導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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唐縣大棗 | 唐縣大棗,河北省唐縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。該產(chǎn)品栽培歷史悠久,以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱,為棗中之上乘佳品,久負盛名。唐縣大棗干棗含糖量高達60-70%,還含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素,具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。 唐縣是堯帝故里,地處太行山東麓,屬北溫帶季風氣候,全縣70%的面 圖1 唐縣大棗干果 .積為山區(qū)丘陵,土質(zhì)疏松,適宜大棗生長?! ≡摽h為促進大棗生產(chǎn),制定專門規(guī)劃和優(yōu)惠政策,組織協(xié)調(diào)棗業(yè)發(fā)展。建立縣、鄉(xiāng)、村三級紅棗技術(shù)推廣服務(wù)體系,大力推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù),加強無公害標準化生產(chǎn)。不斷完善市場開發(fā),先后注冊“黃金峪”和“唐堯”兩個紅棗商標,實現(xiàn)產(chǎn)品品牌化,增加市場競爭力。截止2010年,先后建立紅棗專業(yè)批發(fā)市場5個,方便外地客商采購。還扶持壯大唐縣紅棗開發(fā)公司、綠源果品廠等龍頭企業(yè),開發(fā)加工產(chǎn)品,提升紅棗附加值,促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。到2010年,全縣紅棗種植面積達到16.5萬畝,年產(chǎn)量2萬多噸,產(chǎn)值1.17億元。. 榮譽認證 早在1668年就被清康熙皇帝親定為皇宮貢棗。1990年被河北省林業(yè)廳評為一級果品。1999年被認定為河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2000年,唐縣大棗在中國紅棗交易會上被中國經(jīng)濟林協(xié)會評為銀獎;2003年在中國第七屆農(nóng)產(chǎn)品交易會上獲名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號;2006年在河北省首屆名優(yōu)果品展評會獲得金獎;2007年在-推薦果品綜合評選活動中榮獲“奧運會推薦果品”。2007年黃金峪牌大紅棗在第三屆中國(國際)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上,被評為2008年北京奧運推薦果品初選二等獎。在2007年北京奧運推薦果品綜合評選活動中,榮獲奧運推薦果品;2008年12月被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“國大棗之鄉(xiāng)”;2010年4月,唐縣大棗成國家地理標志保護產(chǎn)品。. 地理標志產(chǎn)品保護 圖2唐縣大棗地理標志牌照 .2010年,經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核通過,決定從2010年5月24日起,對唐縣大棗實施國家地理標志產(chǎn)品保護(總局2010年第53號公告)。. 保護范圍 唐縣大棗地理標志產(chǎn)品保護范圍為河北省唐縣倒馬關(guān)鄉(xiāng)、川里鎮(zhèn)、黃石口鄉(xiāng)、羊角鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、軍城鎮(zhèn)、齊家佐鄉(xiāng)、白合鎮(zhèn)、迷城鄉(xiāng)、大洋鄉(xiāng)、北店頭鄉(xiāng)、雹水鄉(xiāng)、都亭鄉(xiāng)、羅莊鄉(xiāng)、北羅鎮(zhèn)、南店頭鄉(xiāng)、仁厚鎮(zhèn)、高昌鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。. |
碗肉 | 碗肉 做法 1.選材。一般是選五花肉,根據(jù)個人喜好選瘦肥的程度。豆片要選比較勁道的。 2.將肉切成15cm左右的塊,方便后續(xù)操作 3.緊肉。就是用開水焯肉,取出肉中的血。記得要撇沫。 3.過油。這個我也不太清楚,但好像是不能炸太熟。 4.上色。色(shai)就是用紅糖熬出來的。為了好看。 5.切片。切成大學5mm左右的片。 6.碼碗。先將切好的肉片碼入碗中,基本也就是10來片。然后是豆片,隨后就是將蔥,豆豉,姜絲放入。當然還有香油味精鹽適量。 7.開蒸。小火慢蒸。千萬不要蒸的太過,要不吃的時候不好夾,肉易碎?;疽齻€小時左右吧。 |
唐縣柿子 | 深秋季節(jié),一走進唐縣西面一帶,首先映入眼簾的便是“一川霜葉丹,滿山柿子紅”的景色,一種“秋光原在此山中”的好奇與感受,便會油然而生。 柿子,果形扁圓,面為朱紅色,細潤而光滑,色澤艷麗,皮薄無核,果肉深紅,漿汁豐滿,鮮美甘珍,大小均勻,平均果重300克。柿子營養(yǎng)豐富。含可溶性固體物17%~19%,含糖量19%以上,單寧2.83%,維生素C每百克果肉中含10.89毫克,特別是含糖量極高,多為葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味極低,吃起來特別甜,在水果中居于首位,被譽為“最甜的金果”。所含胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鉀、碘等微量元素,均超過蘋果、梨、桃、杏等果品含量。 唐縣是柿的故土沃壤,已有1000多年的栽培歷史。 柿子耐寒耐干、皮薄色淺;若從植物分類來分,可分為圓柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盤柿、雞心柿、牛心柿、瓶柿等。從性質(zhì)上說,有些柿樹到100歲樹齡時仍能豐產(chǎn),300降逆氣,止惡心,可治呃逆、噫氣和惡心不止。柿葉性味澀平,是近年來發(fā)現(xiàn)療效較好的新草藥,有抗菌消炎、止血降壓的作用??芍畏谓Y(jié)核咯血,胃潰瘍吐血、功能性子宮出血、眼底出血等急慢性病癥。柿葉還可制成柿葉茶,常飲柿葉茶,可軟化血管,防止動脈硬化,減輕肥胖和治療失眠、食道癌等。 值得注意的是,柿子雖為佳果良藥,但不可過量食用,不可空腹食。生柿,因柿果中含有鞣質(zhì),遇酸可凝結(jié)成塊而引起“胃結(jié)石”,故食后不要進食酸性食品。 |
鹵煮豆腐 | 鹵煮豆腐 鹵煮豆腐是保定有名的小吃,其中楊世榮的鹵煮豆腐較為有名。其做法是將豆腐切成長方塊,以素油炸成黃色的豆腐泡,然后下調(diào)料、輔料燉煮。大家喜愛將鹵煮豆腐與火燒同吃,是一種別有風味的素食。 |
唐縣核桃 | 古籍稱胡桃、羌桃。唐縣是我國最早種植核桃的地區(qū)之一,栽培歷史悠久,核桃有許多優(yōu)良品種,主要有紙皮核桃、薄殼核桃、露仁核桃、穗狀核桃、早熟核桃等普遍具有殼薄、果大、含油量高等特點。。核桃是經(jīng)濟價值較高的干果、油料、木材、藥物四用樹種。核桃仁營養(yǎng)價值高,并具有補氣、養(yǎng)血、潤燥、化痰、利三焦、潤肺等藥用價值。核桃樹是非常適宜唐縣半干旱山區(qū)綠化和觀賞的樹種。 核桃是優(yōu)良的保健食品,具有補充大腦營養(yǎng)和增強記憶力的功效。唐縣核桃個大、皮薄、核肉飽滿等特點,生存環(huán)境無污染,不使用無機肥和農(nóng)藥,是純天然無污染雙綠色保健食品。 |
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