| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 阿城大米 | 黑龍江省·阿城市阿什河鄉(xiāng)位于黑龍江省哈爾濱市東南23公里處的阿什河畔，東部山區(qū)峰巒起伏，西部平原坦蕩如砥。全市幅員面積2900平方公里，下轄8鄉(xiāng)11鎮(zhèn)，4個街道辦事處，總?cè)丝?6萬，其中市區(qū)人口22萬。1999年實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值37．8億元，全口徑財政收入3。62億元。阿城水源充足，土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)大米，遠近聞名，1996年國務院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部及中國農(nóng)學會特產(chǎn)委命名為“中國大米之鄉(xiāng)”，水稻主產(chǎn)區(qū)阿什河鄉(xiāng)水稻生產(chǎn)采用無公害栽培技術(shù)，1999年被哈市命名為“無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”，特色產(chǎn)品高級免淘米是利用優(yōu)良水稻品種，通過采用無公害栽培技術(shù)產(chǎn)出的水稻進行精加工的綠色食品，具有顆粒飽滿，色澤光潤、口感鮮美及營養(yǎng)豐富、干凈免淘等特點。已經(jīng)注冊的“阿什河牌”高級免淘米遠銷北京、廣州、深圳等地，已初步形成品牌效應，開發(fā)潛力巨大，市場前景廣闊。 地域范圍 阿城大米產(chǎn)區(qū)位于黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)中部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮(zhèn)東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村、聯(lián)勝村、西華村、新建村；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村；亞溝鎮(zhèn)新光村。水稻種植面積達8000公頃，年產(chǎn)大米48000噸左右。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：阿城大米生產(chǎn)地域地勢平坦，遠離市中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質(zhì)肥沃，為黑粘土、沙壤土質(zhì)，地勢低洼，土壤有機質(zhì)含量在3%-6%，自然肥力較高，特別適合水稻生長。 （2）水文情況：黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)境內(nèi)紅星水庫或西泉眼水庫水系澆灌的水田，該基地位于灌溉區(qū)上游，上無任何污染下至松花江全程進行地表水灌溉，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好森林覆蓋率在31%，雨熱同季，無霜期136天左右。降水均勻，年降水量600毫米左右。 （3）氣候情況：該地區(qū)地處中緯度歐亞大陸東側(cè)，太平洋西岸，屬于寒 溫帶濕潤季風氣候區(qū)。氣候特征明顯，冬季漫長、寒冷干燥，常受西伯利亞、貝加爾湖和蒙古高原的寒流影響，夏季短促、溫熱濕潤。受海洋暖濕氣流影響，春季多大風而少雨，秋夏多暴雨，亦有陰雨連綿之時，春秋氣溫變化劇烈，四季分明。 冬季在極地大陸氣團控制下，盛行西北風，氣候嚴寒干燥。夏季受太平洋副熱帶氣團影響，盛行東南風，高溫多雨。具有明顯大陸性季風氣候特征，屬半濕潤地區(qū)。 該地區(qū)年平均氣溫3.3℃。一月份平均氣溫-18.8℃，七月份平均氣溫23℃，日平均溫度大于10℃的活動積溫為2800℃。 該地區(qū)年平均降雨量542毫米；無霜期短，初霜在9月25日，終霜5月3日，約156天。全年日照總時數(shù)2700小時。 該地區(qū)氣候雖然適合于一年一熟的作物生長，但經(jīng)常發(fā)生災害性天氣，連續(xù)陰雨，長期干旱、早霜凍等常給作物生長和人民生產(chǎn)、生活帶來不同程度的危害和損失。自然災害主要是旱、澇風、低溫、雹、霜災害。包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 ?。?）人文歷史情況：阿城大米早在1197年就進行生產(chǎn)，到今有800多年的歷史，1996年3月獲得“中國大米之鄉(xiāng)”稱號。是“上京貢米”基地的特產(chǎn)。光照充足，光合作用好使農(nóng)作物質(zhì)量更加好，阿城區(qū)產(chǎn)地生產(chǎn)的阿城大米有自己獨特的品質(zhì)。 阿城大米處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合水適合水稻的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創(chuàng)造阿城大米獨有的品質(zhì)。自1997年起，阿城區(qū)農(nóng)民相繼自發(fā)組建了阿什河稻米協(xié)會等30余家水稻專業(yè)協(xié)會，這些合作經(jīng)濟組織在為改良水稻品種，提高種植技術(shù)，增強市場競爭能力，2007年8月阿城區(qū)稻農(nóng)自發(fā)成立了全省第一家區(qū)級農(nóng)民專業(yè)合作社-哈爾濱市阿城區(qū)金京稻米專業(yè)合作社。基地種植水稻已有40多年歷史。1969-1990年10個鮮族屯自發(fā)成立了“朝鮮族水稻種植協(xié)會”開辟了鮮族水稻種植基地。1993年基地內(nèi)實行旱育稀植和超稀植栽培，巧施農(nóng)藥、化肥、按《國家無公害農(nóng)產(chǎn) 品生產(chǎn)標準》生產(chǎn)，開辟了一條施用無公害肥生產(chǎn)無公害大米，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的新路。1995年協(xié)會吸納漢族種植大戶，改名成立了“城建村水稻種植協(xié)會”。1999年生產(chǎn)出了無公害優(yōu)質(zhì)“免淘”大米。2001年生產(chǎn)的大米又被哈爾濱市農(nóng)業(yè)局、環(huán)保局檢測為A級綠色食品大米。2002年申請了“阿什河”牌大米商標，并被評為“中國大米之鄉(xiāng)”。2007年成立了水田農(nóng)機合作社和哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社，實現(xiàn)了單產(chǎn)在600-650公斤，產(chǎn)品質(zhì)量達到了一定的水平。由哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社申報認證為無公害大米。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：阿城大米選擇在位于阿城區(qū)中部，地處松嫩平原、松花江上游的阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶生產(chǎn)。該地域氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮(zhèn)東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村、聯(lián)勝村、西華村、新建村；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村；亞溝鎮(zhèn)新光村。