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　　甘肅省嘉峪關(guān)市地處河西走廊中西部，距離著名的國家AAA-旅游景區(qū)天下雄關(guān)－嘉峪關(guān)關(guān)城30公里。新城鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，交通十分便利，312國道和蘭新鐵路從境內(nèi)穿越而過，并有航班可直飛、西安、蘭州、烏魯木齊、敦煌等地，貨物運輸方便快捷。新城鎮(zhèn)土地肥沃，日照時間長，晝夜溫差大，氣候干燥，屬典型的戈壁沙漠氣候，適宜于多種農(nóng)作物的生長，尤其有利于洋蔥等鱗莖類蔬菜作物干物質(zhì)的積累，是甘肅省優(yōu)質(zhì)洋蔥的主要產(chǎn)地。 　　嘉峪關(guān)市位于河西走廊中段，酒泉盆地西緣，西北黑山與西南文殊山系的鱉蓋山相對崎形成峪口。東經(jīng)98°4′～98°36′，北緯39°38′～40°38′，海拔高度1412～2744米，地形由西南向東北傾斜，自然坡降12.5‰，東臨酒泉市，北臨金塔縣，西接玉門市，南與肅南裕固族自治縣接攘。東西長約59.25公里，南北寬37.98公里。全市轄新城、文殊、峪泉三個鎮(zhèn)， 17個村，114個村民小組。農(nóng)戶5220戶，2.02萬人，各村分布相對較為集中，洋蔥在新城鎮(zhèn)、文殊鎮(zhèn)、峪泉鎮(zhèn)均有種植。新城鎮(zhèn)包括：橫溝村、野麻灣村、長城村、新城村、中溝村、觀蒲村、泥溝村7個。文殊鎮(zhèn)包括：河口村、團(tuán)結(jié)村、石橋村、塔灣村、馮家溝村、文殊村6個。峪泉鎮(zhèn)包括：安遠(yuǎn)溝村、黃草營村、嘉峪關(guān)村、斷山口村4個。近年來洋蔥種植面積穩(wěn)定在2000公頃，產(chǎn)量達(dá)21萬噸。

　　嘉峪關(guān)——明代萬里長城的西端起點，素有“天下第一雄關(guān)”、“邊陲鎖陽”之稱。該區(qū)域因光熱資源充足、晝夜溫差大，有利于瓜果養(yǎng)分和糖分的積累，加之用清純的祁連山雪水灌溉，所生產(chǎn)的西瓜外型美觀、瓤色鮮紅、口感松軟甘甜，沙潤清爽；糖分含量高、皮薄質(zhì)脆、品質(zhì)優(yōu)良；單瓜重量均勻、耐儲運；商品率佳、產(chǎn)量高，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，深受消費者的青睞。 嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)野麻灣村有30多年種植西瓜的歷史，在西瓜種植方面積累了先進(jìn)的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗，主栽品種為京欣和超甜京欣。近年來，通過最初的露地土壟種植栽培方式到現(xiàn)在的一砂、一砂一膜、一砂兩膜、三膜覆蓋等種植模式的改進(jìn)以及品種的更新?lián)Q代，產(chǎn)量和品質(zhì)得到大幅度提高，西瓜上市時間也提前了1個月，每年6月至9月，消費者均可吃到甘甜可口的露地栽培“嘉峪關(guān)野麻灣西瓜”。先后獲得了省級無公害產(chǎn)地認(rèn)定、農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品認(rèn)證和農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記。 　　地域范圍 　　嘉峪關(guān)野麻灣西瓜種植區(qū)域主要位于嘉峪關(guān)市區(qū)東北，距嘉峪關(guān)市區(qū)30公里。位處酒泉盆地西緣，西北黑山與西南文殊山系的鱉蓋山相對崎形成峪口。東經(jīng)98°4′～98°36′，北緯39°38′～40°38′，海拔高度1412～1474米，地形由西南向東北傾斜，自然坡降12.5‰，東臨河西重鎮(zhèn)酒泉市，南倚終年積雪的祁連山，北臨金塔縣，西接玉門市。新城鎮(zhèn)下轄橫溝、野麻灣、長城、新城、中溝、觀蒲、泥溝7個村。各村分布相對較為集中。西瓜雖然在新城鎮(zhèn)各村均有種植，但主要以野麻灣村為輻射區(qū)域的長城村、新城村、中溝村等5村種植為主且品質(zhì)獨特。5個村含38個村民小組，有農(nóng)戶2937戶，總?cè)丝?1476人，耕地面積2733公頃，其中西瓜種植面積為800公頃，產(chǎn)量達(dá)6.2萬噸，占耕地面積的三分之一。2009年居民人均純收入6957元，其中人均從西瓜中獲純收入3356元，成為新城鎮(zhèn)以野麻灣村為主農(nóng)民增收的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)，成了遠(yuǎn)近聞名的“西瓜種植專業(yè)村”。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：果個在25-40cm（指最大橫徑面直徑）之間，瓜型圓圓或近圓形，平均單瓜重4-5公斤；表皮油潤光亮；口感松軟甘甜、果肉沙潤清爽、瓤色鮮紅、著色在98﹪以上；產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良，商品瓜多，無藥害、碰傷、病蟲等缺陷。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新鮮西瓜中每公斤含糖量 95-97克、維生素C含量為33-49毫克、維生素B1含量為0.16-0.2毫克、維生素B2含量為 0.18-0.25毫克，水分含量為87-89.7%，可溶性固形物為10-12%。 3、安全要求：嘉峪關(guān)西瓜產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5223-2004《無公害食品西瓜》，產(chǎn)地環(huán)境按照標(biāo)準(zhǔn)NY5010-2002《無公害食品—蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》，生產(chǎn)過程和加工控制按照《嘉峪關(guān)市無公害食品—西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB62/T1392—2006》的規(guī)定執(zhí)行。合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用高、劇毒農(nóng)藥。

