導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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延壽大米 | 地域范圍 延壽大米生產(chǎn)地域位于黑龍江省東南部,張廣才嶺西麓,松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127°54′20″-129°04′30″,北緯45°10'10″-45°45'25″,西部、南部與尚志市為鄰,東北與方正縣接壤,西北與賓縣毗連。東西長(zhǎng)90公里,南北寬65公里,幅員面積3149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個(gè)行政村,耕地面積161萬(wàn)畝。地理標(biāo)志區(qū)域包括延壽鎮(zhèn)(部分)、六團(tuán)鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)(部分)、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),70個(gè)行政村的水稻田。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?)土壤地貌情況:延壽大米生產(chǎn)地域地勢(shì)平坦,遠(yuǎn)離市中心,無(wú)工業(yè)“三廢”污染,地凈田潔,土質(zhì)肥沃,為黑粘土、沙壤土質(zhì),地勢(shì)低洼,土壤有機(jī)質(zhì)含量3%-6%,自然肥力較高,特別適合水稻生長(zhǎng)。 ?。?)水文情況:黑龍江省哈爾濱市延壽縣境內(nèi)螞蜒河、亮珠河、部分地下水澆灌的水田,該基地位于灌溉區(qū)上游,無(wú)任何污染。氣候溫和,光照充足,雨量充沛,生態(tài)環(huán)境良好,森林覆蓋率在46.9%。現(xiàn)有中型水庫(kù)2座,小型水庫(kù)25座,萬(wàn)畝以上灌區(qū)10處,提水灌溉站點(diǎn)617處,塘壩1600座。 ?。?)延壽縣地處中緯度亞洲大陸東側(cè),屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。全縣年平均氣溫為2.6℃。歷年最低氣溫為-42.6℃,歷年最高氣溫為35℃,多年 平均積溫螞蜒河兩岸為2493.5℃,山區(qū)與平原過(guò)渡地帶丘陵漫崗區(qū)為2300℃左右。多年平均無(wú)霜期為122-129天。縣境內(nèi)年平均降水量為570.9毫米,年平均日照時(shí)數(shù)為2490.1小時(shí),延壽縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。 (4)人文歷史情況:延壽縣種植水稻至今已有80多年的歷史。據(jù)《延壽縣志》記載,民國(guó)12年(1923年)入境的朝鮮族農(nóng)民開(kāi)始在洼地種植水稻,到民國(guó)16年(1927年),水稻面積已達(dá)8345畝。到1934年,全縣水稻面積達(dá)到148380畝,出現(xiàn)了水稻發(fā)展的第一次高峰。到1989年,全縣水田面積發(fā)展到29.7萬(wàn)畝。并從1989年開(kāi)始試驗(yàn)示范并推廣水稻旱育稀植高產(chǎn)栽培技術(shù),逐步結(jié)束水稻滿撒種的傳統(tǒng)種植技術(shù)。實(shí)行扣塑料棚旱育稀植插秧栽培技術(shù)。水稻產(chǎn)量有原來(lái)的畝產(chǎn)100-150公斤,一躍提升到300-350公斤,實(shí)現(xiàn)翻番增產(chǎn)。在肥料使用上,結(jié)合有機(jī)肥逐步增施化肥用量,在除草方面結(jié)合人工中耕除草逐步推行化學(xué)除草,減輕農(nóng)民勞動(dòng)量。到1995年,由于高效經(jīng)濟(jì)作物的迅速發(fā)展,部分農(nóng)民實(shí)行水改旱,水田面積下降到21.4萬(wàn)畝。水稻產(chǎn)量11.4萬(wàn)噸。畝產(chǎn)達(dá)到532公斤。到1999年,水稻面積發(fā)展到23.7萬(wàn)畝,水稻產(chǎn)量14.7萬(wàn)噸。從2002年開(kāi)始水稻面積逐年增加,到2007年水稻面積發(fā)展到66.3萬(wàn)畝,產(chǎn)量33萬(wàn)噸。全面整合水稻品種,按區(qū)域布局和積溫區(qū)劃,全縣主推五優(yōu)稻3號(hào)、松粳10號(hào)、龍粳14、綏粳7號(hào)和墾稻12號(hào)等5個(gè)核心品種,良種化率達(dá)到98%以上。全面推廣水稻旱育稀植技術(shù)、大中棚育苗技術(shù)、機(jī)械插秧技術(shù)。自2005年開(kāi)始試驗(yàn)示范研究推廣水稻新基質(zhì)無(wú)土旱育苗高產(chǎn)栽培技術(shù)并在全省示范推廣。延壽縣水稻栽培技術(shù)在全省占有領(lǐng)先地位,已成為全省優(yōu)質(zhì)水稻重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。2008年,延壽縣被黑龍江省綠辦批準(zhǔn)為“創(chuàng)建全國(guó)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料水稻生產(chǎn)基地縣”。自2006年開(kāi)始實(shí)施品牌戰(zhàn)略,重點(diǎn)打造“亮珠”品牌,使延壽大米走出省門打入南方市場(chǎng),其品牌越來(lái)越亮,越來(lái)越響。 |
