| 特產 | 簡介 |
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| 蓋州蘋果 | 特定品質 果質優(yōu)良，肉脆汁多，甜酸適度，色佳型正，貯存耐久。 蓋州蘋果栽培歷史悠久，迄今已有百年歷史，面積、產量曾居全國縣級之首，被譽為“蘋果之鄉(xiāng)”。近年來，蓋州市大力實施“以果興農、以果興市”戰(zhàn)略，強力推進 “一縣一業(yè)”建設，使蘋果產業(yè)再次成為特色鮮明的富民支柱產業(yè)。目前，蓋州蘋果生產面積達31.5萬畝，1410萬株，涉及蓋州市183個行政村，19萬農戶。去年，蓋州市蘋果產量達到30萬噸，產值達15億元，出口5.87萬噸，創(chuàng)匯5873萬美元。在隆鑫公司等龍頭企業(yè)和230個水果專業(yè)合作社的帶動下，蓋州市還發(fā)展蘋果訂單農業(yè)12萬畝，連結農戶7萬戶，無公害生產面積達35萬畝，果品優(yōu)質率達85%以上，注冊 “蓋州蘋果”、“富達”、“營星月” 等蘋果地理標志商標23個，優(yōu)質果品在歷屆國家和省農展會上榮獲獎牌168塊，金獎和獎牌總數(shù)居全省縣級之首。下一篇：蓋州海蜇 |
| 蓋州葡萄 | 蓋州葡萄是遼寧營口蓋州市的特產。 蓋州葡萄，產地位于遼寧省營口蓋州市（原蓋縣），地理標志地域保護范圍包括二臺農場、歸州鎮(zhèn)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場、辦事處。地理坐標為東經121°56′44″至122°53′26″，北緯39°55′12″至40°33′55″。蓋州市處于我國發(fā)展水果最佳的渤海灣栽培區(qū)，是我國著名的水果產地，其中蓋州葡萄栽培具有悠久歷史。據《遼東志》記載，在明嘉靖十四年即有葡萄栽培，距今已有470多年的歷史，在《蓋平縣志》中有康熙21年葡萄栽培記錄。蓋州葡萄特點是：葡萄穗大，平均穗重800-1000克，重的可達1600克。葡萄粒大，平均果粒重15克左右，比其他巨峰葡萄單粒重3—5克，最大可達20克。經檢測，蓋州葡萄可溶性固形物高達17—19%，可溶性總糖高達17—20%，比其他葡萄均高3個百分點。蓋州葡萄適應性強，抗逆性好，果肉軟硬適中，味甜多汁，風味極佳。蓋州葡萄資源豐富，蓋州市委、市政府大力實施“以果興農、以果興市”戰(zhàn)略，使水果生產有了突飛猛進的發(fā)展，2012年巨峰葡萄生產面積達到10萬畝，產量20萬噸，近年來設施葡萄的生產深受農戶歡迎，2012年，蓋州設施葡萄面積已達到2萬余畝，效益達到6億元。蓋州葡萄已成為蓋州市農業(yè)發(fā)展的主導產業(yè)，是遼寧省鮮食葡萄主產區(qū)之一。 所在地域: 遼寧 申請人： 蓋州市果樹技術研究推廣中心 所在地域: 2013年 地域范圍 蓋州葡萄保護范圍位于東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二臺農場、歸州鎮(zhèn)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、九壟地辦事處、沙崗鎮(zhèn)、榜式堡鎮(zhèn)、高屯鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、團甸鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、東城辦事處、太陽升辦事處、西海辦事處、團山辦事處、楊運鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、什字街鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、小石棚鄉(xiāng)、青石嶺鎮(zhèn)、果園鄉(xiāng)、西城辦事處、雙臺鎮(zhèn)、礦洞溝鎮(zhèn)，共計26個鄉(xiāng)場鎮(zhèn)（辦事處），生產面積10萬畝，年產量20萬噸。 產品品質特性特征 1.品質特性特征：蓋州葡萄在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，成熟時紫黑色，皮、肉和種子易分離，可溶性總糖16.5—18%，可溶性固形物17—19%，適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果皮厚，有果粉，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。 2.產品質量安全規(guī)定：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 GB3059—1996大氣質量標準、GB5084—1992農田灌溉水質標準、GB3838—1998國家地面水質量標準、GB4285—1989農藥安全使用標準下一篇：蓋州桃 |