全保護區(qū)耕地面積25096.7公頃。專業(yè)合作社無公害水稻種植面積達8000公頃，年產(chǎn)大米48000噸左右，有社員1108人，產(chǎn)品全部達到無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。 ?。?）品種選擇與特定要求：根據(jù)該地域生態(tài)條件和無公害食品水稻對品種的要求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強、分蘗力強、熟期適宜的優(yōu)良品種，早、中、晚熟品種合理搭配。一積溫區(qū)選用五優(yōu)稻1號、松梗6號類型的品種；二積溫區(qū)選用墾稻10、松粳10類型的品種；三積溫區(qū)選用綏粳4號、龍粳14類型的品種。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品的特殊使用規(guī)定：阿城大米在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行阿城區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)六項管理制度，即：無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)服務體系 管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品“十戶聯(lián)保”制度。 在農(nóng)業(yè)投入品方面采取了四監(jiān)管：一是市場監(jiān)管。進一步加大對投入品 的監(jiān)管力度搞好源頭控制，在投入品的管理上，堅持經(jīng)營許可證制度，禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發(fā)布投入品禁限用清單），綠辦與農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊配合給經(jīng)營生資業(yè)戶把禁限用投入品清單張貼上墻，讓生產(chǎn)者明明白白的使用。二是執(zhí)法監(jiān)管。由農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊對生資市場、龍頭企業(yè)、基地農(nóng)戶進行全面檢查監(jiān)管。三是技術(shù)監(jiān)管。由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進行培訓，對生產(chǎn)的投入進行具體指導和服務。四是網(wǎng)絡監(jiān)管。由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室對生產(chǎn)過程、基地、企業(yè)、生資業(yè)戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數(shù)字化管理。 嚴格控制種子來源；種子生產(chǎn)單位必需具備種子生產(chǎn)許可證；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證、種子質(zhì)量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應核對種子的數(shù)量、品種和相關(guān)證件后，方可入庫；種子應有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應及時清理。 農(nóng)藥使用嚴格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準則》和《農(nóng)藥安全使用標準》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得使用的農(nóng)藥；設有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期；安全合理使用農(nóng)藥；及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄。 嚴格執(zhí)行肥料合理使用準則；根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的無公害肥及配合施用配比合理的無機復合肥。施肥原則：以無公害肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼 的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須是 “三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標準檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：設立專門的記錄員負責農(nóng)時操作記錄；農(nóng)藥使用記 錄檔案應完整、真實，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：阿城大米米粒粗長飽滿，千粒重50克。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：米質(zhì)晶瑩、蒸飯口感醇香、營養(yǎng)豐富、有益健康，是饋贈親友的理想選擇。 ?。?）安全要求：阿城大米在生產(chǎn)和加工過程中嚴格執(zhí)行NY5116-2002無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件，NY5115-2002無公害食品大米,GB/T8321農(nóng)藥合理使用標準，GB4285農(nóng)藥安全使用規(guī)定標準等國家強制性規(guī)定。 包裝標識等相關(guān)規(guī)定 ?。?）分級：阿城大米分為三個等級，為一級大米，二級大米、三級大米。 ?。?）包裝：編織袋包裝，規(guī)格25公斤/袋，紙袋包裝，每袋1kg，每箱4袋。包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，并應符合環(huán)境保護的要求。包裝材料應堅固、清潔、干燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。 （3）標識：標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（阿城大米名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 ?。?）貯藏：在避光、常溫、干燥和有防潮設施處貯存。原料按指定堆場貯庫內(nèi)貯存，存足數(shù)量，執(zhí)行管理規(guī)定。貯存庫房應清潔、干燥、通風良好，無蟲害及鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存成品貯存要按品種、標號、編號、生產(chǎn)日期分別存放，不得混雜和受潮。 （5）運輸：運輸工具應清潔、干燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。 下一篇：交界木耳 |
