導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 長(zhǎng)白山人參 | 人參又名棒槌，因其根似人形，故名人參。吉林人參，產(chǎn)于長(zhǎng)白山區(qū)，以其品質(zhì)地道、上 乘、產(chǎn)量大，被譽(yù)為中國(guó)人參的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。發(fā)祥于長(zhǎng)白山的滿族稱其為“奧爾厚達(dá)”，意為“百草之王”，足見(jiàn)人們對(duì)人參的厚愛(ài)。走進(jìn)長(zhǎng)白山林區(qū)，會(huì)聽(tīng)到許多關(guān)于人參的美妙、神奇的傳說(shuō)，為人參更增添了神秘色彩。人參為五加科多年生草本植物，根肉質(zhì)肥大，呈圓柱狀或紡錘形，常分枝，須根上長(zhǎng)有多數(shù)疣狀物。莖單一直立，掌狀復(fù)葉生于莖端，根據(jù)生長(zhǎng)年限不同，葉數(shù)有所不同。初生葉為三對(duì)復(fù)葉，稱“三花子”；第二年變?yōu)橛晌逍∪~組成的掌狀復(fù)葉，俗稱“巴掌”； 第三年生為二枚掌狀復(fù)葉，通稱“二甲子”；以后隨年齡增加葉數(shù)隨之增加，三葉者稱“燈臺(tái)子”，四葉者為“四匹子”，五葉、六葉者分別為“五匹葉”、“六匹葉”，以后年限再增加，葉數(shù)也不再增多。人參生三年開(kāi)始開(kāi)花，傘形花序頂生，小花淡黃綠色，花期6-7月，7-9月果實(shí)成熟，漿果鮮紅色，俗稱“亮紅頂”。 |
| 朝鮮冷面 | 朝鮮冷面的制作材料： 蕎麥面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，雞蛋絲150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，醬油600克，醋精25克，芝麻油15克，食堿50克，精鹽100克，味精4克。 朝鮮冷面的特色：色鮮艷，面條筋道滑爽，湯味清香可口。 制作方法： 1.將牛肉切成250克重的塊，洗凈后放入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮至八成熟時(shí)，放入精鹽、醬油，改用小火煮。 2.蔥去皮，胡蘿卜用刀刮凈，均用微火烤糊，裝入布袋內(nèi)扎緊口，放入八成熟的肉鍋內(nèi)煮。 3.待肉煮熟時(shí)，撈出晾涼，切成3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的薄片。煮肉的湯用籮過(guò)濾在大盆中，晾涼后放入醋精、味精即成冷面湯，湯的重量為5000克。 4.白菜打去凈老青葉，切成3厘米長(zhǎng)的順絲，加入精鹽30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克攪拌均勻，裝入瓷缸內(nèi)自然發(fā)酵2天，即成咸白菜。 5.梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。辣椒粉30克、蒜泥20克，用少許冷面湯調(diào)勻成粥狀，即成調(diào)味醬。 6.用30克溫水溶化食堿水，把兩種面粉攪和均勻，加入1250克開(kāi)水和成燙面。 7.把面用冷面機(jī)壓成面條，放入沸水鍋內(nèi)，煮至表面呈現(xiàn)出光澤時(shí)，用大漏勺撈出，過(guò)涼水，放入籮筐內(nèi)控凈水，再放入案板上，斷成約50厘米長(zhǎng)的條，盤(pán)成團(tuán)形裝碗。 8.碗內(nèi)放入咸菜帽，澆1匙調(diào)味醬，再加少許肉片、2-3片梨片和雞蛋絲，撒上芝麻，澆入冷面湯，淋上芝麻油即成。 下一篇：黨參 |
| 延吉冷面 | 延吉冷面 |
| 鹿 茸 | 鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿頭上尚未骨化的密生絨毛的幼角，以其“得天之精”而成為舉世聞名的滋補(bǔ)品，與“人參、貂皮”一同被稱為“東北三寶”。鹿茸主要含有腦素和激素樣物質(zhì)雌酮，另外還含有多種人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)等多種微量元素。具有生精補(bǔ)髓，益腎助陽(yáng)等功效，用于陽(yáng)萎滑精、虛寒血崩、血虛眩暈等癥。近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)鹿茸可增強(qiáng)心臟收縮，提高人體各種機(jī)能，抗?jié)?、促進(jìn)骨折愈合及雄性激素樣作用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在各種以鹿及鹿茸制品為主料的藥品和保健食品也相繼問(wèn)世，深受?chē)?guó)內(nèi)外用戶的歡迎。同時(shí)鹿的系列產(chǎn)品鹿角膠、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也同鹿茸一樣具有重要的藥用價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外藥材市場(chǎng)占有一席之地。( 延吉)下一篇：灰 鼠 皮 |
| 狗肉火鍋 | 延吉：狗肉火鍋 到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國(guó)其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣?？赡苁茄蛹洌虼斯啡獯笱a(bǔ)還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！ 下一篇：延吉冷面 |
| 黨參 | 黨參別名東黨參、三葉菜。主產(chǎn)于通化、撫松、靖宇、長(zhǎng)白等地。在海拔200-1500米的林下，灌叢及溪流畔經(jīng)常成片生長(zhǎng)，多生于肥沃深厚的腐殖質(zhì)土壤中。黨參是頗受醫(yī)學(xué)家重視的常用中藥之一，根入中藥，始載于清《本草從新》，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。黨參性平味甘，入脾，具有補(bǔ)足益氣、養(yǎng)血生津之功效，用于中風(fēng)虛弱、脾虛泄瀉、津傷口渴、血虛萎黃等癥。( 延吉)下一篇：貂 皮 |
