導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 覃塘蓮藕 | 覃塘蓮藕是廣西貴港覃塘區(qū)的特產(chǎn)。 覃塘蓮藕是廣西一個出名的特色美食，素有“藕中之王”的美譽，因其藕體鮮嫩、味道清香、口感粉酥而名揚區(qū)內(nèi)外。清朝時成為了朝廷貢品。 關(guān)于覃塘蓮藕，有一個美麗的傳說：相傳在古時候，貴縣（今貴港）有一個望不盡邊的池塘，塘中惡龍興風(fēng)作浪，鄉(xiāng)民苦不堪言。農(nóng)歷六月六日這一天，荷花仙子下凡鋤害，在池塘廣種荷蓮，成功將惡龍引出并制服。酣戰(zhàn)之中，荷花仙子也受了重傷，鮮血滴入池塘之中。不久，池塘里的蓮藕就變得渾身紫色。覃塘一帶的鄉(xiāng)民，至今還沿襲著用六蒸糕供奉荷花仙子的習(xí)俗。 在覃塘蓮藕有多種吃法，如南乳爆炒，老火筒骨煲煮，或制作成藕粉調(diào)水成糊而食。 在當?shù)厝丝磥?，能夠引出蓮藕的清香，又可感受蓮藕粉綿的口感，還能保持豐富營養(yǎng)的吃法，當屬老火蓮藕骨頭湯。因此，在覃塘鎮(zhèn)上，每間飯店都有這樣的習(xí)慣：在鮮藕上市季節(jié)，每天煲煮一鍋老火蓮藕骨頭湯。湯頭選用上等的新鮮豬筒骨和沙骨煲煮，蓮藕也必選早上挖采的鮮藕，用煤火煲煮三四個小時。煮好之后，湯、藕俱佳。 而在貴港當?shù)?，覃塘大紅蓮藕粉也是是傳統(tǒng)美食之一。據(jù)地方資料記載，覃塘大紅藕粉的制作有上千年歷史，在清末民初就美名遠揚。制作藕粉，先把剛剛挖出的蓮藕沖洗干凈，把藕身晾干后，在特別的磨缽里磨成粉狀。也可把藕節(jié)除去，置于打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成嫩漿，這樣制漿效率高，但是質(zhì)量不如手工操作的好。粉漿加工好后，要裝入潔凈的布袋中放到水缸內(nèi)不斷搓洗拍打，使淀粉從布眼滲出，直至濾出液體為清水止。淀粉在水中還要漂一天，等待沉淀下來，再把浮在水面的細藕渣撇掉。這樣的過程要重復(fù)兩三次，最后才把粉漿裝入布袋內(nèi)，吊起來把水分瀝干。最后就是把藕粉團捏碎曬干。不論采用手工還是機器操作，有一個原則是必須堅持的：那就是白天能制作多少粉，就挖多少藕，蓮藕要當天用完，絕不過夜。 覃塘大紅藕粉新鮮時呈淡肉色，放置3～5個月后漸呈淡紅色或赫紅色，放置時間越長，色澤越深。食用時，將藕粉用冷開水調(diào)勻，再加適量的白糖，用滾沸的開水沖成糊狀。這時，藕粉糊呈紫紅色，晶瑩透明，吃起來滑潤細膩。覃塘大紅藕粉不僅口味好，而且還具有補中養(yǎng)神、益氣力抗衰老、固精氣強筋骨等功效。在貴港民間，常用覃塘大紅藕粉治療痢疾，患紅痢者用紅糖煮食藕粉，患白痢者用白糖煮食。 覃塘蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。 用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。 所在地域: 廣西 申請人： 貴港市覃塘區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 所在地域: 2014年 地域范圍 覃塘蓮藕保護范圍位于廣西東南部的覃塘區(qū)，包括覃塘鎮(zhèn)、東龍鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、黃練鎮(zhèn)、石卡鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、山北鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、蒙公鄉(xiāng)、大嶺鄉(xiāng)等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于東經(jīng)108°58′～109°18′，北緯22°48′～23°25′之間，東與港北區(qū)接壤，西與賓陽縣、橫縣毗鄰，南與港南區(qū)隔郁江相望，北與來賓市的武宣縣、興賓區(qū)交界。邊境線總長217.6公里、東西寬31.2公里、南北長69.6公里。保護范圍面積1.2萬公頃?，F(xiàn)年產(chǎn)量110000噸。下一篇：壯族銀飾 |
