| 特產 | 簡介 |
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| 顧家饃 | 沈丘老城面塑起源于沈丘縣老城鎮(zhèn)南關居委會下灣村，距今已有400多年的歷史，當?shù)厝肆晳T上把沈丘面塑稱為顧家饃。目前，有3000人從事顧家饃的生產制作。顧家饃在當?shù)丶爸苓?，影響廣泛，人人皆知。每逢春節(jié)、廟會，凡來老城趕會的人均購買之。除此之外，在外工作的人回鄉(xiāng)探親時，都要捎些顧家饃，作為禮品饋贈親朋好友，現(xiàn)在顧家饃已是聲名遠播。 顧家饃起源于當?shù)匾晃恍疹櫟娜思?。明末清初，在沈丘老城南城腳邊住著一家姓顧的人。顧家憑借有利的地理位置，以賣饃賣茶為生。清朝末年，為擴大營生，顧家后人顧二別子，把顧家饃發(fā)展為工藝品，傳承到今天已是第十七代。在清朝康熙年間，由家住沈丘老城的御醫(yī)劉璐，帶進皇宮敬獻給康熙帝品嘗，由此成為進貢皇宮的貢品。 顧家在賣饃的過程中，博采眾長，推陳出新，逐漸摸索出獨具特色的蒸饃技藝來。后又經顧家世代人的提純、錘煉，終于使其脫穎而出，成為當?shù)赜忻娘L味特產。 據顧家饃第十七代傳人顧松堂介紹，顧家饃基本上以手工操作為主，作坊的制作工具，還保持著原始性、傳統(tǒng)性。揉面、制饃坯在木案上操作，蒸饃一律用大口鐵鍋，單竹秕，秫稈鍋蓋，燃料一律用木柴或莊稼秸稈等。如果用煤作燃料以籠箱蒸之，或用機械化制作，其產品就會出現(xiàn)變形，有裂口裂紋等瑕疵。 顧家饃工藝考究，從選小麥到描彩勾花紋共72道工序，具有饃體渾圓，外型工整，無裂口裂紋，不歪不扭，立而不斜，臥而不堆；外觀潔白、光滑、锃亮，在陽光下如瓷般迎光閃亮；饃底部呈陰陽八卦圖形，構建了顧家饃的獨特商標。 顧家饃的造型多取材于民間常見的動物、瓜果、魚蟲以及人們喜聞樂道的民間傳說。其彩繪以勾線與著色相結合，很接近河南朱仙鎮(zhèn)木版年畫的色彩，用白酒溶化食用色涂到饃坯上能滲透，色彩飽和，經久不褪。捏制和勾勒的各類面塑千姿百態(tài)，形似神真，而且都帶有吉祥和喜慶的色彩。如猴騎虎、猴騎馬等寓意“馬上封侯”，小狗、小兔、小刺猬、小雞、小鴨等，都表達著勞動者需要把自己的生活裝飾得豐富多彩，期盼美滿生活的吉祥寓意。 “在彩繪著色上，顧家饃使用分層著色法。以黃色襯底為主色，紅色點睛，藍、黑、青等色勾架描脈絡花紋。同時，注重彩繪與勾線相結合，以色傳神，以神著色，從而形成了色彩艷麗而不俗，美而不妖不媚的境地，充分顯示出了喜慶、祥和的韻致?！鳖櫦茵x第十六代傳人顧體成介紹說。 新中國成立后的1958年，當?shù)卣疄橥茝V繼承這一傳統(tǒng)文化藝術，組織大規(guī)模生產。由顧家第十五、十六代傳人向大家傳播技藝。至此，顧家饃的絕技被推廣開來，得以發(fā)揚光大?，F(xiàn)在生產顧家饃的不單單是顧家人了，李、陳、張、岳等姓，200多戶人家皆會生產之，家家有生產作坊。 2009年沈丘縣城關鎮(zhèn)因顧家饃面塑工藝被文化部評為“中國民間藝術之鄉(xiāng)”。 |
| 周家麻花 | 周家麻花是河南省周口市沈丘縣老城鎮(zhèn)的特產。周家麻花吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不霉不軟，脆酥如初。 沈丘縣老城鎮(zhèn)又名乳香臺，地處泉河之濱，南與安徽臨泉接壤，經濟發(fā)達，商業(yè)繁華，在方圓百十里流傳著"兆豐酒，顧家饃，周家的麻花點著火"的謠諺。 如今，經營周家麻花的叫周顯章，從他曾祖父起祖輩以賣麻花為生，代代相傳至今已有100多年的歷史。 周家麻花呈金黃色，看似透明 狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點便燃，長期存放不霉不軟，脆酥如初。 1947年8月，劉鄧1率中原野戰(zhàn)軍千里挺進大別山，路經沈丘，縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧1和人民子弟兵，至今被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優(yōu)質風味小吃。 |
| 槐山羊板皮 | 槐山羊板皮是河南周口沈丘縣的特產。 沈丘縣槐山羊的飼養(yǎng)歷史悠久，新中國成立后，槐山羊發(fā)展很快。1952年，全省僅36萬只；1962年就達到429萬只；到1990年，已猛增到800萬只以上，分布范圍也由沈丘向周圍擴散，并廣泛分布于周口、商丘、駐馬店、開封、新鄉(xiāng)等地區(qū)，使河南省成為全國最大的山羊板皮出口基地。 槐山羊板皮（槐皮） 河南省沈丘縣，項城市鄭郭鎮(zhèn)、王明口鎮(zhèn)、官會鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、千佛閣辦事處、花園辦事處、秣陵鎮(zhèn)、三店鄉(xiāng)、高寺鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)、南頓鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、范集鎮(zhèn)，淮陽縣新站鎮(zhèn)、豆門鄉(xiāng)、魯臺鎮(zhèn)、朱集鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、徐灣鄉(xiāng)、王店鄉(xiāng)，鄲城縣錢店鎮(zhèn)、東風鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、宜路鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《周口市人民政府關于界定槐山羊板皮和槐山羊肉地理標志產品保護范圍的函》，周政函〔2014〕22號 沈丘縣槐山羊養(yǎng)殖發(fā)展有限公司企業(yè)標準：Q/SHY0001-2014《槐山羊板皮（槐皮）》 |
