| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 吳橋?qū)m面 | 吳橋?qū)m面是河北省滄州市吳橋縣的特產(chǎn)。吳橋?qū)m面營養(yǎng)豐富，味道鮮美，面條細(xì)勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟，回鍋不爛，食用方便，既可以做為主食，又可以做副食佐餐；吃涼面條，熱面湯均可。 吳橋手工掛面制作技藝，已有兩千多年的加工歷史，歷經(jīng)不斷發(fā)展和完善，在吳橋形成了完整的加工技藝和獨(dú)有的膳食文化。由于最初只供給宮廷，也叫“吳橋?qū)m面”、“貢面”、“御面”。 吳橋手工掛面的加工技藝十分講究，它以小麥精粉、精煉豆油、精鹽和數(shù)十種滋補(bǔ)中藥材為原料，經(jīng)配料、揉醒、壓延、拉延、掛抻、晾曬等13道工序。其在加工過程中對(duì)環(huán)境要求十分嚴(yán)格，無論有多少定單，遇有酷暑、嚴(yán)寒、雨天、霧天、風(fēng)沙天都要停下生產(chǎn)，以保證其產(chǎn)品質(zhì)量。吳橋?qū)m面有條細(xì)中空、潔白清透、耐煮不糟、入口柔滑、嚼有咬勁、營養(yǎng)滋補(bǔ)、食用方便八大特點(diǎn)，成為有口皆碑的人間珍饈，深受國內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。目前吳橋?qū)m面已銷往日本、新加坡、馬來西亞、韓國、美國、澳大利亞等國家和我國的臺(tái)灣、香港、澳門等地區(qū)。 吳橋?qū)m面獲得的榮譽(yù)：1984年被列為國家“三中全會(huì)以來偉大成就展覽”的十種糧油品之一，并獲外貿(mào)部科研獎(jiǎng)。1986年被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品。1989年在首屆中國食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。1990年榮獲河北省振興經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)。1991年被評(píng)為中國旅游優(yōu)質(zhì)食品，并榮獲國家科委科技星火獎(jiǎng)。1992年北京國際發(fā)明展覽最佳展銷獎(jiǎng)，被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)和國優(yōu)產(chǎn)品。2007年為中國雜技之鄉(xiāng)博覽館傳統(tǒng)食品唯一入選產(chǎn)品。 |
| 吳橋老豆腐 | 吳橋老豆腐 做法很特別，因?yàn)樵诙垢闹谱魃隙垢X是屬于速成的，老豆腐卻很有講究，制作出來的豆腐屬于上品；要說他們的關(guān)鍵區(qū)別還是在湯里面，豆腐腦一般都是放些醬油水，但是老豆腐的湯那是絕對(duì)講究，放入好幾味材料，精心熬制而成。 特點(diǎn)：豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。 |
| 吳橋棉花 | 吳橋是“國家優(yōu)質(zhì)棉出口基地縣”“全國棉花百強(qiáng)縣”，棉花種植已有630多年的歷史，全縣常年種植棉花約30萬畝。吳橋棉花素有“八高兩低”的特點(diǎn)，即品級(jí)高、成熟度高、色澤純度高、手感彈性高、纖維整齊度高、纖維長(zhǎng)度高、纖維強(qiáng)度高、出紗量高，含水量低、含雜量低。2009年，“吳橋棉花”地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過審核。 |
| 金絲雜面絲 | 金絲雜面絲 金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時(shí)把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長(zhǎng)的細(xì)條，盤成把，然后裝起來。因?yàn)闂l細(xì)如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
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