導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 滿族八碟八碗 | 八碟八碗，為原滿族飲食習(xí)慣，“八大碗”即八樣菜，四涼四熱，四涼里兩葷兩素，四熱里也是兩葷兩素。 “八大碗”與滿人的豪爽相匹配的，便是飯桌上的八碟八碗。碟是實(shí)實(shí)在在的大碟，碗是深深大大的高碗，當(dāng)這高高大大的一齊落滿桌，不由得你不舉碗痛飲，暢快淋漓。 清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。乾隆時期政局穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲食市場空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業(yè)，滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，“滿族八大碗”為滿漢全席之一下八珍，滿族地方風(fēng)味也應(yīng)運(yùn)而生，呈現(xiàn)出一派繁榮景象。 “八大碗”深受民間歡迎，《滿族旗人祭禮考》記載：宴會則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶，富家多以八大碗宴請，八大碗在當(dāng)時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。 “八大碗”菜名：雪菜炒小豆腐 、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉 。其中“阿瑪尊肉”俗稱努爾哈赤金肉，此菜最為代表性，是清太祖努爾哈赤時代流傳下來的。《滿族簡史》記載努爾哈赤統(tǒng)一東北后建“堂子”，立竿祭天，凡用兵及大事必祭?！吨袢~亭雜記》載，祭用必選擇其毛純黑無一雜色者其牲即于神前割之、烹之。 |
| 豆面卷子 | 餑餑蘸豆面。滿族有一傳統(tǒng)面食叫豆面卷子，亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。豆面卷子的作法：將黃米以水浸泡后磨成面，合勻，搟成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒于其上，卷起后以刀切成1-2寸長的卷子，其色金黃，食之粘且香。豆面卷子的作法來源于餑餑蘸豆面的吃法。而滿族人吃餑餑蘸豆面之俗，則有一段佳話。 傳說在很久很久以前，滿族人的祖先都住在黑龍江以北地區(qū)，那里天寒地凍，不長五谷，人們都以打獵為生，吃獸肉，穿獸皮，生活極其艱難。有的年輕人不滿足于現(xiàn)狀，但又不知到哪里去尋找幸福，就問部落里年齡最大的老人。老人告訴他們：我只聽我的爺爺說過，要想好向南走，南邊有個長白山，那里不僅森林茂密，野獸成群，山下還能種莊稼，到了那里，生活就能好起來，年輕人聽了老人的話，很受鼓舞，便帶著少量生活用具和干肉，開始了南下長白山的部落遷移。一路上大家風(fēng)餐露宿，饑一頓飽一頓，不知趟過多少條大河，越過多少座大山，歷盡千辛萬苦。這年秋天，大家終于來到了長白山腳下，抬頭望去，只見山高林密，半山云霧繚繞，給人一種神密而肅穆的感覺。當(dāng)時大家又累又餓，帶的干肉已經(jīng)吃完了，因為不知大山的根細(xì)，拖著疲憊饑餓的身子是很難上山去打獵的。大家正在發(fā)悉時，一個老人指著不遠(yuǎn)處的兩片莊稼說：“那是什么，說不定可以吃呢！”大家順著他的手指望過去，只見一片火紅火紅的，一片是金黃金黃的。大家找來當(dāng)?shù)厝艘淮蚵?，才知道火紅的叫“蘇蘇步達(dá)”，金黃的叫“突?！?，是非常好吃的。于是他們就按照當(dāng)?shù)厝说恼f法，把“蘇蘇步達(dá)”。磨成面，做成餑餑，又把“突?！背词旌笠矇撼擅?，大家忙了一整夜。第二天，正在農(nóng)歷的十月初一，大家以“蘇蘇步達(dá)”餑餑當(dāng)飯，以“突?！碑?dāng)菜，當(dāng)時沒有桌子，大家都蹲在地上用手拿著餑餑蘸著“突?！泵娉浴Ｒ驗槭堑谝淮纬晕骞入s糧，所以吃得特別香。為了紀(jì)念他們第一次吃五谷，滿族中就留下了每年夏歷十月初一不放桌子，不吃菜，不用筷子，手拿著餑餑蘸豆面吃的習(xí)俗。 |