| 亞溝粘豆包 | 亞溝粘豆包是黑龍江哈爾濱阿城的特產(chǎn)。 亞溝黏豆包，亦為滿族先人女真人的傳統(tǒng)食品，是用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經(jīng)過發(fā)酵等工藝蒸制而成，應該是中國歷史最早的方便食品。它即可凍著吃（啃豆包），也可熱著吃（蘸豆包），因此女真人當年在滅遼伐宋的戰(zhàn)爭中，冬天的主食大概就是這小小的黏豆包了。 在許多人的記憶中，“黏”與“年”是相連的。按照滿族人的傳統(tǒng)，過了臘月二十三，家家戶戶都要淘米，將大黃米或者小黃米用溫水洗過，磨成黃米面，用陶制的大盆或者二盆發(fā)面。一兩天后，面盆里就發(fā)出甜甜的酸味，它告訴大人們應該烀豆餡了，豆餡以蕓豆為主，小豆等亦可。接著就要包豆包了。豆包的大小則反映某一家人日子的“過法”，太大顯得懶惰，太小不會算計。而第一鍋豆包出鍋，蘸著黏稠的糖稀，請左鄰右舍來品嘗，是對前面所有工序的檢驗，表面光滑、皮厚適中、香黏可口、增進食欲，則是對黏豆包較高的評價。 粘豆包的起源 黏與年相近，這種習俗是與生產(chǎn)水平相關(guān)的。糜子（大黃米）耐干旱、成熟期短，在東北尤其是黑龍江省，是大秋里最早收獲的農(nóng)作物。而人們想要品嘗它的美味，基本上要等到過年的時候。其一，作為統(tǒng)一分配的糧食，要經(jīng)過秋收打場過秤等諸多關(guān)卡，著急也沒用；其二，在計劃經(jīng)濟年代，淘米蒸豆包是改善生活的標志，而過年則是集中改善時期，所以也不能著急。 但也有享受這一美食的時候。每到春夏秋冬農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)活又緊又累，生產(chǎn)隊便集體淘米，大多是蒸年糕，把烀好的蕓豆先鋪在籠屜上，伴著升騰的熱氣，將黃米面一層層地撒上去，然后再鋪上一層蕓豆。就這樣，半尺多厚的年糕，就成了農(nóng)忙季節(jié)里農(nóng)民的期盼，多累的活兒，只要有年糕美食，都不在話下。 千年美食，有著千年傳統(tǒng)，而為傳統(tǒng)更新的則是金源故里、亞溝鎮(zhèn)上的一伙農(nóng)民。 亞溝粘豆包出名的原因 1985年冬天，亞溝鎮(zhèn)果園村下葦屯村民陳金生，一不小心把米“淘多”了，便突發(fā)奇想：何不背到哈爾濱去賣了。他的理由很充分，既然有人愿意吃屯親送來的黏豆包，沒有屯親的人就要買黏豆包嘗嘗。而哈爾濱人一嘗，他淘多這點米就沒資格說“多”。 果然不出所料，陳金生一冬天只跑了幾趟道外，300多斤黏豆包就跑沒了，每斤6角錢，毛收入200多元，幾乎是生產(chǎn)隊時一年的收入。第二年，賣黏豆包的隊伍翻了番，黏豆包銷量也翻番。翻到1998年，亞溝鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部評為“中國黏豆包第一鎮(zhèn)”。而到了2004年，亞溝鎮(zhèn)有35%的耕地種上了黏玉米（產(chǎn)量遠遠高于大黃米），有2100戶農(nóng)民加工黏豆包，黏豆包產(chǎn)量900萬公斤，實現(xiàn)利潤950萬元，產(chǎn)品俏銷全國各地。 2005年，亞溝鎮(zhèn)為做大做強黏豆包產(chǎn)業(yè)，允許有實力的民營食品企業(yè)使用“亞溝”牌黏豆包商標。規(guī)?；?jīng)營、標準化生產(chǎn)，一個個承載著民族傳統(tǒng)美味的黏豆包，在人們的視野中和記憶里，永遠閃爍著金子般的光澤。 黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)亞溝街道辦事處全店村、亞站村、岳吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光村共7個村現(xiàn)轄行政區(qū)域 哈爾濱市阿城區(qū)人民政府《關(guān)于劃定亞溝粘豆包地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的報告》，哈阿政呈〔2014〕12號 哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司企業(yè)標準：Q/HTS0001S-2014《亞溝粘豆包》 下一篇：楊樹小米 |
| 楊樹小米 | 楊樹小米是黑龍江哈爾濱阿城的特產(chǎn)。 楊樹鄉(xiāng)小米歷史悠久，據(jù)《楊樹鄉(xiāng)志》地理篇記載，自1744-1758年（既清乾隆九年到二十三年），滿民移居此地，墾荒種地，清道光年間，開始大面積開發(fā)成耕地，種植谷子。從而種植小米延續(xù)至今。楊樹鎮(zhèn)政府十分重視楊樹小米的發(fā)展，現(xiàn)已流轉(zhuǎn)耕地20000畝，拿出了相關(guān)的扶持政策，加強品牌建設力度，小米產(chǎn)業(yè)十分看好，現(xiàn)有2個小米加工廠，2個專業(yè)合作社:哈爾濱市阿城區(qū)旭日谷物種植專業(yè)合作社；哈爾濱市阿城區(qū)永康谷物種植專業(yè)合作社，加工機械設備10余臺，投入近百萬元，年產(chǎn)量達1500噸。哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司與合作社簽訂綠色食品小米收購協(xié)議，綠色食品小米在全國各大綠色食品農(nóng)博會上受到消費者的青睞，產(chǎn)品供不應求。遠銷北京、天津、上海等市。 所在區(qū)域： 黑龍江 申請人： 哈爾濱市阿城區(qū)金源綠色農(nóng)畜產(chǎn)品協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 楊樹小米產(chǎn)區(qū)位于阿城區(qū)西北部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的半山區(qū)地區(qū)。氣候溫和，光照充足，土質(zhì)松軟，適宜種植小米。地理坐標為東經(jīng)126°40'—127°40'，北緯45°10'－46°之間，共分布在阿城區(qū)楊樹鎮(zhèn)11個村，分別為：蘭旗村、永康村、共和村、紅旗村、富勤村、西發(fā)村、民主村、林場村、翻身村、幸福村，民權(quán)村，地域保護范圍面積3333.3公頃，生產(chǎn)面積1333.3公頃，年總產(chǎn)量5000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： 1、外在感官特征：楊樹小米米粒飽滿，表面有光澤，手感光滑，米粒不開不裂，煮熟的小米飯口感好飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：楊樹小米的營養(yǎng)價值很高，據(jù)測定，楊樹小米蛋白質(zhì)含量大于8%，氨基酸含量大于8%，脂肪含量小于3%，直鏈淀粉含量高大于15%，其中支鏈淀粉含量大于70%，膠稠度大于100mm，堿消值大于3級。 3、安全要求：楊樹小米在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程。產(chǎn)品符合農(nóng)辦質(zhì)〔2013〕17號茄果類蔬菜等55類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄小雜糧類標準。下一篇：阿城香瓜 |
