導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 巴彥玉米 | 巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合玉米的生長，具有得天獨(dú)厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的玉米生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進(jìn)了巴彥玉米獨(dú)特品質(zhì)的形成。 外在感官特征：玉米粒比較大，飽滿，呈黃色，無雜色，扁圓型，橢圓直徑為5-12mm,表面光滑。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“巴彥玉米”脂肪含量3.5%以上，淀粉含量69%以上，氨基酸總量大于10%，其中谷氨酸含量大于2%，是非轉(zhuǎn)基因玉米。富含人體所需的多種維生素，還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對人體有益的微量元素,每百克含鈣大于8毫克、含鋅大于1.5毫克。巴彥玉米按無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗農(nóng)藥殘留指標(biāo)中有四項未檢出，說明巴彥縣玉米是安全的。 地域范圍 產(chǎn)地范圍：巴彥玉米的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥玉米地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護(hù)范圍。境內(nèi)耕地22.67萬公頃劃定為巴彥玉米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)范圍。2007年播種面積為10萬公頃。 產(chǎn)地位置：巴彥縣位于黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°45′53″-127°42′16″，北緯45°54′28″-46°40′18″。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連。縣境南北長85公里，東西寬72.4公里，邊界周長338公里，縣城距哈市98公里。 產(chǎn)地地址：全縣轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，巴彥玉米的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍在巴彥縣內(nèi)的18個行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即巴彥鎮(zhèn)、松花江鄉(xiāng)、富江鄉(xiāng)、巴彥港鎮(zhèn)、西集鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、紅光鄉(xiāng)、萬發(fā)鎮(zhèn)、德祥鄉(xiāng)、天增鎮(zhèn)、山后鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)、龍泉鎮(zhèn)、華山鄉(xiāng)、龍廟鎮(zhèn)、洼興鎮(zhèn)、鎮(zhèn)東鄉(xiāng)。其中小城鎮(zhèn)10個（兩個建制鎮(zhèn)）、116個村（三個少數(shù)民族自治村）、1351個自然屯、4個國有林場，2個國有原種場、1個國有種畜場。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：土壤共有9個土類，19個亞類，32個土屬。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬公頃，耕地面積22.67萬公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質(zhì)層厚度達(dá)20-70厘米，土壤有機(jī)質(zhì)含量3.72%,含氮0.168%，含磷0.99%，含鉀1.80%,pH值6.7,呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米,最低海拔110米。 ?。?）水文情況：巴彥縣有較大河流14條，河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。 ?。?）氣候情況：巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。夏季盛行東南風(fēng)，濕潤多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴(yán)寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現(xiàn)過37.9℃，最低氣溫達(dá)-42.5℃，年≥10℃活動積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時。5-9月份作物生長期日照為1252小時，占全年總?cè)照盏?6.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無霜期為131天。全年結(jié)凍期為145天左右。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 （4）人文歷史情況：巴彥縣人類生活的歷史。