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　　南豐蜜桔為我國古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)古籍《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐一帶所產(chǎn)的柑桔，就已列為“貢品”。唐宋八大家之一，南豐籍的曾鞏，曾寫詩贊美家鄉(xiāng)的柑桔：“鮮明百數(shù)見秋實，錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子，一致大樹凌滄波?！庇纱丝梢?，當時蜜桔已能獻給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽。在中外友好交往中，曾被斯大林同志譽為“桔中之王”。 　　200多年前，南豐蜜桔就已開始專業(yè)化生產(chǎn)了。清朝魯琪光在《南豐風俗物產(chǎn)志》記載：“蜜桔，四方知名。秋末，籬落丹碧累累。閩廣所產(chǎn)遜其甘芳。近城水南楊梅村人，不事農(nóng)功，專以為業(yè)。”隨著社會的發(fā)展，蜜桔生產(chǎn)現(xiàn)已實現(xiàn)科學(xué)育種栽培。南豐蜜桔食用價值和藥用價值都很高，全身都是寶。鮮果營養(yǎng)豐富，在100毫升果汁中含糖11.3克，檸檬酸約1克，維生素C19.5毫克，溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、鐵、鈣等元素)。桔皮有理氣健脾、祛濕化痰的作用；桔絡(luò)有通絡(luò)舒筋、順氣活血的功效；桔核能理氣、散結(jié)、止痛。南豐蜜桔還可以作為加工業(yè)的原料，如用桔皮提煉的橙皮甙能制成防治動脈粥樣硬化、心肌梗塞的藥品；用果肉釀酒、釀醋，制作出蜜桔香檳酒、蜜桔可樂等，具有獨特的香味。用桔皮桔花可提煉出天然果膠和香精，安全、廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)。 　　南豐蜜桔源出乳桔。南豐縣四周環(huán)山，地處洪州(今南昌)以南，冬季比洪州暖，夏季比洪州涼，適宜乳桔生長。唐代開元以前，距今已有1300多年，乳桔落戶南豐，由于獲得優(yōu)異的生態(tài)條件，很快就成為農(nóng)家主要果樹栽培品種。經(jīng)過長期繁育，雖出自乳桔，卻具有新的性狀，味更甜美，高糖低酸，香氣濃郁，在桔中獨具特色。人們以其味似蜜便稱之為“蜜桔”，銷往外地冠以產(chǎn)地名稱稱之為“南豐蜜桔”。唐宋以來，南豐蜜桔均被歷代朝廷列為貢品，故有“貢桔”之稱。清末民初是南豐蜜桔生產(chǎn)發(fā)展的鼎盛時期，最高年產(chǎn)曾達12萬擔之多。到民國時期，因戰(zhàn)亂和災(zāi)害的影響，生產(chǎn)由盛趨衰，桔樹被大量砍伐，桔園荒蕪，產(chǎn)量急劇下降，一般年產(chǎn)只有1—2萬擔。到建國前夕，南豐蜜桔面積不到3000畝，年產(chǎn)蜜桔17789擔。南豐蜜桔栽培地區(qū)集中在城區(qū)及縣城附近的瑤浦、水南、楊梅、茅店等鄉(xiāng)村，離城5公里外則少有栽培。建國后，黨和人民政府十分重視發(fā)展蜜桔生產(chǎn)，采取了一系列行之有效的措施，從政策上、技術(shù)上、經(jīng)濟上、管理上幫助和扶持桔農(nóng)恢復(fù)和發(fā)展蜜桔生產(chǎn)。

