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　　踏綠草坡、飲刪減水、吃百草昆蟲、食五谷雜糧和補魚食貝粉，從而形成了莊河大骨雞體大、蛋大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富。2003年和2004年莊河大骨雞和莊河大骨雞蛋先后被認定為-綠色食品。2006年，莊河大骨雞被注冊為地理證明商標。2008年，國家授予大骨雞國家級標準化示范區(qū)稱號。 　　地域范圍 　　在遼寧省莊河市。東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至王家鎮(zhèn)前廟村隈子屯，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。其包括的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為：徐嶺鎮(zhèn)、太平嶺鄉(xiāng)、蓉花山鎮(zhèn)、步云山鄉(xiāng)、大營鎮(zhèn)、仙人洞鎮(zhèn)、塔嶺鎮(zhèn)、吳爐鎮(zhèn)、青堆鎮(zhèn)、鞍子山鄉(xiāng)、栗子房鎮(zhèn)、大鄭鎮(zhèn)、明陽鎮(zhèn)、光明山鎮(zhèn)、城山鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、桂云花鄉(xiāng)、荷花山鎮(zhèn)、黑島鎮(zhèn)、蘭店鄉(xiāng)、石城鄉(xiāng)、王家鎮(zhèn)。 　　特定品質(zhì) 　　該雞肉味鮮美，營養(yǎng)價值高。雞蛋含人體所需鋅、鐵、鈣等微量元素較高，口感細嫩，是產(chǎn)婦、兒童上等的營養(yǎng)保健品。據(jù)大連市產(chǎn)品技術監(jiān)督檢驗所1997年檢驗結(jié)果認為：莊河大骨雞肉營養(yǎng)構(gòu)成明顯優(yōu)于肉雞，其脂肪含量是肉雞的84.5％，蛋白質(zhì)含量是肉雞的110.3％，鐵含量比肉雞高64％，鎂、銅、錳等微量元素含量比肉雞高30％以上，堪稱綠色食品，是強身健體的最好補品。 　　【品種類型及原產(chǎn)地】 　　肉蛋兼用型地方良種。原名莊河雞，因體軀碩大、腿高粗壯、結(jié)實有力，故名大骨雞。原產(chǎn)遼寧省莊河縣，還分布于吉林、黑龍江、山東等省。 　　1主要特性特征以體大、蛋大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱于世。體型較大，胸深且廣，背寬而長，腿高脛粗，墩實有力，肌肉豐滿，偏重產(chǎn)肉，為國內(nèi)大型雞種之一。公雞體軀高大、雄偉健壯，頭頸、背腹部為火紅色，尾羽、鐮羽上翹，與地面成45o角，黑色并帶有墨綠色光澤；母雞多呈麻黃色，母雞尾羽短，稍向上為黑色。頭頸粗壯，眼大明亮，喙、脛、爪黃色，單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。 　　2保種方式采用保種場和基因庫保護。莊河市大骨雞保種場進行原地保護，國家級地方雞種基因庫（江蘇）于2002年引種進行異地保護。 　　【生產(chǎn)性能】 　　1成年體重與產(chǎn)肉性能成年雞體重：公雞2900克，母雞2300克；成年雞半凈膛屠宰率：公雞81.30%，母雞84.1%；全凈膛屠宰率：公雞76.5%，母雞76.0%。 　　2繁殖性能母雞平均開產(chǎn)日齡213天。平均年產(chǎn)蛋160個，平均蛋重63克。平均蛋形指數(shù)1.35。蛋殼深褐色。公母雞配種比例1:（8～10）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。 　　【開發(fā)利用情況】 　　大骨雞是我國馳名中外的肉蛋兼用型地方雞種，以體大、蛋大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱于世?？梢耘c國內(nèi)外許多優(yōu)良地方雞種進行雜0套，生產(chǎn)性能大大提高。引入生長速度快，飼料報酬高的快大型肉雞品種安卡紅（作父本）與大骨雞（作母本）雜交，構(gòu)建二系雜交繁育體系。雜交雞平均體重大于大骨雞，體重超過了兩親本的平均值，表現(xiàn)出顯著的雜交優(yōu)勢。雜交雞的成活率高于安卡紅雞，表現(xiàn)出雜交雞個體在生活力方面的0優(yōu)勢。大骨雞與四川山地烏骨雞正反交雜交試驗，雜交組的產(chǎn)蛋量、生長速度和肉用性狀比純繁組有顯著提高。 　　針對國內(nèi)外市場，開發(fā)出適應日本料理的唐揚雞肉串，腌梅雞肉卷，大骨雞餃子，以及國內(nèi)市場風格的大骨雞燒烤新產(chǎn)品，經(jīng)過深加工以后，它的附加值有了很大的提高。如現(xiàn)在活雞收購價為1.2萬/噸，通過深加工以后可以達到4.7萬元／噸。下一篇：淡菜

　　素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一，鮑魚名為魚，實則不是魚，它是屬于腹足綱，鮑科的單殼海生貝類，因其形如人耳，也稱“海耳”，遼寧大連沿海島嶼眾多。所產(chǎn)鮑魚占全國產(chǎn)量70%。鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細嫩，鮮而不膩；營養(yǎng)豐富，燒菜，調(diào)湯，妙味無窮。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其他類癥。鮑殼那色采絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。下一篇：大連工藝繡品