巴彥縣自公元前211年秦朝時就是歲百之地，是由歲族與百族融合而成的東北地區(qū)少數(shù)民族，以漁獵為主，輔以農(nóng)業(yè)。 巴彥縣建治以前，森林茂密，水草豐盛，土質(zhì)肥美，是一片待墾的處女地。因為封禁（清朝以東北為自己“龍興”之脈封禁不開墾），只有少數(shù)旗兵屯田和少數(shù)漢人零散住在各地開荒種地，張網(wǎng)捕撈魚，過著日出而起，日暮而歸的農(nóng)家生活。1859年，清咸豐九年東北開禁，土地放墾后，關(guān)內(nèi)的大 量漢民流入本地，人多之后。清同治元年（1862年）于呼蘭城以東建呼蘭廳治理巴彥蘇蘇等地，管理賦課刑名及旗民交涉等事宜。光緒三十年(1904年) 呼蘭廳分兩處，呼蘭一處，升呼蘭廳為呼蘭府（移到呼蘭城），原呼蘭廳改巴彥州，民國2年（1913年），巴彥州改巴彥縣。 巴彥玉米形成的歷史。巴彥縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久。據(jù)《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農(nóng)業(yè)種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒?！睋?jù)《巴彥志》記載巴彥農(nóng)作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。 巴彥縣玉米栽培大豆歷史悠久，分布廣泛，種植面積、產(chǎn)量、商品量歷來居全省前列。 人文推動因素：巴彥縣有自己的當(dāng)家品種，是用巴彥縣當(dāng)?shù)氐呐Ｎ颤S與高產(chǎn)品種雜交而成的豐產(chǎn)高淀粉高營養(yǎng)品種。巴彥是非轉(zhuǎn)基因玉米基地和綠色食品玉米原料基地，認(rèn)證綠色食品玉米基地為50萬畝（25萬噸），巴彥縣也是國家無公害玉米基地縣，認(rèn)證無公害玉米64萬畝（32萬噸）。 獨(dú)特的文化底蘊(yùn)：巴彥縣是國家玉米生產(chǎn)示范縣，每年示范20萬畝。1983年3月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),巴彥縣被國家和黑龍江省確定為商品糧基地縣。 巴彥玉米文化底蘊(yùn)深厚，品種質(zhì)量創(chuàng)新力度大，清朝放禁初期以牛尾黃、火包米為主，后發(fā)展為巴彥單1-7號當(dāng)家品種。玉米在巴彥縣成為主要的農(nóng)作物，是巴彥農(nóng)業(yè)收入的主要來源。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：巴彥玉米產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)是因為巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合玉米的生長，具有得天獨(dú)厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的玉米生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進(jìn)了巴彥玉米獨(dú)特品質(zhì)的形成。 （2）品種選擇與特定要求：巴彥玉米以高淀粉專用型為主，品種以巴彥 縣當(dāng)家品種巴單系列為主，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保持其優(yōu)良品質(zhì)。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：巴彥玉米生 產(chǎn)者執(zhí)行玉米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保玉米生產(chǎn)安全，同時在生產(chǎn)中我們及時進(jìn)行質(zhì)量檢查，對農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品投入品使用進(jìn)行規(guī)范。結(jié)合無公害大豆生產(chǎn)和國家百萬畝綠色食品基地的建設(shè)，我縣對全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等各項工作以制度的形式進(jìn)行規(guī)范，制定巴彥玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。 （4）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：巴彥玉米分品種進(jìn)行單獨(dú)收割，并分品種進(jìn)行貯存、加工、銷售。對銷售的玉米進(jìn)行備案，實行追溯制。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：巴彥玉米在生產(chǎn)中對投入品使用進(jìn)行登記管理，對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一的編碼，對其出售的玉米按編碼進(jìn)行質(zhì)量追溯。加工企業(yè)收購實行登記式管理,按農(nóng)戶編碼進(jìn)行存貯加工。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?） 外在感官特征：玉米粒比較大，飽滿，呈黃色，無雜色，扁圓型，橢圓直徑為5-12mm,表面光滑。 ?。?） 