延壽粘玉米 | 延壽縣種植粘玉米已有100多年的歷史,20世紀(jì)80年代以前主要栽培傳統(tǒng)農(nóng)家品種,落后的栽培方式,產(chǎn)量較低。進(jìn)入90年代,開(kāi)始推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交品種,推廣先進(jìn)的栽培技術(shù),產(chǎn)量和品質(zhì)都有了極大地提高,種植規(guī)模也逐年擴(kuò)大,目前,栽培面積已達(dá)5萬(wàn)多畝。解放前,由于生活水平十分落后,用粘玉米面做出了的豆包、粘餅是人們過(guò)年過(guò)節(jié)的最好食品,圍繞著粘玉米流傳著許多飲食文化和民間故事,“豆包屯”、“臭糜子”就是由粘玉米食品衍生來(lái)的屯名和黑龍江人的俗稱。隨著市場(chǎng) 的開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)需求,加工產(chǎn)品有保鮮粘玉米、真空粘玉米等系列。以綠色食品企業(yè)黑龍江省延壽鴻源食品有限公司為龍頭,加工生產(chǎn)保鮮粘玉米和真空粘玉米,從基地到加工、儲(chǔ)藏、銷售等全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)線,確保粘玉米的生產(chǎn)質(zhì)量。 延壽粘玉米種植基地處在黑龍江省第一積溫帶,非常適合粘玉米的生長(zhǎng),而且獨(dú)有的地理氣候和適宜的降雨創(chuàng)造了延壽粘玉米獨(dú)有的品質(zhì)。延壽粘玉米為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 2015年,延壽縣瓜菜協(xié)會(huì)申報(bào)的“延壽粘玉米”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 地理位置為: 位于黑龍江省東南部,張廣才嶺西麓,松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127° 54'20″~129°04'30″,北緯45°10'10″~45°45'25″,西部、南部與尚志市為鄰,東北與方正縣接壤,西北與賓縣毗連。東西長(zhǎng)90公里,南北寬65公里,幅員面積3,149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個(gè)行政村,耕地面積164萬(wàn)畝。地理標(biāo)志區(qū)域包括延壽鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)、青川鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),保護(hù)范圍面積314955公頃?,F(xiàn)有60個(gè)行政村的延壽粘玉米主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)面積6667公頃,年總產(chǎn)10萬(wàn)噸。 |
延壽大豆 | 延壽縣大豆種植面積50多萬(wàn)畝,年產(chǎn)量8萬(wàn)噸左右。同時(shí),半徑200公里以內(nèi)的周邊縣市可提供優(yōu)質(zhì)大豆120萬(wàn)噸以上。均選用優(yōu)良品種,種植于黑土地帶,豆類營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)參數(shù)高。大豆含油量20%以上,蛋白質(zhì)含量40%以上,大豆低聚糖等活性物質(zhì)豐富。 延壽縣位于黑龍江省東南部,隸屬于哈爾濱市,地處張廣才嶺西松花江右岸,瑪延河中下游。南、東南、西南與尚志市為鄰,北和東北與方正縣接壤,西北與賓縣毗連。全縣幅員面積3,149.55平方公里,為“七山半水二分半田”的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣份。延壽縣是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)小縣,素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱。糧食生產(chǎn)以水稻、玉米、大豆為主。 延壽縣大豆種植面積50多萬(wàn)畝,年產(chǎn)量8萬(wàn)噸左右。均選用優(yōu)良品種,種植于黑土地帶,豆類營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)參數(shù)高。大豆含油量20%以上,蛋白質(zhì)含量40%以上,大豆低聚糖等活性物質(zhì)豐富。 近年來(lái),延壽縣將大豆深加工做為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),加快實(shí)施重點(diǎn)項(xiàng)目,引導(dǎo)延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈。目前,延壽香其醬業(yè)有限公司三期建設(shè)和永和豆?jié){二期工程建設(shè)正在緊鑼密鼓的進(jìn)行中,據(jù)了解,延壽縣“香其醬業(yè)”和“永和豆?jié){”兩個(gè)企業(yè),年大豆加工量超過(guò)兩億斤。延壽縣種植的1億斤大豆將全部告別“原字號(hào)”,另外還將帶動(dòng)周邊縣市近億斤大豆增值增效。 地域范圍 地理位置為: 位于黑龍江省東南部,張廣才嶺西麓,松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127°54'20″至129°04'30″,北緯45°10'10″至45°45'25″,西部、南部與尚志市為鄰,東北與方正縣接壤,西北與賓縣毗連。東西長(zhǎng)90公里,南北寬65公里,幅員面積3,149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個(gè)行政村,耕地面積161.5萬(wàn)畝。地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域94600公頃,包括延壽鎮(zhèn)、六團(tuán)鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)、青川鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的旱田大豆主產(chǎn)區(qū),大豆面積33300公頃。產(chǎn)大豆7萬(wàn)噸左右。 |
罐燜雞 | 罐燜雞 制作過(guò)程: 1、將雞脯肉洗凈,切成長(zhǎng)2厘米,寬1厘米的塊;蘑菇泡好去梗,洗凈;豬肉切成長(zhǎng)7厘米,寬1厘米,厚5毫米的片,待用。 2、大蔥去皮,洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的段;生姜洗凈,去皮切成片 3、炒鍋燒熱,倒入豆油,燒至八成熱時(shí),倒入雞塊,稍炸一下,撈出,控干,余油倒入油罐。 4、炒鍋放少許豆油,燒五成熱時(shí),放入蔥段、姜片,煸炒幾下,下25克料酒,撈出蔥段和姜片,再投入雞塊、75克料酒,等湯汁干時(shí)放鹽、醬油、白糖、胡椒面、雞湯、味精,燒5分鐘后,將雞肉和湯分裝在小罐內(nèi),放入蘑菇、豬肉。加蓋,用小火燜2小時(shí),撒上芝麻油和芝麻面 5、將炒鍋移在微火上,加入清湯200克和炸熟的栗子,加入味精,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,煮沸時(shí)顛禹兩下,裝盤即成。 |
平貝母 | 平貝母 平貝母也稱平貝、貝母,是藥用貝母類藥材的一種,貝母的應(yīng)用早在東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載,將其列入中品,味辛,平,主傷寒煩熱,喉痹,乳難……。魏晉年間的《名醫(yī)別錄》載療腹中結(jié)實(shí),咳嗽上氣,止煩熱渴,……。其后諸如《藥性論》、《唐本草》、《本草綱目》及《植物名實(shí)圖考》等醫(yī)藥著作對(duì)貝母的功效、采收及品種來(lái)源等均有記述。但非指本種而言。東北地區(qū)歷來(lái)就有使用平貝母治療疾病的習(xí)慣,19世紀(jì)中期咸豐年間東北的漢、朝、滿、回等民族即有貝母梨治療肺熱咳喘等民間驗(yàn)方流傳。本世紀(jì)初吉林市的世一堂等藥店已有平貝母等藥材經(jīng)營(yíng),并由營(yíng)口等地轉(zhuǎn)銷關(guān)內(nèi)。于是平貝母開(kāi)始進(jìn)入國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng),供應(yīng)各地藥用。 |
