導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 開魯紅干椒 | 開魯紅干椒，內(nèi)蒙古自治區(qū)開魯縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。開魯縣是中國最大的縣域紅干椒生產(chǎn)基地。開魯紅干椒皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實細長、品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品銷往中國國內(nèi)20多個省自治區(qū)、直轄市，并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。 開魯縣是內(nèi)蒙古古縣之一，土地資源豐富，縣內(nèi)地勢平坦土壤肥沃，土質(zhì)以黑 圖1 開魯紅干椒種植基地 白相間五花土為主，有機質(zhì)含量適中，光照資源充足，年平均日照時數(shù)3100小時左右，年降水在340毫米左右，雖然降水少，但88.6%都集中在作物生長的5~9月份，屬雨熱同季，條件極適宜紅干椒的生長。. 品質(zhì)特點 據(jù)《開魯縣志》記載：紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史，種植規(guī)模遍布全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是非常有特色的農(nóng)產(chǎn)品，其皮紅肉厚、色質(zhì)純正、果實細長、品質(zhì)優(yōu)良，除維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質(zhì)含量比其他地區(qū)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品較高外，還具有特別香濃的辣味，被稱為“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人們生活中必不可少的調(diào)味品。. 2001年開魯縣“三魯”牌紅干椒被評為國家級綠色名牌產(chǎn)品，所生產(chǎn)的紅干椒名傳海內(nèi)外，中央電視臺、人民日報、外經(jīng)導(dǎo)報等媒體爭相播報，成為中國最大的紅干椒生產(chǎn)基地，享有“中國紅干椒之都”之美譽。.2007年開魯紅干椒經(jīng)專家評定后獲自治區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，并注冊，獲國家專利。.2010年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對開魯紅干椒實施地理標志產(chǎn)品保護。.開魯紅干椒協(xié)會試驗推廣的“紅干椒高產(chǎn)栽培技術(shù)”也獲得了自治區(qū)“金橋工程”優(yōu)秀項目一等獎。. 地理標志產(chǎn)品保護 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對開魯紅干椒地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2010年2月24日起對開魯紅干椒實施地理標志產(chǎn)品保護。. 保護范圍 開魯紅干椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市開魯縣所轄行政區(qū)域。. |
| 科爾沁牛 | 科爾沁牛屬乳肉兼用品種，因主產(chǎn)于內(nèi)蒙古東部地區(qū)的科爾沁草原而得名?？茽柷吲Ｊ且晕鏖T塔爾牛為父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的0母牛為母本，采用育成雜交方法培育而成。1990年通過鑒定，并由內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府正式驗收命名為“科爾沁牛”。 被毛為黃(紅)白花，白頭，體格粗壯，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬深，背腰子直，四肢端正，后軀及乳房發(fā)育良好，0分布均勻。成年公牛體重991千克，母牛508千克。犢牛初生重38．1—41．7千克。 母牛280天產(chǎn)奶3 200千克，乳脂率4．17%，高產(chǎn)牛達4 643千克。在自然放牧條件下120天產(chǎn)奶1 256千克?？茽柷吲Ｔ诔Ｄ攴拍良佣唐谘a飼條件下，18月齡屠宰率為53．3%，凈肉率41．