| 蓋州桃 | 蓋州桃，產地位于遼寧省營口蓋州市，地理標志地域保護范圍包括九寨鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)等共23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場、辦事處。地理坐標為東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″?？偵a面積8萬畝。2014年獲得農業(yè)部農產品地理標志登記，證書持有人為蓋州市果樹技術研究推廣中心。蓋州地處遼東半島中部，著名的水果之鄉(xiāng)。桃產地多為山區(qū)，沙質土壤，年平均日照時數(shù)2600—2900小時，水資源豐富，非常適合桃樹生長。蓋州桃主要以油桃為主，其特點是個頭大，平均單果重300g，最大果重600g，色澤艷麗，80%以上果面著鮮紅色，內在品質好，甜酸適口，耐貯藏，室溫下能存放10天左右。蓋州是我國最早的設施桃生產發(fā)源地與技術傳播的集散地。1995-1998年遼寧省果樹研究所對設施桃的生產在品種選擇和栽培技術方面進行了研究，提出促花、早果、豐產、優(yōu)質配套技術，并在生產中示范應用，獲得省政府科技進步一等獎，目前已推廣到全國各地。2012年蓋州市設施桃生產面積已達到3萬余畝，經濟效益6億元。近年來，蓋州市委、市政府大力實施“以果興農、以果興市”的戰(zhàn)略方針，使蓋州桃產業(yè)取得了的長足發(fā)展，產品銷往北京、上海、廣東、黑龍江等全國各地，部分出口到俄羅斯和韓國。蓋州桃已成為蓋州市農業(yè)發(fā)展的主導產業(yè)。 蓋州桃是遼寧省營口市蓋州市的特產。蓋州桃為國家農產品地理標志保護產品。 蓋州市位于渤海遼東灣東岸，依山傍海，物產豐富，是東北的著名的水果之鄉(xiāng)。 2013年，蓋州市果樹技術研究推廣中心申報的“蓋州桃”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 蓋州桃保護范圍位于東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二臺農場、歸州鎮(zhèn)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、九壟地辦事處、沙崗鎮(zhèn)、榜式堡鎮(zhèn)、高屯鎮(zhèn)、團甸鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、東城辦事處、太陽升辦事處、西海辦事處、團山辦事處、楊運鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、什字街鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、青石嶺鎮(zhèn)、西城辦事處、雙臺鎮(zhèn)、礦洞溝鎮(zhèn)，共計23個鄉(xiāng)場鎮(zhèn)（辦事處），生產面積8萬畝，年產量16萬噸。 產品品質特性特征 1.品質特性特征：蓋州桃在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，生產出來的桃具有果個大，果核小，果面光滑，果色鮮艷，果肉脆而爽口，外表美觀?？扇苄钥偺?0.6%，可溶性固形物13.1%，總酸4.5g/ kg，果實甜酸度適口，品質極佳的特點，誘人喜愛。 2.產品質量安全規(guī)定：“蓋州桃”應遵循國家相關的法律法規(guī)、技術規(guī)范等。 GB3059—1996大氣質量標準 GB5084—1992農田灌溉水質標準 GB3838—1998國家地面水質量標準 GB4285—1989農藥安全使用標準下一篇：蓋州尖把梨 |
