導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 百色芒果 | 百色芒果是廣西百色的特產(chǎn)。百色芒果，廣西百色市所轄12個縣（區(qū)）芒果的統(tǒng)稱，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品 。 百色右江河谷是全國三大“天然溫室”之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，照時間長，氣候濕潤，降水充足，具有得天獨(dú)厚的芒果種植氣候條件，是我國最重要芒果產(chǎn)地之一。 百色是芒果起源地之一，栽培歷史悠久。清代文淵閣欽定四庫全書《廣西通志﹒卷二十》（565-786頁）記述：“芒果田州（今百色市田陽縣）土州出樹扶疎直上枝葉秋冬不凋每二月另抽嫩枝細(xì)花叢生色淡黃結(jié)實(shí)五月熟大如桃黃色味甘香”。百色市現(xiàn)存大量樹齡數(shù)百年以上還能結(jié)果的芒果老樹，見證百色芒果的種植歷史。 1985年，中共百色地委、百色地區(qū)行署做出了在右江河谷建立芒果商品生產(chǎn)基地的決定。1993年4月，全國政協(xié)主席-視察百色時提出了“右江河谷要建成全國最大的芒果生產(chǎn)基地”的戰(zhàn)略性構(gòu)思。2015年百色市芒果種植面積6.14萬公傾，產(chǎn)量40.35萬噸。成為了全國芒果種植最大的生產(chǎn)基地。 百色市位于廣西西部，百色市右江河谷一帶是全國四大干熱河谷之一，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候條件十分適宜芒果生長。1985年，原0百色地委、百色地區(qū)行署做出了在右江河谷建立芒果商品生產(chǎn)基地的決定。經(jīng)過30年的發(fā)展，百色市已成為全國第二大芒果生產(chǎn)基地，田陽、右江區(qū)、田東三縣（區(qū)）于1996年先后被國家有關(guān)部門授予“芒果之鄉(xiāng)”稱號。2013年，全市芒果果園面積達(dá)54萬畝，產(chǎn)量28萬噸。2014年，百色市委、市人民政府決定實(shí)施了百萬畝芒果產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程，計(jì)劃到2016年將芒果種植面積擴(kuò)大到108萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量50萬噸的目標(biāo)。百色芒果以其外觀亮麗、糖度高、香味濃郁、耐貯運(yùn)等優(yōu)良的品質(zhì)深受廣大消費(fèi)的喜愛。百色芒果成熟上市期從6月初至9月上旬，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 百色芒果產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)百色市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 地域范圍 百色芒果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)105°12＇-107°30＇，北緯22°55＇－25°05＇，包括廣西壯族自治區(qū)百色市行政區(qū)域內(nèi)的右江區(qū)、田陽縣、田東縣、平果縣、德保縣、靖西縣、那坡縣、凌云縣、樂業(yè)縣、田林縣、隆林縣、西林縣等12個縣（區(qū)）的58個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，712個行政村。百色芒果種植保護(hù)區(qū)域面積為1.82萬平方公里，保護(hù)規(guī)模20萬公頃，保護(hù)產(chǎn)量150萬噸。下一篇：右桂夏橙 |
| 百色山茶油 | 百色山茶油生長在百色所擁有的獨(dú)特氣候和土壤環(huán)境里，使百色油茶品質(zhì)獨(dú)特，含有油酸81.3%，高出全國水平2.3個點(diǎn)，且百色山茶油含硒元素，達(dá)到0.0036毫克。這是全國唯一含有硒元素的山茶油，百色山茶油的獨(dú)特品質(zhì)得到世界公認(rèn)。 目前，百色山茶油種植面積達(dá)到165萬畝，占廣西總面積近四分之一，是廣西油茶大市，其12個縣（市、區(qū)）中，已有8個縣區(qū)被列為全國茶油重點(diǎn)縣。 廣西壯族自治區(qū)百色市行政區(qū)域。 《百色市人民政府關(guān)于確定百色山茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》百政發(fā)〔2016〕35號 廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)： 《百色山茶油》（草案） 下一篇：右江鵝 |