9%。經(jīng)短期強度育肥，屠宰率可達61．7%，凈肉率為51．9%。 科爾沁牛適應(yīng)性強、耐粗飼、耐寒、抗病力強、易于放牧，是牧區(qū)比較理想的一種乳肉兼用品種。 內(nèi)蒙古 通遼市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 通遼市所轄科爾沁區(qū)、開魯縣、科左中旗、科左后旗、庫倫旗、奈曼旗、扎魯特旗、霍林郭勒市、開發(fā)區(qū)等9個旗（縣、市、區(qū)）97個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（蘇木）2127個行政村（嘎查）。地理坐標為東經(jīng)119°15′～123°43′，北緯42°15′～45°41′ |
| 開魯老白干 | 開魯老白干是內(nèi)蒙古通遼開魯縣的特產(chǎn)。 開魯老白干 內(nèi)蒙古自治區(qū)開魯縣開魯鎮(zhèn)、東風鎮(zhèn)、吉日嘎郎吐鎮(zhèn)、東來鎮(zhèn)、遼河農(nóng)場、保安農(nóng)場、大榆樹鎮(zhèn)、麥新鎮(zhèn)、黑龍壩鎮(zhèn)、建華鎮(zhèn)、小街基鎮(zhèn)、義和塔拉鎮(zhèn)共12個鎮(zhèn)農(nóng)場現(xiàn)轄行政區(qū)域 《開魯縣人民政府關(guān)于界定開魯老白干地理標志產(chǎn)品保護范圍的報告》，開政字〔2014〕55號 內(nèi)蒙古百年酒業(yè)有限責任公司企業(yè)標準：Q/NBJ002-2008《開魯老白干生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范》 |
| 科爾沁肥牛肉 | 科爾沁區(qū)聳立在美麗富饒的科爾沁大草原。素有“七省通衢”之美譽，蒙古族文化和紅山文化的發(fā)祥地之一，孝莊文皇后的故里。自古以游牧為生的蒙古人最集中的地區(qū)，具有悠久的草原畜牧傳統(tǒng)面積大約45-60萬平方公里天然牧場，地處北緯42度-45度，溫和的氣候、充沛的陽光、雨水，水草豐美，牧草優(yōu)良，生長植物1600多種，其中可做優(yōu)質(zhì)牧草的有900余種，內(nèi)蒙古 .科爾沁是中國最理想的天然牧場?！ ∷赜小包S牛之鄉(xiāng)”美譽的科爾沁草原，是科爾沁牛、西門塔爾牛的繁育基地。原產(chǎn)瑞士的西門塔爾牛，生長期短、出肉率高、肉質(zhì)細嫩，是肉牛加工最理想的品種，經(jīng)過五十年的精心培育，西門塔爾牛在科爾沁草原得到大面積推廣和養(yǎng)殖，形成了中國西門塔爾牛草原類群，為牛肉產(chǎn)業(yè)化提供了得天獨厚的牛源。 科爾沁區(qū)轄有5個國有農(nóng)牧場：胡力原種繁殖場、莫力廟羊場、哲南農(nóng)場、三義堂農(nóng)場、半截店牧場。 科爾沁草原有較大面積的天然牧場和近2000萬頭（只）的科爾沁紅牛、興安細毛羊和蒙古牛羊。 科爾沁肥牛肉地理標志產(chǎn)品保護范圍以內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市人民政府《關(guān)于申請科爾沁肥牛肉地理標志產(chǎn)品保護的函》（通政函〔2006〕25號）提出的范圍為準，為內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、庫倫旗、扎魯特旗、開魯縣、科爾沁區(qū)、霍林郭勒市等8個旗、縣、區(qū)、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 小米豆角飯 | 小米豆角飯，用料比較講究。必須是開魯盛產(chǎn)的小米、開魯?shù)亩菇?。因開魯?shù)男∶S澄澄、圓晶晶，即不粘又不散，營養(yǎng)豐富。豆角是北方人的當家菜，一個十分常見的大陸品種。 其作法是： 先將二斤小米淘洗干凈，用鐵鍋煮至八分熟后撈出；再取豆角1斤，摘好、洗凈，切成丁狀。鍋里放上葵花油，燒至溫熱后放上蒜末和蔥花。放入豆角，翻炒成翠綠色，放入精鹽和花椒面。再炒幾下，放上清水和味精后，將撈好的小米飯蓋在豆角上面，小火燜十分鐘即可。出鍋時，將飯菜上下攪拌均勻，即可吃到香噴可口、味道純正的小米豆角干飯。 |
| ge zha | 是開魯縣特有的一種食品，用綠豆面和成糊狀，用平鐵鍋攤成 煎餅狀，切成塊卷餡炸著吃或炒菜吃，如ge zha 炒蒜苗、炸千子等食品，吃 起來另有一番獨特的風味。 該食品在開魯周邊旗縣少見，因開魯多沙沼地，適于種植綠豆之故。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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