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　　七百弄雞是廣西大化瑤族自治縣于2017年1月10日獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的畜禽品種。七百弄雞是農(nóng)村群眾自繁自養(yǎng)而形成的一個(gè)地方品種，以放養(yǎng)為主，白天在房前屋后、山林荒坡、果園草地等適宜放養(yǎng)場(chǎng)地自由覓食蟲、草，晚歸雞舍，適時(shí)適量補(bǔ)喂本地種植的玉米、谷物等雜糧，具有適應(yīng)性、抗病力和覓食力強(qiáng)，耐粗飼等特點(diǎn)。體型嬌小，肌肉結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，皮下脂肪少，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富。 　　大化瑤族自治縣屬喀斯特地貌，境內(nèi)峰叢密布，紅水河貫穿大化全境?？h境地處南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)北緣，年平均氣溫18.2～21.7℃，年降雨量為1249—1673mm之間，氣候溫和，光照充足，空氣清新。全縣森林覆蓋率達(dá)64.53%；全縣境內(nèi)無高耗能高污染的工業(yè)企業(yè)排放廢氣、廢物和化學(xué)藥品等，所以灰塵、微粒極少。境內(nèi)空氣中的負(fù)離子含量高達(dá)每立方厘米2萬個(gè)以上；大化縣資源豐富，農(nóng)林資源產(chǎn)品主要有水稻、玉米、甘蔗、花生、火麻、龍眼、板栗、杉、松、竹木、金銀花等天然食料，優(yōu)越的氣候條件非常適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，適合七百弄雞的生長(zhǎng)和繁衍生息。 　　七百弄雞從遙遠(yuǎn)的創(chuàng)世史詩中走來，神密久遠(yuǎn)。廣西民族出版社（2002年10月）出版的“密洛陀古歌”記載，因公雞吃了沾有太陽血的午飯，母雞吃了沾有月亮血的午飯，從而形成公雞金黃雪花、母雞麻羽雪花的毛色。據(jù)《大化瑤族自治縣志》記載，1970年前，大化縣就已經(jīng)開始養(yǎng)殖七百弄雞，“‘七百弄雞’體型嬌小，腳細(xì)而短，公雞羽毛為金黃色蘆花，母雞羽毛為麻羽帶白點(diǎn)，主要分布在七百弄、鎮(zhèn)西、雅龍、板升、六也等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)卮迕褡哂H訪友或宴請(qǐng)賓客敬老佳品。” 　　地域范圍包括大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)、雅龍鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)、大化鎮(zhèn)、都陽鎮(zhèn)、北景鎮(zhèn)、巖灘鎮(zhèn)、共和鄉(xiāng)、貢川鄉(xiāng)、六也鄉(xiāng)、百馬鄉(xiāng)、古文鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)、羌圩鄉(xiāng)、乙圩鄉(xiāng)等十六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 　　中心產(chǎn)區(qū)為七百弄鄉(xiāng)、雅龍鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°20′15〞～108°2′14〞，北緯23°56′16〞～24°22′15〞，總面積2716平方公里。2015年全縣飼養(yǎng)量161.2萬只，其0欄102.57萬只。 　　