| 清河大米 | 清河大米，2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 清河大米生產(chǎn)基地有著天然的綠色生態(tài)資源，出品源頭環(huán)境的絕對綠色是清河大米的品質(zhì)基礎(chǔ)。耕種時，他們更是要求農(nóng)戶嚴(yán)格堅持統(tǒng)一稻種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回購的“四統(tǒng)一”原則。這這里，多大面積每次施多少肥都是有標(biāo)準(zhǔn)的。如此高標(biāo)準(zhǔn)，保證了清河大米在每年的不定期抽檢中穩(wěn)過綠色食品認(rèn)證關(guān)。 |
| 酸菜燉五花肉 | 1.將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出； 2.將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分； 3.將酸菜片薄，再切成細(xì)絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分； 4.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色； 5.把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色； 6.在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水； 7.用大火燒開后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、血腸片、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲； 8.燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。 |
| 蘇耗子 | 蘇耗子，又稱“粘耗子”，“蘇葉餑餑”，也有叫“蘇葉干糧”的。蘇耗子是滿族的風(fēng)味面食。其作法：將粘高梁米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，將小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進(jìn)粘米面搟成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成。食之香甜可口并帶有蘇子葉的清香，滿族人民不僅平時喜食之，而且時逢祭祀還常用來供神。 關(guān)于蘇耗子的來歷，在滿族中流傳一個聰明媳婦勸夫勤勞的故事。 滿族早期的人家，都得在旗當(dāng)兵。有的男人當(dāng)過兵后，長了見識，成就了大業(yè)。也有的男人當(dāng)兵后變得又饞又懶。有這么兩口子，丈夫當(dāng)兵回家后，莊稼活不愿干了，莊稼飯也不愿意吃了，整天好吃懶做，東走西逛。媳婦多次苦口婆心地勸他，但他總是當(dāng)成耳旁風(fēng)，一點(diǎn)聽不進(jìn)去，依舊我行我素。這一天是夏歷六月二十五，正是懶漢的生日。媳婦對他說：“今日是你的生日，你愛吃什么，說出來我好給你做。你這個人呀！本來是屬虎的，對于吃的本應(yīng)不挑肥瘦一概狼吞虎咽才對，可是你卻總是挑挑揀揀，這個不吃，那個沒味的?！? 懶漢聽了媳婦的話，不慌不忙假裝斯文地說：“哎，你只知其一，不知其二呀，生我那年是虎年，但是那年是個‘小進(jìn)’，生我那個月也是‘小進(jìn)’（指一月二十九天）。虎加‘小’字不是小虎崽子嗎？加兩個‘小’字，那不比虎崽子還小嗎？比虎崽子還小的就是貓唄。所以，我名義上是屬虎的，其實(shí)是屬貓的。貓當(dāng)然是最饞的啦，不挑挑揀揀吃魚吃肉哪行呀！”懶漢說完，還得意地望著媳婦笑。 這媳婦見說不過他，又趕上他過生日，只得忍氣吞聲下去準(zhǔn)備作飯。她來到自家地里，想摘些青菜，忽然順風(fēng)飄來一陣“蘇子”的清香，她抬頭一看，地邊的蘇子葉已經(jīng)長成小菜碟那么大了，她順手摘了一片蘇葉，放在鼻子上使勁聞了聞，說了一句“真香呀”，她端祥著蘇子葉的形狀，想起剛才被丈夫數(shù)落的話，一下子想起一個教育丈夫的辦法。她趕忙摘了一些蘇子葉，用衣襟兜回家，又找來一些粘米面，包上豆沙餡，做成耗子的形狀，然后用蘇葉一裹，那蘇葉的蒂把正好成為耗子尾巴。這媳婦望著蒸熟的散發(fā)著清香味的面耗子，心中早有了主意，就等丈夫？？？Q回來，晌午的時候，懶漢回來了。媳婦迎上去，高興地對懶漢說：“今個，我為你的生日準(zhǔn)備好了你最愛吃的東西”。懶漢一聽有好吃的，立刻睜大了眼珠問：“是什么？在哪兒？”，“你看”，媳婦說著順手揭開了鍋。