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“巴彥玉米”脂肪含量3.5%以上，淀粉含量69%以上，氨基酸總量大于10%，其中谷氨酸含量大于2%，是非轉(zhuǎn)基因玉米。富含人體所需的多種維生素，還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對人體有益的微量元素,每百克含鈣大于8毫克、含鋅大于1.5毫克。巴彥玉米按無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗農(nóng)藥殘留指標(biāo)中有四項未檢出，說明巴彥縣玉米是安全的。 ?。?） 安全要求：巴彥玉米實行無公害化生產(chǎn)，進(jìn)行無公害、綠色食品認(rèn)證，巴彥縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)制定高于國家綠色食品玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)制執(zhí)行。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 巴彥玉米分為1kg、2kg、5kg、20kg、90kg的塑袋等包裝。進(jìn)行分級分品種單獨(dú)倉儲，專用工具運(yùn)輸。在包裝物外標(biāo)記有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“巴彥玉米”字樣，并加有防偽標(biāo)記。 |
| 巴彥豬肉 | 巴彥縣是全省農(nóng)業(yè)大縣，具有多年生豬養(yǎng)殖傳統(tǒng)，巴彥豬肉名揚(yáng)全國，并成為全省第一個注冊“巴彥豬肉”地理標(biāo)志的縣份。 地域范圍 產(chǎn)地范圍：巴彥豬肉的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥豬肉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護(hù)范圍。保護(hù)區(qū)面積為31.33萬公頃，2007年商品豬量為200萬頭。 產(chǎn)地地理位置：巴彥縣位于黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°45′53″-127°42′16″，北緯45°54′28″-46°40′18″。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連?？h境南北長85公里，東西寬72.4公里，邊界周長338公里，縣城距哈市98公里。 產(chǎn)地地址：全縣轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，巴彥豬肉的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍在巴彥縣內(nèi)的18個行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即巴彥鎮(zhèn)、松花江鄉(xiāng)、富江鄉(xiāng)、巴彥港鎮(zhèn)、西集鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、紅光鄉(xiāng)、萬發(fā)鎮(zhèn)、德祥鄉(xiāng)、天增鎮(zhèn)、山后鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)、龍泉鎮(zhèn)、華山鄉(xiāng)、龍廟鎮(zhèn)、洼興鎮(zhèn)、鎮(zhèn)東鄉(xiāng)。其中小城鎮(zhèn)10個（兩個建制鎮(zhèn)）、16個村（三個少數(shù)民族自治村）、1351個自然屯、4個國有林場，2個國有原種場、1個國有種畜場。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：1、土地資源特征。土壤共有9個土類，19個亞類，32個土屬，計62個土壤類型。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬公頃，耕地面積22.67萬公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質(zhì)層厚度達(dá)20-70厘米，土壤有機(jī)質(zhì)含量3.72%,含氮0.168%，含磷0.99%，含鉀1.80%,PH值6.7,呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米，最低海拔110米。 ?。?）水文情況：水資源。巴彥縣有較大河流14條，河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。 ?。?）氣候情況：巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。夏季盛行東南風(fēng)，濕潤多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴(yán)寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現(xiàn)過37.9℃，最低氣溫達(dá)-42.5℃，年≥10℃活動積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時。5-9月份作物生長期日照為1252小時，占全年總?cè)照盏?6.