| 蓋州尖把梨 | 蓋州尖把梨是遼寧省營口市蓋州市的特產。蓋州尖把梨果肉細膩，風味濃郁，酸甜適口。蓋州尖把梨為國家農產品地理標志保護產品。 尖把梨是秋子梨中品質優(yōu)良的品種，也是中國北方寒地栽培多年的一個古老品種。平均單果重80克，果肉細膩，風味濃郁，酸甜適口，可暖貯，也可凍藏，在恒溫窖中暖梨可貯至春節(jié)前后。 尖把梨是遼寧省名優(yōu)特品種，市場形勢看好，適應蓋州市地區(qū)栽培，果品酸甜適口，鮮食、冷凍皆宜，特別在春節(jié)前后深受消費者喜愛。 2013年，蓋州市果樹技術研究推廣中心申報的“蓋州尖把梨”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 蓋州尖把梨保護范圍位于東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二臺農場、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、九壟地辦事處、榜式堡鎮(zhèn)、高屯鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、團甸鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、東城辦事處、太陽升辦事處、楊運鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、什字街鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、小石棚鄉(xiāng)、青石嶺鎮(zhèn)、果園鄉(xiāng)、雙臺鎮(zhèn)、礦洞溝鎮(zhèn)，共計21個鄉(xiāng)場鎮(zhèn)（辦事處），生產面積3萬畝，年產量6萬噸。 產品品質特性特征 1.品質特性特征：蓋州尖把梨在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，生產出來的尖把梨果皮薄，果心小，可食率高。蓋州尖把梨平均單果重126克，可溶性總糖為11.2%，可溶性固形物含量為13.1%，總酸為10.1g∕KG，果肉白色，果汁多，香味濃郁。適應性強，抗病、抗寒性能好。 2.產品質量安全規(guī)定：“蓋州尖把梨”應遵循國家相關的法律法規(guī)、技術規(guī)范等。 GB3059—1996大氣質量標準 GB5084—1992農田灌溉水質標準 GB3838—1998國家地面水質量標準 GB4285—1989農藥安全使用標準下一篇：營口蠶蛹雞蛋 |
| 營口蠶蛹雞蛋 | 柞蠶是營口市的重要特產之一，營口市的柞蠶生產可以追溯到清朝順治年間山東移民來此地落腳謀生時傳入的。最盛時期是1915——1930年間，據《蓋平縣志》記載，民國8年（1919年）以獎勵之法催報剪場，報至14604把，相當于年產柞蠶繭10613.2噸。營口本地蛋雞飼養(yǎng)歷史悠久，古時以農戶散養(yǎng)為主，營口土雞頭部小、毛色亮、具有耐粗飼，抗病能力強等優(yōu)點，但產蛋能力低，飼料報酬不高。柞蠶是營口特產之一，每年都剩余大量柞蠶蛹，飼養(yǎng)戶將柞蠶蛹做為飼料，雞蛋品質得到很大提升。但營口土雞產蛋率低。改革開放后，引進了海蘭褐蛋雞，經與營口土雞的雜交選育，最終形成了兼顧兩種蛋雞優(yōu)點、遺傳性能穩(wěn)定的營口蠶蛹蛋雞。上世紀80年代末，我省詞人補之在蓋州暖泉采風時，也留下“采風到暖泉，山青水愈秀。偶遇蠶蛹蛋，食后有余香”的詞句。 營口蠶蛹雞蛋是遼寧省營口市的特產。營口蠶蛹雞蛋品質優(yōu)異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、?；撬嵋约?8種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。營口蠶蛹雞蛋為國家農產品地理標志保護產品。 營口蠶蛹雞蛋產地位于營口市大石橋市和蓋州市，選用海蘭褐蛋雞與營口土雞多次雜交選育的雞種，以去堿后的柞蠶蛹飼喂，配合谷子、優(yōu)質玉米、雜糧、豆粕、大豆胚芽、紫花苜蓿等為補充，借助營口東部山區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，運用原生態(tài)的養(yǎng)殖方式進行飼養(yǎng)，不僅使蠶蛹蛋雞抗病力強，用藥少，實現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，而且經過權威機構測定，營口蠶蛹雞蛋品質優(yōu)異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、牛磺酸以及18種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。 