懶漢一看，立刻不高興了，說：“這粘餑餑是什么好東西，我早就不愛吃了”。媳婦不慌不忙地說：“你再好好看看，這可不是平常的粘餑餑，這是‘蘇耗子’，你不屬貓的嗎，貓可最愛吃耗子。今天你這個懶貓過生日，我用耗子執(zhí)行你，難道你不喜歡嗎？”，懶漢上午剛說完自己屬貓。中午媳婦就用“耗子”招待他，他一下子沒有了應(yīng)答之詞，只好硬著頭皮坐下來吃。他吃了一個，覺得蘇葉清香可口，味道真的不錯，于是，他一個接一個，一會兒吃了大半鍋，媳婦見他吃得很飽，就拿來一把鋤頭，對懶漢說：“粘食吃多了，不干點(diǎn)活消消食是要鬧病的，你快去鏟鏟地吧！”懶漢望著自己的媳婦，覺得她說的有道理，就痛痛快快地找起鋤頭鏟地去了。打這以后，懶漢不僅喜歡吃“蘇耗子”，也漸漸地勤快起來，小兩口的日子過得越來越紅火。別人家的媳婦知道了這事，也都回家給丈夫做“蘇耗子”吃。漸漸地，做“蘇耗子”吃成了滿族的一種風(fēng)俗。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 撫順單片黑木耳 | 單片黑木耳作為撫順縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，生長于大伙房水庫上游，屬于撫順縣生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)，其產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)高，森林覆蓋率達(dá)68.8%，沒有任何工業(yè)污染企業(yè)，不使用任何化學(xué)農(nóng)藥，使產(chǎn)品優(yōu)于其它產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)。 這次“撫順單片黑木耳” 國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域保護(hù)范圍涉及撫順縣的8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)95個行政村，適宜栽種單片黑木耳面積1638平方公里，每年產(chǎn)量達(dá)3800噸。 撫順單片黑木耳 地域范圍 撫順單片黑木耳產(chǎn)于撫順縣后安鎮(zhèn)、石文鎮(zhèn)、救兵鄉(xiāng)、峽河鄉(xiāng)、馬圈子鄉(xiāng)、湯圖鄉(xiāng)、海浪鄉(xiāng)和上馬鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地處遼寧省東部，地處東經(jīng)123。42＇58″-124。27＇01″，北緯41。26＇49″-41。55＇46″。地域南接本溪，北靠撫順市區(qū)，東部與新賓、清原毗鄰，西部與沈陽接壤，區(qū)域總面積1638平方公里，耕地面積37.6萬畝。2010年撫順單片黑木耳生產(chǎn)栽培面積達(dá)9800萬袋（1萬畝），產(chǎn)量3800噸（干品），成為遼寧省最大的單片黑木耳生產(chǎn)基地；2011年撫順單片黑木耳計劃栽培面積1.5億袋（1.5萬畝），產(chǎn)量5700噸；“十二五”末期，撫順縣計劃發(fā)展撫順單片黑木耳3億袋（3萬畝），產(chǎn)量1.14萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：撫順單片黑木耳形似“碗”狀，背面絨毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感；色鮮、肉厚（耳片厚1.7mm左右）、單鮮耳?。ㄖ睆揭话銥?5mm左右）。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：撫順單片黑木耳彈性好，口感潤滑。內(nèi)在養(yǎng)份與檢驗數(shù)據(jù)相近。即每百克單片黑木耳含蛋白質(zhì)13.9克，脂肪0.7克，碳水化合物57.8克，粗纖維3.19%，鈣710毫克，鐵657毫克左右。 （3）安全要求：撫順黑木耳生產(chǎn)過程執(zhí)行《無公害食品 黑木耳》NY5098-2002標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 清原龍膽 | “清原龍膽”是指產(chǎn)于遼寧省清原滿族自治縣的龍膽草。東北生長的龍膽草又稱北龍膽，系 圖1 清原龍膽草花 .多年生草本植物，以根入藥，其藥用成份是龍膽苦甙。