　　南豐蜜桔一身皆是寶，具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效效，可供作為菜品的部位較多。在地方歷久不衰的餐飲文化中，經(jīng)過不斷地研制、改進，形成了獨具特色的南豐“全桔宴”。 　　品嘗地址：觀必上樂園景區(qū)游客服務(wù)中心餐飲部 　　自駕游客路線：濟廣高速公路南豐出口——環(huán)城南路——昌廈公路（南豐方向）——儺鄉(xiāng)大道西延線——觀必上樂園 　　動車游客路線：乘5路公交車抵達縣城，換乘2路公交車到達 　　聯(lián)系電話：0794—7965999 　　桔韻三彩 　　主料：桔瓣 　　輔料：黃瓜、火腿腸 　　做法：火腿腸、黃瓜切塊，加入桔瓣清油小炒 　　功效：提高免疫力，美容養(yǎng)顏，降低血糖 　　桔子三元燉乳鴿 　　主料：乳鴿、桔瓣 　　輔料：龍眼、紅棗、枸杞 　　做法：小火清蒸三小時以上 　　功效：益氣健脾、補血健胃、醒腦養(yǎng)神、去火御寒 　　桔鄉(xiāng)魚絲 　　主料：草魚肉絲 　　輔料：桔皮、豆芽、青椒絲、紅椒絲、榨菜絲、肉絲 　　做法：各種原料切絲，清油小炒 　　功效：理氣化痰、健胃除濕 　　全桔宴 　　桔汁紅松肉排 　　主料：精瘦豬肉、桔汁 　　做法：豬肉切塊，包裹面粉大火油炸、桔汁勾芡 　　功效：開胃果脯，桔香四溢 　　拔絲桔瓣 　　主料：桔瓣 　　輔料：白糖、面粉 　　做法：白糖與面粉按比例調(diào)和，包裹桔瓣拔絲 　　功效：清火潤肺、補腎安神 　　涼拌桔皮 　　主料：桔皮 　　輔料：大蒜、麻油、陳醋、青椒 　　做法：桔皮抄水，加入麻油、陳醋、大蒜等輔料涼拌 　　功效：清熱解毒、化痰止咳 　　金絲肉丸 　　主料：豬肉 　　輔料：咸蛋黃、桔皮 　　做法：將豬肉碾碎包裹咸蛋黃，撒上紫菜、桔皮大火清蒸 　　功效：開胃健脾 　　蜜桔披薩 　　主料：南豐蜜桔瓣、精品面粉、雞蛋 　　輔料：優(yōu)質(zhì)火腿腸、精瘦豬肉 　　做法：面粉與雞蛋調(diào)和制成披薩，撒上火腿腸、桔瓣烤制 　　功效：健脾養(yǎng)胃 　　桔鄉(xiāng)菊花魚 　　主料：草魚肉、桔汁 　　輔料：雞蛋清、生粉 　　做法：上好刀工切出魚肉，過油，糖醋桔汁勾芡 　　功效：益氣健脾、補血健胃 　　金絲手撕鴨 　　主料：湖鴨 　　輔料：橙皮、尖椒 　　做法：湖鴨沸水煮熟，過油，加入輔料爆炒 　　功效：干香四溢、健脾養(yǎng)胃 　　冰糖蜜桔燉雪梨 　　主料：雪梨、蜜桔 　　輔料：冰糖 　　做法：大火清蒸 　　功效：清熱解毒、養(yǎng)心消暑 　　全桔宴 　　吉祥如意 　　主料：蜜桔、獼猴桃、龍眼、葡萄、圣女果 　　做法：原果切片、擺盤 　　功效：豐富維生素、開胃暢心

　　甲魚養(yǎng)殖是我縣1991年南豐蜜桔遭受特大凍后新崛起的一大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有養(yǎng)殖戶近6000戶，養(yǎng)殖水面3500畝，是全國最大的甲魚種蛋集散地。為更好地引導(dǎo)和組織南豐甲魚養(yǎng)殖與銷售，1995年成立了南豐縣甲魚開發(fā)服務(wù)中心，為甲魚生產(chǎn)者直接提供技術(shù)方面的指導(dǎo)，并在市場信息、疫病防治咨詢等方面免費服務(wù)，降低了農(nóng)民的養(yǎng)殖成本。南豐甲魚養(yǎng)殖經(jīng)過從無到有的迅速發(fā)展過程，集中在市山、橋背、萊溪、太和等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成了10多個面積都超百畝的甲魚養(yǎng)殖基地。年產(chǎn)甲魚蛋2200萬枚，商品甲魚養(yǎng)殖超過60萬斤 　　我們始終堅持發(fā)展純種中華鱉，組織技術(shù)力量開展中華鱉品種提純科研攻關(guān)，按規(guī)格和標準出售甲魚蛋、甲魚苗、種甲魚和商品甲魚，創(chuàng)出了全國有名的中華鱉種源集散地的牌子。南豐甲魚的市場開拓立足于種蛋、種苗和商品甲魚銷售的區(qū)域特點，積極為浙江、湖北、湖南等地的各類商品甲魚養(yǎng)殖場供應(yīng)種蛋、種苗，為南昌、上海、廣州、深圳等大中城市供應(yīng)食用商品甲魚。( 南豐) 　　南豐縣屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，光能豐富，雨量充沛，水質(zhì)清晰，具有甲魚養(yǎng)殖的明顯區(qū)域優(yōu)勢。近年來，該縣堅持以市場為導(dǎo)向，以科技為手段，進行了甲魚原種親本人工馴化養(yǎng)殖，成功地突破親鱉人工馴化養(yǎng)殖、種蛋孵化、種苗培育等技術(shù)難關(guān)，從而引導(dǎo)了南豐縣甲魚養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)值已占全縣漁業(yè)總產(chǎn)值的80%。 　　截止目前，南豐甲魚養(yǎng)殖面積突破1萬畝，存塘種鱉500萬公斤，成鱉100萬公斤。2012年產(chǎn)蛋4000萬枚，商品鱉產(chǎn)量40萬公斤，鱉苗產(chǎn)量1000萬只，甲魚系列產(chǎn)品漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值達1.22億元，甲魚養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)值均位居全省第一。 　　南豐縣的甲魚養(yǎng)殖主要以銷售種蛋為主。1999年以前，主要銷往福建、浙江、上海、廣東、四川及東北三省，2000年以廣東、海南、浙江為主，其它地方如福建、上海、湖南等都有銷售。

