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　　霍山石斛：因其莖狀如金釵之股，故又稱金釵花，盛產(chǎn)于該縣漫水河、大化坪、平田等地的深溝谷中和石穴巖洞里?！栋俨葭R》稱：“霍山石斛最佳”。 　　地域范圍 　　　 霍山石斛俗稱米斛，是蘭科石斛屬的草本植物。主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。 　　特定品質(zhì) 　　　　 霍山石斛能大幅度提高人體內(nèi)SOD（延緩衰老的主要物質(zhì)）水平，對(duì)經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度，體虛乏力的人群，經(jīng)常飲用非常適宜?；羯绞忻髂孔饔?，也能調(diào)和陰陽、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)顏駐容，從而達(dá)到保健益壽的功效 　　文化典故 　　　　 道家經(jīng)典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龍頭鳳尾草、皇帝草。主產(chǎn)于大別山安徽霍山，生長于崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。常代茶茗沖飲服用。 　　霍山石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以安徽省霍山縣 《關(guān)于界定霍山石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（霍政秘[2006]49號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為安徽省霍山縣太平畈鄉(xiāng)、太陽鄉(xiāng)、上士市鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、大化坪鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、佛子嶺鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、磨子潭鎮(zhèn)、東西溪鄉(xiāng)、單龍寺鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　拉丁學(xué)名 Ganoderma 　　　　定名人 丁文洲 　　形態(tài)描述 擔(dān)子果一年生，有柄，木栓質(zhì)到木質(zhì)。菌蓋近扇形或半圓形，基部漸狹形成柄基，上表面淡紅褐色或淡黃褐色，具漆樣光澤,邊緣鈍，完整.厚0.5-2.0cm菌管長 5-12mm 粗 3.5-5.5cm，菌絲系統(tǒng)三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑3.5-5μm通常寬6-7μm，長25-30μm。菌絲系統(tǒng)三體型：生殖菌絲透明，薄壁，直徑4-5μm；骨架菌絲厚壁到實(shí)心，近無色到淡黃褐色，樹狀分枝，骨架干直徑4-5μm，分枝末端形成鞭毛狀無色纏繞菌絲；纏繞菌絲無色，厚壁，分枝，直徑1-1.6μm。擔(dān)孢子卵圓形或長卵圓形，有時(shí)頂端平截，雙層壁，外壁無色透明，平滑，內(nèi)壁淺黃褐色到淺褐色，孢子稀少，卵圓形或截形，淡褐色或褐色，雙層壁，外壁透明，內(nèi)壁小刺明顯，8.0-9.5×5-7μm。 　　世界分布（中國）:安徽大別山霍山地區(qū) 　　　　李時(shí)珍《本草綱目》和宋朝唐慎薇撰寫的《重修政合經(jīng)書證類備用本草》均對(duì)六種靈芝所處地理環(huán)境有詳細(xì)記載。有“赤芝生霍山，青芝生泰山，黃芝生嵩山，白芝生華山，黑芝生常山，紫芝生高山夏峪”的說法 　　故此,霍山縣------------是古代李時(shí)珍所指的赤芝發(fā)源地 　　霍山靈芝 　　 安徽省霍山縣與兒街鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、太平畈鄉(xiāng)、太陽鄉(xiāng)、漫水河鎮(zhèn)、大化坪鎮(zhèn)、上土市鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)、佛子嶺鎮(zhèn)、單龍寺鄉(xiāng)、東西溪鄉(xiāng)、磨子譚鎮(zhèn)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 霍山縣人民政府《關(guān)于界定霍山靈芝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》，霍政〔2012〕104號(hào) 　　 霍山靈芝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)：HSLZXH01-2011《霍山靈芝栽培技術(shù)規(guī)程》