遼寧省清原滿族自治縣龍膽草是當(dāng)?shù)靥厣幉模焚|(zhì)優(yōu)良，龍膽苦甙含量高于藥典規(guī)定入藥含量的5-9倍，除了大量野生生長外，歸圃人工栽培早在20世紀(jì)后期已經(jīng)開始。到21世紀(jì)初，已有3000多人掌握了較為熟練的種植技術(shù)。龍膽草已成為清原中藥材種植的支柱品種。全年產(chǎn)量可達(dá)1000噸，占全國市場的80%，曾先后榮獲1995年中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎，2000年遼寧省中藥材品種博覽會金獎，2002年遼寧農(nóng)業(yè)成果暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎，2003年第六屆中國北京國際博覽會“農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)化示范單位獎”。. 2008年12月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對清原龍膽實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 清原龍膽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省清原滿族自治縣人民政府《關(guān)于申報清原龍膽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（清政〔2008〕11號）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省清原滿族自治縣所轄行政區(qū)域。. |
| 新賓遼細(xì)辛 | 新賓遼細(xì)辛 遼細(xì)辛為著名的東北道地中藥材，應(yīng)用歷史悠久，需求剛性強(qiáng)，原為野生，目前以家種為主。由于生長周期比較長，歷史上又出現(xiàn)過百元的超高價位，所以關(guān)注的藥商比較多，關(guān)注力較強(qiáng)。按照以前的統(tǒng)計，華細(xì)辛和遼細(xì)辛在八十年代的總用量在700噸，其中華細(xì)辛占60%，目前市場以遼細(xì)辛銷售為主，新藥典要求以根入藥，當(dāng)前，遼細(xì)辛根的年需要量大約在500噸左右。 性味與歸經(jīng)：辛，溫。入肺、腎經(jīng)。用法用量：內(nèi)服：煎湯。外用：研末撒、吹鼻或煎水含漱。宜忌：氣虛多汗，血虛頭痛，陰虛咳嗽等忌服。功用主治：祛風(fēng)，散寒，行水，開竅。治風(fēng)冷頭痛，鼻淵，齒痛，痰飲咳逆，風(fēng)濕痹痛。 藥材 地域范圍 地理位置：新賓滿族自治縣（以下簡稱新賓縣），地處遼寧省東部長白山支脈龍崗山余脈。新賓遼細(xì)辛人工栽培的核心區(qū)域位于新賓縣中東部。所轄村鎮(zhèn)：北四平鄉(xiāng)、紅廟子鄉(xiāng)、旺清門鎮(zhèn)、響水河子鄉(xiāng)、紅升鄉(xiāng)、新賓鎮(zhèn)、永陵鎮(zhèn)、木奇鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，120個行政村。地理經(jīng)緯度：東經(jīng)124°15′56〞至124°25′3〞，北緯41°14′10〞至41°28′50〞之間。海拔高度：平均海拔498m，最低海拔123.8m，最高海拔1346.7m。區(qū)域邊界：東至響水河子鄉(xiāng)大禿頂子崗，與吉林省通化縣搭界；西至木奇鎮(zhèn)大房子村，與撫順縣相接；南至榆樹鄉(xiāng)嘎叭寨雙頂子山，與桓仁縣接壤；北至北四平鄉(xiāng)老龍崗山，與清原縣毗鄰。 |
| 大伙房水庫鯉魚 | 大伙房水庫鯉魚是遼寧撫順東洲區(qū)的特產(chǎn)。 大伙房水庫鯉魚是撫順市渾河水系的一個傳統(tǒng)野生品種，備受百姓的喜愛。相傳清太祖努爾哈赤當(dāng)年在新賓興起，后在沈陽建立都城。當(dāng)時大批建筑用材料由新賓運(yùn)出，不少物資又由沈陽運(yùn)回新賓老家。此地是騾馬大車運(yùn)輸往來必經(jīng)之地，于是在此設(shè)置伙房，一日努爾哈赤與眾將于水邊合議，突聞魚躍水面之聲，遂循聲而至，觀之，黃毛鯉魚結(jié)群躍于水面，眾將忙跪拜于地，稱“此乃天降祥瑞，寓意我主皇袍加身，成就大業(yè)之兆?！?從此，每逢重要聚會、喬遷、升學(xué)、婚宴定是餐桌必備菜品。