| 槐山羊肉 | 槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特產。 沈丘縣槐山羊為中國著名山羊良種，因其板皮質量優(yōu)良、為漢口路板皮“王牌”而馳名中外。其主要產于黃淮平原上的沈丘縣槐店鎮(zhèn)?；鄙窖蛴腥蠛锰?，即板皮質量高，成熟期繁殖率高，肉質及產肉性能好。 河南省沈丘縣，項城市鄭郭鎮(zhèn)、王明口鎮(zhèn)、官會鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、千佛閣辦事處、花園辦事處、秣陵鎮(zhèn)、三店鄉(xiāng)、高寺鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)、南頓鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、范集鎮(zhèn)，淮陽縣新站鎮(zhèn)、豆門鄉(xiāng)、魯臺鎮(zhèn)、朱集鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、徐灣鄉(xiāng)、王店鄉(xiāng)，鄲城縣錢店鎮(zhèn)、東風鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、宜路鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《周口市人民政府關于界定槐山羊板皮和槐山羊肉地理標志產品保護范圍的函》，周政函〔2014〕22號 沈丘縣槐山羊養(yǎng)殖發(fā)展有限公司企業(yè)標準：Q/SHY0002S-2014《槐山羊肉》 |
| 沈丘兆豐貢酒 | 沈丘兆豐貢酒是河南省周口市沈丘縣的特產。沈丘兆豐貢酒清澈透亮、窖香濃郁、綿軟香甜、回味悠長。該酒連續(xù)榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國家金獎、國際名酒特別金獎。 兆豐貢酒起于隋唐，興盛于清朝，以有千余年歷史， 兆豐貢酒引千年古井之水，精工釀造。其重要特點：清澈透亮、窖香濃郁、綿軟香甜、回味悠長。該酒連續(xù)榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、國家金獎、國際名酒特別金獎。1998年又獲河南省工業(yè)產品一等獎美譽。兆豐酒暢銷全國各地，出口東南亞各國。 |
| 沈丘馬五牛羊肉 | 沈丘馬五牛羊肉為豫東清真風味食品，相傳清咸豐年間槐坊廳(今為沈丘縣城)“雙合盛羊肉館”回民廚師馬一真首創(chuàng)，遂成鎮(zhèn)館名菜，享譽一方。 說起牛羊肉的來歷，在當?shù)仡H為流傳這樣一種說法，當年雙合盛羊肉館的大廚馬一真，在盛夏的一天，生羊肉未賣完，就順手把生羊肉扔進了一個大鹽缸內。半月后，馬一真忽然想起，心想羊肉已腐爛，當他拿起羊肉時并不異味，而肉還呈赤紅色，他就放在水中反復沖洗后，加入各種香料進行烹飪，未想到羊肉出鍋后別有一番風味，后馬一真配制香料，精心研制，又如法炮制牛肉，最終烹制出獨特風味的羊肉，牛肉，流傳于世。 沈丘馬五牛羊肉原料為當?shù)靥禺a無角黃牛和無角槐山羊，牛肉選用2-3歲的犍牛的前后坡(股、腿)部位。羊肉選用2-3歲體肥30斤以上的羯羊，剔去腿筋脊和肋骨。制作時先把牛肉或羊肉分別放入特制大砂缸用食鹽及回荽、花椒腌制10-15日，每日倒缸數(shù)次，根據氣溫至10日或15日時再把缸密封3至5天，時肉已成赤紅色，取出后用清水沖洗浸泡12小時，去其血和鹽漬雜質，涼水入大缸鍋，一次可加工20只羊或兩個牛。 牛羊肉主要采用傳統(tǒng)回回香料，一般為二十斤肉一斤料，香料有大茴、小茴、比波、必思答、巴丹仁、阿勃參、火失喇、哈昔尼、心意、香菊果、薰草、丁香、香葉、桔皮、涼姜、砂仁、草蔻、肉蔻等30余種之多。煮肉時牛肉每塊50斤以上，羊肉為整羊圈筒，下鍋后用竹篦壓實，陳湯熬制。先用慢火煮兩小時，以便香料浸入肉內入味，然后開水煮1小時后，再用文火燉制而成。過去牛羊肉加工時燒的是果柴，加之又多用文火，當?shù)胤Q“文”為“薰”，故又稱之“燒牛羊肉”或“薰牛羊肉”。牛羊肉的特點為不膻不膩，口感爽嫩，味濃醇香。即可盤裝，也可零食，備受顧客青睞，是居家宴客、饋贈親朋之名品。 牛羊肉已有150年的歷史，初時多為菜館宴席上的冷盤，民國時期沈丘出現(xiàn)了多家專賣牛羊肉的獨輪紅車，用特制尺余見方的大片刀切熟肉，切功高的能把熟肉切成薄翼透亮，肉切的越薄，說明熟肉成品的質量越高。當?shù)赜幸环N吃法，就是用剛出爐的熱燒餅夾牛羊肉食用，味道獨特。已故原新華社社長穆青曾偏愛沈丘的燒餅夾羊肉，每次來家鄉(xiāng)都要帶些回北京。馬五為馬一真的嫡系后裔，是正宗牛羊肉的第四代傳人。隨著時代的發(fā)展，馬五對其制作工藝進行了創(chuàng)新，增加了品牌，其真空包裝牛羊肉遠銷京、滬等地，馬五牛羊肉曾在全省風味小吃評比中獲一等獎。 |