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無霜期為131天。全年結(jié)凍期為145天左右。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 （4）人文歷史情況：巴彥縣人類生活的歷史。巴彥縣自公元前211年秦朝時就是歲百之地，是由歲族與百族融合成的東北地區(qū)少數(shù)民族，以漁獵為主，輔以農(nóng)業(yè)。 巴彥縣建治以前，森林茂密，水草豐盛，土質(zhì)肥美，是一片待墾的處女地。因為封禁（清以東北為自己“龍興”之脈封禁東北三?。?，只有少數(shù)旗兵屯田和少數(shù)漢人零散住在各地開荒種地，張網(wǎng)捕撈魚，過著日出而起，日暮而歸的農(nóng)家生活。1859年，清咸豐九年東北開禁，土地放墾后，關(guān)內(nèi)的大 量漢民流入本地，人多之后。清同治元年（1862年）于呼蘭城以東建呼蘭廳治理巴彥蘇蘇等地，管理賦課刑名及旗民交涉等事宜。光緒三十年(1904年)呼蘭廳分兩處，呼蘭一處，升呼蘭廳為呼蘭府（移到呼蘭城），原呼蘭廳改巴彥州，民國2年（1913年），巴彥州改巴彥縣。 新中國以來推動生豬發(fā)展水平：進(jìn)入50年代，引進(jìn)長白豬與本地豬雜交，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雜交豬，瘦肉率明顯提高，到80年代隨著引進(jìn)豬種的增多，開始繁殖二元雜交豬，豬的質(zhì)量明顯提高，到二十世紀(jì)末，巴彥縣通過引進(jìn)的杜洛克、英系長白、比系長白、大約克夏當(dāng)?shù)刎i等三元、四元雜交，生產(chǎn)出高瘦肉率的優(yōu)質(zhì)種豬。全豬的瘦肉率都在70%以上，同時巴彥縣聘請省內(nèi)畜牧專家，結(jié)合黑龍江省高寒地區(qū)的實際在實踐中創(chuàng)造了莊氏養(yǎng)殖法，該法得到了美國養(yǎng)殖專家的充分肯定，據(jù)美國養(yǎng)殖專家說美國每頭母豬平均年產(chǎn)仔率為22頭，我縣洼興種豬場每頭母豬年產(chǎn)仔成活率達(dá)到24頭。比美國高出9.1%。達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。美國生豬專家稱贊說：“巴彥縣生豬養(yǎng)殖的品質(zhì)和技術(shù)成熟程度在國際上都是一流的”。 文化底蘊(yùn)：一是飼料優(yōu)勢。由于獨(dú)特的地形特征，生豬飼料產(chǎn)地因地形西向，下午西斜時，向西的斜面迎接西邊來的斜射光線呈對農(nóng)作物來說就是直射光，光照充足，光合作用更好，使農(nóng)作物質(zhì)量更加好，由于飼料的優(yōu)勢決定了巴彥豬肉產(chǎn)地生產(chǎn)的豬肉有自己獨(dú)特的品質(zhì)。二是雜交品種優(yōu)勢。巴彥縣通過引進(jìn)的杜洛克、英系長白、比系長白、大約克夏當(dāng)?shù)刎i等三元、四 元雜交，生產(chǎn)出高瘦肉率的優(yōu)質(zhì)種豬。全豬的瘦肉率都在70%以上。三是典型養(yǎng)殖模式優(yōu)勢。巴彥縣聘請省內(nèi)畜牧專家，結(jié)合黑龍江省高寒地區(qū)的實際在實踐中創(chuàng)造了莊氏養(yǎng)殖法，此法得到了美國養(yǎng)殖專家的充分肯定。美國生豬專家稱贊說：“巴彥縣生豬養(yǎng)殖的品質(zhì)和技術(shù)成熟程度在國際上都是一流的”。四是人文環(huán)境優(yōu)勢。由于巴彥縣無公害、綠色食品的發(fā)展，全縣對環(huán)境進(jìn)行全面整治，出臺了一系列文件，用規(guī)章制度控制基地的環(huán)境質(zhì)量，對污染企業(yè)進(jìn)行了徹底的改造，對農(nóng)田進(jìn)行整理，全縣基地環(huán)境狀況總體較好，環(huán)境質(zhì)量基本趨于平穩(wěn)，基本上無污染。輕度的環(huán)境污染主要有廢水、廢氣、固體廢棄物和噪聲四個方面。大氣總懸浮微粒日平均值280微克/立方米。大氣二氧化碳日平均值28微克/立方米，飲用水源水質(zhì)達(dá)標(biāo)率95%，地表水水質(zhì)達(dá)標(biāo)率70%，城市交通干線噪聲平均值67分貝，城市區(qū)域環(huán)境噪聲平均值55分貝。四是科技管理優(yōu)勢。巴彥農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會制定豬肉產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)、農(nóng)藥殘留指標(biāo)、重金屬指標(biāo)都優(yōu)先與國家無公害標(biāo)準(zhǔn)。從檢驗報告看，全縣豬肉的衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、感官指標(biāo)、獸藥殘留都好與無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)，無公害豬肉標(biāo)準(zhǔn)中不涉及的營養(yǎng)指標(biāo)、有益金屬元素指標(biāo)均是很高的，體現(xiàn)了豬肉產(chǎn)品的營養(yǎng)特性。巴彥豬肉進(jìn)行了無公害認(rèn)證，體現(xiàn)了巴彥豬肉的安全性。