導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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達(dá)里湖華子魚 | 華子魚,學(xué)名瓦氏雅羅魚[Leuciscus waleckii(Dybowski)]其抗溫,耐鹽堿、食性廣、生長快、味道鮮等優(yōu)良性狀,在內(nèi)蒙古、東北及京津地區(qū)享滿盛譽,具有較大的開發(fā)和推廣價值。 上世紀(jì)七十年代以前華子魚在內(nèi)蒙古自治區(qū)各大中水面分布很廣,進(jìn)入八十年代以后,由于水域生態(tài)環(huán)境的變化,華子魚在各地相繼消失。 達(dá)里湖位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市克什克騰旗境內(nèi),面積約238平方公里(約37.7萬畝),年均水深6.7米,最大水深13米,ph值9.4,總堿度45me /L,總含鹽量5‰,是一個碳酸鹽型半咸水湖泊,而華子魚目前在達(dá)里湖中生存良好,年產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬公斤左右。 2005年5月1日~5月15日,內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所對鄂爾多斯市鹽堿化程度較高的柒蓋淖、泊江海、奎子淖、木肯淖、黑碳淖等水體的水質(zhì)、水生生物狀況進(jìn)行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,用上述水體的水,對達(dá)里湖華子魚的受精卵進(jìn)行了室內(nèi)孵化試驗并獲得成功。在此基礎(chǔ)上,內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所與達(dá)里湖漁場合作向柒蓋淖移植華子魚受精卵60萬粒,經(jīng)過10余天的孵化,已孵化出華子魚苗約30萬尾,分別放入柒蓋淖、奎子淖進(jìn)行養(yǎng)殖試驗。 目前,科技人員對移入水體華子魚的生長情況進(jìn)行密切觀察,如華子魚移植試驗成功,將對內(nèi)蒙古自治區(qū)華子魚開發(fā)利用和內(nèi)蒙古自治區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生巨大推動作用。同時,對內(nèi)蒙古自治區(qū)及全國各地眾多堿性湖泊、水庫的開發(fā)利用、生態(tài)修復(fù)及帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重大意義。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:梭型體形,體側(cè)銀白,背部青綠,腹部純白或灰白,口端位,略向上傾斜,鱗片小,尾鰭青色。側(cè)線鱗較多,變幅為51-58片;背鰭前鱗和圍尾柄鱗較多,背鰭前鱗為24-29,圍尾柄鱗為15-18;鰓耙較多,為9-17。這些性狀指標(biāo)均與其它地區(qū)的雅羅魚有所不同。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):達(dá)里湖華子魚肉質(zhì)細(xì)膩,味道鮮美,富含多種微量元素和氨基酸。蛋白質(zhì)含量較高,而脂肪含量卻較低。微量元素中鈉、銅等含量高于其他同類魚。風(fēng)干樣中蛋白質(zhì)含量在72.00-85.00%,脂肪含量5.00-10.00%,鈉250-400mg/100g,銅0.5-1.5mg/100g。達(dá)里湖華子魚所豐富礦物質(zhì)和多種微量元素可以防止動脈硬化,并且對高血壓、冠心病和糖尿病有一定功效;有降低膽固醇的作用,肥胖人更宜食用,同時也是孕產(chǎn)婦及產(chǎn)后虛弱者最理想的純天然營養(yǎng)滋補佳品。達(dá)里湖華子魚富含人體必需的多種氨基酸,能調(diào)節(jié)人體代謝平衡以及增強免疫力,并且對防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。 3、質(zhì)量安全要求:①在魚苗孵化和培育期間,不使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)禁用的各類藥物。②使用天然湖水孵化培育魚苗,達(dá)到規(guī)格后人工放流到湖泊中。③在商品魚加工過程中,不使用任何防腐劑和食品添加劑。 達(dá)里湖華子魚主要分布于內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗境內(nèi)達(dá)里湖湖區(qū)及周邊注入水系,屬達(dá)里諾爾國家級自然保護(hù)區(qū)管轄。地處坐標(biāo)為東經(jīng)116°22′—117°00′,北緯43°11′—43°27′之間??偯娣e119413.55公頃,每年的產(chǎn)量為50萬公斤。 |