| 阿城香瓜 | 多年來阿城香瓜以其獨特自然生態(tài)環(huán)境，特定的生長方式和特有的品質(zhì)特性在省內(nèi)享有盛名，受到老百性的青睞。2012年，阿城區(qū)綠色食品辦公室挖掘阿城香瓜歷史文化，把阿城香瓜申報為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品。 阿城區(qū)位于哈市東南23公里 ，全區(qū)幅員面積2500平方公里，基本地貌為“六山一水三分田”，轄5鄉(xiāng)9鎮(zhèn)5個街道辦事處，108個行政村，808個自然屯；總?cè)丝?8萬人，其中農(nóng)村人口34.2萬人，農(nóng)業(yè)戶10.9萬戶。耕地面積108.8萬畝，草原6萬畝，水域20萬畝，大小河流14條，林地155萬畝，全區(qū)森林覆蓋率達到49.4%。 多年來阿城香瓜以其獨特自然生態(tài)環(huán)境，特定的生長方式和特有的品質(zhì)特性在省內(nèi)享有盛名，受到老百性的青睞。2012年，阿城區(qū)綠色食品辦公室挖掘阿城香瓜歷史文化，把阿城香瓜申報為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品，通過調(diào)研規(guī)劃、資料準備、產(chǎn)品檢測、評估申報、專家評審、國家審批，現(xiàn)在，阿城香瓜被國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心批準為農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品。 阿城香瓜 地域范圍 阿城香瓜產(chǎn)區(qū)位于阿城區(qū)西北部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的半山區(qū)地區(qū)。氣候溫和，光照充足，土質(zhì)松軟，適宜種植甜瓜。地理坐標為東經(jīng)126°40'—127°40'，北緯45°10'－46°之間，共分布在三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個村，分別為：楊樹鄉(xiāng)蘭旗村、永康村、共和村、紅旗村、富勤村、西發(fā)村、民主村、林場村、翻身村、幸福村，料甸鄉(xiāng)南紅村、西華村、新發(fā)村、萬興村，紅星鄉(xiāng)海興村、振興村，地域保護范圍面積4000公頃，生產(chǎn)面積1333.3公頃，年總產(chǎn)量40000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： 1、外在感官特征：果實長圓型，單果重500克左右，成熟呈亮白色，微泛淡黃暈，果肉桔黃色、厚而細膩，香瓜味濃郁，食之肉質(zhì)微沙甘甜，不裂果、耐貯藏、商品性強。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：阿城香瓜的營養(yǎng)價值很高，每kg香瓜含維生素C 93毫克以上，可溶性固形物含量10%以上，總糖8%以上。 3、安全要求：阿城香瓜在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行NY 5109-2005無公害食品 西甜瓜類標準，GB4285農(nóng)藥安全使用標準，GB/T 8321農(nóng)藥合理使用標準，NY5110-2002無公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件等國家強制性技術(shù)規(guī)范。下一篇：阿城大蒜 |
| 阿城大蒜 | 阿城紫皮大蒜，產(chǎn)于金代古都金上京會寧府（今阿城區(qū)）黃城腳下，土地肥沃、依山傍水，美麗的阿什河貫穿其中，是古老的金源文化和勤勞的古都人民在這片土地上，培育出了優(yōu)質(zhì)的阿城大蒜。 大蒜具有殺菌消炎、預防癌癥、促進毛發(fā)增長、增強免疫力功能、抗衰老、健腦益智、降低血脂和血液的粘稠度、被譽為血管清道夫。大蒜是餐桌上不可缺少的保健食品。 地域范圍 阿城大蒜的地理標志保護的區(qū)域范圍為阿城區(qū)的阿什河街南城村、白城村、東環(huán)村，雙豐鎮(zhèn)雙蘭村，地域保護范圍面積為10607公頃，生產(chǎn)面積為1000公頃,年總產(chǎn)量7250噸。黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)地處東經(jīng)126°40′-127°40′，北緯45°10′-46°之間，東部、東北部與尚志縣、賓縣接壤，北與呼蘭縣為鄰，南部五常市相望。阿什街和雙豐鎮(zhèn)位于阿城區(qū)政府所在地南部。海拔高度400米。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：阿城大蒜生產(chǎn)地域阿什河街南城村、白城村、東環(huán)村，雙豐鎮(zhèn)雙蘭村，生態(tài)環(huán)境良好，該地區(qū)土地資源豐富，以黑土為主；地力肥沃，土壤pH值5.5-7.0、有機質(zhì)4-6%、全氮0.2-0.3%、全磷0.044-0.065%。該地區(qū)土壤肥沃，土質(zhì)疏松，耕性良好，保水保肥力強，適合作物生長。且屬廣闊的農(nóng)田區(qū)，環(huán)境容量大，區(qū)域環(huán)境質(zhì)量較好。 （2）水文情況：該地區(qū)范圍內(nèi)的河流屬松花江水系，汛期往往受松花江水影響，水量集中。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業(yè)灌溉水水質(zhì)符合無公害食品相應標準的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格，適宜生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品。 ?。?）氣候情況：該地區(qū)地處中緯度歐亞大陸東側(cè)，太平洋西岸，屬于寒溫帶濕潤季風氣候區(qū)。氣候特征明顯，冬季漫長、寒冷干燥，常受西伯利亞、貝加爾湖和蒙古高原的寒流影響，夏季短促、溫熱濕潤。受海洋暖濕氣流影響，春季多大風而少雨，秋夏多暴雨，亦有陰雨連綿之時，春秋氣溫變化劇烈，四季分明。 冬季在極地大陸氣團控制下，盛行西北風，氣候嚴寒干燥。夏季受太平洋副熱帶氣團影響，盛行東南風，高溫多雨。具有明顯大陸性季風氣候特征，屬半濕潤地區(qū)。 該地區(qū)年平均氣溫3.3℃。一月份平均氣溫-18.8℃，七月份平均氣溫23℃，日平均溫度大于10℃的活動積溫為2800℃。 該地區(qū)年平均降雨量542毫米；無霜期短，初霜在9月25日，終霜5月3日，約156天。全年日照總時數(shù)2700小時。 該地區(qū)氣候雖然適合于露地蔬菜一年二熟的作物生長，但經(jīng)常發(fā)生災害性天氣，連續(xù)陰雨，長期干旱、早霜凍等常給作物生長和人民生產(chǎn)、生活帶來不同程度的危害和損失。自然災害主要是旱、澇風、低溫、雹、霜災害。 ?。?）人文歷史情況：阿城大蒜種植歷史較長，發(fā)展也較快，早在900年前金代在阿城建都始即開始種植大蒜。民國3年（1914年）阿城大蒜種植面積1300畝，偽滿康德3年（1936年）為1410畝。新中國建立后，農(nóng)村實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)濟體制改革后，1985年，種植面積達7800畝，比1983年增長7.5%；比民國和偽滿時期增長4.7倍。為提高大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量，國家和阿城區(qū)政府不斷投入資金扶持阿城大蒜主產(chǎn)區(qū)，幫助農(nóng)民打機電井100余眼，1998年又為白城村安裝了噴灌設備，使產(chǎn)蒜區(qū)的耕地100%變?yōu)樗疂驳?，再加上農(nóng)民不斷增施糞肥，改進栽培技術(shù)，改原來的65厘米寬的大壟為33厘米寬的小壟，增加了單位面積的保苗數(shù)，加強田間管理，大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量有了顯著提高，從而增加了單位面積的產(chǎn)出，使大蒜面積不斷擴大，到2006年，阿城大蒜栽培面積1000公頃，年產(chǎn)蒜苔2250噸，產(chǎn)蒜頭7500噸。阿城大蒜的認證發(fā)展：阿城大蒜以其獨特的品質(zhì)贏得了廣大消費者的喜愛，1995年阿城大蒜被國家綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品，1998年阿城被國家命名為 “中國北方大蒜之鄉(xiāng)”，2003年，阿城大蒜被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，2005年取得國家環(huán)?？