導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 沒(méi)六魚(yú) | 沒(méi)六魚(yú) 沒(méi)六魚(yú)，這個(gè)名字是按照當(dāng)?shù)氐陌l(fā)音，音譯過(guò)來(lái)的，這種魚(yú)是歸春河里獨(dú)有的。味道鮮美，不可錯(cuò)過(guò)。 沒(méi)六魚(yú)是從離縣城東南約1千米的一個(gè)地下巖洞中的泉口隨水涌出來(lái)的，這泉口通連地下河，其中通道的一些地方比較狹小，超過(guò)六市斤的魚(yú)，體大出不來(lái)，所以凡是能從這泉口涌出來(lái)的這種魚(yú)，都沒(méi)有六市斤以上的，故名“沒(méi)六魚(yú)”。這個(gè)出六魚(yú)的巖洞也因此稱為“沒(méi)六魚(yú)洞”。 沒(méi)六魚(yú)的吃法花樣很多，有糖醋、紅燒、清蒸、魚(yú)丸、炒片等各種做法，滋味都很嫩滑鮮香。又因沒(méi)六魚(yú)本身就有魚(yú)油，當(dāng)?shù)厝罕娡弭~(yú)不放油,也是魚(yú)香四溢，故有“一家煎魚(yú)百家香”的美譽(yù)。我國(guó)著名作家曹靖華，在1962年曾寫(xiě)了一篇名為《尾尾沒(méi)六洞中來(lái)》的散文，對(duì)沒(méi)六魚(yú)大加稱贊，更使它名聲大震。 相傳許多年前，有個(gè)逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個(gè)小洞里發(fā)現(xiàn)沒(méi)六魚(yú)的。這個(gè)洞是個(gè)狹長(zhǎng)彎曲的巖洞，長(zhǎng)有70多米，與右江附近的幾小河相通。這個(gè)洞里常有一種全身滾圓、背黑腹白，頭小眼小，嘴巴長(zhǎng)在頭下的魚(yú)，隨著噴泉涌現(xiàn)出來(lái)，最大的一條不超過(guò)6斤重，故得名為“沒(méi)六魚(yú)”。 “沒(méi)六魚(yú)”是生活在洞穴暗河中一種底棲性魚(yú)類。它以巖石上的浮游生物和水草為食，長(zhǎng)到3斤重以后開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖。每年11月至翌年3月，它隨地下河水進(jìn)入主洞，分別從側(cè)洞游歸右江，在這里捕捉最好。5月至9月，它又由右江搶水進(jìn)入兩側(cè)洞，游回主洞，去向不明，這時(shí)很難捕獲。由于“沒(méi)六魚(yú)”長(zhǎng)期生長(zhǎng)在暗河洞穴中，見(jiàn)不得陽(yáng)光，如見(jiàn)陽(yáng)光，不久就會(huì)死亡?！皼](méi)六魚(yú)”肉嫩肥美，不論油煎、紅燒或清燉，味道都很鮮美可口，是一種稀世的特產(chǎn)魚(yú)。 每到冬至前后，或當(dāng)春夏之交，地下河水位降低，它便順著泉水游到較大、較深的水匯集處；每逢雨季水漲，沒(méi)六魚(yú)即沿地下河溯流而上。地下河在大的巖洞中，經(jīng)常在“露頭”一段之后，又潛流而下。根據(jù)沒(méi)六魚(yú)和洄游規(guī)律，群眾在地下河于巖中“露頭”的狹口處安上欄隔籬笆，裝上魚(yú)籠，不費(fèi)多大氣力，就可弄到一些魚(yú)。這種魚(yú)離洞后，不習(xí)慣見(jiàn)光，在別的水中也養(yǎng)不活，幾天就死了。正因?yàn)檫@樣，沒(méi)六魚(yú)就顯得尤其珍貴。 |
| 沒(méi)六魚(yú) | 沒(méi)六魚(yú) 沒(méi)六魚(yú)，這個(gè)名字是按照當(dāng)?shù)氐陌l(fā)音，音譯過(guò)來(lái)的，這種魚(yú)是歸春河里獨(dú)有的。味道鮮美，不可錯(cuò)過(guò)。 沒(méi)六魚(yú)是從離縣城東南約1千米的一個(gè)地下巖洞中的泉口隨水涌出來(lái)的，這泉口通連地下河，其中通道的一些地方比較狹小，超過(guò)六市斤的魚(yú)，體大出不來(lái)，所以凡是能從這泉口涌出來(lái)的這種魚(yú)，都沒(méi)有六市斤以上的，故名“沒(méi)六魚(yú)”。這個(gè)出六魚(yú)的巖洞也因此稱為“沒(méi)六魚(yú)洞”。 沒(méi)六魚(yú)的吃法花樣很多，有糖醋、紅燒、清蒸、魚(yú)丸、炒片等各種做法，滋味都很嫩滑鮮香。