目前，蠶蛹雞蛋已在營口及周邊地區(qū)、盤錦、鞍山、錦州、沈陽、大連、北京等多地擁有銷售網點。 2014年，營口市種畜禽監(jiān)督管理站申報的“營口蠶蛹雞蛋”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 營口蠶蛹雞蛋產地范圍為：東經121°56′——123°02′，北緯39°55′——40°56′，包括了蓋州市境內的暖泉鎮(zhèn)、榜式堡鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、十字街鎮(zhèn)，以及大石橋市境內的湯池鎮(zhèn)、建一鎮(zhèn)和周家鎮(zhèn)，共計10個鎮(zhèn)，總面積1451.8平方公里。下一篇：蓋州西瓜 |
| 蓋州西瓜 | 蓋州西瓜，產地位于遼寧省營口蓋州市，地理標志地域保護范圍包括蓋州市的太陽升辦事處、榜式堡鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場、辦事處。地理坐標為東經121°56′—122°53′，北緯39°55′—40°33′。農產品地理標志證書持有人為蓋州市農業(yè)技術推廣中心。蓋州市地處遼寧省南部的遼東半島，地貌呈六山一水三分田的自然結構，水資源充足，境內有大清河、碧流河、熊岳河、沙河四條主要河流和一些支流，全年降雨量在670—700毫米。受海洋影響，氣候溫暖思潤，光照充足，年平均日照時數(shù)2600—2900小時，年平均氣溫9.4度，無霜期180天，土質肥沃有機質含量豐富，高達3%。由于蓋州市獨特的地理環(huán)境、適宜的氣候，充足的水資源和肥沃的土壤，形成了蓋州西瓜獨特的品質特性。蓋州西瓜的特點是成熟期早，外型美觀，含糖量高，中心糖可達14%，瓜瓤大紅，口感好，肉質細脆多汁，富含多種營養(yǎng)成分。產量高，畝產可達5000—6500公斤，抗逆性強，可連續(xù)栽培。蓋州西瓜栽培歷史悠久，清康熙年間就有種植，至今已有300多年的歷史，新中國成立以來種植面積逐年提高，特別是近10幾年來，西瓜生產有了突飛猛進的發(fā)展，2012年生產面積達到10萬畝，產量40萬噸。注冊有“富晨”、“大清河”和“后暖泉”等西瓜商標，蓋州市黃大寨村和張大寨村產的“小黃旗西瓜”，深受消費者青睞，銷往深圳、上海、大連等各大城市。蓋州西瓜已成為蓋州市農業(yè)的一項重要產業(yè)。 地域范圍 蓋州西瓜保護范圍位于東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋市內榜式堡鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、東城辦事處、西城辦事處、青石嶺鎮(zhèn)、太陽升辦事處、西海辦事處、徐屯鎮(zhèn)、團山辦事處、沙崗鎮(zhèn)、二臺農場、小石棚鄉(xiāng)、團甸鎮(zhèn)、雙臺鎮(zhèn)、九壟地辦事處，共計15個鄉(xiāng)場鎮(zhèn)辦事處，生產面積10萬畝，年產量40萬噸。 產品品質特性特征 ?。?）品質特征：蓋州西瓜在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，生產出來的西瓜批皮綠瓤紅、甜汁四溢。 （2）品質特性：蓋州西瓜富含維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質，包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富。 （3）產品質量安全規(guī)定：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 GB3059——1996大氣質量標準 GB5084——1992農田灌溉水質標準 GB3838——1998國家地面水質量標準 GB4285——1989農藥安全使用標準下一篇：蓋州生姜 |
