| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 靖安白茶 | 靖安縣鑫農(nóng)茶廠參評的“霞峰山”牌靖安白茶以“味甜香濃、色澤白嫩、湯色明亮、外形勻整”等特點(diǎn)榮獲金獎(jiǎng)。這是靖安白茶在參加各種國際國內(nèi)名優(yōu)茶評比活動(dòng)中又一次獲殊榮。 白茶原屬深山野生異型茶株，它不僅珍稀、營養(yǎng)豐富，而且市場價(jià)格非常高。靖安縣森林覆蓋率高達(dá)82%以上，冬季低溫時(shí)間長，空氣相對濕度78%，直射的藍(lán)紫光較少，土壤富含微量元素，這些特定的條件為靖安白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為靖安白茶香濃味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。 經(jīng)過該縣農(nóng)業(yè)科研人員10余年的刻苦攻關(guān)和精心培育，終于使白茶在靖安開花結(jié)果，成為該縣的富民產(chǎn)業(yè)之一。短短3年時(shí)間，該縣開發(fā)白茶萬余畝，苗木基地3個(gè)，科技示范基地4個(gè)。同時(shí)被列為“江西省白茶產(chǎn)業(yè)化縣”，“江西省白茶苗木基地縣”。靖安白茶先后在2006年第三屆中國國際茶博會(huì)、第六屆國際名茶評比，2007年江西婺源首屆茶博會(huì)，2008年第七屆國際名茶評比，2009年-上海國際茶文化節(jié)“中國名茶”評選、第二屆江西省茶博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。靖安白茶已成為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中逐步發(fā)展壯大的一個(gè)獨(dú)具地方特色的朝陽產(chǎn)業(yè)。 白茶是綠茶中的珍稀品種，須在特定優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境中才可生長,對生態(tài)條件要求嚴(yán)格,其成品茶多為二葉一芯嫩芽，在春季發(fā)芽時(shí)，新梢嫩葉的葉色呈可逆性白化現(xiàn)象，滿披白毫，外形條素天然，色為玉霜，光亮油潤，肉質(zhì)自然展開頗具高雅特色。其氨基酸含量是高檔綠茶的6-8倍，對人體具有清肝明目、補(bǔ)腎、增白、抗衰老和抗癌等效果，倍受人們喜愛。經(jīng)專家實(shí)地考證,靖安三爪侖國家森林公園內(nèi)有著得天獨(dú)厚的白茶生長環(huán)境,目前已開發(fā)優(yōu)質(zhì)白茶生產(chǎn)基地一萬余畝。 |
| 靖安椪柑 | 靖安椪柑是1952年由香田鄉(xiāng)園藝場老園藝工胡冶平，在外地椪柑實(shí)生苗上取芽嫁接在本地紅桔上，經(jīng)過多年精心培育而成的優(yōu)良品種，有“遠(yuǎn)東橘王”之稱，它具有株型緊湊，結(jié)果期早，果形美、色澤艷、肉脆、味甜、成熟晚、耐貯藏等特點(diǎn)。1962年，江西省農(nóng)科院將該品種正式命名為“靖安椪柑”，并被宜春地區(qū)評為重點(diǎn)科研成果。1992年6月，江西省政府特在靖安召開以發(fā)展靖安椪柑為主要內(nèi)容的全省林果業(yè)座談會(huì)，大力介紹、宣傳、研究靖安椪柑，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者對靖安椪柑給予了高度評價(jià)。同年，經(jīng)國家科委批準(zhǔn)列入國家級(jí)星火計(jì)劃。 靖安椪柑是國家認(rèn)證的無公害食品、綠色食品，江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。具有株型緊湊，結(jié)果期早，果形美、色澤艷、肉脆、味甜、成熟晚、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，有“遠(yuǎn)東橘王”之稱。靖安碰柑類似蘆柑，相比之下，椪柑尺寸均勻、水分飽滿、色澤貌美，且耐儲(chǔ)藏。果形指數(shù)1.1～1.2，果皮光滑，橙黃色，可溶性固形物含量12%以上，果酸含量0.85%以下，含蛋白質(zhì)、糖、無機(jī)鹽、維生素和十多種人體需要的氨基酸，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，尤其富含玉米質(zhì)素、維生素C、維生素P和胡蘿卜素。