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：巴彥豬肉產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)是因為巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，同時巴彥縣生豬有獨(dú)特的生豬品質(zhì)，為巴彥豬肉的發(fā)展奠定了質(zhì)量優(yōu)勢。 ?。?）品種選擇與特定要求：巴彥豬肉選擇三四元九交豬進(jìn)行加工生產(chǎn)是有其獨(dú)特的質(zhì)量優(yōu)勢的，巴彥豬肉以三四元雜交生豬為原料，三四元雜交生豬來源于巴彥縣特有的東北白豬為第一代母本或父本與長白、杜洛克、大約克夏等豬進(jìn)行雜交，生產(chǎn)第二代雜交豬，再用雜交豬進(jìn)行三、四代繁殖，進(jìn)行優(yōu)勢生豬養(yǎng)殖，以優(yōu)質(zhì)的生豬為原料進(jìn)行科學(xué)屠宰加工，生產(chǎn)具有巴彥地方特點(diǎn)的巴彥豬肉。 ?。?）生產(chǎn)過程管理特殊使用規(guī)定：巴彥生豬質(zhì)量要求：一是生豬養(yǎng)殖用 巴彥縣當(dāng)?shù)鼐G色食品玉米、大豆為主料，生產(chǎn)全價飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，不飼喂任何動物糞便發(fā)酵飼料；二是使用國家規(guī)定的獸藥進(jìn)行疾病控制和治療，不使用國家禁用的獸藥；三是養(yǎng)殖場遠(yuǎn)離居民和交通要道，防止污染；四是實行分圈式獨(dú)立養(yǎng)殖莊氏養(yǎng)殖法和徐氏防治法；五是以喂糧食飼料養(yǎng)殖為主，生豬主要是三元、四元雜交豬，生長期小于12個月。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：巴彥豬肉實行專用車輛單獨(dú)運(yùn)輸，封閉式快樂屠宰法，科學(xué)排酸，冷凍處理單獨(dú)存放處理。并在進(jìn)行嚴(yán)格的出廠質(zhì)量檢驗后出售，同時對產(chǎn)品進(jìn)行售后服務(wù)，實行產(chǎn)品召回制度。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：巴彥生豬按養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行專業(yè)化養(yǎng)殖；對生豬養(yǎng)殖中使用的獸藥、添加劑等投入品及時進(jìn)行全程記錄；及時進(jìn)行飼養(yǎng)檢查；實行巴彥豬肉市場準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等制度，以巴彥豬肉產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗；生豬按養(yǎng)殖場進(jìn)行統(tǒng)一的編碼和單獨(dú)屠宰，產(chǎn)品按不同的養(yǎng)殖場進(jìn)行單獨(dú)存放，進(jìn)行特定的編碼，便于售后質(zhì)量跟蹤服務(wù)。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 （1） 外在感官特征：巴彥豬肉品質(zhì)好、色澤鮮艷、肉體有彈性、瘦肉率高、表皮光潤。 ?。?） 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：豬肉瘦肉中脂肪含量3%以下，適量食用不會發(fā)胖；亞油酸含量9%以上，豬肉口感香而不膩，嫩而不滑；豬肉蛋白質(zhì)含量大于20%，豬肉中氨基酸大于15%，營養(yǎng)豐富；還含有豐富的人體所需的鐵、鈣、鋅等微量元素，每百克含鈣大于2毫克、含鋅大于2毫克。 （3） 安全要求：按巴彥縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會制定的生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無公害化生豬養(yǎng)殖，在加工、運(yùn)輸中不被污染保持其安全。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 巴彥豬肉包裝以紙塑為主,分為5kg、10kg、20kg等包裝，主要是在包裝表面印有農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“巴彥豬肉”等字樣，并加有防偽標(biāo)志，巴彥豬肉主要是冷凍貯藏、專用設(shè)備運(yùn)輸，防止運(yùn)輸路途中污染和變質(zhì)。 |
| 巴彥大豆 | 巴彥大豆籽粒飽滿，呈黃色，粒圓型，直徑為4-9mm之間，表無雜，表面光滑。巴彥大豆以高油、高蛋白享譽(yù)世界，品種以高油、高蛋白為主，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保持其優(yōu)良品質(zhì)。巴彥大豆為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合大豆的生產(chǎn)，具有得天獨(dú)厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進(jìn)了巴彥大豆獨(dú)特品質(zhì)的形成。 地域范圍 產(chǎn)地范圍：巴彥大豆的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護(hù)范圍。境內(nèi)耕地22.67萬公頃劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)范圍。