| 蓋州生姜 | 蓋州生姜， 產地位于遼寧省營口蓋州市，地理標志地域保護范圍包括蓋州市的徐屯鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場、辦事處。地理坐標為東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。生產面積3萬畝。2011年獲得農業(yè)部農產品地理標志登記，證書持有人為蓋州市農業(yè)技術推廣中心。蓋州獨特的地理環(huán)境、適宜的氣候，形成了蓋州生姜獨特的品質，徐屯是生姜蓋州主產區(qū)，該鎮(zhèn)屬遼南丘陵地帶，暖溫帶大陸季風氣候、四季分明、氣候溫和、雨量適中、光照充足。生產的生姜特點是塊大肥碩，表皮光滑，由于含有辛辣素、姜油酮等成分，使之具有較濃的辛香味。蓋州生姜富含糖分、蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質等，營養(yǎng)成分均高于同類產品。蓋州生姜用途很廣，是集調味品、食品加工原料和藥用為一體的多用途蔬菜，除用做調味佐料外，還可以加工成姜粉、姜干、姜汁、姜片、姜油等產品。由于蓋州生姜含水分較低、姜皮較厚，因而耐儲適宜長距離運輸，不僅銷往國內大中城市，還出口日本、韓國、美國等國家。蓋州現(xiàn)生產規(guī)模為3萬畝，產量12萬噸，是遼寧省最大的生姜生產縣，在國內市場具有一定知名度。 地域范圍 蓋州生姜保護范圍位于東經121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋市內榜式堡鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、東城辦事處、西城辦事處、青石嶺鎮(zhèn)、太陽升辦事處、西海辦事處、徐屯鎮(zhèn)、團山辦事處、沙崗鎮(zhèn)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、萬福鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，生產面積3萬畝，年產量10.5萬噸。 產品品質特性特征 ?。?）品質特性特征：蓋州生姜在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，生產出來的生姜姜塊肥碩，肉質較厚，辛辣味特濃，且富含多種營養(yǎng)元素。 （2）產品質量安全規(guī)定：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 GB3059—1996大氣質量標準 GB5084—1992農田灌溉水質標準 GB3838—1998國家地面水質量標準 GB4285—1989農藥安全使用標準。下一篇：蓋州蘋果 |
| 蓋州絨山羊 | 蓋州特產絨山羊為白色絨毛，羊絨自然長度為6.5厘米，伸直長度為7.9-11.47厘米，羊絨凈率為66.57％-75％，而且具有高產、遺傳性能穩(wěn)定、適應性強的優(yōu)勢。1959年，經遼寧省家畜（家禽）品種普查定為省內地方優(yōu)良品種，稱'丁屯絨山羊'，后命名為'蓋平絨山羊。1964年10月4日，遼寧省人民政府（委員會）批轉了省農業(yè)廳'關于蓋平絨山羊的調查報告'，并責成蓋州市農業(yè)局成立絨山羊畜種站，認真抓好絨山羊選育工作。1980年，國家農業(yè)部投資30萬元興建遼寧省蓋州絨山羊種羊場。蓋州絨山羊易名為'遼寧絨山羊'。該項成果獲國家農業(yè)部二等獎，國家科技進步三等獎. |
| 蓋州海蜇 | 蓋州是全國海蜇生產和出口基地，出口海蜇占全省的８０‰，占全國的６０‰。海蜇一名水母。名見陳藏器《本草拾遺》，原稱海蛇。漁民撈捕加工后，稱其帽狀傘體為白皮子。稱其口腕及觸手為海蜇頭,是一種脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類含量豐富的水產品，食用后具有擴張血管、消炎散氣、潤腸消積等作用，深受廣大消費者喜愛。下一篇：蓋州絨山羊 |
