導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 威靈仙 | 威靈仙 威靈仙，別名: 鐵皮威靈仙、山木通 植物特征: 攀援藤本，長可達數(shù)米。生于山坡灌叢中或林邊。枝條褐紫色，有縱溝。葉對生，有長柄；三出復(fù)葉；小葉狹卵形，長5～12厘米，網(wǎng)狀脈明顯。夏季開花；聚傘花序生于葉腋，通常有3～5朵花；花被片4片，白色。瘦果，宿存花柱羽毛狀，密生褐黃色毛。 ［附注〕另一種威靈仙（Clematis chinensis Osbeck），植株干后變黑色，小葉有五片，花序有多數(shù)花，瘦果，宿存花柱有白色毛，?；焱瑧?yīng)用。 藥用部分: 根，或地上帶葉的藤。 采集時間: 立秋前后。 性能: 性溫，味苦；活血止痛，祛風(fēng)通絡(luò)。 驗方: 1．風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：威靈仙根10克，楓荷犁根30克，六月雪根30克，牛膝根10克，薛荔15克，八角楓根15克，當(dāng)歸10克，11穹6克，大血藤24克，水煎服。 2．各種骨梗喉：成靈仙根、砂糖、白酒各30克，水煎服。 3．風(fēng)濕痹痛：威靈仙全草水煎，熏洗患處。 4．角膜潰瘍：鮮威靈仙根適量，洗凈，搗爛塞于患眼對側(cè)鼻孔內(nèi)，待鼻內(nèi)有辣感時取出，每日3次。 5．黃疽型急性傳染性肝炎：威靈仙10克，研粉，雞蛋一個，兩者攪勻，用菜油或麻油煎后，一次服，每日3次，連服三日。 |
| 糯米燒賣 | 糯米燒賣 原料： 餡材料：圓糯米150克，豬肉餡100克，蝦米10克，紅蔥酥1大匙 皮材料：中筋面粉150克，滾水75克，冷水15克 輔料： 醬油1大匙，糖1/4小匙，水1大匙 做法： ?、倨ぃ褐薪蠲娣奂尤霛L水拌勻，再加入冷水揉成團(圖1、圖2),餳30分鐘。分割成一個個6克的小劑子，搟成小圓皮(圖3)。 餡：糯米洗凈、泡水30分鐘，入沸水中汆燙一下，撈出瀝干，放入鋪了濕布的蒸籠內(nèi)，大火蒸20分鐘。蝦米泡軟備用。 ?、阱佒蟹湃?大匙色拉油，爆香蝦米，放入豬肉餡炒至出油，加入調(diào)味料及紅蔥酥、糯米飯，拌勻做成餡料。 ③皮包餡料做成燒賣狀(圖4)，放入鋪了濕布的蒸籠內(nèi)，蒸鍋水滾，放上蒸籠大火蒸8分鐘。 Tips： 燒賣要等蒸時才能放在濕布上，否則底部濕了拿起來會破皮。也可以在底部墊上胡蘿卜片。 |
| 大蒜牛蛙 | 大蒜牛蛙 原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少許 輔料：地骨皮6克、麻黃3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 調(diào)味料：料酒1/2大匙、鹽1/2茶匙 做法： 1.牛蛙洗凈、剁塊；大蒜放入油鍋炸香。 2.牛蛙放入鍋中，加入全部藥材、姜片、料酒、大蒜、鹽及水400毫升。 3.燉煮15分鐘，撒上青蒜即可食用。 Tips： 1.蒜先略炸后，蒜味才不會太重，對不喜歡大蒜的人來說比較容易接受；也可不炸，更加健康。 2.牛蛙可購買處理好的回來烹煮，但最好是現(xiàn)殺的肉質(zhì)比較鮮美。 特色： 這道菜能止咳平喘，對于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。 |
| 蘋果咖喱雞 | 蘋果咖喱雞 用料：雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1湯匙，咖喱粉2茶匙，茄汁1湯匙。 腌料：鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，油2湯匙。 調(diào)味：鹽半茶匙，糖半茶匙，水1杯半，雞粉半茶匙。芡；粟粉2茶匙半，水2湯匙。 做法： 1、雞髀洗凈，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分鐘。 2、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。 3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鐘，下蘋果煮滾，埋芡上碟。煮時不要蓋上鑊蓋，此菜汁較多較稀。 |
| 茄燒紅目鰱 | 茄燒紅目鰱 原料：紅目鰱1條、蔥4根、姜2片、香菇4朵、番茄1個 輔料： (1)酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少許、清水1/2杯 (2)淀粉水1/2大匙 做法： 1 紅目鰱洗凈，瀝干水分；將3大匙油燒熱，爆香2根蔥、2片姜至焦黃時撈除，將魚放入，兩面略煎后盛出。 2 另外2根蔥切小段；香菇泡軟，去蒂，對半切開；番茄切片。 3 2大匙油燒熱后，放入香菇及蔥段炒香，再將魚回鍋，加入番茄及調(diào)味料(1)燒開，改小火燒入味。 中途將魚翻面，燒至湯汁快收干時，淋(2)料勾芡即可盛出。 Tips： 1.紅目鰱的外皮粗硬，一般都是將魚皮剝除。 2.番茄不宜過熟，以免燒煮后碎爛。切塊前用開水燙一下，將皮剝掉再切塊燒，味道更好。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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