大伙房水庫緯度較高，不僅氣溫低水體溫度也同樣低于其他水域，以及庫區(qū)內(nèi)豐富的沉水植物和底棲動物，造就了大伙房水庫鯉魚無論在品質(zhì)上和質(zhì)量上都優(yōu)越于其他水域的同類品種。 所在地域: 遼寧 申請人： 撫順市水產(chǎn)學(xué)會 所在地域: 2014年 地域范圍 大伙房水庫位于遼寧省撫順市東洲區(qū)，由渾河、蘇子河和社河匯流而成。地處：東經(jīng)124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養(yǎng)魚面積70平方千米。距撫順市中心18千米，周邊有4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，23座村莊。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外部感官特征：體形紡錘狀，扁長而均勻，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大，體態(tài)健美豐滿。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側(cè)鱗色金黃。剛出水時，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色，腹部白色或黃白色，較養(yǎng)殖鯉魚體色金黃。對生活環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，食性粗廣。觸手滑潤，蹦跳有力，腥味淡而鮮味濃。 （2）內(nèi)在品質(zhì)：大伙房水庫的鯉魚蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量佳，鈣、鐵含量較高，各種氨基酸種類組成及配比合理，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。大伙房水庫鯉魚每百克含蛋白質(zhì)17.4-17.5克、脂肪1.8-7.73克、維生素B20.036-0.166克，每千克含鈣177-736毫克、鐵3.9-24毫克。普通鯉魚蛋白質(zhì)含量一般在17.0克左右，低于大伙房水庫鯉魚。 （3）安全要求：大伙房水庫從2004年起被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，證書編號：WNCR-LN04-20008，近年一直保持有機(jī)食品認(rèn)證，證書編號：1000P1200364。產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照《中華人民共和國漁業(yè)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、有機(jī)食品、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY5053-2005）執(zhí)行，強(qiáng)化養(yǎng)殖管理，嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T19630.4-2011）、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-97）、有機(jī)食品認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 大伙房水庫鳙魚 | 大伙房水庫鳙魚是遼寧撫順東洲區(qū)的特產(chǎn)。 所在地域: 遼寧 申請人： 撫順市水產(chǎn)學(xué)會 所在地域: 2014年 劃定的地域保護(hù)范圍: 撫順市東洲區(qū)的大伙房水庫。地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°04′～124°21′，北緯41°50′～41°56′。 |
