| 特產 | 簡介 |
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| 桔子大蝦 | 原料選作新鮮大蝦和魚等大蝦用靠制方法而成，桔子蝦用魚泥、鷹爪蝦粘制后上屜蒸熟再澆上汁即成此菜選料精細，工藝講究色澤鮮艷，鮮香甜嫩適口( 大連) |
| 瓦房店紅富士蘋果 | 紅富士蘋果是遼寧地區(qū)主導水果。全市的蘋果園面積7.6萬頃，產量80.9萬噸，分別占水果總面積為7.6萬公頃，產量 89.9萬噸，分別占水果總面積和總產量的85.4%和84.8%.瓦房店市是國家的"蘋果生產基地"。蘋果個大形美、色艷味佳而倍受青睞，先后有15個樣品被評為國家優(yōu)質蘋果。 遼寧省瓦房店紅富士蘋果生產基地，地處瓦房店市西南山區(qū)，主要以紅富士為主，喬納金、國光為輔．蘋果套袋非套袋都有．蘋果色澤好，個大,均勻,飽滿,汁多. 瓦房店紅富士蘋果 地域范圍 瓦房店市位于遼東半島中西部，地處北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。東臨普蘭店市，西瀕渤海，南與金州區(qū)隔海相望，北與蓋州市接壤。市區(qū)北距沈陽292公里，南距大連104公里。全市總面積3826.57平方公里，轄9個街道（文蘭街道、共濟街道、鐵東街道、嶺東街道、祝華街道、崗店街道、新華街道、太陽街道、九龍街道）、11個鎮(zhèn)（復州城鎮(zhèn)、松樹鎮(zhèn)、得利寺鎮(zhèn)、萬家?guī)X鎮(zhèn)、許屯鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、謝屯鎮(zhèn)、老虎屯鎮(zhèn)、紅沿河鎮(zhèn)、李官鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)）、6個鄉(xiāng)（土城鄉(xiāng)、閆店鄉(xiāng)、西陽鄉(xiāng)、泡崖鄉(xiāng)、駝山鄉(xiāng)、趙屯鄉(xiāng)）、2個民族鄉(xiāng)（楊家滿族鄉(xiāng)、三臺滿族鄉(xiāng)）、4個新區(qū)（大連瓦房店沿海經濟區(qū)、大連瓦房店太平灣臨港經濟區(qū)、大連瓦房店紅沿河核電循環(huán)經濟區(qū)、大連龍門旅游度假區(qū)）。 根據《農產品地理標志登記產品生產地域分布圖繪制規(guī)范》及瓦房店市紅富士獨特品質形成的產地環(huán)境，適宜瓦房店市紅富士生長區(qū)域主要地處在地處北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。其界定的邊界四至為：東至萬家?guī)X鎮(zhèn)慕屯，西至謝屯鎮(zhèn)井口，南至謝屯鎮(zhèn)山前屯，北至李官鎮(zhèn)礦洞山。瓦房店市全市的蘋果園面積23.6萬畝，產量47.2萬噸。 產品品質特性特征 本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）外在感官特征：紅富士蘋果為大型果，平均單果重180～300克，最大單果重可達400克以上。果實多為扁圓形，果形指數0.8左右，少數果近圓形。果梗較細，少數果梗基部有肉質突起。梗洼較廣，中深較緩。尊洼中深，較廣而緩。果皮光滑有光澤，中厚而韌，光滑，蠟質中多。成熟果實果面底色淡黃，著暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點圓形，較明顯，中大，較密，陽面果點黃白色，陰面果點黃色。 （2）內在品質指標：果肉黃白色，肉質致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質極上。果實可溶性固形物含量為15.3％～16.0％，酸含量為0.2％～0.4％，果實硬度8.60～10.89公斤／平方厘米。極耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質不發(fā)綿，風味變化小，失重少，病害輕。 （3）安全要求：瓦房店紅富士應嚴格按照“瓦房店市綠色紅富士標準化生產技術規(guī)程”進行生產和管理，合理使用農業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。（農藥殘留符合GB 2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》） |
