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　　中國園藝學(xué)會球根類花卉分會專家，對凌源市申請命名“中國百合第一縣”進行實地考察和評審。經(jīng)中國園藝學(xué)會專家組討論，決定授予該市“中國百合第一縣”稱號。 　　凌源市球根花卉歷經(jīng)30多年的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟效益不斷提高，生產(chǎn)面積也在迅速擴大。凌源生產(chǎn)的百合等切花不僅銷往國內(nèi)多個大中城市，而且走出國門，進駐國外市場，受到業(yè)內(nèi)的好評。 　　截至2011年底，凌源球根花卉生產(chǎn)面積已達到5.5萬畝，年產(chǎn)鮮切花3.5億枝，年產(chǎn)百合等品種種球3億粒，產(chǎn)值達6.5億元，凌源全市從事球根花卉生產(chǎn)的農(nóng)戶有3萬戶，戶均收入2.17萬元。 　　專家認為，凌源市百合的種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都處于全國領(lǐng)先地位?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)已形成了從標(biāo)準(zhǔn)化栽培、種球國產(chǎn)化繁育到銷售為一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 　　地域范圍 　　凌源百合生產(chǎn)主要分布在市中北部的城關(guān)、小城子、萬元店、宋杖子、大王杖子、北爐、瓦房店、烏蘭白、紅山、東城16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街共147多個村，總生產(chǎn)面積3.5萬畝，生產(chǎn)區(qū)的地理位置為北緯40°55′24″至41°25′16″，東經(jīng)118°50′26.6″至119°12′20″，海拔339米至445米。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　4.1外在感觀特征 莖稈粗壯挺直，株型勻稱，生長枝在100cm以上；葉片大小均勻，寬厚平展，葉色濃綠；花苞膨大堅挺，無裂苞和畸形苞，花苞長度長于其它地區(qū)產(chǎn)品；花色純正鮮艷，花香清新濃郁；切花耐儲性好，瓶插期長于其它地區(qū)產(chǎn)品。 4.2質(zhì)量安全規(guī)定 4.2.1土壤 種植凌源百合必須選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、地勢平坦的地塊，有機質(zhì)含量在15%以上，土壤PH值5.5—6.5之間，同時必須具備良好的排灌條件。 4.2.2水質(zhì) 要選擇使用微酸性水灌溉，水的PH值在5.5—6.5之間，最好用地下水滴灌，不允許使用有污染的堿性水。 4.2.3空氣 生產(chǎn)地塊要選擇距離重工業(yè)區(qū)較遠的地方，空氣質(zhì)量必須達到國家規(guī)定的優(yōu)、良標(biāo)準(zhǔn)。

