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　　麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國(guó)十大名雞之一，該縣近幾年來(lái)把麻雞作為強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來(lái)抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢(shì)利導(dǎo)、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。2000年，全縣麻雞生產(chǎn)專業(yè)戶達(dá)到1240戶，麻雞飼養(yǎng)量達(dá)4000多羽，外銷3100萬(wàn)羽，加工轉(zhuǎn)化500萬(wàn)羽，全縣農(nóng)民人均純收入230多元是來(lái)自麻雞的。 　　自2002年起，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)就被列為省重點(diǎn)扶持開(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，該縣采取“政策優(yōu)惠、因勢(shì)利導(dǎo)、扶持發(fā)展”措施，從品質(zhì)提升、市場(chǎng)拓展和培植壯大加工龍頭企業(yè)等方面入手，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。全縣現(xiàn)有麻雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)8家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)3家，各類麻雞生產(chǎn)專業(yè)合作社18家，登記入社社員達(dá)1740戶。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的麻雞產(chǎn)品有“麻雞塊”、“麻雞醬”、“五香麻雞”、“麻雞酒”等多個(gè)系列，其中2個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為“綠色食品”，5個(gè)產(chǎn)品為“無(wú)公害產(chǎn)品”。全縣麻雞常年飼養(yǎng)量在7000萬(wàn)羽以上，在上海、福建、廣東、湖北、湖南等20多個(gè)省市建立了150多個(gè)麻雞銷售網(wǎng)點(diǎn)。去年，全縣麻雞出籠7360萬(wàn)羽，加工轉(zhuǎn)化1500萬(wàn)羽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18.4億元，麻雞產(chǎn)業(yè)真正成為該縣富民強(qiáng)縣的“金雞”。 　　施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，集約發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個(gè)種雞飼養(yǎng)基地和商品雞散養(yǎng)基地；幫助專業(yè)戶解決貸款累計(jì)達(dá)3400多萬(wàn)元；籌資5000多萬(wàn)元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴(kuò)建麻雞原種場(chǎng)等龍頭企業(yè)。飼料加工廠由原來(lái)年產(chǎn)0.6萬(wàn)噸提高到4萬(wàn)噸，麻雞加工廠由原來(lái)加工不足20萬(wàn)羽提高到500萬(wàn)羽，麻雞原種場(chǎng)年孵化量由原來(lái)的30萬(wàn)羽增至900萬(wàn)羽。該縣還采取龍頭企業(yè)與專業(yè)戶、原種場(chǎng)與專業(yè)戶、加工廠與專業(yè)戶、銷售戶與專業(yè)戶掛鉤的方式，進(jìn)行“一幫一”、“一扶十”服務(wù)。目前，全縣從事麻雞產(chǎn)業(yè)人數(shù)已達(dá)3萬(wàn)多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍已成大勢(shì) 　　向科技要效益，以提升麻雞科技含量拓展市場(chǎng)，崇仁麻雞成倍增值。該縣通過(guò)不斷加大科技投入，運(yùn)用科技手段，對(duì)崇仁麻雞進(jìn)行提純、復(fù)壯，使麻雞始終保持良種品牌特色優(yōu)勢(shì)。在此基礎(chǔ)上，他們組織科研攻關(guān)小組，改進(jìn)加工工藝，加快開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，拉長(zhǎng)麻雞產(chǎn)業(yè)鏈，增加麻雞附加值，先后開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了麻雞酒、麻雞醬油、五香麻雞、天香麻雞等一系列加工產(chǎn)品，從而提高了麻雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和麻雞加工生產(chǎn)效益 　　突破營(yíng)銷瓶頸，拆除產(chǎn)品與市場(chǎng)的樊籬，建立現(xiàn)代營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，崇仁人早有共識(shí)。1996年，崇仁縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)；1998年，崇仁麻雞在國(guó)家工商局注冊(cè)“山風(fēng)”商標(biāo)。