| 灰 鼠 皮 | 灰鼠皮為松鼠科動(dòng)物灰鼠的毛皮?；沂笥置墒?、松狗，軀體細(xì)長(zhǎng)，尾長(zhǎng)而大。多棲息于長(zhǎng)白山的針葉林或針闊混交林中，特別是喜愛(ài)松林的針葉林帶，在高大的森林樹(shù)干中較多?；沂笃な羌纸?jīng)濟(jì)價(jià)值較高的主要毛皮之一。產(chǎn)品主要出口到美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、日本及港澳地區(qū)。 ( 延吉)下一篇：鹿 筋 |
| 鹿 筋 | 鹿筋為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的筋，藥用已有近千年的歷史，始見(jiàn)于《唐本草》。 干燥的鹿筋為細(xì)長(zhǎng)條狀，金黃或棕黃色，有光澤且透明，長(zhǎng)45-65厘米左右，直徑1.5-2厘米。上端帶肉質(zhì)，下部有半圓形黑色蹄甲二個(gè)，亦有帶4個(gè)小塊蹄骨者；蹄甲處略帶皮，有棕色或淡棕色短毛。質(zhì)堅(jiān)韌，氣微腥。以身干、條長(zhǎng)、粗大、金黃色為佳。吉林省東部長(zhǎng)白山及中部斗山區(qū)，為我國(guó)梅花鹿和馬鹿的主要產(chǎn)地。全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄甲，陰干。炮制時(shí)斬去蹄甲，用溫水略洗，置炭火烘軟，切成小段即可。 ( 延吉)下一篇：越 桔 |
| 越 桔 | 越桔性耐高寒，具有寒地植物的特征，生于海拔900-2000米的針闊混交林或針葉林下，在安圖、和龍、撫松、長(zhǎng)白等地均有分布。越桔有北國(guó)紅豆之美稱，8月，正是旅游旺季，在越桔成片生長(zhǎng)的地方，濃綠光亮的密葉之中，點(diǎn)綴著粒粒鮮紅明亮的小果，分外嬌艷美麗。越桔葉含熊果甙、熊果酸等多種成分，具有消炎，利水的功效，可入藥，主治尿道炎等癥。越桔的葉經(jīng)加工亦可代茶用。越桔的果清香多汁，酸甜可口，含人體所需的多種維生素、葡萄糖、有機(jī)酸等，可鮮食，也可釀酒，制果醬。( 延吉)下一篇：山里紅(山楂) |
| 山里紅(山楂) | 山里紅又名山楂，是長(zhǎng)白山盛產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)野果之一。它為薔薇科落葉小喬木，樹(shù)皮暗灰色，有淺黃色皮孔，，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實(shí)球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點(diǎn)?；ㄆ?-6個(gè)月，果期7-10月。生于海拔400-1000米間的向陽(yáng)山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內(nèi)，分布于長(zhǎng)白山區(qū)各縣。山里紅果實(shí)酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。( 延吉)下一篇：軟棗獼猴桃 |
| 軟棗獼猴桃 | 軟棗獼猴桃別名軟棗子、獼猴梨，為獼猴桃科落葉藤本植物。李時(shí)珍曾在《本草綱目》中生動(dòng)的描述過(guò)獼猴桃名稱的由來(lái)“其形如梨，其色如桃，獼猴喜食故有諸名?！避洍棲J猴桃產(chǎn)于吉林省長(zhǎng)白山區(qū)各縣，是長(zhǎng)白山區(qū)著名的經(jīng)濟(jì)野果之一。另外長(zhǎng)白山區(qū)還有兩種軟棗獼猴桃的同屬植物----狗棗獼猴桃和葛棗獼猴桃，與軟棗獼猴桃相似，三種植物皆可做水果食用。 唯葛棗獼猴桃相似，三種植物皆可做水果食用，唯葛棗獼猴桃生食稍有辛辣味，需經(jīng)霜以后才會(huì)變甜。( 延吉)下一篇：東北刺人參 |
| 東北刺人參 | 東北刺人參又名刺參，是我國(guó)長(zhǎng)白山特有的植物資源之一。我國(guó)長(zhǎng)白山一帶是該種植物分布的南端。主要分布于長(zhǎng)白山高山地帶的周?chē)?，在長(zhǎng)白山自然景觀帶之岳樺林帶的上部和高山苔原帶的下部，也就是分布在從火山錐體中上部所形成的放射狀羊尾溝谷里，在集安等縣一些山地陰坡也有小片分布。東北刺人參為五加科落葉灌木，根粗大而長(zhǎng)呈棒狀，莖直立有刺，節(jié)部刺特別多，單葉互生，葉大如扇，葉柄上密生針刺，葉片邊緣及腹背兩面主脈上也密生刺毛。每年8月開(kāi)放白綠色小花，果期8-9月，果實(shí)扁球形。東北刺人參是近來(lái)年開(kāi)發(fā)的新藥，是稀有藥用植物，以根和莖入藥。( 延吉)下一篇：長(zhǎng)白山人參 |
| 汪清黑木耳 | 汪清黑木耳 食用菌 地域范圍 汪清黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽(yáng)鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯43°06'至44°03'，東經(jīng)129°05'至130°56'之間，地域保護(hù)面積3000公頃，生產(chǎn)面積3000公頃，年產(chǎn)6億多袋，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，從業(yè)戶數(shù)已發(fā)展到1.1萬(wàn)多戶，產(chǎn)值15億元。