| 特產 | 簡介 |
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| 阿拉善白絨山羊 | 阿拉善白絨山羊是內蒙古白絨山羊的一個優(yōu)良類型。內蒙古白絨山羊是舉世公認的珍貴畜種，所產山羊絨因纖維細長、手感柔軟、拉力大、顏色正白而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽。 阿拉善地區(qū)自有史以來，當?shù)啬撩窬陀袕氖律窖驑I(yè)的生產活動，距今已有300多年歷史。阿拉善型白絨山羊屬克什米爾絨山羊的一支，是在阿拉善特定生態(tài)條件下，經長期自然選擇和人工培育（本品種選育）而形成的地方良種。1988年被自治區(qū)政府命名為內蒙古白絨山羊——阿拉善型，是內蒙古白絨山羊三大類型之一，屬絨肉兼用型，以其絨毛細柔（絨細度為13—15um）、光澤好等特性馳名中外，曾榮獲意大利“柴格那”絨毛獎和中國第二屆農業(yè)博覽會金獎。在歷史上，阿拉善白絨山羊絨被賜名為“軟黃金”，定為朝廷貢品。阿拉善蒙古族冬季服飾、被褥、毛氈、面袋、繩子及山羊絨高端產品等生活生產用品多以阿拉善白絨山羊絨（毛）制成，因此產生了花色品種多樣的絨毛制品、服飾文化。山羊毛、胡子可做狼毫、毛刷等生活用品，頭骨、羊皮可做工藝飾品和紀念品。山羊奶和羊肉是當?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化重要組成部分。當?shù)啬撩裣矏蹖⒀蚰讨瞥伤崮?、奶酪、酥油、奶皮、奶茶、奶酒等食用。平日宴請則以手抓羊肉為主，還有血腸、“古日勒岱”、“祖日木”、“夏日子”、干羊肉、羊肉餃子等。在傳統(tǒng)的那達慕盛會上與白絨山羊養(yǎng)殖文化有密切聯(lián)系的表演和活動有：搓毛繩、騸羊、種公羊評比、宰羊(剝皮、洗雜碎、剔羊骨)比賽、撒羊拐等內容。阿拉善蒙古族還保留著傳統(tǒng)的祭羊活動，它是一種集宗教信仰、傳統(tǒng)生產、人文思想為一體的民間活動，分為祭公羊和祭母羊。 地域范圍 阿拉善白絨山羊主要產自于內蒙古自治區(qū)最西端阿拉善盟，地域保護范圍包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗等三個現(xiàn)轄行政區(qū)域。包括巴彥浩特鎮(zhèn)、額肯呼都格鎮(zhèn)、達來庫布鎮(zhèn)等23個蘇木鎮(zhèn)。盟境西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾市、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。地理坐標：東經97°10′—106°52′，北緯37°21′—42°47′之間，總面積27萬平方公里。 產品品質特性特征 1、外貌特征：阿拉善白絨山羊體軀結構勻稱，骨骼結實，四肢強健有力，公母羊均有角，額部有半彎形粗毛，須長頸粗，體形長方，全身被毛純白，分內外兩層，外層為有髓粗毛，長10—30厘米，內層為無髓絨毛，自然厚度4—5厘米，絨毛與粗毛混生，腰毛較短。公羊體重45公斤，母羊體重35公斤。 2、品種適應性：阿拉善白絨山羊體質結實，抗旱抗病能力強，耐粗飼、耐鹽堿、耐酷暑嚴寒，在自然狀態(tài)下適應范圍廣，通過長期進化，具備了穩(wěn)定的生態(tài)性。 3、肉內在品質：阿拉善白絨山羊肉具有香味濃郁的特點、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊。鮮羊肉外表微干或有風干膜、不粘手，肌肉色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復；凍羊肉外表微干或有風干膜、或濕潤、不粘手，肌肉有光澤、色鮮艷，肉質緊密，有堅實感、肌纖維韌性強。脂肪呈乳白色。每百克鮮羊肉中蛋白質含量高于16.00%，脂肪含量在3.00%左右，富含17種氨基酸，總氨基酸含量在29.62%左右。 4、安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規(guī)及無公害畜產品生產標準，強化對養(yǎng)殖區(qū)域的管理，嚴格執(zhí)行NY5028、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害農產品生產的國家標準。 |
| 阿拉善肉蓯蓉 | 荒漠肉蓯蓉是只生長在中國內蒙古阿拉善地區(qū)巴 丹吉林沙漠野生肉蓯蓉 和騰格里沙漠腹地區(qū)的一種非常奇特的珍稀野生草本植物，多年生長在零下20至零上50度素有“死亡之?！备珊瞪儆甑纳衬沟?，且數(shù)十年不出地面能夠存活。擁有“超旱生植物”之王的美稱?；哪馍惾睾胸S富的生物堿、結晶性的中性物質、氨基酸、微量元素、維生素等?；哪馍惾厮陌⒗迫馍惾剡案瞧渌参锼鶝]有，它是延緩衰老最有效的成分。肉蓯蓉與其他藥材不同的是，它不是生長在深山老林，也不是生長在荒丘原野，而是生長在我國內蒙古西部一望無際、干旱少雨的大沙漠之中。主產于巴丹吉林沙漠、騰格里沙漠和烏蘭布和沙漠深處。是一種純天然、無污染的野生綠色植物。它外型奇特，身披鱗片狀“盔甲”，身子象圓圓的柱子，植株高達40-100厘米，最重者一株可達10公斤。生長幾十年的蓯蓉王十分罕見。剛出土的嫩肉蓯蓉，具有充足的水分和養(yǎng)分，是采集的良好季節(jié)。如果任其生長下去，消耗了體內的大量水分和養(yǎng)分，就失去了應有的經濟價值。鮮嫩的肉蓯蓉，削去鱗狀外皮，就是白色甜脆的肉質，并含有大量的乳汁，是沙區(qū)人們喜食的生食品。肉蓯蓉還可以成為餐桌上的佳肴，把它切成薄片與土豆、肉類等炒菜、作湯，鮮美可口。 存活環(huán)境 極其惡劣的存活環(huán)境，造就了肉蓯蓉卓越的奇特功效。它寄生于沙漠植物梭梭根部，荒漠肉蓯蓉小如塵埃地種子在沙漠中可以存活幾十年不死，隨著沙丘的移動被埋入浩瀚的沙漠之中。期待著極其渺茫的生存希望，維有遇到梭梭的根系，它會寄生在梭梭根部生成孢子，依靠梭梭的養(yǎng)分，發(fā)育生長。最少3至5年才能長成，植株20至100厘米不等最重者一株可達十公斤,(每7公斤可涼曬1公斤干蓯蓉).以每年3-5月間采挖的最好。 保護價值 肉蓯蓉為名貴中藥，有經濟價值。它也是古地中海殘遺植物，對于研究亞洲中部荒漠植物區(qū)系具有一定的科學價值。瀕危種。肉蓯蓉由于被大量采挖，其數(shù)量已急劇減少。據(jù)調查，每千株寄生植物梭梭中，僅有7株肉蓯蓉。又因梭梭是駱駝的優(yōu)良飼料和當?shù)厝罕姷娜剂希虼诉^度放牧和大量砍挖梭梭，也促使肉蓯蓉處于臨危的境地。 肉蓯蓉，又稱地精，是當前世界上頻臨滅絕的物種，藥用價值極高，素有“沙漠人參”的美譽，是中國所發(fā)現(xiàn)的60多種補益中藥中品位最高的藥物，含有大量氨基酸、胱氨酸、維生素和礦物質珍稀營養(yǎng)滋補成份，對男性腎、-、0、海綿體等性器官都有極大的補益效果，對陽痿、早泄更是立竿見影，應驗如神。《本草拾遺》中曾記載：“肉蓯蓉三錢，三煎一制，熱飲服之，陽物終身不衰”。但肉蓯蓉極其稀有，頻臨滅絕，而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布，產量極其稀少，當?shù)匕傩辗Q為“活黃金”，民間也流傳著“寧要蓯蓉一筐，不要金玉滿床”的諺語，它與人參，鹿茸一起被列為中國三大補藥。 