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　　廣昌白蓮是“贛蓮”的典型代表，具有香、甘、爛、綿的獨(dú)特地方特色。廣昌白蓮的外觀形狀及色澤用感觀直接分辨。外形有圓形、卵圓形及卵圓形三種類(lèi)型。顏色呈淡黃色至微黃色。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工的蓮子散發(fā)出其本身特有的芳香氣息，這是廣昌白蓮固有的共性 　　清代，廣昌白蓮種植已甚為普遍，縣志中有“滿縣花枝放呈祥”的詩(shī)句。1918年，日本派員對(duì)廣昌白蓮種植、加工、外銷(xiāo)做了系統(tǒng)考察，在東亞同文會(huì)編撰《支那省別全志》一書(shū)，書(shū)中贊譽(yù)廣昌白蓮為“蓮中珍品”。據(jù)明正德《建昌府志》和清同治《廣昌縣志》記載：“白蓮池在縣西南五十里，唐儀鳳年間（公元676—679年），居人曾延種紅蓮，其中數(shù)載變?yōu)榘?，于白蓮中得金范觀音像，后一年，白蓮又變?yōu)楸獭?。（清同治《廣昌縣志》）“惠安寺在興城鄉(xiāng)，唐儀鳳年間，居人曾延種紅蓮，數(shù)載忽變?yōu)榘?，延舍田為寺，后?shù)年又變?yōu)楸獭薄?　　廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城且相連。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°6′～116°34′，北緯26°30′～26°59′。東西45公里，南北長(zhǎng)55公里，總面積1612平方公里。全縣白蓮種植幾乎遍及全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)129個(gè)村，主要分布在驛前、赤水、頭陂、水南、甘竹、盱江、千善、長(zhǎng)橋、尖峰、塘坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積達(dá)8萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量600萬(wàn)公斤。 　　

　　廣昌澤瀉個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、粉足，有“大天鵝蛋”之美名。自清道光年間開(kāi)始種植，已有200多年歷史。澤瀉具有利尿滲濕、消食化積，可抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗脂肪肝，降低膽固醇，預(yù)防冠心病和高血壓癥等功效。如今廣昌縣是全國(guó)最大的澤瀉生產(chǎn)基地，全縣澤瀉種植面積近1萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)千噸以上。 　　廣昌澤瀉 　　地域范圍 　　廣昌縣位于江西省東部、撫州市南端，東靠武夷山脈，與福建省建寧縣毗鄰，西與寧都縣交界，北與南豐縣接壤，南與石城縣相連。地理位置為東經(jīng)116°6ˊ至116°34ˊ，北緯26°30ˊ至26°59ˊ。東西45公里，南北長(zhǎng)55公里，總面積1612平方公里。廣昌澤瀉主要種植于驛前、楊溪2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，保護(hù)面積達(dá)1.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2600噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感觀特征：植株葉片綠色，高70-80厘米，個(gè)大獨(dú)莖，根系發(fā)達(dá)；塊莖呈球狀或橢圓形，干品直徑3-6厘米，色黃白，無(wú)異味，粉性足，質(zhì)地緊密，切片平整光滑，可用作中藥材。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：廣昌澤瀉性味甘寒，含蛋白質(zhì)22%-24%、淀粉41%-42.2%、果糖1.60%-1.70%、鉀810 mg/kg - 830mg/kg，鈣1.40×103mg/kg-1.55×103mg/kg，鎂685 mg/kg -705 mg/kg，澤瀉醇B23乙酸脂的含量在0.11965-0.2174之間。 3、質(zhì)量安全要求：廣昌澤瀉產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行《NY5010-2002無(wú)公害食品》的標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按無(wú)公害質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范有關(guān)要求進(jìn)行種植和加工生產(chǎn)。

