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　　踏綠草坡、飲刪減水、吃百草昆蟲(chóng)、食五谷雜糧和補(bǔ)魚(yú)食貝粉，從而形成了莊河大骨雞體大、蛋大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。2003年和2004年莊河大骨雞和莊河大骨雞蛋先后被認(rèn)定為-綠色食品。2006年，莊河大骨雞被注冊(cè)為地理證明商標(biāo)。2008年，國(guó)家授予大骨雞國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)稱號(hào)。 　　地域范圍 　　在遼寧省莊河市。東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽(yáng)鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至王家鎮(zhèn)前廟村隈子屯，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。其包括的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為：徐嶺鎮(zhèn)、太平嶺鄉(xiāng)、蓉花山鎮(zhèn)、步云山鄉(xiāng)、大營(yíng)鎮(zhèn)、仙人洞鎮(zhèn)、塔嶺鎮(zhèn)、吳爐鎮(zhèn)、青堆鎮(zhèn)、鞍子山鄉(xiāng)、栗子房鎮(zhèn)、大鄭鎮(zhèn)、明陽(yáng)鎮(zhèn)、光明山鎮(zhèn)、城山鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、桂云花鄉(xiāng)、荷花山鎮(zhèn)、黑島鎮(zhèn)、蘭店鄉(xiāng)、石城鄉(xiāng)、王家鎮(zhèn)。 　　特定品質(zhì) 　　該雞肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。雞蛋含人體所需鋅、鐵、鈣等微量元素較高，口感細(xì)嫩，是產(chǎn)婦、兒童上等的營(yíng)養(yǎng)保健品。據(jù)大連市產(chǎn)品技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所1997年檢驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為：莊河大骨雞肉營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成明顯優(yōu)于肉雞，其脂肪含量是肉雞的84.5％，蛋白質(zhì)含量是肉雞的110.3％，鐵含量比肉雞高64％，鎂、銅、錳等微量元素含量比肉雞高30％以上，堪稱綠色食品，是強(qiáng)身健體的最好補(bǔ)品。 　　【品種類型及原產(chǎn)地】 　　肉蛋兼用型地方良種。原名莊河雞，因體軀碩大、腿高粗壯、結(jié)實(shí)有力，故名大骨雞。原產(chǎn)遼寧省莊河縣，還分布于吉林、黑龍江、山東等省。 　　1主要特性特征以體大、蛋大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱于世。體型較大，胸深且廣，背寬而長(zhǎng)，腿高脛粗，墩實(shí)有力，肌肉豐滿，偏重產(chǎn)肉，為國(guó)內(nèi)大型雞種之一。公雞體軀高大、雄偉健壯，頭頸、背腹部為火紅色，尾羽、鐮羽上翹，與地面成45o角，黑色并帶有墨綠色光澤；母雞多呈麻黃色，母雞尾羽短，稍向上為黑色。頭頸粗壯，眼大明亮，喙、脛、爪黃色，單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。 　　2保種方式采用保種場(chǎng)和基因庫(kù)保護(hù)。莊河市大骨雞保種場(chǎng)進(jìn)行原地保護(hù)，國(guó)家級(jí)地方雞種基因庫(kù)（江蘇）于2002年引種進(jìn)行異地保護(hù)。 　　【生產(chǎn)性能】 　　1成年體重與產(chǎn)肉性能成年雞體重：公雞2900克，母雞2300克；成年雞半凈膛屠宰率：公雞81.30%，母雞84.1%；全凈膛屠宰率：公雞76.5%，母雞76.0%。 　　2繁殖性能母雞平均開(kāi)產(chǎn)日齡213天。平均年產(chǎn)蛋160個(gè)，平均蛋重63克。平均蛋形指數(shù)1.35。蛋殼深褐色。公母雞配種比例1:（8～10）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。 　　【開(kāi)發(fā)利用情況】 　　大骨雞是我國(guó)馳名中外的肉蛋兼用型地方雞種，以體大、蛋大、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱于世?？梢耘c國(guó)內(nèi)外許多優(yōu)良地方雞種進(jìn)行雜0套，生產(chǎn)性能大大提高。引入生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高的快大型肉雞品種安卡紅（作父本）與大骨雞（作母本）雜交，構(gòu)建二系雜交繁育體系。雜交雞平均體重大于大骨雞，體重超過(guò)了兩親本的平均值，表現(xiàn)出顯著的雜交優(yōu)勢(shì)。雜交雞的成活率高于安卡紅雞，表現(xiàn)出雜交雞個(gè)體在生活力方面的0優(yōu)勢(shì)。大骨雞與四川山地烏骨雞正反交雜交試驗(yàn)，雜交組的產(chǎn)蛋量、生長(zhǎng)速度和肉用性狀比純繁組有顯著提高。 　　針對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)出適應(yīng)日本料理的唐揚(yáng)雞肉串，腌梅雞肉卷，大骨雞餃子，以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)風(fēng)格的大骨雞燒烤新產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)深加工以后，它的附加值有了很大的提高。如現(xiàn)在活雞收購(gòu)價(jià)為1.2萬(wàn)/噸，通過(guò)深加工以后可以達(dá)到4.7萬(wàn)元／噸。下一篇：淡菜

　　素稱“海味之冠”的鮑魚(yú)，自古以來(lái)就是海產(chǎn)“八珍”之一，鮑魚(yú)名為魚(yú)，實(shí)則不是魚(yú)，它是屬于腹足綱，鮑科的單殼海生貝類，因其形如人耳，也稱“海耳”，遼寧大連沿海島嶼眾多。所產(chǎn)鮑魚(yú)占全國(guó)產(chǎn)量70%。鮑魚(yú)是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩；營(yíng)養(yǎng)豐富，燒菜，調(diào)湯，妙味無(wú)窮。鮑魚(yú)的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書(shū)又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其他類癥。鮑殼那色采絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。下一篇：大連工藝?yán)C品

　　又是冬至到。大連人有個(gè)說(shuō)法：一天一根參，賽過(guò)活神仙。大連人冬至開(kāi)始吃海參的歷史，傳統(tǒng)悠遠(yuǎn)。因此，冬至的到來(lái)，預(yù)示著海參饕餮季節(jié)的來(lái)臨，特別是野生的大連海參，食客已經(jīng)等得不耐煩。 　　 大連人因?yàn)槌院⒊猿隽艘粋€(gè)名氣遠(yuǎn)播的海參產(chǎn)業(yè)，名牌海參應(yīng)運(yùn)而生，名氣最盛的當(dāng)屬中國(guó)第一個(gè)海產(chǎn)品馳名商標(biāo)的獐子島海參，一直吃成了中國(guó)第一牛股，創(chuàng)造了深圳股市第一高價(jià)股神話。獐子島的海參在北緯39度黃海深處的原生態(tài)海底生長(zhǎng)3年以上，沒(méi)有吃過(guò)任何人工餌料，身體極其強(qiáng)壯，皮厚肉鮮，安全營(yíng)養(yǎng)，直供北京高檔餐桌。獐子島海參每年的產(chǎn)量定價(jià)，左右著整個(gè)大連乃至全國(guó)海參市場(chǎng)的高低起伏。 　　 好水，才能養(yǎng)出好參。 　　 北緯39度是世界公認(rèn)的最好的海參產(chǎn)地，在這個(gè)緯度上，還有世界最好的葡萄酒產(chǎn)地和人參產(chǎn)地。 　　 大連海參近年來(lái)價(jià)格不斷上漲，知名度不斷提升，質(zhì)量不斷提高，與諸多海參企業(yè)開(kāi)始創(chuàng)建品牌、珍視品牌、重視品牌、提升品牌有著密切的聯(lián)系。 　　 根據(jù)大連市商標(biāo)事務(wù)所初步統(tǒng)計(jì)，從1996年棒棰島注冊(cè)為海參商標(biāo)以來(lái)11年間，大連共注冊(cè)海參商標(biāo)近百個(gè)，其中中國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)，目前大連海參已經(jīng)進(jìn)入北京、上海、深圳、山東、浙江、四川以及東北三省等地。近日，北京、大連兩地工商局和企業(yè)、商場(chǎng)聯(lián)手推出了“迎奧運(yùn)大連海鮮直通車”，打通了大連海參進(jìn)京的綠色通道，棒棰島、獐子島、上品堂等大連知名海參企業(yè)積極參與，紛紛在北京建立和拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，準(zhǔn)備通過(guò)北京輻射全國(guó)，并在奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)中分享市場(chǎng)。 　　下一篇：八仙過(guò)海

　　金州黑水貂揚(yáng)名國(guó)內(nèi) 　　對(duì)于大連養(yǎng)貂產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，“金州黑水貂”注冊(cè)成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)是一個(gè)新起點(diǎn) 　　金州黑水貂培育成功后，通過(guò)了農(nóng)業(yè)部的品種審定，從此，國(guó)內(nèi)有了本土品種的水貂。此后，金州黑水貂作為國(guó)內(nèi)水貂良種被輸送到全國(guó)各地，并逐漸形成了知名度和美譽(yù)度。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，金州黑水貂體型大，毛絨品質(zhì)好，繁殖能力和適應(yīng)能力強(qiáng)，而其毛皮尺碼大，毛色深黑，針絨毛濃密，是“性價(jià)比”很高的水貂品種。 　　下一篇：金州大櫻桃

　　最近中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)派員與國(guó)內(nèi)最大的食用菌產(chǎn)品經(jīng)銷公司四川川野北京經(jīng)銷中心負(fù)責(zé)人一起對(duì)我國(guó)滑子菇的主產(chǎn)區(qū)情況進(jìn)行考察，認(rèn)為目前在國(guó)內(nèi)最大的滑子菇生產(chǎn)基地應(yīng)屬遼寧省莊河市 　　莊河市生產(chǎn)滑子菇已有近３０年的歷史，２００３年產(chǎn)量已達(dá)３萬(wàn)噸以上，２００４年可達(dá)５萬(wàn)噸以上?，F(xiàn)全市共有近２萬(wàn)農(nóng)戶種植滑子菇，平均每戶年產(chǎn)量在２噸以上。據(jù)莊河市最大的菌種生產(chǎn)企業(yè)鴻遠(yuǎn)生態(tài)園總經(jīng)理林國(guó)輝介紹全市２００４年種植柄達(dá)８０００千萬(wàn)塊以上，保守?cái)?shù)字統(tǒng)計(jì)２００４年產(chǎn)量達(dá)５萬(wàn)噸以上 　　近年來(lái)，因市場(chǎng)對(duì)滑子菇的需求增大，特別是莊河市所生產(chǎn)的滑子菇因其生態(tài)環(huán)境特殊，地處山區(qū)無(wú)污染，水質(zhì)好，四季溫差大，而其生產(chǎn)菇肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)美味深受消費(fèi)者歡迎。莊河市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不斷加大對(duì)菇農(nóng)的扶持，使滑子菇生產(chǎn)逐年增大，現(xiàn)莊河市除７、８兩月外都可周年生產(chǎn)。據(jù)介紹，川野公司是目前國(guó)內(nèi)最大的滑子菇經(jīng)銷商，十分看好莊河的滑子菇生產(chǎn)基地，計(jì)劃與當(dāng)?shù)卣餐M(jìn)入深度的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)全國(guó)的滑子菇年總產(chǎn)量?jī)H在８萬(wàn)噸左右，除莊河市外在黑龍江林中縣一帶，河北平泉一帶還有一定產(chǎn)量?；庸浇?jīng)其生產(chǎn)環(huán)境特殊，適合在東北地區(qū)，所以目前在南方地區(qū)還沒(méi)有規(guī)模性生產(chǎn)。 　　莊河滑子菇 　　地域范圍 　　莊河市位于遼東半島南端。南起北緯39°27′52″，北至40°12′10″，西起東經(jīng)122°29′10″，東至123°31′24″。具體界定的邊界四至為：東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽(yáng)鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至城關(guān)街道海洋村，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。全市總面積4086平方公里。其中地理標(biāo)志保護(hù)面積3882平方公里，栽培規(guī)模為5000萬(wàn)簾（支、袋），總產(chǎn)量5萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心大連檢測(cè)，莊河滑子蘑每00克鮮菇含蛋白質(zhì).克，總糖.6%，脂肪0.%，粗纖維0.%，灰分0.5%。另?yè)?jù)黃年來(lái)在主編的《自修食用菌栽培學(xué)》中記載，00克干滑子蘑中含粗蛋白.76，精蛋白5.，脂肪4.0，碳水化合物總量8.89還原糖.4，戍聚糖.77，甲基戍聚糖0.9，海澡糖.67，甘露醇.0，纖維4.，灰分8.99。00克灰分中含KO60.0克，NaO.4克，CaO.68克，F(xiàn)eO.87克，AlO0.58克，MgO0.90克，MnO0.克，CuO0.06克，EnO0.79克，SO6.6克，C.克，PO5.7克，SiO.克，CO及其它成分6.7克。00克生硬雜木上的滑子蘑含維生素B0.05毫克，維生素C8.8毫克還原型.00毫克，氧化型.8毫克，維生素D原0.毫克。按每6公斤鮮品折公斤干品計(jì)算，可見(jiàn)莊河滑子蘑的含量比其它地區(qū)所產(chǎn)的滑子蘑營(yíng)養(yǎng)含量明顯偏高。下一篇：莊河雜色蛤

　　莊河山牛蒡 　　莊河在70年代初期就引進(jìn)種植山牛蒡，是我國(guó)最早引進(jìn)種植山牛蒡的地區(qū)之一。莊河的土壤多為棕壤土和油沙土，非常適合山牛蒡的生長(zhǎng)，現(xiàn)在種植面積已達(dá)10000畝。莊河山牛蒡憑借獨(dú)特的香氣、脆甜的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)走俏東南亞市場(chǎng)，風(fēng)靡日本和臺(tái)灣、韓國(guó)。 　　莊河山牛蒡 　　地域范圍 　　根據(jù)莊河山牛蒡獨(dú)特品質(zhì)形成對(duì)產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)條件的要求，適應(yīng)莊河山牛蒡的生產(chǎn)區(qū)域主要地處在英那河、碧流河、莊河和湖里河為主的四大水域和全市361條大小河流流經(jīng)區(qū)域周圍，其經(jīng)緯度為南起北緯39°27′52″，北至40°2′43″，西起東經(jīng)122°29′10″，東至123°17′56″之間。其界定的范圍為東起鞍子山鄉(xiāng)花院村，西至明陽(yáng)鎮(zhèn)尖山村，南起黑島鎮(zhèn)蔡家村，北至塔嶺鎮(zhèn)興隆村。具體界定的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村為: 大營(yíng)鎮(zhèn)：新房、四門(mén)孫、八家、孫屯、大營(yíng)、紅豐、苗家、四家村 吳爐鎮(zhèn)：殿義、徐營(yíng)、龍母、榆樹(shù)房、小孤山、平山、黃嶺、和平、曹隈、光華、三尖泡、小房身村 徐嶺鎮(zhèn)：楊樹(shù)房、大房身、雙豐、呂屯、宮洼村 光明山鎮(zhèn)：平山、馮屯、前陽(yáng)、呂溝、喬屯、財(cái)主房村 黑島鎮(zhèn)：蔡家村 青堆鎮(zhèn)：三和村 鞍子山鄉(xiāng)：花院村 栗子房鎮(zhèn)：永記村 蘭店鄉(xiāng)：蘭店村 太平嶺鄉(xiāng)：歇馬、大趙、太平嶺村 大鄭鎮(zhèn)：翁店村明陽(yáng)鎮(zhèn)：尖山村 塔嶺鎮(zhèn)：東瓜川、興隆村 城山鎮(zhèn)：吉慶、恒利、勝利、菜園村 蓉花山鎮(zhèn)：刁橋村 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　本部分內(nèi)容主要表述反映莊河山牛蒡特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： （1）感官特征 ①外觀：長(zhǎng)條棒錐型，顏色為黃白色，有絨毛、無(wú)空心、無(wú)機(jī)械損傷，大小均勻； ②氣味：具有山牛蒡獨(dú)有的清香味，無(wú)異味； ③口感：味甘、清脆、鮮嫩； ④雜質(zhì)：無(wú)有毒、有害物質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀及其它雜質(zhì)，無(wú)霉?fàn)€； ⑤分級(jí)：可按合同約定的規(guī)格分級(jí)。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 據(jù)初步檢測(cè)，莊河山牛蒡每100克鮮品含蛋白質(zhì)2.15克；總糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%；每100克鮮品中含磷77mg、鐵1.43mg、鈣113.92mg。 （3）安全要求 產(chǎn)地環(huán)境必須符合無(wú)公害或綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符NY/5086-2005標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：莊河滑子菇

　　旅順位于遼東半島最南端,正處在黃海與渤海對(duì)流的狹長(zhǎng)海域上,沿海海水年平均溫度為12℃,最高溫度為27℃,最低溫度1℃,各種藻類資源豐富,海流適中,這給鮑魚(yú)的生長(zhǎng)提供了先決條件。旅順是野生鮑魚(yú)的著名產(chǎn)地,也是開(kāi)展皺紋盤(pán)鮑養(yǎng)殖生產(chǎn)最早的地區(qū)之一 　　旅順鮑魚(yú) 　　地域范圍 　　旅順鮑魚(yú)主要分布于大連市旅順口區(qū)行政區(qū)內(nèi)的龍頭街道、鐵山街道、旅順開(kāi)發(fā)區(qū)、雙島灣街道所轄海域，海域范圍為東經(jīng)121°16′29.71″至121°20′22.07″北緯38°49′13.97″至38°58′9.95″之間，旅順鮑魚(yú)增養(yǎng)殖總面積 1866公頃。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。ㄒ唬┞庙橎U魚(yú)典型品質(zhì)特性特征 1、鮮活旅順鮑魚(yú)外在感官特征 貝殼中等大，堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)與寬比為1.38﹕1～1.42﹕1，體螺層大，上有一列突起和小孔。表面被這一突起和小孔分 成左右兩部分。左部狹長(zhǎng)且較平滑；右部寬大、粗糙，有讀數(shù)瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色或棕色，生長(zhǎng)紋明顯。殼內(nèi)面呈銀白色且具有珍珠光澤。表面干凈無(wú)泥污；外殼完整，允許邊緣有少量破損。足部吸附有力。具有鮑魚(yú)特有的氣味，無(wú)異味。人工養(yǎng)殖6㎝以上，自然生長(zhǎng)8㎝以上。 2、旅順干鮑魚(yú)感官特征 光澤好，半透明。體形完整，飽滿。體表潔凈，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)污染，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)霉變。一級(jí)品20個(gè)/㎏，二級(jí)品40個(gè)/㎏，三級(jí)品60個(gè)/㎏。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 旅順鮑魚(yú)肉呈白色或淡黃色，富有彈性，味鮮美，具特有的香味。經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，鮮品含蛋白12-16%，脂肪0.3-0.8%，富含各種氨基酸，鐵5-9mg/100g。 （二）旅順鮑魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 旅順鮑魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定引用中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 大連鮑魚(yú)》中關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的相關(guān)文件和NY5313—2005國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)公害食品及綠色食品標(biāo)準(zhǔn)）。 SC/T2004.1皺紋盤(pán)鮑增值養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 親鮑 SC/T2004.2皺紋盤(pán)鮑增值養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 苗種 NY5052無(wú)公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY5071無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 NY5072無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定方法 GB/T5009.11食品中總砷及有機(jī)砷的測(cè)定 GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 GB/T5009.190海產(chǎn)食品中多氯-的測(cè)定 GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下一篇：旅順海膽

　　赤貝又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。貝殼大而堅(jiān)厚，左右兩殼相等， 　　呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無(wú)明顯結(jié)節(jié)．約42—48條，以43條者為多。殼面白色，被少量棕色絨毛；殼內(nèi)面白色，鉸合部直，鉸合齒約70枚。主要分布在中國(guó)、日本及朝鮮沿海，生活在20～35m水深的軟泥或泥沙質(zhì)海底。足絲強(qiáng)韌，多附著在石礫或死貝殼上。無(wú)水管，潛居后僅后端部分露出海底?？罏槔渌载愵悾钏疁貫?～15℃，肉味鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)，宜鮮食。 　　赤貝營(yíng)養(yǎng)分析： 　　貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。 　　旅順赤貝 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，橫跨黃、渤兩海，南、西、北三面環(huán)海，海岸線總長(zhǎng)度158.50公里。旅順口區(qū)海域南端北緯38 ° 49' 13.97"、東經(jīng)121° 20' 22.07"，北端北緯38° 58' 9.95"、東經(jīng)121° 16' 29.71"。具體范圍是：南自塔河灣海域，經(jīng)柏嵐子海域、月亮灣海域、董坨子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏嵐子海域、董坨子海域、艾子口海域、北海海域是旅順赤貝的主要增養(yǎng)殖保護(hù)基地。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征 旅順赤貝貝殼大，斜卵圓形，堅(jiān)厚，一般殼長(zhǎng)80-104mm，高62-85mm，大者長(zhǎng)可達(dá)122mm，高102mm。兩殼合抱，左殼比右殼稍大，極膨脹，殼頂突出，向內(nèi)彎曲，稍超過(guò)韌帶面。背部?jī)蓚?cè)略呈鈍角，殼前緣及膚緣均呈圓形；后緣延伸呈截形。殼面白色，被棕色絨毛狀殼皮，有的肋溝呈黑褐色。殼內(nèi)面灰白色，其殼緣有毛、邊緣具齒。鉸合部直，鉸合齒60-70枚，中間者細(xì)小直立，兩端漸大而外斜。放射肋寬，平滑整齊，無(wú)明顯結(jié)節(jié)，約41-48條，以43-44條較多見(jiàn)，生長(zhǎng)輪脈明顯。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 旅順赤貝肉質(zhì)紅嫩，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且易為人體所吸收，具有補(bǔ)血、溫中、健胃等藥用功效。經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，鮮品含蛋白質(zhì)11.2%-15.9%，脂肪0.45%-0.5%，天冬氨酸0.88%-0.90%，蘇氨酸0.41%-0.44%，絲氨酸0.62%-0.65%，谷氨酸0.66%-0.70%，丙氨酸0.82%-0.86%，賴氨酸0.95%-0.98%，精氨酸0.85%-0.89%等。 3.安全要求 旅順赤貝在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格且必須建立起產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。在衛(wèi)生安全方面，應(yīng)符合GB2733-2005《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。下一篇：旅順鮑魚(yú)

　　 莊河招牌牡蠣，莊河市是牡蠣的主要產(chǎn)區(qū)，毗鄰黃海是全國(guó)重要的海產(chǎn)區(qū)。牡蠣又被叫做生蠔，是一種經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)殖物，牡蠣可以生長(zhǎng)出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上處處可以見(jiàn)到烤生蠔的招牌，這個(gè)生蠔就是牡蠣。莊河招牌牡蠣有補(bǔ)腎美容的作用。 　　莊河市作為大連所轄的城市之一，也是一個(gè)特產(chǎn)大市，不僅僅出產(chǎn)牡蠣，也是全國(guó)著名的蘋(píng)果之鄉(xiāng)。由于靠近海邊，海產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，已經(jīng)達(dá)到了32.6萬(wàn)噸的水平。市政府利用黃海淺灘的優(yōu)勢(shì)發(fā)展貝類養(yǎng)殖累積已經(jīng)投資了62.5萬(wàn)美元。 　　莊河市作為牡蠣的特產(chǎn)之鄉(xiāng)，憑借著得天獨(dú)厚的自然資源以及便捷的交通一定會(huì)成為黃海地區(qū)的一顆海岸明珠。 　　莊河牡蠣 　　地域范圍 　　莊河牡蠣主要是指在中國(guó)黃海北部、遼寧省莊河市海域，北緯39°27′--39°45′，東經(jīng)122°43′ --123°30′范圍內(nèi)自然生長(zhǎng)和人工養(yǎng)殖的牡蠣，具體地區(qū)界定為：石城島、王家島、黑島、南尖海域?yàn)橹饕a(chǎn)地。 莊河牡蠣生長(zhǎng)的海域地理?xiàng)l件優(yōu)越，即氣候、底質(zhì)、水質(zhì)及餌料等方面都非常適合牡蠣的繁殖和生長(zhǎng)。莊河牡蠣生產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值3億元人民幣。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官 莊河牡蠣外形褶皺較多，肉肥爽滑，貝殼較厚，一般殼長(zhǎng)6CM左右，殼面多為淡黃色或紫褐色，外殼不規(guī)則，大多呈延長(zhǎng)形或長(zhǎng)三角形，左右兩殼以韌帶和閉殼肌相連；右殼較扁平，表面有鱗片；左殼凸而稍大，固著在附著物上。牡蠣有雌雄同體和異體兩種性現(xiàn)象，經(jīng)常發(fā)生性轉(zhuǎn)換。一齡性腺成熟，開(kāi)始繁殖。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 莊河牡蠣具有味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。其中：鈣55 毫克/100克 -65毫克/100克、 鐵10 毫克/100g -15毫克/100克、鋅1.2×102 毫克/公斤-1.5×102 毫克/公、硒0.30 毫克/公斤 -0.50毫克/公斤，以及多種維生素和牛黃酸。下一篇：莊河生姜

　　旅順大櫻桃是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)。旅順口區(qū)作為“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”，櫻桃質(zhì)量和品位享譽(yù)全國(guó)。旅順大櫻桃為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　旅順大櫻桃栽培歷史悠久，自上個(gè)世紀(jì)引進(jìn)栽植至今已有百年歷史，全區(qū)現(xiàn)已發(fā)展大櫻桃面積１０．２萬(wàn)畝，結(jié)果樹(shù)面積達(dá)５萬(wàn)畝，建成高標(biāo)準(zhǔn)千畝大櫻桃示范園４４個(gè)，總產(chǎn)量突破２萬(wàn)噸，獲得“中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，旅順大櫻桃被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證”農(nóng)產(chǎn)品。 　　2010年，旅順口區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“旅順大櫻桃”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　旅順大櫻桃劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長(zhǎng)城街道趙家村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120o57′-121o28′30″，北緯38o40′-39o10′。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，地處東徑120°57′到121°28′30″，北緯38°40′到39°10′，海岸線長(zhǎng)169.7公里。東至龍王塘街道黃泥川村，西至雙島灣街道大甸子村，南至鐵山街道陳家村，北至長(zhǎng)城街道趙家村。保護(hù)面積21萬(wàn)畝。全區(qū)栽植大櫻桃面積10.2萬(wàn)畝，大櫻桃平均畝產(chǎn)600斤，2009年大櫻桃總產(chǎn)量超過(guò)10000噸。 　　下一篇：旅順赤貝

　　虎平島海參是遼寧大連旅順口區(qū)的特產(chǎn)。 　　旅順有悠久的漁業(yè)生產(chǎn)歷史，奉天通志記載：“遼海漁業(yè)自魏晉時(shí)已興盛，蓋遼海四達(dá)，天然海產(chǎn)薈萃之地”。據(jù)旅順口區(qū)志記載：1907年始于的潛水器，（其設(shè)備由舢板、壓氣裝置、導(dǎo)氣管和信號(hào)繩等組成。）時(shí)有8套。分布于方家屯會(huì)（今鐵山、江西鎮(zhèn)）2套、三澗堡會(huì)（今三澗堡鎮(zhèn)）4套、營(yíng)城子會(huì)（今甘井子區(qū)營(yíng)城子鎮(zhèn)）1套和市區(qū)1套。用于潛水員潛入一定深度淺海海底采捕海參、鮑魚(yú)和香螺等海珍品。漁期每年5月開(kāi)始，中間除繁殖保護(hù)期外，直至年末均可作業(yè)。旅順解放初期，有16套，1985年經(jīng)區(qū)水產(chǎn)局批準(zhǔn)使用15套，其中龍?zhí)伶?zhèn)8套、鐵山鎮(zhèn)4套、三澗堡鎮(zhèn)2套、江西鎮(zhèn)1套，全部為海水養(yǎng)殖單位用于采捕海參等海珍品。 “虎平島海參”生產(chǎn)加工歷史悠久。虎平島地處遼東半島最南端黃渤海交界處，水交換量大，浮游生物和藻類資源豐富，海產(chǎn)品種類較多，海參被列為“海產(chǎn)八珍”之一，其中遼東半島周圍海域出產(chǎn)的海參為最佳。遼參之所以名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，與產(chǎn)地較低的水溫直接有關(guān)。據(jù)‘區(qū)志’查閱，1949年生產(chǎn)海參干41噸，到1985年生產(chǎn)海參干0.5噸，潛水器的使用，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，致使野生海參數(shù)量逐年減少。進(jìn)入90年代，海參育苗成功之后，池塘養(yǎng)殖、底播增養(yǎng)殖、海參產(chǎn)量呈逐年上升之勢(shì)，到2013年海參產(chǎn)量達(dá)1405噸。從海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展史看，就是一部海參生產(chǎn)加工的歷史。海參加工可追溯至旅順解放前，漁民無(wú)冷凍冷藏設(shè)備，鮮海參除當(dāng)時(shí)吃用和銷售外，大部采用鍋煮、鹽腌、加拌草木灰日曬的原始加工工藝，50-70年代初，海產(chǎn)品加工的是鹽干制品。70年代中期，冷凍冷藏庫(kù)建設(shè)，海產(chǎn)品加工能力不斷擴(kuò)大，從鮮品原料到成品采用全物理加工過(guò)程，有鹽漬海參、冷凍品、熟制品等。進(jìn)入新世紀(jì)前后，大批水產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)始走向上規(guī)模、上檔次、科技含量和產(chǎn)品附加值高的快速發(fā)展階段，逐步開(kāi)始從傳統(tǒng)的原始加工方式向工廠化精深加工工藝轉(zhuǎn)變，隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的增強(qiáng)及市場(chǎng)品牌意識(shí)的提高，政府品牌戰(zhàn)略的推動(dòng)，海參加工產(chǎn)業(yè)的科技含量和加工工藝發(fā)生根本性變化。 虎平島海參品質(zhì)優(yōu)良，2010年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害產(chǎn)品和大連市無(wú)公害產(chǎn)地，同年，“旅順海參” “旅順鮑魚(yú)”獲得首屆中國(guó)“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜”產(chǎn)品。2011年“虎平島”牌海參獲得大連市著名商標(biāo)，2012年通過(guò)了國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證。2010—2011年中央電視臺(tái)先后兩次在7頻道每日農(nóng)經(jīng)欄目中播出“有講究的海參”，獲得“真野生、更營(yíng)養(yǎng)、敢為天下鮮”和“大腳海參”的美譽(yù)。 隨著人們生活水平的提高，旅順人們不但延續(xù)“交九”（九九81天）吃海參的傳統(tǒng)習(xí)俗，在日常生活中朋友聚會(huì)、婚慶晚宴等重要活動(dòng)也是餐桌上不可缺少的美味佳肴。有條件的人們吃海參膠囊，海龍涎口服液等精深加工產(chǎn)品。 通過(guò)走訪詢問(wèn)年長(zhǎng)者。要吃海參哪里找，最好海參虎平島，吃海參有啥好處，都說(shuō)：“不感冒、少得病、提高免疫力，保障身體健康?！庇幸晃荒挲g78歲老人說(shuō)：“我每天早飯前吃一個(gè)海參，已有十余年，現(xiàn)在身體沒(méi)啥病，吃海參比吃保健品好、確實(shí)起作用，食補(bǔ)比藥補(bǔ)好?！?　　所在地域: 大連 　　申請(qǐng)人： 大連市旅順口區(qū)漁業(yè)協(xié)會(huì) 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　旅順虎平島地處遼東半島最南端，黃、渤海交匯處渤海海域，位于東經(jīng)121°13′、北緯39°06′。島嶼陸域面積307，598平方米，岸線長(zhǎng)度2449.8米，高程60.2米，島上蒿草茂密，土層淺薄，有少量已荒蕪的耕地，與豬島、燒餅島相鄰，均屬無(wú)人居住島嶼。距離三澗堡街道小黑石村9.6海里，距旅順22公里，交通便利。所報(bào)地理標(biāo)志使用區(qū)域北起旅順口區(qū)虎平島，燒餅島外側(cè)海域，坐標(biāo)分別為：東經(jīng)121°5′56.40″；北緯39°6′49.41″；東經(jīng)121°14′54.73″；北緯39°7'56.59″，南至東經(jīng)121°6'35.50″；北緯39°3'8.26″，東經(jīng)121°15′14.77″北緯39°3'8.26″所轄海域，具體范圍是:燒餅島、豬島、虎平島所轄東部、西部、南部、北部近岸10～40米以內(nèi)海域。產(chǎn)區(qū)面積15.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量170噸，年產(chǎn)值6000萬(wàn)元。下一篇：旅順洋梨

　　旅順洋梨是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)?！奥庙樠罄妗眰€(gè)兒大、外觀美，果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)極佳，成熟后呈金黃色，陽(yáng)面略帶紅暈，果皮極薄，肉質(zhì)乳白色?！奥庙樠罄妗痹@“中華名果”稱號(hào)，并被國(guó)家評(píng)為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品”。旅順洋梨是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　素有“水果之鄉(xiāng)”美譽(yù)的旅順口區(qū)，不僅盛產(chǎn)頗受人們喜愛(ài)的蘋(píng)果、桃子和櫻桃，其在國(guó)內(nèi)外享有較高知名度的旅順洋梨，更是被人們譽(yù)為水果中的“女皇”，在全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的評(píng)選中屢屢獲得金獎(jiǎng)，現(xiàn)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)中傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)。 　　近年來(lái)，旅順口區(qū)在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果確定為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，區(qū)內(nèi)洋梨栽植呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢(shì)頭。截至目前，全區(qū)洋梨栽培面積達(dá)1萬(wàn)余畝，產(chǎn)量達(dá)1萬(wàn)多噸，栽植品種主要有三季梨（俗稱伏洋梨）和巴梨（俗稱秋洋梨），栽植區(qū)域主要分布在旅順經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、雙島灣街道、水師營(yíng)街道和鐵山街道等。 　　“旅順洋梨”個(gè)兒大、外觀美，果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)極佳，成熟后呈金黃色，陽(yáng)面略帶紅暈，果皮極薄，肉質(zhì)乳白色，質(zhì)地細(xì)軟易溶，果汁多，有濃郁芳香味，香甜可口，含糖量在15%到17%?！奥庙樠罄妗痹@“中華名果”稱號(hào)，并被國(guó)家評(píng)為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品”。目前，旅順洋梨暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。 　　2013年，大連金果果業(yè)專業(yè)合作社申報(bào)的“旅順洋梨”通過(guò)專家評(píng)審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，屬大連市轄區(qū)。東臨黃海、西瀕渤海，南與山東半島隔海相望，北依大連，距大連市區(qū)45公里，是全國(guó)“八橫八縱”交通干線的重要節(jié)點(diǎn)，旅順口區(qū)陸地南北縱距26.1公里，東西橫距31.2公里，總面積506.8平方公里，海岸線長(zhǎng)169.7公里?！奥庙樠罄妗鞭r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)地域范為：東徑120o57′到121o28′30″，北緯38o40′到39o10′，東至龍王塘街道黃泥川村，南至鐵山街道陳家村，西至雙島灣街道大甸子村，北至長(zhǎng)城街道趙家村。 全區(qū)栽植洋梨8000余畝，保護(hù)面積1.2萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)3000公斤，總產(chǎn)量24000噸左右。下一篇：旅順海蝦米

　　金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區(qū)的特產(chǎn)。海蠣子的生物學(xué)稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　大連海蠣子養(yǎng)殖區(qū)主要集中在長(zhǎng)?？h，金州新區(qū)杏樹(shù)街道、大李家街道以及金石灘等地。 　　海蠣子的生物學(xué)稱呼叫牡蠣，是海洋中常見(jiàn)的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。 　　2013年，大連金州新區(qū)漁業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“金州海蠣子”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　金州海蠣子主要分布于大連市金州新區(qū)杏樹(shù)、登沙河、大李家、金石灘街道所轄海域。北至杏樹(shù)街道北部大沙河河口，南至金石灘街道沙魚(yú)嘴，地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°20′40.266″～121°57′47.325″，北緯39°19′03.070″～38°56′40.434″（金州海蠣子產(chǎn)地區(qū)域分布圖見(jiàn)附件）。具體海域范圍如下： 1. N 39°19′03.070″， E 122°15′39.481″ 2. N 39°16′31.644″， E 122°20′40.266″ 3. N 39°12′29.236″， E 122°14′17.646″ 4. N 39°10′09.915″， E 122°14′19.149″ 5. N 38°56′40.434″， E 122°03′05.499″ 6. N 39°01′52.277″， E 121°57′47.325″ 　　下一篇：城子村刺參

　　旅順海蝦米是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)。旅順海蝦米個(gè)頭整齊，體表光華，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。旅順海蝦米為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　旅順海蝦米又稱金鉤蝦米。金鉤蝦米被稱作海米之王，因色澤金黃，形狀象而一把鉤子而得名。 　　金鉤蝦米是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的。這種蝦生長(zhǎng)在黃渤海東南岸長(zhǎng)興島至旅順老鐵山一帶，由于水溫關(guān)系，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大（從未有人見(jiàn)過(guò)超過(guò)一寸長(zhǎng)的燈紅蝦），其特點(diǎn)是個(gè)頭整齊，體表光華，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)極其豐富。其中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)河蝦，還含有磷、鈣、碘等大量的對(duì)人體有益的微量元素。 　　2013年，大連市旅順口區(qū)漁業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“旅順海蝦米”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　旅順口區(qū)位于遼東半島最南端，橫跨黃渤兩海，南、西、北三面環(huán)海，海岸線長(zhǎng)157公里，旅順口區(qū)海域范圍為東經(jīng)121°16′28.990″至121°20′51.900″，北緯38°49′28.450″至38°58′11.510″之間，海域總面積2590平方公里，是“旅順海蝦米”原料的主要產(chǎn)區(qū)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1. 外在感官特征。 “旅順海蝦米”的外在感官特征為:色澤金黃，形態(tài)呈鉤狀，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，極富彈性，味道鮮甜。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。 “旅順海蝦米”味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛(ài)的海味珍品，是烹調(diào)、涼拌、油炸、調(diào)味、煲湯的優(yōu)質(zhì)食材，深受消費(fèi)者青睞，其鮮味可與味精相比，亦可作為罐頭食品的配料?！奥庙樅Ｎr米”含蛋白質(zhì)50%～60%、脂肪1.9%～2.5%、鈣4×103～5×103㎎/㎏、鋅34～37㎎/㎏、硒1.5㎎/㎏左右，并富含人體所需的各種氨基酸，總含量達(dá)46%，尤其是谷氨酸含量3.62%，甘氨酸含量7.04%，天門(mén)冬氨酸含量4.89%，較之其他地區(qū)海蝦米其指標(biāo)均高出5%—10%左右。 3.安全要求 “旅順海蝦米”在生產(chǎn)過(guò)程中，必須建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，在衛(wèi)生質(zhì)量安全方面，應(yīng)符合SC/T3204—2000《中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》蝦米的規(guī)定。 　　下一篇：旅順脈紅螺

