| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 科爾沁牛 | 科爾沁牛屬乳肉兼用品種，因主產于內蒙古東部地區(qū)的科爾沁草原而得名?？茽柷吲Ｊ且晕鏖T塔爾牛為父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的0母牛為母本，采用育成雜交方法培育而成。1990年通過鑒定，并由內蒙古自治區(qū)人民政府正式驗收命名為“科爾沁?！?。 被毛為黃(紅)白花，白頭，體格粗壯，體質結實，結構勻稱，胸寬深，背腰子直，四肢端正，后軀及乳房發(fā)育良好，0分布均勻。成年公牛體重991千克，母牛508千克。犢牛初生重38．1—41．7千克。 母牛280天產奶3 200千克，乳脂率4．17%，高產牛達4 643千克。在自然放牧條件下120天產奶1 256千克?？茽柷吲Ｔ诔Ｄ攴拍良佣唐谘a飼條件下，18月齡屠宰率為53．3%，凈肉率41．9%。經短期強度育肥，屠宰率可達61．7%，凈肉率為51．9%。 科爾沁牛適應性強、耐粗飼、耐寒、抗病力強、易于放牧，是牧區(qū)比較理想的一種乳肉兼用品種。 內蒙古 通遼市農畜產品質量安全中心 通遼市所轄科爾沁區(qū)、開魯縣、科左中旗、科左后旗、庫倫旗、奈曼旗、扎魯特旗、霍林郭勒市、開發(fā)區(qū)等9個旗（縣、市、區(qū)）97個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（蘇木）2127個行政村（嘎查）。地理坐標為東經119°15′～123°43′，北緯42°15′～45°41′ |
| 庫倫蕎麥 | 一、蕎麥總述 庫倫旗有著種植蕎麥的悠久歷史，庫倫蕎麥由于特殊的地理環(huán)境和氣候特點形成了獨特的品質，因其富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質元素及維生素，深受人們的青睞。尤其是所含特有的蘆丁成分，具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的功能，成為患有糖尿病、高血壓、肥胖癥等慢性疾病人們的重要主食。庫倫蕎麥也以其品質優(yōu)良而聞名國內外，2006年被國家商標總局正式批準“庫倫蕎麥”原產地證明商標，成為全區(qū)第一個農產品原產地證明商標。 二、庫倫蕎麥的種植 庫倫蕎麥有大三棱、小三棱，目前主要是大三棱，該品種種皮黑灰色，粒大，三棱形，千粒重32克，植株一般高為100cm，抗逆性強，適應種植在沙壤土地上，主莖粗，分枝少，適合密植，無倒伏。一般每株3一4個分枝，分枝較高，一般距地面25cm左右，便于收割。穗狀花序，花白色，每株結穗30穗左右，每穗結5一10粒，頂穗結粒50一70粒左右。 三、蕎麥的營養(yǎng)價值 蕎麥營養(yǎng)豐富，據分析：其籽粒含蛋白質7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纖維素1.04～1.33%。日本學者研究報導：蕎麥的營養(yǎng)效價指標為80～92(小麥為70，大米為50)。 根據中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所對我國主要糧食的營養(yǎng)成分分析，蕎麥面粉的蛋白質含量明顯高于大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉及糌粑。蕎麥面粉含18種氨基酸，氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。脂肪含量也高于大米、小麥面粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，占脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素：Vb1、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(蘆丁)、葉綠素是其它谷類作物所不含有的。蕎麥籽粒的營養(yǎng)成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，人民生活質量的提高，食物的優(yōu)質化和多樣化，蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。 蕎麥食味清香，在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯(lián)都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。日本人很喜歡吃蕎麥面條，全國約有五千余家蕎面館。蕎麥還可釀酒，酒色清澈，久飲益于強身健體。蕎葉中的營養(yǎng)也十分豐富，國內外對蕎葉的開發(fā)和研究正在興起，有利用干葉制作蕎麥茶葉的，也有利用蕎麥苗作蔬菜的。 四、蕎麥的醫(yī)用價值 唐宋以后的本草類書中多有用蕎麥治病的記載, 《臺灣使搓錄》記有“嬰兒有疾，每用面少許，滾湯沖服立痙?！薄洱R民要術》有“頭風畏冷者，以面湯和粉為毓更令鑊餐出汗，雖數十年者，皆疾.又腹中時時微痛，日夜瀉泄四、五次者，久之極傷人。專以蕎麥作食，飽食二、三日即愈，神效?！薄秷D經本草》有一蕎麥“實腸胃，益氣力”的記述。明李時珍在《本草綱目》中列出了用蕎麥治療十六種疾病的處方。我國人民在長期的生活和醫(yī)療實踐中還總結了不少食療方劑，用于腳臺膠腸、疹痛痢斌刁、兒丹毒，頭風畏冷，肚腹隱翩難禁等癥。實踐證明蕎麥面食有殺腸道病菌、消積化滯、涼血，除濕解毒，治腎炎，蝕體內惡肉的功效；蕎米粥能治燒心和便秘;蕎麥制成的軟膏能治丘疹、濕疹等皮膚病。近年來,隨著對蕎麥研究的深入,人們發(fā)現(xiàn)蕎麥的蛋白質中清蛋白和球蛋白占蛋白質總量的50%以上,與豆類蛋白質近似;脂肪以不飽和脂肪酸為主,油酸和亞油酸占脂肪總量的80%左右;維生素和礦質元素的含量亦很豐富,其品質優(yōu)于面粉和大米。蕎麥不僅營養(yǎng)價值很高,而且含有多種藥用成分,特別是富含以蘆丁為主的黃酮類物質, 蘆丁可防治毛細血管脆弱性出血引起的腦出血，以及肺出血，胸膜炎、腹膜炎，出血性腎炎，皮下出血和鼻、喉、齒跟出血.也用于治療青光眼、高血壓。還有治療搪尿病及其引起的視網膜炎。隨著人們生活水平的不斷提高,保健意識大大增強,蕎麥作為一種糧、藥兼用的作物,可制作多種理想的保健食品,因此越來越受到人們的重視。 五、蕎麥的經濟價值 蕎麥不僅能給人糧、給畜草、給禽料、給蜜源，還能防病治病強身健體，蕎麥皮歷來是做枕心的好材料，長期使用蕎麥皮枕頭有清熱明目作用。近代研究表明：蕎麥皮的灰分中碳酸鉀含量約占4.6%，現(xiàn)在蕎麥皮出口價格高于蕎麥，估計多用于醫(yī)藥及工業(yè)上的開發(fā)研究，所以蕎麥深加工的綜合利用工程大有可為。我國近年蕎麥在食品、釀造、醫(yī)藥等領域的產業(yè)開發(fā)已居世界領先地位，產品出口比原糧出口增值數倍至數十倍。 蕎麥由于其獨特的營養(yǎng)價值被認為是世界性的新興作物。它是小宗作物，但卻能彌補大宗作物優(yōu)勢的不足和不具有的成分：它能種植在大宗作物不能種植的生育期短、冷涼地域和瘠薄土壤，它不僅含有大宗作物含有的營養(yǎng)成分，而且還含有大宗作物不含的而且是人體所必須成分。蕎麥全身是寶，幼枝嫩葉、莖葉花果、根和秸稈、外殼米面無一廢物。從自然資源的利用到養(yǎng)地增產，從農業(yè)到養(yǎng)殖業(yè)，從食品工業(yè)到輕化工生產，從食品(食藥同源)到保健防病，從國內市場到國際市場，都有不可低估的市場前景，在特色農業(yè)中，蕎麥更將顯示特有的經濟價值。因此，大力發(fā)展蕎麥生產，變蕎麥的資源優(yōu)勢為商品優(yōu)勢，實現(xiàn)增產增收，對于提高人民生活水平、防御疾病、促進農村經濟發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。 近年來，庫倫旗立足蕎麥資源優(yōu)勢，組織農民群眾大搞農田水利基本建設，擴大蕎麥種植規(guī)模，提高蕎麥單產。在推廣種植優(yōu)良品種的基礎上，投資410萬元建設了1萬畝蕎麥良種繁育基地，使全旗蕎麥種植面積達到40萬畝，產量達5000萬公斤。其系列產品蕎麥米、蕎麥掛面、蕎麥蜂蜜、蕎麥皮枕芯等暢銷國內外。該旗蕎麥通過國家原產地商標認證后，真正打響了“中國蕎麥之鄉(xiāng)”品牌，進一步擴大種植規(guī)模，拉長產業(yè)鏈條，從而加快全旗農牧民致富奔小康步伐。 庫倫旗依托“蕎麥原產地商標認證”的品牌優(yōu)勢，精心打造以蕎麥為主的雜糧品牌，在龍頭加工企業(yè)的引領下，其系列產品拿到了國際訂單，走出了國門，遠銷到東南亞和歐美市場。蕎田生態(tài)科技有限公司在庫倫旗建起了蕎麥深加工廠。企業(yè)引進國內外一流的加工設備，主營蕎麥及蕎麥米、蕎麥面、蕎麥殼等產品。同時，他們還實行“公司＋基地＋農戶”的經營模式，不斷加大以蕎麥為主的種植、加工、銷售力度，開始走上產業(yè)化的道路。一花引來百花香。在蕎麥產業(yè)鏈條的帶動下，該旗各個領域爭相挖掘潛力，產業(yè)化呈遍地開花之勢。在蕎田生態(tài)科技有限公司的帶動下，全旗有15 個小雜糧品種通過了德國BCS 認證，目前通過企業(yè)加工小雜糧已出口創(chuàng)匯400 多萬美元。 坐落在呼和浩特市海拉爾東路的塞納大酒店是一家非常有特色的餐飲酒店，酒店以經銷蕎麥面食為主。從2005年開始營業(yè)，總營業(yè)面積達4600余平方米，是餐飲、住宿、康樂為一體的綜合性酒店，每天接待達500人的客流，而且還必須提前兩三天訂餐。塞納大酒店的總經理朝格圖是內蒙古通遼市庫倫旗的蒙古族人，他從家鄉(xiāng)來到呼和浩特市，在幾年的市場摸爬滾打中，生意也越做越大，塞納大酒店以“庫倫蕎麥”為特色的食品受到了眾多消費者的青睞，吸引了眾多呼和浩特市民及周邊地區(qū)的客人驅車前來。在短短3年間，塞納大酒店迅速走紅呼和浩特，一提到“庫倫蕎麥”，人們便想到了塞納大酒店。凡是來到內蒙古的外地朋友，除必須品嘗蒙古族特色美食手把肉、奶食品等外，還不忘飽餐一頓“庫倫蕎麥”的面食。于是，在呼和浩特、包頭、赤峰、集寧等內蒙古的大城市里，近幾年來開蕎麥面食館的越開越多，有規(guī)模、上檔次的就有十幾家，從街邊小鋪變成大型餐飲店，直到進駐星級酒店，塞納大酒店就是其中的佼佼者。 隨著社會物質生活的豐富和提高，人們對綠色保健食品的需求越來越大。內蒙古社會科學院的民俗專家認為，改革開放30年來，人們的生活方式已經融入城市。市場的需求使“庫倫蕎麥”走出庫倫旗，一步步走進大都市，成為都市一道靚麗的風景。專家認為，越來越多的消費者喜歡吃地道、純正的綠色食品，“庫倫蕎麥”就是老百姓餐桌上愛吃的食品。 現(xiàn)在，庫倫的蕎麥黃酒、蕎麥白酒、蕎麥米、蕎麥掛面、蕎麥方便面等系列產品，不但走俏北京、天津、沈陽等國內市場，而且還走出了國門，遠銷到到日本、韓國、新加坡等東南亞國家和歐美等地，真正實現(xiàn)了出口創(chuàng)匯。 |
| 科爾沁肥牛肉 | 科爾沁區(qū)聳立在美麗富饒的科爾沁大草原。素有“七省通衢”之美譽，蒙古族文化和紅山文化的發(fā)祥地之一，孝莊文皇后的故里。自古以游牧為生的蒙古人最集中的地區(qū)，具有悠久的草原畜牧傳統(tǒng)面積大約45-60萬平方公里天然牧場，地處北緯42度-45度，溫和的氣候、充沛的陽光、雨水，水草豐美，牧草優(yōu)良，生長植物1600多種，其中可做優(yōu)質牧草的有900余種，內蒙古 .科爾沁是中國最理想的天然牧場?！ ∷赜小包S牛之鄉(xiāng)”美譽的科爾沁草原，是科爾沁牛、西門塔爾牛的繁育基地。原產瑞士的西門塔爾牛，生長期短、出肉率高、肉質細嫩，是肉牛加工最理想的品種，經過五十年的精心培育，西門塔爾牛在科爾沁草原得到大面積推廣和養(yǎng)殖，形成了中國西門塔爾牛草原類群，為牛肉產業(yè)化提供了得天獨厚的牛源?！ 】茽柷邊^(qū)轄有5個國有農牧場：胡力原種繁殖場、莫力廟羊場、哲南農場、三義堂農場、半截店牧場。 科爾沁草原有較大面積的天然牧場和近2000萬頭（只）的科爾沁紅牛、興安細毛羊和蒙古牛羊。 科爾沁肥牛肉地理標志產品保護范圍以內蒙古自治區(qū)通遼市人民政府《關于申請科爾沁肥牛肉地理標志產品保護的函》（通政函〔2006〕25號）提出的范圍為準，為內蒙古自治區(qū)通遼市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、庫倫旗、扎魯特旗、開魯縣、科爾沁區(qū)、霍林郭勒市等8個旗、縣、區(qū)、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 庫倫毛驢 | 庫倫驢曾以善爬坡、耐力好、遺傳穩(wěn)定等特點被記入內蒙古《家畜家禽品種志》和中國《馬志》。而如今，這些在交通運輸和農業(yè)生產中擔當“主角”的小毛驢，已成為內蒙古通遼市庫倫旗農民增收致富的“新寵”。 今年，庫倫旗將建設標準化規(guī)模養(yǎng)驢小區(qū)10處、驢人工授精站30座、良種繁育場1處、養(yǎng)驢棚舍1000棟，通過自繁自育和引進種驢，力爭全旗驢存欄在原有基礎上再增加3萬頭，總量達到7萬頭，向富民大產業(yè)邁進。內蒙古制定的“8337”發(fā)展思路和該市“四點一帶”關于發(fā)展特色和綠色有機農畜產業(yè)的部署，為庫倫發(fā)揮特色優(yōu)勢壯大驢產業(yè)指明了方向。為加快實現(xiàn)2015年建成10萬頭毛驢養(yǎng)殖基地的目標，該旗打出了“組合拳”。 該旗推行養(yǎng)殖小區(qū)、生態(tài)農場、合作社、基地、專業(yè)村、養(yǎng)殖戶+龍頭企業(yè)、交易市場的“6+2”驢產業(yè)發(fā)展模式，以散戶為主持續(xù)發(fā)展，推進養(yǎng)驢規(guī)?；?。在積極為養(yǎng)殖戶協(xié)調購驢與驢舍建設貸款的同時，設立500萬元驢產業(yè)發(fā)展補貼基金，對飼養(yǎng)300頭驢以上的標準化養(yǎng)驢小區(qū)，每個小區(qū)補貼30萬元；對購進種公驢和基礎母驢的養(yǎng)殖戶，1頭種公驢補貼1000元，1頭基礎母驢補貼200元，對一次性購進20頭和50頭以上基礎母驢的，每頭再分別增加50元和100元補貼；對建設驢人工授精站和良種繁育場的，也給予相應的資金扶持。與此同時，該旗與山東東阿阿膠股份有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關系，由東阿阿膠公司無償為當地養(yǎng)驢戶提供先進的飼養(yǎng)管理技術、凍精及品種改良相關技術，為廣大養(yǎng)殖戶改良品種、打造“中國庫倫驢”綠色有機品牌提供技術支撐。 為建立廣大養(yǎng)殖戶自主經營、自由流通的市場體系，暢通商品驢購銷渠道，該旗積極引領養(yǎng)殖戶組建合作社，并投資1000萬元，在庫倫至阜新規(guī)劃建設一處大型驢交易市場。該市場一期規(guī)劃建設面積4.6萬平方米，將建成以驢交易為主，集牛羊等牲畜交易、防疫檢疫、綜合服務于一體的大型交易市場。市場內建設2.5萬平方米交易區(qū)，并配套建設辦公區(qū)、停車場、餐飲住宿等服務設施，年內投入使用后，將為該旗乃至周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶提供快捷便利的交易平臺。 瞄準最大限度提升驢產業(yè)附加值的目標。該旗于去年引進資金10.5億元，實施了內蒙古華騰天龍生物科技發(fā)展有限公司年加工5萬頭驢生物制藥項目，利用“庫倫驢”品牌資源，加工生產抗菌肽、血清白蛋白、殺菌保鮮膜和阿膠等一系列生物藥用保健產品以及驢肉深加工系列產品。同時，公司以高于市場價5%的價格收購農戶養(yǎng)殖的肉驢，帶動農民養(yǎng)驢增收。項目建成投產后，將達到年產中藥阿膠500噸、保健品阿膠補血口服液1000噸、阿膠顆粒5000噸的能力，為庫倫經濟發(fā)展注入活力。 |
| 庫倫蒙藥 | 中國民間文藝家協(xié)會下發(fā)文件，正式命名庫倫旗為“中國蒙醫(yī)藥文化之鄉(xiāng)”，并決定在庫倫建立“中國蒙醫(yī)藥文化傳承保護基地”。 庫倫旗是一個以蒙古族為主體的多民族居民聚居旗，蒙醫(yī)藥發(fā)展歷史悠久。近代以來，該旗歷屆黨委和政府高度重視蒙醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展，于1957年建起了國內第一家蒙藥廠，并逐步發(fā)展壯大為集蒙藥生產、經營、科研為一體的全國少數民族醫(yī)藥產品定點生產經營現(xiàn)代化企業(yè)，目前可生產8大系列102個品種的蒙藥，蒙藥品種居全國同類廠家之首，產品銷售網絡遍及國內30多個大中城市。為促進蒙醫(yī)藥產品更廣泛服務于民、造福于民，1978年，該旗又建立了占地1.7萬平方米的庫倫旗蒙醫(yī)院。建院以來，這家醫(yī)院始終堅持以蒙醫(yī)蒙藥為主、蒙中西醫(yī)結合，目前已發(fā)展成為集醫(yī)療、教學、科研、預防保健為一體的國家二級甲等特色醫(yī)院，年接診服務群眾10人次以上。 在積極促進蒙醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的同時，庫倫旗還在2012年啟動了總投資1.8億元的蒙藥擴能及蒙醫(yī)藥博物館項目，并相繼出臺了《庫倫旗促進蒙醫(yī)藥文化創(chuàng)新發(fā)展實施方案》、《庫倫旗蒙醫(yī)藥文化建設實施方案》、《庫倫旗蒙藥生產技能比武活動方案》等規(guī)范性文件，大力培養(yǎng)蒙醫(yī)藥技術人才和傳承人，定期開展蒙藥基礎理論研究、蒙藥臨床研究、蒙醫(yī)藥綜合知識競賽、蒙藥檢驗比對、蒙藥生產技能比武等活動，不斷推動蒙醫(yī)藥文化傳承與發(fā)展，促進蒙醫(yī)藥事業(yè)服務上水平。 |
| 庫倫酒水 | 內蒙古忽必烈酒業(yè)有限責任公司是于2000年10月在收購原庫倫旗制酒廠和原庫倫旗綠帶食品有限公司破產資產的基礎上組建的私營企業(yè)。公司占地7萬平方米,建筑面積1.2萬平方米?？傎Y產1666萬元,其中:固定資產804萬元,流動資產462萬元,無形資產(土地)400萬元。在崗職工80名。現(xiàn)有傳統(tǒng)工藝釀造生產線、瓶裝白酒灌裝線、低度營養(yǎng)型蕎麥酒生產線及沙棘飲料生產線各一條。年綜合生產能力:各類白酒5000噸,低度蕎麥酒1000噸,沙棘系列飲料5000噸。公司主導產品有:特制白酒、忽必烈酒、福緣酒、米王酒及低度蕎麥酒。部分產品先后榮獲國內外大獎10多項。忽必烈牌忽必烈酒為內蒙古名牌產品,忽必烈系列酒、蕎麥系列酒為國家質量達標食品。企業(yè)先后獲多項殊榮,被確定為中國酒文化研究定點單位,為通遼市消費者信得過單位和誠信單位。庫倫溝牌商標為通遼市知名商標。 近年來,公司進一步強化內部管理,加強營銷隊伍建設,不斷調整產品結構,加快新產品研發(fā)步伐,加大了對市場的投入。根據不同市場,采取不同的營銷策略和促銷手段,有效地調動了營銷人員的積極性,得到了經銷商的信任和支持,市場覆蓋面逐步拓寬,銷售形勢正向好的方面發(fā)展。2006年,公司完成產量650噸,同比增長29.85%,完成工業(yè)總產值470萬元,同比增長31.91%,實現(xiàn)銷售收入623萬元,同比增長25.52%,實現(xiàn)稅金260萬元,同比增長21.92%,各項經濟指標均實現(xiàn)了同步增長。 忽必烈酒業(yè)愿以酒為媒介,廣結國內外賓朋,以質量第一,信譽至上為宗旨,在互惠互利、共同發(fā)展的基礎上,真誠合作,攜手共進。 |
| 精品炒米 | 蒙古語稱“胡列巴達”。將蒸熟的散糜子放在鍋內，拌細沙用猛火炒干，加工去皮，即成炒米。將炒米用燒開的鮮奶或酸奶浸泡，放進烏日莫、黃油、白糖等便可食用；也可以用開水浸泡，加入黃油、白糖、新鮮奶豆腐等食用。用炒米還能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存，攜帶方便。 |
| 庫倫驢 | 【主產區(qū)與分布】 內蒙古自治區(qū)哲里木盟西南部庫倫旗和奈曼旗的溝谷地帶 【種質來源】 地方 【種質經濟類型】 兼用型 【地貌地藐】 丘陵 【農作物條件及利用】 玉米、高粱、谷類和蕎麥 【種質適應性及疾病感染情況】 適應山區(qū)自然條件和粗放飼養(yǎng)管理,抗病強 【品種優(yōu)缺點】 易管理。適應山區(qū)自然條件和粗放飼養(yǎng)管理 具有善走山路，省草省料，乘馱兼用的特點，是適合丘陵地區(qū)多種需要的中型驢。在改變飼養(yǎng)管理的前提下，生產性能有顯著提高的潛在能力。在飼養(yǎng)條件好的地區(qū)，庫倫驢的生產掛能可獲得進一步發(fā)揮：因此在今后選種選配提高質量的同時，應加強庫倫驢的飼養(yǎng)管理，改善選育環(huán)境，以便充分發(fā)揮庫倫驢的遺傳特性。 |
| 地區(qū) | 特產 |
|---|