又因沒(méi)六魚(yú)本身就有魚(yú)油，當(dāng)?shù)厝罕娡弭~(yú)不放油,也是魚(yú)香四溢，故有“一家煎魚(yú)百家香”的美譽(yù)。我國(guó)著名作家曹靖華，在1962年曾寫(xiě)了一篇名為《尾尾沒(méi)六洞中來(lái)》的散文，對(duì)沒(méi)六魚(yú)大加稱贊，更使它名聲大震。 相傳許多年前，有個(gè)逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個(gè)小洞里發(fā)現(xiàn)沒(méi)六魚(yú)的。這個(gè)洞是個(gè)狹長(zhǎng)彎曲的巖洞，長(zhǎng)有70多米，與右江附近的幾小河相通。這個(gè)洞里常有一種全身滾圓、背黑腹白，頭小眼小，嘴巴長(zhǎng)在頭下的魚(yú)，隨著噴泉涌現(xiàn)出來(lái)，最大的一條不超過(guò)6斤重，故得名為“沒(méi)六魚(yú)”。 “沒(méi)六魚(yú)”是生活在洞穴暗河中一種底棲性魚(yú)類。它以巖石上的浮游生物和水草為食，長(zhǎng)到3斤重以后開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖。每年11月至翌年3月，它隨地下河水進(jìn)入主洞，分別從側(cè)洞游歸右江，在這里捕捉最好。5月至9月，它又由右江搶水進(jìn)入兩側(cè)洞，游回主洞，去向不明，這時(shí)很難捕獲。由于“沒(méi)六魚(yú)”長(zhǎng)期生長(zhǎng)在暗河洞穴中，見(jiàn)不得陽(yáng)光，如見(jiàn)陽(yáng)光，不久就會(huì)死亡?！皼](méi)六魚(yú)”肉嫩肥美，不論油煎、紅燒或清燉，味道都很鮮美可口，是一種稀世的特產(chǎn)魚(yú)。 每到冬至前后，或當(dāng)春夏之交，地下河水位降低，它便順著泉水游到較大、較深的水匯集處；每逢雨季水漲，沒(méi)六魚(yú)即沿地下河溯流而上。地下河在大的巖洞中，經(jīng)常在“露頭”一段之后，又潛流而下。根據(jù)沒(méi)六魚(yú)和洄游規(guī)律，群眾在地下河于巖中“露頭”的狹口處安上欄隔籬笆，裝上魚(yú)籠，不費(fèi)多大氣力，就可弄到一些魚(yú)。這種魚(yú)離洞后，不習(xí)慣見(jiàn)光，在別的水中也養(yǎng)不活，幾天就死了。正因?yàn)檫@樣，沒(méi)六魚(yú)就顯得尤其珍貴。下一篇：任豆樹(shù) |
| 平果火龍果 | 平果火龍果是廣西百色市平果縣的特產(chǎn)。平果縣火龍果的品種種植出來(lái)的火龍果比較甜，個(gè)頭相對(duì)來(lái)講比較小。 平果縣發(fā)展火龍果種植始于2003年，為治理石山區(qū)石漠化，促進(jìn)荒山植被恢復(fù)，增加農(nóng)民收入，縣委、縣人民政府通過(guò)實(shí)施國(guó)家“十五”科技攻關(guān)項(xiàng)目——喀斯特峰叢洼地生態(tài)重建技術(shù)與示范項(xiàng)目，引進(jìn)火龍果在果化鎮(zhèn)布堯村龍何屯試種24000株。試驗(yàn)種植結(jié)果，在平果縣石山區(qū)種植的火龍果畝產(chǎn)可達(dá)4000斤，畝產(chǎn)值12000元，是石山區(qū)農(nóng)民增收、效益比較高的一個(gè)好項(xiàng)目，實(shí)踐證明火龍果產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)非常適合大石山區(qū)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。 2011年，縣委、縣政府加大對(duì)火龍果種植項(xiàng)目的扶持力度，出臺(tái)優(yōu)惠政策，推動(dòng)火龍果種植項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。2012年，結(jié)合開(kāi)展“扶貧攻堅(jiān)黨旗紅”主題實(shí)踐活動(dòng)，以“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”為根本出發(fā)點(diǎn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府積極響應(yīng)縣委、縣政府的號(hào)召，動(dòng)員廣大群眾參與火龍果種植項(xiàng)目，并取得了較好的成績(jī)。2012年，全縣共有火龍果面積10300畝。 |
