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　　德興鐵皮石斛 　　藥材 　　江西 　　德興市鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 　　德興市所轄新崗山鎮(zhèn)、皈大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)、李宅鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°31′29″～118°06′15″，北緯28°38′20″～29°17′43″

　　 紅花茶油，以海拔800米以上的高山野生紅花茶籽為原料，經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。紅花茶樹(shù)開(kāi)紅花，其油茶果大小為普通白花山茶果的三倍有余。因其生長(zhǎng)具有高海拔的獨(dú)特性，將其移至海拔800米以下，只開(kāi)紅花不結(jié)果，數(shù)年后其花呈白色，已不具紅花茶樹(shù)的特征。紅花茶油因其野生生長(zhǎng)，數(shù)量稀少，尤顯珍貴。高海拔區(qū)無(wú)農(nóng)耕作業(yè)，無(wú)農(nóng)藥化肥，無(wú)工業(yè)污染，真正天然綠色。高海拔區(qū)長(zhǎng)年云霧繚繞，紅花茶果承受雨露滋潤(rùn)的時(shí)間更長(zhǎng)，因而其營(yíng)養(yǎng)更為豐富，實(shí)為茶油中的上佳之品。 　　德興市紅花茶籽主要產(chǎn)自新崗山鎮(zhèn)占才村十八畝段的高海撥地區(qū)，其它如龍頭山鄉(xiāng)、皈大鄉(xiāng)也有少量生產(chǎn)。德興市源森茶油有限公司是國(guó)內(nèi)從事有機(jī)山茶油生產(chǎn)銷(xiāo)售的骨干企業(yè)，創(chuàng)建于2005年，公司現(xiàn)擁有6萬(wàn)余畝有機(jī)山茶籽林原料生長(zhǎng)基地，投資1200萬(wàn)元引進(jìn)先進(jìn)的物理冷榨生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶油3000噸，產(chǎn)值達(dá)6000余萬(wàn)元，規(guī)模居同行業(yè)前列。 　　地域范圍 　　德興紅花茶油地理標(biāo)志地域范圍為德興市新崗山鎮(zhèn)、?？阪?zhèn)、皈大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)、李宅鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、泗洲鎮(zhèn)、銀城鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)、萬(wàn)村鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。產(chǎn)地位于東經(jīng)107°23′-108°06′，北緯28°38′-29°17′，介于海拔150-600米之間，東接浙江省開(kāi)化縣，東南與玉山縣、上饒縣毗鄰，南和橫峰縣、弋陽(yáng)縣相接，西接樂(lè)平市，北連婺源縣。地勢(shì)由東南向西北傾斜，以低山為主，東南部為懷山低山丘陵，西部丘陵區(qū)多狹長(zhǎng)谷地。為懷玉山脈之腹地，市境內(nèi)海拔高度差異大，形成多種不同的小氣候區(qū)域。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達(dá)75.1%。境內(nèi)南北長(zhǎng)70千米，東西寬50千米，土地總面積2101平方公里。生產(chǎn)規(guī)模1040公頃，年產(chǎn)量150噸。