偩钟袡C食品轉(zhuǎn)換認證證書，2007年，哈爾濱市阿城區(qū)金源綠色農(nóng)畜產(chǎn)品協(xié)會按照無公害農(nóng)產(chǎn)品一體化申報要求，申請認證無公害大蒜產(chǎn)地1814公頃，申請認證無公害大蒜系列產(chǎn)品認證，檢測完全合格；阿城大蒜的標準化生產(chǎn)，阿城大蒜生產(chǎn)，嚴格按照大蒜標準化生產(chǎn)技術(shù)要求進行，在阿什河白城村建立了無公害大蒜標準化生產(chǎn)示范區(qū)和有機大蒜標準化生產(chǎn)示范區(qū)；阿城大蒜的聲譽，阿城大蒜以其獨特的風味和極佳的品質(zhì)享譽全國，被中國特產(chǎn)學會命名為“中國北方大蒜之鄉(xiāng)”。阿城大蒜在當?shù)厣钍軓V大消費者的喜愛，現(xiàn)已遠銷到日本、韓國等地。 生產(chǎn)技術(shù)要求 本部分內(nèi)容主要表述影響阿城大蒜品質(zhì)、特色形成和保持的特定生產(chǎn)方式： （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：阿城大蒜產(chǎn)地選擇在阿什河街南城村、白城村、東環(huán)村，雙豐鎮(zhèn)雙蘭村，該地域遠離區(qū)中心，不受城區(qū)各種污染源的污染，且生態(tài)環(huán)境良好，空氣清晰，土質(zhì)肥沃，降水均勻，年降水量在600mm左右。無霜期135天左右，年有效積溫3000度左右，日照充足，阿什河水川流而過，是個天造地設的生產(chǎn)大蒜的好地方。經(jīng)過幾年來區(qū)、街兩級科技、資金的投入，擁有一流噴灌設備和優(yōu)良品種，我區(qū)阿什河人民一定能按照無公害食品操作規(guī)程來組織生產(chǎn)出合格的無公害大蒜。 ?。?）品種選擇與特定要求：阿城大蒜品種以阿城紫皮蒜為主，因為大蒜在生產(chǎn)中退化嚴重，所以，每年都到高我省高緯度地區(qū)進行串換種子。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：阿城大蒜在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行阿城區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)六項管理制度，即：無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)服務體系管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品“十戶聯(lián)?！敝贫?。在農(nóng)業(yè)業(yè)投入品方面采取了四監(jiān)管：一是市場監(jiān)管。進一步加大對投入品的監(jiān)管力度搞好源頭控制，在投入品的管理上，堅持經(jīng)營許可證制度，禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發(fā)布投入品禁限用清單），綠辦與農(nóng)業(yè) 執(zhí)法大隊配合給經(jīng)營生資業(yè)戶把禁限用投入品清單張貼上墻，讓生產(chǎn)者明明白白的使用。二是執(zhí)法監(jiān)管。由農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊對生資市場、龍頭企業(yè)、基地農(nóng)戶進行全面檢查監(jiān)管。三是技術(shù)監(jiān)管。由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進行培訓，對生產(chǎn)的投入進行具體指導和服務。四是網(wǎng)絡監(jiān)管。由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室對生產(chǎn)過程、基地、企業(yè)、生資業(yè)戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數(shù)字化管理。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：阿城大蒜生產(chǎn)要求農(nóng)戶建立嚴格的農(nóng)戶生產(chǎn)記錄檔案，按農(nóng)時操作填寫由阿城區(qū)綠色食品辦公室統(tǒng)一制作的農(nóng)戶生產(chǎn)記錄，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員及區(qū)綠辦工作人員定期對農(nóng)戶生產(chǎn)記錄進行檢查和指導，發(fā)現(xiàn)填寫不合格的及時糾正。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 （1）外在感官特征：阿城大蒜為紫皮蒜和白皮蒜兩種。紫皮蒜鱗莖外皮紫色，大瓣種，瓣少而個體肥大，蒜頭有5-7個蒜瓣，單頭重25克左右。蒜瓣圍繞蒜苔座生在莖盤上，外包3-4層蒜皮，莖盤下面連帶干枯須根，包裹整個蒜頭的蒜皮為紫色，是由葉鞘基部膨大形成的；白皮蒜鱗莖外皮白色，小瓣種，蒜瓣2-7室，每頭6-22瓣。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：阿城大蒜有紫皮和白皮兩種，以紫蒜著稱。紫皮蒜蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質(zhì)好，宜久存。紫皮蒜所產(chǎn)蒜苔也是蔬菜中的佳品。阿城大蒜富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，產(chǎn)生的熱量很高。大蒜中含有抗壞血酸、尼克酸、硫胺素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體所需要的鈉、磷、鈣、鐵等礦質(zhì)元素，阿城大蒜含的大蒜素具有抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積和預防疾病的作用。阿城大蒜對預防心臟病及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病亦有良好效果。 （3）安全要求：阿城大蒜在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行NY5001-2007無公害食品蔥蒜類蔬菜，GB4285農(nóng)藥安全使用標準，GB/T8321農(nóng)藥合理使用標準，NY5010-2001無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件等國家強制性技術(shù)規(guī)范。 包裝標識等相關(guān)規(guī)定 阿城大蒜（紫皮蒜）生育期90-93天，一般在七月上中旬成熟。蒜頭收 獲應及時。按蒜頭大小進行分級，然后編辮。大蒜在收獲晾干前，營養(yǎng)物質(zhì)仍在繼續(xù)運轉(zhuǎn)，外蒜皮和內(nèi)蒜皮繼續(xù)變薄，呈現(xiàn)過熟現(xiàn)象。蒜皮太薄易破，不能保護蒜瓣，蒜瓣易受機械創(chuàng)傷，感染霉菌腐爛。因此，收獲后立即晾曬蒜頭，使須根和內(nèi)外蒜皮失水干縮，終斷營養(yǎng)物質(zhì)的運轉(zhuǎn)。起蒜時上午起蒜攤曬，下午綁扎成捆。在晾曬過程中要避免遭受雨淋，堆集時要避免捂垛，假莖干透后即可編成辮。蒜成辮后不要碼堆或碼垛，要進行掛貯，防止蒜頭擠壓受傷。商品蒜自七月中旬收獲到十月上旬在室外涼棚暫貯。涼棚搭在高爽不存水的地方，棚內(nèi)搭圓木架掛蒜。也可以碼堆存放，在30厘米高墊木上擺蒜，每層5-6辮，第一層辮頭朝東，第二層朝南，第三層朝西，第四層朝北；第一層也可以朝南或其它方向，第2-4層依次變更方向。辮與辮之間留3厘米距離，蒜頭朝下；垛高20-25層，垛與垛之間留30厘米距離，以利通風。于10月上旬入窖或庫貯藏，掛架碼堆均可。蒜庫應為半地下式，庫內(nèi)搭圓木架掛蒜，并設火炕保持一定溫度。蒜入庫前要清掃庫，用硫磺熏蒸，殺蟲滅菌。地面撒生石灰吸潮，同時燒炕2-3天，排除潮氣。大蒜入庫掛架，應先掛上層，后掛中、下層；先掛遠處，后掛近處。四壁靠墻不應掛蒜，并且?guī)熘袘敉ǖ?，供通風和檢查溫度用。庫中心及四角、上下都應設溫度表，干濕球溫度表設在中央，冬貯溫度保持在零下5-7度，3-5天檢查一次溫度變化，防止傷熱或受凍。碼堆貯藏與室外涼棚暫貯相同。銷售時裝箱，粘貼無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。包裝箱為紙箱，每箱2kg。 下一篇：阿城大白菜 |