| 榜圩番茄 | 榜圩番茄是廣西百色市平果縣榜圩鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 番茄是榜圩鎮(zhèn)引進(jìn)種植的“一鄉(xiāng)一品”特色促農(nóng)增收產(chǎn)業(yè)，2012年榜圩鎮(zhèn)已種植番茄1130畝，涉及樂(lè)圩村敢強(qiáng)屯，長(zhǎng)安村巴造屯、巴敢屯、坡安屯，永旺村伏旺屯、伏耳屯等4個(gè)種植點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)番茄產(chǎn)量250萬(wàn)公斤，番茄產(chǎn)值400萬(wàn)元。 |
| 平果桂圓肉 | 平果桂圓肉，色澤黃凈發(fā)亮，透明感強(qiáng)，肉厚、干爽、糖分充足，泡開(kāi)呈梅花形。龍眼因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。 生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開(kāi)有不規(guī)則塊片，長(zhǎng)約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質(zhì)柔軟而微有粘性，常粘結(jié)呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。 |
| 珍珠黃豆 | 珍珠黃豆 平果縣種植黃豆歷史悠久，以城關(guān)、新安、果化、太平、舊城5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多,一般在春種玉米地上套種，目前全縣每年種植黃豆8萬(wàn)畝左右（合5330公頃），年產(chǎn)量3000噸-4500噸?！? 平果黃豆品質(zhì)優(yōu)良，顆粒圓潤(rùn)，色澤光亮，可制出優(yōu)質(zhì)黃豆制品為豆芽、豆腐等。這種黃豆蛋白質(zhì)平均含量達(dá)42-46%，不含膽固醇，富含皂草甙，是高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病患者的食療佳品?！? 平果黃豆被載入《中國(guó)叢書(shū)·大豆栽培技術(shù)》一書(shū)，列為全國(guó)大豆主要優(yōu)良品種之一。在東南亞國(guó)家和港澳地區(qū)均有出口，香港《大公報(bào)》對(duì)平果黃豆以“平果珍珠豆”作過(guò)介紹，從此享有“珍珠豆”盛譽(yù)。 |
| 燜田螺 | 燜田螺 民間風(fēng)味小吃。春夏季節(jié)，將田螺放入水中養(yǎng)數(shù)日吐凈泥漿，然后將其外殼洗凈，將尾部去掉一點(diǎn)尖端，剝開(kāi)螺蓋，以便油、鹽、配料入螺肉。煮時(shí)先用猛火將田螺略炒，加少量油、鹽、酒、姜，以除腥味，再加水燜熟，起鍋前，將油、鹽、蔥、蒜、紫蘇等佐料下鍋略炒。食之，螺湯鮮美，螺肉爽脆。 |
| 合歡粽 | 合歡粽 先各用三至五兩糯米包成兩個(gè)小粽，然后腹貼合隴，再用五根稻草分扎五環(huán)，煮熟而成。這種粽子雖不放餡，吃來(lái)淡味，但寓意深長(zhǎng)，一般在過(guò)年時(shí)要包一兩個(gè)，表示合家團(tuán)聚，萬(wàn)事興旺；在送給新婚親家的年貨禮物中，更不可少，以表示相合為美。 |
| 黑肉粽 | 黑肉粽 民間節(jié)日食品。將稻草燒成灰，用濾出來(lái)的水浸泡糯米，使米烏黑。把精選的五花豬肉切成小長(zhǎng)條，加上三花酒、五香粉、精鹽等佐料，連同綠豆、板粟，包在中間為餡，便成為美味可口的黑肉粽。 |
| 大年粽 | 大年粽 民間食俗。每年除夕前，家家戶戶做粽子，富裕的人家常用幾斤米，幾斤豬肉及二至三斤綠豆包成一個(gè)大年粽，除夕擺在供臺(tái)上祭祖，正月初三（有的初八、十五）重煮后合家共食，以示團(tuán)圓、吉利。 |