| 百色糯米酒 | 百色糯米酒，廣西風(fēng)味特產(chǎn)小吃。又稱江米酒、甜酒、酒釀。是用糯米經(jīng)浸泡，蒸熟，撒曲 ,發(fā)酵，過濾，陳化（極少的糯米酒有陳化過程）。 品質(zhì)特色 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美 ,1含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。 飲用功效 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更 易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥 狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃 痛、便清等癥。 米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。 它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味 物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。 飲用方法 飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎的糯米酒飲法多樣：冬天多用 溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用；夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用；也 有采用冰鎮(zhèn)法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用；還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。 適合所有人食用。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。酒精含量低，但"后勁"足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳?？诜?.每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服。下一篇：百色芒果 |
| 右江鵝 | 右江鵝 品種描述 產(chǎn)地與分布：屬小型肉用鵝種。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)百色地區(qū)的右江兩岸。目前，該區(qū)田東縣建有右江種鵝場。 外貌特征：背、胸寬廣，成年公母鵝頭部肉瘤較小而平，無咽袋，腹部下垂，羽色有白色與灰色。白鵝喙橘紅色，喙豆肉色，虹彩淺藍(lán)色，全身羽毛潔白，皮膚肉色，脛、蹼橘紅色，趾肉色?；淫Z喙黑色，虹彩黃褐色。體型與白鵝相同，僅毛色不同。頭部皮膚和肉瘤交界處有一小圈白毛，頭部和頸部的背面羽毛呈棕色，頸兩側(cè)與下方直至胸部和腹部都生白羽，背羽灰色鑲琥珀邊。主翼羽前兩根為白色，后8根為深灰色鑲白邊。尾羽淺灰色鑲白邊。脛、蹼橙黃色。脛羽灰色。 品種性能： ?、偕L速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：90日齡2500克；120日齡3300克；180日齡公鵝4000克，母鵝3600克；240日齡公鵝4500克，母鵝4000克。成年公鵝平均半凈膛屠宰率84.48%，母鵝81.13%；成年公鵝平均全凈膛屠宰率74.71%，母鵝72.76%。 ②產(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母鵝平均開產(chǎn)日齡315天。年產(chǎn)蛋3窩，每窩產(chǎn)蛋8-15枚，高者可達(dá)20枚。平均年產(chǎn)蛋40枚，平均蛋重160克。蛋殼多為白色，少數(shù)青色。公母鵝配種比例1：（5-6）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率95%。母鵝有就巢性，每產(chǎn)完1窩就巢1次。公母種鵝利用年限一般在3年以上。 下一篇：百色圣女果 |
