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　　天壇硯（盤谷硯） 　　天壇硯亦稱盤古硯、“盤硯”。是漢族傳統(tǒng)名硯之一。因其硯產(chǎn)于河南濟(jì)源之盤古、天壇山、硯山等地而得名，天壇硯的石質(zhì)油膩濕潤，紋理緊密細(xì)膩，具有堅而不脆，柔而不綿，滑而不溜的特點。制成的石硯造型生動，雕工精巧，倍受歷代文人墨客的珍愛，有“質(zhì)之堅潤，琢之圓潤，色之光彩，聲之清冷，體之厚重，藏之完整”的美德（明高廉《遵生八箋》）。 　　天壇硯石質(zhì)紋理縝密，堅潤細(xì)膩，柔而不綿，溫潤細(xì)膩、堅而不脆、柔而不綿、滑而不溜、鈷而不剛、色如瓊瑤、聲如木魚。色澤晶瑩似碧玉，璀璨如琥珀。研磨墨汁發(fā)墨保濕，純凈均勻，宜書宜墨，不損毫端，成硯后發(fā)墨酣淋、貯墨不耗、積墨不腐、冬不凍、夏不枯，寫字作畫蟲不蛀，素有“盤墨寶色”之稱，素為歷代書畫家所珍愛，被譽(yù)為色如瓊玉、聲似木魚、貴賽琥珀、價勝和璧的硯中佳品。唐代大散文家韓愈《天壇硯銘》載：“儒生高常與予下天壇，中路獲硯石似馬蹄狀，外棱孤聳，內(nèi)發(fā)墨色，幽奇天然，疑神仙遺物，請予銘焉，銘曰：仙馬有靈，跡在于石，棱而宛中，有點墨跡，文字之祥，君家其昌?！泵鞲吡蹲裆斯{》：“質(zhì)之堅潤，琢之圓潤，色之光彩，聲之清冷，體之厚重，藏之完整”均為佐證。 　　天壇硯產(chǎn)于河南濟(jì)源，其石產(chǎn)于城西的王屋山天壇峰盤谷泉畔，因山頂有傳說的軒轅黃帝祭天之壇，故名天壇或盤谷。 　　天壇硯歷史悠久，據(jù)濟(jì)源市梨林鄉(xiāng)漢墓考古發(fā)現(xiàn)推算，天壇硯早在東漢時期已有制作，唐朝開元年間（公元713-741年）已經(jīng)開始批量生產(chǎn)，清代天壇硯發(fā)展到鼎盛時期。天壇硯主要產(chǎn)于濟(jì)源市的西許村、東許村、盤谷寺、小西莊、南莊等。 　　據(jù)史料記載，乾隆皇帝讀韓愈《送李愿歸盤谷序》時曾對盤谷地名產(chǎn)生疑惑，為考其究，命河南巡撫親到濟(jì)源實地考察奏報。當(dāng)弄清緣由后大有感悟，撰《盤谷考證》以記其事，命工匠刻于盤谷寺后茶壺翕三百米高處摩崖碑上。清《謝氏硯考》中關(guān)于盤谷也有記載：“盤谷，即李愿隱居處，產(chǎn)石可為硯，亦具蕉葉，青花玉帶、金線狀，可與新坑端石混”。 　　天壇硯石藏于太行山脈王屋山斷層巖石深處。已發(fā)現(xiàn)開采的石坑有盤谷坑、天壇坑、硯山坑、黃龍坑等多處。由于爆破會使硯石震碎，只能以露天揭頂開采為主，在巖層上一層一層進(jìn)行剝落，即危險又艱難。已開掘采用的硯石有 30 余種，上乘的如青斑、紅墩、天藍(lán)、麥葉綠、豬肝紅、柳芽黃、焦白、金線玉帶等，子母、三彩、瓜籽石比較少見，被視為硯中珍品。 　　河南省濟(jì)源市現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《濟(jì)源市人民政府關(guān)于劃定天壇硯（盤谷硯）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，濟(jì)政函〔2013〕10號 　　濟(jì)源市文寶工藝美術(shù)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/JWB001-2013《天壇硯（盤谷硯）》