崇仁抓住這些契機(jī)，大舉開(kāi)展麻雞品牌的宣傳，崇仁麻雞知名度大為提升。為使崇仁麻雞迅速打開(kāi)市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，他們著力加大崇仁麻雞鮮活雞的外銷力度，把本縣及鄰縣的雞販有機(jī)地組織在一起，建立市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)，成立了麻雞銷售協(xié)會(huì)。目前，已建立了以崇仁為中心的輻射麻雞銷售網(wǎng)絡(luò)，在縣外設(shè)有銷售網(wǎng)點(diǎn)80多個(gè)。同時(shí)利用麻雞資源，組建股份制公司，建立外銷窗口。該縣麻雞集團(tuán)與河北宗縣合資成立的崇仁麻雞股份有限公司，在那里開(kāi)展生產(chǎn)、銷售一條龍的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了“南雞北養(yǎng)”，為開(kāi)辟北京、天津、鄭州、濟(jì)南、石家莊等地市場(chǎng)建立了長(zhǎng)效基地。( 撫州) 　　地域范圍 　　崇仁縣位于江西省東部偏中，贛撫平原北端。地理座標(biāo)為東經(jīng)115°49′—116°17′36″，北緯27°25′18″—27°56′20″，東北接臨川，東南毗宜黃，西南鄰樂(lè)安，西北連豐城。素稱贛東望邑，山川毓秀，物產(chǎn)豐腴，人杰地靈，是贛東大地上一顆璀璨的明珠。縣境南北長(zhǎng)57公里，東西寬42公里，總面積1520平方公里。下轄七鎮(zhèn)八鄉(xiāng)，總?cè)丝?3萬(wàn)。保護(hù)地域范圍為崇仁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。生產(chǎn)規(guī)模6100萬(wàn)羽，年產(chǎn)量61000噸。

　　崇仁蝎王酒是江西省撫州市崇仁縣的特產(chǎn)。崇仁縣“勁風(fēng)”蝎王酒具有熄風(fēng)止痙、通經(jīng)活絡(luò)、活血化淤之功效，具有“江南蝎王，獨(dú)步天下”之美名。 　　崇仁蝎王酒是以全蝎和酒為主要原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)提取鉗蝎有效活性成份和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)精心配制而成的。鉗蝎是無(wú)血?jiǎng)游?，屬名貴藥材，富含普通食物所沒(méi)有的蛋白質(zhì)，具含有對(duì)人體有益的18種氨基酸和14種微量元素，有抗癌，去濕，平衡血壓，軟化血管，抗衰老，治療皮膚病。 　　一般蝎王酒還會(huì)加各種名貴中藥材，像崇仁的蝎王酒——?jiǎng)棚L(fēng)蝎王酒就是以大米曲酒為酒基，以鉗蝎為主要原料，同時(shí)配伍烏梢蛇、桂園肉、蓮子、木瓜、桑椹子、大棗、枸杞、大活血、白扁豆，山藥、生姜、甘草、肉桂等多種即可直接食用也是中藥材的動(dòng)植物配制而成的，所以說(shuō)蝎王酒是營(yíng)養(yǎng)飲品，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用蝎王酒，不但可以社除風(fēng)濕，而且舒筋活血、消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能有十分顯著的作用。 　　

　　麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國(guó)十大名雞之一，該縣近幾年來(lái)把麻雞作為強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來(lái)抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢(shì)利導(dǎo)、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。2000年，全縣麻雞生產(chǎn)專業(yè)戶達(dá)到1240戶，麻雞飼養(yǎng)量達(dá)4000多羽，外銷3100萬(wàn)羽，加工轉(zhuǎn)化500萬(wàn)羽，全縣農(nóng)民人均純收入230多元是來(lái)自麻雞的。 　　施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，集約發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個(gè)種雞飼養(yǎng)基地和商品雞散養(yǎng)基地；幫助專業(yè)戶解決貸款累計(jì)達(dá)3400多萬(wàn)元；籌資5000多萬(wàn)元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴(kuò)建麻雞原種場(chǎng)等龍頭企業(yè)。飼料加工廠由原來(lái)年產(chǎn)0.6萬(wàn)噸提高到4萬(wàn)噸，麻雞加工廠由原來(lái)加工不足20萬(wàn)羽提高到500萬(wàn)羽，麻雞原種場(chǎng)年孵化量由原來(lái)的30萬(wàn)羽增至900萬(wàn)羽。該縣還采取龍頭企業(yè)與專業(yè)戶、原種場(chǎng)與專業(yè)戶、加工廠與專業(yè)戶、銷售戶與專業(yè)戶掛鉤的方式，進(jìn)行“一幫一”、“一扶十”服務(wù)。目前，全縣從事麻雞產(chǎn)業(yè)人數(shù)已達(dá)3萬(wàn)多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍已成大勢(shì)。