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　　鄂爾多斯黃河鯉魚是內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗的特產(chǎn)。據(jù)伊克昭盟志記載，在中華人民共和國(guó)建立前，伊克昭盟（鄂爾多斯市之前的稱謂）有些零散的漁業(yè)捕撈，局限在杭錦旗、達(dá)拉特旗和準(zhǔn)格爾旗沿黃平原。這些地方靠近河畔的農(nóng)家有捕食黃河鯉魚的習(xí)慣?！按螋~劃劃渡口船，海海漫漫達(dá)拉灘”，就是對(duì)這種捕撈生產(chǎn)的反映。黃河鯉魚在歷史上曾作為貢品上貢朝廷。至今黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國(guó)。常吃鯉魚對(duì)肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級(jí)保健食品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。自遼代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宮而出，群臣簇?fù)恚瑡邋S行，浩浩蕩蕩，奔向北方，于黃河岸邊安營(yíng)扎寨，就春寒料峭之風(fēng)，鑿冰取魚，祭天、祭地、祭祖先，舉行“頭魚宴”。“頭魚”，即“開河魚”，現(xiàn)如今在北方民眾無比喜食。 　　所在地域: 內(nèi)蒙古 　　申請(qǐng)人： 鄂爾多斯市水產(chǎn)管理站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　鄂爾多斯黃河鯉魚具體保護(hù)地域是鄂爾多斯達(dá)拉特旗、杭錦旗、準(zhǔn)格爾旗和鄂托克旗沿黃地區(qū)，屬鄂爾多斯市水產(chǎn)管理站管轄。地理坐標(biāo)為：106°41′—110°27′E，38°18′—40°52′N之間?？偯娣e419154.73公頃，每年產(chǎn)量為980萬公斤。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：鄂爾多斯黃河鯉魚，體態(tài)豐滿，體形紡錘狀，扁長(zhǎng)而肥，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側(cè)鱗色金黃。剛出水時(shí)，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄂爾多斯黃河鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。鄂爾多斯鯉魚能供給人體優(yōu)良的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的利用率高達(dá)90％以上。且魚肉松軟，易于消化吸收和利用。所以，鯉魚很適宜兒童、產(chǎn)婦、孕婦及年老、體虛弱者食用。鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，其脂肪呈液態(tài)。這種不飽和脂肪酸，具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如能長(zhǎng)期食用鯉魚，不僅能增加多種營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)健康，還能防治冠心病，延年益壽，且兼有滋補(bǔ)食療作用。自古以來，我國(guó)人民就喜食鯉魚。烹調(diào)鯉魚的技藝更是五花八門，紅燒、清燉、清蒸、糖醋等食法，無不膾炙人口。李時(shí)珍曾說：“諸魚唯此最佳，故為食品上味”。以鯉魚為原料烹飪的各式名菜，更是馳名中外。鮮樣中水份含量在78.3-82.2%，蛋白質(zhì)含量在17.1-17.5%，脂肪1.5-2.5%，鈉37.4-77.8mg/100g，鈣11.8-34.7mg/100g，銅0.48-0.77mg/kg，鋅9.2-15.2mg/Kg，鐵0.81-1.2 mg/100g，錳0.01-0.03 mg/100g。 3、質(zhì)量安全要求：3.1檢疫：不得帶有患出血病、腸炎病、赤皮病、爛鰓病、粘孢子蟲病、鯉春病毒病及其它危害嚴(yán)重的傳染性疫病、原生動(dòng)物及單殖吸蟲病病原的個(gè)體。3.2為了保證鄂爾多斯黃河鯉魚的品質(zhì)，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，在成魚上市前應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ｏ晻r(shí)間；水溫在16℃以上時(shí)，應(yīng)為7d以上；水溫在16℃～25℃時(shí)，應(yīng)為5d～3d以上；水溫在25℃以上時(shí)，應(yīng)為2d以上。

　　“巴圖灣鯉魚”來自烏審旗巴圖灣村，該村地處黃河一級(jí)支流無定河，其豐富的水生生物資源造就了巴圖灣鯉魚、甲魚天然的棲息環(huán)境。2009年以來，巴圖灣鯉魚和甲魚連續(xù)7年被中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)食品，“巴圖灣漁業(yè)”商標(biāo)先后被認(rèn)定為市級(jí)知名商標(biāo)和自治區(qū)著名商標(biāo)、“名優(yōu)特”農(nóng)畜產(chǎn)品，目前年產(chǎn)值達(dá)到300萬元，帶動(dòng)周邊農(nóng)牧民人均增收7600元。 　　內(nèi)蒙古 　　內(nèi)蒙古烏審旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室 　　烏審旗無定河鎮(zhèn)巴圖灣村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°38′38″～109°46′45″，北緯37°53′46″～37°58′34″

　　　山羊絨具有輕、軟、柔、暖等特點(diǎn)，故日本被譽(yù)為“纖維寶石”、英國(guó)被稱為“纖維之冠”、美國(guó)被叫做 “白色云彩”。鄂爾多斯是盛產(chǎn)山羊絨的基地 　　　　山羊絨是一種高級(jí)的毛紡原料，按其顏色可分為白絨、紫絨、青絨。其中，白絨的用途較廣。白絨，就是白山羊產(chǎn)的絨。鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊最馳名。這種羊產(chǎn)絨量高，絨的細(xì)度、長(zhǎng)度、拉力、伸縮力、光澤等較優(yōu)。 　　　在國(guó)際市場(chǎng)上，世界上50%以上的優(yōu)質(zhì)山羊絨均產(chǎn)于內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古的阿爾巴斯絨山羊，阿拉善絨山羊，以及二郎山絨山羊，赤峰塞罕絨山羊?yàn)橹袊?guó)優(yōu)質(zhì)羊絨的主要來源。同時(shí)，內(nèi)蒙古山羊絨年產(chǎn)量占全國(guó)的1/2，占世界的1/3，素有“世界羊絨-，中國(guó)羊絨看內(nèi)蒙古”的共識(shí)。中國(guó)2600多家羊絨企業(yè)匯集了全世界90%的山羊絨原料，加工的產(chǎn)品出口到日本、美國(guó)、意大利、英國(guó)、法國(guó)等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占世界出口量的80%。