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性：汪清區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，氣溫低，生長(zhǎng)慢；汪清黑木耳均用柞樹(shù)、樺樹(shù)等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長(zhǎng)密集，因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營(yíng)養(yǎng)豐富；泡開(kāi)富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳， 具有特有清香味，無(wú)異味。2、在感官特征：汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚，達(dá)1.3毫米，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無(wú)腐爛耳和流失耳，無(wú)異味。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪清黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中：膳食纖維29—31%之間，鈣含量110—130㎎/100g之間，鐵含量9—11㎎/100g之間，鎂含量140—160㎎/100g之間，錳含量2—3㎎/100g之間，鈉含量3—5㎎/100g之間，磷250—280㎎/100g之間，鉀含量1×103—3×103㎎/100g之間，硒含量1.5—3μg/100g之間。4、安全要求：汪清黑木耳嚴(yán)格按照《無(wú)公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：天橋嶺黑木耳 |
| 安圖大米 | 安圖大米 安圖縣大米行業(yè)協(xié)會(huì) 安圖縣地處長(zhǎng)白山腹地，清新的空氣，優(yōu)良的水質(zhì)和良好的生態(tài)環(huán)境，加之農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)時(shí)間短，資源保護(hù)好，沒(méi)有工業(yè)污染，屬于病蟲(chóng)害低發(fā)地區(qū)，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。安圖正在積極申報(bào)國(guó)家有機(jī)生態(tài)示范縣，圍繞糧食作物、雜糧雜豆等進(jìn)行了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的申報(bào)認(rèn)證工作，認(rèn)證面積達(dá)14690公頃，占全縣耕地面積的60%，取得相關(guān)檢測(cè)報(bào)告及國(guó)家農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證批復(fù)，為有機(jī)生態(tài)示范縣創(chuàng)建及全縣綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？砷_(kāi)發(fā)食用油、有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜等產(chǎn)品。 我縣石門(mén)大米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。維生素E含量是普通大米的五倍以上；歷朝貢米、純凈無(wú)污染，從水稻選種到加工成米，全過(guò)程不添加任何化學(xué)試劑和農(nóng)藥；其品質(zhì)純真，粒如珍珠、晶瑩剔透、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味醇厚。米質(zhì)中的純天然人體必須的礦物質(zhì)、粗蛋白、18種氨基酸、粗脂肪、粗纖維、直鏈淀粉、碳水化合物；微量元素；鐵、鈣、鋅、鉬、碘、硒；維生素；VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存，被譽(yù)為稀世珍品。寒地黑土的地理、氣候和土質(zhì)環(huán)境決定石門(mén)大米是米中極品，堪稱中國(guó)第一米。石門(mén)大米自古就為皇家御用米，據(jù)《新唐書(shū)·渤海傳》記載，當(dāng)時(shí)渤海國(guó)進(jìn)貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的說(shuō)法，其中“盧城之稻”指的就是石門(mén)大米。下一篇：安圖林蛙 |
| 延邊辣白菜 | 朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐，沒(méi)有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺(jué)得有些缺憾。 深秋來(lái)臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。 辣白菜作為吉林省一種著名的風(fēng)味小菜，它比一般的泡菜或咸菜營(yíng)養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長(zhǎng)，青菜不易儲(chǔ)存，腌制辣白菜可以冬藏、食用兩全齊美。 延邊辣白菜國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定的保護(hù)范圍為“延邊州行政區(qū)域所轄8個(gè)縣（市）”。獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)將享有使用國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名稱和國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專(zhuān)用標(biāo)志；受到國(guó)家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)監(jiān)督，可有效防止假冒偽劣侵?jǐn)_。 下一篇：雉雞 |