| 百色圣女果 | 圣女果，又稱小櫻桃、櫻桃小番茄等，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。既可蔬又可果，也可以做成蜜餞。百色圣女果主要分布在擁有獨(dú)特光熱氣候，素有“天然溫室”之譽(yù)的百色右江河谷盆地，是百色市作為全國重要“南菜北運(yùn)”基地的第一大宗產(chǎn)品，2013年種植面積24.76萬畝，產(chǎn)量68.2萬噸。 百色圣女果果實(shí)直徑約1～3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高且風(fēng)味獨(dú)特，食用與觀賞兩全其美，多年來深受廣大消費(fèi)者青睞。圣女果除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有很好的治療效果，還可以美容、防曬效果也很好。圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。下一篇：百色糯米酒 |
| 右桂夏橙 | 選育單位：百色市右江區(qū)果菜生產(chǎn)管理辦公室 廣西壯族自治區(qū)水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站 百色市右江區(qū)六沙園藝場 品種來源：從百色市右江區(qū)百城街道六沙園藝場桂夏橙果園中選育出的芽變早熟新品種。 特征特性：樹冠近圓頭形，樹勢健壯；新梢青綠色，枝梢分枝角度中等偏小，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)。果實(shí)扁圓形，平均單果重195.6克，大小均勻。果皮橙黃色，著色較均勻，果面較平滑；種子少。果實(shí)可食率78%，果汁含量55.32%，可溶性固形物12.4%。酸甜適中，風(fēng)味濃郁，果肉質(zhì)地較細(xì)致。 產(chǎn)量表現(xiàn)： 2004年株產(chǎn)105.7kg，2005年株產(chǎn)100.4kg，2006年株產(chǎn)110.2kg，2007年株產(chǎn)123.1kg。 栽培要點(diǎn)：1、采用嫁接苗種植，行株距4m×3m，每667m2種56株。2、整形修剪：采用自然圓頭形，主枝或主枝延長枝約50?處短截，剪口處留外芽然后再選留第一副主枝，第二副主枝。3、施肥：全年施肥2次。第一次施肥在元月份萌芽前重施農(nóng)家肥（以桐麩為主），株施10?，硫酸鉀復(fù)合肥0.25?，過磷酸鈣1?；第二次施肥在果實(shí)膨大期及抽秋梢前7月上旬，株施復(fù)合肥2-3?，株施尿素0.25-0.5?。4、促花、早結(jié)豐產(chǎn)措施：①拉枝：拉開直立的主枝,傾斜度為60度左右,緩和樹勢；②環(huán)割或環(huán)剝等技術(shù)的應(yīng)用；③果樹幼年結(jié)果期在5月份減少施用氮肥,增施磷鉀肥。5、綜合防治病蟲害。 下一篇：那畢麻鴨 |
| 那畢麻鴨 | 那畢麻鴨是廣西百色市右江區(qū)龍景街道（原名那畢鄉(xiāng)）的特產(chǎn)。那畢麻鴨肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味道鮮美清甜，出肉率高，很受消費(fèi)者歡迎。 |
| 百色矮馬 | 百色矮馬下一篇：右江茴油 |
| 右江茴油 | 右江茴油下一篇：蛤蚧 |
| 蛤蚧 | 產(chǎn)地：中國廣西憑祥市。 功效：蛤蚧具有很高的醫(yī)藥和滋補(bǔ)價值。蛤蚧入藥具有滋補(bǔ)功能，它有生精補(bǔ)血、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)肝腎壯筋骨，健脾暖胃、抗御疾病等效力，補(bǔ)而不燥，男女皆可。尤其適用于身體衰弱，失眠健忘，精神不振，陽痿遺精，產(chǎn)后體弱等癥。( 百色)下一篇：鷹嘴龜 |
| 鷹嘴龜 | 產(chǎn)于廣西田東。 鷹嘴龜頭大，不能縮進(jìn)甲殼內(nèi)，嘴巴外層是堅(jiān)硬的角質(zhì)，上顎彎曲尖銳，象老鷹的嘴，因此得名。鷹嘴龜尾部還有一層角質(zhì)的鱗甲。這些都是鷹嘴龜不同于普通烏龜?shù)牡胤健? 鷹嘴龜全身都是寶，它肉味清甜，鮮美，營養(yǎng)豐富，是珍貴的補(bǔ)品，潤肺補(bǔ)腎，對結(jié)核病患者有療效。龜腹甲制成龜板膠，是高級營養(yǎng)補(bǔ)品，對治療腎虧精冷、健忘失眠、胃出血、高血壓、肺病、肝硬化等疾病有良好效果。且鷹嘴龜龜掌有潤肺、健胃、補(bǔ)腎、明目的功能。其龜油、龜血可治哮喘、氣管炎等疾病。龜?shù)母?、胃、膽和龜?shù)岸伎梢宰魉幱?，也是滋補(bǔ)佳品。下一篇：百色山茶油 |