| 新賓香菇 | 新賓縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事以香菇為主的食用菌生產(chǎn)行業(yè),全縣僅香菇種植面積就達(dá)到萬畝以上,年產(chǎn)量5萬噸,東北香菇產(chǎn)業(yè)基地已見雛形。 新賓縣把食用菌產(chǎn)業(yè)確定為"一縣一業(yè)"的發(fā)展方向,制定了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的5年規(guī)劃,建立了縣鄉(xiāng)村三級食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)管理機(jī)構(gòu),重點(diǎn)規(guī)劃了"四區(qū)一帶"的食用菌產(chǎn)業(yè)布局,以紅廟子鄉(xiāng)為中心的東部食用菌種植示范區(qū),以葦子峪鎮(zhèn)為中心的南部食用菌種植推進(jìn)區(qū),以木奇鎮(zhèn)為中心的西部草腐菌種植重點(diǎn)區(qū),以新賓鎮(zhèn)健康食品園區(qū)為中心的食用菌加工區(qū)和以上夾河鎮(zhèn)、永陵鎮(zhèn)為軸心的東南公路食用菌產(chǎn)業(yè)帶,全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略版圖已經(jīng)形成,示范區(qū)域的帶動輻射作用加快了全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)步伐。 為扶持香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,新賓縣政府制定出一整套的扶持優(yōu)惠政策:統(tǒng)一協(xié)調(diào)土地,建立香菇生產(chǎn)小區(qū);統(tǒng)一安排林業(yè)采伐指標(biāo),保證菇農(nóng)建棚所需木材;統(tǒng)一協(xié)調(diào)貸款,解決菇農(nóng)生產(chǎn)所需資金;統(tǒng)一提供補(bǔ)貼,每棚補(bǔ)貼500元,提供冷棚鋼管骨架,為生產(chǎn)小區(qū)水、電、路、烘干、保鮮給予配套。同時,在有多年實(shí)踐經(jīng)驗的農(nóng)民中選拔技術(shù)指導(dǎo)員,對菇農(nóng)全天候面對面指導(dǎo);在生產(chǎn)關(guān)鍵時期開展技術(shù)培訓(xùn),每年培訓(xùn)菇農(nóng)5000多人次,同科研院校長期合作,引進(jìn)新品種新技術(shù),開展試驗示范。 新賓香菇 新賓滿族自治縣土特產(chǎn)品協(xié)會 11082731 香菇 |
| 新賓林蛙 | 林蛙，俗你哈士蟆、黃1、油哈蟆、紅肚田雞，是一種經(jīng)濟(jì)價值極高的兩棲動物。其雌蛙輸卵管干燥物是知名貴的中藥材--哈士蟆油，也稱田雞油或1油。林蛙是一種著名的滋補(bǔ)保健食品，是食、藥兩用的珍貴蛙種，具有明顯的潤肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)腦益智等功能。蛙油中含有蛋白質(zhì)56.3%、脂肪3.5%、礦物質(zhì)4.7%、無氮有機(jī)物27.5%，并含有人體所必需的氨基酸18種和多種微量元素。林蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，干蛙肉中含蛋白質(zhì)79%，是宴席上的美味佳肴。 位于遼寧東部清山綠水間的新賓縣，從九十年代初開始，掀起林蛙養(yǎng)殖的熱潮，縣政府將其列為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，按照科學(xué)養(yǎng)殖、精深加工、規(guī)模發(fā)展的模式，一手抓千家萬戶養(yǎng)蛙，一手抓精深加工和市場開拓，并于1995年被授予“中國林蛙之鄉(xiāng)”的稱號。 如今該縣建設(shè)了中國第一個種蛙示范基地。率先在全國推廣林蛙半人工養(yǎng)殖技術(shù)，成為中國第一個開展林蛙養(yǎng)殖精深加工的地區(qū)。全縣現(xiàn)已建起兩座大型種蛙繁育基地，推行半人工養(yǎng)殖、雌性誘變等科技措施，極大提高了養(yǎng)蛙效應(yīng)，年收入達(dá)十萬元的農(nóng)戶逐年增加。同時，當(dāng)?shù)厮帍S與科研部門連手推出了林蛙油膠囊與口服液、高級活性蛙油、林蛙精肉等系列產(chǎn)品，銷往北京、上海、廣東以及東南亞地區(qū)，使中國林蛙之鄉(xiāng)的美名傳揚(yáng)天下。 新賓林蛙 新賓滿族自治縣土特產(chǎn)品協(xié)會 11082730 林蛙干(中藥材)；林蛙油(中藥材) |