| 黃金瓜 | 黃金瓜,就是我們平時所說的香瓜，又名十棱黃金瓜、伊麗莎白厚皮瓜。色澤金黃，外表美觀，顏色鮮艷，香氣濃郁，內含多種維生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。黃金瓜不僅美味可口，營養(yǎng)豐富，還能補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，隊中老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。 黃金瓜花期5-7月，果期7-8月，一般3-4月播種。種子小，千粒重10.1g，根系分布淺，側根較為發(fā)達，主要分布在表土15cm以內，分布范圍半徑可達1米以上，莖蔓長可達3米以上，總節(jié)位22-25擋，分枝性強，莖粗約0.5-0.7cm，子蔓節(jié)長約7cm，葉較小，一般13*16cm，心臟形，有缺刻，葉色深綠，雌雄同株異花，子房小，橢圓形，雌花數(shù)量較多，結果能力強，每株可結瓜10-15只，雌花著省節(jié)位低，一般在子蔓3～5節(jié)和孫蔓的第1～2節(jié)著生雌花，瓜型小，果高約11.7cm，果寬約7.4cm，從瓜柄到瓜蒂逐漸彭大，單果重250g左右，畝產量一般1500kg，最高可達2000kg左右。 黃金瓜味甘，性寒，無毒，歸心、胃經，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效。用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結膀胱、小便不利等癥。 |
| 沈丘槐山羊 | 沈丘槐山羊是河南省周口市沈丘縣的特產。沈丘縣槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小，煮湯烹調適口，以槐山羊肉制成的槐店東關熏羊肉，是遠近聞名的美食珍品。 槐山羊是著名的地方優(yōu)良品種，因產于沈丘縣槐店方圓，以槐店為集散地而得名。其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗飼，喜干厭潮，擅登高，愛角斗，易于放養(yǎng)和喂養(yǎng)。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小，煮湯烹調適口，以槐山羊肉制成的槐店東關熏羊肉，是遠近聞名的美食珍品。 沈丘槐山羊周秦時已有飼養(yǎng)，有數(shù)千年的歷史。解放前槐店鎮(zhèn)已形成較大的羊皮集散地，通過漢口暢銷國內外，被皮業(yè)行家譽為“漢口路槐皮”，售價比外地羊皮高1～2倍。解放后的1950年沈丘縣存欄數(shù)為9464只。1980年達228481只，皮革收購達53萬張，居全省首位。國家曾多次派專家對槐山羊進行考察研究，建立了沈丘槐山羊研究所。近年槐山羊飼養(yǎng)量迅速發(fā)展，羊皮已暢銷英、美、日、意等20多個國家和地區(qū)，久負盛名。 |
| 田口大棗 | 西華縣田口鄉(xiāng)地處黃泛區(qū)腹心，田口鄉(xiāng)棗品種以灰棗、雞心棗為主?；覘椨纸写髼棧麑嵵械却笮?，呈長圓錐形，果皮棕紅色，果肉厚，質脆，汁少味甜，核小細長，品質上等特別適合加工，優(yōu)良的鮮食、制干品種。雞心棗，又叫小棗，果實較小，呈雞心狀，果皮薄、果肉中厚，致密質細，味極甜核較小，是優(yōu)良的制干品種。田口大棗被譽為“田口大棗，天下最好”。棗果是著名的滋補佳品，營養(yǎng)豐富，干棗含糖50%－87% (周口) |
| 紅薯粉片粉塊粉碎 | 紅薯粉片粉塊粉碎 位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上?！敝Q的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以淀粉及淀粉制品為主導產品的加工產地，因盛產粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會有不少外地前來訂購粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面的車輛，社員足不出戶，所生產的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面就會銷售一空。該地的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工已有200多年的歷史。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入。粉片的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹（共有51種粉片做法）粉片另類別名：粉塊,粉碎,粉片粉片使用提示：每次50-100克粉片知識介紹：粉片是以豆類或薯類淀粉制成的片狀食品。產品為圓形或方形片狀。有干、濕兩種：濕粉片均就地銷售；干粉片可貯藏、遠銷。粉片營養(yǎng)分析：粉片主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。 粉片適合人群：一般人群均可食用 ?，F(xiàn)誠征全國有識之士加盟沈邱縣農家特產特許經營特約經銷商，真誠期待您的加入。粉片做法指導：1. 粉片經切成塊狀、條狀后，可以直接調拌作小吃或作冷菜，如“黃瓜拌粉片”、“雞絲拉皮”等；2. 配葷料可以制作“砂鍋魚頭粉片”、“湯卷”、“猴戴帽”等熱菜；3. 油炸后可制作“拔絲粉片”、“火腿蛋粉片”等菜式。同樣的產品,我們比價格;同樣的價格,我們比質量;同樣的質量,我們比服務;貨比三家不吃虧，走過三家來這里,我們的產品理念是：做產品就是做良心。 |
