| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 鄂爾多斯紅蔥 | 鄂爾多斯紅蔥 在我國，蔥的品種有十幾種。像葉黃鮮嫩的羊角蔥，葉綠青甜的小蔥，形美辛香的改良蔥……但都沒有紅蔥辛辣有味。 紅蔥，因表皮呈紅色，故名。鄂爾多斯人愛吃紅蔥，農(nóng)民也愛種紅蔥。 金秋十月，無論是城市、農(nóng)村，人們總要忙忙碌碌地儲(chǔ)備紅蔥，以便冬、春食用。這時(shí)，人們就會(huì)看到，一輛輛拉運(yùn)紅蔥的汽車奔馳在公路上，或運(yùn)到機(jī)關(guān)單位，或調(diào)往外地。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上出售紅蔥的叫賣聲，也不絕于耳。 城鎮(zhèn)居民買到紅蔥后，便把它一束一束地扎起來，齊刷刷地碼在墻根下或放到房沿上，讓溫熙的陽光慢慢地把它的表皮曬干，然后保存起來。紅蔥雖不怕凍，但冬天應(yīng)減少對(duì)它的移動(dòng)次數(shù)。否則破壞了蔥的結(jié)構(gòu)，便不好食用。 蔥含有對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2 、Ｃ以及多種礦物質(zhì)。 俗話說：“白蔥炒菜，紅蔥做餡。”紅蔥的細(xì)胞里，含有大量的揮發(fā)性精油，叫蔥蒜辣素。其味香辣，故包餃子、做包子、吃餡餅，只要把它放進(jìn)去，就會(huì)起到去腥解膻、改善滋味、促進(jìn)食欲的作用。 |
| 養(yǎng)生枸杞 | 養(yǎng)生枸杞 枸杞肉厚、皮薄、籽少，口感純正甘甜而無苦澀味，果實(shí)呈紅色或紫紅色，果型或橄圓形且扁長，或呈長型且扁大部瘦，果臍白色，果臍明顯，果身先端有小尖，果內(nèi)含鐵、鋅、鋰、硒、等十八種氨基酸和豐富的“枸杞多糖”。 枸杞作為保鍵品食用，古老的方法有泡酒飲和熬膏食用。今天優(yōu)質(zhì)果實(shí)多以每天早晚直接食用，每天用量10克為宜，一般果實(shí)多以泡茶、泡水、泡酒、煲湯、藥膳等方法食用。 |
| 海紅子 | 準(zhǔn)格爾旗馬柵鄉(xiāng)、五字灣鄉(xiāng)、卜爾洞溝鄉(xiāng)是海紅樹薈萃之地。崖畔、溝谷、山坡……都生長著生機(jī)勃勃、 萬木爭(zhēng)榮、葉綢蔭翠的海紅樹。近百年來，是它為這里的荒山野嶺披上了綠裝。天氣剛剛變暖，滿山滿洼的雪白花朵，就匯成馨香陣陣的花濤香海。9月，綠葉茂密的枝條累累下垂，密密層層的結(jié)滿了沉甸甸的、鮮紅的海紅子。進(jìn)入10月，果實(shí)成熟，海紅子的皮色由淺紅變成紫紅，光耀奪目。這時(shí)，果農(nóng)便忙碌起來，一邊采摘果實(shí)，一邊裝車外運(yùn)。 海紅子，形似山楂。不同的是，它的表皮光滑、閃亮。 食用海紅子頗多講究。從樹上摘下來的海紅子，存放一段時(shí)間后，就可去掉苦澀味。這時(shí)食用，酸甜適口，汁多肉脆。寒凝大地的冬天，吃幾棵又鮮、又甜、又涼的海紅果，真可謂冰涼下火。春節(jié)期間，每當(dāng)客人登門，凍海紅子則成為不可缺少的佳品。主人很快從涼房拿來凍海紅子，浸泡在冷水中，待其融化后，鼓鼓實(shí)實(shí)地海紅子變癟，放到口中咀嚼，滿嘴都是甜水水，越吃越愛吃，那才饞人哩。海紅子易儲(chǔ)存，耐運(yùn)輸，營養(yǎng)豐富，消食健胃，果實(shí)含維生素Ｃ2.83%，可溶性糖15.11%，可滴定酸 2.04%。加工后的海紅子，可制成蜜餞果脯、果干、冰糖葫蘆以及果汁、果醬、果糕、果丹皮、罐頭等。近年來，海紅子銷量倍增，格外受到人們的喜愛。準(zhǔn)格爾旗民歌《海紅子贊》對(duì)海紅子作了詳盡的描述：“海紅子紅，海紅子圓， 海紅子酸又甜。凍海紅更叫絕，味道不一般。朋友來了端上幾盤盤，涼在嘴里，甜在心坎。啊，別看我個(gè)兒小品種土，蘋果鴨梨比不了。果丹皮、果瓣瓣，朋友要走帶上幾串串，又好吃來又稀罕?！钡綔?zhǔn)格爾旅游觀光，一定要嘗嘗品色俱佳的海紅子。這時(shí)，您一定會(huì)把它當(dāng)作稀罕水果帶回家中去。 |
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