| 營口大閘蟹 | 營口大閘蟹，學名中華絨螯蟹，北方稱河蟹，南方俗稱大閘蟹。屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，爬行亞目，短尾族，方蟹科，絨螯蟹屬，是我國著名的淡水蟹，在我國蟹類中產量最多。營口大閘蟹的生長特點是：海水里生，淡水里長。因面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同時，內陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長”。 特征 營口大閘蟹屬于高等甲殼動物，在動物分類上隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨毛蟹屬，原產我國遼寧省盤錦市。營口大閘蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角，第四側齒較長江蟹細小，第二步足長節(jié)末端未達眼眶線。步足剛毛細長，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅色。 習性 營口大閘蟹棲居分穴居和隱居兩種，每蟹穴少則棲居一只，多時可大小數(shù)只成串。營口大閘蟹為雜食性動物，以食水草等植物和魚蝦貝、水生昆蟲、蠕蟲為主，但也食腐殖碎屑、動物尸體和配合餌料，在食物匱乏時也會同類相殘，或吞食自己所抱的卵。但在一般情況下，因植物性食料來得較易，常構成了蟹胃中的主要成分。營口大閘蟹雖在淡水江河中生長，卻出生于咸淡水匯融的淺海里。每年仲秋之后，河蟹成群結隊奔向大海，在淺海海域交尾、產卵、孵化，待到來年春末夏初，成群的幼蟹順潮汛溯江河而上，到淡水中繼續(xù)生長，逐漸長為成蟹。 營養(yǎng)價值 營口大閘蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質，而且具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。營口大閘蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節(jié)時候的營口大閘蟹是最肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。 下一篇：湯池寒富蘋果 |
| 營口小米 | 營口小米 大石橋市雜糧生產協(xié)會 11523729 小米 下一篇：博洛鋪小米 |
| 博洛鋪小米 | “博洛鋪小米”：精選遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)華山（花兒山）的谷子加工而成。其米粒大、色黃、濃香。 “博洛鋪小米”歷史久遠。原蓋平縣志曾有兩處記載，其中在《物產志各類篇》中寫道：“即方言小米之未碾谷者，群芳譜稱之粟，為邑之重要糧食，城北花兒山左近所產尤佳，前清時為上之貢品”。前清之花兒山，即今大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)的華山，因華山（花兒山）的“小氣候”極宜谷子生長，所加工的小米富含氨基酸、B1、B2等多種維生素，具有較高的營養(yǎng)成份。 據中國科學院檢測分析，小米蛋白質含量12.3%，脂肪為5.26%，粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養(yǎng)豐富，品質優(yōu)良，是目前市場上最新興的無公害食品。 博洛鋪小米產地范圍為遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)共3個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、品種 東谷1號、東谷3號、132千斤谷等適宜產地范圍內種植的小米品種。 二、立地條件 產地范圍內海拔0至200m，以棕壤土質為主，成土母質多為酸性巖風化物。土壤有機質含量≥0.8％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 1．播種及管理：忌重茬，合理輪作。5月上旬至5月中旬播種，每公頃留苗不超過45萬株，生長期間中耕除草3次以上。 2．施肥：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機肥2500kg以上。 3．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 當谷皮變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬時及時收獲。 五、加工 谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗→包裝。 六、質量特色 1．感官特色：粒大飽滿，色澤淡黃或深黃，蒸煮氣味清香、微甜。 2．理化指標：膳食纖維≥7％，蛋白質≥9.7％，鈣≥105mg/kg，鋅≥23mg/kg。 3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 下一篇：山珍燉豬蹄 |
