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　　黎川黎米 　　江西 　　黎川縣水稻行業(yè)協(xié)會(huì) 　　 黎川縣所轄洵口鎮(zhèn)、熊村鎮(zhèn)、德勝鎮(zhèn)、宏村鎮(zhèn)、湖坊鄉(xiāng)、厚村鄉(xiāng)、樟溪鄉(xiāng)、荷源鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°45′57″～ 117°02′36″，北緯27°06′08″～27°25′17″ 　　AGI2017-02-2087

　　黎川香榧是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)。黎川香榧為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　類(lèi)別：果品 產(chǎn)品名稱(chēng)：黎川香榧 登記證書(shū)編號(hào):AGI01399 農(nóng)業(yè)部公告號(hào)/時(shí)間:第2105號(hào)(2014.5.22) 人文歷史簡(jiǎn)介 黎川香榧在黎川歷史上由來(lái)已久，《江西林業(yè)科技》1993年06期刊登黃全興的文章《黎川巖泉香榧資源調(diào)查》一文，相傳明萬(wàn)歷11年間，黎川巖泉麥溪洲一帶，居有千戶(hù)人家，人丁興旺，且人才濟(jì)濟(jì)，這里考中進(jìn)士的孔太守向皇帝奏稱(chēng)麥溪洲要出千名舉人，皇上誤聽(tīng)，而封千株榧樹(shù)，于是當(dāng)年就栽植了香榧樹(shù)，因此這些榧樹(shù)又被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“舉人樹(shù)”。至今該地區(qū)現(xiàn)存100年以上樹(shù)齡達(dá)6500多棵的香榧樹(shù)群。明代黎川著名理學(xué)家、文學(xué)家、詩(shī)人，時(shí)稱(chēng)“江右君子”的鄧元錫有詩(shī)一首《贊黎川香榧樹(shù)》，詩(shī)云:“鐵骨錚錚立險(xiǎn)峰，狼來(lái)虎去自從容，秋來(lái)結(jié)籽黃于錦，立地千年萬(wàn)古名”。在《黎川縣志》中有記載明代麥溪洲村民售“榧子”之說(shuō)。 　　黎川縣地處中亞熱帶地區(qū)，四季分明，晝熱夜涼，山地資源豐富、無(wú)工業(yè)污染、土層深厚且肥沃，對(duì)香榧樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育有著得天獨(dú)厚的有利條件；黎川栽植香榧樹(shù)歷史悠久，地處“宏村”、“樟溪”、“社蘋(píng)”、“西城”、“德勝”等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“巖泉林場(chǎng)”----國(guó)家森林公園內(nèi)，就有一片天然香榧樹(shù)群落，這里香榧樹(shù)群落分布在總面積為100多畝的山地范圍內(nèi)，大大小小有1500余株，棵棵樹(shù)干筆直，高大挺拔，最大的樹(shù)齡已達(dá)800多年。 　　香榧樹(shù)屬紅豆杉科，是中國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，其果為著名的干果。香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人們喜愛(ài)。香榧可供藥用，有止咳、潤(rùn)肺、消痔、驅(qū)蟲(chóng)等功效，香榧樹(shù)皮含單寧3%至6%，可提制工業(yè)栲膠，香榧果的假種皮可提煉香榧油。 　　2014年，黎川縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“黎川香榧”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　黎川地處江西省中部偏東，撫州市東南部，武夷山脈中段西麓。黎川香榧地域保護(hù)范圍為宏村鎮(zhèn)、樟溪鄉(xiāng)、西城鄉(xiāng)、厚村鄉(xiāng)、洵口鎮(zhèn)、社蘋(píng)鄉(xiāng)、湖坊鄉(xiāng)、熊村鎮(zhèn)、德勝鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°42′42″－117°10′14″，北緯26°59′6″－27°33′58"之間。保護(hù)面積為2000公頃，年產(chǎn)量為20000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：黎川香榧呈長(zhǎng)卵形或橢圓形，果殼為黃褐色或紫褐色，種核長(zhǎng)卵圓形，呈黃白色。頂端尖末端細(xì)長(zhǎng)，臍點(diǎn)微突，殼薄質(zhì)脆，種仁飽滿(mǎn)，富含油脂，氣味清香。多數(shù)鮮果重為15－18g/果，多數(shù)干果重為4－6g/果。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含鈣12mg/100g－18mg/100g，蛋白質(zhì)7.7%－10.5%，鎂140mg/100g－180mg/100g，磷1.40×103mg/kg－1.60×103mg/kg，鋅15mg/kg－21mg/kg，鉀460mg/100g－490mg/100g，鐵0.5mg/100g－0.9mg/100g，總黃酮0.3g/kg－0.5g/kg，亞油酸42%－48%，亞麻酸0.3%－0.7%。 3、質(zhì)量安全要求:黎川香榧在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照《LY/T1940-2011果用香榧栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。