　　又是冬至到。大連人有個說法：一天一根參，賽過活神仙。大連人冬至開始吃海參的歷史，傳統(tǒng)悠遠。因此，冬至的到來，預示著海參饕餮季節(jié)的來臨，特別是野生的大連海參，食客已經(jīng)等得不耐煩。 　　 大連人因為吃海參吃出了一個名氣遠播的海參產(chǎn)業(yè)，名牌海參應運而生，名氣最盛的當屬中國第一個海產(chǎn)品馳名商標的獐子島海參，一直吃成了中國第一牛股，創(chuàng)造了深圳股市第一高價股神話。獐子島的海參在北緯39度黃海深處的原生態(tài)海底生長3年以上，沒有吃過任何人工餌料，身體極其強壯，皮厚肉鮮，安全營養(yǎng)，直供北京高檔餐桌。獐子島海參每年的產(chǎn)量定價，左右著整個大連乃至全國海參市場的高低起伏。 　　 好水，才能養(yǎng)出好參。 　　 北緯39度是世界公認的最好的海參產(chǎn)地，在這個緯度上，還有世界最好的葡萄酒產(chǎn)地和人參產(chǎn)地。 　　 大連海參近年來價格不斷上漲，知名度不斷提升，質(zhì)量不斷提高，與諸多海參企業(yè)開始創(chuàng)建品牌、珍視品牌、重視品牌、提升品牌有著密切的聯(lián)系。 　　 根據(jù)大連市商標事務所初步統(tǒng)計，從1996年棒棰島注冊為海參商標以來11年間，大連共注冊海參商標近百個，其中中國馳名商標2個，目前大連海參已經(jīng)進入北京、上海、深圳、山東、浙江、四川以及東北三省等地。近日，北京、大連兩地工商局和企業(yè)、商場聯(lián)手推出了“迎奧運大連海鮮直通車”，打通了大連海參進京的綠色通道，棒棰島、獐子島、上品堂等大連知名海參企業(yè)積極參與，紛紛在北京建立和拓展營銷網(wǎng)絡，準備通過北京輻射全國，并在奧運經(jīng)濟中分享市場。 　　下一篇：八仙過海

　　金州黑水貂揚名國內(nèi) 　　對于大連養(yǎng)貂產(chǎn)業(yè)來說，“金州黑水貂”注冊成為地理標志證明商標是一個新起點 　　金州黑水貂培育成功后，通過了農(nóng)業(yè)部的品種審定，從此，國內(nèi)有了本土品種的水貂。此后，金州黑水貂作為國內(nèi)水貂良種被輸送到全國各地，并逐漸形成了知名度和美譽度。業(yè)內(nèi)認為，金州黑水貂體型大，毛絨品質(zhì)好，繁殖能力和適應能力強，而其毛皮尺碼大，毛色深黑，針絨毛濃密，是“性價比”很高的水貂品種。 　　下一篇：金州大櫻桃

　　最近中國食用菌商務網(wǎng)派員與國內(nèi)最大的食用菌產(chǎn)品經(jīng)銷公司四川川野北京經(jīng)銷中心負責人一起對我國滑子菇的主產(chǎn)區(qū)情況進行考察，認為目前在國內(nèi)最大的滑子菇生產(chǎn)基地應屬遼寧省莊河市 　　莊河市生產(chǎn)滑子菇已有近３０年的歷史，２００３年產(chǎn)量已達３萬噸以上，２００４年可達５萬噸以上?，F(xiàn)全市共有近２萬農(nóng)戶種植滑子菇，平均每戶年產(chǎn)量在２噸以上。據(jù)莊河市最大的菌種生產(chǎn)企業(yè)鴻遠生態(tài)園總經(jīng)理林國輝介紹全市２００４年種植柄達８０００千萬塊以上，保守數(shù)字統(tǒng)計２００４年產(chǎn)量達５萬噸以上 　　近年來，因市場對滑子菇的需求增大，特別是莊河市所生產(chǎn)的滑子菇因其生態(tài)環(huán)境特殊，地處山區(qū)無污染，水質(zhì)好，四季溫差大，而其生產(chǎn)菇肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)美味深受消費者歡迎。莊河市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不斷加大對菇農(nóng)的扶持，使滑子菇生產(chǎn)逐年增大，現(xiàn)莊河市除７、８兩月外都可周年生產(chǎn)。據(jù)介紹，川野公司是目前國內(nèi)最大的滑子菇經(jīng)銷商，十分看好莊河的滑子菇生產(chǎn)基地，計劃與當?shù)卣餐M入深度的生產(chǎn)開發(fā)。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)全國的滑子菇年總產(chǎn)量僅在８萬噸左右，除莊河市外在黑龍江林中縣一帶，河北平泉一帶還有一定產(chǎn)量。滑子菇經(jīng)其生產(chǎn)環(huán)境特殊，適合在東北地區(qū)，所以目前在南方地區(qū)還沒有規(guī)模性生產(chǎn)。 　　莊河滑子菇 　　地域范圍 　　莊河市位于遼東半島南端。南起北緯39°27′52″，北至40°12′10″，西起東經(jīng)122°29′10″，東至123°31′24″。具體界定的邊界四至為：東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至城關街道海洋村，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。全市總面積4086平方公里。其中地理標志保護面積3882平方公里，栽培規(guī)模為5000萬簾（支、袋），總產(chǎn)量5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心大連檢測，莊河滑子蘑每00克鮮菇含蛋白質(zhì).克，總糖.6%，脂肪0.%，粗纖維0.%，灰分0.5%。另據(jù)黃年來在主編的《自修食用菌栽培學》中記載，00克干滑子蘑中含粗蛋白.76，精蛋白5.，脂肪4.0，碳水化合物總量8.89還原糖.4，戍聚糖.77，甲基戍聚糖0.9，海澡糖.67，甘露醇.0，纖維4.，灰分8.99。00克灰分中含KO60.0克，NaO.4克，CaO.68克，F(xiàn)eO.87克，AlO0.58克，MgO0.90克，MnO0.克，CuO0.06克，EnO0.79克，SO6.6克，C.克，PO5.7克，SiO.克，CO及其它成分6.7克。00克生硬雜木上的滑子蘑含維生素B0.05毫克，維生素C8.8毫克還原型.00毫克，氧化型.8毫克，維生素D原0.毫克。按每6公斤鮮品折公斤干品計算，可見莊河滑子蘑的含量比其它地區(qū)所產(chǎn)的滑子蘑營養(yǎng)含量明顯偏高。下一篇：莊河雜色蛤