　　凌源市南部青龍河流域是遼寧省內(nèi)最大的省級自然生態(tài)保護區(qū)，這里水豐草旺，非常適于農(nóng)作物生長。在保護區(qū)內(nèi)的塔子溝一帶自古就有種植大蔥的千年歷史，后來經(jīng)過勤勞的三十家子農(nóng)民300年定向選擇，母株采種、大壟、深溝，多次高培等，最終選育出優(yōu)良農(nóng)家地方新品種。因該品種蔥白長，假莖粗而緊實，型似木棒，口感細嫩，入口甘甜微辣，香味濃厚，假鱗莖切段縱切后易散開，呈鱗片狀，因此人們形象的稱之為鱗棒蔥。因為該品種是勤勞的三十家子農(nóng)民培育出來的，不僅口感好，還耐寒耐儲運，故而取名三十家子鱗棒蔥。 　　遼寧省凌源市三十家子鎮(zhèn)栽蔥歷史非常悠久。因清軍初入關(guān)時在該地區(qū)留下三十戶八旗子弟，故而得名三十家子。當(dāng)?shù)刈怨啪陀蟹N植大蔥的習(xí)俗，但是當(dāng)時受生產(chǎn)技能、交通運輸?shù)葪l件限制，三十家子大蔥種植面積很小，產(chǎn)量很低。一直到康熙五十年（公元1711年），康熙皇帝去盛京（今沈陽）祭祖陵，沿山路私訪來到三十家子。看三十家子人杰地靈，山清水秀，于是下令行營駐扎在三十家子，并在鎮(zhèn)中心修建承禧寺。在圈地建廟時需要鏟除一片菜園，康熙皇帝看到這片綠油油的的蔬菜，問隨從是什么作物，地方官答曰三十家子鱗棒蔥，可即食。康熙曰：百姓種之不易，朕品嘗之，覺得入口甘甜，微辣，口感獨特，食欲大增，于是每餐不離三十家子鱗棒蔥，即使從三十家子起駕回京時，地方特產(chǎn)一律不要，單單備了一車三十家子鱗棒蔥。能夠得到皇帝認可，三十家子鱗棒蔥便在朝0了名，朝中大臣紛紛追捧，乃至到了“一兩銀子一根蔥”的地步。于是當(dāng)?shù)厝罕姳阒鸩皆黾釉苑N面積。到1988年三十家子大蔥面積擴大到18200畝，即使是近幾年政府側(cè)重于溫室蔬菜大棚種植，但是三十家子鱗棒蔥的種植面積始終不減?，F(xiàn)在三十家子鱗棒蔥遠銷遼、冀、蒙、天津，聞名遐邇。 　　 遼寧省凌源市三十家子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 凌源市人民政府《關(guān)于申請“三十家子鱗棒蔥”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的函》，凌政函〔2014〕54號 　　 凌源市三十家子龍源鱗棒蔥種植專業(yè)合作社企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/LLY01-2014《三十家子鱗棒蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 　　

　　凌源藍莓是遼寧省朝陽市凌源市的特產(chǎn)。凌源市宏達悅牛農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園已成為全國最大的反季藍莓生產(chǎn)基地。凌源藍莓獲地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。 　　據(jù)《凌源縣志》記載，乾隆時期在塔子溝（今凌源市）瓦房店鄉(xiāng)黃金川山上已有野生藍莓生長的歷史。地方百姓也把這種水果稱之為“藍梅果”。因其產(chǎn)于凌源，被人們習(xí)慣性稱為 “凌源藍莓”。 　　 2011年，隨著改革開放和市場經(jīng)濟的建立，凌源市在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程中，大力推行“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)模式，由朝陽宏達企業(yè)集團出資，以旗下子公司遼寧宏達悅牛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為龍頭，與國內(nèi)五所農(nóng)科院校技術(shù)合作組成專家團隊，經(jīng)過對塔子溝（今凌源市）一種野生小灌木藍莓進行篩選，利用組織培養(yǎng)繁殖速度快，能保持品種特性，具有脫毒效果的科技手段，在世界聞名的“紅山文化”故里，凌源市瓦房店，培育出了高品質(zhì)的高檔水果“凌源藍莓”。 并建成了“凌源藍莓”產(chǎn)業(yè)園區(qū)1000余畝，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值增加1個億，農(nóng)民收入增加6千萬。 　　凌源藍莓質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　“越橘”、“北陸”、“喜來”。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度450m至1150m，土壤類型為砂壤土，土層厚度≥30cm，有機質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值4.0至6.5。 　　三、栽培管理 　　1．育苗：扦插及組織培養(yǎng)。 　　2．定植：露地4月上旬至5月上旬；溫室2月上旬至3月下旬或11月中旬至12月下旬。 　　3．施肥與管理： 每年腐熟有機肥≥5000kg/667㎡(畝)。 　　4．整形修剪： 叢狀樹形，冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合。 　　5．管護：對野生越橘及時疏枝，定期對老樹平茬更新。 　　6．環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　3月中旬至7月上旬果實全藍色、果蒂無紅青色時采收。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：果皮厚，果粉白色濃厚，果肉細膩，果香濃郁。果實單果重≥3g。 　　凌源藍莓 　　 遼寧省凌源市現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 凌源市人民政府《關(guān)于“凌源藍莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱和地域范圍劃分的函》，凌政函〔2013〕21號 　　 遼寧宏達悅牛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/LHYN01~2-2013《凌源藍莓》 　　