2007年種植12萬公頃，年總產(chǎn)量25萬噸。 產(chǎn)地位置：巴彥縣位于黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°45′53″-127°42′16″，北緯45°54′28″-46°40′18″。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連?？h境南北長85公里，東西寬72.4公里，邊界周長338公里，縣城距哈市98公里。 產(chǎn)地地址：全縣轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，巴彥大豆的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍在巴彥縣內(nèi)的18個行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即巴彥鎮(zhèn)、松花江鄉(xiāng)、富江鄉(xiāng)、巴彥港鎮(zhèn)、西集鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、紅光鄉(xiāng)、萬發(fā)鎮(zhèn)、德祥鄉(xiāng)、天增鎮(zhèn)、山后鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)、龍泉鎮(zhèn)、華山鄉(xiāng)、龍廟鎮(zhèn)、洼興鎮(zhèn)、鎮(zhèn)東鄉(xiāng)。其中小城鎮(zhèn)10個（兩個建制鎮(zhèn)）、116個村（三個少數(shù)民族自治村）、1351個自然屯、4個國有林場，2個國有原種場、1個國有種畜場。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：1、土地資源特征。土壤共有9個土類，19個亞類，32個土屬，計62個土壤類型。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬公頃，耕地面積22.67萬公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質(zhì)層厚度達(dá)20—70厘米，土壤有機(jī)質(zhì)含量3.72%,含氮0.168%，含磷0.99%，含鉀1.80%,PH值6.7,呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米，最低海拔110米。 ?。?）水文情況：水資源。巴彥縣有較大河流14條，河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。 （3）氣候情況：巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。夏季盛行東南風(fēng)，濕潤多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴(yán)寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現(xiàn)過37.9℃，最低氣溫達(dá)-42.5℃，年≥10℃活動積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時。5—9月份作物生長期日照為1252小時，占全年總?cè)照盏?6.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無霜期為131天。全年結(jié)凍期為145天左右。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 ?。?）人文歷史情況：巴彥縣人類生活的歷史。巴彥縣自公元前211年秦朝時就是歲百之地，是由歲族與百族融合成的東北地區(qū)少數(shù)民族，以漁獵為主，輔以農(nóng)業(yè)。巴彥縣建治以前，森林茂密，水草豐盛，土質(zhì)肥美，是一片待墾的處女地。因為封禁（清以東北為自己“龍興”之脈封禁東北三?。挥猩贁?shù)旗兵屯田和少數(shù)漢人零散住在各地開荒種地，張網(wǎng)捕撈魚，過著日出而起、日暮而歸的農(nóng)家生活。1859年，清咸豐九年東北開禁，土地放墾后，關(guān)內(nèi)的大量漢民流入本地，人多之后，清同治元年（1862年）于呼蘭城以東 建呼蘭廳治理巴彥蘇蘇等地，管理賦課刑名及旗民交涉等事宜。光緒三十年(1904年)呼蘭廳分兩處，呼蘭一處，升呼蘭廳為呼蘭府（移到呼蘭城），原呼蘭廳改巴彥州，民國2年（1913年），巴彥州改巴彥縣。 巴彥大豆形成的歷史。巴彥縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久。據(jù)《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農(nóng)業(yè)種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒?！睋?jù)《巴彥志》記載巴彥農(nóng)作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。 巴彥縣素有大豆之鄉(xiāng)的美謄，栽培大豆歷史悠久，分布廣泛，種植面積、產(chǎn)量、商品量及向外出口量，歷來居全省前列。1957年在印度尼西亞召開的萬國博覽會上展出的巴彥縣大豆，博得國際友人的稱謄。 人文推動因素：巴彥縣是國家野生大豆原始基因庫。巴彥縣是我國唯一一家野生大豆原產(chǎn)地保護(hù)地域，保護(hù)區(qū)面積為2000畝。