| 營口海蜇 | 鲅魚圈的海蜇可是出了名的味美鮮香，在遼寧地區(qū)乃至全國都聞名遐邇，每到6、7月份海蜇的開捕收獲時節(jié)，各個海灣漁村都是盛況空前。豐富的海蜇資源不僅為區(qū)內漁民帶了豐厚的收入，更帶動了不少水產品深加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展。 |
| 營口對蝦 | 營口渤海出產的蝦，個體大、肉質鮮嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種珍貴的海味。它是國內外普遍喜食的一種海產品，在國際市場素有盛名。 渤海灣，風平浪靜，波瀾不驚，水溫相適，利于對蝦的棲息和繁殖，特別是淡水入海，泥沙淤積，餌料豐富，成為蝦產卵、孵化和生長的良好場所。每年三月以后，北方的海水漸暖，去黃海南部深海過冬的蝦，便成群結隊向北部回游，繞過山東斗島東端，進入渤海灣，然后散游在淺海中產卵繁殖。渤海蝦具有生命周期短(一年)、生長速度快、繁殖量大等特點以及長途產卵回游的習性，回游路線也較明顯和固定。 渤海蝦是一寶，它可以食用，也可以入藥。俗話說：”寧嘗對蝦一口，不吃雜魚半簍”。對蝦含有大量蛋白質，營養(yǎng)十分豐富。經過名廚烹制作的鹽烤、油炸等西式海蝦菜，色艷味鮮。外酥里嫩，脆香適口，是一種公認的”西式中國菜”。清蒸、煙熏、軟炸、鍋貼、蛋煎、干燒、紅燜等多彩多姿的中式海蝦菜，更是味美誘人，馳名中外。 營口對蝦 營口市漁業(yè)協(xié)會 12354949 蝦(活的) 下一篇：酸菜汆白肉 |
| 威靈仙 | 威靈仙 威靈仙，別名: 鐵皮威靈仙、山木通 植物特征: 攀援藤本，長可達數(shù)米。生于山坡灌叢中或林邊。枝條褐紫色，有縱溝。葉對生，有長柄；三出復葉；小葉狹卵形，長5～12厘米，網狀脈明顯。夏季開花；聚傘花序生于葉腋，通常有3～5朵花；花被片4片，白色。瘦果，宿存花柱羽毛狀，密生褐黃色毛。 ［附注〕另一種威靈仙（Clematis chinensis Osbeck），植株干后變黑色，小葉有五片，花序有多數(shù)花，瘦果，宿存花柱有白色毛，?；焱瑧?。 藥用部分: 根，或地上帶葉的藤。 采集時間: 立秋前后。 性能: 性溫，味苦；活血止痛，祛風通絡。 驗方: 1．風濕性關節(jié)炎：威靈仙根10克，楓荷犁根30克，六月雪根30克，牛膝根10克，薛荔15克，八角楓根15克，當歸10克，11穹6克，大血藤24克，水煎服。 2．各種骨梗喉：成靈仙根、砂糖、白酒各30克，水煎服。 3．風濕痹痛：威靈仙全草水煎，熏洗患處。 4．角膜潰瘍：鮮威靈仙根適量，洗凈，搗爛塞于患眼對側鼻孔內，待鼻內有辣感時取出，每日3次。 5．黃疽型急性傳染性肝炎：威靈仙10克，研粉，雞蛋一個，兩者攪勻，用菜油或麻油煎后，一次服，每日3次，連服三日。下一篇：糯米燒賣 |
| 糯米燒賣 | 糯米燒賣 原料： 餡材料：圓糯米150克，豬肉餡100克，蝦米10克，紅蔥酥1大匙 皮材料：中筋面粉150克，滾水75克，冷水15克 輔料： 醬油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙 做法： ?、倨ぃ褐薪蠲娣奂尤霛L水拌勻，再加入冷水揉成團(圖1、圖2),餳30分鐘。分割成一個個6克的小劑子，搟成小圓皮(圖3)。 餡：糯米洗凈、泡水30分鐘，入沸水中汆燙一下，撈出瀝干，放入鋪了濕布的蒸籠內，大火蒸20分鐘。蝦米泡軟備用。 ?、阱佒蟹湃?大匙色拉油，爆香蝦米，放入豬肉餡炒至出油，加入調味料及紅蔥酥、糯米飯，拌勻做成餡料。 ?、燮ぐW料做成燒賣狀(圖4)，放入鋪了濕布的蒸籠內，蒸鍋水滾，放上蒸籠大火蒸8分鐘。 Tips： 燒賣要等蒸時才能放在濕布上，否則底部濕了拿起來會破皮。也可以在底部墊上胡蘿卜片。 下一篇：茄燒紅目鰱 |