　　凌源花卉生產(chǎn)始于上個世紀(jì)80年代初，已有二十多年發(fā)展歷史。目前，全市花卉生產(chǎn)總面積達到7萬畝，其中設(shè)施花卉生產(chǎn)面積5萬畝，裸地鮮切花及亞洲百合、唐菖蒲種球繁育面積2萬畝，品種由過去唐菖蒲、亞洲百合逐漸發(fā)展為東方百合、郁金香、玫瑰、康乃馨、非洲菊等十幾個系列100余個品種，年產(chǎn)鮮切花5.1億枝，年產(chǎn)亞洲百合、唐菖蒲種球2.4億粒，產(chǎn)值8億元，花卉生產(chǎn)形成了溫室、冷棚與裸地，鮮切花與種球，貯藏與運輸配套發(fā)展新格局，長年生產(chǎn)、四季上市。全市從事花卉生產(chǎn)和經(jīng)營的農(nóng)戶達到2萬戶，近3萬人，僅此一項，促進種植戶平均增收2.4萬元以上，人均增收1.3萬元以上。全市花卉經(jīng)紀(jì)人已達500多人，在全國建立了150余個銷售網(wǎng)點。通過與北京國航國旅公司簽訂花卉運輸協(xié)議，使鮮切花通過快速便捷的運輸方式當(dāng)天運到全國各地，產(chǎn)品銷往除西藏、青海、甘肅以外的全國各大城市，部分出口到俄羅斯、日本、中東等國家和地區(qū)。凌源市的花卉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國最大的球根類花卉唐菖蒲、亞洲百合種球繁育基地、北方地區(qū)最大的球根類鮮切花生產(chǎn)基地，在我國花卉界享有“南有云南，北有凌源”和“北方花都”的盛譽，2012年5月被中國園藝學(xué)會球根花卉分會授予“中國百合第一縣（市）”。 　　

　　凌源位于遼寧西部，土壤偏堿性，富含有機物質(zhì)，是東北乃至全國優(yōu)質(zhì)扁杏核的主產(chǎn)區(qū)。凌源市烏蘭白鎮(zhèn)被全國經(jīng)濟林協(xié)會評為“全國扁杏第一鎮(zhèn)”。 　　凌源山杏樹漫山遍野，盛產(chǎn)山杏核，山杏仁就是山杏核里邊的仁。山杏仁制成的露露飲料是中國幾大名飲之一，其原料的主產(chǎn)地在凌源。欲喝杏仁露，凌源市就有喜加喜杏仁露，其市場規(guī)模還不小，深受消費者歡迎。但民間對杏仁的鐘愛，確是杏仁粥。 　　將杏仁用清水泡兩三天后，再將杏仁皮擠掉，凈剩白晶晶的杏仁了，把杏仁磨成磨糊，兌上適當(dāng)清水，熬之，待沸騰時，必須用水舀子不斷地揚湯。這個程序斷不能少，目的是去除杏仁中的苦味和藥性，否則容易中毒。最好將豆角、土豆等菜蔬摻入，這樣熬出的杏仁粥，既有杏仁的香味，又有青菜的香味，喝到嘴里，香滋滋、甜絲絲，香甜可口，越喝越愛喝，喝了上頓想下頓。您要有機會到凌源，杏仁粥可是必不可少的美食呀！ 　　杏仁燉豆角也是凌源農(nóng)家一道名菜，館子里也有這道菜。知根知底的凌源人招待客人少不了都點這道菜，外配小咸菜：腌杏板、腌杏板摻胡蘿卜條，用以佐餐，大引食欲。 　　