地域范圍 阿拉善蓯蓉主要產自于內蒙古自治區(qū)最西端阿拉善盟，地域保護范圍包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、額濟納旗等三個現(xiàn)轄行政區(qū)域。包括巴彥浩特鎮(zhèn)、額肯呼都格鎮(zhèn)、達來呼布鎮(zhèn)等23個蘇木鎮(zhèn)。盟境西與甘肅省酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市相連，東南隔賀蘭山與寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市、吳忠市、銀川市、石嘴山市相望，東北與巴彥淖爾市、烏海市、鄂爾多斯市接壤，北與蒙古國交界。地理坐標：東經97°10′-106°52′，北緯37°21′-42°47′，之間，總面積27萬平方公里。 產品品質特性特征 1、植物學特征：阿拉善肉蓯蓉屬高大草本，高40-160厘米，大部分地下生。莖不分支或自基部分2-4枝，下部直徑可達5-15厘米，向上漸變細，直徑2-5厘米。葉寬卵形或三角狀卵形，長0.5-1.5厘米，寬1-2厘米，生于莖下部的較密，上部較稀疏并變狹，披針形或狹披針形，長2-4厘米，寬0.5-1厘米，兩面無毛?；ㄐ蛩霠?，長15-50厘米，直徑4-7厘米；花序下半部或全部苞片較長，與花冠等長或稍長，亂撞披針形、披針形或線狀披針形，連同小苞片和花冠裂片外面及邊緣疏被柔毛或無毛；小苞片2枚，卵狀披針形或披針形，與花萼等長或稍長?；ㄝ噻姞睿L1-1.5厘米，頂端5淺裂，裂片近圓形，長2.5-4毫米，寬3-5毫米。花冠筒狀鐘形，長3-4厘米，頂端裂片近半圓形，長4-6毫米，寬0.6-1厘米，邊緣常稍外卷，顏色有變異，淡黃白色或淡紫色，干后常變棕褐色。雄蕊4枚，花絲著生于距筒基部5-6毫米處，長1.5-2.5厘米，基部被皺曲長柔毛，花藥長卵形，長3.5-4.5毫米，密被長柔毛，基部有驟尖頭。子房橢圓形，長約1厘米，基部有蜜腺，花柱比雄蕊稍長，無毛，柱頭近球形。朔果卵球形。長1.5-2.7厘米，直徑1.3-1.4厘米，頂端常具宿存的花柱，2瓣開裂。種子卵圓形或近卵形，長約0.6-1毫米，外面網(wǎng)狀，有光澤。花期，5-6月，果期6-8月。 2、內在品質：阿拉善蓯蓉斷面棕褐色，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環(huán)紋。蓯蓉營養(yǎng)豐富，富含纈氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸等17中氨基酸；每百克干樣中，總氨基酸含量4.8%以上，粗糖2%以上。 3、藥效形狀：歸經甘、咸、溫。歸腎、大腸經。氣微，味甜、微苦。具有補腎陽，益精血，潤腸通便等功效。用于陽痿，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘。 4、安全要求：按照《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規(guī)及無公害農產品生產標準，強化對種植采集區(qū)域的管理。 |