據(jù)檢測，每100毫升鮮椪柑汁含：熱量190焦耳，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，氨基酸201.9毫克，維生素A 0.127毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.03毫克，維生素C 50毫克，并富含鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，尤其富含玉米質(zhì)素、維生素B和胡蘿卜素。成熟期在11月20日左右，最佳食用期在當(dāng)年12月中旬到次年3月底。經(jīng)常食用，具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。 2004年3月，靖安椪柑被中國國家農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全中心認(rèn)證批準(zhǔn)為國家無公害農(nóng)產(chǎn)品，獲全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，進(jìn)入全國批發(fā)市場和超市一律免檢，并被評為江西省優(yōu)質(zhì)水果；獲中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品標(biāo)志”；“開光”牌靖安椪柑還被評為2006年度江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品；2007年，靖安椪柑列入江西省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃，作為“南橘北梨”發(fā)展戰(zhàn)略主抓品種；靖安椪柑暢銷北京、上海、廣東、湖北、遼寧、云南、廣西等國內(nèi)20多個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）的80多個(gè)大中城市市場，進(jìn)入沃爾瑪、家樂福、好又多等大型超市，遠(yuǎn)銷荷蘭、俄羅斯、烏克蘭、越南等歐洲、東南亞國際市場。 2006年2月，靖安縣被中國綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品辦公室、中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)項(xiàng)目辦公室列為全國首批創(chuàng)建綠色食品原料（椪柑）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣，繼后成功通過驗(yàn)收，于2007年3月被批準(zhǔn)為全國首批綠色食品原料（椪柑）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣；2008年，國家財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部把靖安縣列入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)柑橘示范區(qū)建設(shè)。 靖安椪柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江西省靖安縣香田鄉(xiāng)、雙溪鎮(zhèn)、雷公尖鄉(xiāng)、仁首鎮(zhèn)、寶峰鎮(zhèn)、水口鄉(xiāng)、高湖鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 靖安枳殼 | 枳殼之鄉(xiāng)——靖安縣 枳殼系中草藥，有降氣寬胃，解除胸悶腹脹的功能。靖安在江西省西北部、修水支流潦河上游。該縣因多產(chǎn)枳殼而有“枳殼之鄉(xiāng)”之稱。 枳殼是一種比較常見的中草藥，江西省靖安縣的著名特產(chǎn)。也是中國傳統(tǒng)的地道藥材。該藥性微寒，味苦酸，具有降氣寬胃，解除胸悶腹脹的功能。它具有破氣消積的功能，主治食積、胸腹氣滯、脹痛瀉痢、大便秘結(jié)、子宮脫垂、胃下垂、脫肛等病癥。靖安在江西省西北部、修水支流潦河上游。地處九嶺山脈東段南麓，以山地為主。地勢西北高、東南低。山地間雜丘陵，東南隅有小面積崗阜平原?？h內(nèi)最高峰九嶺尖海撥1794.3米，最低點(diǎn)海撥47米。主要河流是北潦河的兩條支流——南河和北河。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，平均年氣溫17℃，年平均降雨1653.2毫米。江西省重點(diǎn)林業(yè)縣之一，國家級(jí)示范森林公園之一。