導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 鄂爾多斯羊絨 | 羊絨（Cashmere）是生長(zhǎng)在山羊外表皮層，掩在山羊粗毛根部的一層薄薄的細(xì)絨，入冬寒冷時(shí)長(zhǎng)出，抵御風(fēng)寒，開(kāi)春轉(zhuǎn)暖后脫落，自然適應(yīng)氣候，屬于稀有的特種動(dòng)物纖維。羊絨之所以十分珍貴，不僅由于產(chǎn)量稀少（僅占世界動(dòng)物纖維總產(chǎn)量的0.2%），更重要的是其優(yōu)良的品質(zhì)和特性，交易中以克論價(jià)，被人們認(rèn)為是“纖維寶石”、“纖維皇后”， 是目前人類能夠利用的所有紡織原料都無(wú)法比擬的，因而又被稱為“軟黃金”。世界上約70%的羊絨產(chǎn)自中國(guó)，其質(zhì)量上也優(yōu)于其它國(guó)家。 “鄂爾多斯集團(tuán)是一家隨著改革開(kāi)放成長(zhǎng)起來(lái)的股份制本土企業(yè)，也是鄂爾多斯市的城市名片。集團(tuán)自1979年母體企業(yè)創(chuàng)立以來(lái)，經(jīng)過(guò)三十年的持續(xù)盈利和滾動(dòng)式發(fā)展，特別是經(jīng)過(guò)新世紀(jì)以來(lái)的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，現(xiàn)已形成“三大事業(yè)板塊有序推進(jìn)，六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展”的戰(zhàn)略格局；進(jìn)入全國(guó)520戶重點(diǎn)企業(yè)和中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之列。集團(tuán)目前擁有總資產(chǎn)250億元，成員企業(yè)126家，員工3萬(wàn)余人。近年來(lái)，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入均在160億元以上，利稅20多億元，利潤(rùn)10億元以上?！岸鯛柖嗨埂弊鳛橹袊?guó)紡織服裝行業(yè)第一品牌，以262.37億元的品牌價(jià)值位居中國(guó)最有價(jià)值品牌前列。 以羊絨為龍頭的紡織服裝板塊是集團(tuán)的事業(yè)基礎(chǔ)。三十年來(lái)，集團(tuán)始終以“立民族志氣，創(chuàng)世界名牌”為己任，孜孜追求“鄂爾多斯溫暖全世界”的遠(yuǎn)大理想，現(xiàn)已發(fā)展成為當(dāng)今世界產(chǎn)銷規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)體系最為完善、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)最為成熟、技術(shù)裝備最為先進(jìn)的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。擁有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家羊絨制品工程技術(shù)研究中心，羊絨制品的產(chǎn)銷能力達(dá)到1000萬(wàn)件以上，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)縣級(jí)以上城市和世界40多個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)。產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)占有率、銷售收入、出口創(chuàng)匯多年蟬聯(lián)中國(guó)絨紡行業(yè)第一名。依托強(qiáng)勢(shì)的品牌資源，集團(tuán)不斷向羊絨服裝高端和非絨領(lǐng)域拓展延伸。1436已成為中國(guó)羊絨服裝頂級(jí)品牌，入選國(guó)賓禮；鄂爾多斯奧群羊毛衫成為集團(tuán)旗下的又一個(gè)中國(guó)名牌；鄂爾多斯男裝、女裝、內(nèi)衣和家紡正在向行業(yè)前列邁進(jìn)，大服裝產(chǎn)業(yè)格局業(yè)已成型。鄂爾多斯正在實(shí)施產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，謀求新一輪的成長(zhǎng)與跨越。 |