| 覃塘毛尖茶 | 覃塘毛尖茶，產(chǎn)于海撥1000多米堪稱“人間仙境”的松柏山以及六蘆山。山上常年云霧繚繞，雨露滋潤，為造化之天然茶園。茶葉選料精細，工藝先進，經(jīng)高級茶師十道工序精制而成。茶葉白毫顯露，湯色碧綠清澈，氣味清醇甘美，余香悠長，具有提神醒腦，解暑降溫，生津止渴，消食解膩，健身減肥，防癌抗癌，延年益壽之功效。覃塘毛尖在茶系列中別具一格，是中國綠茶之上乘，屬中國十大名茶之一，1982年獲全國名茶評比第二名，及后又多次獲綠茶類全國名優(yōu)茶的各種稱號。 覃塘毛尖產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)貴港市覃塘區(qū)的平天山上，這里海拔高達1100米，山高林密，云霧繚繞，漫射光多、晝夜溫差明顯，溪水潺潺，空氣濕潤，紫頁巖風(fēng)化土深厚、肥沃、疏松，適宜茶樹生長。 覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鮮葉在3月上旬開采，到4月下旬結(jié)束，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，采回的鮮葉經(jīng)過精心挑選，選擇長短、色澤均勻一致的芽葉，剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。 覃塘毛尖炒制技術(shù)精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風(fēng)、揉捻、理條、烘干、篩選、復(fù)香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術(shù)關(guān)鍵。理條、復(fù)香是毛尖茶成形和增香的重要工序。 覃塘毛尖外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤；內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清澈，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘，葉底勻嫩明亮。 覃塘毛尖創(chuàng)制于1971年，1973年被列為廣西省級名茶，1978～1982年連續(xù)三次在全區(qū)名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中，榮獲全國名茶稱號，1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部的名、優(yōu)產(chǎn)品評比會上，以優(yōu)異的品質(zhì)再次躋身于全國名茶之林。 地域范圍 覃塘毛尖茶保護范圍位于廣西東南部的覃塘區(qū)，屬南亞熱帶地區(qū)。區(qū)內(nèi)地形西、北部高、東南部低、山脈集中在西北部、其中西部為鎮(zhèn)龍山脈、北部為平天山脈、東南部多為石山丘陵地貌、中部及南部是開闊平原地帶。東與港北區(qū)接壤，西與賓陽縣、橫縣毗鄰，南與港南區(qū)隔郁江相望，北與來賓市的武宣縣、興賓區(qū)交界。覃塘毛尖茶保護范圍包括：覃塘鎮(zhèn)、東龍鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、黃練鎮(zhèn)、石卡鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、山北鄉(xiāng)、樟木鄉(xiāng)、蒙公鄉(xiāng)、大嶺鄉(xiāng)等十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及所轄的138個行政村7個街道居委會。保護范圍位于東經(jīng)108°58′～109°18′，北緯22°48′～23°25′之間，區(qū)域生長面積4500公頃，產(chǎn)量1700噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：覃塘毛尖茶綠茶外形條索緊秀，色澤綠潤，白毫顯露；湯色綠明亮，香氣清高持久，帶嫩板栗香，滋味鮮醇甘爽；葉底嫩綠明亮，勻整。覃塘毛尖茶綠茶在我區(qū)已有五十年的生產(chǎn)歷史，品質(zhì)穩(wěn)定，在市場享有較高信譽。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：覃塘毛尖茶（綠茶）主要含量指標值有：茶多酚≥18.4%，游離氨基酸≥3.16%，水浸出物≥50.6%，水分≤4.4%、總灰分≤6.6%、粗纖維≤8.0%。 （3）安全要求：覃塘毛尖茶產(chǎn)地選擇和種植過程執(zhí)行《覃塘毛尖茶無公害生產(chǎn)規(guī)程》，實行標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品安全指標須符合按照（GB/2762－2012食品安全國家標準食品中污染物限量）和（GB2763-2014食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量）的衛(wèi)生安全指標要求。下一篇：貴縣藕 |
