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　　南皮冬棗 　　南皮冬棗產業(yè)發(fā)展迅速。冬棗皮薄質嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細嚼便在口中融化，那是對牙齒堅利的輕蔑，對味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。 　　冬棗又稱凍棗、蘋果棗、靈棗。凍棗與冬棗的語義相同，指成熟時令；蘋果棗是指冬棗的外形，酷似小小的蘋果：而靈棗大抵與民間傳說有關，說的是冬棗樹祖顯靈退敵的故事，倒非這棗真的有靈魂。 　　據(jù)權威部門檢測分析，沾化冬棗含有多種礦物元素，及A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C的含量是蘋果的80多倍，梨的100多倍，被譽為“活維生素丸”。沾化冬棗并含有18種人體所需的氨基酸。至于棗的藥用價值，中醫(yī)學中早有記載，而沾化冬棗含有抗癌物質環(huán)磷酸腺苷，具有較強的抑制癌細胞作用，及其他保健功能。

　　宮廷貢品南皮窩頭歷史悠久。據(jù)記載，清末，慈禧太后在一次如見軍機大臣張之萬時，問及農村百姓常吃什么飯，張之萬答“窩頭”。雅性所致，慈禧想嘗嘗窩頭的滋味，張之萬即派人回老家南皮，精工細做，蒸好兩鍋窩頭，馳送京城，貢呈太后品嘗。慈禧用后大悅，遂將南皮窩頭定為“御膳食品”。從此。南皮窩頭名聲遠揚，成為地方名吃。 　　南皮窩頭制作講究，需上乘小米50％，精選黃豆40％，栗子10％用石磨推，然后用籮除雜去皮。選料精細制做時，加入花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉，冷水和勻，做成窩頭，放入蒸籠，旺火蒸20分鐘即可出屜。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口。

　　南皮縣冬棗

　　南皮金絲小棗

　　南皮鴨梨

　　菜團子 　　材料：玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油、味精、醬油，除雪里蕻外的其他配菜。 　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。 　　一般來說，一斤面夠做三個菜團子。菜團子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。 　　做法： 　　1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。 　　2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。 　　3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。 　　4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。 　　5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　南皮玻璃器皿 　　南皮玻璃器皿主要為手工制作，產品有冰花、座點、汽泡、蒙沙、酸洗等系列上千品種，全部出口到亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等30余個國家和地區(qū)，精湛的制作工藝和嚴格的質量要求，造就了南皮玻璃制品一流的品質和品牌?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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