| 山藥山芋山蕷 | 山藥山芋山蕷 位于豫東平原大地的裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上?！敝Q的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以栽培槐山藥及槐山藥粉制品加工為主導產品的加工產地，因盛產槐山藥而聞名豫東平原大地，先后榮獲省無公害產品和無公害產地、示范農村專業(yè)合作社、重合同守信用單位、河南省農村科普示范基地、河南省優(yōu)秀團組織單位等榮譽稱號。正是由于這些健康優(yōu)質產品暢銷，每天一大早，都會有不少外地前來訂購槐山藥的車輛，社員足不出戶，所種植的槐山藥就會銷售一空。該地的槐山藥栽培已有200多年的歷史,種植面積現(xiàn)已達到1萬畝，種植范圍已擴大到沈丘周邊個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、周口川匯區(qū)及鄭州黃河灘。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，槐山藥栽培和深加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入?；鄙剿幍淖龇盃I養(yǎng)知識詳細介紹（共有491種槐山藥做法）別名：薯蕷,山芋,諸薯,延草,薯藥,大薯,山蕷使用提示：每餐50～250克槐山藥知識介紹：Yam(Dioscorea batatas)槐山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。栽種者稱家槐山藥，野生者稱野槐山藥；中藥材稱淮山，淮槐山藥、懷槐山藥、槐槐山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。我國主產于河南省焦作、周口、沈丘等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培，但規(guī)模不大。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥?；鄙剿帬I養(yǎng)分析：1. 健脾益胃、助消化：槐山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：槐山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3. 益肺止咳：槐山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4. 降低血糖：槐山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5. 延年益壽：槐山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)槐山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。 槐山藥適合人群：一般人群均可食用。1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；2. 槐山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食槐山藥。 槐山藥食療作用：槐山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥?；鄙剿幨澄锵嗫耍夯鄙剿幣c甘遂不要一同食用；也不可與堿-物同服?；鄙剿幾龇ㄖ笇В?. 槐山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。2. 新鮮槐山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。3. 槐山藥質地細膩，味道香甜，不過，槐山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完槐山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。4. 好的槐山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。 5. 槐山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。 |
| 紅薯甘薯地瓜 | 紅薯甘薯地瓜 位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之稱的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以甘薯及山藥淀粉及甘薯片為主導產品的加工產地，因盛產甘薯和山藥而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會有不少外地前來訂購甘薯和山藥的車輛，社員足不出戶，所生產的甘薯和山藥就會銷售一空。該地的甘薯粉制品加工已有200多年的歷史。當?shù)貫榱私鉀Q原料問題，擴大種植了將近萬畝的紅薯種植基地，每年產紅薯上億斤，并且還通過了無公害產地認證，深受消費者和外地客商的好評。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，甘薯粉制品加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入。甘薯的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹（共有113種甘薯做法）別名：山芋,白薯,地瓜,番薯,紅苕,紅薯使用提示：每次1個(約150克)甘薯知識介紹：Sweet Potato紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產于南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區(qū)栽種較多。紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質的互補作用，提高營養(yǎng)價值。