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　　棠溪寶劍，名冠中國九大名劍之首，誕生于春秋初期，至今已有2700年的歷史。然，在唐元和十二年（公元817年）冬，唐憲宗發(fā)兵平定中原叛亂時，將棠溪冶鐵城夷為平地、盡殺工匠，“十里棠溪十里城”轉(zhuǎn)眼淪為廢墟?！盃t火照天地，紅星亂紫煙。酒幡掩翠柳，鐵歌秦更天”的歷史風(fēng)情畫卷，從此不再有。包括棠溪寶劍在內(nèi)的中國冶煉鑄劍絕技，也從此失傳。 　　20世紀40年代，畢業(yè)于北洋大學(xué)堂（現(xiàn)天津大學(xué)）的高錫坤創(chuàng)辦了大陸鐵工廠，這不僅是西平縣的第一個鐵工廠，更是他開始尋夢與挖掘棠溪寶劍生產(chǎn)絕技的起點。其子高慶民，8歲就已經(jīng)是父親煉劍的幫手了。數(shù)十年過去了，他們父子雖經(jīng)風(fēng)雨，但挖掘絕技一刻也不敢怠慢。1986年6月的一個夜晚，高慶民終于得到了削鐵不卷刃、彎曲90度而不折不變形的劍身！他飛快地跑到父親的病榻前，父子倆緊緊擁抱在一起，大哭了整整一夜。 　　從此，失傳千年的冶煉鑄劍絕技再現(xiàn)人間，棠溪寶劍也終于在1987年恢復(fù)了生產(chǎn)。 　　河南省西平縣棠溪寶劍廠是目前我國集歷史名劍棠溪寶劍的挖掘、研制、生產(chǎn)、開發(fā)的唯一專業(yè)廠家。 　　棠溪寶劍的三大特色： 　　棠溪寶劍內(nèi)涵——豐厚 　　沒有內(nèi)涵的東西，僅僅是具象、符號而已，永遠不會產(chǎn)生藝術(shù)魅力。藝術(shù)品的真正價值是視覺美和內(nèi)涵的完美結(jié)合。棠溪寶劍通過劍條、劍鞘、飾件、劍架和劍盒上的所有部位不同的畫面，既表現(xiàn)了中華民族龍的精神、龍的氣概、龍的神韻，又反映了歷史悠久、創(chuàng)造中華冶鐵、鑄劍文明的棠溪文化和勞動人民祈福致祥、鎮(zhèn)惡服邪的心理期求。劍盒上的第相互纏繞糾結(jié)的夔龍，代表56個民族緊密團結(jié)和富有反抗精神的中華民族，劍鞘上的饕餮、蝙蝠圖案和劍架的曾頭造型，都是匡正祛邪的一種表達。腰箍上的龍鳳圖案，表達了龍鳳呈祥之義。人們觀賞這樣的寶劍，會從中攝取撥動心靈的東西 　　棠溪寶劍材質(zhì)——優(yōu)良 　　真東西要有真材料，材質(zhì)是決定產(chǎn)品優(yōu)劣的首要條件。棠溪寶劍廠購買原材料手續(xù)相嚴格，不是真貨不要，真貨有疵不要，寧可高價格買真材料決不低價格買次材、假材。他們打造的中華第一劍，劍條材料為優(yōu)質(zhì)高碳鋼。劍盒、劍架的材料為進口珍貴稀有的紅木，價格十分昂貴。緊固飾件全部為銅錫相融的青銅精密鑄造。劍把上鑲嵌的寶石系純天然綠松石。制劍用的噴漆系每公斤二百多元的高檔進口漆，附著性強并且強度高，而摔打碰撞不易脫落掉色、光澤好耐久耐腐蝕。棠溪寶劍的優(yōu)良的材質(zhì)高超的技術(shù)保證了產(chǎn)品的生命力，經(jīng)得起時間的考驗，經(jīng)得經(jīng)實踐的考驗。 　　棠溪寶劍工藝——精湛 　　產(chǎn)品的工藝體現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)者的工藝水平，棠溪寶劍廠有這樣一些工藝水平相當(dāng)高的人員。廠長高慶民是寶劍生產(chǎn)領(lǐng)域詣頗深的國家級民間工藝大師，他精通多種工藝。他掌握的其中最多項重要工藝曾獲河南省科技進步一等獎、二等獎，國家發(fā)明金獎專利特別金獎等幾十項，他曾被評為河南省十大科技人才、省管優(yōu)秀專家、全國科技先進工作者。雕刻工藝方面還有幾位承襲先輩雕刻技藝、具有頂尖級水平的師傅，還有一批技術(shù)嫻熟的新秀。棠溪寶劍劍條上鏨上去的龍、劍鞘上的各個畫面、緊湛的工藝。一是畫面精細、形態(tài)逼真。蟬紋細小的紋路和棠棣花圖案的裝飾性紋路都十分清晰，一絲不茍干將、莫邪鑄劍的畫面雖然不大，但人物鍛劍的動態(tài)像生活中的情景一樣。二是線條簡潔。冶鐵鑄劍的人物、采礦運礦的人物，用塊面表現(xiàn)，顯得簡潔而粗獷，三是畫面和諧完美，劍鞘上既有金屬的細紋畫面，又有木質(zhì)的塊狀畫面，不同地畫面所要表達的思想和寓意都統(tǒng)一在一個龍文化和劍文化的主題里。四是刀法嚴謹，嫻熟，力度感強。劍盒上的夔龍紋，線條粗而有力。棠溪寶劍的所有工藝透出一中古色古韻，給人視覺上一種大氣、尊貴、古樸的美感。 　　