　　嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜是甘肅省嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜味道脆甜、型裝整齊、色澤光亮，享譽(yù)嘉酒各大市場。嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　嘉峪關(guān)是古“絲綢之路”的交通要沖，又是明代萬里長城的西端起點。在這里，兩千多年前開辟的中國與西方經(jīng)濟(jì)文化交流的 “絲綢古道”及歷代兵家征戰(zhàn)的“古戰(zhàn)場”烽燧依稀可見。這里是中國絲路文化和長城文化的交匯點，素有“河西重鎮(zhèn)”、“邊陲鎖鑰”之稱。嘉峪關(guān)是以舉世聞名的“天下第一雄關(guān)”—嘉峪關(guān)命名的工業(yè)旅游城市。有 “戈壁鋼城”的美稱，這里有雄偉壯觀的漢代和明代萬里長城、嘉峪關(guān)關(guān)城、長城第一墩、懸壁長城，有亞洲距城市最近的七一冰川及祁連積雪等獨具特色的西部風(fēng)光，被譽(yù)為世界三大滑翔基地之一的嘉峪關(guān)國際滑翔基地就坐落在新城鎮(zhèn)，還有國家AAAAA級關(guān)城文化旅游景區(qū)享譽(yù)中外。 嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)泥溝村，位于嘉峪關(guān)市東北方向，距市中心37公里處，泥溝村水資源豐富，土壤為沙壤耕種草甸土，土壤肥沃，適宜種植的農(nóng)作物有胡蘿卜、玉米、小麥、洋蔥等多種大宗作物。因其獨特的水土和充足的光熱資源，該村所生產(chǎn)的胡蘿卜品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特，色澤鮮艷、外表光滑、形狀整齊，肉質(zhì)厚、脆嫩多汁、心柱小，青肩率低，產(chǎn)量高、商品型好等特點而在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，就連鄰近中溝村、新城村生產(chǎn)的胡蘿卜也難以與之媲美。 胡蘿卜在嘉峪關(guān)市泥溝村種植歷史悠久，漢朝時公元前138年漢武帝派張騫首度出使西域，后逐漸開辟了聞名遐邇的絲綢之路，中原人民和西域的貿(mào)易往來日益密切，西域的部分瓜果蔬菜就是在那時傳入漢土中原的，除了胡蘿卜、胡豆、胡瓜、胡桃、 胡椒、還有葡萄、西瓜、苜蓿等 。匈奴人很早時被含糊地被統(tǒng)稱為"胡人"。張騫帶回此物后，人們不知其真正的名稱，觀其形好似我們的蘿卜，只是個體小而已，因來自“胡地”，故就定名為“胡蘿卜”了。 上世紀(jì)泥溝村胡蘿卜種植栽培方式主要為露地沙田平作，壓沙覆蓋。一般在5月上中旬播種，10月份收獲上市。胡蘿卜種植品種均為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自留種，如壓車軸、五寸參，齊頭紅等，種植面積小，管理比較粗放，產(chǎn)量低，但無病蟲害，脆嫩爽口，特別適合鮮食。八十年代末九十年代初，隨著市、鎮(zhèn)農(nóng)技綜合服務(wù)站的健全，嘉峪關(guān)市農(nóng)技人員把提高胡蘿卜品質(zhì)和產(chǎn)量作為技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)的中心，在借鑒農(nóng)戶傳統(tǒng)種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過胡蘿卜新品種引進(jìn)試驗，為農(nóng)戶篩選出一批優(yōu)良胡蘿卜雜交新品種，如春紅系列、改良特級三紅等新品種，在生產(chǎn)中實行雜交種和農(nóng)戶常規(guī)種并重的推廣應(yīng)用模式，農(nóng)戶種植胡蘿卜的積極性和栽培技術(shù)水平也逐步提高，種植面積也逐年增加。由六七十年代的500多畝發(fā)展到6000畝左右，在貯存方法上，由原來的秋季窖藏改為就地挖溝貯藏，后來創(chuàng)造了“就地覆蓋麥草壓土”貯藏方法，農(nóng)戶可以根據(jù)市場行情隨賣隨挖。這樣不但大大減輕了農(nóng)戶的勞動強(qiáng)度，而且保持了上市胡蘿卜應(yīng)有產(chǎn)品的品質(zhì)特性和新鮮度。 嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜為春播秋收一季生產(chǎn)半年供應(yīng)，從當(dāng)年10月份收獲一直供應(yīng)到第二年 3～4月份， 4月份以后市場胡蘿卜供應(yīng)量比較少，而各大農(nóng)貿(mào)市場、超市的胡蘿卜價格居高不下，胡蘿卜成了名副其實的“富貴菜”。隨著市場行情和對外貿(mào)易的要求，對胡蘿卜內(nèi)在品質(zhì)、外觀、口感、周年供貨等方面等也提出了更高的要求。2007年，嘉峪關(guān)市泥溝胡蘿卜產(chǎn)地通過了省農(nóng)牧廳無公害認(rèn)定委員會的認(rèn)定。2008年，嘉峪關(guān)市農(nóng)技人員在借鑒外地胡蘿卜種植經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，開展了利用鋼架大棚保溫設(shè)施進(jìn)行早春胡蘿卜壟作條播栽培技術(shù)的試驗示范和推廣無公害胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，并取得了成功使胡蘿卜品質(zhì)和產(chǎn)量得到進(jìn)一步提升。胡蘿卜于6-7月份上市，產(chǎn)品上市期間市場價格較高，胡蘿卜外觀和內(nèi)在品質(zhì)俱佳，深受城鄉(xiāng)居民青睞，種植經(jīng)濟(jì)效益明顯，該技術(shù)得到了農(nóng)戶的肯定和好評。2009年嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜產(chǎn)品又通過了國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。這些工作的開展為胡蘿卜的大面積發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 近年來，該村積極適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)變化形勢，從自然資源優(yōu)勢出發(fā)，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，泥溝村提出了“發(fā)展胡蘿卜品牌、做大做強(qiáng)泥溝胡蘿卜產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。使得胡蘿卜推廣應(yīng)用面積猛增到現(xiàn)在的一萬多畝。吸引來外地客商前來泥溝村大量收購胡蘿卜，50%的產(chǎn)品被銷售到四川、新疆、內(nèi)蒙等地，部分產(chǎn)品出口到日本、韓國等國家。目前發(fā)展胡蘿卜產(chǎn)業(yè)已成為該村農(nóng)戶增收的一條致富之路。 近年來，嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜無論是省農(nóng)牧廳抽檢還是我市自檢，合格率均為100%。目前嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜年種植面積已穩(wěn)定在一萬畝以上，占全村種植面積的百分之六十四，年產(chǎn)量達(dá)54050噸，產(chǎn)值達(dá)到108100萬元，現(xiàn)已成為該村的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　近年來，甘肅省嘉峪關(guān)市新城鎮(zhèn)泥溝村充分利用地理和自然環(huán)境優(yōu)勢，推廣優(yōu)質(zhì)胡蘿卜種植并成功探索出保鮮方法，其胡蘿卜味道脆甜、型裝整齊、色澤光亮享譽(yù)嘉酒各大市場，成為泥溝村農(nóng)民收入的主要來源之一。 　　新城鎮(zhèn)泥溝村地處草湖邊緣、地勢低平、水資源豐富，種植胡蘿卜已有20多年的歷史。近年來，泥溝村通過推廣優(yōu)質(zhì)品種、發(fā)展反季節(jié)凈菜上市場，大大提高了胡蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益，畝均純收入4000元以上。 　　2013年，嘉峪關(guān)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站申報的“嘉峪關(guān)泥溝胡蘿卜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　嘉峪關(guān)泥溝村胡蘿卜種植區(qū)域位于嘉峪關(guān)市區(qū)東北，距嘉峪關(guān)市區(qū)37公里。東經(jīng)98°4′～98°36′，北緯39°38′～40°38′，海拔高度1412～1474米，地形由西南向東北傾斜，自然坡降12.5‰，東臨河西重鎮(zhèn)酒泉市，南倚終年積雪的祁連山，北臨金塔縣，西接玉門市。泥溝村是新城鎮(zhèn)所轄9個行政村之一，胡蘿卜雖然在新城鎮(zhèn)各村均有種植，但以泥溝村種植為主且品質(zhì)獨特。該村9村民小組，947戶、人口4322人，耕地面積16182畝，其中胡蘿卜種植面積為10810畝，年產(chǎn)量達(dá)54050噸。是遠(yuǎn)近聞名的“胡蘿卜種植村”， 已成為泥溝村農(nóng)民增收的一項重要支柱產(chǎn)業(yè)。 　　