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。甘薯營養(yǎng)分析：1. 和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；2. 寬腸通便：紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；3. 增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥；4. 防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；5. 抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。 甘薯適合人群：一般人群均可食用。1、一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。甘薯食療作用：番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；可補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸；莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經；具有潤肺，和胃，利小便，排腸膿去腐；應用于腸燥便秘：紅薯數(shù)個，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。甘薯食物相克：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。甘薯做法指導：1. 紅薯含有“氣化酶”，吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免；2. 爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用；3. 食用涼的紅薯易致胃腹不適；4. 食用方法很多，可代替米，面用來制作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、面粉等摻和后，可制作各類糕、團、包、餃、餅等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等點心，還可加工成著粉絲；5. 紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。 |
| 白薯干番薯片紅薯片 | 白薯干番薯片紅薯片 位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之稱的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以甘薯及山藥淀粉及甘薯片為主導產品的加工產地，因盛產甘薯片而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會有不少外地前來訂購甘薯片的車輛，社員足不出戶，所生產的甘薯片就會銷售一空。該地的甘薯片加工已有200多年的歷史。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，甘薯片加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入。甘薯片的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹（共有1種甘薯片做法）別名：白薯干,番薯片使用提示：每餐50～80克甘薯片知識介紹：薯片是采用紅薯切片曬干后，用油炸使其呈膨脹發(fā)泡狀態(tài)。香脆穎人，適應各類消費群體。 甘薯片營養(yǎng)分析：1. 白薯在醫(yī)療上也有很大價值。腹瀉經久不愈，可熱食烤白薯，起“健牌開胃補虛弱”的作用。小兒消瘦，消化不良，每日適當吃些白薯，可滋補和調養(yǎng)身體。2. 薯片味香、質酥脆，獨具風味。 甘薯片適合人群：一般人群均可食用。 |
| 紅薯粉面粉芡淀粉 | 紅薯粉面粉芡淀粉 位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上?！敝Q的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以淀粉及淀粉制品為主導產品的加工產地，因盛產粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會有不少外地前來訂購粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面的車輛，社員足不出戶，所生產的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面就會銷售一空。該地的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工已有200多年的歷史。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入。甘薯粉的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹（共有17種甘薯粉做法）粉面另類別名：番薯粉,紅薯粉,地瓜粉,淀粉,粉面粉面使用提示：每餐約50克甘薯粉知識介紹：甘薯淀粉是由甘薯加工而成，質量較差。色灰暗，質粗糙，粘性差，但漲發(fā)性較強。