 出自于優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，無性繁殖技術，科學培管的白毫早、福頂大白、湘波綠、櫧葉齊等優(yōu)良品種中采摘于清明谷雨之季節(jié)，選擇春暖花開、陽光明媚、氣候溫和之天氣，精選一芽一葉初展之雀舌，通過陰涼通風自然萎凋與短時陽光光照，待茶香散發(fā)花香撲鼻之時進行現(xiàn)代機械加工與傳統(tǒng)加工工藝相結(jié)合的技術加工，一氣呵成。產(chǎn)品外形銀毫實顯、條索緊結(jié)適度，湯色嫩綠葉底芽頭整齊新鮮，氣味清香高長，飲之甘甜，回味持久。 產(chǎn)家介紹： “金井”牌（茶葉）注冊商標是湖南省茶業(yè)行業(yè)第一家被國家工商總局認定的“中國馳名商標”，是湖南金井茶業(yè)有限公司金茶系列產(chǎn)品中的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品從1984年開始就榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、國家質(zhì)量獎、中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌產(chǎn)品獎、全國名優(yōu)綠茶評比金獎第一名、湖南省名牌產(chǎn)品、湖南省著名商標，連續(xù)9年通過綠色食品認證、連續(xù)7年通過瑞士IMO有機茶認證，“中國紅”瓷器包裝的金井毛尖（二兩裝），曾拍到6.38萬元天價，有“綠色金茶”之稱。 |
| 湖南蘭花蘿卜 | 蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統(tǒng)醬菜，已有60多年的生產(chǎn)歷史。 原料配方：蘿卜咸坯100千克香油4千克優(yōu)質(zhì)辣椒粉3千克醬油40千克 制作方法： 1.原料選擇和預加工處理：原料選取收成較晚、鮮嫩、肉實、皮厚、水分充足的白蘿卜，每個約重150～250克。將蘿卜洗凈后進行腌制。 2.腌制：100千克鮮蘿卜用鹽4千克，擺一層蘿卜，撒一層鹽，經(jīng)4～5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制，經(jīng)2～3天后封池（封池時其頂部應加2%的封頂鹽）。 3.切制：其刀功有一定技巧。首先使刀與蘿卜長向成垂直切下，切至3/4處停止。每二刀與第一刀相隔1.8～2厘米，直切至兩端；然后翻轉(zhuǎn)180度，切刀與蘿卜長向成3～5°角垂直切下，切至3/4時停刀，刀間隔同上。 4.漂洗：切后的蘿卜咸坯按100千克加清水110～120千克，浸泡1～2小時，使蘿卜內(nèi)的鹽分溶出一部分后(至蘿卜含鹽為5～6%時合適)，將蘿卜疊壓出一部分多余水分(每100千克鮮蘿卜經(jīng)腌制，壓榨后剩余30～35千克)。 5.拌和：拌和時，按上述配方比例將蘿卜咸坯拌和均勻后封壇包裝，過3～4周即可食用。 產(chǎn)品特點：色澤金黃、紅潤，造型美觀，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開胃增食之功。 |