　　粉蒸牛羊肉，有1000多年的歷史，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，花椒、茴香等十三種西部產(chǎn)之調(diào)料磨粉腌制入味后，經(jīng)武火、文火蒸制而成故稱“粉蒸牛羊肉”。食時，佐以生蒜。也可用發(fā)面荷葉餅夾食，食后，再品一杯熬制的磚茶，既助消化，又清心利口，回味無窮。 相傳，盛唐時期，一批阿拉伯商人沿著“絲綢之路”到長安做生意。一天中午行至祁連山下茫茫戈壁，搭起帳棚做起飯來，把切好的肉塊與待用的調(diào)料和面粉擺在一個小案上。不料，一陣狂風(fēng)四起，吹倒了帳棚，做飯的人起忙收拾，說時遲，那時快，急伸胳膊來圍住肉、調(diào)料和面粉，然而終因風(fēng)大把三樣?xùn)|西吹得摻交到一起。為了趕路，做飯人急中生智便把這些摻在一起的肉面疙瘩放到火上蒸熟，結(jié)果大家吃了，個個喜笑顏開，都夸這頓午餐吃得好，既充饑，又潤口。他們把沒有吃完的飯隨身帶上，下午又餾了一下再吃，結(jié)果其味更佳。到了長安這個做飯人就如法炮制，在長安街頭開了一家專賣這種肉的鋪子，并取名“粉蒸牛羊肉”。由于隨到隨吃，又便于攜帶，很受歡迎，久而久之，成了長安的一種獨特方便美食名吃。 特點：粉蒸牛羊肉,以色澤臘黃、油而不膩、軟綿潤口、風(fēng)味獨特，被譽(yù)為“長安方便美食”。