| 阿右旗奇石 | 阿右旗奇石 內蒙古阿拉善位于祖國北疆沙漠腹地，境內有烏蘭布和、騰格里、巴丹布林三大沙漠。特別是阿拉善北部靠近外蒙的千里戈壁，荒漠漫漫，風勢極強，這里有遠古形成的火成巖、變質巖、花崗巖和石灰?guī)r，以及含化石的石碳紀地層、海綿骨針化石和大片含筆石化石的淺變質碎屑巖系。近20億年的地質滄桑巨變和風沙磨礪，造就了極富觀賞價值的珍珠瑪瑙、碧玉和獨具“形”“色”的風礪奇石、集骨石、千層石、硅化木、水晶石等。石質堅硬、姿態(tài)怪異的戈壁奇石，它們是中華奇石瑰寶。 內蒙古阿拉善盟戈壁奇石屬風凌石，據(jù)地質考古專家考證，阿拉善戈壁奇石原巖由距今大約800萬－1億年前火山爆發(fā)噴射出的巖漿冷卻而成，經過長期的地質變遷和日曬風蝕等自然作用，形成了千奇百怪、絢麗多采的戈壁奇石。阿拉善奇石大都屬未成熟型瑪瑙類，具有極高的觀賞價值、經濟價值和收藏價值，已越來越引起了海內外奇石收藏界人士的注目和青睞，出口到了新加坡、日本、韓國、美國等國和臺灣、香港等地。阿拉善奇石天工獨塑，大璞不雕，質樸碩然，采天地之靈光，沐日月之精氣，淋漓盡致地凝聚和演繹著阿拉善戈壁的坦蕩，博大與雄沉以及豪放壯美的西部神韻。 |
| 阿拉善駱駝 | 駱駝之鄉(xiāng)——阿拉善高原 阿拉善駱駝生活在內蒙古阿拉善盟地區(qū)，因其高達雄壯而聞名。特有的雙峰駝使其非常高大，成年雄性阿拉善駱駝體重可達600－750千克。體高達到3.5米，駝峰高達也達到2.5左右。身體強壯，體力充沛，常用于貨物運輸、邊防巡邏等，被譽為沙漠之舟。 阿拉善雙峰駝因它的抗逆性強，適合荒漠草原生存的特點而享譽國內外。 阿拉善雙峰駱駝的中心產區(qū)位于內蒙古西部的阿拉善高原。作為一個古老的原始品種，阿拉善雙峰駱駝享有沙漠之舟的美譽，在長期演化過程中形成了獨特的生理機能和抗逆性，是未來生物基因工程的珍貴資源。比如其血液中紅細胞對體內水平衡的調節(jié)功能，利用體溫在一定范圍內的變化適應酷暑或嚴寒等等，都是其它家畜所不具備的，在未來生物技術發(fā)展中有巨大的開發(fā)價值，一旦這一品種滅絕，這些基因將不復存在。 駱駝是集產絨產肉、產奶產皮、役用旅游等多種經濟性狀于一體的家畜，有很高的經濟價值。阿拉善王府駝毛馳名中外，連續(xù)3年獲美國阿米卡公司優(yōu)質駝毛獎，駝峰和駝掌都是國宴中的珍品。阿拉善雙峰駝2002年被國家農業(yè)部列入國家級78種畜禽品種資源保護名錄。 賽駱駝是一項歷史悠久的傳統(tǒng)體育比賽。據(jù)文獻記載，13世紀成吉思汗統(tǒng)領千軍萬馬征歐亞，軍隊中便有不少乘駱駝者。同時，賽駱駝活動也相繼產生。 阿拉善駱駝總數(shù)占全國駱駝總數(shù)的三分之二，在長期的生活和勞動實踐中，阿拉善牧民不分男女老少，都練就一套高超的夏騎馬、冬乘駱駝的騎術。放牧中，牧民們三五成群，挑選自己強健的駱駝相互賽跑，以展示駱駝素質為樂趣；每逢婚宴、敖包盛會、寺廟經會等重要1，散居大漠的牧民相逢驅駝疾馳，自發(fā)的賽駝成為深居大漠牧民群眾的一大樂趣。 在每年11月阿拉善人民都要舉辦駱駝文化節(jié)，屆時慕名前來的專家學者、社會人士前來阿拉善參加這一全國性體育文化盛會?；顒觾热葜饕校嘿愸橊?、摔駱駝、扇駱駝、駱駝選美、駱駝學術研討等。 |
| 糖腌鎖陽 | 糖腌鎖陽 鎖陽譽稱“不老藥”，又名鎖嚴，主產于內蒙西部，傳統(tǒng)中醫(yī)學稱其有壯陽補精，養(yǎng)筋健骨，潤燥滑腸的作用。適用于腎虛的陽痿遺精、筋骨痿弱、腰膝無力及腸燥便秘等癥?，F(xiàn)代科學研究表明，鎖陽內含成份能作用于丘腦垂體，腎上腺皮質等內分泌器官，在液體調節(jié)的不同層次上有效解除腎陰虛患者的功能障礙，經常服用或一次過量攝入時不會導致性功能亢進，具有其它補腎助陽藥物難以比擬的優(yōu)越性。鎖陽含有酵素、脂肪油及糖類，由于鎖陽所含的礦物質元素和含氧酸根在人體內可以形成諸如硫酸鎂、硫酸鈉、磷酸鈉等鹽類瀉藥，從而起到調節(jié)人體水鹽平衡的作用，故也具有脾胃、潤腸通便、抗衰老、延年益壽之特殊功效。 鎖陽味略苦，以糖腌制后，口感更好。因鎖陽屬藥材，故食用時不易空腹食用，且一次不易多食。 |
