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　　大興安嶺馬鈴薯是黑龍江省大興安嶺地區(qū)的特產(chǎn)。大興安嶺馬鈴薯具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、性狀好等特點(diǎn)。大興安嶺馬鈴薯獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　作為國(guó)際公認(rèn)的馬鈴薯種薯繁育區(qū)和商品薯種植區(qū)，大興安嶺地處馬鈴薯最佳生產(chǎn)區(qū)域——北緯46°線以北的高緯度地區(qū)，氣候冷涼、晝夜溫差大，雨熱同季，無(wú)毒源和傳毒介體，同代種薯優(yōu)于其他地區(qū)，甚至可以加代繁殖，PH值在6.5~7.0之間，土壤、水質(zhì)、空氣等無(wú)任何污染，是少有的凈土之一。 　　近年來(lái)，大興安嶺地區(qū)大力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)，堅(jiān)持種薯先行、科技興薯和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，把種薯產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重中之重，把商品薯和加工薯產(chǎn)業(yè)作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，把加工薯產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展種薯、商品薯的堅(jiān)強(qiáng)后盾，依靠龍頭企業(yè)建立多元化的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和銷售體系，打出了品牌和區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)。地區(qū)農(nóng)林科學(xué)院發(fā)揮林區(qū)冷涼氣候優(yōu)勢(shì)，與中國(guó)農(nóng)科院等國(guó)家級(jí)馬鈴薯研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展馬鈴薯專項(xiàng)研究，集中力量，破解了馬鈴薯發(fā)展的技術(shù)難題，開(kāi)創(chuàng)了脫毒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化道路，形成了年生產(chǎn)脫毒微型薯500萬(wàn)粒，原種100萬(wàn)公斤的生產(chǎn)能力。 　　大興安嶺馬鈴薯 　　黑龍江省大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　12584185 　　新鮮土豆(馬鈴薯)

　　中國(guó)北極藍(lán)莓來(lái)自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無(wú)污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國(guó)生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲(chǔ)量占全國(guó)的90%以上，占全世界的30%。 　　中國(guó)北極藍(lán)莓來(lái)自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無(wú)污染的天然漿果。 　　　　 　　生長(zhǎng)在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國(guó)的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里是我國(guó)北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無(wú)垠的森林，素有“綠色寶庫(kù)”之美譽(yù)。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動(dòng)物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的野生藍(lán)莓。 　　大興安嶺是黑龍江省乃至全國(guó)生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲(chǔ)量占全國(guó)的90%以上，占全世界的30%。在大興安嶺首屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)上，藍(lán)莓作為全球新興和快速發(fā)展的“第三代果品”，它的加工價(jià)值得到了進(jìn)一步的肯定。大興安嶺的藍(lán)莓企業(yè)已基本形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也日趨成熟，主要有鮮果、果汁、果醬、果干，果脯、罐頭、果酒以及各種藍(lán)莓提取物保健品。此外，工藝復(fù)雜的藍(lán)莓冰酒也具有廣闊的市場(chǎng)前景，如今再加上地理標(biāo)志產(chǎn)品這張名片，相信藍(lán)莓將會(huì)帶動(dòng)更多的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 　　據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開(kāi)發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來(lái)越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢(shì)也將越來(lái)越明顯。 　　地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品是一張?zhí)烊坏拿ㄏ驀?guó)際市場(chǎng)的“金護(hù)照”。近日，我區(qū)“中國(guó)北極藍(lán)莓”被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了我區(qū)藍(lán)莓從“無(wú)名小卒”到“大名鼎鼎”的質(zhì)的飛躍，也為即將舉辦的中國(guó)大興安嶺首屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)增添了亮麗色彩。 　　 　　 地理標(biāo)志產(chǎn)品是一個(gè)國(guó)家地理、文化和傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，是優(yōu)良品質(zhì)的代表。隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，地理標(biāo)志已經(jīng)成為一種獨(dú)特資產(chǎn)?！爸袊?guó)北極藍(lán)莓”是真正的純天然、無(wú)污染產(chǎn)品，被譽(yù)為“漿果之王”。 　　 　　 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開(kāi)發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來(lái)越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢(shì)也將越來(lái)越明顯。我區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)已經(jīng)有20多年的歷史，從原始的出售藍(lán)莓原果及果汁，到現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)發(fā)出的藍(lán)莓五大類30多個(gè)品種產(chǎn)品。 　　 　　 去年12月份，在“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查會(huì)上，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)政法大學(xué)和國(guó)家質(zhì)檢總局科技司等單位的專家，根據(jù)國(guó)家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，對(duì)“中國(guó)北極藍(lán)莓”申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的名稱、保護(hù)范圍、產(chǎn)品特色、生長(zhǎng)環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品知名度等方面進(jìn)行了認(rèn)真審查和討論，專家組認(rèn)為大興安嶺“中國(guó)北極藍(lán)莓”這一特色產(chǎn)品，具有一定的地域特色和知名度，符合申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定，確定“中國(guó)北極藍(lán)莓”保護(hù)對(duì)象為鮮果，保護(hù)范圍為大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍總面積8.46萬(wàn)平方公里。 　　 　　 大興安嶺地區(qū) 成立了“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，負(fù)責(zé)“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的日常工作，并制定《中國(guó)北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理辦法》。加強(qiáng)對(duì)野生藍(lán)莓的保護(hù)，按照《黑龍江省野生藥材保護(hù)管理?xiàng)l例》及《大興安嶺林下資源保護(hù)管理辦法》規(guī)定進(jìn)行管理保護(hù)。劃定野生藍(lán)莓的資源保護(hù)區(qū)，確保藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此次，“中國(guó)北極藍(lán)莓”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為加強(qiáng)野生藍(lán)莓資源的保護(hù)利用，實(shí)現(xiàn)野生藍(lán)莓資源的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)起到了重要的意義。根據(jù)《大興安嶺藍(lán)莓果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》設(shè)計(jì)，“中國(guó)北極藍(lán)莓”近期種植6萬(wàn)畝，每年種植7800畝，建設(shè)期為2009年～2015年，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果3萬(wàn)噸。遠(yuǎn)期種植目標(biāo)為20萬(wàn)畝，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果10萬(wàn)噸。 　　中國(guó)北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為黑龍江省大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　五香醬牛肉 　　五香醬牛肉的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴，五香醬牛肉是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香醬牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以醬菜為主，口味屬于五香味。配料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克特色：色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。操作：1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5—6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1—2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤(pán)食用。