　　莊河山牛蒡 　　莊河在70年代初期就引進種植山牛蒡，是我國最早引進種植山牛蒡的地區(qū)之一。莊河的土壤多為棕壤土和油沙土，非常適合山牛蒡的生長，現(xiàn)在種植面積已達10000畝。莊河山牛蒡憑借獨特的香氣、脆甜的口味、豐富的營養(yǎng)走俏東南亞市場，風靡日本和臺灣、韓國。 　　莊河山牛蒡 　　地域范圍 　　根據(jù)莊河山牛蒡獨特品質(zhì)形成對產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)條件的要求，適應莊河山牛蒡的生產(chǎn)區(qū)域主要地處在英那河、碧流河、莊河和湖里河為主的四大水域和全市361條大小河流流經(jīng)區(qū)域周圍，其經(jīng)緯度為南起北緯39°27′52″，北至40°2′43″，西起東經(jīng)122°29′10″，東至123°17′56″之間。其界定的范圍為東起鞍子山鄉(xiāng)花院村，西至明陽鎮(zhèn)尖山村，南起黑島鎮(zhèn)蔡家村，北至塔嶺鎮(zhèn)興隆村。具體界定的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村為: 大營鎮(zhèn)：新房、四門孫、八家、孫屯、大營、紅豐、苗家、四家村 吳爐鎮(zhèn)：殿義、徐營、龍母、榆樹房、小孤山、平山、黃嶺、和平、曹隈、光華、三尖泡、小房身村 徐嶺鎮(zhèn)：楊樹房、大房身、雙豐、呂屯、宮洼村 光明山鎮(zhèn)：平山、馮屯、前陽、呂溝、喬屯、財主房村 黑島鎮(zhèn)：蔡家村 青堆鎮(zhèn)：三和村 鞍子山鄉(xiāng)：花院村 栗子房鎮(zhèn)：永記村 蘭店鄉(xiāng)：蘭店村 太平嶺鄉(xiāng)：歇馬、大趙、太平嶺村 大鄭鎮(zhèn)：翁店村明陽鎮(zhèn)：尖山村 塔嶺鎮(zhèn)：東瓜川、興隆村 城山鎮(zhèn)：吉慶、恒利、勝利、菜園村 蓉花山鎮(zhèn)：刁橋村 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　本部分內(nèi)容主要表述反映莊河山牛蒡特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）感官特征 ①外觀：長條棒錐型，顏色為黃白色，有絨毛、無空心、無機械損傷，大小均勻； ②氣味：具有山牛蒡獨有的清香味，無異味； ③口感：味甘、清脆、鮮嫩； ④雜質(zhì)：無有毒、有害物質(zhì)，無蟲蛀及其它雜質(zhì)，無霉爛； ⑤分級：可按合同約定的規(guī)格分級。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標 據(jù)初步檢測，莊河山牛蒡每100克鮮品含蛋白質(zhì)2.15克；總糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%；每100克鮮品中含磷77mg、鐵1.43mg、鈣113.92mg。 （3）安全要求 產(chǎn)地環(huán)境必須符合無公害或綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)品安全指標必須符NY/5086-2005標準要求。下一篇：莊河滑子菇

　　旅順位于遼東半島最南端,正處在黃海與渤海對流的狹長海域上,沿海海水年平均溫度為12℃,最高溫度為27℃,最低溫度1℃,各種藻類資源豐富,海流適中,這給鮑魚的生長提供了先決條件。旅順是野生鮑魚的著名產(chǎn)地,也是開展皺紋盤鮑養(yǎng)殖生產(chǎn)最早的地區(qū)之一 　　旅順鮑魚 　　地域范圍 　　旅順鮑魚主要分布于大連市旅順口區(qū)行政區(qū)內(nèi)的龍頭街道、鐵山街道、旅順開發(fā)區(qū)、雙島灣街道所轄海域，海域范圍為東經(jīng)121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至38°58′9.95″之間，旅順鮑魚增養(yǎng)殖總面積 1866公頃。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（一）旅順鮑魚典型品質(zhì)特性特征 1、鮮活旅順鮑魚外在感官特征 貝殼中等大，堅實，長與寬比為1.38﹕1～1.42﹕1，體螺層大，上有一列突起和小孔。表面被這一突起和小孔分 成左右兩部分。左部狹長且較平滑；右部寬大、粗糙，有讀數(shù)瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色或棕色，生長紋明顯。殼內(nèi)面呈銀白色且具有珍珠光澤。表面干凈無泥污；外殼完整，允許邊緣有少量破損。足部吸附有力。具有鮑魚特有的氣味，無異味。人工養(yǎng)殖6㎝以上，自然生長8㎝以上。 2、旅順干鮑魚感官特征 光澤好，半透明。體形完整，飽滿。體表潔凈，無雜質(zhì)，無污染，無蟲害，無霉變。一級品20個/㎏，二級品40個/㎏，三級品60個/㎏。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標 旅順鮑魚肉呈白色或淡黃色，富有彈性，味鮮美，具特有的香味。經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測，鮮品含蛋白12-16%，脂肪0.3-0.8%，富含各種氨基酸，鐵5-9mg/100g。 （二）旅順鮑魚產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 旅順鮑魚產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定引用中華人民共和國國家標準《地理標志產(chǎn)品 大連鮑魚》中關于產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的相關文件和NY5313—2005國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準（無公害食品及綠色食品標準）。 SC/T2004.1皺紋盤鮑增值養(yǎng)殖技術規(guī)范 親鮑 SC/T2004.2皺紋盤鮑增值養(yǎng)殖技術規(guī)范 苗種 NY5052無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY5071無公害食品 漁用藥物使用準則 NY5072無公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/T5009.3食品中水分的測定方法 GB/T5009.11食品中總砷及有機砷的測定 GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定 GB/T5009.190海產(chǎn)食品中多氯-的測定 GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準 GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準下一篇：旅順海膽

　　赤貝又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。貝殼大而堅厚，左右兩殼相等， 　　呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結(jié)節(jié)．約42—48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛；殼內(nèi)面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分布在中國、日本及朝鮮沿海，生活在20～35m水深的軟泥或泥沙質(zhì)海底。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居后僅后端部分露出海底?？罏槔渌载愵悾钏疁貫?～15℃，肉味鮮美，富含營養(yǎng)，宜鮮食。 　　赤貝營養(yǎng)分析： 　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 　　旅順赤貝 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，橫跨黃、渤兩海，南、西、北三面環(huán)海，海岸線總長度158.50公里。旅順口區(qū)海域南端北緯38 ° 49' 13.97"、東經(jīng)121° 20' 22.07"，北端北緯38° 58' 9.95"、東經(jīng)121° 16' 29.71"。具體范圍是：南自塔河灣海域，經(jīng)柏嵐子海域、月亮灣海域、董坨子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏嵐子海域、董坨子海域、艾子口海域、北海海域是旅順赤貝的主要增養(yǎng)殖保護基地。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征 旅順赤貝貝殼大，斜卵圓形，堅厚，一般殼長80-104mm，高62-85mm，大者長可達122mm，高102mm。兩殼合抱，左殼比右殼稍大，極膨脹，殼頂突出，向內(nèi)彎曲，稍超過韌帶面。背部兩側(cè)略呈鈍角，殼前緣及膚緣均呈圓形；后緣延伸呈截形。殼面白色，被棕色絨毛狀殼皮，有的肋溝呈黑褐色。殼內(nèi)面灰白色，其殼緣有毛、邊緣具齒。鉸合部直，鉸合齒60-70枚，中間者細小直立，兩端漸大而外斜。放射肋寬，平滑整齊，無明顯結(jié)節(jié)，約41-48條，以43-44條較多見，生長輪脈明顯。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標 旅順赤貝肉質(zhì)紅嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，且易為人體所吸收，具有補血、溫中、健胃等藥用功效。經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，鮮品含蛋白質(zhì)11.2%-15.9%，脂肪0.45%-0.5%，天冬氨酸0.88%-0.90%，蘇氨酸0.41%-0.44%，絲氨酸0.62%-0.65%，谷氨酸0.66%-0.70%，丙氨酸0.82%-0.86%，賴氨酸0.95%-0.98%，精氨酸0.85%-0.89%等。 3.安全要求 旅順赤貝在生產(chǎn)過程中嚴格且必須建立起產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。在衛(wèi)生安全方面，應符合GB2733-2005《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》的規(guī)定。下一篇：旅順鮑魚