同時也是非轉(zhuǎn)基因大豆基地和綠色食品大豆原料基地。巴彥縣通過法國基因時代認(rèn)證非基因大豆10萬噸，巴彥縣是國家綠色食品大豆原料生產(chǎn)基地縣，認(rèn)證綠色食品大豆基地為50萬畝（10萬噸），巴彥縣也是國家無公害大豆基地縣，認(rèn)證無公害大豆70萬畝（14萬噸）。 獨(dú)特的文化底蘊(yùn)：巴彥縣是國家大豆生產(chǎn)示范縣，每年示范60萬畝。改革開放前期，我縣大豆因其品質(zhì)好、價格低受到國內(nèi)外客商的青睞，1980年-1990年大量出口日本、韓國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，每年出口量都在3萬噸以上，1991年以后隨著國內(nèi)加工業(yè)的發(fā)展，我國由大豆出口國變?yōu)榇蠖惯M(jìn)口國，大豆作為重要農(nóng)業(yè)資源出口受到限制，但直到1995年，仍然有韓國客商在我縣天增鎮(zhèn)建立專供基地，基地面積3萬畝產(chǎn)量5000噸。據(jù)國外客商說他們在對大豆進(jìn)行質(zhì)量檢測時發(fā)現(xiàn)，巴彥縣大豆的異黃銅比美國大豆高出2倍多，達(dá)到3%以上。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:巴彥大豆產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)是因為 巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合大豆的生產(chǎn)，具有得天獨(dú)厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進(jìn)了巴彥大豆獨(dú)特品質(zhì)的形成。 （2）品種選擇與特定要求:巴彥大豆以高油、高蛋白享譽(yù)世界，品種以高油、高蛋白為主，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保持其優(yōu)良品質(zhì)。 ?。?）生產(chǎn)過程管理:巴彥大豆生產(chǎn)者執(zhí)行《巴彥大豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產(chǎn)安全，同時在生產(chǎn)中及時進(jìn)行質(zhì)量檢查，對農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)品使用進(jìn)行規(guī)范。結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和國家百萬畝綠色食品基地的建設(shè)，我縣對全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量科技服務(wù)等各項工作以制度的形式進(jìn)行規(guī)范，制定巴彥大豆產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。 ?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:巴彥大豆分品種進(jìn)行單獨(dú)收割，并分級分品種進(jìn)行貯存、加工、銷售。對銷售的大豆進(jìn)行備案，實行追溯制。 （5）生產(chǎn)記錄要求:巴彥大豆在生產(chǎn)中進(jìn)行投入品使用登記管理，對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一的編碼，對其出售的大豆按編碼進(jìn)行質(zhì)量追溯。加工企業(yè)收購實行登記式管理,按農(nóng)戶編碼進(jìn)行存貯加工。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：巴彥大豆籽粒飽滿，呈黃色，粒圓型，直徑為4-9mm之間，表無雜，表面光滑。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：巴彥大豆脂肪、蛋白含量高，非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；大豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)豐富，氨基酸總量大于30%，其中谷氨酸含量大于7%，富含人體所 需的多種維生素、大豆功能因子等，還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對 人體有益的微量元素,其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.01Mg/kg、鋅25Mg/kg以上。有害金屬元素比無公害大豆標(biāo)準(zhǔn)限定值低得很多的，巴彥大豆按無公害檢驗，化學(xué)農(nóng)藥殘留指標(biāo)中四項有三項沒檢驗出，說明東北的農(nóng)產(chǎn)品由于化學(xué)投入品使用控制的好，化學(xué)品殘留是極低的，農(nóng)產(chǎn)品是安全的。 ?。?）安全要求：巴彥大豆實行無公害化生產(chǎn)，進(jìn)行無公害、綠色食品認(rèn)證，巴彥縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會制定高于國家綠色食品大豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并強(qiáng)制執(zhí)行。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 ?。?）包裝：巴彥大豆分為1kg、2kg、5kg、250kg、90kg的塑袋等包裝， ?。?）標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（巴彥大豆名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）貯藏、運(yùn)輸：進(jìn)行分級分品種單獨(dú)倉儲，專用工具運(yùn)輸。 |