| 安息香 | 安息香是廣西特產(chǎn)，（英文：Benzoin）又稱苯偶姻、二-酮、2-羥基-2--苯乙酮或2-羥基-1,2-二-乙酮，是一種無色或白色晶體，可作為藥物和潤濕劑的原料，還可用作生產(chǎn)聚酯的催化劑。安息香由兩分子-在熱的-或-的-溶液中通過安息香縮合而成。 特產(chǎn)文化：安息香出自《唐本草》《綱目》：葉廷珪《香譜》云，此乃樹脂，形色類胡桃瓤，不宜于燒，而能發(fā)眾香。汪機曰，或言燒之能集鼠者為真?！侗窘?jīng)逢原》：安息香，紫黑黃相和如瑪瑙，研之色白者為上；粗黑中夾砂石、樹皮者為次，乃渣滓結(jié)成也；有屑末不成塊者為下，恐有他香夾雜也。修制最忌經(jīng)火。 安息香，波斯語mukul和阿拉伯語aflatoon的漢譯,原產(chǎn)于中亞古安息國、龜茲國、漕國、阿拉伯半島及伊朗高原，唐宋時因以舊名?！队详栯s俎》載安息香出波斯國，作藥材用?！缎滦薇静荨吩唬骸鞍蚕⑾悖缎?，香、平、無毒。主心腹惡氣鬼。西戎似松脂，黃黑各為塊，新者亦柔韌” 特產(chǎn)功效：1、突然心痛?；驎r發(fā)時止。有安息香研為末，開水送服半錢。 2、小兒肚痛。用安息香酒蒸成膏，另用沉香、木香、丁香、霍香、八角茴香各三錢，香附子、縮砂仁、炙甘草各五錢，共研為末，以膏和煉蜜調(diào)各藥做成丸子，如芡子大。每服一丸，紫蘇湯化下。此方名“安息香丸”。 3、關(guān)節(jié)風(fēng)痛。用精豬肉四兩，切片，裹安息香二兩，另以瓶裝一層灰。藥放灰上，在大火上（火與瓶之間隔一銅板）燒出煙，即將瓶口對痛處熏治，勿令煙散走。下一篇：覃塘毛尖茶 |
| 貴縣藕 | 產(chǎn)于廣西貴港。 貴港人制作藕粉有獨到的功夫。先將藕身洗凈，放在特制的磨缽里逐根磨成粉狀，再將藕粉裝入布袋，置于水缸中搓洗拍打，使淀粉自布眼滲出，和于水中，待沉淀后再將上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地攤在簸箕上曬干便成。不過要注意的是，為了保證藕粉質(zhì)量，白天挖多少藕，晚上就要制多少粉，絕不能留過夜。否則不僅藕漿變少，而且制出的淀粉也沒有原來的鮮味了。 蓮藕的食用、藥用價值都很高。藕可補中養(yǎng)神，止渴去熱，安心止痢，交心腎，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕。藕還可益氣調(diào)元，活血補虛，可助婦女產(chǎn)后下奶，對肺病患者，常食有滋補作用。藕粉食用時，先用冷開水調(diào)勻，再加適量的糖，用滾沸的開水沖成糊狀即成。這時，它呈紫紅色，晶瑩透亮，吃起來香滑細嫩，清甜可口。即能消熱解暑，又可潤肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼嬰，還可以用藕粉代飯食。陳年藕粉，還可治療痢疾?；技t痢，用紅糖煮食；患白痢則用白糖煮食。下一篇：覃塘紅米、覃塘黑米 |
| 覃塘紅米、覃塘黑米 | 覃塘紅米、黑米歷史稱禾米，由野生稻演變而來，是特種稻米的一種，素有米中優(yōu)秀之稱，民間又稱其為“藥谷”。據(jù)《貴縣志》（光緒版）記載：“郭南里及郭北水南里產(chǎn)”（今貴港市），其生產(chǎn)、屬性都有翔實記載。貴港市地處潯郁平原，水稻種植歷史悠久，至此是廣西水稻主產(chǎn)區(qū)。 覃塘紅米、覃塘黑米采用覃塘當?shù)禺a(chǎn)型原生稻為種，壯家原始自然的耕種、培育、加工方法，生長周期比普通稻米長約2個月，紅米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，黑米外皮呈紫黑色，內(nèi)心黑色。米質(zhì)好，富含硒，營養(yǎng)價值和藥用價值較高，有補血、健脾、養(yǎng)胃及治療神經(jīng)衰弱癥等多種作用。可做粥，亦可做羹，也可加工成風(fēng)味小吃，微有酸味，味淡。 2016年，覃塘紅米總種植面積6000多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米550多噸，其中以山北、東龍、蒙公、三里、五里五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積最廣，達4500多畝，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有覃塘黑米種植面積4200多畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅米種植1300多噸，其中以山北鄉(xiāng)、蒙公、三里、五里、石卡五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積最廣，達3000多畝，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植。2016年，覃塘區(qū)以貴港市和順食品有限責(zé)任公司名義注冊的“壯園”牌紅米、黑米獲得“富硒”認證，同年9月“壯園”牌“黑米”獲得中國第三屆（恩施）硒博會中國特色硒產(chǎn)品稱號?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：覃塘蓮藕 |