| 瓦房店閆店地瓜 | 瓦房店地區(qū)農產品特產就是地瓜和蘋果，由于受氣候條件和土壤條件的影響，這里的地瓜外觀梭形、紅皮黃壤、整體光滑順溜無凸凹不平、口感細膩甜脆. 瓦房店閆店地瓜，產地位于大連瓦房店市，地理標志地域保護范圍:東至西楊鄉(xiāng)杜莊村，南至西楊鄉(xiāng)柏屯神山，西至渤海灣，北至西楊鄉(xiāng)北海村濱海公路。地理坐標為東經121°13′-122°16′，北緯39°20′-40°7′，生產面積15萬畝。2013年獲得農業(yè)部農產品地理標志登記，證書持有人為瓦房店禾信蔬菜專業(yè)合作社。瓦房店地區(qū)栽培地瓜歷史悠久，閆店地瓜知名度最高。閆店瀕臨渤海，屬退海灘地，大部分耕地是沙質土壤，光照充足、無霜期長，很適合地瓜生長。瓦房店閆店地瓜果實大小適中，顏色好，外觀梭形、紅皮黃瓤、整體光滑順溜、口感細膩甜脆、淀粉含量高，即可蒸食又是各種加工食材的優(yōu)良原料，很適合北方人的口味。目前以閆店為代表的瓦房店地瓜已形成規(guī)?；洜I，地瓜成了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主導產業(yè)，全市有數百名地瓜購銷經紀人常年運銷地瓜。瓦房店地瓜已成為東北地區(qū)及內蒙古、新疆各大城市市場的主要供應商，部分經黑龍江邊貿外銷俄羅斯。瓦房店市成立了地瓜研究所，研究地瓜栽培新技術，引進地瓜新品種，進行試管脫毒地瓜苗示范栽植。如今閆店“康壽”牌地瓜已在國家注冊。全市還建起三家地瓜制品加工廠，年加工地瓜300萬公斤，主要產品有淀粉、粉條、粉皮、地瓜小食品、地瓜調料等。地瓜已成為瓦房店市產加銷一條龍、貿工農一體化的大產業(yè)。 地域范圍 “瓦房店閆店地瓜”農產品地理標志產品生產地域范為：東經121°13′到122°16′，北緯：39°20′到40°7′，東臨普蘭店市，西瀕渤海，南與金州區(qū)隔海相望，北與蓋州市接壤。市區(qū)北距沈陽292公里，南距大連104公里。全市總面積3829.57平方公里，轄9個街道（文蘭街道、共濟街道、鐵東街道、嶺東街道、祝華街道、崗店街道、太陽街道、九龍街道）、11個鎮(zhèn)（復州城鎮(zhèn)、松樹鎮(zhèn)、得利寺鎮(zhèn)、萬家?guī)X鎮(zhèn)、許屯鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、謝屯鎮(zhèn)、老虎屯鎮(zhèn)、紅沿河鎮(zhèn)、李官鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)）6個鄉(xiāng)（土城鄉(xiāng)、閆店鄉(xiāng)、西楊鄉(xiāng)、泡崖鄉(xiāng)、駝山鄉(xiāng)、趙屯鄉(xiāng)）兩個民族鄉(xiāng)（楊家滿族鄉(xiāng)、三臺滿族鄉(xiāng)）4個新區(qū)（大連瓦房店沿海經濟區(qū)、大連瓦房店太平灣臨港經濟區(qū)、大連瓦房店紅沿河核電循環(huán)經濟區(qū)、大連龍門旅游度假區(qū)）。 根據《農產品地理標志登記產品生產地域分布圖繪制規(guī)范》及瓦房店閆店地瓜獨特品質形成的產地環(huán)境，適宜瓦房店閆店地瓜生長區(qū)域主要地在地處東經121°13′到122°16′，北緯：39°20′到40°7′，具體東至萬家?guī)X萬屯村，西至東崗鎮(zhèn)黃泥洞村，南至復州灣戰(zhàn)屯村，北至太平灣濱海公路。全境總面積3829.57平方公里，其中瓦房店閆店地瓜種植分布于2793.5平方公里之內，瓦房店閆店地瓜保護面積12.2萬畝，平均畝產3000kg，總產量36.6萬kg。 產品品質特性特征 1.產品品質特點：由于瓦房店地區(qū)具有北緯：39°20′到40° 7′地域獨特的有效積溫高、晝夜溫差大、沙壤土質優(yōu)、年降 水適中的北方地瓜得天獨厚的自然生長條件，且按照無公害 標準進行栽培種植，再采用科學合理的田間管理，使瓦房店甘薯更加具有獨特的產品特點，瓦房店閆店地瓜具備如下特征 1.1.外觀優(yōu)：薯塊紡錘型、單薯重300-800克，最大1000克左右，結薯多而均勻，單株結薯4-6個，薯面紫黑亮、美觀。 1.2.品質優(yōu)：該品種的營養(yǎng)含量明顯高于其它薯類、其賴氨酸、鉀、錳、鋅的含量高于一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質碘硒的含量比其它甘薯高20倍以上，占食品中的第一位，因此被譽為“綠色保健食品”。 1.3.食味優(yōu)：該品種由紅皮黃瓤生食味甜甘脆，熟食香甜綿軟色香味俱佳。 1.4.該品種品質、顏色、秧蔓均表現特佳，穩(wěn)產、高產品質奇特、營養(yǎng)豐富，每公斤甘薯中，含蛋白質20-23克、糖290克、脂肪3克、維生素A6.8克、鈣80毫克、磷200毫克、鐵4毫克，維生素C300克、尼克酸55毫克、抗壞血酸300毫克，并含有豐富的胡蘿卜素及九種氨基酸，能防治呼吸道，消化道和關節(jié)炎等疾病，抑制癌癥的發(fā)生，抗疲勞防衰老，提高人體免疫力，是保持身體苗條健美的最佳食品。 2：質量安全規(guī)定 2.1.嚴格按照無公害產品生產操作規(guī)程，不得使用國家明令淘汰和禁止使用的農藥、農業(yè)生產資料和其他禁止使用產品。 2.2.部分獲得認證的有機地瓜產品，嚴格按照有機標準進行生產。 2.3.要在溫度、濕度適宜且衛(wèi)生良好的條件下進行地瓜采收。 2.4.包裝、儲存和運輸，避免受污染。 |