　　鄂托克旗的察汗淖爾湖、非洲的乍得湖、墨西哥的塔斯可可湖，由于PH值在9.0以上，被列為世界三大生長(zhǎng)螺旋藻藻種的天然堿湖。1996年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喬辰帶領(lǐng)螺旋藻課題組對(duì)鄂爾多斯沙區(qū)堿湖進(jìn)行考察，意外地在鄂托克旗的察汗淖爾堿湖發(fā)現(xiàn)了天然鈍頂螺旋藻。由于察汗淖爾湖的螺旋藻種富含22碳6烯酸—俗稱“腦黃金”，名冠世界三大螺旋藻湖之首。2003年，鄂托克旗開始試養(yǎng)螺旋藻以來，至2007年，鄂托克旗達(dá)到年產(chǎn)螺旋藻700多噸，到了2008年，螺旋藻產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為鄂托克旗的一大支柱產(chǎn)業(yè)，每年高達(dá)750噸的螺旋藻產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的1/4，該旗成為了世界螺旋藻主要的供應(yīng)基地。 　　1996年，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授喬辰帶領(lǐng)螺旋藻課題組對(duì)鄂爾多斯沙區(qū)堿湖進(jìn)行考察，意外地在鄂托克旗的察汗淖爾堿湖發(fā)現(xiàn)了天然鈍頂螺旋藻（螺旋藻分為鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻，相比較，極大螺旋藻藻絲更長(zhǎng)，螺距更寬，但從營(yíng)養(yǎng)成分來說，鈍頂螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分更高更易與吸收，所以國(guó)際上都食用鈍頂螺旋藻）。中國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)之父胡鴻鈞教授給鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)題詞是“察汗淖爾堿湖，中國(guó)螺旋藻的故鄉(xiāng)”“中國(guó)螺旋藻產(chǎn)業(yè)的希望”。從2003年以來，鄂托克旗依托資源優(yōu)勢(shì)，不斷加大政府扶持、引導(dǎo)力度，采取招商引資和鼓勵(lì)本土企業(yè)自主發(fā)展的方式，積極發(fā)展螺旋藻產(chǎn)業(yè)。2009年，在經(jīng)過廣泛調(diào)研和充分論證，根據(jù)我旗得天獨(dú)厚的地理位置、天然堿資源和優(yōu)質(zhì)水源等優(yōu)勢(shì)，提出打造“世界藻都”的戰(zhàn)略構(gòu)想，并在2009年著手規(guī)劃建設(shè)螺旋藻產(chǎn)業(yè)園區(qū)，計(jì)劃通過3－5年的時(shí)間打造“中國(guó)藻都”。 　　地域范圍 　　鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，地處東經(jīng)106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′之間。東鄰鄂爾多斯市杭錦旗，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望，南接鄂爾多斯市烏審旗和鄂爾多斯市鄂托克前旗，西北界烏海市，是鄂爾多斯高原的重要組成部分。全旗南北長(zhǎng)209公里，東西寬188公里，總面積2.1 萬平方公里。海拔在1000-1500米之間。鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為鄂托克旗螺旋藻產(chǎn)業(yè)園區(qū)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)位于鄂托克旗哈馬太嘎查境內(nèi)，保護(hù)范圍位于北緯39°09′06〞—39°05′11〞，東經(jīng)108°01′25〞—108°01′34〞之間。區(qū)域生產(chǎn)面積1612公頃，產(chǎn)量達(dá)3000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：鄂托克旗螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門，顫藻科。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡(jiǎn)單，是地球上最早出現(xiàn)的光合作用，距今已有35億年。生長(zhǎng)于水體中，呈藍(lán)綠色或墨綠色，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄂托克旗螺旋藻是優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60～70%。含有特有的藻藍(lán)蛋白和螺旋藻多糖，且含有豐富的葉綠素、維生素及礦物質(zhì)含量，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K等，并含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，含有大量的γ-亞麻酸。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過多熱量。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健功效。 3、安全要求：鄂托克旗螺旋藻嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食用螺旋藻粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。附：中華人民共和國(guó)食用螺旋藻粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 4、包裝：包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求，所有包裝應(yīng)牢固，不泄露。 5、儲(chǔ)存：成品不得露天堆放。成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)，無鼠害。成品不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕兜奈锲吠瑫r(shí)存放。運(yùn)輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。堆放裝卸：螺旋藻在堆放和裝卸時(shí)要文明操作，運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生。不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。凡裝過化肥、農(nóng)藥有害化學(xué)物品車廂艙位必須經(jīng)充分清掃、沖洗后方可裝運(yùn)。運(yùn)輸過程中嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防潮、防熱。保證批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔。

　　羊絨（Cashmere）是生長(zhǎng)在山羊外表皮層，掩在山羊粗毛根部的一層薄薄的細(xì)絨，入冬寒冷時(shí)長(zhǎng)出，抵御風(fēng)寒，開春轉(zhuǎn)暖后脫落，自然適應(yīng)氣候，屬于稀有的特種動(dòng)物纖維。羊絨之所以十分珍貴，不僅由于產(chǎn)量稀少（僅占世界動(dòng)物纖維總產(chǎn)量的0.2%），更重要的是其優(yōu)良的品質(zhì)和特性，交易中以克論價(jià)，被人們認(rèn)為是“纖維寶石”、“纖維皇后”， 是目前人類能夠利用的所有紡織原料都無法比擬的，因而又被稱為“軟黃金”。世界上約70%的羊絨產(chǎn)自中國(guó)，其質(zhì)量上也優(yōu)于其它國(guó)家。 　　　“鄂爾多斯集團(tuán)是一家隨著改革開放成長(zhǎng)起來的股份制本土企業(yè)，也是鄂爾多斯市的城市名片。集團(tuán)自1979年母體企業(yè)創(chuàng)立以來，經(jīng)過三十年的持續(xù)盈利和滾動(dòng)式發(fā)展，特別是經(jīng)過新世紀(jì)以來的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，現(xiàn)已形成“三大事業(yè)板塊有序推進(jìn)，六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展”的戰(zhàn)略格局；進(jìn)入全國(guó)520戶重點(diǎn)企業(yè)和中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之列。集團(tuán)目前擁有總資產(chǎn)250億元，成員企業(yè)126家，員工3萬余人。近年來，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入均在160億元以上，利稅20多億元，利潤(rùn)10億元以上。“鄂爾多斯”作為中國(guó)紡織服裝行業(yè)第一品牌，以262.37億元的品牌價(jià)值位居中國(guó)最有價(jià)值品牌前列?！　∫匝蚪q為龍頭的紡織服裝板塊是集團(tuán)的事業(yè)基礎(chǔ)。三十年來，集團(tuán)始終以“立民族志氣，創(chuàng)世界名牌”為己任，孜孜追求“鄂爾多斯溫暖全世界”的遠(yuǎn)大理想，現(xiàn)已發(fā)展成為當(dāng)今世界產(chǎn)銷規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)體系最為完善、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)最為成熟、技術(shù)裝備最為先進(jìn)的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。擁有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家羊絨制品工程技術(shù)研究中心，羊絨制品的產(chǎn)銷能力達(dá)到1000萬件以上，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)縣級(jí)以上城市和世界40多個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)。產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)占有率、銷售收入、出口創(chuàng)匯多年蟬聯(lián)中國(guó)絨紡行業(yè)第一名。依托強(qiáng)勢(shì)的品牌資源，集團(tuán)不斷向羊絨服裝高端和非絨領(lǐng)域拓展延伸。1436已成為中國(guó)羊絨服裝頂級(jí)品牌，入選國(guó)賓禮；鄂爾多斯奧群羊毛衫成為集團(tuán)旗下的又一個(gè)中國(guó)名牌；鄂爾多斯男裝、女裝、內(nèi)衣和家紡正在向行業(yè)前列邁進(jìn)，大服裝產(chǎn)業(yè)格局業(yè)已成型。鄂爾多斯正在實(shí)施產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略，謀求新一輪的成長(zhǎng)與跨越。

　　杭錦旗甘草是內(nèi)蒙古鄂爾多斯杭錦旗的特產(chǎn)。 　　杭錦旗甘草的開發(fā)利用有著悠久的歷史，早在隋唐時(shí)期，杭錦旗巴音烏素的西北溝一帶就有“甘草城”之美稱，該地區(qū)生產(chǎn)的“梁外甘草”居世界同類產(chǎn)品之冠，遠(yuǎn)銷歐、亞、美許多國(guó)家。特殊的地理人文環(huán)境賦予了“杭錦旗甘草”不同于其他地區(qū)甘草的特定品質(zhì)。據(jù)測(cè)定，杭錦旗甘草每l00克含甘草酸1.84克、甘草甙0.88克。 　　杭錦旗甘草 　　 杭錦旗梁外甘草協(xié)會(huì) 　　 13867873 　　 甘草(藥用甘草莖) 　　

　　鄂爾多斯細(xì)毛羊 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊新品種采用復(fù)雜的雜交方式育成。父系主要是新疆細(xì)毛羊、波爾華斯羊及美利奴，母系為當(dāng)?shù)孛晒叛蚣案黝?羊。通過雜交親本的選擇和利用，在進(jìn)行橫交試驗(yàn)的基礎(chǔ)上逐步自繁自育，系統(tǒng)選育，同時(shí)加強(qiáng)改進(jìn)科學(xué)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和疾病防治等育種技術(shù)措施，達(dá)到了該品種的育種指標(biāo)。其特點(diǎn)是：羊毛細(xì)、纖維長(zhǎng)、彎曲大，凈毛率高，羊毛綜合品質(zhì)基本達(dá)到了同類“澳毛”的水平。與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品比較，居領(lǐng)先地位。 　　地域范圍 　　烏審旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西南部，地處東經(jīng)108°17′-109°41′，北緯37°38′-39°23′之間，東鄰伊金霍洛旗，北部和杭錦旗接壤，西部和鄂托克旗、鄂托克前旗相連，南與陜西省榆林、橫山、靖邊、神木縣毗鄰，是鄂爾多斯高原的重要組成部分，海拔高度在1178-1430米之間。烏審旗是鄂爾多斯細(xì)毛羊的主產(chǎn)區(qū)，主要分布在全旗六個(gè)蘇木鎮(zhèn)（嘎魯圖鎮(zhèn)、烏審召鎮(zhèn)、圖克鎮(zhèn)、烏蘭陶勒蓋鎮(zhèn)、無定河鎮(zhèn)、蘇力德蘇木），總生產(chǎn)面積11645平方公里。年存欄130萬頭，年出欄40萬頭。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：烏審旗地處鄂爾多斯高原西南部向黃土高原過渡的洼地中，為毛烏素沙漠腹地，地形以沙漠和草灘為主。土壤類型主要為風(fēng)沙土和草甸栗鈣土，土質(zhì)較好，有適合牧草生長(zhǎng)的微量元素和氨基酸等。 　?。?）水文情況：黃河二級(jí)支流無定河流經(jīng)烏審旗全境，流域面積達(dá)2060平方公里，年平均流量5萬立方米。水庫(kù)庫(kù)容達(dá)9350立方米，其它季節(jié)性河 　　流有納林河、海流圖河、白河等，總經(jīng)流量達(dá)18327萬立方米，境內(nèi)有70多個(gè)湖泊，較大的有16個(gè)，農(nóng)田草牧場(chǎng)主要利用地下水資源灌溉。 　?。?）氣候情況：烏審旗位于北溫帶南部季風(fēng)區(qū)的邊緣，屬溫帶極端大陸性氣候，受蒙古高壓影響極大，西北冷空氣控制時(shí)間較長(zhǎng)，降水少，干旱多 　　風(fēng)且蒸發(fā)強(qiáng)，日照充足，無霜期短，無霜期平均為140-150天，年平均氣溫為7.1℃，年平均降水量為355.1毫米。 　?。?）人文歷史情況：烏審旗是少數(shù)民族地區(qū)，民族以蒙古族為主體，漢族占大多數(shù)，民族歷史文化底蘊(yùn)深厚，是中國(guó)革命運(yùn)動(dòng)-“獨(dú)貴龍”運(yùn)動(dòng)的發(fā)源地之一。烏審旗鄂爾多斯細(xì)毛羊正是在當(dāng)?shù)卦礈Y流長(zhǎng)的蒙古羊的基礎(chǔ)上培育而成的，已經(jīng)具有50多年歷史。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　　（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：烏審旗具有獨(dú)特的氣候、地形、地貌、飼草料資源等自然條件，適宜飼喂具有耐寒、耐粗放、宜牧的品種。鄂爾多斯細(xì)毛羊具有適應(yīng)環(huán)境強(qiáng)、抗逆性能良好、耐粗放飼養(yǎng)管理、耐干旱、抓膘復(fù)壯快等特點(diǎn)，對(duì)于烏審旗荒漠化、半荒漠化草場(chǎng)放養(yǎng)具有很大的適應(yīng)性。鄂爾多斯細(xì)毛羊?yàn)槊?、肉、皮兼用型品種，由于獨(dú)特的地理環(huán)境以及本身具有的性能，生產(chǎn)過程中，在強(qiáng)制執(zhí)行國(guó)家免疫政策的同時(shí)，適時(shí)進(jìn)行常規(guī)疫苗注射，實(shí)行早春驅(qū)蟲和夏秋藥浴外，不再使用其他任何抗菌劑、添加劑。 　?。?）品種選擇與特定要求：鄂爾多斯細(xì)毛羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)毛量和羊毛品質(zhì)，羊毛品質(zhì)主要是細(xì)度和凈毛率。其次是繁質(zhì)能力與動(dòng)物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀。根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，以及品種形成特點(diǎn)，鄂爾多斯細(xì)毛羊品種培育主要以當(dāng)?shù)孛晒叛驗(yàn)槟副荆蕴K聯(lián)美利奴羊、新疆細(xì)毛羊、波爾華斯羊?yàn)楦副荆瑢?dǎo)入澳美羊血液培育而成的品種，培育出的細(xì)毛羊體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、密度大、腹毛著生良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)。 　　（3）生產(chǎn)管理： 　?、叛蛏嵝柙诒筹L(fēng)向陽、地勢(shì)干燥、環(huán)境無污染，并且不能影響周圍環(huán)境，水源方便處修建。 　　⑵飼養(yǎng)鄂爾多斯細(xì)毛羊，要定期防疫、藥浴驅(qū)蟲，每年對(duì)種羊進(jìn)行檢疫。 　?、欠N公羊舍、產(chǎn)羔房、羔羊培育房要定期消毒，清除疾病傳染源。 　?、雀鶕?jù)羊群大小，設(shè)足夠的圈舍和活動(dòng)飼槽或飼草架，以防羊群擁擠和采食不均。產(chǎn)羔母羊活動(dòng)范圍1.4m2-2.0m2，對(duì)高產(chǎn)母羊在原活動(dòng)范圍的基礎(chǔ)上可提高10%-20%，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每只羊4.0m2-6.0m2。 　?、珊侠矸秩?，根據(jù)年齡、性別及哺乳期單羔、雙羔羊及強(qiáng)弱情況分群。 　?、手贫暳稀暡萦?jì)劃，確保常年有足夠飼料飼草。 　?、硕喾N飼料合理搭配，各種不同生理階段參照營(yíng)養(yǎng)需要配合日糧。 　?、滩煌竟?jié)飼養(yǎng)方式如有變化，日糧類型需逐漸更換或?qū)ζ渲薪M成成分逐步進(jìn)行增減。 　?、透鶕?jù)放牧條件進(jìn)行補(bǔ)飼或舍飼，飼喂要少喂勤添，先粗后精。 　?、物暳霞庸ふ{(diào)制，粗料切碎或粉碎，粗、精料要合理搭配。 　?、巷曫B(yǎng)方式，春末、夏季、初秋放牧加適量補(bǔ)飼；晚秋、冬、春舍飼圈養(yǎng)并提供活動(dòng)場(chǎng)地，使羊得到適量活動(dòng)。不同類型的羊，依營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，供給不同的配合日糧。 　?、屑?xì)毛羊飼養(yǎng)地應(yīng)有清潔的水源，保證補(bǔ)飼或舍飼羊的充足飲水。 　?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：鄂爾多斯細(xì)毛羊的主要產(chǎn)品是羊毛、羊肉和皮張。羊毛的收集普遍采用活羊剪毛，在春季天氣大暖時(shí)，用剪刀從羊身上剪下來，即成原毛，帶有雜質(zhì)。羊毛的包裝實(shí)行分級(jí)打包，便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存，且保證品質(zhì)不受影響，包裝袋使用通風(fēng)、透氣和防潮的材料。羊毛的儲(chǔ)存必須在干燥通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存，不得污染，堆放的地方要放置適量的防蟲劑。羊毛的運(yùn)輸工具必須具備潔凈、防腐、防包裝破裂損傷。羊的屠宰要?jiǎng)兤ぁ⑷ヮ^蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、腎上腺、病變淋巴結(jié)，并將肉修割整齊、沖洗干凈，做到無病變組織、雪傷斑、無殘留小片皮、無浮毛、無糞污、無凝血塊。對(duì)檢驗(yàn)合格的羊肉進(jìn)行分割、分級(jí)包裝，用薄膜包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行紙箱打包，將裝箱產(chǎn)品降溫到5℃以下，進(jìn)行冷卻。包裝后的肉制品置于-35℃下速凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷庫(kù)貯存。 　?。?）生產(chǎn)記錄：鄂爾多斯細(xì)毛羊在育種、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)中實(shí)行編號(hào)記錄，是一項(xiàng)重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。編號(hào)有利于識(shí)別細(xì)毛羊的血統(tǒng)遺傳、生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能等。編號(hào)記錄要詳實(shí)，不僅有利于養(yǎng)殖戶及時(shí)選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學(xué)依據(jù)。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊羊毛細(xì)度均勻，有明顯的正常彎曲，油汗適中，呈白色。 　　成年公羊毛長(zhǎng)11厘米，產(chǎn)毛10.9公斤，成年母羊毛長(zhǎng)9.36厘米，產(chǎn)毛5.75公斤，羊毛細(xì)度以66支為主，凈毛率50.9%。 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊羊肉具有香味濃郁、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實(shí)緊湊、口感好等特點(diǎn)。 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊羊皮具有厚度好、彈性強(qiáng)、柔軟性好等特點(diǎn)，是皮革制品的最佳原料。 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)品衛(wèi)生、安全等指標(biāo)均符合國(guó)家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定，屠宰檢驗(yàn)按NY/T467規(guī)定執(zhí)行。 　　包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 　　鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)均使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品”專用標(biāo)志，羊毛的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、等級(jí)、毛重、凈重、色號(hào)、交貨單位。羊肉的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號(hào)、保質(zhì)期、等級(jí)。羊皮經(jīng)當(dāng)?shù)仄っ庸S家精深加工后，生產(chǎn)成羊剪絨系列制品，羊剪絨制品的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、等級(jí)、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號(hào)。 　　

　　黃河鯰魚雖然丑陋、兇猛，但卻以味美、肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩而著稱，黃河鯰具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是兒童、老人、產(chǎn)婦、病人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，是宴席桌上的上等佳肴，頗受消費(fèi)者青睞，陰歷五月，正值豌豆開花時(shí)節(jié)，鯰魚最肥，在我區(qū)西部有“五月鯰魚活人參”之說，多年來價(jià)格一直居高不下；黃河鯰還兼有一定的藥用價(jià)值，鯰肉有利于、催乳等藥用價(jià)值，主治水腫、乳汁不足。鯰魚身上最香美的部分是尾巴。河套人說，“鯰魚尾巴鯉魚頭，寧舍一頭牛，不舍個(gè)鯉魚頭?！笨梢姡T魚尾巴和鯉魚頭在人們心中是多么的精貴，特別是每年3—4月間，內(nèi)蒙古境內(nèi)黃河流域冰雪消融的開河時(shí)節(jié)，人們把捕到的魚稱為“開河魚”，那時(shí)的黃河鯰更是身份倍增，每公斤魚價(jià)都在200元以上。當(dāng)?shù)厝擞谐砸粭l黃河“開河魚”相當(dāng)于吃一根活人參；“五月的綿魚，賽為活人參”的說法?？梢匝幽暌鎵邸?　　鯰魚，頭扁平，嘴與頭一般寬，上下腭分布著密密麻麻的利齒，樣子兇猛。這種魚喜食肉，肥而少刺。鯰魚無鱗，周身光滑，平時(shí)藏在深水淤泥中，很難抓到。 　　鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。 　　地域范圍 　　鄂爾多斯黃河鯰魚主要分布在鄂爾多斯市達(dá)拉特旗、杭錦旗、準(zhǔn)格爾旗、鄂托克旗沿黃河地區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°41′—110°27′，北緯38°18′—40°52′之間，保護(hù)區(qū)總面積419154.73公頃，每年產(chǎn)量為5萬公斤。

　　中國(guó)山羊馴養(yǎng)至少有五千年以上的歷史。中國(guó)絨山羊所產(chǎn)的山羊絨因?yàn)槔w細(xì)（平均直徑13～15微米）、柔軟、卷曲、彈性、蓬松、保暖、抗皺等性能，使所產(chǎn)生的紡織產(chǎn)品具有輕盈、華貴、保暖、抗皺的特點(diǎn)，被國(guó)際上稱為“軟黃金”、“皇冠上的寶石”，是國(guó)際上最享盛譽(yù)的絨毛纖維。1600年英國(guó)女王伊麗莎白一世特許成立“英屬東印度公司”，1664年法國(guó)也組建了“法國(guó)東印度公司”從那時(shí)起，中國(guó)山羊絨纖維由西藏運(yùn)出，以克什米爾為集散地，被運(yùn)輸歐洲及世界各地銷售、加工。因不知其產(chǎn)地和來源，以集散地克什米爾（cashmere）命名，我國(guó)譯為“開司米”。目前，世界絨山羊分布在亞洲，中國(guó)、蒙古、阿富汗、伊朗、土耳其、巴基斯坦、印度等國(guó)，每年產(chǎn)原絨約1.6萬噸，經(jīng)分梳除去粗毛、雜質(zhì)后的細(xì)絨毛（稱無毛凈絨）約9000噸，中國(guó)生產(chǎn)約占世界的總產(chǎn)量76%。中國(guó)絨山羊原遍布國(guó)內(nèi)許多省區(qū)，現(xiàn)主要分布于內(nèi)蒙、新疆、青海、西藏、陜西、寧夏、遼寧等省、自治區(qū)。世界上山羊絨的品質(zhì)，以中國(guó)產(chǎn)的最好。特別是近30年來，中國(guó)在山羊絨加工設(shè)備和加工技術(shù)上有創(chuàng)新及突破，使分梳后的山羊絨中殘余的粗毛含量大幅下降（由0.3%下降到0.01%），并使纖維長(zhǎng)度損失減小，成品纖維長(zhǎng)度上升，纖維強(qiáng)度保存較好，纖維白度改善等等。使中國(guó)的山羊絨紡織品品質(zhì)顯著上升。結(jié)合后道加工技術(shù)的創(chuàng)新提升，例如計(jì)算機(jī)控制噴墨印花，永久性抗靜電技術(shù)（紡紗加入導(dǎo)電纖維），防水、防油、防污整理技術(shù)，以及創(chuàng)新設(shè)計(jì)款式、配件的改善，使中國(guó)山羊絨服裝產(chǎn)品躍升到世界一流水平。內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊羊絨以其“白如雪，輕如云”，絨毛綜合品質(zhì)好等特點(diǎn)，受到國(guó)內(nèi)外人士的廣泛贊譽(yù)，素有“軟黃金”、“纖維寶石”之稱，曾三次獲意大利柴格那獎(jiǎng)。內(nèi)蒙古白絨山羊有較強(qiáng)的區(qū)域代表性，不僅是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)品種，而且是絨山羊改良的優(yōu)秀品種，品牌優(yōu)勢(shì)明顯，開發(fā)遺傳資源潛力大。其羊絨及制品作為擴(kuò)大內(nèi)蒙古自治區(qū)出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，在自治區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。此外，在我國(guó)北方2億多公頃可利用草原中，有近1/4屬荒漠化草原，這些地方干旱少雨，生態(tài)環(huán)境惡劣，植被多以旱生灌木和半灌木為主，不適宜其他家畜的飼養(yǎng)，而絨山羊因抗逆性強(qiáng)而成為這些地方的優(yōu)勢(shì)畜種，并成為這些地區(qū)農(nóng)牧民生活的重要經(jīng)濟(jì)來源。在這些地區(qū)發(fā)展以絨山羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)是生態(tài)條件所決定的，是未來的主要發(fā)展趨勢(shì)。我公司從1961年開始從事阿爾巴斯絨山羊的保種選育等工作，歷經(jīng)幾代領(lǐng)導(dǎo)，一輩子從事絨山羊事業(yè)，與絨山羊建立了深厚的感情。 　　地域范圍 　　阿爾巴斯白絨山羊主要分布在內(nèi)蒙古鄂托克旗六個(gè)蘇木鎮(zhèn)（蒙西鎮(zhèn)、棋盤井鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木、烏蘭鎮(zhèn)、木凱淖鎮(zhèn)、蘇米圖蘇木），其中阿爾巴斯蘇木是阿爾巴斯白絨山羊中心產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)總生產(chǎn)面積176.87萬公頃，2007年牧業(yè)年度鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊存欄160.84萬只。鄂托克旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市西部，地處東經(jīng)106°41′-108°54′，北緯38°18′-40°11′之間，東鄰杭錦旗，西連寧夏陶樂縣并隔黃河與石嘴山市和阿拉善盟相望，南接烏審旗和鄂托克前旗，西北界烏海市，是鄂爾多斯高原的重要組成部分，海拔在1000-1500米之間。年存欄109.5萬頭，年出欄64.8萬頭，年產(chǎn)值8346萬元。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：鄂托克旗地處鄂爾多斯高原西部，地勢(shì)東高西低，屬荒漠半荒漠地區(qū)，有山地、丘陵、高原、沙漠、地形復(fù)雜多樣。土壤類型主要是風(fēng)沙土和草甸栗鈣土；其次有零星分布的灰色草甸土與強(qiáng)度侵蝕的淡栗鈣土，土質(zhì)較好，牧草中的微量元素和氨基酸含量較高。 　?。?）水文情況：阿爾巴斯白絨山羊分布區(qū)的主要有都斯圖河和黃河過境兩大水系，地下水資源豐富，多為氯化鈉類型或硫酸鹽類型，礦化度為1-3g/L，水質(zhì)較好。 　?。?）氣候情況：產(chǎn)區(qū)為典型的大陸性氣候，干旱少雨，風(fēng)大沙多，夏季炎熱干燥，冬季寒冷，常有冷空氣侵襲。全年日光照時(shí)數(shù)在2900-3200小時(shí)，日照百分率65-73%，太陽輻射能140-150千卡/平方厘米。年平均氣溫3.9℃-6.8℃,極端最高氣溫42℃，極端最低為-35.7℃，無霜期120-160天，年降水量40-400毫米，年蒸發(fā)量為2700-3700毫米，相對(duì)溫度為38%-48%。 　?。?）人文歷史情況：內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的地方良種，是一流的絨、肉兼用型品種，為內(nèi)蒙古白絨山羊中優(yōu)秀的群體。阿爾巴斯白絨山羊大部分布在干旱、半干旱地形復(fù)雜的山區(qū)和荒漠、半荒漠草場(chǎng)以及高原草地上，分布地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱，氣溫變化劇烈，植被稀疏，風(fēng)大沙多。使其具備了很強(qiáng)的抗逆性和極其廣泛的采食性，能利用其他家畜不能利用的植被，是荒漠、半荒漠地區(qū)利用草場(chǎng)資源和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品的主要畜種之一，其絨、肉產(chǎn)品又是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的主要經(jīng)濟(jì)來源，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。 　　山羊絨是珍稀的特種動(dòng)物纖維，被譽(yù)為動(dòng)物纖維中的一顆鉆石，成為高檔紡織原料，主要用于制作羊絨衫、時(shí)裝、披肩和圍巾，其山羊絨制成產(chǎn)品具有質(zhì)地輕柔、穿著舒適、吸濕透氣、散熱、耐用性好等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，為其他紡織纖維無法代替，在世界上享有極高的聲譽(yù)，是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。雖然羊絨業(yè)在我國(guó)整個(gè)紡織工業(yè)中所占比例并不大，但在國(guó)際羊絨業(yè)中卻有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在紡織原料和產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中占有不可忽視的地位，迄今為止，是眾多畜產(chǎn)加工產(chǎn)品中唯一以克為單位計(jì)價(jià)的紡織原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。絨以“細(xì)”為貴，羊絨直徑是決定羊絨品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，不同等級(jí)的羊絨價(jià)值不同，羊絨加工企業(yè)如分梳不同等級(jí)的羊絨價(jià)差每噸在10萬元以上，市場(chǎng)上羊絨價(jià)格可觀200-600元/公斤。 　　內(nèi)蒙古阿爾巴斯白絨山羊是舉世公認(rèn)的珍貴畜種，所產(chǎn)山羊絨因纖維細(xì)長(zhǎng)、手感柔軟、拉力大、光澤好、顏色正白、含異色毛少而享有“纖維鉆石”“軟黃金”的美譽(yù)，曾獲意大利“柴格納”獎(jiǎng)。憑借世界上品質(zhì)最好的內(nèi)蒙古白絨山羊絨，以鄂爾多斯集團(tuán)為代表的一大批名牌企業(yè)，從高原走向全國(guó)、 　　走向世界，成為民族工業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的一大亮點(diǎn)。國(guó)家于2001年將內(nèi)蒙古白 　　絨山羊?qū)戇M(jìn)了《中國(guó)品種志》，并列入首批發(fā)布的動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：在鄂托克草原獨(dú)特的氣候、自然條件下，在純天然、無污染的環(huán)境中自然放牧、自然選育的耐寒、耐粗、宜牧、絨肉兼用優(yōu)良的阿爾巴斯白絨山羊品種。對(duì)干旱荒漠化半荒漠化草場(chǎng)放牧飼養(yǎng)有強(qiáng)大的適應(yīng)性，耐寒，抗暑，善爬山。生產(chǎn)的絨纖維顏色正白、絨質(zhì)細(xì)而長(zhǎng)、手感柔軟、滑膩、光澤好，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)羊絨生產(chǎn)的主要品種。阿爾巴斯絨山羊性成熟早，繁殖力極強(qiáng)，產(chǎn)羔率平均為130%，最高群體可達(dá)160%（數(shù)據(jù)來源內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場(chǎng)）。體格大，肌肉豐滿，具有抓膘復(fù)壯快，肉質(zhì)鮮美，無膻味，產(chǎn)肉性能良好的特點(diǎn)，屠宰率為45%。 　　由于其為絨、肉兼用品種，在生產(chǎn)過程中，適時(shí)進(jìn)行常規(guī)疫苗注射，實(shí)行早春驅(qū)蟲和夏秋2次藥浴以外，不使用其他任何抗菌劑、添加劑。飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　（2）品種選擇與特定要求：絨山羊品種的選擇首先是要提高產(chǎn)絨量和羊絨品質(zhì)，羊絨品質(zhì)主要是纖維直徑和羊絨長(zhǎng)度，其次是繁殖力、與動(dòng)物抗逆性健康和產(chǎn)肉有關(guān)的體重性狀。確定育種目標(biāo)性狀首先應(yīng)選該性狀遺傳力較高的，因?yàn)檫x擇可以遺傳的性狀才是有效的。目標(biāo)性狀必須具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不能創(chuàng)造利潤(rùn)的性狀沒必要去選擇。絨山羊的主產(chǎn)品是產(chǎn)絨量，與產(chǎn)絨品質(zhì)有關(guān)的性狀是羊絨纖維直徑和羊絨長(zhǎng)度，體重與產(chǎn)絨和產(chǎn)肉有關(guān)。在選育時(shí)應(yīng)特別注意在提高產(chǎn)絨量的情況下要約束絨直徑變粗趨勢(shì)。絨山羊繁殖性狀也是影響育種效益的主要指標(biāo)，在育種目標(biāo)中應(yīng)加以考慮。 　　根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀唤?jīng)濟(jì)條件，以及品種形成特點(diǎn)，阿爾巴斯白絨山羊主要是以本品種選育為主，提高其絨肉產(chǎn)量，對(duì)個(gè)別低產(chǎn)地區(qū)引入雜交，培育出體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，后軀稍高，體長(zhǎng)略大于體高，四肢端正有力，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。面部清秀，鼻梁微凹，眼大有神，兩耳向兩側(cè)展開或半垂，有前額和下頜須，公母羊均有角，向后、上、外方向伸展呈倒八字型，尾短而小， 　　向上翹立。全身被毛均為白色，光澤良好，分內(nèi)外兩層，外層為長(zhǎng)粗毛，內(nèi) 　　層為細(xì)絨毛。毛長(zhǎng)一般在8cm-28cm，絨毛長(zhǎng)不低于4cm，細(xì)度14-16μm，凈絨率為60%。在終年放牧、冬春補(bǔ)飼的條件下，內(nèi)蒙古白絨山羊種羊場(chǎng)種羊2006年測(cè)定的生產(chǎn)性能如下： 　　羊別絨厚(cm)平均產(chǎn)絨量(g)細(xì)度(μm)最高個(gè)體產(chǎn)絨量(g)抓絨后體重(kg) 　　成年公羊7.55 　　980.5814.95 　　1980 　　62.55 　　成年母羊6.15 　　732.38 　　14.58 　　1600 　　42.74 　　周歲公羊5.61 　　658.46 　　12.97 　　1142 　　39.66 　　周歲母羊6.15 　　680.58 　　13.20 　　1220 　　29.04 　　（3）生產(chǎn)管理： 　?、賵?jiān)持自繁自養(yǎng)：選養(yǎng)健康良種的公羊和母羊，自行繁殖，以提高羊的品質(zhì)和生產(chǎn)性能，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，減少入場(chǎng)勞務(wù)，防止因引入新羊帶入病原體。 　?、诤侠斫M群放牧：牧草是羊的主要飼料，放牧是羊群獲得營(yíng)養(yǎng)的重要方式。合理的組群放牧，對(duì)提高羊群整體的生產(chǎn)性能具有十分重要的意義。根據(jù)草場(chǎng)的不同情況，以及羊的年齡、性別、數(shù)量進(jìn)行組群放牧，合理利用草場(chǎng)，避免草場(chǎng)浪費(fèi)及退化。 　　③適時(shí)進(jìn)行補(bǔ)飼：在牧草枯死、營(yíng)養(yǎng)下降或放牧采食不足的季節(jié)，必須進(jìn)行補(bǔ)飼，特別對(duì)正在發(fā)育的幼齡羊、懷孕羊和哺乳期的成年母羊補(bǔ)飼尤其重要。種公羊如僅靠放牧，營(yíng)養(yǎng)需求難以滿足，在配種期更需要保證較高的營(yíng)養(yǎng)水平。為保證牧草的休閑生長(zhǎng)，均衡的供應(yīng)，采用休牧舍飼措施。 　?、芡咨瓢才派a(chǎn)環(huán)節(jié)：養(yǎng)羊的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)：鑒定、剪毛、梳絨、配種、產(chǎn)羔和育羔、羊羔斷奶、分群、預(yù)防接種疫苗和驅(qū)蟲。每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安排，都在較短的時(shí)間內(nèi)完成，盡可能增加有效放牧?xí)r間，對(duì)某些環(huán)節(jié)影響放牧，及時(shí)給予補(bǔ)飼。 　?、莪h(huán)境衛(wèi)生：為了凈化周圍環(huán)境，減少病原微生物滋生和傳播的機(jī)會(huì)，對(duì)羊圈的圈舍、活動(dòng)場(chǎng)地及用具等，經(jīng)常保持清潔、干燥；糞便及污物要做到及時(shí)清除，并堆積發(fā)酵；防止飼草、飼料發(fā)霉變質(zhì)，盡量新鮮、清潔、干 　　燥；固定牧業(yè)飲水井，保證飲水衛(wèi)生；每年進(jìn)行草原滅鼠工作等。 　?、尴荆合镜哪康氖窍麥鐐魅驹瓷⒉ビ谕饨绛h(huán)境中的病原微生物，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續(xù)蔓延。建立切實(shí)可行的消毒制毒，定期對(duì)羊舍（包括用具）、地面土壤、糞便、污水、皮毛等進(jìn)行消毒。 　?、呙庖呓臃N：免疫接種疫苗是激發(fā)動(dòng)物機(jī)體對(duì)某種傳染病發(fā)生特異性抵抗力，使其從易感染轉(zhuǎn)為不易感染。在不同季節(jié)，有計(jì)劃地、集中地在短時(shí)間內(nèi)對(duì)健康羊群進(jìn)行免疫接種，合理安排免疫次數(shù)、間隔時(shí)間、疫苗的種類，建立適合本場(chǎng)的免疫程序。如使用“羊梭菌病四防氫氧化鋁菌苗”根據(jù)場(chǎng)子情況每年的3-4月進(jìn)行接種疫苗?！把蚨浑u胚化弱毒苗”在每年的10-11月進(jìn)行接種疫苗。 　?、喽ㄆ隍?qū)蟲：在羊的寄生蟲病防治過程中，采用定期（每年2-3次）預(yù)防性驅(qū)蟲，避免羊感染后進(jìn)一步發(fā)展而造成嚴(yán)重危害。一般在每年的3-4月份及11-12月份進(jìn)行。為了更有效的防治外寄生蟲?。ㄊ?、螨、蜱、疥等），每年春秋各藥浴兩次。 　?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰及產(chǎn)后處理的規(guī)定：絨山羊的主要產(chǎn)品是山羊絨和羊肉。 　　山羊絨國(guó)際上稱“開士米”，羊絨的收集普遍采用活羊抓絨，即在春季羊絨脫換時(shí)，用鐵爪子從活羊身上抓梳下來，即稱原絨，帶有粗毛和雜質(zhì)。原絨的包裝須以便于管理、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，且保證品質(zhì)不受影響，包裝袋要使用通風(fēng)、透氣的材料，嚴(yán)禁使用丙綸袋。分梳過的羊絨內(nèi)包裝必須使用防潮材料，外層用堅(jiān)固材料，并以數(shù)道鐵絲均勻外扎成包，并做好標(biāo)志。羊絨的儲(chǔ)存必須在干燥通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存，絨包不得與地面直接接觸，不得污染，羊絨堆放處的垛底需放置適量的防蟲劑。羊絨的運(yùn)輸工具必須具備潔凈、防腐、防潮、防包裝破裂損傷，不得被污染，不得使用有損包裝的器械。 　　羊肉產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國(guó)家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，屠宰廠符合GB/T17237規(guī)定，屠宰檢驗(yàn)按NY/T467規(guī)定執(zhí)行，有條件的地方要按伊斯蘭教風(fēng)俗屠宰，屠宰放血要完全、無淤血。屠宰要?jiǎng)兤?、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器，去三腺（甲狀腺、腎上腺、病變 　　淋巴結(jié)），并將肉修割整齊、沖洗干凈、無病變組織、無傷斑、無殘留小片皮、無浮毛、無糞污、無膽污和泥污、無凝血塊。對(duì)于檢驗(yàn)合格的羊胴體要進(jìn)行 　　排酸、熟化，熟化周期20小時(shí)至48小時(shí)，熟化后的胴體，分割包裝，薄膜包裝好的肉品進(jìn)行紙箱打包，將裝箱肉品降溫到5℃以下，進(jìn)行冷卻。包裝后的肉品置于-35℃下速凍，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷藏庫(kù)貯存。 　?。?）生產(chǎn)記錄：阿爾巴斯白絨山羊的編號(hào)在育種、生產(chǎn)等方面有十分重要的意義，是一項(xiàng)不可缺少的技術(shù)環(huán)節(jié)。編號(hào)有利于生產(chǎn)記錄，識(shí)別絨山羊的血統(tǒng)遺傳、生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能等。絨山羊生產(chǎn)記錄要詳實(shí)，不僅有助于養(yǎng)羊者及時(shí)選優(yōu)去劣，又可為育種科技工作者提供可靠的科學(xué)依據(jù)，便于選育和提高。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　山羊絨自然顏色，光澤明亮而柔軟，手感光滑細(xì)膩。纖維強(qiáng)力和彈性好，含有微量易于脫落的碎皮屑。平均直徑≤14.5μm稱為特細(xì)型山羊絨，手扯長(zhǎng)度≥40mm的為一級(jí)、＜40mm為二級(jí)；平均直徑＞14.5μm、＜16μm稱為細(xì)型山羊絨，手扯長(zhǎng)度≥43mm的為一級(jí)、≥40mm為二級(jí)、≥33mm為三級(jí)、＜33mm為四級(jí)；平均直徑≥16.0μm稱為粗型山羊絨，手扯長(zhǎng)度≥45mm的為一級(jí)、＜45mm為二級(jí)。 　　阿爾巴斯白絨山羊肉具有香味濃郁的特點(diǎn)、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實(shí)緊湊。 　?。?）色澤：鮮羊肉：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色。凍羊肉：肌肉有光澤，色鮮艷；脂肪呈乳白色。 　　（2）彈性：鮮羊肉：肌纖維致密、堅(jiān)實(shí)、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。凍羊肉：肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)。 　?。?）粘度：鮮羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜、不粘手。凍羊肉：外表微干或有風(fēng)干膜、或濕潤(rùn)，不粘手。 　?。?）氣味：鮮羊肉、凍羊肉都具有新鮮羊肉正常氣味。煮沸后肉透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味。 　　包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 　　產(chǎn)品安全、衛(wèi)生指標(biāo)必須符合國(guó)家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定，包裝標(biāo)識(shí)均使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”，山羊原絨的標(biāo)志包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、顏色、型號(hào)等級(jí)、毛重、凈重、包號(hào)、交貨單位。羊肉的標(biāo)志包括：常品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號(hào)、保質(zhì)期、等級(jí)。 　　

　　風(fēng)水梁，原名風(fēng)干圪梁，位于達(dá)拉特旗白泥井鎮(zhèn)中部，一片荒漠。2005年，東達(dá)蒙古王集團(tuán)來到這里建設(shè)移民新村，并把此地改名為風(fēng)水梁。該集團(tuán)把獺兔養(yǎng)殖業(yè)確立為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，無償為每戶入住移民提供住房、兔舍、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行保設(shè)施、保種兔、保飼料、保防疫、保銷售的“五?！贝胧?，讓養(yǎng)殖戶沒有后顧之憂。經(jīng)過9年開發(fā)建設(shè)，新村建設(shè)已累計(jì)投入38億元，現(xiàn)已入住移民3000多戶。初具規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)讓數(shù)以千計(jì)的農(nóng)牧民脫貧致富。這里已經(jīng)成為沙漠中的綠洲、全國(guó)聞名的新農(nóng)村示范園區(qū)。目前，該村2314戶從事獺兔養(yǎng)殖，戶均出欄2000多只，養(yǎng)殖戶年收入可達(dá)6到8萬元，大戶可達(dá)10萬元以上。 　　風(fēng)水梁兔肉源于鄂爾多斯達(dá)拉特旗白泥井鎮(zhèn)海拔1500米的“臺(tái)地”上，自然條件得天獨(dú)厚，是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)兔，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代軟罐頭殺菌技術(shù)精制而成。風(fēng)味獨(dú)特、醇香鮮美、健康營(yíng)養(yǎng)、回味悠長(zhǎng)。 　　沙漠王子系列兔肉干品質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有“三高三低”的健康特點(diǎn)，即高蛋白、高氨基酸、高磷脂；低脂肪、低熱量、低膽固醇，富含B族維生素復(fù)合物、鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等微量元素。有“美容肉、保健肉、益智肉”的美稱。 　　兔肉具有特殊的食用價(jià)值，是理想的保健、美容、美食、益智、益壽、滋補(bǔ)肉食品，堪稱肉中之王，深受人們的歡迎。 　　劃定的地域保護(hù)范圍: 　　達(dá)拉特旗所轄白泥井鎮(zhèn)和吉格斯太鎮(zhèn)共2個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°10′～ 110°45′，北緯40°00′～40°30′ 　　

　　內(nèi)蒙古塔拉溝羊肉，羊肉中的冬蟲夏草，18種中草藥植物滋養(yǎng)，天然山泉水潤(rùn)澤。 　　內(nèi)蒙古 　　杭錦旗羚豐農(nóng)牧業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì) 　　鄂爾多斯市杭錦旗錫尼鎮(zhèn)、獨(dú)貴塔拉鎮(zhèn)、塔然高勒管委會(huì)、吉日嘎圖鎮(zhèn)、呼和木獨(dú)鎮(zhèn)、巴拉貢鎮(zhèn)、伊和烏素蘇木共7個(gè)鎮(zhèn)（管委會(huì)、蘇木）76個(gè)嘎查。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°34′49.3〞～109°04′21.9〞，北緯39°22′7.8〞～40°47′37.5〞

　　“烏審旗皇香豬”來自烏審旗烏蘭陶勒蓋鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)歷來重視生豬養(yǎng)殖，素有百萬生豬養(yǎng)殖基地美譽(yù)。2001年注冊(cè)了“皇香”牌豬肉商標(biāo)，先后被認(rèn)定為市級(jí)知名商標(biāo)、自治區(qū)“名優(yōu)特”農(nóng)畜產(chǎn)品、著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號(hào)，目前年產(chǎn)值達(dá)到1.5億元，帶動(dòng)周邊農(nóng)牧民人均增收1.38萬元。 　　內(nèi)蒙古 　　內(nèi)蒙古烏審旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室 　　烏審旗蘇力德蘇木、無定河鎮(zhèn)、嘎魯圖鎮(zhèn)、烏蘭陶勒蓋真、烏審召鎮(zhèn)、圖克鎮(zhèn)等6個(gè)蘇木（鎮(zhèn)）59個(gè)嘎查村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°17′36″～109°40′22″，北緯37°38′54″～39°23′50″

　　“巴圖灣甲魚”來自烏審旗巴圖灣村，該村地處黃河一級(jí)支流無定河，其豐富的水生生物資源造就了巴圖灣鯉魚、甲魚天然的棲息環(huán)境。2009年以來，巴圖灣鯉魚和甲魚連續(xù)7年被中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)食品，“巴圖灣漁業(yè)”商標(biāo)先后被認(rèn)定為市級(jí)知名商標(biāo)和自治區(qū)著名商標(biāo)、“名優(yōu)特”農(nóng)畜產(chǎn)品，目前年產(chǎn)值達(dá)到300萬元，帶動(dòng)周邊農(nóng)牧民人均增收7600元。 　　內(nèi)蒙古 　　內(nèi)蒙古烏審旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室 　　烏審旗無定河鎮(zhèn)巴圖灣村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°38′38″～109°46′45″，北緯37°53′46″～37°58′34″

　　鄂托克阿爾巴斯山羊肉是內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗的特產(chǎn)。其肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、鮮香爽口，被譽(yù)為“肉中人參”。鄂托克阿爾巴斯山羊肉為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　阿爾巴斯山羊是世界一流的肉絨兼優(yōu)型珍稀品種，2001年被列入國(guó)家動(dòng)物遺傳資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種之中。其絨輕如云、白如雪、細(xì)如絲，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“纖維寶石”、“軟黃金”，品質(zhì)被全球公認(rèn)為是最好的，并榮獲意大利“柴格納”獎(jiǎng)。其肉質(zhì)細(xì)、高蛋白、鮮香爽口，被譽(yù)為“肉中人參”。 　　2013年，鄂托克旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合服務(wù)中心申報(bào)的“鄂托克阿爾巴斯山羊肉”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　保護(hù)范圍為鄂托克旗全境，保護(hù)區(qū)總面積3150萬畝，包括烏蘭鎮(zhèn)、棋盤井鎮(zhèn)、蒙西鎮(zhèn)、木凱淖鎮(zhèn)、阿爾巴斯蘇木和蘇米圖蘇木6個(gè)蘇木鎮(zhèn)，75個(gè)嘎查村，367個(gè)牧業(yè)小組。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　獨(dú)特的地理環(huán)境和自然條件造就了鄂托克阿爾巴斯山羊肉獨(dú)特的肉質(zhì)品質(zhì)。山羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無膻味、味美多汁、鮮香爽口、口感怡人、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。鄂托克阿爾巴斯山羊肉經(jīng)測(cè)定，蛋白質(zhì)含量高于19%;氨基酸含量高于18%;脂肪含量低，只有4-4.5%;膽固醇以脂肪計(jì)不到65%；是名符其實(shí)、獨(dú)具特色的極品山羊肉，在山羊肉中獨(dú)一無二、獨(dú)樹一幟。阿爾巴斯山羊肉質(zhì)鮮嫩多汁、肥而不膩、肉層厚實(shí)緊湊，“色、香、味”俱全，牧民稱之為“自帶佐料”。2001年，阿爾巴斯白絨山羊被列入國(guó)家首批發(fā)布動(dòng)物遺產(chǎn)資源保護(hù)名錄一級(jí)保護(hù)品種，是鄂托克走向全國(guó)、走向世界的一張耀眼名片。

　　蒙式奶食 　　鄂托克奶食品繁多，分食品和飲料兩大類。食品類——有白酥油、黃酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。 　　白酥油是鄂爾多斯地區(qū)特有的奶食品。把鮮奶盛入瓷罐發(fā)酵為沃奶（蒙古語稱“艾日格”），沃奶可分離出糊狀白酥油，味酸甜而不膩，拌吃炒米味更美。把白酥油放鍋內(nèi)加熱，下米熬煮，油中的酸奶被米吸收后即連出淡黃色透明的黃酥油來。 　　將鮮奶熬滾，用勺子不時(shí)地?fù)P，使奶沫浮在上面，待冷卻形成一層皮，取出放在通風(fēng)地晾干，即是奶皮（蒙語稱烏日莫）。(右圖為奶皮) 　　將取白酥油后的沃奶，慢火煮熬，便成漿狀酸奶（蒙語稱查嘎）。將酸奶裝進(jìn)布袋壓榨，便成奶豆腐。奶豆腐可掰成塊，或捏成圓坨，或扣入木模后倒出后曬干，稱烙蛋子（蒙語稱胡如德）。將奶豆腐用手攥起，從手指縫擠出曬干，即成奶果子（蒙語稱壽莫勒）。 　　奶食飲料中最為貴重的是奶酒，其次是鮮奶，沃奶，酸奶。鄂托克旗牧民用牛羊奶釀制成奶酒，把取白酥油后的沃奶在熬制成酸奶過程中，鍋口上放一溜酒籠屜，即釀出奶酒來。奶酒的酒精度低，醇香可口，是招待遠(yuǎn)方朋友和尊貴客人的上等佳品。

　　酸燴菜 　　游名勝，嘗名菜名點(diǎn)，是一大樂事。鄂爾多斯農(nóng)村，本有扒蕎面、莜面窩窩、窩瓜飯、山藥丸子、紅腌菜、米酒等地方佳肴。 　　但這里向旅游者推薦一種四時(shí)皆宜的名菜，那就是酸香可口、回味無窮的酸燴菜。 　　酸燴菜從未上過名饌佳肴之類的書籍，它在本地人心目中的位置，甚至勝過一些山珍海味。逢年、過節(jié)、滿月、結(jié)婚、喪葬、接待賓朋時(shí)，酸燴菜總要當(dāng)作壓軸兒菜，以彌補(bǔ)其它菜品的不足。就是離開故土調(diào)往外地 　　的人，也不會(huì)忘記養(yǎng)育過他們的酸燴菜。 　　酸燴菜，是幾個(gè)概念的合稱。它是由腌漬過的白菜和其它蔬菜經(jīng)烹制后做成的菜肴。 　　山藥削皮、洗凈，用刀切成大小適中的菱形塊。把豬肉先放到熱鍋內(nèi)炒一炒，擱上大料、花椒、蔥、蒜、醬油、食鹽再炒一 　　炒，添足水。待水滾沸后，把腌過的白菜擱到鍋里燴熟。然后，手持鐵勺把鍋里的山藥搗成爛泥，便做成了豬肉燴酸菜。 　　天寒地凍時(shí)分，是殺豬的季節(jié)，這時(shí)，主人總要把鄰居、親戚、朋友邀來，滿滿地燴上一大鍋酸燴菜，紅紅活活地吃一頓， 　　快活極了。 　　現(xiàn)在，酸燴菜已從農(nóng)村走向城市，賓館、飯店的餐桌上，還有它的一席之地呢！ 　　酸燴菜能夠一代一代地食用至今，也許是著名的希臘數(shù)學(xué)家皮發(fā)高爾道出了它的含意： 　　“白菜乃是這樣一種蔬菜，它能使人經(jīng)常保持精神煥發(fā)和愉快，能使人的心情安靜?！?　　到鄂爾多斯旅游的賓客，請(qǐng)?jiān)谀氖匙V中，一定要安排一頓豬肉燴酸菜！