　　德興覆盆子，江西省德興市特產(chǎn)藥材，由于特殊的地理?xiàng)l件，德興市及其周邊地區(qū)的掌葉覆盆子含酮量最高。通過(guò)規(guī)范化種植，掌葉覆盆子苗木、根蘗繁殖能力強(qiáng)，抗病蟲(chóng)害性強(qiáng)，種子發(fā)芽率高，果實(shí)個(gè)大粒實(shí)，品種純正，柔嫩多汁，質(zhì)量上乘，營(yíng)養(yǎng)更豐富。2011年被農(nóng)業(yè)部列為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　德興覆盆子，品種名稱為：掌葉覆盆子，是德興市一種可以藥食兩用的特色天然植物資源。掌葉覆盆子以未成熟果實(shí)入藥，紅熟果可食，葉可服，根汁可飲，全株能入藥。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研 圖2 覆盆子葉片形態(tài) 　　-究發(fā)現(xiàn)，掌葉覆盆子具有益腎、滋陰壯陽(yáng)、縮尿、抗衰老、提高免疫力、減肥美容及防癌抗癌作用，并被世界譽(yù)為“黃金水果”和“水果之王”，是食療養(yǎng)生、調(diào)理亞健康的上佳植物品種，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求旺盛。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，德興市及其周邊地區(qū)的掌葉覆盆子含酮量最高。通過(guò)規(guī)范化種植，掌葉覆盆子苗木、根蘗繁殖能力強(qiáng)，抗病蟲(chóng)害性強(qiáng)，種子發(fā)芽率高，果實(shí)個(gè)大粒實(shí)，品種純正，柔嫩多汁，質(zhì)量上乘，營(yíng)養(yǎng)更豐富。- 　　榮譽(yù)認(rèn)證 　　德興市三清山植物食品有限公司獨(dú)家承擔(dān)了國(guó)家重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“掌葉覆 圖3 德興覆盆子干果 　　-盆子規(guī)范化種植研究”課題（編號(hào)：2001BA701A24-01），于2004年4月通過(guò)了國(guó)家科技部的驗(yàn)收，并獲江西省科技廳“國(guó)內(nèi)領(lǐng)先”水平成果鑒定，榮獲江西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。 　　德興覆盆子 　　地域范圍 　　德興覆盆子產(chǎn)于江西省德興市，東接浙江省開(kāi)化縣，東南與玉山縣、上饒縣毗鄰，南和橫峰縣、弋陽(yáng)縣相接，西接樂(lè)平市，北連婺源縣。產(chǎn)地位于東經(jīng)107°23′～108°06′，北緯28°38′～29°17′，介于海拔150～500米之間，南北長(zhǎng)70千米，東西寬50千米，土地總面積2101平方公里，地域范圍包括德興市的新崗山鎮(zhèn)、?？阪?zhèn)、皈大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)、李宅鄉(xiāng)、張村鄉(xiāng)、泗洲鎮(zhèn)、銀城鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、繞二鎮(zhèn)、萬(wàn)村鄉(xiāng)、黃柏鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積20800公頃。德興覆盆子年產(chǎn)量1500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：德興覆盆子為聚合果，由多數(shù)小核果聚合而成，呈圓錐形或扁圓錐形，高 0.8～1.5cm，直徑0.6～1.4cm，果實(shí)個(gè)體較大。表面灰綠色，具灰白色茸毛，頂端鈍圓，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕，但無(wú)葉梗。小果易剝落，每個(gè)小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，兩側(cè)有明顯的網(wǎng)紋，腹部有突起的棱線。體輕，質(zhì)硬。氣微，味微酸澀，德興覆盆子具有個(gè)大、飽滿、粒整、結(jié)實(shí)的特性。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：德興覆盆子食用、藥用價(jià)值高，富含葡萄糖，果糖、VC、VE 、17種氨基酸、總黃酮、礦物質(zhì)等多種成分。德興覆盆子可食率97-99%，每100g含氨基酸7.16-8.50g（其中人體必需氨基酸7種2.27-2.83g）。德興覆盆子與其他覆盆子內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)對(duì)比表，見(jiàn)下表（略）注：①上表1-7為人體必需氨基酸；②德興覆盆子特征指標(biāo)數(shù)據(jù)為測(cè)定值；③其他覆盆子數(shù)據(jù)參考《掌葉覆盆子的開(kāi)發(fā)利用研究概況》。 3、安全要求：對(duì)原料接收、在制品控制、成品驗(yàn)收、衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)檢驗(yàn)執(zhí)行《GB14881-94食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　德興土楊梅酒是江西省上饒市德興市的特產(chǎn)。德興土楊梅酒酒體晶瑩剔透、色澤鮮艷亮麗，果香濃郁，酒香宜人，入口清爽、柔和，余味綿長(zhǎng)。 　　楊梅“可止渴、和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣”。制成楊梅酒，還可以解疲勞、散暑氣、驅(qū)風(fēng)濕、制瀉吐等功效，常吃可以預(yù)防感冒，增強(qiáng)抵抗力，能起到抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和清除體內(nèi)垃圾等功效，對(duì)腸胃也有保健作用。 　　德興市境內(nèi)適宜楊梅生長(zhǎng)，張村、香屯、昄大、黃柏等地都有規(guī)模種植，民間用楊梅釀酒甚多。釀酒比較有名的有昄大楊梅酒和黃柏楊梅酒，其選用新鮮成熟的楊梅和上等的糯米燒、冰糖等為原料精制浸泡而成，具有濃郁的楊梅余香。酒體晶瑩剔透、色澤鮮艷亮麗，果香濃郁，酒香宜人，入口清爽、柔和，余味綿長(zhǎng)。楊梅酒中的楊梅（用白酒浸泡的楊梅），盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩，是與家人、好友團(tuán)聚時(shí)首選之佳釀美酒，民間賣(mài)價(jià)30元/斤，是孝敬長(zhǎng)輩、饋贈(zèng)親朋好友的上等佳品。 　　德興的楊梅酒還有一段特殊的歷史。1957年11月30日，時(shí)值初冬，為考察大茅山地形和森林資源，選擇下放干部生產(chǎn)點(diǎn)，方志純同志曾來(lái)到德興大茅山腳下，利用大量野生楊梅，研制楊梅酒獲得成功，并取名“香美酒”，中央輕工業(yè)部釀酒專家朱梅工程師對(duì)“香美酒”寫(xiě)了十六個(gè)字的評(píng)語(yǔ)：“紅而發(fā)光，甜而發(fā)香，微酸爽口，常飲壽長(zhǎng)”，當(dāng)時(shí)的大茅山墾殖場(chǎng)對(duì)楊梅這種野果的開(kāi)發(fā)，有兩句話：“叫野果亂石翻身解放，讓荒草枯木大放光芒”。野果，指的就是楊梅。 　　