　　大化大頭魚體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)。大化大頭魚屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒有任何泥腥味，其魚頭特別大，占體重的五分之二以上。大化大頭魚是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　大化瑤族自治縣依托紅水河水面資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展無公害生態(tài)攔網(wǎng)養(yǎng)魚。目前，該縣大頭魚養(yǎng)殖共有128處，養(yǎng)殖面積達(dá)4.8萬畝，年產(chǎn)大頭魚9000多噸。 　　大化大頭魚體側(cè)扁稍高，頭較肥大而寬，頭部、背部灰黑色，間有淺黃色澤，腹部銀白色，身體兩側(cè)散布著不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)。腹棱自腹鰭基部起至1處為止?？诙宋?，口裂稍向上傾斜。吻圓鈍而寬闊。眼較小，位于下側(cè)。齜面光滑，無細(xì)紋和小溝。鰓耙數(shù)有較大的變化幅度，往往隨個(gè)體增大而數(shù)量增多，鰓耙排列緊密，狀如柵片而不愈合，有鰓上器。背鰭短，其起點(diǎn)在腹鰭的起點(diǎn)之后，臀鰭起點(diǎn)在背鰭基后的下方。側(cè)線鱗95-115枚。煮熟的魚頭和肌肉無泥腥味，魚頭的表皮和咽喉部的肌肉味道特別鮮香，口感爽滑。 　　大化大頭魚屬于純生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品，煮熟后沒有任何泥腥味，其魚頭特別大，占體重的五分之二以上。據(jù)檢測(cè)，每百克鮮魚肉中蛋白質(zhì)含量為18.8克，氨基酸含量為14.32克，粗脂肪含量為4.24克，鈣含量為57.5毫克，鐵含量為0.67毫克，鋅含量為0.667毫克，肌苷酸含量為315毫克，維生素A含量為14.8微克，膽固醇含量為68毫克。鮮魚肉中不飽和脂肪酸含量為0.665%，油酸含量為0.225%，亞油酸含量為0.362%，亞麻酸0.078%。 　　2013年，大化瑤族自治縣水產(chǎn)管理站申報(bào)的“大化大頭魚”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　登記保護(hù)范圍為：廣西大化瑤族自治縣紅水河沿岸12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括大化鎮(zhèn)、巖灘鎮(zhèn)、都陽鎮(zhèn)、七百弄鄉(xiāng)、貢川鄉(xiāng)、百馬鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)、乙圩鄉(xiāng)、板升鄉(xiāng)、江南鄉(xiāng)、羌圩鄉(xiāng)，保護(hù)范圍位于東經(jīng)107°19′8″～102°2′14″，北緯23°56′16″～24°22′15″之間，地域面積1663平方公里。大化大頭魚產(chǎn)自大化縣巖灘電站庫區(qū)、大化電站庫區(qū)，總水面面積1.33萬公頃。庫汊攔網(wǎng)養(yǎng)殖大化大頭魚達(dá)128處共0.32萬公頃，網(wǎng)箱養(yǎng)殖大化大頭魚62公頃，年總產(chǎn)量9100噸。

　　產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境：“七百弄”牌旱藕粉絲，采用瑤鄉(xiāng)山區(qū)特有的旱藕（美人芋，芭蕉芋），嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)精制而成，在生產(chǎn)過程中不使用任何添加劑，是純天然的綠色食品。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，“七百弄”牌旱藕粉絲含有葡甘露聚糖，多種維生素，微量元素，低脂肪蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸。 　　產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤透明亮白，耐煮不糊，湯清不混，質(zhì)地細(xì)膩，滑嫩爽口。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：常食用旱藕粉絲，具有滋陰補(bǔ)腎、幫助消化、降脂肪、清熱解毒、健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)等功能，尤其所含硒元素對(duì)預(yù)防老年性心血管疾病、骨質(zhì)疏松、白內(nèi)障、糖尿病有好處。 　　上市季節(jié)：一年四季 　　生產(chǎn)規(guī)模：大化高山天然長(zhǎng)壽食品有限公司（原“大化瑤族自治縣天然長(zhǎng)壽食品廠”）創(chuàng)建于2003年3月，是一家專門生產(chǎn)特色食品—旱藕粉絲的企業(yè)，年產(chǎn)量1000噸。 　　獲得榮譽(yù)： 　　1、河池市首屆生態(tài)綠色名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)“特色產(chǎn)品”獎(jiǎng)； 　　2、“河池市首屆美食節(jié)”授權(quán)使用“河池七珍”品牌； 　　3、河池市人民政府頒發(fā)的“河池市第二屆‘巨人杯’綠色生態(tài)長(zhǎng)壽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷推介會(huì)‘特色產(chǎn)品’稱號(hào)”。

　　花生俗稱香果、地果、落花生，為豆科植物。我們山區(qū)的紅皮花生個(gè)頭較小,紅衣嬌艷欲滴,果實(shí)飽滿，香酥可口，屬于純天然綠色食品,和其他花生的粉紅外衣相比,具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　紅皮花生因其香脆味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛、益壽、抗衰老美容之功能因而被人們譽(yù)為“長(zhǎng)生果”。在我國(guó)，花生被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。西醫(yī)認(rèn)為花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。紅衣花生泡醋還能有效預(yù)防和降低高血壓。 　　我國(guó)民間結(jié)婚以花生相陪而寓早生貴子之意?；檠缦拢魅丝偸且獰崆榈囟顺鲆槐P花生之類的果品來招待客人，以示喜慶吉祥。 　　紅皮花生加工制成紅皮花生油，色澤清亮，油淡黃透明，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。