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　　阿拉善白絨山羊是內(nèi)蒙古白絨山羊的一個優(yōu)良類型。內(nèi)蒙古白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細長、手感柔軟、拉力大、顏色正白而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽。 　　阿拉善地區(qū)自有史以來，當(dāng)?shù)啬撩窬陀袕氖律窖驑I(yè)的生產(chǎn)活動，距今已有300多年歷史。阿拉善型白絨山羊?qū)倏耸裁谞柦q山羊的一支，是在阿拉善特定生態(tài)條件下，經(jīng)長期自然選擇和人工培育（本品種選育）而形成的地方良種。1988年被自治區(qū)政府命名為內(nèi)蒙古白絨山羊——阿拉善型，是內(nèi)蒙古白絨山羊三大類型之一，屬絨肉兼用型，以其絨毛細柔（絨細度為13—15um）、光澤好等特性馳名中外，曾榮獲意大利“柴格那”絨毛獎和中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。在歷史上，阿拉善白絨山羊絨被賜名為“軟黃金”，定為朝廷貢品。阿拉善蒙古族冬季服飾、被褥、毛氈、面袋、繩子及山羊絨高端產(chǎn)品等生活生產(chǎn)用品多以阿拉善白絨山羊絨（毛）制成，因此產(chǎn)生了花色品種多樣的絨毛制品、服飾文化。山羊毛、胡子可做狼毫、毛刷等生活用品，頭骨、羊皮可做工藝飾品和紀(jì)念品。山羊奶和羊肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化重要組成部分。當(dāng)?shù)啬撩裣矏蹖⒀蚰讨瞥伤崮獭⒛汤?、酥油、奶皮、奶茶、奶酒等食用。平日宴請則以手抓羊肉為主，還有血腸、“古日勒岱”、“祖日木”、“夏日子”、干羊肉、羊肉餃子等。在傳統(tǒng)的那達慕盛會上與白絨山羊養(yǎng)殖文化有密切聯(lián)系的表演和活動有：搓毛繩、騸羊、種公羊評比、宰羊(剝皮、洗雜碎、剔羊骨)比賽、撒羊拐等內(nèi)容。阿拉善蒙古族還保留著傳統(tǒng)的祭羊活動，它是一種集宗教信仰、傳統(tǒng)生產(chǎn)、人文思想為一體的民間活動，分為祭公羊和祭母羊。 　　地域范圍 　　阿拉善白絨山羊主要產(chǎn)自于內(nèi)蒙古自治區(qū)最西端阿拉善盟，地域保護范圍包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗等三個現(xiàn)轄行政區(qū)域。包括巴彥浩特鎮(zhèn)、額肯呼都格鎮(zhèn)、達來庫布鎮(zhèn)等23個蘇木鎮(zhèn)。盟境西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾市、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。地理坐標(biāo)：東經(jīng)97°10′—106°52′，北緯37°21′—42°47′之間，總面積27萬平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外貌特征：阿拉善白絨山羊體軀結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼結(jié)實，四肢強健有力，公母羊均有角，額部有半彎形粗毛，須長頸粗，體形長方，全身被毛純白，分內(nèi)外兩層，外層為有髓粗毛，長10—30厘米，內(nèi)層為無髓絨毛，自然厚度4—5厘米，絨毛與粗毛混生，腰毛較短。公羊體重45公斤，母羊體重35公斤。 2、品種適應(yīng)性：阿拉善白絨山羊體質(zhì)結(jié)實，抗旱抗病能力強，耐粗飼、耐鹽堿、耐酷暑嚴(yán)寒，在自然狀態(tài)下適應(yīng)范圍廣，通過長期進化，具備了穩(wěn)定的生態(tài)性。 3、肉內(nèi)在品質(zhì)：阿拉善白絨山羊肉具有香味濃郁的特點、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊。鮮羊肉外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手，肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)；凍羊肉外表微干或有風(fēng)干膜、或濕潤、不粘手，肌肉有光澤、色鮮艷，肉質(zhì)緊密，有堅實感、肌纖維韌性強。脂肪呈乳白色。每百克鮮羊肉中蛋白質(zhì)含量高于16.00%，脂肪含量在3.00%左右，富含17種氨基酸，總氨基酸含量在29.62%左右。 4、安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)及無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強化對養(yǎng)殖區(qū)域的管理，嚴(yán)格執(zhí)行NY5028、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　荒漠肉蓯蓉是只生長在中國內(nèi)蒙古阿拉善地區(qū)巴 丹吉林沙漠野生肉蓯蓉 　　和騰格里沙漠腹地區(qū)的一種非常奇特的珍稀野生草本植物，多年生長在零下20至零上50度素有“死亡之海”干旱少雨的沙漠腹地，且數(shù)十年不出地面能夠存活。擁有“超旱生植物”之王的美稱?；哪馍惾睾胸S富的生物堿、結(jié)晶性的中性物質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等?；哪馍惾厮陌⒗迫馍惾剡案瞧渌参锼鶝]有，它是延緩衰老最有效的成分。肉蓯蓉與其他藥材不同的是，它不是生長在深山老林，也不是生長在荒丘原野，而是生長在我國內(nèi)蒙古西部一望無際、干旱少雨的大沙漠之中。主產(chǎn)于巴丹吉林沙漠、騰格里沙漠和烏蘭布和沙漠深處。是一種純天然、無污染的野生綠色植物。它外型奇特，身披鱗片狀“盔甲”，身子象圓圓的柱子，植株高達40-100厘米，最重者一株可達10公斤。生長幾十年的蓯蓉王十分罕見。剛出土的嫩肉蓯蓉，具有充足的水分和養(yǎng)分，是采集的良好季節(jié)。如果任其生長下去，消耗了體內(nèi)的大量水分和養(yǎng)分，就失去了應(yīng)有的經(jīng)濟價值。鮮嫩的肉蓯蓉，削去鱗狀外皮，就是白色甜脆的肉質(zhì)，并含有大量的乳汁，是沙區(qū)人們喜食的生食品。肉蓯蓉還可以成為餐桌上的佳肴，把它切成薄片與土豆、肉類等炒菜、作湯，鮮美可口。 　　存活環(huán)境 　　極其惡劣的存活環(huán)境，造就了肉蓯蓉卓越的奇特功效。它寄生于沙漠植物梭梭根部，荒漠肉蓯蓉小如塵埃地種子在沙漠中可以存活幾十年不死，隨著沙丘的移動被埋入浩瀚的沙漠之中。期待著極其渺茫的生存希望，維有遇到梭梭的根系，它會寄生在梭梭根部生成孢子，依靠梭梭的養(yǎng)分，發(fā)育生長。最少3至5年才能長成，植株20至100厘米不等最重者一株可達十公斤,(每7公斤可涼曬1公斤干蓯蓉).以每年3-5月間采挖的最好。 　　保護價值 　　肉蓯蓉為名貴中藥，有經(jīng)濟價值。它也是古地中海殘遺植物，對于研究亞洲中部荒漠植物區(qū)系具有一定的科學(xué)價值。瀕危種。肉蓯蓉由于被大量采挖，其數(shù)量已急劇減少。據(jù)調(diào)查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優(yōu)良飼料和當(dāng)?shù)厝罕姷娜剂?，因此過度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處于臨危的境地。 肉蓯蓉，又稱地精，是當(dāng)前世界上頻臨滅絕的物種，藥用價值極高，素有“沙漠人參”的美譽，是中國所發(fā)現(xiàn)的60多種補益中藥中品位最高的藥物，含有大量氨基酸、胱氨酸、維生素和礦物質(zhì)珍稀營養(yǎng)滋補成份，對男性腎、-、0、海綿體等性器官都有極大的補益效果，對陽痿、早泄更是立竿見影，應(yīng)驗如神?！