　　棠河酒，因它的產(chǎn)地——棠河酒業(yè)位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒”。早在春秋時期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推崇。據(jù)史記，先秦法家韓非子，因不為韓王所用，憤而出去，結(jié)廬隱居在龍鳳山下，著書立說，飲酒賦詩，留有“日里小酌龍鳳酒，夢中常聞棠溪吟”的佳句。相傳西漢末年，劉秀舉兵反莽，被困于龍鳳山下，曾以此酒激將，一舉殺出重圍。劉秀稱帝后，因感念“龍鳳酒”救駕之神功，遂題書“龍鳳美酒，興吾漢室！”。并封為宮廷御酒，公元172年，東漢太尉李成（棠溪河西岸坡李村人）回鄉(xiāng)省親時，曾帶龍鳳酒入俸宮中，靈帝感其味美，遂賞咸千金，當(dāng)?shù)厝嗣窀械健褒堷P酒”酒質(zhì)奇特，試以此酒入藥，竟治愈者甚眾。東漢名醫(yī)張仲景亦用此酒治“消渴證”有神效。故此地釀酒歷數(shù)千年，頗負盛名。后來由宋及明，規(guī)模更盛，史有“酒市”之稱?，F(xiàn)仍有“酒店”其名。靈山秀水，江醅綠茗，傾倒無數(shù)英雄，宋朝名將狄青，明都堂王浩，捻軍首領(lǐng)張樂行，均在此留下酒壇佳話。明吏部尚書許灒奉旨前往嵖岈山降香時，因慕名而路經(jīng)龍鳳山興致所至，吟頌成章：“坐臨龍泉飲‘龍鳳’，站對馬嶺聽鹿鳴，自古名泉何其多，哪得棠溪景致勝?！苯陙?，龍鳳山酒廠為挖掘整理“龍鳳酒”傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，探求龍鳳酒的真諦，進而揉進現(xiàn)代高科技，以便形成有龍鳳酒獨特風(fēng)格的新工藝，他們聘請有關(guān)專家對“龍鳳酒”的生產(chǎn)條件和環(huán)境進行分析論證，發(fā)現(xiàn)形成“龍鳳酒”質(zhì)量獨特的關(guān)鍵，是由于它使用的加漿用水——棠溪泉水凜冽甘甜，清潤爽口所致。而且其水含有多種對人體有益的微量元素，這就恰恰符合了現(xiàn)代釀酒的理論所形成的“曲是酒之，水是酒之血”的定義。況且，龍鳳酒廠地處淺山丘嶺區(qū)，方圓數(shù)十里沒有工業(yè)污染源，水質(zhì)不會改變。這得天獨厚的自然優(yōu)勢，為該廠產(chǎn)品形成“綿甜醇凈爽”的獨特風(fēng)格，提供了別家產(chǎn)品難以攀比的條件，所以該廠產(chǎn)品都具有飲后不口干，不頭痛等特點。深為廣大消費者所稱道。 一九九四年五月，經(jīng)國家商標(biāo)局批準(zhǔn)，“龍鳳酒”正式注冊為“棠河牌”商標(biāo)，即取用棠溪龍泉水加漿、降度、精心釀制而成之意，主要有棠河醇、棠河總統(tǒng)宴、棠河特曲、棠河原糧、棠河醉劉秀等高、中、低三種酒度，高、中、低三種不同價格檔次等八十多個品種，產(chǎn)品曾先后在國內(nèi)外舉行的白酒大賽中獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)精品獎、國際金獎、中國國貢名牌等三十多項榮譽稱號。遠銷省內(nèi)外四十多個地市，市場供不應(yīng)求，已成不廣大消費者追求的時尚。