| 田林八渡筍 | 產(chǎn)于廣西田林。 八渡筍是田林縣著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，種植歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，在清朝曾作為嶺南山珍進(jìn)貢朝廷，享有數(shù)百年盛譽(yù)。該筍具有色澤金黃、肉厚細(xì)嫩、爽滑可口、纖維細(xì)少，有助胃腸消化，增進(jìn)食欲，降低膽固醇和血壓，解毒利尿，抗癌等特點(diǎn)，在國內(nèi)及港澳、日本、東南亞一帶享有一定的知名度。田林縣是全國無公害八渡筍基地縣，2001年8月通過國家質(zhì)監(jiān)局驗(yàn)收合格，田林縣八渡筍成為廣西第一個國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)淮化示范評估驗(yàn)收的竹筍項(xiàng)目。目前，全縣八渡筍面積近30多萬畝，年產(chǎn)筍干2000多噸。2010年1月被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予 “中國八渡筍之鄉(xiāng)”稱號；2010年5月八渡筍通過了國家質(zhì)檢總局的評審，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品；2011年5月田林縣八渡筍生產(chǎn)基地獲得廣西農(nóng)業(yè)廳無公農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定;2011年7月八渡筍(鮮)獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。 八渡筍因以廣西百色市田林縣八渡鄉(xiāng)（瑤族鄉(xiāng)）為代表正宗產(chǎn)地而得名，作為八渡筍竹（之夏筍，是田林縣歷史悠久的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)?！懊奔辞宕〉摹吨榄^幼學(xué)故事瓊林》標(biāo)有八渡筍其名，列為皇帝貢品。當(dāng)時曾由西林縣籍的岑春煊（清朝寵官，太子少保后任兩廣總督）家族每年專人到八渡鄉(xiāng)博峨村采購送進(jìn)京城。清道光年間，有廣東商人逆珠江而上至田林縣馱娘江一帶收購八渡筍、云木耳，經(jīng)水路銷往東南亞各國，八渡筍因此馳名海外，聞名遐邇?！皟?yōu)”即八渡筍含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪類、多種維生素、磷、鈣、鎂等微量元素與膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，食用能幫助消化，防腹瀉、解毒利尿、消肥降壓、降低膽固醇、調(diào)節(jié)酸堿度、抑制腫瘤作用等，是名副其實(shí)的天然綠色保健食品?！疤亍奔丛摴S為田林縣所特有，生長在當(dāng)?shù)靥烊婚熑~混交林環(huán)境下，每年6—8月雨季，其筍尖冒出地面不久，即扒土割取筍條，筍粗壯，質(zhì)脆嫩、乳白、無纖維之感，口感鮮嫩味美，為其他各筍所不及。 八渡鮮筍加工成筍干的工藝很講究，過程如下：首先要挑選1尺左右的嫩筍，放進(jìn)鍋里煮到成熟，再撈出曬到筍干呈褚紅透亮即可。待到吃筍干時，把它放進(jìn)鍋里煮到軟熟，再撈起用冷水浸泡到水清澈為止。然后取出，根據(jù)愛好切成筍絲、筍片、筍丁，炒到水分大半蒸發(fā)后，再加油、鹽、醬等佐料，炒熟盛起。另外再單獨(dú)把各種肉炒熟。最后把兩者合在一起燴炒。這樣便成了“八渡筍炒肉片”、“八渡筍炒雞塊”等名菜了。 八渡筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：百色馬 |
| 七里香豬 | 七里香豬為中國稀有香豬品種之一 義圩鄉(xiāng)：七里香豬。 印茶鄉(xiāng)：蜂蜜、七里香豬。 那拔鄉(xiāng)龍下村：七里香豬。 桂農(nóng)七里香豬養(yǎng)殖從古代明末清初至今，約有400年悠久的歷史。因香豬原產(chǎn)于廣西田東縣義圩鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（解放前屬于百色地區(qū)恩隆縣的七里區(qū)），由此而得名“七里香豬”。2008年5月，廣西田東龍行經(jīng)貿(mào)有限公司申報并經(jīng)廣西自治區(qū)工商局批準(zhǔn)，香豬冠以“桂農(nóng)”商標(biāo)，正式進(jìn)入國內(nèi)外消費(fèi)市場。 桂農(nóng)七里香豬是廣西境內(nèi)的優(yōu)良地方豬種，也是國家寶貴的小型豬基因庫成員之一。廣西技術(shù)監(jiān)督檢測中心、廣東暨南大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)，分別對香豬的生物醫(yī)學(xué)價值進(jìn)行了深入研究認(rèn)為：香豬體型矮、小、短、圓，頭輕且耳薄??；背腰凹彎，直立稍向外傾，腹大下垂而不拖地，四肢呈五色而短小緊湊。因其骨細(xì)腳矮、皮薄多肉、脂肪極少、味鮮甘香、食而不膩，素有“山珍果子貍”之美譽(yù)。香豬是長期高度近親0與當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件等諸多因素交織影響下的小型豬種，遺傳性能穩(wěn)定，性野、早熟、產(chǎn)崽多、耐粗飼、抗病力強(qiáng)，一般體重15公斤左右，飼養(yǎng)3個月即可出欄，豬肉價格高達(dá)160元/公斤以上。