紅薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。既是營養(yǎng)豐富的食品，又是可治療多種疾病的藥膳。甘薯具有豐富的營養(yǎng)價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮甘薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長甘薯供應時間，必須將其干制。實驗中著力于開發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。甘薯粉適合人群：一般人群均可食用。現(xiàn)誠征全國有識之士加盟沈邱縣農家特產特許經營特約經銷商，真誠期待您的加入,同樣的產品,我們比價格;同樣的價格,我們比質量;同樣的質量,我們比服務;貨比三家不吃虧，走過三家來這里,我們的產品理念是：做產品就是做良心。。 |
| 紅薯粉條粉帶粉餅 | 紅薯粉條粉帶粉餅 位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經濟合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之稱的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側，102國道北側，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產是以淀粉及淀粉制品為主導產品的加工產地，因盛產粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會有不少外地前來訂購粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面的車輛，社員足不出戶，所生產的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面就會銷售一空。該地的粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工已有200多年的歷史。近年來，隨著市場經濟的發(fā)展，該地社員的市場意識越來越濃，粉片,粉皮,粉條,粉絲,粉面加工成了一項主要家庭副業(yè)。該基地致力于營造“健康、 美味、方便、營養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產、包裝、品質管理到銷售，力求精益求精，提供消費者最佳產品和服務。我們本著“誠信為本，質量第一”的經營宗旨，遵照“科學發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標，回報社會是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴大國內和國際市場，誠邀全國各地有識之士加盟代理沈邱縣農家特產特許經銷商，真誠期待您的加入。粉條的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹（共有54種粉條做法）粉條另類別名：粉條,粉帶,寬粉,粉餅粉條使用提示：每次50克左右粉條知識介紹：粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃灰色或黃褐色，為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。粉條營養(yǎng)分析：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。 粉條適合人群：一般人群均可食用。 現(xiàn)誠征全國有識之士加盟沈邱縣農家特產特許經營特約經銷商，真誠期待您的加入。粉條做法指導：1. 動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。2. 食用前需先經水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。同樣的產品,我們比價格;同樣的價格,我們比質量;同樣的質量,我們比服務;貨比三家不吃虧，走過三家來這里,我們的產品理念是：做產品就是做良心。 |
| 黃淮山羊 | 【種質原產地】 河南省沈丘、淮陽、項城、鄲 城 市 【主產區(qū)與分布】 河南省周口地區(qū)的沈丘、淮陽、項城、鄲 城等縣和安徽省阜陽等地。 【種質來源】 地方 【種質經濟類型】 肉用型、兼用型 【頭部被毛顏色】 白色 【頸部被毛顏色】 白色 【體軀被毛顏色】 白色 【腹部被毛顏色】 白色 【臀部被毛顏色】 白色 【被毛類型】 異質毛 【頭型】 短窄 【鼻型】 平直 【耳型】 豎耳 【角型(公)】 倒八字 【角型(母)】 倒八字 【體貌特征】 體質結實,結構勻稱,體格大,胸部寬深,肋骨開張,背腰平直, 乳房發(fā)育良好 【其他特征】 腿長，身軀長，呈圓桶形 【種質資源優(yōu)缺點】 適應性強，性成熟早，繁殖力強，皮板質量好。 【研究開發(fā)及主要利用方向】 開展選育工作，提高產肉性能，推行當年羔羊肉生產。 產于河南、安徽及江蘇省交界地區(qū)。該品種具有性成熟早，生長發(fā)育快及繁殖力高等特性。成年公羊體重34千克，母羊26千克。7-10月齡宰前體重21.9千克，月同體重10.9千克，屠宰率平均49.77%。成年母羊四季發(fā)情，產羔率平均238.66%。部分母羊可一年兩產或兩年三產。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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