　　絲路駝?wù)疲ㄓ置┥今務(wù)疲┰诠糯慕z綢之路上，駱駝是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中長途跋涉，主要憑借那四只堅實的駝?wù)?。由于駝?wù)迫渴墙?，其營養(yǎng)價值很高。但駱駝壽命長，一般很少宰殺，所以駝?wù)坪茈y尋覓，它與熊掌一樣名貴。絲路駝?wù)频闹谱鞣椒ǎ喝●務(wù)埔恢慌蒈浵磧簦与u一只，配佐料，下鍋燜煮七至八小時，待筋爛肉離骨時撈出，將筋肉切片分別裝在碗內(nèi)，加入調(diào)料，上籠蒸二至三小時，取雞蛋八個，蛋黃、蛋清分離、蛋黃攪勻蒸糕，與午餐肉共同剁成肉未，在橢圓形的盤內(nèi)鋪成彎曲的路狀，再將發(fā)菜搓成細(xì)條，壓在路兩邊。將蛋清攪勻打成泡糊糊，放置路兩側(cè)作成雪山狀，上籠略蒸成形取出。這時將蒸好的駝?wù)迫〕觯馄胖迷凇奥贰钡墓諒澨?，筋片撒在“路面”上，宛如駱駝行走過的蹄印。然后用鮮湯、佐料澆在肉筋上即成絲路駝?wù)?，因有雪山相伴，故又名雪山駝?wù)?。此菜雪山潔白，絲路彎彎；駝?wù)平顮€，肉酥可口，色澤淡黃，晶瑩透亮，味道鮮美。