因此，發(fā)展香豬養(yǎng)殖投入少，周期短，成本低，見效快，回報高。 桂農(nóng)七里香豬“一身是寶”。它不僅營養(yǎng)豐富，而且口感香酥、益于美容、延緩衰老，符合人們追求高品質(zhì)的需要。同時，由于香豬圈外粗放的飼養(yǎng)方法，決定了它是一種無污染的綠色放心肉食品。所以，香豬在國內(nèi)國際市場上處于貨源緊缺、求大于供的態(tài)勢，呈現(xiàn)賣方市場很強(qiáng)的競爭潛力；在生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域作為改善人們的膳食結(jié)構(gòu)和長壽食品的開發(fā)利用，以及動物醫(yī)學(xué)研究實(shí)驗(yàn)等，都有非常必要的意義和十分廣闊的前景。下一篇：田東?；旯?jié) |
| 凌云白毫茶 | 凌云白毫茶：屬于綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長滿白毫而得名。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，成為中國名茶中的新秀。 中國是茶的故鄉(xiāng)，而廣西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前中國屬于栽培型的茶樹品種有600多個，其中250多個栽培面積較大，已被國家審定為良種的有76個。 凌云、樂業(yè)是位于廣西西北部的山區(qū)縣，靠近云貴高原，地勢高峻，峰巒起伏，樹高林密，山泉遍布，溪流縱橫，郁郁蔥蔥，云霧蒙蒙，日照適宜，漫射光多，氣候溫和濕潤，春夏更是“晴時早晚遍山霧，陰雨成天滿山云”，冬不嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均溫度19—23℃，年降雨量1700—1800毫米，茶樹多生長在800—1500米的群山峻嶺上，連片茶園多分布在峽谷溪間，土壤多為高原森林土，有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚肥沃，適宜茶樹生長。這里山嶺重疊，峰巒起伏，土壤肥沃，終年云霧繚繞。 1964年，在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶樹，其中最大的一株樹高996米，樹幅638米，干徑25厘米，葉長13.3厘米、寬4.7厘米。直到2003年，在岑王老山、青龍山一帶，沙里浪伏村、力洪鄉(xiāng)那力村，玉洪鄉(xiāng)九江、盤賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹。一些原茶樹經(jīng)過人工栽培，選育優(yōu)化，逐步矮化，形成了如今的凌云白毫茶。 到2001年底止，全縣白毫茶種植面積已達(dá)7.47萬畝，凌云縣因此成為中國第一批20個無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣之一。并于2002年9月底通過國家農(nóng)業(yè)部階段驗(yàn)收，生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品通過區(qū)農(nóng)業(yè)廳、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局驗(yàn)收，產(chǎn)品達(dá)到無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)。 白毫茶在凌云栽培已有三百多年的歷史。凌云白毫的茶樹品種屬有性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、中生種。植株高大，茶樹徑粗，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強(qiáng)，茸毫長而密，具有天然的清香，內(nèi)含茶多酚、氨基酸、果膠等成份十分豐富，自然生長樹高達(dá)6~9米，樹姿半張開，分枝較稀。葉片呈水平狀或下垂著生，葉大、橢圓形，葉色青綠，較暗晦，葉面隆起，葉背多毛。葉脈密顯，葉質(zhì)薄軟。 春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬，一芽三葉的百芽重平均為99克。始花期11月，盛花期11月下旬至12月中旬，開花結(jié)實(shí)較少，果小，萼片毛多，成熟茶果綠色。 抗逆性較弱。適宜廣西、滇冬茶區(qū)種植。宜扦插育苗，苗期抗性較弱。應(yīng)用兩年生苗移栽，定剪可用分段剪，以利早期形成分枝。 據(jù)說凌云白毫茶（茶樹品種）是目前世界上唯一能適制六大茶類的全能茶樹品種。 