| 瓦房店黃元帥蘋果 | 瓦房店黃元帥蘋果是遼寧省大連市瓦房店市的特產。瓦房店黃元帥蘋果具有皮薄光滑、肉質細膩、果汁多、酸甜適口、芳香味濃等特征。瓦房店黃元帥蘋果為國家農產品地理標志保護產品。 瓦房店市地處遼東半島西側，屬溫帶大陸性季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，光照充足，雨量適中，果樹生長條件得天獨厚，具有百余年的蘋果生產歷史，果品以個大、皮薄、色艷、味美、耐貯運、貨架期長等無與倫比的品質，名揚國內外市場，深受廣大消費者的青睞。農村人均水果純收入2000余元，占農民總收入25％左右。1986年被國家確定為全國果品生產基地；2006年被中國果品流通協會評為中國優(yōu)質果品基地重點縣（市），次年又被評為中國蘋果20強縣（市）。是聞名全國的“蘋果之鄉(xiāng)”。 金冠蘋果，又名金帥，黃元帥，黃香蕉，華珍蘋果。黃元帥，屬于大型果，一般單果重量可達200-350g，未成熟的果品呈綠色，成熟的果品果面金黃色有紅暈，有小斑點，很小的哦。果肉黃色，多汁，甜脆可口。黃元帥蘋果，經省上有關部門鑒定測試，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%，硬度為每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈長圓錐形，斤果三個左右；成熟后果皮呈金莧，陽面帶有紅暈，皮薄無銹斑，有光澤；肉質細密，呈黃白色，汁液較多，味深醇香，甜酸適口。 2014年，瓦房店市許屯鎮(zhèn)水果儲藏協會申報的“瓦房店黃元帥蘋果”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 瓦房店市位于遼東半島中西部，地處北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。東臨普蘭店，西瀕渤海，南與金州區(qū)隔海相望，北與蓋州市接壤。市區(qū)北距沈陽292公里，南距大連104公里。全市總面積3830.50平方公里，轄9個街道（文蘭街道、共濟街道、鐵東街道、嶺東街道、祝華街道、崗店街道、新華街道、太陽街道、九龍街道）、11個鎮(zhèn)（復州城鎮(zhèn)、松樹鎮(zhèn)、得利寺鎮(zhèn)、萬家?guī)X鎮(zhèn)、許屯鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、謝屯鎮(zhèn)、老虎屯鎮(zhèn)、紅沿河鎮(zhèn)、李官鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)）、6個鄉(xiāng)（土城鄉(xiāng)、閆店鄉(xiāng)、西陽鄉(xiāng)、泡崖鄉(xiāng)、駝山鄉(xiāng)、趙屯鄉(xiāng)）、2個民族鄉(xiāng)（楊家滿族鄉(xiāng)、三臺滿族鄉(xiāng)）、4個新區(qū)（大連瓦房店沿海經濟區(qū)、大連瓦房店太平灣臨港經濟區(qū)、大連瓦房店紅沿河核電循環(huán)經濟區(qū)、大連龍門湯旅游度假區(qū)）。 根據《農產品地理標志登記產品生產地域分布圖繪制規(guī)范》及瓦房店黃元帥蘋果獨特品質形成的產地環(huán)境，適宜瓦房店黃元帥蘋果生長區(qū)域主要地處在北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。其界定的邊界四至為：東至萬家?guī)X鎮(zhèn)慕屯，西至謝屯鎮(zhèn)井口村，南至謝屯鎮(zhèn)山前屯，北至李官鎮(zhèn)礦洞山村。瓦房店黃元帥蘋果面積5.8萬畝，產量11萬噸。 產品品質特性特征 本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）外在感官特征：黃元帥蘋果為大型果，平均單果重180克，最大單果重可達280克以上。果實多為圓錐形，少數果?；坑腥赓|突起。梗洼較廣，中深較緩。尊萼中深，較廣而緩。果皮細膩而光滑。成熟果面呈黃色，陽面帶有紅暈，皮薄肉脆。 （2）內在品質指標：果肉黃白色，肉質細膩，松脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃，品質乘上。果實可溶性固形物含量為11.9%～13.4%，酸含量為4.1～4.5g/kg，果實硬度6.5～7.9×105，維生素C為2.0～2.10mg/100g，硒為0.00160～0.00165mg/kg，耐貯運，可貯到翌年四、五月份。貯后肉質不發(fā)綿，風味變化小，失重少，病害輕。 （3）安全要求：瓦房店黃元帥應嚴格按照“瓦房店市綠色黃元帥標準化生產技術規(guī)程”進行生產和管理，合理使用農業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全件隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。（農藥殘留符合GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》） |