　　 莊河招牌牡蠣，莊河市是牡蠣的主要產(chǎn)區(qū)，毗鄰黃海是全國重要的海產(chǎn)區(qū)。牡蠣又被叫做生蠔，是一種經(jīng)濟型養(yǎng)殖物，牡蠣可以生長出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上處處可以見到烤生蠔的招牌，這個生蠔就是牡蠣。莊河招牌牡蠣有補腎美容的作用。 　　莊河市作為大連所轄的城市之一，也是一個特產(chǎn)大市，不僅僅出產(chǎn)牡蠣，也是全國著名的蘋果之鄉(xiāng)。由于靠近海邊，海產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達，已經(jīng)達到了32.6萬噸的水平。市政府利用黃海淺灘的優(yōu)勢發(fā)展貝類養(yǎng)殖累積已經(jīng)投資了62.5萬美元。 　　莊河市作為牡蠣的特產(chǎn)之鄉(xiāng)，憑借著得天獨厚的自然資源以及便捷的交通一定會成為黃海地區(qū)的一顆海岸明珠。 　　莊河牡蠣 　　地域范圍 　　莊河牡蠣主要是指在中國黃海北部、遼寧省莊河市海域，北緯39°27′--39°45′，東經(jīng)122°43′ --123°30′范圍內(nèi)自然生長和人工養(yǎng)殖的牡蠣，具體地區(qū)界定為：石城島、王家島、黑島、南尖海域為主要產(chǎn)地。 莊河牡蠣生長的海域地理條件優(yōu)越，即氣候、底質(zhì)、水質(zhì)及餌料等方面都非常適合牡蠣的繁殖和生長。莊河牡蠣生產(chǎn)面積15萬畝，年產(chǎn)量15萬噸，年產(chǎn)值3億元人民幣。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官 莊河牡蠣外形褶皺較多，肉肥爽滑，貝殼較厚，一般殼長6CM左右，殼面多為淡黃色或紫褐色，外殼不規(guī)則，大多呈延長形或長三角形，左右兩殼以韌帶和閉殼肌相連；右殼較扁平，表面有鱗片；左殼凸而稍大，固著在附著物上。牡蠣有雌雄同體和異體兩種性現(xiàn)象，經(jīng)常發(fā)生性轉(zhuǎn)換。一齡性腺成熟，開始繁殖。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標 莊河牡蠣具有味道鮮美營養(yǎng)價值高，含有人體必需的多種營養(yǎng)元素。其中：鈣55 毫克/100克 -65毫克/100克、 鐵10 毫克/100g -15毫克/100克、鋅1.2×102 毫克/公斤-1.5×102 毫克/公、硒0.30 毫克/公斤 -0.50毫克/公斤，以及多種維生素和牛黃酸。下一篇：莊河生姜

　　旅順大櫻桃是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)。旅順口區(qū)作為“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”，櫻桃質(zhì)量和品位享譽全國。旅順大櫻桃為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　旅順大櫻桃栽培歷史悠久，自上個世紀引進栽植至今已有百年歷史，全區(qū)現(xiàn)已發(fā)展大櫻桃面積１０．２萬畝，結(jié)果樹面積達５萬畝，建成高標準千畝大櫻桃示范園４４個，總產(chǎn)量突破２萬噸，獲得“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽稱號，旅順大櫻桃被農(nóng)業(yè)部認定為“國家地理標志認證”農(nóng)產(chǎn)品。 　　2010年，旅順口區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心申報的“旅順大櫻桃”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　旅順大櫻桃劃定的產(chǎn)地地域保護范圍:旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長城街道趙家村。地理坐標為東經(jīng)120o57′-121o28′30″，北緯38o40′-39o10′。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，地處東徑120°57′到121°28′30″，北緯38°40′到39°10′，海岸線長169.7公里。東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長城街道趙家村。保護面積21萬畝。全區(qū)栽植大櫻桃面積10.2萬畝，大櫻桃平均畝產(chǎn)600斤，2009年大櫻桃總產(chǎn)量超過10000噸。 　　下一篇：旅順赤貝