| 煨南瓜飯 | 煨南瓜飯 民間野炊食品。將一個(gè)老南瓜切開(kāi)頂部作蓋，將瓜中的瓜子、瓜瓤挖凈，把泡漲淘凈的糯米、臘肉、精鹽等放入瓜中，適量加水拌勻，蓋上瓜蓋。在山上就地挖個(gè)坑為灶，或壘泥為爐，將南瓜放其上，用文火將瓜燒到皮焦黃，再用炭燼火灰把南瓜四周?chē)?，使之熟透。將瓜剖開(kāi)而食，風(fēng)味別具一格。 |
| 煎沒(méi)六魚(yú) | 煎沒(méi)六魚(yú) 廣西平果縣一帶民間傳統(tǒng)菜肴。沒(méi)六魚(yú)洞與地下河連通，由于地下河通道較窄小，超過(guò)六市斤的魚(yú)出不來(lái)，故名“沒(méi)六魚(yú)”。這種魚(yú)產(chǎn)量不高，但煎時(shí)不用油，加工洗凈后放入鍋中煎，魚(yú)體便慢慢滲出油來(lái)，用其自身的油煎炒，魚(yú)香四溢，故有“一家煎魚(yú)百家香”之說(shuō)。其味清香甜美。 |
| 艾草粥 | 艾草粥 桂西一帶壯族民間夏令食品。艾草清香味微苦，具有溫氣血、祛寒濕、增進(jìn)食欲的功能。當(dāng)?shù)厝罕娒康较奶?，都喜歡采摘鮮嫩的艾葉，洗凈放入鍋中與大米一起煮粥食?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 龍棒 | 龍棒 壯語(yǔ)音譯，俗稱釀豬血腸，農(nóng)歷二月殺豬祭社時(shí)制作的一種傳統(tǒng)食品菜肴。將還微微溫?zé)岬纳i血和煮熟的糯米飯、生蔥、五香粉等拌勻，灌入洗凈的豬腸中，入鍋煮，同時(shí)一邊用針在釀好的豬血腸上扎孔，不使其破裂，煮熟后即可撈起食用?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 酢肉 | 酢肉 民間傳統(tǒng)菜肴。將豬肉洗凈晾干，切成半斤重左右的長(zhǎng)條，用炒米粉和食鹽拌裹，放入甕中，先撒一層炒米粉和鹽，再放一層肉，依次層層壓緊，然后，酢肉腌透，肉香味甜，不用炒煮，切為薄片即可食。是過(guò)節(jié)和待客的佳肴。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 生菜包飯 | 生菜包飯 民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。將雞蛋、蒜、蔥、姜、鹽等與大米一起放入鍋中用油炒香，盛于一張洗凈的生菜葉中，再夾一些酸菜、酸筍與佳肴包好，送入口中，味道甚美?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 平果“沒(méi)六魚(yú)” | 產(chǎn)地：中國(guó)廣西平果。 來(lái)歷：相傳許多年前，有個(gè)逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個(gè)小洞里發(fā)現(xiàn)的。這個(gè)洞是個(gè)狹長(zhǎng)彎曲的巖洞，長(zhǎng)有70多米，與右江附近的幾小河相通。這個(gè)洞里常有一種全身滾圓、背黑腹白，頭小眼小，嘴巴長(zhǎng)在頭下的魚(yú)，隨著噴泉涌現(xiàn)出來(lái)，最大的一條不超過(guò)6斤重，故得名為“沒(méi)六魚(yú)”。 習(xí)性：“沒(méi)六魚(yú)”是生活在洞穴暗河中一種底棲性魚(yú)類。它以巖石上的浮游生物和水草為食，長(zhǎng)到3斤重以后開(kāi)始產(chǎn)卵繁殖。每年11月至翌年3月，它隨地下河水進(jìn)入主洞，分別從側(cè)洞游歸右江，在這里捕捉最好。5月至9月，它又由右江搶水進(jìn)入兩側(cè)洞，游回主洞，去向不明，這時(shí)很難捕獲。由于“沒(méi)六魚(yú)”長(zhǎng)期生長(zhǎng)在暗河洞穴中，見(jiàn)不得陽(yáng)光，如見(jiàn)陽(yáng)光，不久就會(huì)死亡。“沒(méi)六魚(yú)”肉嫩肥美，不論油煎、紅燒或清燉，味道都很鮮美可口，是一種稀世的特產(chǎn)魚(yú)。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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