| 趙屯小米 | “趙屯小米”顆粒圓潤、勻稱飽滿、色澤晶瑩、鮮黃光亮、米粒整齊、整米率高、手感光滑、蒸煮后米粒晶瑩軟糯、米香濃郁、口感上乘 大連趙屯金谷米業(yè)有限公司（原康泰米業(yè)）是加工趙屯小米的龍頭企業(yè)。該公司與遼寧省農科院經濟作物研究所合作，引進小米優(yōu)良品種張雜8、張雜10，免費分發(fā)和指導當地農民種植，與農民簽定購銷合同，保證了小米貨源和質量。公司建有除塵、去雜、碾米、拋光、精選等小米加工一條龍生產線，采用真空包裝，年加工質量優(yōu)良的趙屯牌小米1000噸，遠銷省內外，產品供不應求。2014年，趙屯牌小米被評為遼寧省著名商標。 趙屯小米 糧食 大連 大連瓦房店市趙屯金谷小米協會 瓦房店市所轄趙屯鄉(xiāng)、土城鄉(xiāng)、閆店鄉(xiāng)、松樹鎮(zhèn)、得利寺鎮(zhèn)、李官鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、老虎屯鎮(zhèn)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)95個村。地理坐標為東經122°10′09″～121°47′07″，北緯39°36′48″～40°05′04″ |
| 遼寧絨山羊 | 遼寧絨山羊原名蓋縣絨山羊，是遼寧特產的珍貴山羊品種。其產絨性可與世界著名的“普列頓”山羊相比美，被譽為我國的“國寶”主要產于遼寧有蓋縣、復縣、岫巖、莊河等縣。絨山羊體質健壯，適應性強，以常年放牧為主。絨山羊慣于產春羔，一般小雪前配種，第二年皮旺，谷雨間產羔。山羊絨主要生長在寒冷的冬天，絨毛的成分為角質蛋白，是極為珍貴的紡織原料，山羊絨制品輕薄精巧，鮮艷保暖，堅固耐磨，松緊自如，市場上很受歡迎。 產地與分布：遼寧絨山羊主產于遼東半島。蓋州市是全國“遼寧絨山羊”育種、繁殖基地。蓋州絨山羊即為“遼寧絨山羊”?！斑|寧絨山羊”是我國著名的絨山羊優(yōu)質品種，是經各級畜牧專家、科技人員、農牧民精心選育而成的地方優(yōu)良品種。 外貌特征：遼寧絨山羊皮毛潔白，體質健壯，結構勻稱，頭較小、額頂有長毛，頜下有髯，公、母羊都有角，公羊角粗大，向兩側螺旋式伸展；母羊角向后上方呈捻曲伸出，頸寬厚，頸肩結合良好，背腰平直，肢蹄結實，短瘦尾，尾尖上翹。絨毛白色，毛絨混生，絨無髓、密而長，自然絨長5.5cm以上。絨細14－18UM。凈絨率70％，毛為無髓毛，有髓毛及兩型毛三種，有絲光、長而稀、無彎曲。 遼寧絨山羊體大，產絨量高，適應性強、耐粗飼料，遺傳性能穩(wěn)定，絨毛細度適中, 改良各地土種山羊效果顯著。 品種性能：遼寧絨山羊的初情期為4-6月齡，8月齡即可進行第一次配種。適宜繁殖年齡，公羊為2周歲-6周歲,母羊為1周歲-7周歲。每年5月份開始發(fā)情,9月份-11月份為發(fā)情旺季。發(fā)情周期平均為20天，發(fā)情持續(xù)時間1天- 2天，妊娠期142天-153天。成年母羊產羔率110%-120%。斷奶羔羊成活率95%以上。 遼寧絨山羊產絨量是國內外最高的品種，因其絨毛具有潔白、細、軟、暖等優(yōu)點，所以有“軟黃金”之稱，被譽為國寶。二歲以上成年公羊體重40kg，產絨量750g成年母羊體重33kg，產絨量500g。母羊產羔率110％以上，屠宰率50％。 飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)、舍養(yǎng)。冬季補料，北方冬季需用暖棚。山地為灌木叢和山甸草叢草場，以禾木科、豆科、菊科植物為主。平原以玉米、高梁、大豆、花生、蘋果、山楂等葉莖為主。 遼寧絨山羊產于遼寧地區(qū)，地理坐標為東經118°53′-125°46′，北緯38°43′-43°26′，遼寧省東北與吉林省接壤，西北與內蒙古自治區(qū)為鄰，西南與河北省毗連，與山東省隔海相望。以鴨綠江為界河，與朝鮮民主主義人民共和國隔江相望，南瀕浩瀚的渤海和黃海。主產區(qū)包括大連市的旅順口區(qū)、金州區(qū)、莊河市、瓦房店市、普蘭店市、長?？h、大連經濟開發(fā)區(qū)；營口市的鲅魚圈區(qū)、老邊區(qū)、蓋州市、大石橋市；鞍山市的岫巖縣、海城市、臺安縣；遼陽市的文圣區(qū)、宏偉區(qū)、弓長嶺區(qū)、太子河區(qū)、遼陽縣、燈塔市；丹東市的振安區(qū)、鳳城市、寬甸縣、東港市；本溪市的平山區(qū)、溪湖區(qū)、明山區(qū)、南芬區(qū)、本溪縣、桓仁縣、本溪開發(fā)區(qū)；撫順市的東洲區(qū)、望花區(qū)、清原縣、撫順縣、新賓縣、撫順經濟開發(fā)區(qū)；鐵嶺市的清河區(qū)、鐵嶺市經濟開發(fā)區(qū)、調兵山市、開原市、鐵嶺縣、西豐縣、昌圖縣等8個市的44個縣（市、區(qū)）407個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。飼養(yǎng)量1000萬只，產絨量2500噸。 |