　　黎川是食用菌生產(chǎn)基地縣，黎川茶樹(shù)菇為江西黎川縣境內(nèi)的西城鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生菌，數(shù)量極少，主要分布在江西、福建、云南等地?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：茶樹(shù)菇菌蓋顏色多為茶褐色，具有特有的香味。菌蓋初生，后逐平展，中淺褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 3、安全要求：黎川茶樹(shù)菇嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品茶樹(shù)菇》（NY5247-2004）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 　　地域范圍 　　經(jīng)黎川縣人民政府審核，劃定黎川茶樹(shù)菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為江西省撫州市黎川縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°42′～117°10′，北緯26°59′～27°35′，東西寬49公里，南北長(zhǎng)68公里，總面積1728.56平方公里。

　　黎川以江西“第二瓷都”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。到過(guò)黎川縣的外鄉(xiāng)人都不忘帶些當(dāng)?shù)氐谋厝?。這里的日用瓷不僅潔白光亮，器形優(yōu)美，且品種花色特多，中檔茶杯的數(shù)量更是占了全國(guó)市場(chǎng)的半壁江山，杯碟大批出口歐美和中東。優(yōu)質(zhì)瓷土資源十分豐富，按目前生產(chǎn)規(guī)模至少可開(kāi)采數(shù)百年。雖然黎川瓷業(yè)起步發(fā)展僅有30多年時(shí)間，但發(fā)展迅猛。目前，全縣現(xiàn)有陶瓷企業(yè)21家，職工4000余人，全縣陶瓷工業(yè)產(chǎn)值已過(guò)億元。陶瓷工業(yè)已形成工業(yè)瓷、日用瓷、工藝瓷、航空瓷等生產(chǎn)體系，300多個(gè)品種，1200多種規(guī)格，其中數(shù)十個(gè)品種分別獲部級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)，陶瓷產(chǎn)品暢銷(xiāo)北京、上海等地。技術(shù)進(jìn)步為黎川陶瓷業(yè)插上了騰飛的翅膀。每公斤瓷產(chǎn)品耗能5000大卡是輕工部“八五”攻關(guān)課題，1995年，這一技術(shù)難關(guān)被黎川陶瓷專(zhuān)家和技術(shù)人員率先攻克，并使每公斤瓷耗能從16000大卡降至4700大卡，產(chǎn)口燒成一、二級(jí)品合格率提高12個(gè)百分點(diǎn)，瓷器白度優(yōu)于輕工部標(biāo)準(zhǔn)10個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到國(guó)內(nèi)日用瓷爐窯先進(jìn)水平。陶瓷老大景德鎮(zhèn)市10家瓷廠的新老廠長(zhǎng)專(zhuān)程來(lái)黎川考察取經(jīng)。黎川窯爐水平并不因此停滯，1999年，大截面隧窯進(jìn)一步節(jié)能30％，降至每公斤瓷耗3000大卡，窯內(nèi)上下溫差從20℃調(diào)至5℃，產(chǎn)品燒成合格率從60％提高到99％。技術(shù)的進(jìn)步有力促進(jìn)了陶瓷產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、更新?lián)Q代和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。全縣每年投資新品開(kāi)發(fā)資金逾300萬(wàn)元，先后開(kāi)發(fā)了50多個(gè)省優(yōu)、部?jī)?yōu)日用瓷新優(yōu)產(chǎn)品，新瓷種、新品種異彩紛呈。已擁有輕質(zhì)瓷、象牙瓷、高白釉餐具、高強(qiáng)耐熱瓷煲四大瓷種，18個(gè)系列，580個(gè)品種，3000多個(gè)花面。去年，僅環(huán)球瓷業(yè)公司一家，就有宇春杯碟、月亮杯碟、各種花面馬克杯等60多個(gè)新品種應(yīng)市。系列青瓷功夫茶具、紅棕芥茉碗、低溫砂鍋、注冊(cè)名牌康舒高強(qiáng)耐熱系列瓷煲等名優(yōu)產(chǎn)品暢銷(xiāo)海內(nèi)外。銳意進(jìn)取的黎川人，繼1995年全縣陶瓷企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)從國(guó)有、集體所有制到股份合作為主體的改造之后，去年多家企業(yè)已完成買(mǎi)斷企業(yè)產(chǎn)權(quán)的再轉(zhuǎn)制，一批有實(shí)力、懂管理、善經(jīng)營(yíng)的私營(yíng)企業(yè)主正充分協(xié)作，利用他們?cè)诒本?、上海、廣州、南京、西安、沈陽(yáng)、成都等全國(guó)30多個(gè)大中城市設(shè)立的專(zhuān)營(yíng)窗口，以強(qiáng)而有力的“聯(lián)網(wǎng)”式銷(xiāo)售，把黎川的日用瓷產(chǎn)品推向全國(guó)、推向世界。( 撫州)