侗静菔斑z》中曾記載：“肉蓯蓉三錢，三煎一制，熱飲服之，陽物終身不衰”。但肉蓯蓉極其稀有，頻臨滅絕，而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布，產(chǎn)量極其稀少，當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“活黃金”，民間也流傳著“寧要蓯蓉一筐，不要金玉滿床”的諺語，它與人參，鹿茸一起被列為中國三大補藥。 　　地域范圍 　　阿拉善蓯蓉主要產(chǎn)自于內(nèi)蒙古自治區(qū)最西端阿拉善盟，地域保護范圍包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗等三個現(xiàn)轄行政區(qū)域。包括巴彥浩特鎮(zhèn)、額肯呼都格鎮(zhèn)、達來呼布鎮(zhèn)等23個蘇木鎮(zhèn)。盟境西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾市、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。地理坐標(biāo)：東經(jīng)97°10′-106°52′，北緯37°21′-42°47′，之間，總面積27萬平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、植物學(xué)特征：阿拉善肉蓯蓉屬高大草本，高40-160厘米，大部分地下生。莖不分支或自基部分2-4枝，下部直徑可達5-15厘米，向上漸變細，直徑2-5厘米。葉寬卵形或三角狀卵形，長0.5-1.5厘米，寬1-2厘米，生于莖下部的較密，上部較稀疏并變狹，披針形或狹披針形，長2-4厘米，寬0.5-1厘米，兩面無毛?；ㄐ蛩霠睿L15-50厘米，直徑4-7厘米；花序下半部或全部苞片較長，與花冠等長或稍長，亂撞披針形、披針形或線狀披針形，連同小苞片和花冠裂片外面及邊緣疏被柔毛或無毛；小苞片2枚，卵狀披針形或披針形，與花萼等長或稍長。花萼鐘狀，長1-1.5厘米，頂端5淺裂，裂片近圓形，長2.5-4毫米，寬3-5毫米?；ü谕矤铉娦危L3-4厘米，頂端裂片近半圓形，長4-6毫米，寬0.6-1厘米，邊緣常稍外卷，顏色有變異，淡黃白色或淡紫色，干后常變棕褐色。雄蕊4枚，花絲著生于距筒基部5-6毫米處，長1.5-2.5厘米，基部被皺曲長柔毛，花藥長卵形，長3.5-4.5毫米，密被長柔毛，基部有驟尖頭。子房橢圓形，長約1厘米，基部有蜜腺，花柱比雄蕊稍長，無毛，柱頭近球形。朔果卵球形。長1.5-2.7厘米，直徑1.3-1.4厘米，頂端常具宿存的花柱，2瓣開裂。種子卵圓形或近卵形，長約0.6-1毫米，外面網(wǎng)狀，有光澤?；ㄆ?，5-6月，果期6-8月。 2、內(nèi)在品質(zhì)：阿拉善蓯蓉斷面棕褐色，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環(huán)紋。蓯蓉營養(yǎng)豐富，富含纈氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸等17中氨基酸；每百克干樣中，總氨基酸含量4.8%以上，粗糖2%以上。 3、藥效形狀：歸經(jīng)甘、咸、溫。歸腎、大腸經(jīng)。氣微，味甜、微苦。具有補腎陽，益精血，潤腸通便等功效。用于陽痿，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘。 4、安全要求：按照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強化對種植采集區(qū)域的管理。