春茶鮮葉含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、兒茶素總量18.29%、咖啡堿4.91%。適于制紅、綠茶。紅碎茶，顆粒勻潤顯金毫，滋味濃強(qiáng)，有特殊花香；制毛尖茶，白毫滿披，形似銀針，滋味濃醇，有栗香； 優(yōu)越的茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，孕育了優(yōu)異的白毛茶。 凌云白毫茶（茶樹品種）1984年被認(rèn)定為第一批國家級優(yōu)良茶樹品種之一（編號：華茶26號）。 據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強(qiáng)食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下，凌云白毫茶無疑成為。 凌云白毫茶的用途主要是作為飲料，而且是色、香、味兼具的天然最佳飲料之一。 白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。 凌云白毫茶市場除內(nèi)銷外，還銷往摩洛哥、愛爾蘭及港澳等地，該茶曾作為國家級禮品贈送給摩洛哥國玉哈桑二世，被視為珍寶，稱之為“茶中極品”。 1915年 榮獲巴拿馬國際食品博覽會二等獎 1965年 中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所認(rèn)定為中國茶樹優(yōu)良品種 1984年 在全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃會上作為優(yōu)良茶樹品種資源 展出 1985年 被全國茶樹良種審定委員會認(rèn)定為國家良種 1990年 載入《中國土特產(chǎn)品辭典》、《中國茶樹優(yōu)良品種集》 1991年 中國農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心鑒評，獲 全國優(yōu)質(zhì)名茶稱號 1992年 載入《中國茶經(jīng)》 1994年 載入《中國名優(yōu)茶選集》、《華茶大觀》、《廣西茶葉史》 1999年 榮獲全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶稱號 2000年 榮獲韓國茶人聯(lián)合會第二屆國際名茶評比紅 茶類金獎、綠茶類銀獎 下一篇：凌云牛心李 |
| 西林麻鴨 | 西林麻鴨小巧玲瓏，嘴小脖短，行動活潑，覓食力強(qiáng)，合群性好，適宜于水面和稻田放牧飼養(yǎng)。主要以稻田中的穗花、昆蟲、魚蝦、蟹、螺和收割后的稻谷遺粒為食。 西林麻鴨在西林縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和良好的氣候條件下，經(jīng)本地群眾長期不斷自然選育而成。其肉質(zhì)品位高，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無膻味的品質(zhì)特點(diǎn)。近年來，西林麻鴨年飼養(yǎng)量平均在50萬羽以上，憑借悠久的養(yǎng)殖歷史、優(yōu)良的品質(zhì)和逐年擴(kuò)大的養(yǎng)殖規(guī)模，該縣被譽(yù)為“麻鴨之鄉(xiāng)”，在區(qū)內(nèi)外享有聲譽(yù)。2003年通過自治區(qū)家禽品種審定委員會評定，被確定為廣西小型優(yōu)質(zhì)肉用地方品種，2008年又經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，被列為全國地方畜禽遺傳資源目錄。 西林麻鴨皮下脂肪少，肉質(zhì)細(xì)嫩，清甜可口，無膻味，白斬麻鴨是西林最出名的菜譜，全縣麻鴨以古障鎮(zhèn)產(chǎn)量最多且肥大，其中以古障鎮(zhèn)泥洞村麻鴨最為出名，以那佐苗族鄉(xiāng)弄汪村中寨屯麻鴨最為清甜。 西林麻鴨以其獨(dú)特的飼養(yǎng)環(huán)境和粗放式的喂養(yǎng)，造就了其獨(dú)特的品味。西林山多林密，溪流縱橫，群眾各戶散養(yǎng)麻鴨，麻鴨從小放養(yǎng)在田間，溪、河流水間，一般早上放鴨前和傍晚牧歸后各用稻谷或玉米飼喂一次，其余由鴨子在野外自由覓食，主要以青草、田螺、魚蝦、昆蟲為食。 近幾年來，西林縣順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，加快走特色化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展路子，著力打造節(jié)糧型山地水鄉(xiāng)西林麻鴨養(yǎng)殖區(qū)，鑄就“西林麻鴨”品牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全縣西林麻鴨出欄60萬羽，產(chǎn)值約5000萬元，力爭到2015年末年出欄“西林麻鴨”100萬羽，產(chǎn)值近1億元。 