　　迎駕貢酒的由來 　　史載：漢武帝元封年間，約在公元前一○六年，武帝劉徹巡狩霍山，當(dāng)時(shí)官民為迎武帝大駕，捧淠水精釀瓊漿出城二十里以相迎。帝飲后大悅，贊道此“迎駕酒天香液”也！迎駕貢酒因此得名。 　　　迎駕貢酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以安徽省霍山縣人民0《關(guān)于界定迎駕貢酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（霍政秘[2006]13號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為安徽省霍山縣衡山鎮(zhèn)、佛子嶺鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、下符橋鎮(zhèn)、太陽鄉(xiāng)、磨子潭鎮(zhèn)、大化坪鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　安徽省霍山縣漫水河鎮(zhèn)地處大別山腹地深山區(qū)，素有“百合之鄉(xiāng)”美譽(yù)。勞動(dòng)人.民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造出眾多的有地方特色的土特名優(yōu)產(chǎn)品，名聞遐邇，漫水河百合又以其獨(dú)特的栽培環(huán)境，已形成同類產(chǎn)品之精品，2005年被省農(nóng)委批準(zhǔn)為綠色食品，成為大別山里一顆奇葩展現(xiàn)在世人面前，其產(chǎn)品色白、肉嫩、個(gè)大、純天然、無污染，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、維生素和微量生物堿。具有潤肺止咳、清熱安神之功效，對(duì)咳嗽咯血、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰弱、睡眠不寧等癥有輔助療效。食用為清補(bǔ)保健之佳品。. 　　歷史淵源 　　　　百合，出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》，歷代《本草》中均有詳盡的記述。早在唐 圖2 霍山縣漫水河鎮(zhèn)百合基地 　　.朝我國就開始了百合的食用、藥用和種植，500多年前就已進(jìn)貢朝庭?！　“俸显诨羯娇h栽培歷史悠久，清《六安州志》即有記載，至今已有百年歷史?！读驳貐^(qū)志》和《霍山縣志》都在中草藥條下記載了霍山的栽培品種百合，并將百合列入“地道藥材名錄”。百合傳入霍山后，漫水河鎮(zhèn)農(nóng)民利用良好的生態(tài)環(huán)境及自然優(yōu)勢，以栽種百合等經(jīng)濟(jì)作物為主業(yè)。在長期實(shí)踐中積累了豐富的種植與管理經(jīng)驗(yàn)，并世代相傳。. 　　種植優(yōu)勢 　　　　1、特定的地理特征　　霍山縣位于北緯31°03′—31°33′，東經(jīng)115°52′—116°32′之間，屬大別山脈，平均海拔500米。全縣地貌分為中山、低山、丘陵和山間盆地四大類型，其中中山面積約800平方公里，低山面積814平方公里，丘陵面積400平方公里，山間盆地面積41平方公里。漫水河百合主要種植在700米以下的中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適宜百合生長，這是漫水河百合獨(dú)特內(nèi)質(zhì)形成的主要條件。　　2、奇特的氣候條件　　百合喜溫而怕高溫，喜蔭而怕大蔭，喜濕而怕漬澇，耐寒而怕冰凍。百合生長期對(duì)溫度的要求是：出苗，日平均氣溫穩(wěn)定通過10.0℃以上；生長期要求月平均氣溫10℃～28℃；16℃～24℃地上莖生前迅速；24℃～29℃為鱗莖膨大適溫；≥30℃生長明顯減慢；≥35℃時(shí)產(chǎn)生高溫危害，使葉尖或全株葉片黃乃至枯萎?！　』羯娇h屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候總的特點(diǎn)是：冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，降水充沛，終年濕潤，具有適宜百合生長的良好氣候條件?！　?、獨(dú)特環(huán)境優(yōu)勢　　漫水河百合主產(chǎn)區(qū)地處大別山腹地，峰巒疊障，群山環(huán)抱，山川秀麗，植被覆蓋率高，空氣清新，無絲毫工業(yè)污染，地理環(huán)境優(yōu)越，是我國中西部第一生態(tài)縣，為漫水河百合生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。經(jīng)檢測，產(chǎn)區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)均符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-1995）；灌溉水環(huán)境質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)均符合《農(nóng)用灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-1992）。環(huán)境總體質(zhì)量符合無公害蔬菜生產(chǎn)要求。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　漫水河百合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為安徽省霍山縣所轄行政區(qū)域。.

　　黃大茶：產(chǎn)于霍山、岳西、金寨、六安等地。以霍山縣產(chǎn)量最大。其外形梗長葉大，色澤鮮潤，梗身金黃，俗稱“金枝玉葉”，開湯后，湯色金黃明亮，焦香味濃重，香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。 　　霍山黃大茶是黃茶的一種，產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，也稱皖西黃大茶，以霍山縣大化坪、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。 　　介紹 　　霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，產(chǎn)于安徽霍山、金寨、六安等縣，其中以霍山縣大化坪所產(chǎn)的品質(zhì)最佳。黃大茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽四、五葉，葉大梗長，黃色黃湯，因而得名。 近年來，為迎合外銷市場需要，該地區(qū)更多生產(chǎn)的是紅茶、綠茶，而黃茶的生產(chǎn)日漸減少，但仍保留一定數(shù)量的黃大茶生產(chǎn)，以滿足內(nèi)銷市場。 　　特點(diǎn) 　　外形：梗壯葉肥，葉片成條，梗部似魚鉤；色澤金黃油潤。 內(nèi)質(zhì)：香氣為高爽焦香；滋味濃厚；湯色黃亮；葉底綠黃。 　　判別 　　因大枝大葉的茶比較罕見，通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€(gè)特征。 　　地域范圍 　　霍山黃大茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括霍山縣所轄的衡山鎮(zhèn)、大化坪鎮(zhèn)、太陽鄉(xiāng)、太平畈鄉(xiāng)、上土市鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、佛子嶺鎮(zhèn)、磨子潭鎮(zhèn)、東西溪鄉(xiāng)、單龍寺鄉(xiāng)、下符橋鎮(zhèn)、但家廟鎮(zhèn)、與兒街鎮(zhèn)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個(gè)村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°52′00″～116°32′00″，北緯31°03′00″～31°33′00″。種植面積8000公頃，年產(chǎn)量1500噸。 　　