　　樟子松 　　樟子松是陽(yáng)性樹(shù)種，樹(shù)冠稀疏，針葉多集中在樹(shù)冠的表面，在林內(nèi)缺少側(cè)方光照時(shí)，樹(shù)干天然整枝快，孤立木或側(cè)方光照充足時(shí)，側(cè)枝及針葉繁茂，幼樹(shù)在林冠下生長(zhǎng)不良。樟子松適應(yīng)性強(qiáng)。在養(yǎng)分貧瘠的風(fēng)沙土上及土層很薄的山地石礫沙土上均能生長(zhǎng)良好。樟子松抗逆性強(qiáng)。樟子松壽命長(zhǎng)一般年齡達(dá)150—200年，有的多達(dá)250年。常綠喬木，高達(dá)30米，胸徑80厘米；樹(shù)干下部的樹(shù)皮較厚，灰褐色或黑褐色，呈不規(guī)則的塊狀開(kāi)裂，上部的樹(shù)皮樟子松黃色至黃褐色，呈鱗片狀脫落，內(nèi)皮金黃色，冬芽長(zhǎng)卵圓形，褐色或淡黃褐色，有樹(shù)脂；l年生枝淡黃色，無(wú)毛。針葉2針一束，堅(jiān)硬，稍扁，常扭曲，長(zhǎng)4—9厘米，寬1.5—2毫米，邊緣有細(xì)鋸齒，兩面均有氣孔線，例脂道6—11個(gè)，邊生；葉鞘宿存。雌球花與幼果紫紅色或淡紫褐色，有梗，下垂。球果卵圓形或長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)3—6厘米，直徑2—3厘米，成熟時(shí)淡綠褐色至淡褐灰色；鱗盾斜方形，常明顯隆起，縱橫脊明顯，多少向后反曲，鱗臍突起，有短刺；種子長(zhǎng)卵圓形或倒卵圓形，微扁，黑褐色，長(zhǎng)4.5—5.5毫米，種翅有關(guān)節(jié)，長(zhǎng)1.1—1.5厘米。樟子松分布區(qū)的氣候夏涼冬冷，年平均溫0—6℃，極端最低溫達(dá)-40—-50℃，年降水量300—500毫米。土壤為淋溶黑土、降水量300—500毫米。土壤為淋溶黑土、薄層粗骨土及風(fēng)積砂上。樟子松為陽(yáng)性樹(shù)種，根系非常發(fā)達(dá)，具有耐旱、耐寒、抗風(fēng)等特性。多生于較陡峻的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡上部；能適應(yīng)瘠薄土壤，在砂丘上也有生長(zhǎng)，常呈團(tuán)狀分布。樟子松多為純林，間或混生少量的落葉松Larixgmelini（Rupr．） 　　Rupr．，在海拔較低、土層較厚的林分，還混生少量的蒙古櫟Quercusmongolica 　　Fisch．、黑樺Betuladahurica 　　Pall．和白樺platyphylla 　　Suk．、且在丘間低地和北坡，天然更新較好?；ㄆ?—6月，球果第2年9—10月成熟。

　　野生藍(lán)莓 　　藍(lán)莓（billberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。大小興安嶺是我國(guó)唯一的野生藍(lán)莓的生長(zhǎng)地，每年七月的大興安嶺，正上是野生藍(lán)莓的盛果期，每年的這個(gè)時(shí)候都有會(huì)有大批的收購(gòu)商從全國(guó)各地紛至沓來(lái)。

　　猴頭蘑是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，味道也特別鮮美，另外，它還具有助消化及治療胃潰瘍、神經(jīng)衰弱等病的功效。黑龍江省的大興安嶺一帶，非常適合猴頭蘑的生長(zhǎng)。所以，猴頭蘑成了該省的著名特產(chǎn)。

　　木須柿子 　　木須柿子是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，木須柿子以柿子為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于家常味。配料：主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調(diào)料：豬油60克，精鹽、味精、淀粉適量。操作：1、西紅柿洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K，雞蛋打放在碗中加少許鹽攪勻。2、炒勺加油上火燒熱，倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，放入西紅柿，隨即加鹽、味精炒拌均勻，用少許淀粉攏好芡，加明油出勺裝盤(pán)。