　　河南省駐馬店市西平縣是國家“十五”小麥優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究與示范核心實驗區(qū)和重點示范縣。2001年，該縣引進河南省農(nóng)科院小麥所培育的優(yōu)質(zhì)強筋小麥新品種“鄭麥9023”獲得成功，此后，西平縣種植的“鄭麥9023”產(chǎn)量逐步提高，品質(zhì)也達到了國家二級強筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。 　　在小麥生產(chǎn)實現(xiàn)了由混種平收到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)上，西平縣又把目光瞄準(zhǔn)了優(yōu)質(zhì)小麥的良種繁育。該縣把中東部10個生產(chǎn)條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為良種繁育區(qū)，縣種子執(zhí)法大隊對小麥良種繁育全程監(jiān)管，從材料的引進、管理，到后期的排雜，逐鄉(xiāng)逐村逐戶登記造冊，建檔備案。縣里出臺了一系列優(yōu)惠政策，對實施良種繁育的鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)項目優(yōu)先支持，優(yōu)先進行技術(shù)培訓(xùn)。對實施良種繁育農(nóng)戶實行用種、管理、收購等一條龍服務(wù)。該縣推行了小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)，提高小麥良種生產(chǎn)的科技含量。 　　同時，該縣積極培育各類種子龍頭企業(yè)，加快良種繁育體系建設(shè)，金馬、金碩、金穗、老王坡種業(yè)、人和種業(yè)5家注冊資金在500萬元以上的種子企業(yè)相繼成立。這些企業(yè)與良種繁育農(nóng)戶簽訂合同，實行訂單生產(chǎn)。如今，西平縣優(yōu)質(zhì)小麥良種繁育基地已達16萬畝，年生產(chǎn)原(良)種7.2萬噸左右，除滿足本縣用種外，還銷售到周邊縣(市)及湖北、安徽、山東等省份，實現(xiàn)了由優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)大縣向優(yōu)質(zhì)小麥良種繁育大縣的跨越。 　　

　　西平咸豆腐腦是河南省駐馬店市西平縣的特色小吃。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。 　　在西平縣有一種小吃，備受市民喜愛，那就是至今仍風(fēng)頭不減的街頭小吃“咸豆腐腦”。西平咸豆腐腦歷史悠久，在清朝就已成為當(dāng)?shù)刎撚惺⒚男〕裕?、廟會上均有銷售。 　　制作西平豆腐腦兒的主料為黃豆、芝麻葉或干菜及豆?jié){，輔料有鹽、辣椒、蔥、姜、大茴、芝麻醬、芹菜、面粉等。制作流程是先把黃豆用溫水浸泡松軟，再磨漿過濾成豆?jié){。豆?jié){煮沸后，用醋來點即成，然后放芝麻葉，拌面糊后將部分輔料下鍋，煮熟即可食用。西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。 　　較有名氣的是縣城北街崔家西平咸豆腐腦。崔家自民國30年（1941）年開始制作傳統(tǒng)的西平咸豆腐腦。經(jīng)多年實踐，摸索出一套獨特的制作技術(shù)。他家的西平咸豆腐腦，塊兒不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美。 　　據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，為了吃到地道、正宗的西平咸豆腐腦，經(jīng)常有外地人早上開車到西平喝碗咸豆腐腦，再開車回去，這種說法雖然有些夸張，但也道出了人們對它的喜愛。