　　阿右旗奇石 　　內(nèi)蒙古阿拉善位于祖國北疆沙漠腹地，境內(nèi)有烏蘭布和、騰格里、巴丹布林三大沙漠。特別是阿拉善北部靠近外蒙的千里戈壁，荒漠漫漫，風(fēng)勢極強，這里有遠古形成的火成巖、變質(zhì)巖、花崗巖和石灰?guī)r，以及含化石的石碳紀(jì)地層、海綿骨針化石和大片含筆石化石的淺變質(zhì)碎屑巖系。近20億年的地質(zhì)滄桑巨變和風(fēng)沙磨礪，造就了極富觀賞價值的珍珠瑪瑙、碧玉和獨具“形”“色”的風(fēng)礪奇石、集骨石、千層石、硅化木、水晶石等。石質(zhì)堅硬、姿態(tài)怪異的戈壁奇石，它們是中華奇石瑰寶。 　　內(nèi)蒙古阿拉善盟戈壁奇石屬風(fēng)凌石，據(jù)地質(zhì)考古專家考證，阿拉善戈壁奇石原巖由距今大約800萬－1億年前火山爆發(fā)噴射出的巖漿冷卻而成，經(jīng)過長期的地質(zhì)變遷和日曬風(fēng)蝕等自然作用，形成了千奇百怪、絢麗多采的戈壁奇石。阿拉善奇石大都屬未成熟型瑪瑙類，具有極高的觀賞價值、經(jīng)濟價值和收藏價值，已越來越引起了海內(nèi)外奇石收藏界人士的注目和青睞，出口到了新加坡、日本、韓國、美國等國和臺灣、香港等地。阿拉善奇石天工獨塑，大璞不雕，質(zhì)樸碩然，采天地之靈光，沐日月之精氣，淋漓盡致地凝聚和演繹著阿拉善戈壁的坦蕩，博大與雄沉以及豪放壯美的西部神韻。

　　駱駝之鄉(xiāng)——阿拉善高原 　　阿拉善駱駝生活在內(nèi)蒙古阿拉善盟地區(qū)，因其高達雄壯而聞名。特有的雙峰駝使其非常高大，成年雄性阿拉善駱駝體重可達600－750千克。體高達到3.5米，駝峰高達也達到2.5左右。身體強壯，體力充沛，常用于貨物運輸、邊防巡邏等，被譽為沙漠之舟。 　　　　阿拉善雙峰駝因它的抗逆性強，適合荒漠草原生存的特點而享譽國內(nèi)外。 　　 　　阿拉善雙峰駱駝的中心產(chǎn)區(qū)位于內(nèi)蒙古西部的阿拉善高原。作為一個古老的原始品種，阿拉善雙峰駱駝享有沙漠之舟的美譽，在長期演化過程中形成了獨特的生理機能和抗逆性，是未來生物基因工程的珍貴資源。比如其血液中紅細胞對體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)功能，利用體溫在一定范圍內(nèi)的變化適應(yīng)酷暑或嚴(yán)寒等等，都是其它家畜所不具備的，在未來生物技術(shù)發(fā)展中有巨大的開發(fā)價值，一旦這一品種滅絕，這些基因?qū)⒉粡?fù)存在。 　　　　駱駝是集產(chǎn)絨產(chǎn)肉、產(chǎn)奶產(chǎn)皮、役用旅游等多種經(jīng)濟性狀于一體的家畜，有很高的經(jīng)濟價值。阿拉善王府駝毛馳名中外，連續(xù)3年獲美國阿米卡公司優(yōu)質(zhì)駝毛獎，駝峰和駝?wù)贫际菄缰械恼淦?。阿拉善雙峰駝2002年被國家農(nóng)業(yè)部列入國家級78種畜禽品種資源保護名錄。 　　賽駱駝是一項歷史悠久的傳統(tǒng)體育比賽。據(jù)文獻記載，13世紀(jì)成吉思汗統(tǒng)領(lǐng)千軍萬馬征歐亞，軍隊中便有不少乘駱駝?wù)?。同時，賽駱駝活動也相繼產(chǎn)生。 　　　　阿拉善駱駝總數(shù)占全國駱駝總數(shù)的三分之二，在長期的生活和勞動實踐中，阿拉善牧民不分男女老少，都練就一套高超的夏騎馬、冬乘駱駝的騎術(shù)。放牧中，牧民們?nèi)宄扇海暨x自己強健的駱駝相互賽跑，以展示駱駝素質(zhì)為樂趣；每逢婚宴、敖包盛會、寺廟經(jīng)會等重要1，散居大漠的牧民相逢驅(qū)駝疾馳，自發(fā)的賽駝成為深居大漠牧民群眾的一大樂趣。 　　　　在每年11月阿拉善人民都要舉辦駱駝文化節(jié)，屆時慕名前來的專家學(xué)者、社會人士前來阿拉善參加這一全國性體育文化盛會?；顒觾?nèi)容主要有：賽駱駝、摔駱駝、扇駱駝、駱駝選美、駱駝學(xué)術(shù)研討等。

　　糖腌鎖陽 　　鎖陽譽稱“不老藥”，又名鎖嚴(yán)，主產(chǎn)于內(nèi)蒙西部，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)稱其有壯陽補精，養(yǎng)筋健骨，潤燥滑腸的作用。適用于腎虛的陽痿遺精、筋骨痿弱、腰膝無力及腸燥便秘等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鎖陽內(nèi)含成份能作用于丘腦垂體，腎上腺皮質(zhì)等內(nèi)分泌器官，在液體調(diào)節(jié)的不同層次上有效解除腎陰虛患者的功能障礙，經(jīng)常服用或一次過量攝入時不會導(dǎo)致性功能亢進，具有其它補腎助陽藥物難以比擬的優(yōu)越性。鎖陽含有酵素、脂肪油及糖類，由于鎖陽所含的礦物質(zhì)元素和含氧酸根在人體內(nèi)可以形成諸如硫酸鎂、硫酸鈉、磷酸鈉等鹽類瀉藥，從而起到調(diào)節(jié)人體水鹽平衡的作用，故也具有脾胃、潤腸通便、抗衰老、延年益壽之特殊功效。 　　鎖陽味略苦，以糖腌制后，口感更好。因鎖陽屬藥材，故食用時不易空腹食用，且一次不易多食。

