| 特產 | 簡介 |
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| 風水梁獺兔 | 風水梁，原名風干圪梁，位于達拉特旗白泥井鎮(zhèn)中部，一片荒漠。2005年，東達蒙古王集團來到這里建設移民新村，并把此地改名為風水梁。該集團把獺兔養(yǎng)殖業(yè)確立為主導產業(yè)，無償為每戶入住移民提供住房、兔舍、沼氣池等基礎設施，對養(yǎng)殖戶實行保設施、保種兔、保飼料、保防疫、保銷售的“五保”措施，讓養(yǎng)殖戶沒有后顧之憂。經過9年開發(fā)建設，新村建設已累計投入38億元，現已入住移民3000多戶。初具規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖產業(yè)讓數以千計的農牧民脫貧致富。這里已經成為沙漠中的綠洲、全國聞名的新農村示范園區(qū)。目前，該村2314戶從事獺兔養(yǎng)殖，戶均出欄2000多只，養(yǎng)殖戶年收入可達6到8萬元，大戶可達10萬元以上。 風水梁兔肉源于鄂爾多斯達拉特旗白泥井鎮(zhèn)海拔1500米的“臺地”上，自然條件得天獨厚，是按照綠色食品標準飼養(yǎng)的優(yōu)質兔，經傳統(tǒng)工藝結合現代軟罐頭殺菌技術精制而成。風味獨特、醇香鮮美、健康營養(yǎng)、回味悠長。 沙漠王子系列兔肉干品質細膩，營養(yǎng)豐富，具有“三高三低”的健康特點，即高蛋白、高氨基酸、高磷脂；低脂肪、低熱量、低膽固醇，富含B族維生素復合物、鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等微量元素。有“美容肉、保健肉、益智肉”的美稱。 兔肉具有特殊的食用價值，是理想的保健、美容、美食、益智、益壽、滋補肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。 劃定的地域保護范圍: 達拉特旗所轄白泥井鎮(zhèn)和吉格斯太鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)。地理坐標為東經109°10′～ 110°45′，北緯40°00′～40°30′ |
| 鄂爾多斯黃河鯰魚 | 黃河鯰魚雖然丑陋、兇猛，但卻以味美、肉多刺少、肉質細嫩而著稱，黃河鯰具有很高的營養(yǎng)價值，是兒童、老人、產婦、病人的營養(yǎng)滋補佳品，是宴席桌上的上等佳肴，頗受消費者青睞，陰歷五月，正值豌豆開花時節(jié)，鯰魚最肥，在我區(qū)西部有“五月鯰魚活人參”之說，多年來價格一直居高不下；黃河鯰還兼有一定的藥用價值，鯰肉有利于、催乳等藥用價值，主治水腫、乳汁不足。鯰魚身上最香美的部分是尾巴。河套人說，“鯰魚尾巴鯉魚頭，寧舍一頭牛，不舍個鯉魚頭。”可見，鯰魚尾巴和鯉魚頭在人們心中是多么的精貴，特別是每年3—4月間，內蒙古境內黃河流域冰雪消融的開河時節(jié)，人們把捕到的魚稱為“開河魚”，那時的黃河鯰更是身份倍增，每公斤魚價都在200元以上。當地人有吃一條黃河“開河魚”相當于吃一根活人參；“五月的綿魚，賽為活人參”的說法?？梢匝幽暌鎵?。 鯰魚，頭扁平，嘴與頭一般寬，上下腭分布著密密麻麻的利齒，樣子兇猛。這種魚喜食肉，肥而少刺。鯰魚無鱗，周身光滑，平時藏在深水淤泥中，很難抓到。 鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。 地域范圍 鄂爾多斯黃河鯰魚主要分布在鄂爾多斯市達拉特旗、杭錦旗、準格爾旗、鄂托克旗沿黃河地區(qū)，地理坐標為東經106°41′—110°27′，北緯38°18′—40°52′之間，保護區(qū)總面積419154.73公頃，每年產量為5萬公斤。 |
| 鄂爾多斯黃河鯉魚 | 鄂爾多斯黃河鯉魚是內蒙古鄂爾多斯達拉特旗的特產。據伊克昭盟志記載，在中華人民共和國建立前，伊克昭盟（鄂爾多斯市之前的稱謂）有些零散的漁業(yè)捕撈，局限在杭錦旗、達拉特旗和準格爾旗沿黃平原。這些地方靠近河畔的農家有捕食黃河鯉魚的習慣?！按螋~劃劃渡口船，海海漫漫達拉灘”，就是對這種捕撈生產的反映。黃河鯉魚在歷史上曾作為貢品上貢朝廷。至今黃河鯉魚以肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國。常吃鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級保健食品，經濟價值很高。自遼代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宮而出，群臣簇擁，嬪妃隨行，浩浩蕩蕩，奔向北方，于黃河岸邊安營扎寨，就春寒料峭之風，鑿冰取魚，祭天、祭地、祭祖先，舉行“頭魚宴”?！邦^魚”，即“開河魚”，現如今在北方民眾無比喜食。 所在地域: 內蒙古 申請人： 鄂爾多斯市水產管理站 所在地域: 2014年 地域范圍 鄂爾多斯黃河鯉魚具體保護地域是鄂爾多斯達拉特旗、杭錦旗、準格爾旗和鄂托克旗沿黃地區(qū)，屬鄂爾多斯市水產管理站管轄。地理坐標為：106°41′—110°27′E，38°18′—40°52′N之間?？偯娣e419154.73公頃，每年產量為980萬公斤。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：鄂爾多斯黃河鯉魚，體態(tài)豐滿，體形紡錘狀，扁長而肥，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側鱗色金黃。剛出水時，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色。 2、內在品質指標：鄂爾多斯黃河鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。鄂爾多斯鯉魚能供給人體優(yōu)良的蛋白質，其蛋白質的利用率高達90％以上。且魚肉松軟，易于消化吸收和利用。所以，鯉魚很適宜兒童、產婦、孕婦及年老、體虛弱者食用。鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，其脂肪呈液態(tài)。這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如能長期食用鯉魚，不僅能增加多種營養(yǎng)，維護健康，還能防治冠心病，延年益壽，且兼有滋補食療作用。自古以來，我國人民就喜食鯉魚。烹調鯉魚的技藝更是五花八門，紅燒、清燉、清蒸、糖醋等食法，無不膾炙人口。李時珍曾說：“諸魚唯此最佳，故為食品上味”。以鯉魚為原料烹飪的各式名菜，更是馳名中外。鮮樣中水份含量在78.3-82.2%，蛋白質含量在17.1-17.5%，脂肪1.5-2.5%，鈉37.4-77.8mg/100g，鈣11.8-34.7mg/100g，銅0.48-0.77mg/kg，鋅9.2-15.2mg/Kg，鐵0.81-1.2 mg/100g，錳0.01-0.03 mg/100g。 3、質量安全要求：3.1檢疫：不得帶有患出血病、腸炎病、赤皮病、爛鰓病、粘孢子蟲病、鯉春病毒病及其它危害嚴重的傳染性疫病、原生動物及單殖吸蟲病病原的個體。3.2為了保證鄂爾多斯黃河鯉魚的品質，便于長途運輸，在成魚上市前應有適當的停飼時間；水溫在16℃以上時，應為7d以上；水溫在16℃～25℃時，應為5d～3d以上；水溫在25℃以上時，應為2d以上。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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