| 壯族銀飾 | 壯族銀飾為金屬工藝品，有銀梳、銀鐲、耳環(huán)、項圈、項鏈、腳環(huán)、戒指等。胸排為長方形，透雕，花式為鳥、獸、花卉，下垂有小鏈穗，用銀鏈掛在脖子上，胸前閃著銀光，走在山道上，銀飾叮當作響，一路遠遠蕩去，與漱石的山泉融匯成一支山野小曲。 銀鐲有的是用銀打成的一指多寬的薄片，有的打成一根藤，有的打成多根相互繚繞，上面繚繞著枝葉、鑲嵌著綠色的玉珠。在壯族，銀鐲是男女愛情的信物，那銀鐲上的圖案含蓄地表達了姑娘心中的愛情。在對歌擇偶中，姑娘若對小伙子有意，手上的銀鐲才肯讓小伙子搶去。 銀梳是用堅韌木料做成的梳子，外面裹上銀質(zhì)薄片，銀片上的圖案多為花草，插在發(fā)髻上的銀梳，在烏黑秀麗的頭發(fā)上閃著銀光，美觀大方，格外醒目。 壯族銀飾樣式、圖案、花紋的選取，體現(xiàn)了壯族人民的審美情趣，具有濃郁的民族特色。壯族銀飾圖案多選花、草、蟲、魚、鳥、獸形象可愛、充滿生命活力的造型。 |
| 金田淮山 | 淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。近代醫(yī)家張錫純認為：“淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便?！痹谶x擇使用時，有生用與炒用的不同。生用淮山能補脾養(yǎng)胃，補腎澀精，補肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山能補脾健胃，常用于脾胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。 解放前，桂平的淮山只是零星種植。桂平市農(nóng)業(yè)局副局長黎祖源說，上世紀八九十年代，桂平淮山發(fā)展很快，主要集中在金田鎮(zhèn)，全市每年種植面積3萬畝左右，年產(chǎn)淮山1.6萬噸，暢銷粵港澳及東南亞地區(qū)。目前，桂平已成為廣西淮山的主產(chǎn)區(qū)。 桂平淮山何以聞名？黎祖源說，它最大的特點是色白、紋理細、粉質(zhì)足、口感好，帶有清甜味。據(jù)有關(guān)專家研究，桂平淮山在含水量、蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸等6項指標均達到了規(guī)定的藥理要求，其中含人體所需18種氨基酸中的16種，同時含有尿囊素、山藥素、皂苷等成分，營養(yǎng)價值很高，可做成菜肴和多種滋補食品。目前，桂平淮山在當?shù)氐膬r格是，鮮淮山每公斤5～5.6元，干淮山每公斤10余元。 當?shù)丶庸じ苫瓷饺杂脗鹘y(tǒng)工藝?；瓷绞斋@季節(jié)，走在金田街上，可以看到很多居民樓前擺放著幾個“炕”，或是曬著一大片白色的淮山條，或是堆成“柴垛”的干淮山。 這里說的“炕”，實際上是用木板或竹片構(gòu)建的“床墊”，“床墊”上面攤放淮山，下面燃燒硫磺熏制。 依照傳統(tǒng)工藝，硫磺的作用是幫助淮山干透。“但這種傳統(tǒng)做法需要改進，畢竟過量的硫磺對人體不利?！崩枳嬖凑f，目前，桂平市已經(jīng)引進無硫磺加工淮山的技術(shù)。 金田淮山農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍為桂平市轄區(qū)內(nèi)所有行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即西山鎮(zhèn)、蒙圩鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、厚祿鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、南木鎮(zhèn)、金田鎮(zhèn)、垌心鄉(xiāng)、紫荊鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、木樂鎮(zhèn)、木圭鎮(zhèn)、石咀鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)、油麻鎮(zhèn)、社坡鎮(zhèn)、尋旺鄉(xiāng)、羅秀鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、社步鎮(zhèn)、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，414個行政村、7763個村民小組、1個國有林場。 地理坐標為東經(jīng)109°41′55″至110°22′48″，北緯22°52′02″至23°48′04″。海拔33.3-1313.6米。東鄰平南縣，南與玉林市的容縣、北流市、玉州區(qū)、興業(yè)縣接壤，西連貴港市港北區(qū)，北交來賓市的武宣縣、金秀縣。邊界線總長375公里，東西寬69公里，南北長104公里。下一篇：羅播手抓鴨 |