| 復州灣海鹽 | 復州灣海鹽是遼寧大連瓦房店的特產。 復州灣鹽場，如今叫“大連鹽化集團有限公司”。它是全國四大海鹽廠之一，坐落在北緯39度線上，是環(huán)渤海交界處，海水交換能力特別強，海水富含了八十多種對人體有益的微量元素。 鹽化集團曬鹽，光是過濾圈就有30多道，每一道圈中都有豐富的海藻進行天然的過濾。也就是說同一撥海水要經過30次過濾。這比全國的大部分鹽場要多出十多次。 鹽化集團的系列食用海鹽，大致有二十多種，“復州灣海鹽”算是其中最具代表性的。因為復州灣的土壤就屬于堿性泥土，具有很強的吸附效果，可以把海水中大部分的重金屬過濾掉。另外，復州灣海鹽的結晶周期比較長，鹽化集團的生產工藝要求達到兩年以后才允許出鹽。 而鹽化集團另一非常有特點的海鹽就是“天日鹽”。天日鹽采取最最傳統(tǒng)的工藝，利用陽光的照射蒸發(fā)水分析出海鹽。天日鹽一天一收鹽，下雨天就全部放掉不要，保證鹽的純凈度。 除了自然優(yōu)勢和堅持傳統(tǒng)工藝，能得到“中國海鹽之鄉(xiāng)”的殊榮離不開鹽化集團一代一代人的努力與創(chuàng)新。他們采取了一些新的工藝，原來是泥上扒鹽，現在是在鹽上扒鹽。使鹽的純凈度非常高。目前已經研發(fā)出全球首臺智能扒鹽機器人。咱大連本地鹽場，能研制出世界領先的技術，這讓每個大連人都深感驕傲！ 遼寧省大連市長興島經濟區(qū)的長興島街道和交流島街道，瓦房店市的三臺滿族鄉(xiāng)、泡崖鄉(xiāng)和謝屯鎮(zhèn)、金州區(qū)的復州灣街道、炮臺街道、石河街道、三十里堡街道和七頂山街道所屬行政區(qū)域，包括陸地和灘涂水域。 |
| 瓦房店小國光蘋果 | 特定品質 瓦房店小國光蘋果屬于小型果，外表紅綠，耐儲藏，口感細膩，味道酸甜，而且都采用的蘋果套袋生長方式沒有農藥的污染。 瓦房店地處遼東半島中西部，東經121°13′—122°16′，北緯39°20′—40°7′，屬溫帶大陸性季風氣候。年均降雨量為580—750毫米，無霜期為165—185天，日照時數為2600—2900小時，年均氣溫為8.3℃—10.3℃，其中9—10月份晝夜溫差在10℃左右。冬無嚴寒，夏無酷暑，光照充足，雨量適度，作物生長發(fā)育條件得天獨厚，適宜蘋果、櫻桃、葡萄以及桃子等多種樹種栽培，并以果實肉脆多汁、口味甘美、色澤艷麗而著稱于世。 上世紀60年代，就被譽稱為中國遼南地區(qū)的“水果之鄉(xiāng)”和“蘋果基 地”，成為聞名世界的全球水果最佳生產區(qū)域和國家果品重點出口基地。 改革開放以來，我市被國家農業(yè)部先后評定為“國家十大果品出口基地”、“全國先進果品生產基地”、“環(huán)渤海灣地區(qū)蘋果優(yōu)生區(qū)”、“全國優(yōu)質水果標準化生產示范基地”、“全國水果加工創(chuàng)業(yè)基地”、“全國水果加工示范基地”，被國家果菜專家委員會先后授予“中國果菜無公害生產十強縣（市）”、“中國優(yōu)質果品出口基地重點縣（市）”和“中國蘋果生產20強縣（市），2010年，被農業(yè)部授予“國家級蘋果標準化示范縣”等稱號， 全市現有果園面積60萬畝，栽培果樹4000萬株，其中結果樹面積50萬畝；正常年景，水果產量在65萬噸左右，其中蘋果40萬畝、2500萬株，年可實現產值18億元。 小國光主要集中于沈大高速、哈大公路和長達鐵路兩側的瓦房店地域，主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有得利寺、松樹、萬家?guī)X、許屯、李官、趙屯、永寧、土城等地。適宜的氣候條件和土壤條件，為那里的蘋果生長奠定良好基礎。有史志記載，瓦房店從光緒三十四年（1908年）就開始種植從小國光，最初栽植在中長鐵路館子車站至得利寺車站沿線。建國后，有著百年歷史的瓦房店小國光從種植面積到產品質量都得到進一步提高，給當地農民帶來了可觀的收入。目前，瓦房店市栽植小國光蘋果10萬畝，300萬株，年產10萬噸，占全省國光總產量的1/3左右。這些果品不僅暢銷國內，而且多年來一直出口到俄羅斯遠東地區(qū)。 經國家工商總局商標局認定，“瓦房店小國光蘋果”榮獲中國國家地理標志證明商標。 |
| 瓦房店葡萄 | 瓦房店葡萄，產地位于大連瓦房店市，地理標志地域保護范圍為：東至瓦房店萬家?guī)X鎮(zhèn)帽山村，西至瓦房店駝山鄉(xiāng)大魏村，南至瓦房店市謝屯鎮(zhèn)沙山村，北至瓦房店市李官鎮(zhèn)礦洞山村。地理坐標為：北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。2013年獲得農業(yè)部農產品地理標志登記，證書持有人為瓦房店市盟田農業(yè)聯合會。瓦房店市地處遼東半島中西部，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，平均氣溫8.3-10.3℃，無霜期165-185天，平均降水量540-759毫米，獨特的地理環(huán)境條件造就了該地區(qū)獨特的水果品質，是著名的水果之鄉(xiāng)。據《復縣縣志》及《瓦房店市志》記載，天命六年（1621年）后金軍攻占復州衛(wèi)，其將領即派人去遼陽向努爾哈赤進獻多種時鮮珍果，足見當年復州水果之盛。民國十二年，復縣農民孫天發(fā)因栽植了包括葡萄在內的各種水果樹兩萬多株，被奉天省公署授予二等獎章。這也是瓦房店市有歷史記載以來第一次大面積栽植葡萄的開始。瓦房店葡萄因色澤鮮亮，皮薄、肉嫩、口感甜爽、風味清香、營養(yǎng)豐富而久負盛名。葡萄果實含糖度20%以上，經中國科學院沈陽生態(tài)所農產品安全與環(huán)境質量檢測中心檢驗，蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E等各項營養(yǎng)指標均高于同類產品。在政府的推動引導下，葡萄生產已由原來的配角變成了主角。由于葡萄市場價值的不斷提升，葡萄產業(yè)已遍及各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為大部分果農的主要經濟來源之一。瓦房店市許屯鎮(zhèn)和老虎屯鎮(zhèn)的巨峰葡萄已經成功登上了國際水果的舞臺，土城鄉(xiāng)的紅提葡萄也遠銷俄羅斯市場，國內外兩個市場均獲得了較好的經濟效益和美譽度。 地域范圍 瓦房店市位于遼東半島中西部，地處北緯39°20′～40°07′，東經121°13′～122°16′。東臨普蘭店，西臨渤海，南近金州，北接蓋州。 使用“瓦房店葡萄”農產品地理標志產品生產地域為：南至瓦房店市謝屯鎮(zhèn)沙山村；東至瓦房店萬家?guī)X鎮(zhèn)帽山村；西至瓦房店駝山鄉(xiāng)大魏村；北至瓦房店市李官鎮(zhèn)礦洞山村。它的地理標志、地域保護范圍為：北緯39°20′～40°07′，東徑121°13′～122°16′?？偵a面積為5萬畝。 產品品質特性特征 本部分內容主要表述反應登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）品質特色 瓦房店葡萄果質富含蛋白質、氨基酸等22種營養(yǎng)元素，吃上一口回味無窮，經常食用能夠提高人體免疫力，具有補氣血、強筋骨和養(yǎng)顏防老的功效。巨峰葡萄果穗近似圓柱形，穗型緊湊，平均穗重0.4~0.6公斤，平均穗粒40~50粒，果粒圓形，色澤黑紫，果面光潔有果粉，果皮薄有彈性，果肉細膩柔滑呈淡綠色，無纖維，果汁多，風味甘甜有清香；紅提葡萄果穗圓錐形，平均穗重0.6~1.0公斤，果粒橢圓形，光潔有果粉，色澤粉紅，果皮薄脆，果肉乳白色，汁液多，肉質脆，有硬度，風味甜。這種葡萄家族中的精品品牌，碳水化合物含量18%~21%；每百克含鈣5~6.16毫克；每百克含維生素C4.50~5.06毫克，各項營養(yǎng)指標均高于同類產品的二至三倍，被國家有機食品認證中心認證為有機食品。 目前，它已一路高歌地走進新加坡、俄羅斯、香港等國家和地區(qū)的高檔超市柜臺，成為市場上深受歡迎的一種安全感強、富有營養(yǎng)的綠色健康食品。 （2）安全要求： 瓦房店葡萄應嚴格按照“標準化生產技術規(guī)程”進行生產和管理，合理使用農業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格后才能上市銷售。 |
| 瓦房店蝦皮 | 蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。 毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。 蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。 瓦房店蝦皮 水產初級加工品 大連 瓦房店市海參協會 瓦房店市土城鄉(xiāng)、西陽鄉(xiāng)、紅沿河鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)、長興島、交流島。地理坐標為A東經121°49′19.48″、北緯40°01′56.323″，B東經121°40′4.317″、北緯40°10′8.289″，C東經121°02′35.621″、北緯39°48′41.11″，D東經120°56′38.34″、北緯39°21′21.422″，E東經121°33′6.422″、北緯39°07′55.449″，F東經121°32′49.925″、北緯39°18′43.787″六點連線范圍內 |
| 瓦房店蘋果 | 瓦房店市蘋果栽培有近百年歷史，是聞名中外的“蘋果之鄉(xiāng)”。全市蘋果栽培面積共65萬畝，有果樹4500萬株，年產量70萬噸左右，產值30億元。現已建成10大優(yōu)質果品基地，名特優(yōu)新品種果品面積、產量均達90%以上。瓦房店市是全國優(yōu)質水果標準化生產示范基地之一，先后被授予中國果菜無公害生產十強縣（市）、中國果菜農業(yè)最具國際競爭力十強市等稱號。 瓦房店蘋果以個大、色紅、味美、皮薄暢銷國內外市場，深受消費者青睞。全市無公害、綠色食品、有機食品標識覆蓋果品生產總面積的85%以上。其中，東馬屯牌、鑫龍牌、天福龍牌、駝峰牌等富士、國光蘋果榮膺國家名牌產品。 |
| 瓦房店海參 | 瓦房店市是遼參原產地，海參產業(yè)在全大連市海參產業(yè)中處于舉足輕重的地位，并且具有較強的發(fā)展?jié)摿?。據古書《本草從新》、《五雜組》等記載，所謂的遼參正是產自瓦房店地區(qū)。而根據《復縣志略》記載，“瓦房店海參”1915年獲得過北京萬國農業(yè)博覽會銀獎?！巴叻康旰ⅰ辈粌H具有悠久的歷史，而且產業(yè)規(guī)模巨大，是國內海參產區(qū)中一個重要板塊。今后，“瓦房店海參”將依靠高附加值以及品牌戰(zhàn)略突圍，進一步振興瓦房店市海參產業(yè)。 劃定的地域保護范圍: 瓦房店市永寧鎮(zhèn)、土城鄉(xiāng)、東崗鎮(zhèn)、仙浴灣鎮(zhèn)、長興島臨港區(qū)、三臺鄉(xiāng)、謝屯鎮(zhèn)、交流島鄉(xiāng)、復州灣鎮(zhèn)，臨岸42個村屯。地理坐標為J1東經121°28′15.376″、北緯39°48′23.891″，J2東經121°20′4.203″、北緯39°53′32.783″，J3東經121°3′26.622″、北緯39°31′47.612″，J4東經121°22′52.541″、北緯39°13′34.798″，J5東經121°32′50.114″、北緯39°18′43.730″五點連線范圍內 |
| 東馬屯蘋果 | 東馬屯村位于瓦房店市北部山區(qū)，其特殊的地理氣候環(huán)境為水果生長提供了有利條件。東馬屯村蘋果生產已有百年歷史，以紅富士和小國光蘋果最為有名，全村98%的農戶從事以蘋果生產、加工、銷售為主導的產業(yè)。年人均收入15000元，蘋果產業(yè)占人均收入 90% 以上。該村果樹栽植面積8000畝，22萬株，年產蘋果2萬噸，全部為不使用農藥和化肥的綠色食品。 東馬屯村在重點培育一批蘋果專業(yè)大戶的基礎上創(chuàng)建并發(fā)展了東馬屯村果業(yè)有限公司、東馬屯村水果專業(yè)合作社等龍頭企業(yè)，并建有5座總儲量達萬噸的水果恒溫冷藏庫和年周轉量達10萬噸銷售額達億元的水果批發(fā)交易市場。生產的集約化和規(guī)?；癁檗r業(yè)標準化建設提供了保障，使東馬屯村能夠圍繞“東馬屯”品牌蘋果建設有機蘋果生產基地，開展種植、加工、包裝、運銷等各個環(huán)節(jié)的標準化生產，嚴格執(zhí)行有機食品、綠色食品產品質量標準和生產加工技術規(guī)程，增強了品牌產品的市場發(fā)展動力。 2009年東馬屯村生產的小國光蘋果獲國家工商總局“地理標志產品證明商標”注冊，該村的“東馬屯”牌紅富士蘋果以其皮薄色鮮，果肉細脆汁多，酸甜適口及綠色食品生產標準為特點，受到廣大消費者的盛贊。東馬屯村也榮獲了“2009年度瓦房店市社會主義建設優(yōu)勝示范村”及“大連市文明村”等榮譽稱號。 大連市瓦房店市許屯鎮(zhèn)東馬屯村 |
| 咸魚餅子 | 咸魚餅子是大連街頭小吃中的一塊招牌。大連三面環(huán)海，早期以捕魚為生，為了早點靠岸賣出海貨，漁民必須早出海，有一頓飯是一定要在海上吃的，吃咸魚餅子省事、方便。 對一般市民來說，以前冬季新鮮蔬菜少，只有白菜蘿卜，調劑菜肴時，經濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選，家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些咸魚，咸魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。 |
| 南果梨 | 牋牋南果梨屬于秋子梨系統(tǒng)，主產地為遼寧省的海城地區(qū)。該品種以其果實色澤鮮艷，果肉細膩，爽口多汁，風味香濃而弛名于國內外。是當今國內栽培的梨果當中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。牋牋l 、形態(tài)特征牋牋南果梨幼樹枝干呈暗黃褐色，皮孔較稀疏。成年樹樹皮呈灰褐色，光亮，皮孔長圓形，中大，灰白色，分布不均。牋牋芽早熟，葉芽細長，圓錐形，銳尖，有的芽可萌發(fā)2—3片簇狀副梢。先端芽多貼附著生，下部芽褥凸起，側芽為明顯離生。牋牋葉片呈倒卵形或橢圓形，葉端急尖，中大，葉面平整，葉緣具刺毛狀齒，較規(guī)則；葉色暗綠，光滑，有光澤；葉柄長5—6厘米，微帶紫紅色，托葉早落。牋牋花芽為混合芽，屬傘房花序。頂花芽每朵花序多為8朵，少數為6—7朵；腋花芽每花序多為7朵?；ü谳^小，為三角形，外翻呈淺綠色?；ò杲鼨E圓形，邊緣比較整齊，蕾期為淡紅色，初開為粉紅色，盛開時為白色。雄蕊20—25枚，呈兩輪著生在粵筒內沿。外輪花絲比內輪花絲略長，花藥較小，呈桃紅色。花粉稍多。雄蕊柱頭3—5枚，一般為4枚，花柱莖部分離，長短不一。牋牋果實扁圓形到近球形。一般縱徑為4.7—5.2厘米，橫徑為5.5—5.8厘米。平均單果重50—75克左右，最大單果重可達170克。果皮中厚，較韌，表面不很光亮，底色多為黃綠色，陽面帶有紅暈，色澤鮮艷美觀。果點較大，近圓形，分布不均。梗洼較小，近于平坦，有溝紋；梗洼較深，比較整齊，花萼多數脫落，少數宿存。果梗短粗，果心較小，果肉乳白色。果實采收后，果肉稍硬，甜脆可食，經10—15天后熟，果肉變黃白色，肉質細，柔軟多汁，石細胞少；果皮薄，甜酸適度，芳香濃厚，易溶于口，品質極上。果實耐運輸貯藏，在氣調冷藏條科下，可貯藏5一7個月。牋牋2、 物候期牋牋南果梨在海城地區(qū)的物候期為：花芽萌動期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。葉芽萌動期待月上、中旬，展葉期為5月上旬。新消生長始期為4月下旬，新消旺盛生長期為5月中旬至6月上旬，新梢停止生長期為6月上旬。6月中旬開始花芽分化。果實采收期為9月上、中旬。落葉期為10月中旬。牋牋3、生長結果習性牋牋樹勢較強壯、幼樹樹姿直立，枝條分布較密。成年樹樹體高大，生長健壯，樹冠開張，枝條稀疏，披散下垂。定植后一般2年左右開花。3—4年開始結果，10年以后進入大量結果期。壽命長，易豐產。一般壽命在80—120年左右。牋牋結果樹的樹冠呈自然開心形，在管理較好的條件下，新梢年生長量可達3厘米左右。在自然生長條件一下，20年生樹高達5米，樹冠枝展達6—7米；60年生以上的大樹最高可達8米，樹冠枝展在10米以上。牋牋芽萌發(fā)力強，發(fā)枝力與樹齡、樹勢及修剪因素有關。幼齡樹發(fā)枝力很強，每枝可萌發(fā)新梢4一7個；初結果樹每枝可萌發(fā)新梢3一4個；大量結果后，每枝可萌發(fā)新梢2—5個。以短果枝和短果枝群結果為主，中長果枝結果為附，多在3—5年生枝上結果。腋花芽結果能力強，一般生長健壯的植株，腋花芽結實力高達30—40%。短果枝壽命較長，一般達10年以上。坐果能力較高。大部分花序均能坐果，一般每個花序平均可坐2—4個果。南果梨自花結實率低，建園時要選擇親和力較高的品種（如花蓋梨、白小梨、尖把梨等）做為授粉樹。牋牋4、市場情況牋牋從1996年起，在蘋果市場出現不景氣的情況下，作為抗逆性強、品質高檔的南果梨品種，開始在市場中走俏，平均每噸鮮果售價為3000—5000元，并成為消費者的搶手貨。海城市委、市政府從1999年起把發(fā)展南果梨生產做為今后一個時期的主導產業(yè)，建立南果梨產業(yè)化生產基地（大屯鎮(zhèn) 1998年已成為農業(yè)部優(yōu)質南果梨生產基地），生產綠色果品（接文王家堡的南果梨已被命名為遼寧省綠色果品），發(fā)展以家庭為主的氣調保鮮業(yè)，建立大中型的果汁加工廠（目前已建成兩座年計劃生產量5萬噸的果汁廠），為南果梨向生產深度和廣度發(fā)展奠定了堅實的基礎。近幾年來，南果梨正以其較高的聲譽和獨特的品質、風味打入、占領黃河以北地區(qū)的梨果市場。( 瓦房店) |
| 瓦房店肉雞 | 近年來，經過不斷培育和發(fā)展，瓦房店市肉雞產業(yè)規(guī)模突破一百五十億元，居全國之首。 目前，瓦房店市共擁有肉雞屠宰加工龍頭企業(yè)10家，居全國縣級市之首。擁有國家級龍頭企業(yè)2家，相關配套企業(yè)100多家，規(guī)模以上企業(yè)21家，屠宰加工能力3.9億只，年屠宰量2.5億只，擁有標準化規(guī)模養(yǎng)殖場195個，國家級標準化示范場3處，年肉雞養(yǎng)殖2億只。目前，瓦房店市肉雞加工企業(yè)已經在香港、澳門和各省會城市建立了22個省級營銷網點，產品銷往東南亞、西亞、中東、東歐和香港、澳門等國家和地區(qū)。各家企業(yè)所生產的產品，全部具有自主知識產權?！凹问康隆薄ⅰ靶莱恰钡绕放粕虡艘言趪易?，并被評為遼寧省名牌產品、著名商標。全市共有5個肉雞產品分獲國家、省、 大連市名牌產品，各家肉雞加工企業(yè)全部通過ISO22000質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。 目前，瓦房店市已成為遼寧省肉雞養(yǎng)殖加工銷售的重要集散地，已形成集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、產品銷售于一體的肉雞產業(yè)化經營鏈條。以肉雞為主的食品加工產業(yè)集群已突破一百五十億元規(guī)模，產業(yè)鏈帶動就業(yè)20多萬人，農民僅從肉雞養(yǎng)殖一項中，就獲得純利潤2.23億元。屠宰加工超出的產能，又帶動了普蘭店、莊河、蓋州、旅順等周邊地區(qū)更多的農民致富，成為拉動當地乃至周邊農民致富的重要支柱產業(yè)之一。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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