　　寺郎腰大蔥是濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)寺郎腰村的特產(chǎn)。寺郎腰大蔥的品質(zhì)特點，用四個字概括，即：高、長、脆、辣。高是指寺郎腰大蔥的植株高大魁偉；長是指寺郎腰大蔥的主要產(chǎn)品部分--蔥白很長，很直。一般50-60厘米，備受人們喜愛；脆是指寺郎腰大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無比；辣是指大蔥的蔥白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作為調(diào)味品最佳。寺郎腰大蔥含水分92.37%～92.43%、維生素C168毫克/千克～174毫克/千克、鈣449毫克/千克～455毫克/千克、鉀1517毫克/千克～1523毫克/千克、總磷461毫克/千克～467毫克/千克。 　　濟(jì)源市大峪鎮(zhèn)寺郎腰村，由于自然環(huán)境獨特，這兒長出的大蔥，能有近一人高。 　　村里的大蔥清朝時曾是貢品 　　“俺村的大蔥，明代時就開始種植，在清朝，這些大蔥可是貢品。”寺郎腰大蔥合作社社長石德文說，村里的土地多為紅黏土，而半山腰的位置晝夜溫差大，特別適宜大蔥的生長。 　　前天下午，寺郎腰大蔥合作社院里放著十幾捆大蔥，大蔥有一米多高，且蔥白比一般大蔥要長出不少。石德文說，每到9月份時大蔥就可以收獲，一畝地可以賣5000到8000元錢，“今年8月份的時候，我在地里拔出一棵大蔥，跟人一比，差不多高，有1.5米了。” 　　“寺郎腰的大蔥現(xiàn)在賣得很好，價格也比普通大蔥貴一些?！笔挛恼f，下一步要引進(jìn)冬季大蔥，爭取讓村里實現(xiàn)大蔥的不間斷產(chǎn)出。 　　寺郎腰大蔥 　　地域范圍 　　寺郎腰大蔥的地域保護(hù)范圍在河南省濟(jì)源市境內(nèi)西南部海拔400米以上的山區(qū)，包括大峪鎮(zhèn)15個行政村。地理坐標(biāo)為北緯34°57′45.6″-35°02′54.9″，東徑112°17′56.2″-112°23′00.0″?？偯娣e60平方公里。適宜種植大蔥面積為1500公頃。年產(chǎn)量900萬公斤。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感觀特征：株高100—130cm，蔥白長50cm，假莖粗2—3cm，直筒形且堅實。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：寺郎腰大蔥品質(zhì)特點，用四個字概括，即：高、長、脆、辣。高是指寺郎腰大蔥的植株高大魁偉，長是指寺郎腰大蔥的主要產(chǎn)品部分--蔥白很長，很直。一般50-60厘米，備受人們喜愛。脆是指寺郎腰大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無比。辣是指大蔥的蔥白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作為調(diào)味品最佳。據(jù)河南省農(nóng)科院對寺郎腰大蔥的品質(zhì)鑒定檢測結(jié)果顯示： 水分92.37%～92.43%、維生素C168毫克/千克～174毫克/千克、鈣449毫克/千克～455毫克/千克、鉀1517毫克/千克～1523毫克/千克、總磷461毫克/千克～467毫克/千克。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《NY 5010-2002 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《無公害大蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（Q/JDSDC02B-2005）規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。

　　　　 冰凌草，又名冬凌草，冰凌花、凍凌草。它在冬季早晨，氣溫降至℃以下時，其內(nèi)含物與地面水蒸氣在莖上凝結(jié)成如紙的冰片，卷曲成各種圖案，遠(yuǎn)看像花絮一樣，素雅可觀，我國藥植物學(xué)家為了確切地表示它的這一特點，故名冰凌草。屬唇形科香茶菜屬，多年生草本或亞灌木植物，高３０－１００厘米，基部呈圓柱形，上部四棱形，分梗發(fā)達(dá)，密被絨毛，葉菱狀或卵圓形互生，正面有柔毛、腺點，葉背有白色短絨毛，葉緣鋸齒，聚傘花序，３－５朵花在莖和分枝上排成狹長圓錐花序，花萼鐘形，萼齒呈２／３式二唇形，花冠淡藍(lán)或紫紅色，雄蕊及花柱伸出，小堅果倒卵狀三棱形，褐色，無毛。它以地上部全株入藥，而以葉的藥效最佳。濟(jì)源冰凌草，主要分布在該市北部８００－１２００米山區(qū)，這里氣候溫和，雨量充沛，光照條件好，極利于冰凌草生長，蘊(yùn)藏量達(dá)１２００多噸。據(jù)分析，其主要內(nèi)含物為冰凌草甲素、乙素、丙素和丁素，還含有揮發(fā)油生物堿、苦味成分、內(nèi)脂和黃酮等。其中冰凌草甲素和乙素為其抗腫瘤有效成分，有明顯的殺菌作用，對各種癌病均有一定療效，尤以早期食管癌療效較明顯。此外，它對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌等上呼吸道菌株也有較強(qiáng)的殺傷作用，現(xiàn)已廣泛用于咽炎、扁 桃體炎和口腔炎的臨床治療，被譽(yù)為“中藥里的盤尼西林”。 濟(jì)源冰凌草是河南醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所在濟(jì)源市首先發(fā)現(xiàn)的，在此之前，《本草綱目》中沒有記載，后經(jīng)中國科學(xué)院植物研究所、河南醫(yī)科大學(xué)、河南醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所 、河南生物科學(xué)研究所進(jìn)行的多種研究，充分肯定其抗腫瘤、植物抑菌、防癌治病和改善口感等作用，并于１９７７年被收入《中華人民共和國藥典》。由于濟(jì)源冰凌草屬香茶菜屬，碎米婭新變種，所含抗腫瘤有效成分──冰凌草甲素、乙素明顯高于其他產(chǎn)區(qū)，《中國土特產(chǎn)大全》亦將其列為濟(jì)源特產(chǎn)。目前冰凌草已被制成片劑、茶劑、糖漿劑等進(jìn)入市場，步入人民日常生活。濟(jì)源市冰凌茶廠就屬全國研制開發(fā)“中國冰凌保健茶”系列的最早廠家，產(chǎn)品于１９９０年獲國家專利，并榮獲“國際發(fā)明獎”，河南省人民0“興豫杯”獎和“上帝”信得過產(chǎn)品金獎等１０項大獎，年產(chǎn)２萬多箱，銷往全國２０個?。▍^(qū)）及東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)。 　　( 濟(jì)源)

　　又名中國櫻桃李。產(chǎn)于河南濟(jì)源。濟(jì)源縣北、西、南三面環(huán)山，東部為山前傾斜平原。形成獨特的小氣候。陽光充足，氣候溫暖，形成李樹樹干低，樹冠緊湊，枝條粗狀，花芽豐滿等優(yōu)良品性。單果重約20克左右，一般株產(chǎn)100-200公斤，最高達(dá)600公斤以上。玉皇李果實近圓形，果皮底色為玉黃，陽面呈櫻桃紅色，貯放4-5天轉(zhuǎn)呈紅色。果頂稍平而微凹，縫合線深廣，果實個大，果粉果實多，呈橢圓形，果點小而密集，果皮薄，柔軟多汁，肉淡黃色，甜酸適中，香味濃郁。離核，核面粗糙，種子較秕，耐貯藏。玉皇李外形呈扁平長方狀，色白稍黃，果肉橙黃，質(zhì)軟稍韌，香甘如蜜，易于消化，不易生蟲，耐貯運(yùn)。

　　菜系：豫菜 　　口味：炸燒味 　　價格：10-40元 　　特色： 　　色澤微黃而酥軟，入口即化。 　　原料： 　　豆腐(北)150克，雞胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜（團(tuán)葉）50克，淀粉(蠶豆)20克，味精2克，黃酒2克，椒鹽5克，豬油（煉制）10克，蔥汁10克，姜汁10克，花生油30克，小蔥5克，花椒2克。 　　制作方法： 　　1．將雞脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗內(nèi)。 　　2．雞泥內(nèi)加入雞蛋清50克、蔥、花椒及其他調(diào)料攪勻上勁，再添入豬油攪拌成糊。 　　3．把豆腐搌成泥，摻到雞糊里攪勻。 　　4．豬肥肉膘片成長6厘米、寬4厘米的薄片4片，用打好的糊逐個抹上。 　　5．生菜葉洗凈在開水里蘸一下，截成與肥肉片同樣大小的片，蓋在糊上面； 　　6．雞蛋清100克、濕淀粉攪打成蛋清糊備用。 　　7．炒鍋放中火上，添入花生油，至四成熱，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜葉向下放入油鍋內(nèi)炸制，稍停，翻過來使菜葉向上再炸。 　　8．油溫升高頓火，把豆腐炸透。 　　9．把剩下的蛋清糊淋在豆腐周圍，呈圓形。 　　10．待蛋清微黃時撈出，改刀裝盤。 　　11．上菜時外帶花椒鹽即可。 　　小貼士： 　　1．雞泥加蛋清后，順一個方向攪上勁，再加調(diào)料及豬油，攪拌成糊。 　　2．豆腐坯半煎半炸，風(fēng)味更佳。 　　3．因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。 　　食物相克： 　　1．肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 　　2．淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。 　　

　　濟(jì)源冬凌茶屬于植物性飲料。冬凌茶采用純天然珍貴冰草冬凌草與多種藥食同源植物，經(jīng)科學(xué)配方精制而成的新一代具有獨特功能的保健茶，其明顯的清咽潤喉功效和一定的抑制咽部細(xì)菌作用，對急慢性咽炎患者、咽癢、灼熱多言加重、咽異物感、咽干澀、咳嗽不爽等有顯著的改善作用的保健茶。 　　在《愚公移山》主人公愚公的故里，有兩座大山，聞名天下?！疤?、王屋二山，方七百里，高萬刃”。的句子是許多中國人都耳熟能詳?shù)?。其中王屋山最為神秘，古老神秘的王屋山蘊(yùn)藏著許多深邃的傳奇，古人云：“禹封九山，王屋為首”。王屋山為中華文明的發(fā)祥地，被成為“天下第一洞天”。是道家三十六洞天七十二福地之首。王屋山風(fēng)光秀麗，地貌獨特，拔地如云，幽谷飛瀑。得天獨厚的自然條件使得植物種類繁多，中草藥資源極為豐富，目前已探明有1000多種，是名育著神奇的植物，被稱為王屋山仙草的冬凌草便是其中之一，每霜降后，該種草掛著冰霜，薄如蟬翼，遇陽光而不化，遇風(fēng)沙而不落，當(dāng)?shù)胤Q為“仙草”。 　　上個世紀(jì)七十年代，全國藥材大普查，河南省醫(yī)學(xué)研究所張覃沐教授在濟(jì)源首先發(fā)現(xiàn)冬凌草后，會同中科院昆明植物研究所孫漢董教授，河南中醫(yī)學(xué)院，河南醫(yī)科大學(xué)，河南生物研究所等科研單位進(jìn)行多學(xué)科的研究。1977年，冬凌草被收入《中華人民共得國藥典》，并編入《全國中草藥匯編》?！吨袊撂禺a(chǎn)大全》將冬凌草列為濟(jì)源王屋山唯一特產(chǎn)。清咽排毒、抑制腫瘤，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它具潤嗓種喉、舒胃健脾、健身延年，促進(jìn)人體新陳代謝等獨特功效。因其獨特參茶風(fēng)味等，常飲可健身與延年，被譽(yù)為中華之神茶。本品甘苦純正，口感舒服，純天然、無污染，不含任何茶堿、化學(xué)添加劑，是純天然高級保健佳品，是高溫、污染作業(yè)者、煙酒人士、教師等嗓言人士，白領(lǐng)人士及中老年人的理想保健的生態(tài)茶飲品。 　　

　　以面粉為主要原料，雞蛋.芝麻.香油等為輔料，以王屋山一種特有的白面土為烘焙介質(zhì)制作而成的。清香可口、外酥里軟，是一種高鐵、高鋅、高鈣、高鉀、的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　來到濟(jì)源你會發(fā)現(xiàn)，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟(jì)源巧手的主婦們也總會幾個人合伙支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。 　　剛出鍋的牛肉丸最合適干吃，丸子內(nèi)炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內(nèi)釋放，香而清新，完全不同于孜然粉香的那么濃郁；一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯，就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎么可以錯過？ 　　　　信息來源：洛寧縣人民政府辦公室

　　雞蛋不翻是濟(jì)源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米面小餅，然后再騰出一個雞蛋小餅，兩張餅成型后合二為一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。 　　 在制作過程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒系濟(jì)源民間風(fēng)味小吃，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨特，再加上濃郁的地方風(fēng)情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。雞蛋不翻這個名字還有一個特別的含義，就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來。 　　 雞蛋不翻兒做法： 　　 雞蛋不翻兒選用優(yōu)質(zhì)大米、小米，將米打制成漿，然后發(fā)酵，加入各種特制調(diào)料，攪拌均勻，后用容器盛適量，放于特制鍋中煎烤，不需反煎，只需一分鐘即可出鍋；再將雞蛋打碎拌勻，倒于鍋中煎烤，不需反煎，將事先做好的不翻兒置于煎成的雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜半分鐘，這樣香噴噴的雞蛋不翻兒就呈現(xiàn)在你眼前。 　　　　信息來源：洛寧縣人民政府辦公室

　　山楂又名紅果，果實為酸中有甜，能起到幫助消化，增進(jìn)食欲之功效，并對多種疾病有輔助治療作用，故有被人們稱為一種中藥。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂飲料，山楂漿等等，深受人們喜歡。濟(jì)源被稱為“紅果之鄉(xiāng)”，山楂種植面積很廣，其中如玉陽等地家家戶戶，漫山遍野都種上了山楂，每年都吸引各地客戶來濟(jì)源收購山楂，其加工品也遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。 　　

　　冰凌草，又名冬凌草，冰凌花、凍凌草。它在冬季早晨，氣溫降至℃以下時，其內(nèi)含物與地面水蒸氣在莖上凝結(jié)成如紙的冰片，卷曲成各種圖案，遠(yuǎn)看像花絮一樣，素雅可觀，我國藥植物學(xué)家為了確切地表示它的這一特點，故名冰凌草。屬唇形科香茶菜屬，多年生草本或亞灌木植物，高３０－１００厘米，基部呈圓柱形，上部四棱形，分梗發(fā)達(dá)，密被絨毛，葉菱狀或卵圓形互生，正面有柔毛、腺點，葉背有白色短絨毛，葉緣鋸齒，聚傘花序，３－５朵花在莖和分枝上排成狹長圓錐花序，花萼鐘形，萼齒呈２／３式二唇形，花冠淡藍(lán)或紫紅色，雄蕊及花柱伸出，小堅果倒卵狀三棱形，褐色，無毛。它以地上部全株入藥，而以葉的藥效最佳。濟(jì)源冰凌草，主要分布在該市北部８００－１２００米山區(qū)，這里氣候溫和，雨量充沛，光照條件好，極利于冰凌草生長，蘊(yùn)藏量達(dá)１２００多噸。據(jù)分析，其主要內(nèi)含物為冰凌草甲素、乙素、丙素和丁素，還含有揮發(fā)油生物堿、苦味成分、內(nèi)脂和黃酮等。其中冰凌草甲素和乙素為其抗腫瘤有效成分，有明顯的殺菌作用，對各種癌病均有一定療效，尤以早期食管癌療效較明顯。此外，它對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌等上呼吸道菌株也有較強(qiáng)的殺傷作用，現(xiàn)已廣泛用于咽炎、扁 桃體炎和口腔炎的臨床治療，被譽(yù)為“中藥里的盤尼西林”。 濟(jì)源冰凌草是河南醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所在濟(jì)源市首先發(fā)現(xiàn)的，在此之前，《本草綱目》中沒有記載，后經(jīng)中國科學(xué)院植物研究所、河南醫(yī)科大學(xué)、河南醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所 、河南生物科學(xué)研究所進(jìn)行的多種研究，充分肯定其抗腫瘤、植物抑菌、防癌治病和改善口感等作用，并于１９７７年被收入《中華人民共和國藥典》。由于濟(jì)源冰凌草屬香茶菜屬，碎米婭新變種，所含抗腫瘤有效成分──冰凌草甲素、乙素明顯高于其他產(chǎn)區(qū)，《中國土特產(chǎn)大全》亦將其列為濟(jì)源特產(chǎn)。目前冰凌草已被制成片劑、茶劑、糖漿劑等進(jìn)入市場，步入人民日常生活。濟(jì)源市冰凌茶廠就屬全國研制開發(fā)“中國冰凌保健茶”系列的最早廠家，產(chǎn)品于１９９０年獲國家專利，并榮獲“國際發(fā)明獎”，河南省人民0“興豫杯”獎和“上帝”信得過產(chǎn)品金獎等１０項大獎，年產(chǎn)２萬多箱，銷往全國２０個?。▍^(qū)）及東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)。 　　

　　濟(jì)源土饃是河南省濟(jì)源市王屋山區(qū)的特產(chǎn)。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食欲，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮，可食可藥，食之充饑，藥用消滯，防止水土不服。 　　土饃是以面粉為主要原料，雞蛋、芝麻、香油、蔥花等為輔料，并以王屋山特有的白面土為烘焙介質(zhì)，精心炒制而成。（所謂白面土即為觀音土，饑荒時人們以此充饑，觀音土富含礦物質(zhì)，但若大量食用腸胃不消化，終導(dǎo)致腸胃潰爛。）經(jīng)有關(guān)部門檢測，王屋山中的白面土中含鐵、鋅、鈣、鉀等多種元素，對于改善人體機(jī)能，調(diào)節(jié)腸胃有一定作用。 　　土饃的加工方法是先把面發(fā)酵后，加入雞蛋、調(diào)料等，揉成面團(tuán)，搓成指頭粗的面條，切成如大棗、小棗、核桃等大小的面塊，放入鍋內(nèi)的白面土中烘焙，熱量通過鍋導(dǎo)熱白面土悶烤熟面塊，這面塊經(jīng)過檢選就可食用，老少皆宜。