| 拔絲湘蓮 | 拔絲湘蓮是長沙知名的特色菜，其做法如下： 原料/調(diào)料 湘白蓮150克。網(wǎng)油200克，雞蛋1個。熟豬油1000克(實耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，濕淀粉50克。 制作流程 1．將蓮子去皮去心，用溫水洗凈，盛入碗中，放沸水上籠蒸至八成爛，取出潷去水，放入白糖、桂花糖拌勻。雞蛋磕入碗中，加面粉50克、濕淀粉、清水調(diào)成糊。 2．將網(wǎng)油洗凈，晾干水，平鋪案板上，撒一層面粉，將蓮子排列在網(wǎng)油一端，向前卷2圈成筒狀，用刀劃開，再擺好蓮子另卷一筒，直至網(wǎng)油卷完為止，然后每隔3粒蓮子切成一段，盛入盤內(nèi)。 3．炒鍋置旺火上，放入豬油燒至七成熱，將蓮子段逐個裹上蛋糊，下入油鍋炸呈黃色撈出，清除面渣再下入油鍋炸至金黃色，倒入漏勺瀝油。在鍋內(nèi)留油25克，下入白糖175克，用小火熬成金黃色，待可以拔出絲來，即下入炸好的蓮子段，裹上糖汁，盛入抹油的盤中，用筷子夾起拔出若干根絲來即成。 |
| 湘粉 | 湘粉，又名"南粉"，因產(chǎn)地在湖南而得名。湘粉與山東的龍口粉絲、北京的清河粉絲同享盛名，暢銷國內(nèi)外市場。湘粉以蠶豆、綠豆、豌豆、川豆、四季豆等豆類為原料，以純蠶豆粉作成的粉絲叫做"銀絲細粉"或"龍須粉絲"，其色如銀，細如絲，輕柔起伏，象龍須一般。這是湘粉中的上品。湘粉具有潔白細長、柔軟爽滑、易熟耐煮、吸鮮力強等特點，因為以豆類為原料手工制作，富含天然高蛋白，有較高的營養(yǎng)價值，一向是人們喜愛的豆制食品。冬天吃火鍋，以粉絲作底料，拌以肉絲、冬筍絲，可作成"三絲火鍋"；夏季作涼拌菜，佐以姜絲、辣椒絲，開味爽口，食用方便，價廉味美。湘粉還可作出素席中的燴魚翅。經(jīng)過廚師的精工細作，能使其色、香、味、形均可與真魚翅媲美，是素席中的高檔名菜。故湘粉又有"河西魚翅"的美名。 湘粉營養(yǎng)豐富，烹調(diào)簡便，味道鮮美，既柔軟，又爽口，是人們喜愛的一種名菜。佳節(jié)喜慶，常有湘粉上席。潔白透明，拉力強，耐煮等優(yōu)點。包裝講究，攜帶方便，暢銷國內(nèi)外。 |
| 湖南棕編 | 采用老棕葉和棕葉芯為原料，經(jīng)過加工后制成兒童玩具。其方法為先將采來的棕葉按紋路折疊，扎緊后棕編放入開水鍋里煮， 煮至由青轉(zhuǎn)黃成熟為止。然后日曬夜露，完全干透、變白，這樣，制作后不變形，可存放十余年。 這種棕編往往采用結(jié)體穿插扎系的方法來構成形象，主要題材有蜻蜓、蚱蜢、青蛙、蝦、蜈蚣、龜、蛇、金魚、雞、鶴、孔雀、鳳等。 有“單肚皮”和"雙肚皮"等編法。編好后用附加物作些小點綴，如用鴛鴦豆（紅豆）做眼睛，稱為"點睛"。 蛇眼用豆肉，蜻蜓用豆殼，蝦則用整個豆粒，小動物的身子和腳爪用細鐵絲作骨架。 據(jù)長沙已故著名棕編藝人易正文說，早在抗日戰(zhàn)爭時期，長沙地區(qū)就有人用棕葉編制蜻蜓、蚱蜢等各類昆蟲，在街頭叫賣。此種情形，重慶、漢口、南京、上海等都市街頭至今仍可遇見。 那些用棕絲串起的鳥、蟲，黃中帶青、清新樸實，在藝人手中微微顫動，仿佛活的一般，引來孩童和路人駐足遠觀。 棕編工藝上升為一種民間藝術，歷史并不久遠。上世紀30年代，湖南民間藝人易正文精研棕編技藝，才開始出現(xiàn)商品生產(chǎn)，棕編的品種、技藝得以發(fā)展。易正文對棕編興趣濃厚，相傳除認真學習他人技法外，他常伏草叢樹下，觀察昆蟲、動物的生活習性及覓食、爭斗等各種活動姿態(tài)，刻苦鉆研，所編蝗蟲、螳螂等品種售諸市上，頗受歡迎，被譽為“湖南綜編易”。這可能就是有文字記載的棕編“鼻祖”了。 即便是現(xiàn)在，搞棕編的人也寥寥無幾。湖南歷屆中國工美藝術大師18個，12個是湘繡大師，搞綜編的只有王文定一人。王文定，籍貫湖南，1952年生，第五屆中國工藝美術大師。1994年作品《綜編》入選文化部主辦的中國民間藝術一絕大展。 |
| 生熏大黃魚 | 生熏大黃魚是知名的湘菜，其做法如下： ①將黃魚用鹽酒及拍碎之蔥姜混拌擦抹全身，腌約20分鐘。 ?、谠阱亙?nèi)將油燒成六分熱之后，放下黃魚用小火慢慢炸熟(即泡熟)，約2分鐘后，撈出濾干油分。 ?、塾靡恢唤村仯阱亙?nèi)放下茶葉、白米與黃糖后，用小火燃燒，待各料冒煙時，即架放一塊鐵絲網(wǎng)在鍋中(需刷少許油在網(wǎng)上)，再將魚平放在網(wǎng)上，并蓋嚴鍋蓋，用小火熏燒，大約15分鐘，見魚身已變成茶黃色時即好，將魚小心移到碟上(碟底鋪生菜葉2枚，盤邊飾蔬菜花)即可。 |
| 香心菜 | 1986年春節(jié)前夕，湖南省長沙市舉辦全省名、優(yōu)、特、新食品“芙蓉獎”大賽，洪江市醬醋廠參加評比的香心菜嶄露頭角，受到評委會和廣大消費者一致好評，榮獲優(yōu)秀新食品獎。 制作方法：香心菜是采用新鮮萵筍作原料。首先將萵筍莖稈去皮，進行一段時間的腌漬，根據(jù)腌漬程度不斷翻缸，使萵筍心腌漬均勻。再用一定度數(shù)的食鹽水封缸保存。然后取出，切成0.7厘米寬、4厘米長的絲，壓榨出鹽分和部分水分，進行醬制，最后，加入辣椒末、香油等佐料，經(jīng)灌瓶灌袋包裝而成。 產(chǎn)品特點：香心菜營養(yǎng)豐富，顏色翠綠，香氣濃郁，吃起來又脆又鮮，開胃爽口，色、香、味俱佳，老少皆宜，是制作筵席拼盤和家庭用餐的一道好菜。 |
| 鵪鶉蛋 | 鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。 鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結(jié)群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。 |
| 長沙菊花石雕 | 菊花石雕為湖南特產(chǎn),每件作品均利用菊花石的天然花形進行雕刻,因此每一件作品都是獨立成形,沒有兩件作品完全相同.我所在原有基礎上加強作品的文化內(nèi)涵,讓每件作品成為雕.詩.書.畫的共同結(jié)晶.成為更具東方文化特色的高級工藝品,同時推出的還有鴕鳥蛋雕、雕花木框?qū)β?lián)等產(chǎn)品,歡迎海內(nèi)外朋友參與合作或選購.(長沙) |
| 撈刀河刀剪 | 撈刀河刀剪是湖南省有名的工藝小商品。長沙縣撈刀河鎮(zhèn)生產(chǎn)。據(jù)《長沙縣志》記載：早在500多年前，該地區(qū)刀剪生產(chǎn)即十分興旺。所生產(chǎn)剪刀以開合和順、剪布鋒利、經(jīng)久耐用著稱，與北京王麻子、杭州張小泉的產(chǎn)品齊名。生產(chǎn)的菜刀以刃口鋒利、造型美觀聞名全省。在全國刀剪質(zhì)量評比中，拋光剪列第一名，電鍍剪列第二名，發(fā)蘭剪獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 龍井社區(qū) |
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| 龍湘社區(qū) |
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| 茶塘村 |
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