枳殼是指蕓香科植物酸橙、香圓和枳等的干燥成熟之果實(shí)。酸橙，常綠喬木。枝三棱狀，有棘刺……”《綱目》將枳實(shí)、枳殼合并于“枳”條下，云：“枳實(shí)、枳殼氣味功用俱同，上世亦無分別。魏晉以來，始分實(shí)、殼之用?！本C上所述，歷代本草均認(rèn)為枳殼、枳實(shí)為同一來源，宋以后原植物主要為酸橙，與今藥用情況相同。葉卵形或倒卵形，先端漸尖，葉翼較大，葉柄較長。果實(shí)圓形或扁圓形，果皮粗厚，橙紅色或黃褐色，果味酸。以果實(shí)大小及成熟程度來區(qū)分，再參考“枳實(shí)”條下“品種考證”內(nèi)容，葉、花、果均有香氣。另外，枳殼還含有揮發(fā)油及黃酮類成分。靖安縣位于江西省西北部，宜春市東北部。該縣因多產(chǎn)枳殼而有“枳殼之鄉(xiāng)”之稱。 |
| 靖安娃娃魚 | 靖安娃娃魚是江西省宜春市靖安縣的特產(chǎn)。娃娃魚學(xué)名大鯢，靖安人稱之為狗魚，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予靖安縣"中國娃娃魚之鄉(xiāng)"稱號(hào)。 靖安縣有著悠久的娃娃魚資源歷史，是我國娃娃魚資源的主要原產(chǎn)地之一，主要分布在中源、羅灣、璪都、三爪侖等南北潦河水系上游的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)17個(gè)村132個(gè)自然村的溪、圳、溝中。 靖安的娃娃魚保護(hù)和研究歷經(jīng)艱辛，1974年成立了娃娃魚研究所，1980年劃定了娃娃魚資源保護(hù)區(qū)，從1996年到2004年，研究所用9年時(shí)間繁育出娃娃魚子三代，并成為全國唯一的“中國娃娃魚（大鯢）之鄉(xiāng)”。2006年，研究所“大鯢人工繁養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用研究”項(xiàng)目通過了國內(nèi)有關(guān)專家的科技成果鑒定。2011年9月，靖安娃娃魚自然保護(hù)區(qū)成為省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，全縣年繁育娃娃魚幼苗達(dá)2萬多尾。 |
| 古楠大米 | “古楠村”牌稻米產(chǎn)自國家4A級(jí)旅游景區(qū)、江西省唯一的國家示范森林公園、江西省4A級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)——三爪侖風(fēng)景區(qū)古楠村，該品牌大米具有以下五大優(yōu)勢： 優(yōu)勢一：古楠有優(yōu)越的自然條件。年平均氣溫22.2度，四季干濕明顯，最適宜種植水稻。 優(yōu)勢二：古楠有獨(dú)特的山區(qū)氣侯。晝夜溫差大，有利水稻養(yǎng)分積累和轉(zhuǎn)化，所產(chǎn)稻米營養(yǎng)豐富，品質(zhì)好。 優(yōu)勢三：古楠有良好的生態(tài)環(huán)境。森林覆蓋率達(dá)96%，空氣負(fù)氧離子含量高達(dá)每立方厘米10萬個(gè)以上。無霧霾天氣，無工業(yè)污染，所產(chǎn)稻米晶瑩剔透，品質(zhì)上乘。 優(yōu)勢四：古楠有優(yōu)質(zhì)的灌溉水源。優(yōu)質(zhì)的水源孕育了優(yōu)質(zhì)的稻米，全村水稻水源均為天然山泉水，無任何污染，且水溫偏低，有利植物有機(jī)質(zhì)保持不流失。 優(yōu)勢五：古楠有優(yōu)良的耕作方法。傳統(tǒng)的紅花草種植提供了最好的有機(jī)綠肥，水稻生長過程不再施用化肥。稻田養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)，利用養(yǎng)鴨達(dá)到吃蟲、除草的效果，水稻整個(gè)生長期不用除草劑和農(nóng)藥，所產(chǎn)稻米綠色、有機(jī)、生態(tài)、健康。 |
| 靖安香菇 | 靖安縣有500多年香菇栽培歷史，且栽培方法較多，有段木栽培、木屑栽培和營養(yǎng)袋栽培。靖安香菇主要品種有花菇、厚菇、平菇，分為全脫柄和半脫柄香菇，既有鮮菇也有干菇。靖安香菇具有香味濃厚、菇形圓整、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、防癌抗癌、強(qiáng)精補(bǔ)腎、生精潤肺、滋腸善胃等特點(diǎn)，并含有人體必需的七種氨基酸和含有味精成份的谷氨酸。 |
| 靖安啤酒烤鴨 | 采用靖安本地鴨加啤酒烤制。（特別注明一定要到靖安青湖菜市場門口，對面有個(gè)水果攤的。那家才是正宗的）他采用臺(tái)灣技術(shù)加上本地鴨烤制而成。。。 |
