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　　南皮冬棗 　　南皮冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。冬棗皮薄質(zhì)嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細(xì)嚼便在口中融化，那是對(duì)牙齒堅(jiān)利的輕蔑，對(duì)味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。 　　冬棗又稱凍棗、蘋果棗、靈棗。凍棗與冬棗的語義相同，指成熟時(shí)令；蘋果棗是指冬棗的外形，酷似小小的蘋果：而靈棗大抵與民間傳說有關(guān)，說的是冬棗樹祖顯靈退敵的故事，倒非這棗真的有靈魂。 　　據(jù)權(quán)威部門檢測分析，沾化冬棗含有多種礦物元素，及A、B、C、E等多種維生素，其中維生素C的含量是蘋果的80多倍，梨的100多倍，被譽(yù)為“活維生素丸”。沾化冬棗并含有18種人體所需的氨基酸。至于棗的藥用價(jià)值，中醫(yī)學(xué)中早有記載，而沾化冬棗含有抗癌物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，具有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞作用，及其他保健功能。

　　宮廷貢品南皮窩頭歷史悠久。據(jù)記載，清末，慈禧太后在一次如見軍機(jī)大臣張之萬時(shí)，問及農(nóng)村百姓常吃什么飯，張之萬答“窩頭”。雅性所致，慈禧想嘗嘗窩頭的滋味，張之萬即派人回老家南皮，精工細(xì)做，蒸好兩鍋窩頭，馳送京城，貢呈太后品嘗。慈禧用后大悅，遂將南皮窩頭定為“御膳食品”。從此。南皮窩頭名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，成為地方名吃。 　　南皮窩頭制作講究，需上乘小米50％，精選黃豆40％，栗子10％用石磨推，然后用籮除雜去皮。選料精細(xì)制做時(shí)，加入花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉，冷水和勻，做成窩頭，放入蒸籠，旺火蒸20分鐘即可出屜。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口。

　　南皮縣冬棗

　　南皮金絲小棗

　　南皮鴨梨

　　菜團(tuán)子 　　材料：玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油、味精、醬油，除雪里蕻外的其他配菜。 　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯(cuò)的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時(shí)間會(huì)短一些，冬天屋內(nèi)有暖氣時(shí)也一樣。 　　一般來說，一斤面夠做三個(gè)菜團(tuán)子。菜團(tuán)子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。 　　做法： 　　1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。 　　2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個(gè)過程叫醒面，大約需30分鐘時(shí)間。 　　3.醒面的同時(shí)，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調(diào)和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團(tuán)，將里面的水?dāng)D出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。 　　4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉(zhuǎn)面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時(shí)把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時(shí)水若放得不夠，可能就不太容易合上。 　　5.捏成團(tuán)上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團(tuán)子受熱，蒸30分鐘即可?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　南皮玻璃器皿 　　南皮玻璃器皿主要為手工制作，產(chǎn)品有冰花、座點(diǎn)、汽泡、蒙沙、酸洗等系列上千品種，全部出口到亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等30余個(gè)國家和地區(qū)，精湛的制作工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量要求，造就了南皮玻璃制品一流的品質(zhì)和品牌?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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