| 東津細米 | 廣西壯族自治區(qū)貴港市港南區(qū)東津鎮(zhèn)素有“東津好細米”之稱，米質(zhì)晶瑩，營養(yǎng)豐富，煮熟時散發(fā)出淡淡的清香，口感柔軟，絲甜，乃飯米佳品。用東津“細米”做成的米線口感滑膩，用其制成的米漿做出的腸粉，更是香嫩。解放前“東津細米”就遠銷東南亞和粵港澳等地。解放后該鎮(zhèn)繼承這個傳統(tǒng)，大量種植“東津細米”，深受客戶喜愛、享譽粵桂地區(qū)。 廣西貴港市港南區(qū)東津鎮(zhèn)有一名牌產(chǎn)品就是“細米”，這個“細米”米質(zhì)晶瑩，煮熟時散發(fā)出淡淡的清香，口感柔軟，絲甜，乃飯米佳品，深受客戶喜愛、享譽粵桂地區(qū)。 貴港市港南區(qū)自古盛產(chǎn)稻谷，優(yōu)質(zhì)谷是其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史悠久。舊時代，陸路交通很不發(fā)達，東津鎮(zhèn)得天獨厚擁有一個古阜碼頭，港南區(qū)及興業(yè)縣近鄰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分都送到東津集鎮(zhèn)交易，尤其是優(yōu)質(zhì)米在東津交易十分活躍，產(chǎn)品遠銷粵港澳，東津細米因此成名，因其口感柔軟，絲甜，乃飯米佳品，故“東津好細米"的美稱逐漸遠揚。港南區(qū)水稻年播種面積在50萬畝以上，其中優(yōu)質(zhì)稻面積45萬畝以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷20萬噸，加上吸納近鄰縣區(qū)優(yōu)質(zhì)稻加工，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米超過20萬噸。 東津細米 廣西壯族自治區(qū)貴港市港南區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 貴港市港南區(qū)人民政府《關(guān)于劃定東津細米地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，港南政函〔2012〕43號 貴港市港南區(qū)糧食行業(yè)協(xié)會標準： GNLSXH01-2012《東津細米質(zhì)量技術(shù)標準》 下一篇：木格白玉蔗 |
| 平南石硤龍眼 | 平南石硤龍眼是廣西貴港市平南縣的特產(chǎn)。石硤龍眼原種出自平南縣大新鎮(zhèn)。平南石硤龍眼鮮果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剝皮、易離核和耐貯運的特點。平南石硤龍眼為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 平南縣具有適宜石硤龍眼生長的獨特的土壤和氣候環(huán)境，因而生產(chǎn)的石硤龍眼質(zhì)優(yōu)味美。平南縣石硤龍眼因果大、核小、肉厚、爽脆等特點受到廣大客商的青睞。目前，平南縣石硤龍眼種植面積24.4萬畝，今年總產(chǎn)量達4.5萬噸，總產(chǎn)值達2.7億元。 平南縣的108株石硤龍眼母樹是早年留學(xué)日本早稻田大學(xué)的覃敬清先生在1929年選育的龍眼優(yōu)質(zhì)品種。我縣發(fā)展種植的石硤龍眼全部都是從108株石硤母樹中選育繁殖的，石硤龍眼的優(yōu)良品質(zhì)得到了進一步的提高。 平南石硤龍眼最大特點是品質(zhì)優(yōu)，味道好，它是所有龍眼品種中鮮品味最好的水果。平南石硤龍眼鮮果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剝皮、易離核和耐貯運的特點，單果重8-12克，可溶性固形物22-24%。維生素C32毫克/100克，可食率70%左右，適宜鮮食和加工元肉，石硤龍眼加工的元肉，肉厚、色澤金黃，是重要的滋補品。 石硤龍眼是廣西平南縣名特優(yōu)水果。平南石硤龍眼榮獲1995年第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。平南縣現(xiàn)已種植石硤龍眼20多萬畝，是目前全國最大的石硤龍眼商品生產(chǎn)基地，1996年我縣被農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)石硤龍眼基地縣。 2013年第三次全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志專家評審會10月31日在北京召開。平南石硤龍眼農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品順利通過專家評審。平南石硤龍眼成為地理標志產(chǎn)品。 