| 清原馬鹿茸 | 清原馬鹿茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省撫順市人民0《關(guān)于界定清原馬鹿茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的建議》（撫政〔2006〕87號）提出的范圍為準(zhǔn)，為撫順市新賓滿族自治縣、清原滿族自治縣、撫順縣、順城區(qū)、-區(qū)、望花區(qū)、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等7個縣、區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 （一）品種要求。 按清原馬鹿種鹿標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選種。種源在當(dāng)?shù)?，飼料在?dāng)?shù)?，產(chǎn)茸在當(dāng)?shù)亍Ｃ恐宦贡赜凶V系記載，需連續(xù)記載3代，血緣關(guān)系清楚、可追溯。 ?。ǘ╋曫B(yǎng)環(huán)境要求。 土壤主要是以暗棕色森林土和棕色森林土2個地帶性土壤，土壤肥沃，成土母質(zhì)多為花崗片麻巖。自然植被屬于長白山植物區(qū)系，有少量華北植物群落滲透，屬于溫帶針闊混交林區(qū)，植物種類繁多。樹木主要分闊葉樹和針葉樹兩種。闊葉樹比重較大，在闊葉樹中，主要有柞樹、黃菠羅、胡桃楸、水曲柳、花曲柳、椴樹、色樹、懷槐、楊樹、柳樹、榆樹、刺槐、千金榆等，其中以柞樹面積最大，占全市森林總面積的29.5%。闊葉林的樹葉是喂鹿的上好飼料，并且構(gòu)成了清原馬鹿茸高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 ?。ㄈ╋曫B(yǎng)規(guī)范。 1. 鹿舍要求：鹿舍建筑地要背風(fēng)向陽，地勢高燥，與居民區(qū)之間有500米以上的衛(wèi)生距離。每頭成年公、母鹿的圈舍為5平方米以上，運(yùn)動場為10平方米以上。 2. 喂飼要求：精料要按其營養(yǎng)需要喂給。粗料、多汁料以闊葉林樹葉和青貯玉米秸為主。飼喂定時定量。每次喂飼料時，必須按飼料的性質(zhì)、味道分別喂給，改變飼料時，應(yīng)在能刺激動物食欲的前提下，來規(guī)劃飼養(yǎng)順序。增減和變換飼料，要逐漸進(jìn)行。保證供給充足清潔的飲水，建造好飲水設(shè)施，冬季飲溫水。 3. 生產(chǎn)性能：鹿茸生長天數(shù)：三杈鋸茸的為73±8天，四杈鋸茸的為90±12天。生產(chǎn)利用年限：2至15年。 （四）質(zhì)量特色。 1. 感官特征： ?。?）整枝鮮鹿茸：分枝正常，茸毛密而短、茸皮暗紅或灰白色、枝頭大、肥嫩、雙門樁小、根細(xì)、主干和上嘴頭粗、長，茸體飽滿，鋸口面外皮較薄，鮮紅色，中部有蜂窩狀細(xì)孔。氣微腥，無異味。 ?。?）整枝干鹿茸：分枝正常，不怪角，無損傷，嘴頭飽滿，加工不破皮、不臭茸，無異味，無蟲蛀。 ?。?）鹿茸片：圓形或類圓形薄片，片厚1至1.5mm，外皮紅棕色或棕色；切面粉白色或淺棕色，中間有蜂窩狀細(xì)孔，外圍無骨質(zhì)或略帶骨質(zhì)，周邊粗糙；質(zhì)堅脆，氣醇香、微腥、甘、微咸。 2. 理化指標(biāo)： ?。?）整枝鮮鹿茸：水分≤65 %，灰分≤20%，水溶性浸出物≤25%，醇溶性浸出物≤10%。 ?。?）整枝干鹿茸：水分≤15%，灰分≤45%，水溶性浸出物 ≤16%，醇溶性浸出物≤3%。 （3）干鹿茸片：水分≤8%，灰分≤45%，水溶性浸出物≤18%，醇溶性浸出物≤5%。 3. 等級標(biāo)準(zhǔn)： ?。?）整枝鮮鹿茸： 一等：肥嫩挺圓的三叉，蓮花，不畸形，無破皮，茸內(nèi)含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸，含水量不超過65%。每支茸重在4000克以上。 二等：較肥嫩挺圓的三叉，肥嫩的四杈，頂端豐滿，無破皮，茸內(nèi)含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸，含水量不超過65%。每支茸重在4000克以上。 三等：較肥嫩，略顯毛粗，每支茸重不足4000克的三杈、四杈茸，無破皮，茸內(nèi)含血充分，均勻呈鮮紅色的新茸含水量不超過65%。 ?。?）整枝干鹿茸： 一等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，加工不烏皮，無存折，質(zhì)地松嫩，嘴頭飽滿，不拉溝，不破皮，有正常勻稱的分叉，每支茸重在1500克以上。 二等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，加工不烏皮，無存折，嘴頭比較豐滿，不拉溝，嘴頭不破皮，其他部位破皮不露茸，有正常的分叉，每支茸重在1500克以上。 三等：含水量不超過15%，不臭，無蟲蛀，嘴頭不存折、不破皮（一二等茸因嘴頭破皮可以按三等收購），其他部位破皮不露茸，無怪角，每支茸重在1500克以上。 |