　　虎平島海參是遼寧大連旅順口區(qū)的特產(chǎn)。 　　旅順有悠久的漁業(yè)生產(chǎn)歷史，奉天通志記載：“遼海漁業(yè)自魏晉時已興盛，蓋遼海四達，天然海產(chǎn)薈萃之地”。據(jù)旅順口區(qū)志記載：1907年始于的潛水器，（其設備由舢板、壓氣裝置、導氣管和信號繩等組成。）時有8套。分布于方家屯會（今鐵山、江西鎮(zhèn)）2套、三澗堡會（今三澗堡鎮(zhèn)）4套、營城子會（今甘井子區(qū)營城子鎮(zhèn)）1套和市區(qū)1套。用于潛水員潛入一定深度淺海海底采捕海參、鮑魚和香螺等海珍品。漁期每年5月開始，中間除繁殖保護期外，直至年末均可作業(yè)。旅順解放初期，有16套，1985年經(jīng)區(qū)水產(chǎn)局批準使用15套，其中龍?zhí)伶?zhèn)8套、鐵山鎮(zhèn)4套、三澗堡鎮(zhèn)2套、江西鎮(zhèn)1套，全部為海水養(yǎng)殖單位用于采捕海參等海珍品。 “虎平島海參”生產(chǎn)加工歷史悠久?；⑵綅u地處遼東半島最南端黃渤海交界處，水交換量大，浮游生物和藻類資源豐富，海產(chǎn)品種類較多，海參被列為“海產(chǎn)八珍”之一，其中遼東半島周圍海域出產(chǎn)的海參為最佳。遼參之所以名聲遠揚，與產(chǎn)地較低的水溫直接有關。據(jù)‘區(qū)志’查閱，1949年生產(chǎn)海參干41噸，到1985年生產(chǎn)海參干0.5噸，潛水器的使用，提高了勞動生產(chǎn)率，致使野生海參數(shù)量逐年減少。進入90年代，海參育苗成功之后，池塘養(yǎng)殖、底播增養(yǎng)殖、海參產(chǎn)量呈逐年上升之勢，到2013年海參產(chǎn)量達1405噸。從海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展史看，就是一部海參生產(chǎn)加工的歷史。海參加工可追溯至旅順解放前，漁民無冷凍冷藏設備，鮮海參除當時吃用和銷售外，大部采用鍋煮、鹽腌、加拌草木灰日曬的原始加工工藝，50-70年代初，海產(chǎn)品加工的是鹽干制品。70年代中期，冷凍冷藏庫建設，海產(chǎn)品加工能力不斷擴大，從鮮品原料到成品采用全物理加工過程，有鹽漬海參、冷凍品、熟制品等。進入新世紀前后，大批水產(chǎn)加工企業(yè)開始走向上規(guī)模、上檔次、科技含量和產(chǎn)品附加值高的快速發(fā)展階段，逐步開始從傳統(tǒng)的原始加工方式向工廠化精深加工工藝轉(zhuǎn)變，隨著人們對食品安全意識的增強及市場品牌意識的提高，政府品牌戰(zhàn)略的推動，海參加工產(chǎn)業(yè)的科技含量和加工工藝發(fā)生根本性變化。 虎平島海參品質(zhì)優(yōu)良，2010年被農(nóng)業(yè)部認定為無公害產(chǎn)品和大連市無公害產(chǎn)地，同年，“旅順海參” “旅順鮑魚”獲得首屆中國“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值百強榜”產(chǎn)品。2011年“虎平島”牌海參獲得大連市著名商標，2012年通過了國家食品質(zhì)量安全QS認證。2010—2011年中央電視臺先后兩次在7頻道每日農(nóng)經(jīng)欄目中播出“有講究的海參”，獲得“真野生、更營養(yǎng)、敢為天下鮮”和“大腳海參”的美譽。 隨著人們生活水平的提高，旅順人們不但延續(xù)“交九”（九九81天）吃海參的傳統(tǒng)習俗，在日常生活中朋友聚會、婚慶晚宴等重要活動也是餐桌上不可缺少的美味佳肴。有條件的人們吃海參膠囊，海龍涎口服液等精深加工產(chǎn)品。 通過走訪詢問年長者。要吃海參哪里找，最好海參虎平島，吃海參有啥好處，都說：“不感冒、少得病、提高免疫力，保障身體健康?！庇幸晃荒挲g78歲老人說：“我每天早飯前吃一個海參，已有十余年，現(xiàn)在身體沒啥病，吃海參比吃保健品好、確實起作用，食補比藥補好。” 　　所在地域: 大連 　　申請人： 大連市旅順口區(qū)漁業(yè)協(xié)會 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　旅順虎平島地處遼東半島最南端，黃、渤海交匯處渤海海域，位于東經(jīng)121°13′、北緯39°06′。島嶼陸域面積307，598平方米，岸線長度2449.8米，高程60.2米，島上蒿草茂密，土層淺薄，有少量已荒蕪的耕地，與豬島、燒餅島相鄰，均屬無人居住島嶼。距離三澗堡街道小黑石村9.6海里，距旅順22公里，交通便利。所報地理標志使用區(qū)域北起旅順口區(qū)虎平島，燒餅島外側(cè)海域，坐標分別為：東經(jīng)121°5′56.40″；北緯39°6′49.41″；東經(jīng)121°14′54.73″；北緯39°7'56.59″，南至東經(jīng)121°6'35.50″；北緯39°3'8.26″，東經(jīng)121°15′14.77″北緯39°3'8.26″所轄海域，具體范圍是:燒餅島、豬島、虎平島所轄東部、西部、南部、北部近岸10～40米以內(nèi)海域。產(chǎn)區(qū)面積15.1萬畝，年產(chǎn)量170噸，年產(chǎn)值6000萬元。下一篇：旅順洋梨

　　旅順洋梨是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)?！奥庙樠罄妗眰€兒大、外觀美，果肉細膩，風味獨特，品質(zhì)極佳，成熟后呈金黃色，陽面略帶紅暈，果皮極薄，肉質(zhì)乳白色?！奥庙樠罄妗痹@“中華名果”稱號，并被國家評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證產(chǎn)品”。旅順洋梨是農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　素有“水果之鄉(xiāng)”美譽的旅順口區(qū)，不僅盛產(chǎn)頗受人們喜愛的蘋果、桃子和櫻桃，其在國內(nèi)外享有較高知名度的旅順洋梨，更是被人們譽為水果中的“女皇”，在全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的評選中屢屢獲得金獎，現(xiàn)已發(fā)展成為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟中傳統(tǒng)的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。 　　近年來，旅順口區(qū)在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果確定為農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，區(qū)內(nèi)洋梨栽植呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢頭。截至目前，全區(qū)洋梨栽培面積達1萬余畝，產(chǎn)量達1萬多噸，栽植品種主要有三季梨（俗稱伏洋梨）和巴梨（俗稱秋洋梨），栽植區(qū)域主要分布在旅順經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、雙島灣街道、水師營街道和鐵山街道等。 　　“旅順洋梨”個兒大、外觀美，果肉細膩，風味獨特，品質(zhì)極佳，成熟后呈金黃色，陽面略帶紅暈，果皮極薄，肉質(zhì)乳白色，質(zhì)地細軟易溶，果汁多，有濃郁芳香味，香甜可口，含糖量在15%到17%?！奥庙樠罄妗痹@“中華名果”稱號，并被國家評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證產(chǎn)品”。目前，旅順洋梨暢銷國內(nèi)外市場，深受廣大消費者喜愛。 　　2013年，大連金果果業(yè)專業(yè)合作社申報的“旅順洋梨”通過專家評審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，屬大連市轄區(qū)。東臨黃海、西瀕渤海，南與山東半島隔海相望，北依大連，距大連市區(qū)45公里，是全國“八橫八縱”交通干線的重要節(jié)點，旅順口區(qū)陸地南北縱距26.1公里，東西橫距31.2公里，總面積506.8平方公里，海岸線長169.7公里。“旅順洋梨”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)地域范為：東徑120o57′到121o28′30″，北緯38o40′到39o10′，東至龍王塘街道黃泥川村，南至鐵山街道陳家村，西至雙島灣街道大甸子村，北至長城街道趙家村。 全區(qū)栽植洋梨8000余畝，保護面積1.2萬畝，平均畝產(chǎn)3000公斤，總產(chǎn)量24000噸左右。下一篇：旅順海蝦米

　　金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區(qū)的特產(chǎn)。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　大連海蠣子養(yǎng)殖區(qū)主要集中在長?？h，金州新區(qū)杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地。 　　海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。 　　2013年，大連金州新區(qū)漁業(yè)協(xié)會申報的“金州海蠣子”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　地域范圍 　　金州海蠣子主要分布于大連市金州新區(qū)杏樹、登沙河、大李家、金石灘街道所轄海域。北至杏樹街道北部大沙河河口，南至金石灘街道沙魚嘴，地理坐標為東經(jīng)122°20′40.266″～121°57′47.325″，北緯39°19′03.070″～38°56′40.434″（金州海蠣子產(chǎn)地區(qū)域分布圖見附件）。具體海域范圍如下： 1. N 39°19′03.070″， E 122°15′39.481″ 2. N 39°16′31.644″， E 122°20′40.266″ 3. N 39°12′29.236″， E 122°14′17.646″ 4. N 39°10′09.915″， E 122°14′19.149″ 5. N 38°56′40.434″， E 122°03′05.499″ 6. N 39°01′52.277″， E 121°57′47.325″ 　　下一篇：城子村刺參

　　旅順海蝦米是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)。旅順海蝦米個頭整齊，體表光華，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)極其豐富。旅順海蝦米為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　旅順海蝦米又稱金鉤蝦米。金鉤蝦米被稱作海米之王，因色澤金黃，形狀象而一把鉤子而得名。 　　金鉤蝦米是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的。這種蝦生長在黃渤海東南岸長興島至旅順老鐵山一帶，由于水溫關系，生長周期長，永遠長不大（從未有人見過超過一寸長的燈紅蝦），其特點是個頭整齊，體表光華，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)極其豐富。其中的蛋白質(zhì)含量高達55%，遠遠高過河蝦，還含有磷、鈣、碘等大量的對人體有益的微量元素。 　　2013年，大連市旅順口區(qū)漁業(yè)協(xié)會申報的“旅順海蝦米”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，橫跨黃渤兩海，南、西、北三面環(huán)海，海岸線長157公里，旅順口區(qū)海域范圍為東經(jīng)121°16′28.990″至121°20′51.900″，北緯38°49′28.450″至38°58′11.510″之間，海域總面積2590平方公里，是“旅順海蝦米”原料的主要產(chǎn)區(qū)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1. 外在感官特征。 “旅順海蝦米”的外在感官特征為:色澤金黃，形態(tài)呈鉤狀，肉質(zhì)堅實，極富彈性，味道鮮甜。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標。 “旅順海蝦米”味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的海味珍品，是烹調(diào)、涼拌、油炸、調(diào)味、煲湯的優(yōu)質(zhì)食材，深受消費者青睞，其鮮味可與味精相比，亦可作為罐頭食品的配料?！奥庙樅Ｎr米”含蛋白質(zhì)50%～60%、脂肪1.9%～2.5%、鈣4×103～5×103㎎/㎏、鋅34～37㎎/㎏、硒1.5㎎/㎏左右，并富含人體所需的各種氨基酸，總含量達46%，尤其是谷氨酸含量3.62%，甘氨酸含量7.04%，天門冬氨酸含量4.89%，較之其他地區(qū)海蝦米其指標均高出5%—10%左右。 3.安全要求 “旅順海蝦米”在生產(chǎn)過程中，必須建立嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，在衛(wèi)生質(zhì)量安全方面，應符合SC/T3204—2000《中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準》蝦米的規(guī)定。 　　下一篇：旅順脈紅螺