| 阿城大白菜 | 阿城大白菜種植歷史較長，發(fā)展也較快，早在康德元年阿城人開始種植大白菜。阿城大白菜種植歷史較長，發(fā)展也較快，早在康德元年阿城人開始種植大白菜。新中國建立后，農(nóng)村實行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)濟體制改革，通過幫助農(nóng)民打機電井，使大白菜產(chǎn)區(qū)的耕地100%變?yōu)樗疂驳?，激發(fā)了農(nóng)民種植白菜的熱情。再加上農(nóng)民不斷增施糞肥，改進栽培技術(shù)，采用了間種、復種等多種栽培模式，增加了單位面積的保苗數(shù)，加強了田間管理，使大白菜產(chǎn)量和質(zhì)量有了顯著提高，阿城大白菜以其獨特的品質(zhì)贏得了廣大消費者的喜愛，窖貯白菜量逐年增加。 阿城區(qū)農(nóng)民嚴格按照綠色食品大白菜、無公害大白菜標準化生產(chǎn)技術(shù)要求進行生產(chǎn)，在阿什河白城村建立了無公害大白菜標準化生產(chǎn)示范區(qū)。阿城大白菜由于抗三大病害，口感佳，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運，在哈市周邊地區(qū)及黑龍江省的其它地區(qū)比較暢銷，還遠銷到遼寧、吉林、深圳等地。 地域范圍 阿城大白菜的地理標志保護的區(qū)域范圍為阿城區(qū)阿什河街的南城村、白城村、東環(huán)村，雙豐街的雙蘭村、勝祥村、愛民村、椴樹村，料甸鄉(xiāng)的新發(fā)村、海溝村。地域保護范圍的面積為7295.8公頃，生產(chǎn)面積為2667公頃。年總產(chǎn)量30萬噸。黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)地處東經(jīng)126°40′-127°40′，北緯45°10′-46°之間，東部、東北部與尚志縣、賓縣接壤，北部與呼蘭縣為鄰，南部與五常市相望。阿什街和雙豐街位于阿城區(qū)政府所在地南部，料甸鄉(xiāng)位于阿城區(qū)政府所在地東南部。下一篇：阿城粘玉米 |
| 阿城粘玉米 | 阿城區(qū)是哈爾濱市玉米種植面積較大的區(qū)、縣之一，玉米經(jīng)濟在阿城區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值中占有重要地位。 阿城粘玉米種植基地處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合粘玉米的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創(chuàng)造了阿城粘玉米獨有的品質(zhì)。尤其是自1997年起墾粘1號玉米雜交種在我區(qū)的引進推廣，使農(nóng)民種植水平不斷提高，市場意識逐漸增強。至今粘玉米高效栽培技術(shù)在全區(qū)廣泛推廣應用，包括提前栽培技術(shù)模式、延后栽培技術(shù)模式和適期栽培技術(shù)模式是阿城區(qū)種植業(yè)的一大亮點。其中九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)在1997年起就形成了一定的種植規(guī)模，成立了粘玉米生產(chǎn)協(xié)會，創(chuàng)建有自己的產(chǎn)品品牌。典型的有亞溝鎮(zhèn)亞站村和吉祥兩個村，成立亞溝鎮(zhèn)粘豆包協(xié)會，統(tǒng)一組織管理產(chǎn)、加、銷環(huán)節(jié)，創(chuàng)建了多個粘豆包產(chǎn)品品牌，統(tǒng)一包裝，銷往哈爾濱、沈陽、長春、北京、濟南、廣州等大中城市。2000年，阿城區(qū)隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，訂單生產(chǎn)開始走進粘玉米種植戶，較典型的有新利街新農(nóng)村、延川村，與哈爾濱市順達農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司簽訂了2600畝的訂單合同；2007年大嶺鄉(xiāng)嶺西村與重慶才華貿(mào)易有限公司簽訂了2700畝白粘玉米訂單合同。阿城粘玉米延后栽培技術(shù)模式促進了本地速凍粘玉米企業(yè)的建立和發(fā)展，全區(qū)有粘玉米延后種植面積3.5萬畝，可產(chǎn)青穗9800萬穗，被當?shù)睾凸幸恍├洳丶庸て髽I(yè)收購儲藏，做為反季節(jié)銷售，銷往南方大中城市。 阿城粘玉米為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 地域范圍 阿城粘玉米產(chǎn)區(qū)位于阿城區(qū)西北部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，適宜種植粘玉米。地理坐標為東經(jīng)126°40'—127°40'，北緯45°10'－46°之間，共分布在九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個村，分別為：雙豐街勝祥村、民興村、三陽村，楊樹鄉(xiāng)翻身村，新利街新農(nóng)村、延川村，舍利街新合村、舍利村，料甸鄉(xiāng)北紅村，蜚克圖鎮(zhèn)蜚克圖村，大嶺鄉(xiāng)嶺西村，亞溝鎮(zhèn)亞站村、吉祥村，交界鎮(zhèn)沙河村、博碾村、交界村，地域保護范圍面積48，411公頃，年總產(chǎn)量80000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：阿城粘玉米穗大，顆粒飽滿，米質(zhì)晶瑩。粒有金黃色的、淺白的、白色的，還有彩色的。阿城粘玉米口感清甜、香粘可口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：阿城粘玉米支鏈淀粉（占淀粉）含量達到99%以上， 適合作鮮食玉米，適合加工特色食品將粘玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘軟稠糊，營養(yǎng)豐富，配以紅小豆，桂圓等，可制成珍珠百寶粥，激發(fā)食欲，易于消化，調(diào)節(jié)人們的食物結(jié)構(gòu)。還可將粘玉米加工成粉，用作主食可以改善時下主食品種單一化的局面。阿城粘玉米中的鎂、鈣含量比一般谷物和普通粘玉米含量要高，每100g粘玉米中含鈣7mg以上，每100g粘玉米中含鎂56mg以上，能有效地舒張血管，防治高血壓和心血管病，清除自由基，防皺紋，抗衰老，所含17種氨基酸總量占9.6%以上，是提高人體免疫力的健康食品。 3、安全要求：阿城粘玉米產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY 5332-2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件；農(nóng)藥使用符合GB/T8 321農(nóng)藥合理使用標準和GB 4285農(nóng)藥安全使用規(guī)定標準；產(chǎn)品執(zhí)行標準符合NY 5302-2005無公害食品玉米的標準。下一篇：紅星水庫鰱魚 |
