| 特產 | 簡介 |
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| 鹿尾兒 | 鹿尾兒 吃文化在春節(jié)的年俗中占有重要的地位。在西陵，每逢過大年，滿族群眾幾乎家家都要做醬肉、香腸、米粉肉、白肉等各種菜品用來招待貴客。在這些菜品中，“鹿尾（yi）兒”是一道滿族獨有的美味。左圖盤中左半部分紅色的為香腸，右半部分白色的就是鹿尾兒。 滿族人的先祖原來居住在東北地區(qū)，常年以狩獵為生，多以肉類食物為主。由于經(jīng)常獵捕到野豬，他們就不斷摸索以野豬為主要食物原料的各種美味技術，“鹿尾兒”就是其中之一。這種美味需要把一掛豬肝剁爛，過籮，配以香油和20余種作料，灌進豬腸子，而且必須是豬的直腸，放在鍋中煮熟，即成為像鹿的尾巴一樣的食品。切時刀口向上，以免擠出瓤兒。根據(jù)來客數(shù)量按片上，比如6位客人，就上7片，人均一片，剩一片壓碟。 由于西陵滿族吃皇俸，所以在吃上非常講究。原來做“鹿尾兒”，需要將豬肝用菜刀反反復復剁7－8遍，直到將豬肝剁成碎末，僅這個工序就需要6－7個小時，而現(xiàn)在人們大多使用絞肉機碎肝。，“鹿尾兒”不能整片吞嚼，只能用筷子蘸著吮，才能品味到它的醇香。 忠義村劉茂財家就有香腸、鹿尾兒的手工作坊。 |
| 易水硯 | 易水硯 易水硯是中國著名古硯之一，既是名貴實用的書畫工具，又是古樸典雅的藝術珍品。 易水硯產于易州，始于戰(zhàn)國，盛于唐宋，歷代為宮庭貢品。采用平雕、立雕、浮雕、透雕等技法，因石施技，天然與人工渾然一體，形成獨特的藝術風格。品種有龍、龜、琴、神仙、葫蘆等題材，數(shù)百個造型。 1978年易水硯作為國禮，由-副委員長贈送日本田中角榮首相和大平正方外相。前黨和國家領導人先后為易水硯題詞或收藏 。1997年7月1日，人民大會堂收藏了重達五噸的易水硯珍品“歸硯”，以慶祝香港回歸祖國，引起社會各界的關注。 |
| 易州彩陶 | 易州彩陶 易州彩陶是易縣陶瓷廠生產的陶瓷產品，易縣陶瓷廠始建于 1975 年，是我國北方地區(qū)唯一的專業(yè)生產廠家，主要生產絞胎瓷和青花仿古瓷。 “ 易州彩陶 ” 是選用多種不同顏色的天然陶土為原料，經(jīng)研磨、脫水、折疊糅合在一起，以手工工藝成型，胎體上具有色彩相間的類似木紋的紋理，且紋理變化多端，圖形內外一致，看上去，有的似木質彩紋，由表及里，有的似行云流水，五彩繽紛 …… 最后經(jīng)高溫燒制而成。每一件作品都是技術與藝術的完美結合，充分展示了彩陶藝術魅力，讓人百看不厭，愛不釋手，實屬集觀賞、收藏、實用于一體的藝術珍品。 |
| 易水古硯 | 產于河北易縣。 據(jù)史料記載，易硯始于春秋時代的燕國下都。到唐晚期，易州的奚超父子繼承松煙 制墨的技藝，并在易水河畔的津水峪創(chuàng)制了“易水硯”。后來奚超之子奚庭圭受到南 唐李后主的常識，被授予“墨官”，并賜姓李，后因避亂，移居安徽歙州，成為“微墨”、“歙硯”的開山祖。然而易水古硯亦久盛不衰，名揚中外。 易水古硯的造型分魚、龜、龍、蠶、蟬、琴、棋七大類，共有一百二十多種雕圖。 其雕花圖案古雅大方，多以吉祥幸福、神話傳說為題材，如龍鳳祥云、丹鳳朝陽、百鳥朝鳳、天女散花、二龍戲珠等。雕刻出的人物、花卉、魚蟲、山水、禽獸無不 栩栩如生，維肖維妙，耐人尋味。 易水古硯的石料取材于太行山區(qū)的西峪山上。這種石料是藍灰色或帶有紫、碧、黑、 灰等顏色的水成巖，有的石料上還生著天然的碧綠色、淡黃色或白色的斑紋或“石 眼”。石質細膩如脂，光潤如玉，堅柔適中，易于發(fā)墨，是制硯的上乘石料。制硯的工匠根據(jù)石料的不同形狀和奇紋異理因材 |