| 撫順琥珀工藝品 | 撫順琥珀工藝品是利用撫順露天煤礦的副產(chǎn)品---琥珀，磨制而成的是有濃郁地方風(fēng)格的工藝品。琥珀工藝品透明如水晶，光潔賽玉石，撫順琥珀雕刻歷史悠久，藝人們根據(jù)琥珀原料的大小，形狀、顏色等天然特征，精心設(shè)計，巧手雕刻成各種琥珀工藝品，備受中外的人歡迎。 撫順琥珀產(chǎn)地范圍為遼寧省撫順市新?lián)釁^(qū)、望花區(qū)、東洲區(qū)共3個區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 三塊石大果榛子 | 撫順縣所屬山地的土壤、氣候等皆適宜大果榛子的生長，目前，我縣大果榛子苗木繁育基地建設(shè)面積67公頃，年產(chǎn)大果榛子苗43萬株，苗木繁育基地主要分布在海浪鄉(xiāng)楊木村、松樹嘴村、果木村，品種主要有遼榛5號、遼榛6號、達(dá)維等。 三塊石大果榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為遼寧省撫順縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 撫順哈什螞 | 撫順哈什螞是中國林蛙在撫順地區(qū)特定的地獄條件下形成的一個優(yōu)良品種，享有綠色“軟黃金”之美譽(yù)，是集藥用、滋補(bǔ)和食用于一身的名貴經(jīng)濟(jì)蛙種。撫順哈什螞半人工養(yǎng)殖早在上世紀(jì)70年代就獲得成功經(jīng)驗，從上世紀(jì)80年代開始，市0全力推廣人工養(yǎng)殖技術(shù)，在全地區(qū)大規(guī)模地展開了人工養(yǎng)殖哈什螞，并起草制定了《撫順哈什螞半人工養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》，由遼寧省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施，使撫順哈什螞養(yǎng)殖進(jìn)一步規(guī)范化、規(guī)?；?、科學(xué)化。經(jīng)過近30年的發(fā)展，全市近1萬戶農(nóng)民進(jìn)山樣哈什螞，年產(chǎn)哈什螞1億只，年均產(chǎn)值達(dá)10億元，成為我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。 哈什螞(蟆)，又叫 “田雞”， 即中國林蛙，源于滿語，東北民間稱它為“油哈蟆”。主要指雌性。 哈什螞具有較高的藥用價值和食用價值。雌性哈什螞，二年后性成熟，開始長油。大約每200只左右能取出一斤油。這種油在中醫(yī)學(xué)上被認(rèn)為是養(yǎng)陰藥。它的成份主要含蛋白質(zhì)，以及多種氨基酸、酶類和各種胡蘿卜素等物質(zhì)。味甘、咸，性平，可以起到補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺的作用。 主要功能是，用于治療身體虛弱，產(chǎn)后失調(diào)，精神不足，心悸失眠，盜汗不止等。哈什螞含有較高的蛋白質(zhì)，可以用來食補(bǔ)。 體型較大的哈什螞，后肢展開，長度可以達(dá)到20厘米，一般為15厘米左右。哈什螞為兩棲動物,在每年的春、夏、秋三個季節(jié)中，5個多月生活在高山樹叢中，其余6個多月的時間從產(chǎn)卵、孵化、繁殖直至冬眠,完全在水中度過。俗話說“水至清則無魚”，但哈什螞則不同，它偏愛清水河。哈什螞的食物主要是蚊子等昆蟲，一般在夜間覓食。 撫順哈什螞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以遼寧省撫順市 《關(guān)于界定撫順哈什螞地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》（撫政[2006]86號）提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省撫順市新賓滿族自治縣、清原滿族自治縣及撫順縣湯圖滿族鄉(xiāng)、上馬鄉(xiāng)、后安鎮(zhèn)、馬圈子鄉(xiāng)、救兵鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |