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　　　　馬燒麥原稱馬家燒麥，是沈陽市特殊風(fēng)味的回民小吃，由馬春創(chuàng)制于1796年。用開水燙面，大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡，加調(diào)料用清水浸煨，攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。 　　馬家燒麥，是沈陽地區(qū)特殊風(fēng)味的回民小吃。早在清嘉慶元年（1796年），由馬春開創(chuàng)至今，已有200多年的歷史。當(dāng)時沒有門市，只是以手推獨輪車來往于熱鬧街市，邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。清道光八年（1828年），由馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開設(shè)了兩間簡陋的門市，立號馬家燒麥館，此后營業(yè)繁忙，遠(yuǎn)近聞名。后幾經(jīng)變遷，1961年才最后坐落在小北門里，即現(xiàn)在的馬家燒麥館，由馬氏后裔第五代的馬繼廷擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)。 　　馬家燒麥的獨到之處 ：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴(yán)格，須將牛肉剔凈筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加調(diào)料拌勻不攪，呈稀疏狀的“傷水餡”，攏包時不留大纓，形如木魚，成熟后皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。 　　

　　制作方法：1、將500克面粉加入250克水，少許鹽調(diào)成面團備用。2、把肥豬肉和時令鮮菜剁好切碎拌在一起加蔥、姜、味精、香油等調(diào)料制成餡備用。3、將揉好的面團搓成長條，下成每50克一個的小劑，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊即成。4、平鍋內(nèi)放油燒熱，將回頭生坯擺入鍋內(nèi)，兩面反復(fù)煎烙，待回頭鼓起即可出鍋 　　特點，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。( 沈陽) 　　相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設(shè)燒餅鋪謀生。因為經(jīng)營不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來，準(zhǔn)備自家過節(jié)食用。這時，從外面忽然進來一位差人，進店見鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當(dāng)即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。 　　　　制作方法： 　　　　1.將500克面粉加入250克水，少許鹽調(diào)成面團備用。 　　　　2.把肥豬肉和時令鮮菜剁好切碎拌在一起加蔥、姜、味精、香油等調(diào)料制成餡備用。 　　　　3.將揉好的面團搓成長條，下成每50克一個的小劑，用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡，折疊成長方形再把兩頭包緊即成。 　　　　4.平鍋內(nèi)放油燒熱，將回頭生坯擺入鍋內(nèi)，兩面反復(fù)煎烙，待回頭鼓起即可出鍋。其特點，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。 　　

　　年豆包是用黏米面作皮，小豆作餡而制成的一種包子，也稱"黏豆包"，因為是在過年的時候制作，又稱"年豆包"。在關(guān)東地區(qū)過大年（春節(jié)）不分漢族、滿族都有蒸上幾鍋"年豆包"的習(xí)俗，或者凍上準(zhǔn)備在正月里留著吃，或者送給城里的親友。

　　 京亞果肉較軟，有肉 ，汁多，含固形物15%—17%，含酸較多，味酸甜，品質(zhì)中上。果穗圓錐形，穗重400克，果粒短橢圓形，粒重11—12克，果皮紫黑色。果肉較軟，有肉 ，汁多，含固形物15%—17%，含酸較多，味酸甜，品質(zhì)中上。豐產(chǎn)、抗病、早熟，8月上旬漿果成熟，適宜保護地栽培。 　　京亞葡萄是遼寧沈陽的特產(chǎn)，它又稱半島1號，興農(nóng)1號，富民1號和凱豐，屬歐美雜交種，中國科學(xué)院植物研究所北京植物園從1981年播種的黑奧林實生苗中選出；199通過鑒定，為紀(jì)念第十一屆亞運會在北京召開，取名為京亞?，F(xiàn)在北京、沈陽、河北、山東、河南、山西、陜西、浙江、廣東等地有栽培。1998年2月從北京植物園引種，經(jīng)多年栽培管理表現(xiàn)為：樹勢中庸，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，抗逆性強，果粒大而酸甜可口。