　　通心白蓮，即蓮子去殼去嫩皮，再去蓮心，經(jīng)干燥而成。廣昌蓮子色白、粒大、飽滿、味甘香。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生研究所檢測(cè)，每500克通芯白蓮含蛋白質(zhì)83.3克，熱量1730千卡，粗纖維13.7克，鈣、磷、鐵和維生素B1、B2及氨其酸等含量豐富。經(jīng)常食用，能強(qiáng)身壯筋骨，補(bǔ)腎，養(yǎng)心肺。是食品、藥用珍品。 　　從前，在江西省廣昌縣白水寨的嶺腳下村（今赤水大禾村），住著一家姓何的父子，靠種地和砍柴為生。一天夜晚，何翁和兒子何伢仔，打著松明火把，來(lái)到田里叉魚(yú)，忽然看見(jiàn)滿田碧荷紅花，陳陳異香，沖鼻而來(lái)。隨之一位綠裙素服的少女從一朵盛開(kāi)的蓮花里飄然而出，頻頻向父子倆點(diǎn)頭致意，并說(shuō)：“我是很遠(yuǎn)的瑤池村人，歷盡艱辛前來(lái)投靠邊親戚，誰(shuí)知親戚已不在世，懇請(qǐng)你們收留！”何翁雖然對(duì)這位姑娘無(wú)限同情，但自己家貧如洗，只好婉言拒絕。姑娘接著說(shuō)：“我不貪圖富貴榮華，只求有個(gè)安身之地，粗茶淡飯就行。只要大伯不嫌棄，我愿拜您為義父?！焙挝躺钍芨袆?dòng)，將她收為義女，取名蓮英，與何伢仔姐弟相稱(chēng)。蓮英姑娘向天空一拜，天空出現(xiàn)一片五彩祥云；向田野一拜，田野長(zhǎng)滿綠荷紅花；向何翁一拜，何翁鶴發(fā)童顏；向何伢仔一拜，何伢仔更加眉清目秀。從此，蓮花姑娘就伴何翁父子種蓮度日，還教會(huì)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫種植蓮子。 　　冬去春來(lái)已三載，蓮英越發(fā)長(zhǎng)得楚楚動(dòng)人。何翁征得蓮英與何伢仔同意，準(zhǔn)備給他倆置辦婚事。誰(shuí)知當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)大財(cái)主，早就對(duì)蓮英垂涎三尺，派來(lái)家丁強(qiáng)行“接人”納妾。蓮英同何伢仔從后門(mén)奪路而逃。眼看家丁就要趕上，何伢仔與蓮英手挽手縱身一躍，跳進(jìn)池塘。片刻，池內(nèi)升起一道祥云。蓮英同何伢仔端坐其上，登天去了。不久，池塘里長(zhǎng)出了并蒂蓮，結(jié)出了清香的白蓮子。于是，佛家便在荷塘池畔建起了定心寺，并在寺門(mén)首寫(xiě)了一幅楹聯(lián)：“定水無(wú)波新月現(xiàn)，心觸法界慧日明?！?　　從此，廣昌有了種蓮的歷史。 　　

　　廣昌茶樹(shù)菇是江西省撫州市廣昌縣的特產(chǎn)。廣昌縣茶樹(shù)菇比較嫩脆，口感好，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)大，銷(xiāo)售價(jià)格比較好。是賓館、家宴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及佳的超級(jí)天然保健食品。 　　茶樹(shù)菇又名茶薪菇，茶菇，據(jù)《中國(guó)通志》記載：“贛產(chǎn)錄異云茶菇生油茶樹(shù)上，其菇薄而柄長(zhǎng)，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝茶菇。所產(chǎn)不多，不堪裝載?！弊怨乓詠?lái)，客家民間稱(chēng)為“神菇”。 　　茶樹(shù)菇主要生產(chǎn)地為江西廣昌縣，2010年全縣培植茶樹(shù)菇筒約1.8億筒，生產(chǎn)干菇約930萬(wàn)斤，年總產(chǎn)值2.4億元。其中盱江、頭陂、赤水、甘竹、塘坊、水南、楊溪等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）從事此培植業(yè)者甚多，尤以盱江鎮(zhèn)為核心區(qū)，不斷輻射周邊鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。 　　隨著人們物質(zhì)生活水平的日趨提高，在生活方面人們普遍追求食用無(wú)公害、生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品。廣昌縣茶樹(shù)菇因?yàn)椴捎媚拘紴樵辶?，生產(chǎn)出來(lái)的茶樹(shù)菇比較嫩脆，口感好，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)大，銷(xiāo)售價(jià)格比較好。為此，廣昌縣茶樹(shù)菇非常暢銷(xiāo)，目前該產(chǎn)品不僅進(jìn)入廣州、福州、北京、上海等大中城市市場(chǎng)，并銷(xiāo)往香港、澳門(mén)地區(qū)，而且出口日本、新加坡等東南亞國(guó)家。

　　廣昌藕粉選用中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)——廣昌太空白蓮之藕為原料，采用高新技術(shù)及先進(jìn)重話工藝精制而成，具有營(yíng)養(yǎng)均衡，風(fēng)味純正，清心爽口，潤(rùn)滑細(xì)膩，老少皆宜，是一種理想的升級(jí)換代之休閑旅游雅食。 　　　　據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,藕有清熱,生津,活血,散瘀的功效。生藕性寒，熟藕性溫，味甘。藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鞣質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。蓮藕含有豐富的丹寧酸，丹寧酸具有收斂性和收縮血管而能止血。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖值，具有預(yù)防糖尿病和高血壓的作用。