　　主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地?；羯近S芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也?！庇捎诮鹱由筋^日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細(xì)成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。 　　霍山黃芽茶，源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。據(jù)史料記載，霍山黃芽源于唐朝，作為貢品敬貢朝廷。以后歷朝歷代如此。經(jīng)過長期發(fā)展，其產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，工藝不斷改進(jìn)，品質(zhì)不斷提高。改革開放以來，霍山黃芽產(chǎn)銷規(guī)模獲得快速發(fā)展，目前已躋身中國名茶之列。 　　霍山黃芽主產(chǎn)于我縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，這里山高云霧大、雨水充沛、空氣相對(duì)濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏松、土質(zhì)肥沃、PH值5.5左右，林茶并茂，生態(tài)條件良好，極適茶樹生長。 　　霍山黃芽品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等五道工序?！扒遘迸苹羯近S芽，是安徽霍山綠力生態(tài)產(chǎn)品有限公司注冊的產(chǎn)品，是霍山黃芽茶的領(lǐng)軍品牌，是霍山黃芽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳人程俊生研制出的獨(dú)特霍山黃芽，除具有霍山黃芽的品質(zhì)特點(diǎn)外，在色、香、味、形等方面更勝一籌。產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海、江蘇、山東及本省合肥、淮南等地，近年還出口德國、美國。 　　

　　大化坪鎮(zhèn)：黃芽貢茶、蘭花茶、黃大茶等名茶主要產(chǎn)地之一。

　　　皖西是安徽古老茶區(qū)之一，漢獻(xiàn)帝建安早間（96－219）記有栽培。唐代的后形成商品，行銷冀魯和邊疆少數(shù)民族地區(qū)。唐陸羽《茶經(jīng)》中有壽州茶區(qū)的記載。歷史名茶有六安瓜片、霍山黃芽、舒城蘭花、舒城珍眉等。新創(chuàng)名茶有：白霜霧毫、皖西早花、齊山翠眉等。 其中六安瓜片：為全國十大名茶之一，始源元朝，貢于明朝，明代徐光啟《家政全書》中記載：六安州之片茶，為茶之極品。

　　銅鑼寨小吊米酒是安徽省六安市霍山縣銅鑼寨的特產(chǎn)。小吊米酒，選用上等白糯米，經(jīng)浸洗、蒸煮，再放入蓼子花酒曲一起發(fā)酵，取當(dāng)?shù)厣綆r石隙中滲出的無污染清泉水，用杉木酒甑精心釀制而成。游人品后回味無窮，同時(shí)又是賞親饋友的理想佳品。 　　六安銅鑼寨景區(qū)位于安徽西南邊陲，是皖西南、鄂東北、豫東南的中心之地；東臨大別山第一高峰白馬尖，西望國家森林公園天堂寨，南接湖北旅游勝地桃花沖和四大發(fā)明家之一畢升的故里，北依新中國第一座大壩佛子嶺水庫和漢武帝敕封過的小南岳；省道318線和209線交貫其境，風(fēng)景區(qū)總面積九十二平方公里，主峰海拔1096米。銅鑼寨是因公元前122年漢武帝巡視衡山國（今霍山縣）夢見一輪明月化作銅鑼落于此山而得名。 　　銅鑼寨山野人家的將軍菜、黃芽菜、小河魚、紅燈籠辣椒是地道又地道的農(nóng)家產(chǎn)品、百合粉、香菇木耳、小吊米酒、煙熏紅豆腐，是祖?zhèn)骷抑频奶厣称?，風(fēng)味與眾不同，游人品后回味無窮，同時(shí)又是賞親饋友的理想佳品。 　　霍山縣銅鑼寨小吊米酒，選用上等白糯米，經(jīng)浸洗、蒸煮，再放入蓼子花酒曲一起發(fā)酵，取當(dāng)?shù)厣綆r石隙中滲出的無污染清泉水，用杉木酒甑精心釀制而成。 　　銅鑼寨小吊米酒，采用傳統(tǒng)工藝釀制，有千年歷史。酒精度一般在20度以下。其味醇香甘美，有滋補(bǔ)、祛寒、舒筋活絡(luò)之功效。

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