西林麻鴨質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 廣西小麻鴨。 二、產(chǎn)地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)南盤江水系和右江水系，梯田廣闊，具有氣候溫暖濕潤，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒的生態(tài)環(huán)境；水質(zhì)清澈，水草及浮游生物豐富，盛產(chǎn)魚蝦螺和多種昆蟲等動物性飼料。 三、飼養(yǎng)管理 1．孵化：溫度37.5℃至38.6℃，濕度60%至70%左右。 2．育雛期（0-28日齡）： ?。?）溫度要求：第一周溫度25℃至30℃，第二周20℃至25℃。以后每周下降3℃至5℃，至室外溫與室內(nèi)溫接近時不再加溫。 （2）光照要求：1至3日齡雛鴨24小時光照，4至12日齡18小時光照，13至28日齡12小時光照。 ?。?）飼養(yǎng)密度：每平方米≤25只，隨著日齡的增大，降低飼養(yǎng)密度。 （4）給料：春、秋季雛鴨出殼后24小時，夏季8小時至20小時開食。開食前先飲0.1%的1水、5%的葡萄糖水或潔凈衛(wèi)生的飲用水。開食用去除黏性的大米或小麥煮成的硬飯， 3日齡后增加蚯蚓、泥鰍等動物性蛋白質(zhì)飼料， 6日齡起采用定時喂食，并逐漸減少每日喂食次數(shù)。 ?。?）放水：3日齡接觸水，5日齡后放牧田野、河灘。 （6）飼養(yǎng)方式：網(wǎng)上平養(yǎng)或地面墊料平養(yǎng)。 3.育成期（29-120日齡）： （1）飼養(yǎng)模式：放牧和舍飼相結(jié)合，60日齡后以放牧為主。白天放養(yǎng)，夜晚入舍，早晚補(bǔ)飼，60日齡前供給一定數(shù)量的砂礫。 ?。?）日糧：天然飼料與全價日糧相結(jié)合，60日齡后以天然飼料為主。天然飼料為谷物、水草、昆蟲、蚯蚓、野生魚蝦等。 ?。?）飼養(yǎng)密度：每平方米8至15只。 （4）出欄：120日齡后出欄，公鴨體重1.60kg至1.90kg，母鴨1.40kg至1.70kg。 4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、屠宰 1．鴨源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合種源、飼養(yǎng)要求、年齡要求、體重要求的健康鴨。 2．屠宰：宰前停食24小時。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）活體鴨：體型中等，軀干長方，站姿較平，眼高頸細(xì)，嘴黃或灰黑，腳黃或淺黑色，副主翼羽亮藍(lán)，公鴨頭亮綠身銀灰或棕色，性指羽明顯，母鴨羽毛褐麻色，帶狀白眉。 ?。?）白條鴨：皮膚黃白色，皮薄骨細(xì)小，皮下脂肪少，肉質(zhì)豐厚，肌肉鮮紅，切面有光澤，富有彈性；煮沸烹飪后肉湯乳白色，味美香甜。 2．理化指標(biāo)（肌肉部分）。 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 蛋白質(zhì)（%） ≥ 21.0 粗脂肪（%）≤ 2.40 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：飼喂品和產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 地域范圍 西林麻鴨產(chǎn)于西林縣境內(nèi)的那勞鄉(xiāng)、普合鄉(xiāng)、足別鄉(xiāng)、那佐鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)、八達(dá)鎮(zhèn)、古障鎮(zhèn)、馬蚌鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)2個鎮(zhèn)94個行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)104°29′－105°36′，北緯24°1′－24°44′，保護(hù)面積3020平方公里，年飼養(yǎng)量60萬只以上。下一篇：西林水牛 |