　　大櫻桃，屬溫帶落葉果樹，主要分布在北半球的溫帶地區(qū)，是我國北方最早成熟的優(yōu)質(zhì)水果，素有“春果第一枝”的美譽。6月中旬，金州露地大櫻桃全面成熟，為讓市民和游客品嘗到正宗的金州大櫻桃，從2005年開始，金州區(qū)農(nóng)業(yè)旅游隆重推出“大櫻桃品嘗周”活動。 2008年5月7日，在北京舉行的“2008中國大連櫻桃節(jié)”新聞發(fā)布會上，國家工商總局正式將地理標志證明交給大連官方，從而核準“金州大櫻桃”產(chǎn)品注冊為中國地理標志證明商標?！　〗鹬輩^(qū)栽培大櫻桃已有一百多年的歷史。據(jù)谷川氏《滿州果樹》1906年記載，金州區(qū)于1906年由國外引入“那翁”品種大櫻桃，最先栽植在金州八里莊，之后，又擴繁到三十里堡、石河、七頂山、大魏家等地，距今已有百年歷史?！　∥覈m合栽培大櫻桃的地區(qū)很少，唯有遼東半島的大連，山東半島的青島、煙臺，河北的秦皇島可以種植。因金州地區(qū)臨海環(huán)山，晝夜溫差大，加上大規(guī)模采取無害種植，所產(chǎn)大櫻桃的品質(zhì)和口味都優(yōu)于其他地區(qū)，被消費者譽為“天下奇果”。金州區(qū)注冊了“金州紅”牌大櫻桃商標，成為大連名牌農(nóng)產(chǎn)品。　　金州區(qū)大櫻桃品種多、面積廣。金州區(qū)20世紀80年代以前主栽的大櫻桃品種有：那翁、大紫、雞心、紅豐、養(yǎng)老、晚紅、晚黃等品種。80年代以后栽培的品種主要有越冬性好、生長整齊、根系發(fā)達、抗病性強的早、中、晚熟配套的紅燈、紅艷、紅蜜、巨紅、佳紅等甜櫻桃良種，近年來又從美國、加拿大、日本等國先后引進了砂蜜豆、高砂、雷尼、紅手球、紅秀峰、先鋒、拉賓斯、斯坦勒、佐藤錦、最上錦等大櫻桃品種，種類達50多個。下一篇：大連河豚

　　海洋島海參是遼寧省大連市長海縣海洋島的特產(chǎn)。海洋島周圍海域出產(chǎn)的五壟刺海參比普通海參多一道肉刺且營養(yǎng)價值更高而享譽海內(nèi)外。海洋島海參為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　海洋島群山環(huán)繞，地勢險峻，平均海拔250 米以上，海拔373米的哭娘頂是長山群島最高峰。群山環(huán)保一馬蹄形海灣，名太平灣，是國內(nèi)罕見的天然良港，風暴來臨之前，大量漁船浩浩蕩蕩聚集港內(nèi)，桅如林，頗為壯觀，海洋島周圍海域出產(chǎn)的五壟刺海參，因比普通海參多一道肉刺且營養(yǎng)價值更高而享譽海內(nèi)外。 　　2013年，長?？h海洋鄉(xiāng)漁農(nóng)業(yè)服務站申報的“海洋島海參”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　地域范圍 　　海洋島地處遼東半島東側(cè)，黃海北部海域長山群島最東南端，距離大連135.1公里，地理坐標為東經(jīng)123o10′，北緯39o04′，陸域面積18.98平方公里，海岸線長52.5公里，海域總面積300余萬畝，所報地理標志使用區(qū)域地理坐標為東經(jīng)123°6′1″至123°13′39″，北緯39°0′33″至39°6′41″之間，具體地區(qū)范圍是：海洋島所轄東部、西部、南部、北部近岸10～40米以內(nèi)海域。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1. 外在感官特征 “海洋島海參”的外在感官特征為：一般體長20厘米，直徑4厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（稱為疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的3行縱帶。口位于前端，偏于腹面，具觸手20個。-偏于背面。呼吸樹發(fā)達，但無居維氏器。皮膚粘滑，肌肉發(fā)達，彈性強，身體可延伸或卷曲。 1.1.鹽漬海參特性特征：體形完整，無殘缺，肉質(zhì)肥滿，組織緊密，富有彈性，刺挺直，體色為黑色和褐灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀。 1.2.干海參特性特征：體形規(guī)則、堅硬、豐滿、刺挺直、無殘缺，肉質(zhì)組織緊密、體色為黑褐色和黑灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標 “海洋島海參”體肥、肉厚、刺粗、彈性強、肉質(zhì)組織緊密，品質(zhì)突出，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鋅含量高。鹽漬海參水發(fā)后，蛋白質(zhì)含量6～7 %，水分含量下一篇：大連海參

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