| 酸飯 | 酸飯 您如有機(jī)會(huì)到鄂爾多斯黃河沿岸和準(zhǔn)格爾旗山區(qū)作客，無(wú)論什么時(shí)候都會(huì)吃到用糜米制作的酸飯。還會(huì)看到家家戶戶的鍋臺(tái) 上放著一個(gè)、甚至兩個(gè)酸罐。 只要在那里住上幾天，人們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酸飯還有好幾種呢。早晨吃酸粥，中午吃酸撈飯或酸燜飯，晚上吃酸稀飯或酸拌湯。不過(guò)，農(nóng)民吃酸飯，并不是每日必食三餐。 吃酸粥時(shí)，有的農(nóng)民還要把辣椒面撒到上面，就著酸菜吃。故人們贊美地說(shuō)：“辣椒抹粥，吃上挺兜”（好的意思）。 農(nóng)民做酸燜飯時(shí)，總喜歡往里面放一些切成塊的山藥（土豆）。這樣吃起來(lái)，味道鮮美適口。 過(guò)去，農(nóng)民視酸飯為富裕生活的象征，因此常常說(shuō)：“早上酸粥中午糕，晚上燜飯上油炒。 農(nóng)民愛(ài)吃酸飯，跟生活環(huán)境有關(guān)系。那里盛產(chǎn)糜米，糜米漚酸后味道特別醇香，所以，人人愛(ài)吃。農(nóng)民吃上酸飯頂著烈日勞 動(dòng)，不渴、也不上火。農(nóng)民勞動(dòng)了一天，身體覺(jué)得疲累的時(shí)候，一進(jìn)家門(mén)就痛飲幾勺酸米湯，渾身無(wú)不感到清涼爽快。 制作酸飯非常有趣：把豆腐酸漿作為“酵料”倒入洗凈的的小口罐子里，再把熬過(guò)糜米的湯舀進(jìn)去發(fā)酵。然后把一定量的糜 米洗凈也倒進(jìn)罐里。把罐放到熱鍋臺(tái)上，一天以后，“甜米”就變成了“酸米”了。多數(shù)人家不用“酵料”，而用米湯和糜米直 接發(fā)酵。]酸漿（酵料）用的次數(shù)多了，就會(huì)減少。只要隨用隨添米湯，一年四季都會(huì)有酸漿，而且味道也純正鮮美。 |
| 紅腌菜 | 紅腌菜 提到獨(dú)具地方特色的紅腌菜，就使我們想到與它有關(guān)的遙遠(yuǎn)的過(guò)去。 瀚海大漠中，走著幾位衣衫簡(jiǎn)陋的人。沒(méi)有人煙，沒(méi)有道路，他們憑著經(jīng)驗(yàn)，切著方位，翻過(guò)一座沙丘，又翻過(guò)一座沙丘。夕陽(yáng)西下，他們便停下疲累的腳步，吃一口炒面、嚼一撮紅腌菜，待夜幕降臨后伴著星星入睡。 至今，農(nóng)民一直食用紅腌菜。就連農(nóng)村上學(xué)的孩子，也常把它裝在兜里當(dāng)零食吃。 紅腌菜很咸，干吃、泡著吃均可，吃起來(lái)特別有嚼頭。 紅腌菜較輕，大約0.5公斤重的紅腌菜，其容積就有四五個(gè)蘋(píng)果那么大，拿它當(dāng)咸菜吃，一個(gè)人能吃幾十天。 在青黃不接的季節(jié)，紅腌菜是接濟(jì)窮人的一種菜。因此，貧困山區(qū)的農(nóng)民，年年都要制作紅腌菜。 秋收以后，把圓白菜、蘿卜、蔓菁、芋頭切成細(xì)絲腌起來(lái)。翌春，把它撈出來(lái)晾到快干的時(shí)候，再用原湯（酸鹽湯）將其煮 熟，攥成團(tuán)，曬干，便成了褐紅色的紅腌菜。 吃的時(shí)候，把它掰碎泡在米湯里或適量的開(kāi)水里，一點(diǎn)都不硬。 |
| 發(fā) 菜 | 發(fā)菜是宴席上貴重的菜肴，歷來(lái)受到人們的贊揚(yáng)。白居易寫(xiě)道：“仰窺不見(jiàn)人，石發(fā)垂如鬟?！崩铙椅淘谄洹堕e情偶集. 飲饌部》中稱：“菜有色相最奇，而為本草食物志諸書(shū)之所為載者，則西秦所產(chǎn)之頭發(fā)菜也。”鄂爾多斯是發(fā)菜的故鄉(xiāng)。一場(chǎng)雨水過(guò)后，干燥的氣候變得濕潤(rùn)，土地潮濕，發(fā)菜便吸吮著水分，慢慢膨脹變大，就像縷縷亂發(fā)，迅速地在地面上鋪展開(kāi)，黑如漆，細(xì)如線，柔如錦，廣袤的土地馬上就變成了藍(lán)綠色和橄欖色。天旱陽(yáng)燥時(shí)它便處于休眠狀態(tài)，絲狀體不分枝，絲弱體細(xì)。由于發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，十分珍貴，被譽(yù)為“荒漠之珍”、“高原之珍”、“戈壁之珍”。每１００克發(fā)菜中，含有蛋白質(zhì)２０.３克，碳水化合物５６.４克，鈣２５６０毫克，鐵２００毫克。由此可見(jiàn)，其營(yíng)養(yǎng)成分高于同量的肉類和蛋類。發(fā)菜味甘性涼，具有一定的藥用價(jià)值。利尿、止咳、解毒，并有滋補(bǔ)作用，對(duì)治療高血壓、婦女病、慢性氣管炎，促進(jìn)傷口愈合，都有一定療效。發(fā)菜食用，滑嫩、軟脆、爽潤(rùn)，沒(méi)有異味。雞、鴨、羊肉腥湯里放入少量發(fā)菜，或把魷魚(yú)、肚尖加發(fā)菜做成羹湯，味道鮮美適口。發(fā)菜的吃法多種多樣。如將發(fā)菜洗凈泡發(fā)后，上籠蒸蒸，切成段拌以姜絲、蔥花、醬油、醋、糖，甜酸適口，味鮮脆嫩，是下酒的極好涼菜。( 伊克昭盟) |
| 酪蛋子 | 酪蛋子 將取出白酥油的酸奶經(jīng)慢火煮熬后，放入布袋，擠出酸水，再制作成碎塊狀或面條狀，晾干，即成酪蛋子。酪蛋于質(zhì)硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時(shí)酸中帶有香味。 |
| 鄂爾多斯沙棗 | 鄂爾多斯沙棗 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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