| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 黃驊冬棗 | 黃驊冬棗已有年三千年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”，“自古有魚鹽棗之饒”，“柳縣章武(秦漢時(shí)黃驊域內(nèi)置柳縣、章武 )皆植棗，以此物當(dāng)食，家釀半斛，殷實(shí)富足”。元世祖時(shí)，黃驊冬棗形成規(guī)?；N植，黃驊市齊家務(wù)聚館村的冬棗林即由此時(shí)種植發(fā)展形成。如今，這里仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始冬棗林，林中百年以上冬棗古樹1067株，其中樹齡600年以上者198株，這些古冬棗樹雖飽經(jīng)風(fēng)霜，仍枝繁葉茂，果實(shí)累累。 黃驊冬棗為皇家、貴族所推崇、喜愛，故而在歷史上有著高貴品質(zhì)和傳奇色彩。“秦始皇聞之以為長生之果，久尋未得”。漢武帝太初三年東巡得之，謂之“棗中極品”，封為“仙棗”。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以為神果，謂之“百果之王”，封為“貢棗”。此制沿襲至清，上下500年。 黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質(zhì)細(xì)嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，“食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益；含之似攀月擷霞，有夢繞魂?duì)恐T”，為果中珍品。據(jù)測定，黃驊冬棗總糖含量32.2%，總酸0.367%，每百克鮮棗維生素C含量354毫克，并富含多種其他維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價(jià)值極高，有“長壽果”之美譽(yù)。1996年10月，在黃驊冬棗論證會(huì)上，被與會(huì)專家譽(yù)為“全國260余個(gè)鮮食棗品之冠”。 黃驊冬棗是國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。國內(nèi)眾多專家實(shí)地考察分析認(rèn)為：黃驊靠海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利于冬棗果實(shí)的糖分積累，使其糖分含量較高；黃驊周邊土層較厚，耕性良好，土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實(shí)增加維生素含量和其他微量元素及多種營養(yǎng)成分的含量，并能使果實(shí)增加脆度和硬度。故而黃驊冬棗品質(zhì)獨(dú)特，清甜酥脆，營養(yǎng)豐富，“內(nèi)潤六合肝腸，外通八極清氣”。 |
| 黃驊梭子蟹 | 黃驊梭子蟹是河北省滄州市黃驊市的特產(chǎn)。渤海三疣梭子蟹是黃驊沿海最主要的海產(chǎn)品，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。 黃驊隸屬于河北省滄州市，東依渤海。黃驊歷史悠久，秦代首置柳縣。1943年，境內(nèi)新海縣與青城縣合并為新青縣。1945年，山東軍區(qū)為紀(jì)念1943年?duì)奚脑紧斶呠妳^(qū)副司令員、抗日英1驊烈士，而更名為黃驊縣，1989年撤縣設(shè)市。黃驊擁有65.8公里的海岸線，物產(chǎn)豐富，自古以“漁鹽之利雄天下”而著稱，水產(chǎn)品年產(chǎn)量占河北省水產(chǎn)品總產(chǎn)量的45%，尤以渤海對(duì)蝦、梭子蟹、銀昌魚最為名貴。 三疣梭子蟹是中國最大的一種蟹類。善于游泳，也會(huì)掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好斗，繁殖力強(qiáng)，生長快。3月末蟹群游向淺水區(qū)產(chǎn)卵，懷卵蟹最大個(gè)體達(dá)750克，4月中、下旬為產(chǎn)卵盛期，從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產(chǎn)卵場雌蟹占80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份；據(jù)老漁民反映，越冬期間的氣溫或越冬場的水溫高低對(duì)梭子蟹的漁獲量有較大影響。谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿（但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說），雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱“圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場價(jià)格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。 |
| 渤海灣皮皮蝦 | 渤海灣泥沙底質(zhì)，海底平坦，是多種經(jīng)濟(jì)魚類的產(chǎn)卵、索餌場，有我國“天然魚倉”美譽(yù)，特別是我們黃驊海域出產(chǎn)的渤海梭子蟹、渤海灣皮皮蝦、中國對(duì)蝦味道獨(dú)特，馳名渤海灣。 皮皮蝦又叫蝦虎、琵琶蝦、蝦蛄、蝦爬子。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 渤海灣皮皮蝦頭部與腹部的前四節(jié)愈合，背面頭胸甲與胸節(jié)明顯。腹部七節(jié)，分界亦明顯，而較頭胸兩部大而寬，頭部前端有大形的具柄的復(fù)眼一對(duì)，觸角兩對(duì)。第一對(duì)內(nèi)肢頂端分為三個(gè)鞭狀肢，第二對(duì)的外肢為鱗片狀。胸部有五；對(duì)附肢，其末端為銳鉤狀，以捕挾食物。胸部六節(jié)，前五節(jié)的附肢具鰓，第六對(duì)腹肢發(fā)達(dá)，與尾節(jié)組成尾扇。 雄者胸部末節(jié)生有交接器。是營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味；每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，營養(yǎng)豐富。 |
| 渤海梭子蟹 | [形態(tài)特征]：頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，1個(gè)在胃區(qū)，2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側(cè)有1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)的帶柄復(fù)眼。有胸足5對(duì)。螫足發(fā)達(dá)，長節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒。第4對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳，適于游泳。腹部扁平（俗稱蟹臍），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。 [產(chǎn)地、產(chǎn)季]：3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。 [生態(tài)習(xí)性]：暖溫性多年生大型蟹類動(dòng)物，也是我國最大的一種蟹類。善于游泳，也會(huì)掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好斗，繁殖力強(qiáng)，生長快。3月末蟹群游向淺水區(qū)產(chǎn)卵，懷卵蟹最大個(gè)體達(dá)750克，4月中、下旬為產(chǎn)卵盛期，從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產(chǎn)卵場雌蟹占80％以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份；據(jù)老漁民反映，越冬期間的氣溫或越冬場的水溫高低對(duì)梭子蟹的漁獲量有較大影響。谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿（但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說），雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱“圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場價(jià)格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。 |
| 黃驊燒餅 | 黃驊燒餅 咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。 |
| 羊肚湯 | 羊肚湯 羊肚湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用。 |
| 黃驊毛蚶 | 產(chǎn)地：中國河北黃驊。 牋牋特點(diǎn)：早春或晚秋時(shí)毛蚶肉肥體大，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。熟制清香可口易消化吸收，亦可曬干備用和制作罐頭。( 黃驊) 黃驊毛蚶的食用方法： 毛蚶拌菠菜 口味：味道鮮美，清爽可口 主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣 調(diào)味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 1、將毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末； 2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段； 3、將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。 醬爆毛蚶 1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí)，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用； 2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻，姜切片、青紅椒切片備用； 3、鍋中油七成熱時(shí)，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。一定要熟。 |
| 黃驊小麥粉 | 黃驊小麥粉是河北滄州黃驊的特產(chǎn)。 河北省黃驊市現(xiàn)轄行政區(qū)域?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
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