| 交界木耳 | 交界木耳 阿城區(qū)交界街地處長白山系張廣才嶺西坡，人工種植木耳已有 300 多年歷史。" 交界木耳 " 生長區(qū)域森林覆蓋率達 70% 以上，豐富的礦物質(zhì)及山間常年不斷流的山泉水，為 " 交界木耳 " 生長提供了有利條件。當?shù)禺a(chǎn)出的木耳質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，耳片烏黑光潤，份量重于同體積產(chǎn)品。 哈爾濱市阿城區(qū)交界街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務中心 哈爾濱市阿城區(qū)交界街、小嶺街、平山鎮(zhèn)、亞溝街、金龍山鎮(zhèn)、雙豐街、玉泉街、紅星鎮(zhèn)、松峰山鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個行政村。地理坐標為東經(jīng)127°05′～127°22′，北緯45°33′～45°16′ AGI2017-02-2080下一篇：阿城滿族莫勒真大會 |
| 阿城玉泉酒 | 玉泉酒產(chǎn)地：中國哈爾濱阿城。 特點：以紅梅牌中國玉泉酒和玉泉牌玉泉大曲酒為最佳。紅梅牌中國玉泉酒550，具有"瀘頭"、"茅尾"之特點，即有瀘州酒風味、茅臺酒香型，醇香適口，回味綿長，飲后令人心怡神爽。玉泉牌玉泉大曲酒，清澈透明，醇香濃郁，清洌甘爽，回味綿長，是一種地方名酒。 1959年，由國家商業(yè)部投資、黑龍江省政府組織下，“黑龍江省玉泉酒廠”正式成立。酒廠位于黑龍江省阿城市玉泉鎮(zhèn)，占地面積15萬平方米，是國家二級企業(yè)，省級文明單位標兵，東北白酒行業(yè)的龍頭，省內(nèi)最大的白酒廠家。 好酒必有佳泉。玉泉鎮(zhèn)是中國蒸餾酒發(fā)源地之一。 早在850多年前，道教太一道創(chuàng)始人蕭抱珍為報皇恩，將太一道制取藥露的秘籍蒸餾法傳給金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇家御酒坊，取當?shù)赜袢谜麴s法釀制御酒，中國北方最早的蒸餾酒由此在玉泉誕生。自此以后，玉泉便酒坊林立，聞名天下而近千年不斷。 酒廠建立后，在繼承和發(fā)揚金代釀酒技術(shù)基礎(chǔ)上，不斷改革創(chuàng)新釀造工藝。1975年，中國白酒泰斗周恒剛領(lǐng)導的全國白酒技術(shù)精英專家小組，歷經(jīng)一年的苦心研制，首創(chuàng)出既有醬香、濃香型風味，又有地方特點的兼香型玉泉方瓶，成為當時中國第五大白酒香型。2002年9月，酒廠由國營企業(yè)改制為民營股份制，更名為“黑龍江省玉泉酒業(yè)有限責任公司”。通過不斷學習行業(yè)先進經(jīng)驗，堅決實施名酒經(jīng)營戰(zhàn)略，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強化市 場拓展，5年來，酒廠主要經(jīng)濟指標以年均30%的速度增長，累計完成稅收近億元。玉泉在取得突破性的同時，也發(fā)現(xiàn)了自身在人才、戰(zhàn)略和渠道上存在的瓶頸。本著合作雙贏，共同發(fā)展的出發(fā)點，2008年6月，華澤集團旗下金六福投資正式并購了“黑龍江省玉泉酒業(yè)有限公司”。 并購后，集團將致力于將玉泉繼續(xù)做強，在省內(nèi)各個市場建立品牌及銷售優(yōu)勢，確保并擴大省內(nèi)領(lǐng)先優(yōu)勢，穩(wěn)步拓展省外市場，力爭成為東北三省第一品牌。計劃在五年內(nèi)，通過近億元的固定資產(chǎn)投資和改造，形成以玉泉酒業(yè)為核心的，集農(nóng)業(yè)開發(fā)與工業(yè)旅游為一體的大型循環(huán)經(jīng)濟企業(yè)。依托于集團強大的品牌管理能力、業(yè)務實體及市場運作經(jīng)驗，通過發(fā)掘產(chǎn)品自身價值、注入資金、加強品牌建設、拓展銷售網(wǎng)絡、健全管理制度、提升管理水平、引進尖端技術(shù)、輸入先進文化等全方位舉措，玉泉酒業(yè)將進入嶄新的黃金發(fā)展期。 2009年，集團斥資5000萬元，在玉泉酒業(yè)建起了東北規(guī)模最大的萬噸的自動化勾儲中心。 2010年，集團再度投資5000萬元，引進國內(nèi)最先進的白酒自動化生產(chǎn)線和建設全新包裝車間。 2011年，玉泉酒業(yè)斥資3000萬建成東北最大的麻壇酒庫。未來五年內(nèi)，集團將繼續(xù)通過固定資產(chǎn)投資和改造，形成以玉泉酒業(yè)為核心的，集農(nóng)業(yè)開發(fā)與工業(yè)旅游為一體的大型循環(huán)經(jīng)濟企業(yè)。 依托于華澤強大的品牌管理能力、業(yè)務實體及市場運作經(jīng)驗，通過發(fā)掘產(chǎn)品自身價值、注入資金、加強品牌建設、拓展銷售網(wǎng)絡、健全管理制度、提升管理水平、引進尖端技術(shù)、輸入先進文化等全方位舉措，玉泉酒業(yè)將進入嶄新的黃金發(fā)展期。 所獲榮譽： 2002年，玉泉方瓶酒被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、國家標準研究中心定位“中國濃醬兼香型代表酒”，從而與茅臺、五糧液等名酒并列為白酒的香型代表酒。 2004年，在中國釀酒工業(yè)協(xié)會舉辦酒類大賽上玉泉方瓶酒被評為兼香型白酒總分第一名。 2007年8月，玉泉酒獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”，為東北三省第一家獲此殊榮的白酒品牌。 2008年，玉泉酒被認定為“中國馳名商標”。 2010年，玉泉酒被商務部認定為“中華老字號”。 玉泉酒地理標志產(chǎn)品保護范圍以黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū) 《關(guān)于申報玉泉酒地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的請示》（哈阿政呈[2007]1號）提出的范圍為準，為黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：白城紫皮大蒜 |