松花江鮭魚(yú) | 三文魚(yú),學(xué)名鮭魚(yú),是世界著名的淡水魚(yú)類之一,主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。我國(guó)主要產(chǎn)地在東北地區(qū)叫大馬哈魚(yú)(1哈魚(yú))。 中國(guó)以烏蘇里江、黑龍江、松花江為最多,圖們江、琿春河、密江、綏芬河、嫩江、牡丹江以及臺(tái)灣省的大甲溪也有分布。其中黑龍江畔盛產(chǎn)大馬哈魚(yú),是“大馬哈魚(yú)之鄉(xiāng)”。 鮭魚(yú)可長(zhǎng)至40公斤,通常為5-10公斤。體側(cè)扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細(xì)小,銀灰色,產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性??诟兴?,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類。 三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效; 三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。 對(duì)于生活節(jié)奏很快的白領(lǐng)來(lái)說(shuō),可以在早餐的三文治中加上兩片三文魚(yú)肉,不但會(huì)讓皮膚的氣色更好,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還會(huì)為你提供一天的活力。但是,三文魚(yú)惟一的缺點(diǎn)就是不能提供充足的膳食纖維,不過(guò)如果選擇全麥面包或者蔬菜作為補(bǔ)充,就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡了。 相傳唐王東征時(shí)來(lái)到黑龍江邊,正逢白露時(shí)節(jié),被敵人圍困,外無(wú)援兵內(nèi)無(wú)糧草,正當(dāng)唐王一籌莫展之時(shí),一大臣奏道:“何不奏請(qǐng)玉皇大帝,向東海龍王借魚(yú)救饑?”玉帝便令東海龍王派一條黑龍帶領(lǐng)鮭魚(yú)前來(lái)鎮(zhèn)守這條江,人馬得到魚(yú)吃,力量倍增,大獲全勝。馬原來(lái)是不吃魚(yú)的,自此馬便開(kāi)始吃魚(yú)了,但也只是吃鮭魚(yú)。所以便把鮭魚(yú)叫作“大馬魚(yú)”。許多年后,又是白露時(shí)節(jié),有一個(gè)叫什爾大如的部落首領(lǐng)所率人馬被敵人追到烏蘇里江邊,前無(wú)進(jìn)路,后有追兵,糧草又?jǐn)?,十分危機(jī),此時(shí)一謀士便向什爾大如獻(xiàn)策言道:“何不仿照唐王東征時(shí)向東海龍王借魚(yú)以解燃眉?”黑龍聞知,復(fù)率鮭魚(yú)來(lái)到烏蘇里江邊,什爾大如得救,便率部在沿黑龍江、烏蘇里江一帶定居下來(lái),這些人的后代,便是今天的赫哲人,所以每到白露前后,便有大批的鮭魚(yú)來(lái)到黑烏兩江。赫哲人稱“大馬魚(yú)”為“達(dá)烏依瑪哈”,后經(jīng)演變,就把鮭魚(yú)叫做“1哈魚(yú)”。 |
鐵扒雞 | 鐵扒雞 做法:帶骨帶翅膀雞脯用醬鍋煮熟,撈出后晾涼,用刀從中間一劈兩開(kāi),再用刀平拍一下。生菜擇洗干凈。紫蘿卜帶皮煮熟,削去外皮,切成一分厚的菱形小片,放在一個(gè)容器內(nèi)加白糖、米醋浸泡備用。把炒鍋放在旺火上,放入花生油(15克)和雞脯煸炒,接著加紹酒、味精、高湯,待煸透后,用鏟子鏟出放在盤子的一端,將勺內(nèi)余汁澆上,盤子另一端放幾葉生菜,每一葉生菜上放上紫蘿卜片即成。 |
酸菜糴白肉 | 酸菜糴白肉 做法:把五花肉切成長(zhǎng)約5cm的薄片。酸菜切成細(xì)絲洗凈。炒勺內(nèi)放入肉湯,燒開(kāi)后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi),開(kāi)鍋后移在小火上,撇凈浮沫,燉10分鐘。加上精鹽、味精,花椒水即可。 特點(diǎn):白肉不膩,酸菜鮮口 |
延壽人參 | 人參,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候,多生長(zhǎng)于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。 |
延壽木耳 | 延壽木耳 木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。 |
哈爾濱酸菜粉 | 哈爾濱酸菜粉是哈爾濱的一個(gè)地方特色小吃。它的做法是: 主料: 酸菜、豬瘦肉半斤,粉絲一小把; 輔料: 蔥姜蒜少許,花椒粉、醬油、味素若干?! ≈谱鳎骸 《褂蜕僭S,燒開(kāi)后放入瘦肉絲炒,到水份煸干,有香味,半熟, 放花椒粉,蔥姜蒜,炒到微黃;放醬油,味素,放酸菜,將作料炒均勻,添少許水,放入燙軟的粉絲;開(kāi)鍋燉5分鐘左右,把湯靠干,出勺,即可食用了。 |
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