　　土特產(chǎn)有發(fā)菜

　　　　美仁牦牛體格十分的健壯，肌肉豐滿，在民間有句諺語說：“美仁的牦牛一堵墻。”可見美仁牦牛是甘南牦牛家族中的佼佼者。

　　　飛天牌仿古地毯歷史悠久，它繼承和發(fā)揚(yáng)了以甘肅和寧夏為代表的古西北地毯的優(yōu)良傳統(tǒng)。并在圖案設(shè)計上吸收了各民族藝術(shù)的神采，成為花紋優(yōu)美、染色和諧、加工精細(xì)的世界高級藝術(shù)地毯之一。遠(yuǎn)銷美國、西歐、南美、日本等國家和香港等地。

　　　薄皮核桃又名露仁核桃，皮薄，用手捏即可破，肉厚味香，含油量高，既可食用，又可榨油。

　　　　戈壁石畫　是嘉峪關(guān)戈壁灘和討賴河中天然形成的大小不等，形狀各異經(jīng)過加工處理，把圖畫在上面。它多姿多彩，寓意幽深，豪放瀟灑，錯落有致。戈壁石畫的內(nèi)容較廣泛，有戲劇臉譜，12生肖，古建筑，風(fēng)光人物等，很受旅游者的青睞。( 嘉峪關(guān))

　　　　嘉峪石硯　早在一千多年前，我們的祖先就用嘉峪石制作硯臺。嘉峪石硯，充分利用天然形成的石塊，經(jīng)過巧妙的構(gòu)思，精雕細(xì)刻而成。它古樸典雅，精美無比，很耐觀賞。因此，它具有很高的觀賞價值和收藏價值，也是饋贈親友的珍貴禮品?！? 嘉峪關(guān))

　　　　豬頭梨又名鬼頭梨，是河西走廊梨中珍品，果實呈圓形，果皮粗糙，果汁多而味甜蜜，略帶酸味，風(fēng)味極佳。

　　　　駝絨畫　是嘉峪關(guān)藝術(shù)家們創(chuàng)造的一種全國獨一無二，帶有西部風(fēng)情的畫種，它利用駱駝各部位不同顏色的毛鬃，濃淡薄厚，疏密有致的粘在一塊紙板上，使人有嫻雅媚，曲盡其妙之感，尤其塑造的牦牛，駱駝，八駿圖等藝術(shù)品，個個神采飄逸，栩栩如生，有的騰空飛奔，有的仰天長嘯，給人一種奇異而新穎的美感。它的內(nèi)容有花鳥，山水，動物，是室內(nèi)理想的裝飾品，有很高的觀賞價值。( 嘉峪關(guān))

　　魏晉壁畫墓畫幅拓片，取材于出土的魏晉墓壁畫，其拓片色彩絢麗，古樸典雅，裝飾精致，富有地方特色。

　　拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長后短，先煮后炒、面菜混一。 　　炮仗孔子湯飯，既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香，又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優(yōu)點，故而新疆老一輩回族人便發(fā)明了這樣一種酸辣爽口、消食、開胃的炮仗子飯，更令漢、回、維族親切的像一家人，我們管它叫民族團(tuán)結(jié)的“串串面”。 　　

　　以小公牛之牛鞭（牛沖）為主料，配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調(diào)味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺即裝盤。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺，強(qiáng)筋壯骨之功效。