| 酸棗汁 | 酸棗汁易縣特產之一，它不僅是物美價廉的飲品，又是酸甜可口的保健品。 “夏日良友,酸棗汁兌啤酒”，這是人們喝出的經(jīng)驗。夏日炎炎，酸棗汁與啤酒勾兌飲用，既消暑開胃，又降低血壓，軟化血管。 易縣以野生酸棗為原料，生產出易水河牌野生酸棗汁，屬純綠色食品，酸棗汁現(xiàn)已成為享譽海內外的夏日良友，是當?shù)鼐用耩佡浻H友，招待客人的必備佳品，更是來易縣觀光客人們的首選飲料。 |
| 小雞燉松蘑 | 小雞燉松蘑 清西陵景區(qū)內有1萬6千株古松，每當下雨過后，松樹下會長出很多蘑菇，稱“松蘑”，當?shù)乩习傩瞻阉苫丶伊栏杀４?，（也有的到集市上賣，大概80元/斤，這還是很保守的價格哦!）有貴客到來，再殺之當年的小柴雞，和松磨燉在一起，文火大概3個小時左右，滿院子的香氣?，F(xiàn)在西陵景區(qū)附近的老百姓搞農家游，到西陵別忘了品嘗一下小雞燉松磨哦！ |
| 百泉清真風味食品 | 百泉清真風味食品 百泉清真風味食品主要集中在百泉清真風味食品一條街上，位于清西陵景區(qū)內的112線上，以經(jīng)營涮羊肉為主,所用羊肉選取自然放養(yǎng)的山羊，當日屠宰加工，久涮不老，細、嫩、鮮、香。同時還有羊肉串、燉羊排等。 |
| 磨盤柿 | 產于河北滿城。 果實扁圓，腰部具有一圈明顯縊痕，將果實分為上下兩部分，形似磨盤，體大皮薄，無核汁多，平均單果重230克左右，最大可達500克左右，直徑7厘米，果頂平或微凸，臍部微凹，果皮橙黃至橙紅色，細膩無縐縮，果肉淡黃色，適合生吃。脫澀硬柿，清脆爽甜；脫澀軟柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐貯運，一般可存放至第二年二三月份。 |
| 南湖野生魚 | 南湖野生魚是河北省保定市易縣的特產。南湖野生魚肉質鮮嫩，蛋白質和氨基酸含量高。 南湖野生魚采用易縣南湖自然生長的鯉魚、草魚或白鰱，采用燒、燉、涮、羹等不同的烹調方法，烹制出的魚肉質鮮美，以魚頭和魚籽最有特色，富含蛋白質和氨基酸。由于沒有使用人工飼料，南湖野生魚屬綠色食品。 |
| 太行驢 | 河北省太行山區(qū)和燕山區(qū)及毗鄰的山西、河南等地。而以易縣、阜平、井陘、臨城、邢臺、武安、涉縣、遵化、遷安等縣分布最為集中，圍場、隆化、赤城，沽源等縣和陜西省的五臺、盂縣，平定、黎城等縣也是重要產區(qū)。 關于太行驢的起源目前喪無確切資料，據(jù)《井陘縣志》民國23年（公元1934年）記載：“雖然冀北馬多天下，然而由于井陘地瘠民貧，養(yǎng)馬者甚少，縱有少量，也多販自外地。而養(yǎng)驢和騾則居多，非本地產，主要販自山西、歸化等地?！备鶕?jù)此記載，可以認為太行驢來源于山西，即汗代西北邊疆的驢首先傳到甘肅、寧夏一帶，而后經(jīng)過內蒙、山西傳到河北。 由于當?shù)丶Z食緊缺，不可能用較多的精料喂驢，而且飼草數(shù)量少、品質粗劣，加之崎嶇的山路和馱達的要求以小型驢為好，于是育成了具有體型小、體質結實，肢體特別矯健食，食量小，耐粗飼，性溫順，適于馱挽，抗病力強，適應于河北省山區(qū)的小型驢。由于個子小，通常稱之為毛驢。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產 |
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