| 紅星水庫鰱魚 | 紅星水庫庫容區(qū)366公頃，水庫蓄水量平均達到2750立方米。1153年胸懷“萬里車書一混同”雄心壯志的海陵王－完顏亮，將都城遷至燕京即今天的北京，所以說先有了阿城，才有北京作為歷代都城的開始，自古以來這里的人民就以打獵捕魚為生，在當?shù)乩习傩樟鱾髦舸蜥笞悠耙~這樣一句順口溜。紅星水庫位于冒溪河中游，一九五八年全國各地興修水利，當時阿城縣決定修建紅星水庫，由水利部門設計，于 1975年10月竣工。水庫的建成使下游萬畝良田不僅免受了洪水威脅，而且保證了灌溉，阿城人多年來靠飲用水庫的水生活。水庫位于阿城東部，是目前哈爾濱周邊最近的山水特色鮮明、文化底蘊濃厚、生態(tài)保護完好的大型旅游度假風景區(qū)。庫內(nèi)水資源儲量極為豐富，庫區(qū)水的來源基本為天然降雨自然形成的徑流入庫，無任何污染，優(yōu)質(zhì)的水體環(huán)境非常適合鰱魚品質(zhì)的形成。紅星水庫鰱魚一直以來供不應求，成為哈爾濱市阿城區(qū)標志性特色美食產(chǎn)品。 地域范圍 紅星水庫鰱魚生產(chǎn)于紅星水庫，該水庫地理坐標為東經(jīng)127°05′00″～127°20′00″，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qū)東15km紅星鄉(xiāng)振興村王家店屯，海撥高度192.95米，紅星水庫庫容區(qū)366公頃，水庫蓄水量平均達到2750立方米，年產(chǎn)量50噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官：紅星水庫鰱魚外型體呈長紡錘形，略側(cè)扁，頭部接近體長的三分之一左右，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細嫩，商品魚每尾平均重達二公斤左右。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：紅星水庫鰱魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，粗蛋白含量大于16%；還含有豐富的礦物質(zhì)，每100克鰱魚肉中含鈣大于120毫克，含鐵大于1毫克，含磷大于200毫克，含鋅大于3毫克，含鎂大于25毫克；含粗脂肪大于1毫克，亞油酸大于總脂肪酸含量的3%，亞麻酸大于總脂肪酸含量7%，油酸大于總脂肪酸含量17%，硬脂酸大于總脂肪酸含量3%，棕櫚酸大于總脂肪酸含量21%。鰱魚的肝臟中含有大量的維生素A和維生素D。 （3）安全要求：紅星水庫鰱魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水鰱魚。下一篇：胡師傅干果 |
| 白城紫皮大蒜 | 白城紫皮大蒜:久負盛名。 白城大蒜是黑龍江省阿城縣聞名遐邇的特產(chǎn)之一。它的主要產(chǎn)地是金代上京會寧府城池遺址內(nèi)外，阿什河鄉(xiāng)的白城、南城、雙城、新城四個村。蒜質(zhì)尤以白城城內(nèi)產(chǎn)的為最佳。阿城白城地區(qū)種蒜已有800年歷史，阿城蒜因蒜瓣整齊、蒜汁黏稠、辣中帶甜的極佳品質(zhì)而聲名遠播。1998年阿城大蒜基地被中國特產(chǎn)學會授予“中國北方大蒜之鄉(xiāng)”稱號。. 品種介紹 白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜兩種，以紫皮蒜著稱。紫皮蒜，鱗莖外皮呈紫色，瓣少而個體肥大，蒜瓣整齊，是大瓣蒜種。蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質(zhì)好，宜久存。紫皮蒜所產(chǎn)蒜苔，也是蔬菜中的佳品。白皮蒜，鱗莖外皮呈白色，蒜頭大，產(chǎn)量高，蒜瓣多而個體小，是小瓣蒜種。鮮白皮蒜，供淹制糖蒜。干白皮蒜可供冬季生產(chǎn)蒜苗。. 營養(yǎng)成份 白城大蒜含蛋白質(zhì)和碳水化合物，不僅是上好的調(diào)料，而且有很高的藥用價值，并含有抗壞血酸、尼克酸、硫銨素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體所需要的鋅、鎂、鈉、磷、鐵、硒等元素。. 藥用價值 白城大蒜含的大蒜素，具有抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積的作用。白城大蒜還有加速傷口潰瘍愈合作用，能治高血壓，降低血液中的膽固醇含量，防止血管阻塞，對預防心臟病及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病，亦有良好效果。下一篇：阿城大米 |
| 熏五香大馬哈魚 | 熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區(qū)的一個地方特色菜肴。烏蘇里江水質(zhì)清烈，出產(chǎn)的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。 首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。 烏蘇里江水質(zhì)清烈，出產(chǎn)的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。做法是首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。通常50元左右一盤。 牋牋首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。 烏蘇里江水質(zhì)清烈，出產(chǎn)的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。做法是首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調(diào)料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。通常50元左右一盤。 下一篇：酥合利 |
| 胡師傅干果 | 哈爾濱靠近大興安嶺和長白山林區(qū)，盛產(chǎn)各色干果。像榛子、栗子、松子、杏仁、花生、核桃應有盡有，不但新鮮而且口感獨特，是來哈不可不帶的特產(chǎn)。哈 爾濱當?shù)赜泻芏噘u散裝干果的攤位，比較有名的是“胡師傅干果”，價格根據(jù)品種不同不一。通常榛子最貴25元左右一斤，杏仁10元左右一斤，松子6元，花生 3元，核桃8元。 果實成熟時，果皮呈現(xiàn)干燥的狀態(tài)，稱為干果。 1.干果的果皮在成熟后可能開裂，稱為裂果： 裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數(shù)種子的，叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。 2.如干果的果皮不開裂，則稱為閉果： 閉果中有堅果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等。 下一篇：凍水果 |
| 凍水果 | 哈爾濱作為北方城市的代表，冬季寒冷而且干燥，因此當?shù)厝撕芟矚g將水果冷凍后食用。一方面水果涼爽開胃，一方面具有原本不具備的特殊風味，冬季來哈一定要嘗噢。哈爾濱的凍水果主要有凍梨，其中以凍的蘋果、梨最好吃，還有凍柿子，咬一口帶著冰茬，甜甜的，真是不錯。 買回各種新鮮水果不急著吃，而是加工凍實成了之后再品嘗，就像冰城市民在冬天里喜歡吃糖葫蘆、凍梨、凍柿子一樣。在哈市部分市民中，興起了一股家庭自制凍水果的熱潮。 據(jù)部分擅長自制冷凍水果的市民介紹，無論是蘋果、鴨梨，還是香蕉、葡萄，都能進行加工冷凍。其加工方式非常簡單，只需把這些水果先洗干凈，裝入塑料袋中放在涼臺上或冰箱冰柜中冷凍即可，時間越長，冷凍效果越好。但在做冷凍水果時，香蕉應先扒去外皮；葡萄從一串串上摘下來，一粒粒地冷凍。桔子不能冷凍，因為受凍后會變得發(fā)苦，反而不好吃了。 冷凍后水果味道更加鮮美，如蘋果化開后又甜又面，一粒粒凍葡萄甜酸適度，入口冰涼涼的，如果在酒后或室溫太熱時吃上幾粒，格外爽口。 下一篇：笨雞蛋 |
| 酥合利 | 酥合利屬于面包一類的食品。這種食品不僅酥脆香甜，味美可口，而且營養(yǎng)豐富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，適宜存放，不宜變質(zhì)，又是出差和旅游者喜歡攜帶的食品。 哈爾濱各商場超市有售，秋林公司一樣有很正宗的可買。 下一篇：繡球燕菜 |
| 繡球燕菜 | 繡球燕菜用熟肉剁作細肉茸，加綠豆粉及豆油，花椒、酒、雞蛋清作丸子；將燕窩泡洗凈，撕碎、滾粘貼肉丸外面、包密、下滾湯中燙一下，隨即撈起；用清肉燙作汁，加豆油、甜酒各少許，下鍋先滾一滾，將丸下去再滾一下，即取出入碗，撒以椒酒蔥花、香菇，食之味美香甜。 |