| 田東香芒 | 中國芒果之鄉(xiāng) - 廣西百色田東 田東地處右江河谷腹地，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，是我國芒果種植最適宜的地區(qū)之一。從上世紀(jì)90年代至今，該縣芒果生產(chǎn)進(jìn)入大規(guī)模引種栽培階段。北海祺豐集團(tuán)開發(fā)“祥周萬畝芒果場”，南寧萬桂農(nóng)業(yè)公司種植“合樂500畝芒果場”，這些企業(yè)的進(jìn)入，帶動了當(dāng)?shù)孛⒐N植規(guī)?；?、管理標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)后商品化。1996年，該縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國芒果之鄉(xiāng)”，2006年又獲評“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”。目前，田東香芒種植面積達(dá)13萬多畝，主要有臺農(nóng)一號、桂熱七號、金煌芒等品種，年產(chǎn)量3萬多噸，產(chǎn)值1.2億元，產(chǎn)品暢銷全國各地并出口加拿大、英國等國家。田東香芒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的重要支柱，農(nóng)民收入逐年增長。 田東芒果歷史久遠(yuǎn)，早在宋元時期就作為地方名產(chǎn)進(jìn)貢朝廷。從1985年開始，田東縣大力發(fā)展芒果種植，確立了建立右江河谷芒果商品生產(chǎn)基地的地位，把建設(shè)芒果商品基地作為振興田東農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、加快老區(qū)群眾脫貧致富的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，自此，田東的芒果種植開始向規(guī)模連片開發(fā)發(fā)展，逐漸形成了全國著名的芒果產(chǎn)區(qū)。 走進(jìn)田東縣，在右江河谷的平馬、祥周、林逢、思林等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除了見到大片大片的“竹海”、“蔗海”之外，就是大片大片“芒果?！绷?，無論是在農(nóng)家的房前屋后，還是在學(xué)校、機(jī)關(guān)大院，都生長著許多芒果樹，田東人開門見芒果樹、與芒果樹為伴。在擴(kuò)大種植規(guī)模過程中，田東縣著力建設(shè)反季節(jié)芒果生產(chǎn)基地、觀光果園及精品芒果生產(chǎn)基地、凱特芒優(yōu)質(zhì)芒果生產(chǎn)基地、出口創(chuàng)匯芒果生產(chǎn)基地等5大優(yōu)質(zhì)芒果基地，充分發(fā)揮它們示范帶動作用，促進(jìn)了芒果產(chǎn)業(yè)不斷升級和發(fā)展?！懊⒐炝?！芒果熟了……甜蜜蜜的情，掛上歡笑的臉龐……”，在田東，無論是耄耋老人，還是學(xué)齡孩童，都能吟唱這曲《芒果熟了》。 “芒果正宗，源自田東”，田東是久負(fù)盛名的中國優(yōu)質(zhì)芒果生產(chǎn)基地。目前，全縣芒果種植面積達(dá)13萬多畝，產(chǎn)量約3萬多噸，產(chǎn)值12000多萬元，芒果品種有桂七芒、紫花芒、紅象牙、臺農(nóng)、金煌芒、凱特芒等37個。在芒果生產(chǎn)的過程中，田東縣大力推廣物理防治等綠色環(huán)保防治技術(shù)，嚴(yán)格按照無污染、無公害措施種植，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造綠色、無公害、有機(jī)食品，保持了芒果原生態(tài)特色?！疤熨x田東美，地道芒果香”、“田東芒果，天生好果”，田東香芒因果形美觀，色澤誘人，肉質(zhì)甜美，香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，而這些稱號正是消費(fèi)者們發(fā)自肺腑的贊譽(yù)。 1996年，榮獲“中國芒果之鄉(xiāng)”的稱號； 2004年，榮獲“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）產(chǎn)地認(rèn)定證書； 2004年，榮獲“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號； 2006年，榮獲“廣西無公害農(nóng)產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”稱號； 2007年，榮獲“第二批全國創(chuàng)造無公害產(chǎn)品（芒果）生產(chǎn)示范基地縣”稱號； 2009年，榮獲“西部著名特色產(chǎn)品（芒果）”稱號； 2009年，榮獲“西部特色產(chǎn)業(yè)（芒果）之鄉(xiāng)”稱號； 2011年，國家質(zhì)檢總局第93號公告，批準(zhǔn)田東香芒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 下一篇：七里香豬 |