　　阿拉善仿古地毯 　　阿拉善仿古地毯是中國地毯五大路系之一，已有250多年的歷史，阿拉善因此有"仿古地毯故鄉(xiāng)"之稱。它源自西域，又繼承了阿拉伯地毯和京式宮廷地毯的傳統(tǒng)，以其精細獨特的做工、淳樸秀美的圖案、古色古香的風(fēng)格著稱于世。阿拉善仿古地毯阿拉善土種綿羊毛為原料，植物染色，純手工編織，綰扣獨特，化學(xué)水洗和傳統(tǒng)特殊工藝處理而成。成品色澤牢固，富于彈性，圖案寓典淳樸，祈盼吉祥，被世人譽為"大漠奇葩"。1996年榮獲內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品稱號，現(xiàn)今阿拉善仿古地毯已被列入內(nèi)蒙古自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

　　沙米涼粉 　　沙米涼粉，系民勤縣傳統(tǒng)純天然無污染美食珍品，選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，浸水6—8小時，用太陽射線消過毒的麥秸揉搓粉碎，置瓷器內(nèi)揉搓取汁三次，然后用草木文火加熱成漿，盛于瓷器中冷卻，至清秀晶亮?xí)r翻轉(zhuǎn)倒取，或攤涼于案上制成粉皮。食用時，切成條狀，配以蔥、蒜、鹽、辣椒、芝麻、民勤陳醋，芳香撲鼻，令人口舌生津。

　　　扒駝?wù)?，將水必成的駝?wù)疲谐啥趾竦钠瑺?，在每片駝?wù)浦g，加一片冬筍片，排碼整齊，裝入碗內(nèi)，再將雞肉用開水氽透，放在駝?wù)粕?，其上鋪以蔥段、姜片、八角、蒜瓣，加雞汁后籠蒸，一小時后取下，濾去湯，揀去調(diào)料、雞肉，將駝?wù)品廴氡P內(nèi)，另將雞湯加鹽、醬油、味精、香菜、玉蘭片絲，用水淀粉勾薄芡，澆入盛駝?wù)频谋P內(nèi)，再淋芝麻油。扒駝?wù)铺攸c是：駝?wù)栖洜€，色澤紅潤，光潔明亮，醇香適口。駝?wù)朴挚勺鋈務(wù)?，全駝?wù)撇捎脛兤ず蟮鸟勌?，進行加工，制做方法如熊掌，用文火慢燉。 　　 制作：將駝?wù)?、蹄黃治凈，入沸水鍋略焯取出，洗凈。將蹄黃入鍋，加鮮姜、大蔥、水煮至八成熟取出。冷卻后切成1厘米厚的圓片，放入大碗中，加酒、雞湯。將帶骨雞、鴨肉適量經(jīng)沸水鍋略焯后，也放入碗中，加蔥、姜、花椒、八角、酒、醬油，上籠蒸熟，取出，將蹄片揀出。炒鍋下花生油燒熱，下姜片、蔥段熗鍋，下酒，撈出蔥、姜，加雞湯、水、蹄黃片、精鹽少許、味精、醬油、酒，扒燒至鹵汁收緊，下濕淀粉少許勾芡，淋上熟油出鍋裝盤即成。 　　 特點：駱駝的腳掌因常用于行走，所以肉厚而有彈性，駝?wù)迫馕兜廓毺兀赓|(zhì)細嫩，不肥不膩，葷素得當(dāng)，駝?wù)?、蹄黃與雞鴨肉味完美結(jié)合，其味道并不輸給熊掌，乃秋冬季補品之一。

　　粉湯餃子,俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，采用傳統(tǒng)方法包成餃子。再選粉質(zhì)豐盈的扁豆，制成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。烹調(diào)時，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時，調(diào)放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等。其味酸辣可口，有發(fā)熱去寒之效，頗適寒冷地區(qū)人們食用，成為阿拉善的傳統(tǒng)風(fēng)味之一。