| 靰鞡草 | 靰鞡草 墊在靰鞡里的靰鞡草并非是一種草，其種類依地區(qū)和使用習(xí)慣而異。具體有塔頭草、羊胡子草等幾種，有的生長在沼澤地，有的生長在山林間。還有用梳成細(xì)條的苞米皮子代替的。靰鞡草共同的特點(diǎn)是莖葉細(xì)長，干燥后柔軟、韌性強(qiáng)。以長白山區(qū)的塔頭草比較常見。在二伏時割取的稱“青根子”，秋霜后割取的稱“紅根子”。割取后捆成小把，在竿子或繩子上曬干后收存?zhèn)溆谩４╈}鞡時，先把布靿子圍墊好，用木棒把草捶軟，抖開橫斜交錯地放在鞋口，用手絮成趾掌、腳跟處略厚的草窩。腳伸進(jìn)去后，把露出的多余長草的拽出，圍靿子蓋住腳背掖好，然后按交叉順序纏系帶子綁緊。脫下靰鞡時，要把草掏出放在鍋臺上或炕上烘干，以便下次穿用。 靰鞡本是一種“夾鞋”，但由于里面絮了靰鞡草，就成了比一般“棉皮鞋”保暖性還好的御寒之物，既不凍腳，又養(yǎng)腳吸汗，輕便錄活，結(jié)實耐穿。過去東北的寒冷季節(jié)，凡是經(jīng)常在野外活動的人，無論是車?yán)习濉C手，還是生意人、軍人以至官吏，都把它當(dāng)作冰天雪地出行的基本裝備。所以一首詠“關(guān)東三寶”的詩中說：“參以壽富人，貧者不獲餐。貂以榮貴人，賤者不敢冠。惟此草一束，貧賤得御寒?！睎|北民間文學(xué)作品中，也有很多關(guān)于靰鞡草的傳說，將其與民族的英雄、善良的仙女、仁義的俠士聯(lián)系在一起，以表達(dá)人們的喜愛、贊美之情。 |
| 滑溜里脊 | 滑溜里脊 豬里脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實耗50克），精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 制作方法：1、豬里脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂凈，擠去水分，加1克鹽，12.5克淀粉、蛋清，將里脊片上勻漿芡，待用。2、大蒜去皮，洗凈，切片；黃瓜洗凈，切片。3、再將鹽、味精、蔥片、大蒜片，黃瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗內(nèi)，勾兌成粉芡汁。4、炒鍋燒熱，放入豆油，燒三成熱，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，撈出，余油倒入油罐。5、炒鍋內(nèi)，倒入滑過油的里脊片，燒熱，放入勾兌好的粉芡汁，炒勻，淋上芝麻油，即可。 |
| 獅子頭 | 獅子頭 將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀后制成丸子，微火燜燉熟后丸子表面的肥肉大體溶化但沒全部溶化，瘦肉則相對顯得凸起，給人一種毛毛糙糙的感覺，因丸子大而表面毛糙于是便稱之為“獅子頭”了。 獅子頭一菜的烹制極重火功。用微火燜約四十分鐘，這樣，制出后便肥而不膩、入口即化了。獅子頭有清燉、清蒸、紅燒三種烹調(diào)方法，至于品種則較多，有清燉蟹粉獅子頭、河蚌燒獅子頭、風(fēng)雞燒獅子頭、青菜燒獅子頭、芽筍燒獅子頭、清蒸蟹粉獅子頭等菜都是獨(dú)具風(fēng)味的。 |
| 汆白肉 | 把熟豬肉切成長方薄片，酸菜用水洗凈，切成細(xì)絲，加水粉條小火燉制而成，是哈爾濱非常有特色的東北菜之一。吃的時候可湛蒜醬（將大蒜搗成泥狀，以醬油和勻，為增加香味，也可以加入適量的味精和食鹽），此菜白肉肥而不膩，菜嫩湯鮮，20元左右。 菜系：東北 烹制技法：汆 成菜后芡汁：不勾芡 主料 東北酸菜，熟豬五花肉 配料 水泡粉絲 調(diào)料及其它料 鮮湯，花椒水 鹽，味精，胡椒粉，白醋 香菜，香油 工藝流程 初加工→改刀→吊湯調(diào)味→汆入原料→加熱成熟→點(diǎn)綴香料→盛入容器→成菜 烹飪工藝 把五花肉切成長5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成細(xì)絲洗凈。粉絲泡透后準(zhǔn)備好。炒勺內(nèi)放入鮮湯，燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi)，開鍋后移在小火上，撇凈浮沫，加上精鹽、味精，花椒水燉至成熟。成熟后調(diào)入少許的白醋、胡椒粉盛入湯骷子中，點(diǎn)綴香菜、香油即可成菜。 風(fēng)味特點(diǎn) 咸鮮酸，利口開胃。 注意事項 加熱時間不宜太長，否則酸菜就不脆了。如不酸可中入適量 的白醋，但要在成熟后再放入，過早的加入會使醋的酸味揮發(fā)走。胡椒粉也易揮發(fā)，所以也要在成熟后放入才可以。 命名方法 以烹飪技法及主料名稱結(jié)合命名的方式。 |
| 巴彥人參 | 巴彥人參 |
| 黃太平果 | 東勝鄉(xiāng)：黃太平果?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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