　　德興米粉蒸肉是江西省上饒市德興市的特色美食。德興米粉蒸肉食之感覺(jué)瘦肉口感細(xì)膩，肥肉肥而不膩，有如入口即化，色香味俱佳。 　　德興粉蒸肉是每一個(gè)餐館都會(huì)做的一道土菜，但做的味道確全然不同。 　　德興米粉蒸肉的做法：首先是選料上要選五花肉或前夾心肉，完全用瘦豬肉肯定做不好米粉肉的；其次是米粉的選用，數(shù)量上要與肥肉數(shù)量搭配好，太多則干了，太少則膩了；第三是加上一些佐料，如醬油、糖，調(diào)制好后最好用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20余分鐘后再端出用筷子翻攪一遍，再放入蒸鍋中繼續(xù)蒸10-20分鐘，直到把肥油蒸出上溢、骨質(zhì)疏脆。食之感覺(jué)瘦肉口感細(xì)膩，肥肉肥而不膩，有如入口即化，色香味俱佳。 　　米粉肉做得最好的是德興市張村地區(qū)的酒家飯店，是當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)特色菜。 　　

　　德興高山茶是江西省上饒市德興市的特產(chǎn)。德興高山茶含有大量氨基酸、多酚類(lèi)、咖啡堿、多種維生素、芳香物質(zhì)、糖類(lèi)等。 　　德興茶葉生產(chǎn)歷史悠久，群眾有種茶、制茶的好經(jīng)驗(yàn)，全市有茶地4萬(wàn)畝左右。茶樹(shù)遍布全市，新崗山鎮(zhèn)已初步建成了萬(wàn)畝綠茶基地，占才、界田、黃柏等鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種面積在3000畝以上，除銀城、四洲、張村及龍頭山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)外，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶樹(shù)栽種面積也都在千畝以上。春、夏、秋季均可采茶，但各季茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量差異懸殊。 　　德興新崗山鎮(zhèn)的晶品香茶，其品質(zhì)可追婺源的綠茶，是年節(jié)贈(zèng)送親朋好友的佳品。 　　

　　德興土蜂蜜是江西省上饒市德興市的特產(chǎn)。德興土蜂蜜，呈現(xiàn)粘稠、透明或半透明的膠狀，味甜，具有較濃郁的香味。 　　德興油茶花和油菜花資源豐富，為蜜蜂采集釀制蜂蜜創(chuàng)造了條件，張村、萬(wàn)村、繞二、花橋、?？?、新崗山等地都有較多的蜜蜂養(yǎng)殖，所產(chǎn)蜂蜜品質(zhì)俱佳，價(jià)格在20-30元不等，根據(jù)采蜜季節(jié)不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質(zhì)量最好。從野外的樹(shù)上、巖洞等采取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質(zhì)量最好，但產(chǎn)量有限，市面上所見(jiàn)到的多是人工養(yǎng)蜂所取的蜂蜜。蜂蜜的氣味芳香可口，從營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值來(lái)看，不僅是滋補(bǔ)、益壽延年之品，又是治病之良藥。 　　

　　主治風(fēng)濕病，肩周炎，頸椎炎，四肢麻木，骨質(zhì)增生。每把用豬前蹄一節(jié)，放三碗水煎成一碗湯，拌紅糖，糯米酒，分早晚飯后服，第二道豬蹄也吃。

　　德興市通過(guò)母本培育的無(wú)核椪柑在江西省是獨(dú)一無(wú)二的，品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是椪柑中的“大熊貓”。 　　德興市無(wú)核椪柑色澤鮮紅，風(fēng)味濃醇，品質(zhì)優(yōu)美，可溶性固形物為14。3％，總椪糖12。9％，與國(guó)內(nèi)外同類(lèi)品種比較均屬領(lǐng)先水平，經(jīng)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)命名為“贛椪柑一號(hào)”，現(xiàn)已建立母本采穗園300畝，推廣面積1。2萬(wàn)畝，苗圃70畝　　聯(lián)系電話： 　　（0793）8200715　　聯(lián)系單位：上饒地區(qū)農(nóng)村民間流通協(xié)會(huì)( 德興)

　　　蘆田鄉(xiāng)生產(chǎn)的灌心糖屬傳統(tǒng)名產(chǎn)，有皮簿餡多，松脆可口，味甜清香等特點(diǎn)，每逢節(jié)日來(lái)臨，家家戶戶都要制作，為招待客人，饋送親友的風(fēng)行禮品，近年來(lái)開(kāi)始投入市場(chǎng)。灌心糖以糯米、秈米、芝麻、白糖為原料精制而成?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)