| 阿拉善仿古地毯 | 阿拉善仿古地毯 阿拉善仿古地毯是中國地毯五大路系之一，已有250多年的歷史，阿拉善因此有"仿古地毯故鄉(xiāng)"之稱。它源自西域，又繼承了阿拉伯地毯和京式宮廷地毯的傳統(tǒng)，以其精細獨特的做工、淳樸秀美的圖案、古色古香的風格著稱于世。阿拉善仿古地毯阿拉善土種綿羊毛為原料，植物染色，純手工編織，綰扣獨特，化學水洗和傳統(tǒng)特殊工藝處理而成。成品色澤牢固，富于彈性，圖案寓典淳樸，祈盼吉祥，被世人譽為"大漠奇葩"。1996年榮獲內蒙古名牌產品稱號，現(xiàn)今阿拉善仿古地毯已被列入內蒙古自治區(qū)非物質文化遺產保護名錄。 |
| 沙米涼粉 | 沙米涼粉 沙米涼粉，系民勤縣傳統(tǒng)純天然無污染美食珍品，選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，浸水6—8小時，用太陽射線消過毒的麥秸揉搓粉碎，置瓷器內揉搓取汁三次，然后用草木文火加熱成漿，盛于瓷器中冷卻，至清秀晶亮時翻轉倒取，或攤涼于案上制成粉皮。食用時，切成條狀，配以蔥、蒜、鹽、辣椒、芝麻、民勤陳醋，芳香撲鼻，令人口舌生津。 |
| 扒駝掌 | 扒駝掌，將水必成的駝掌，切成二分厚的片狀，在每片駝掌之間，加一片冬筍片，排碼整齊，裝入碗內，再將雞肉用開水氽透，放在駝掌上，其上鋪以蔥段、姜片、八角、蒜瓣，加雞汁后籠蒸，一小時后取下，濾去湯，揀去調料、雞肉，將駝掌翻扣入盤內，另將雞湯加鹽、醬油、味精、香菜、玉蘭片絲，用水淀粉勾薄芡，澆入盛駝掌的盤內，再淋芝麻油。扒駝掌特點是：駝掌軟爛，色澤紅潤，光潔明亮，醇香適口。駝掌又可做全駝掌，全駝掌采用剝皮后的駝蹄，進行加工，制做方法如熊掌，用文火慢燉。 制作：將駝掌、蹄黃治凈，入沸水鍋略焯取出，洗凈。將蹄黃入鍋，加鮮姜、大蔥、水煮至八成熟取出。冷卻后切成1厘米厚的圓片，放入大碗中，加酒、雞湯。將帶骨雞、鴨肉適量經沸水鍋略焯后，也放入碗中，加蔥、姜、花椒、八角、酒、醬油，上籠蒸熟，取出，將蹄片揀出。炒鍋下花生油燒熱，下姜片、蔥段熗鍋，下酒，撈出蔥、姜，加雞湯、水、蹄黃片、精鹽少許、味精、醬油、酒，扒燒至鹵汁收緊，下濕淀粉少許勾芡，淋上熟油出鍋裝盤即成。 特點：駱駝的腳掌因常用于行走，所以肉厚而有彈性，駝掌肉味道獨特，肉質細嫩，不肥不膩，葷素得當，駝掌、蹄黃與雞鴨肉味完美結合，其味道并不輸給熊掌，乃秋冬季補品之一。 |
| 粉湯餃子 | 粉湯餃子,俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，采用傳統(tǒng)方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，制成粉坨。這種粉坨放在鍋里有彈性，略透明，久滾不糊。烹調時，先在翻滾的湯鍋里放入切成條狀的粉坨，將另一鍋里煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時，調放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等。其味酸辣可口，有發(fā)熱去寒之效，頗適寒冷地區(qū)人們食用，成為阿拉善的傳統(tǒng)風味之一。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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