　　大櫻桃，屬溫帶落葉果樹(shù)，主要分布在北半球的溫帶地區(qū)，是我國(guó)北方最早成熟的優(yōu)質(zhì)水果，素有“春果第一枝”的美譽(yù)。6月中旬，金州露地大櫻桃全面成熟，為讓市民和游客品嘗到正宗的金州大櫻桃，從2005年開(kāi)始，金州區(qū)農(nóng)業(yè)旅游隆重推出“大櫻桃品嘗周”活動(dòng)。 2008年5月7日，在北京舉行的“2008中國(guó)大連櫻桃節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家工商總局正式將地理標(biāo)志證明交給大連官方，從而核準(zhǔn)“金州大櫻桃”產(chǎn)品注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。　　金州區(qū)栽培大櫻桃已有一百多年的歷史。據(jù)谷川氏《滿州果樹(shù)》1906年記載，金州區(qū)于1906年由國(guó)外引入“那翁”品種大櫻桃，最先栽植在金州八里莊，之后，又?jǐn)U繁到三十里堡、石河、七頂山、大魏家等地，距今已有百年歷史。　　我國(guó)適合栽培大櫻桃的地區(qū)很少，唯有遼東半島的大連，山東半島的青島、煙臺(tái)，河北的秦皇島可以種植。因金州地區(qū)臨海環(huán)山，晝夜溫差大，加上大規(guī)模采取無(wú)害種植，所產(chǎn)大櫻桃的品質(zhì)和口味都優(yōu)于其他地區(qū)，被消費(fèi)者譽(yù)為“天下奇果”。金州區(qū)注冊(cè)了“金州紅”牌大櫻桃商標(biāo)，成為大連名牌農(nóng)產(chǎn)品?！　〗鹬輩^(qū)大櫻桃品種多、面積廣。金州區(qū)20世紀(jì)80年代以前主栽的大櫻桃品種有：那翁、大紫、雞心、紅豐、養(yǎng)老、晚紅、晚黃等品種。80年代以后栽培的品種主要有越冬性好、生長(zhǎng)整齊、根系發(fā)達(dá)、抗病性強(qiáng)的早、中、晚熟配套的紅燈、紅艷、紅蜜、巨紅、佳紅等甜櫻桃良種，近年來(lái)又從美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)先后引進(jìn)了砂蜜豆、高砂、雷尼、紅手球、紅秀峰、先鋒、拉賓斯、斯坦勒、佐藤錦、最上錦等大櫻桃品種，種類達(dá)50多個(gè)。下一篇：大連河豚

　　海洋島海參是遼寧省大連市長(zhǎng)?？h海洋島的特產(chǎn)。海洋島周圍海域出產(chǎn)的五壟刺海參比普通海參多一道肉刺且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高而享譽(yù)海內(nèi)外。海洋島海參為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　海洋島群山環(huán)繞，地勢(shì)險(xiǎn)峻，平均海拔250 米以上，海拔373米的哭娘頂是長(zhǎng)山群島最高峰。群山環(huán)保一馬蹄形海灣，名太平灣，是國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的天然良港，風(fēng)暴來(lái)臨之前，大量漁船浩浩蕩蕩聚集港內(nèi)，桅如林，頗為壯觀，海洋島周圍海域出產(chǎn)的五壟刺海參，因比普通海參多一道肉刺且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高而享譽(yù)海內(nèi)外。 　　2013年，長(zhǎng)?？h海洋鄉(xiāng)漁農(nóng)業(yè)服務(wù)站申報(bào)的“海洋島海參”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　海洋島地處遼東半島東側(cè)，黃海北部海域長(zhǎng)山群島最東南端，距離大連135.1公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)123o10′，北緯39o04′，陸域面積18.98平方公里，海岸線長(zhǎng)52.5公里，海域總面積300余萬(wàn)畝，所報(bào)地理標(biāo)志使用區(qū)域地理坐標(biāo)為東經(jīng)123°6′1″至123°13′39″，北緯39°0′33″至39°6′41″之間，具體地區(qū)范圍是：海洋島所轄東部、西部、南部、北部近岸10～40米以內(nèi)海域。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1. 外在感官特征 “海洋島海參”的外在感官特征為：一般體長(zhǎng)20厘米，直徑4厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（稱為疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的3行縱帶?？谖挥谇岸?，偏于腹面，具觸手20個(gè)。-偏于背面。呼吸樹(shù)發(fā)達(dá)，但無(wú)居維氏器。皮膚粘滑，肌肉發(fā)達(dá)，彈性強(qiáng)，身體可延伸或卷曲。 1.1.鹽漬海參特性特征：體形完整，無(wú)殘缺，肉質(zhì)肥滿，組織緊密，富有彈性，刺挺直，體色為黑色和褐灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀。 1.2.干海參特性特征：體形規(guī)則、堅(jiān)硬、豐滿、刺挺直、無(wú)殘缺，肉質(zhì)組織緊密、體色為黑褐色和黑灰色，水發(fā)后，保持海參原有的形狀。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) “海洋島海參”體肥、肉厚、刺粗、彈性強(qiáng)、肉質(zhì)組織緊密，品質(zhì)突出，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鋅含量高。鹽漬海參水發(fā)后，蛋白質(zhì)含量6～7 %，水分含量下一篇：大連海參

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