達(dá)里湖鯽魚 | 達(dá)里湖是距北京最近的高原內(nèi)陸湖泊,地處貢格爾大草原深處,方圓百里之內(nèi)無任何農(nóng)業(yè)污染源。達(dá)里湖由于其特殊的高原氣候條件、純天然無污染 的自然環(huán)境,形成了碳酸鹽型半咸水湖水質(zhì)。每年的十二月下旬是達(dá)里湖的開捕時節(jié),當(dāng)?shù)刈匀槐Wo(hù)區(qū)的捕撈隊會舉行富有民族特色的開捕儀式,并用專業(yè)的機械和 漁網(wǎng)捕撈當(dāng)?shù)刈钣刑厣倪_(dá)里湖銀鯽。而每年一到這時,自然保護(hù)區(qū)的生態(tài)旅游也是十分火熱,很多游客都是專門來品嘗達(dá)里湖銀鯽的。同樣都是鯽魚,為什么達(dá)里 湖的銀鯽這樣受追捧呢? 原來,達(dá)里湖銀鯽是當(dāng)?shù)睾^(qū)自然繁育生長形成的一個特色魚種,它通體呈閃亮的銀色,生長速度緩慢,所有商品魚魚齡均能達(dá)到5-10齡,魚體 內(nèi)含有大量蛋白質(zhì)及多種氨基酸、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分,脂肪含量低而恰到好處,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,在當(dāng)?shù)厮赜小百惣佐~”之美稱。 達(dá)里湖銀鯽在當(dāng)?shù)氐某鏊畠r就已經(jīng)賣到了二十多元一斤,而且也帶動了當(dāng)?shù)匾赃_(dá)里湖銀鯽魚為特色的餐飲消費。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:體形呈紡錘型,顯細(xì)長,體色黑灰或顯金黃,口端位,可伸縮,無須,鱗片大,易脫落。背鰭較其它地區(qū)鯽魚小,背鰭、臀鰭具粗壯帶鋸齒的硬刺。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):達(dá)里湖鯽魚肉質(zhì)精道,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,富含多種微量元素和氨基酸。具有調(diào)節(jié)人體代謝平衡以及增強免疫力的作用,有助于防止衰老;并且對肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效,經(jīng)常食用達(dá)里湖鯽魚對高血壓、心臟病、肝臟病、糖尿病、脫發(fā)、貧血等的治療有很大的幫助。達(dá)里湖鯽魚的蛋白質(zhì)含量豐富;礦物質(zhì)和維生素含量也較高,其中鈉、銅等含量高于普通鯽魚。達(dá)里湖鯽魚所含豐富的氨基酸和多種微量元素可以防止動脈硬化,有降低膽固醇的作用,并且對高血壓、冠心病和糖尿病治療有一定的好處,同時也是孕產(chǎn)婦及產(chǎn)后虛弱者最理想的純天然營養(yǎng)滋補佳品。風(fēng)干樣品中蛋白質(zhì)含量在70-82%,脂肪含量4.00-10.00%,鈉200-400mg/100g,銅0.3—0.6 mg/100g。達(dá)里湖鯽魚由于長期適應(yīng)湖水的鹽堿環(huán)境,形成了其特有的遺傳特性。據(jù)原內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所試驗,該所從達(dá)里湖運回所內(nèi)漁場的親魚,經(jīng)在淡水池塘幾年的培養(yǎng),雌魚都不能產(chǎn)卵繁殖,這可能與其長期棲息、繁衍的環(huán)境有極大的關(guān)系。 3、質(zhì)量安全要求:①在魚苗孵化和培育期間,不使用相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)禁用的各類藥物。②使用天然湖水孵化培育魚苗,達(dá)到規(guī)格后人工放流到湖泊中。③在商品魚加工過程中,不使用任何防腐劑和食品添加劑。 地域范圍 達(dá)里湖鯽魚主要分布于內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗境內(nèi)達(dá)里湖湖區(qū)及周邊注入水系,屬達(dá)里諾爾國家級自然保護(hù)區(qū)管轄。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°22′—117°00′,北緯43°11′—43°27′之間??偯娣e119413.55公頃,每年產(chǎn)量為40萬公斤。 |
蒙古碗 | 蒙古碗是蒙古族人民喜愛的有著美麗裝飾的生活日用品,也是旅游商品中富有紀(jì)念價值的珍品。蒙古碗一般是用樺樹根旋挖加工而成,碗面用銀片包鑲,表面光潔锃亮,無皺褶。碗托鏨刻精細(xì),花紋多為“八寶”圖案,顯示了蒙古族藝人的高超技藝。 古代草原地區(qū)缺制瓷技術(shù)以及瓷土資源,蒙古族人民便以它取代中原人民生活中的瓷器,用來吃飯、喝酒、喝茶,用完就揣在懷里視為珍寶,輕巧而結(jié)實耐用。 |
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