　　凌源小吃_趙家豆腐腦

　　凌源大河北特色小雜糧是遼寧省特色農(nóng)產(chǎn)品，是綠色無公害產(chǎn)品，以產(chǎn)品質(zhì)量好、營養(yǎng)價值高而著稱。主要品種子有谷子、蕎麥、糜谷、綠豆、豌豆、小豆、蠶豆、豇豆、扁豆、蕓豆等，常年播種面積15萬畝，常年產(chǎn)量3萬畝。

　　凌源燒雞 　　凌源燒雞亦稱熏雞，在加工過程中有獨特的工藝程序，系選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復(fù)翻動，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，咸淡適度，表里如一，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折插入腹腔，達到色味香形具臻佳妙。縣城以小西街高姓制作最佳，三代經(jīng)營已有數(shù)十年歷史。

　　凌源撥面：以優(yōu)質(zhì)蕎面為原料，和好后放在面板上，搟成厚約1.5公分面片，再用特制面刀直接撥至沸騰湯鍋中，煮熟澆上肉絲鹵即可食用，既味美可口，又經(jīng)濟實惠。 　　

　　油炸糕：用黃米面外為，內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐腦”名吃之一。 　　

　　鉻馇：選用優(yōu)質(zhì)綠豆，用水泡后以石磨研磨成糊狀，和傳統(tǒng)的煎餅做法相似，以文火在鐺上烙制成薄餅狀，可切成塊炸、炒、溜，多用于燴制帶湯食用，味道清純可口，夏季食用消暑敗火，在各飯店中做法翻新，成為一宗保留在地方風(fēng)味佳肴。 　　

　　缸爐燒餅：以小麥粉為主料，和面時按比例加入適量鹽堿，反復(fù)揉合，然后搟成大片，片上擦勻油酥，卷在一起再分為每個約重100克的扁形面團，放在磁盤里用雙手碾成圓餅后，在圓餅一面粘滿芝麻，放在爐內(nèi)烘烤。采用文火烤制，外表微黃而不焦，內(nèi)穰松軟熟透，講究油酥大、層數(shù)多、芝麻勻、火候足、水氣小。因爐壁早期用瓷缸片，故稱之為缸爐燒餅，烤制時燒餅貼在爐頂部稱吊爐燒餅。 　　

　　切糕：以淘制的黃米面（亦有用江米面）輔以紅蕓豆、大棗分層均勻撒在屜上蒸制而成，出售時現(xiàn)場以長刀蘸水切割故名切糕，制做過程變稱“撒切糕”。制作時先將黃米用水淘洗三次，冬用溫水，夏用涼水，除去雜質(zhì)，晾曬適度后加工成細面，臨蒸時掌握好米面的干濕度，火候均勻，蒸熟后糕呈杏黃色或孔白色，表皮有光澤，可蘸白糖熱吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鮮、味香、勁道等優(yōu)點。切糕：以淘制的黃米面（亦有用江米面）輔以紅蕓豆、大棗分層均勻撒 　　

　　凌源黃瓜在京津唐倍受青睞,以反季黃瓜為主的蔬菜種值面積達到16.5萬畝，年產(chǎn)量可達60萬噸，主要品種有黃瓜、茄子、青椒、番茄、西蘭花、西芹、菜豆等。2003年凌源黃瓜經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測，獲無公害產(chǎn)品標(biāo)識；2004年凌源無公害黃瓜被確認為“遼寧省名牌產(chǎn)口”，“凌馨”牌黃瓜商標(biāo)被評為“遼寧省著名商標(biāo)”。 　　

　　對夾源于一種“杈子燒餅”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。 　　

　　脫水胡蘿卜粒是近幾年在國內(nèi)外市場興起的一種新型蔬菜加工產(chǎn)品。以新鮮的胡蘿卜為原料，其含有豐富的維生素,色澤亮潔、口感新鮮,是純天然的綠色食品。受到廣大消費者的歡迎.