　　黎川草菇是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)。黎川縣稻草菇，被視為菇中之王，屬天然綠色營(yíng)養(yǎng)佳品，其風(fēng)味獨(dú)特，香馥可口，并含有人體必需的多種氨基酸等成份。 　　黎川有三菇，分別是茶樹(shù)菇、原木香菇、草菇。而這三菇里面，味道最為鮮美的應(yīng)該是草菇。黎川人把草菇叫做“稈菇”。顧名思義，草菇是用稻稈做成的。 　　草菇營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。 它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇的一般烹飪方法。草菇可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料。適于做湯或素炒，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 　　黎川縣有200多年的草菇種植歷史，而且美名遠(yuǎn)播。早在建國(guó)初期，黎川的草菇往往要進(jìn)貢國(guó)家釣魚(yú)臺(tái)賓館，以招待外賓。種植草菇的鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較多，而種的有名的是潭溪鄉(xiāng)。 　　

　　黎川原木香菇是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)。原木香菇是在木頭上自然生長(zhǎng)的，再由太陽(yáng)自然曬干，所以比市面上賣(mài)的菇要好吃。 　　香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，100克干品中含能量為896千焦，蛋白質(zhì)21克，脂肪1.3克，粗纖維32克，碳水化合物29克，維生素A（胡蘿卜素）20~120微克，維生素B1 0.19毫克，維生素B2 1.3毫克，尼克酸24.8毫克，維生素C5毫克，維生素E 0.55~21.92毫克，鈣35毫克，磷為289毫克，鐵7.3毫克；還含有其他維生素、礦物質(zhì)、30多種酶和18 種人體必需的氨基酸。 　　“香菇多糖”能顯著增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫力，甚至能使已生長(zhǎng)的小腫瘤完全消失?！跋愎剿亍睂?duì)因膽固醇過(guò)高所引起的高血壓、動(dòng)脈硬化及急慢性腎炎、尿蛋白癥、糖尿病、膽結(jié)石、腎孟腎炎等有一定治療功效。香菇中的麥角醇，有利于防止佝僂病原菌和貧血。香菇中的多糖蛋白質(zhì)及核糖酸對(duì)治療艾滋病、肝炎與白血病有一定的輔助治療作用。 　　常規(guī)烹調(diào)方法: 香菇經(jīng)清洗后，可以切成丁、條、片、絲狀等，然后，可單獨(dú)進(jìn)行炒、煮、蒸、炸、燴、煨，也可與肉類(lèi)、禽蛋、魚(yú)蝦和各種蔬菜搭配烹飪成各種美味的菜肴、鮮湯、點(diǎn)心、冷盆等，而且還可以作為火鍋的最佳配料。 　　

　　食用菌是無(wú)公害的天然綠色保健食品，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。黎川縣食用菌已發(fā)展有茶樹(shù)菇、草菇、香菇、杏鮑菇等幾十個(gè)品種，主導(dǎo)產(chǎn)品茶樹(shù)菇，食用味美、柄脆、香濃、純正，藥用滋陰壯陽(yáng)、祛濕利尿、養(yǎng)肝護(hù)陰、抗癌、降壓、防衰等輔治功能，“日豐”牌茶樹(shù)菇2001年8月被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為“-綠色食品”。