　　南豐腌菜是江西省撫州市南豐縣的特產(chǎn)。南豐腌菜又名南豐儺菜，具有外觀金黃，包心緊湊、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、適口等特點，深受廣大消費者青睞。 　　南豐腌菜以卷心芥菜為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝，科學(xué)方法，采用多種配料加工成.南豐腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名聞各地?！澳县S腌菜”色、香、味獨特，味比泡菜鮮，質(zhì)比榨菜脆，酸中帶甜，香氣誘人，具有生津開胃、助消化、振食俗之功效。 　　南豐腌菜歷史悠久，菜農(nóng)有自制腌菜的習慣和技術(shù)，但過去一直只是平民百姓的家常菜。 自70年代從港、 引進“大肉包心芥菜”以后，南豐腌菜品位上了一個新檔次，尤其是1996年我縣建立橋背鄉(xiāng)腌菜廠后，經(jīng)不斷探索，掌握了大批量工廠化生產(chǎn)南豐腌菜的工藝技術(shù)，南豐腌菜市場聲譽大大提高，成為我縣發(fā)展?jié)摿薮蟮漠a(chǎn)業(yè)之一。為加快南豐腌菜的發(fā)展，我縣建立了南豐腌菜基地，今年復(fù)種面積達10000畝，組建了南豐腌菜加工公司，現(xiàn)有加工企業(yè)9家，年加工能力達4000噸，南豐腌菜已成為南豐農(nóng)業(yè)發(fā)展的又一新的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　

　　具有濃厚的桔花芳香，呈琥珀色，純凈透明，清香撲鼻，甜潤肺腑。內(nèi)涵葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精和礦物質(zhì)、有機酸、酵素、芳香物質(zhì)及維生素等眾多營養(yǎng)成份，食藥用兼優(yōu)。

　　桔都干黃果酒精選中國特產(chǎn)，世界“桔中之王”南豐蜜桔為原料，采用當代國際最先進的設(shè)備，結(jié)合千年配方精釀而成。聚干白之優(yōu)點、集干紅之特征，未加一滴水，未加一滴酒精，未添加任何色素，是天然綠色健康食品。蜜桔中所有營養(yǎng)成份都完整地溶于酒液中。產(chǎn)品經(jīng)世界最權(quán)威果酒組織(mondeselection)鑒定為果酒之極品，是世界干黃果酒的發(fā)源地，榮獲國際銀獎、國家金獎、國家質(zhì)量達標食品、中國名優(yōu)保護產(chǎn)品，得到國家領(lǐng)導(dǎo)人、老一輩科學(xué)家、果酒權(quán)威人士和美食、營養(yǎng)、保健專家的高度贊譽。中央電視臺、人民日報等百余家新聞媒體報道了這一重大成果。

　　桔都冰爽酒是選用具有桔王之稱的南豐蜜桔取其果汁經(jīng)發(fā)酵、勾兌、充入二氧化碳氣體而成的低酒精度果汁飲料。具有良好的殺口力，是炎熱夏季最健康的飲品，最佳飲用溫度為6-8度 桔都冰爽酒酒色澤淡黃、晶瑩透亮、細珠串騰。其桔香濃郁、悅?cè)诵焉?。其口感清爽、純正，多飲、少飲皆宜，不僅消暑解渴，還能給人以高尚的美感，享受到一份清涼 桔都冰爽酒營養(yǎng)價值十分豐富，富含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、有機酸、各種維生素，經(jīng)常飲用，可免除肥胖之煩惱，可得到潤膚美顏之功效。( 南豐)

　　今江西南豐白舍鎮(zhèn)，故名白舍窯。專燒青白瓷單一品種的瓷種 最早見于元代蔣祁《陶紀路》一書，謂與景德鎮(zhèn)競爭者有此窯。六十年代發(fā)現(xiàn)，七十年代再作調(diào)查，判明為專燒青白瓷單一品種的瓷種。始燒于宋代，所燒器物以盤碗為主，尚有注壺、盞托、盒子與枕，裝飾以刻花居多，有剔刻月梅紋的，有醬口刻花碗，為其他青白瓷窯所不見。( 南豐)