| 香菇鮮菇醬 | 宜春地區(qū)食用菌開發(fā)公司出品。它色澤鮮紅、營養(yǎng)豐富，是湯面、水餃、火鍋的理想佐料，榮獲全國星火計(jì)劃成果博覽會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)、省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。該公司還開發(fā)生產(chǎn)出香菇醬油、靈芝酒等新特產(chǎn)品，頗受消費(fèi)者歡迎。( 宜春) |
| 靖安竹雕工藝品 | 靖安竹雕工藝品，設(shè)計(jì)新穎、工藝獨(dú)特、技術(shù)精湛，已臻鬼斧神工之妙境，分為竹筒、竹燈、古建筑模型、竹簧工藝品等系列二百多個(gè)品種。主要產(chǎn)品有筆筒、筷筒、花瓶、竹吊燈、竹臺(tái)燈、組合燈、竹黃盒、竹黃板、樓閣模型、煙缸、茶葉罐、掛屏、手飾盒及古建筑模型等，曾先后榮獲江西省新產(chǎn)品、新專利、新發(fā)明博覽會(huì)"金牌獎(jiǎng)"、江西省第二屆裝潢美術(shù)展覽評比交流會(huì)"一等獎(jiǎng)"、第四屆世界婦女大會(huì)定為"高檔禮品、紀(jì)念品"、"萬博杯"全國藝術(shù)精品展示大賽"二等獎(jiǎng)"。 |
| 北河鮮 | “北河鮮"是對寶峰地區(qū)魚類的美稱，為北河沿岸三爪侖、寶峰一帶的陰鯉、鉤魚、魷魚、鯰魚等魚的總稱，可油榨、清蒸、紅燒、油煎、燉煮，由于水質(zhì)清澈無污染，所產(chǎn)魚類肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，遠(yuǎn)近聞名。清朝和中華民國時(shí)期就有捕魚專業(yè)戶，外來捕魚戶須向河主交納河課（即河段租金）后才能進(jìn)入漁場捕魚。每年可出產(chǎn)鮮魚15000kg，是有特色的綠色旅游食品，具有很好的旅游開發(fā)利用價(jià)值。 |
| 神仙草 | 1988年世界人文組織在印度尼西亞考察，在一個(gè)小島上，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，島上有一半以上的都是百歲老人，科學(xué)家對當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)、空氣、溫度做了深入的調(diào)查和研究后發(fā)現(xiàn)，這些百歲老人經(jīng)常使用一種名叫神仙草(學(xué)名：平臥菊三七)的植物，他們會(huì)經(jīng)常把神仙草的根部泡茶喝，葉子當(dāng)菜食用。得到這一驚奇的發(fā)現(xiàn)之后，中國科學(xué)家對神仙草做了研究。根據(jù)研究表明，這種植物能抗流感病毒，對抑制乙肝、降血糖、降血壓等有著顯著的功效，還具有提高人體免疫力之作用，同時(shí)，它還是一種藥食兼用的保健養(yǎng)生植物。衛(wèi)生部2012年第8號(hào)公告允許平臥菊三七為普通食品。從此，神仙草作為一種特色蔬菜可以放心走進(jìn)老百姓的日常生活中。 |
| 小炒苦栗干 | 靖安主要特產(chǎn)之—苦栗干苦栗干采用高山天然野果苦栗子為原料。加工而成，營養(yǎng)豐富。取消化，降血脂，調(diào)節(jié)血壓，減肥等作用。食用時(shí)將苦栗子干，用開水浸泡后，（也可以放入鍋內(nèi)沸水中煮至完全軟化后）撈起用冷水澆淋之后，可煮可炒，食用柔軟爽口，別有風(fēng)味 |
| 靖安紅燒肉 | 靖安紅燒肉和別的地方不同。農(nóng)村辦酒席都是用大鐵鍋?zhàn)约茵B(yǎng)的過年豬（自己養(yǎng)的自己吃，不會(huì)喂養(yǎng)飼料）味道絕對鮮美。。。 |
| 芋頭圓子 | 靖安美食之一（芋頭圓子）用靖安特產(chǎn)高山芋頭和本地產(chǎn)的紅薯粉制作而成。 |
| 冷水魚 | 來自靖安小灣水庫和羅灣水庫（冷水魚）鱖魚`鳙魚等各種魚各種做法。。。。。。（冷水魚。注解：高山流下來無污染的泉水長年水溫較低，魚生長在高山冷水中，更鮮美 |
| 清炒苦菜 | 做法:鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水 加鹽、少糖，滴一點(diǎn)麻油，撒入蔥花，蓋上鍋?zhàn)右粫?huì)會(huì)就可以起鍋了,具有清熱排毒的功效. |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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