地域范圍 平南石硤龍眼農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括平南縣轄區(qū)內(nèi)所有行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即平山鎮(zhèn)、寺面鎮(zhèn)、六陳鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、武林鎮(zhèn)、鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)、上渡鎮(zhèn)、平南鎮(zhèn)、丹竹鎮(zhèn)、東華鄉(xiāng)、安懷鎮(zhèn)、官成鎮(zhèn)、思旺鎮(zhèn)、思界鄉(xiāng)、大鵬鎮(zhèn)、國安鄉(xiāng)、同和鎮(zhèn)、馬練鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的288個村委會和社區(qū)。保護范圍地域位于東經(jīng)110°3′54″至110°39′42″，北緯23°2′19″至24°2′19″，東西寬51公里，南北長110.5公里。保護面積1.6萬公頃，產(chǎn)量4.5萬噸。下一篇：平南墨底鱉 |
| 桂平西山茶 | 產(chǎn)于廣西桂平。 因產(chǎn)桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經(jīng)茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長。 歷史：它起源于唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。據(jù)《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味 芬芳，不減龍井?！毕鄠?，西山寺僧尼由江南引進茶樹種子，使這里出產(chǎn)西山茶。西山茶炒制技 藝精湛者仍為西山庵院尼姑。后來由于管理不善，西山茶瀕于滅絕，1949年寬能法師受釋巨贊 法師引薦，來到桂平縣西山主持佛教事務(wù)，同時與新出家的釋昌慧法師一起，在棋盤石、洗石庵 等地開荒種茶，使西山茶獲得新生。 西山茶從茶樹的種植，施肥，采摘的時間，到炒制的溫度等，都十分講究。一般從二月下旬至三月初開始采茶。采茶一直到十一月。西山茶要經(jīng)過攤青、殺青、炒揉、炒條、烘焙、復(fù)烘等六 道工序制成。攤青即將鮮茶葉薄攤于竹匾上，置放陰涼處。炒條則用“小鍋定型”；烘焙采用置 有五層焙篩的焙爐。先制成毛茶，再經(jīng)復(fù)烘方成品。葉嫩條細，苗鋒顯露，色質(zhì)青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮。 地域范圍 桂平西山茶農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍為桂平市轄區(qū)內(nèi)所有行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即西山鎮(zhèn)、蒙圩鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、厚祿鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、南木鎮(zhèn)、金田鎮(zhèn)、垌心鄉(xiāng)、紫荊鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、木樂鎮(zhèn)、木圭鎮(zhèn)、石咀鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)、油麻鎮(zhèn)、社坡鎮(zhèn)、尋旺鄉(xiāng)、羅秀鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、社步鎮(zhèn)、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，414個行政村、7763個村民小組、1個國有林場。種植總面積1000公頃，年總產(chǎn)量2250噸。 地理坐標為東經(jīng)109°41′55″至110°22′48″，北緯22°52′02″至23°48′04″。海拔33.3-1313.6米。東鄰平南縣，南與玉林市的容縣、北流市、玉州區(qū)、興業(yè)縣接壤，西連貴港市港北區(qū)，北交來賓市的武宣縣、金秀縣。邊界線總長375公里，東西寬69公里，南北長104公里。 下一篇：乳泉酒 |
| 桂平黃沙鱉 | ?。ㄙF港市）黃沙鱉（烏龜?shù)囊环N）是中華鱉的地方優(yōu)良品系，主要分布在廣西的西江、潯江、郁江和左右江流域，尤以貴港市境內(nèi)的潯江、郁江分布最多。黃沙鱉來源于天然水域，90年代初，桂平市和平南縣的一些農(nóng)民開始人工馴養(yǎng)和培育并獲得成功。由于黃沙鱉色澤光鮮、裙邊肥厚、肉質(zhì)鮮美，得到了珠三角等發(fā)達地區(qū)消費者的青睞。桂平黃沙鱉養(yǎng)殖久負盛名，猶以肉味鮮美，營養(yǎng)豐富暢銷全國各地。貴港市是廣西黃沙鱉的主產(chǎn)區(qū),黃沙鱉總產(chǎn)值已占廣西黃沙鱉總產(chǎn)值的80%以上。桂平市是桂東南的主要淡水魚區(qū)、養(yǎng)殖大市，在全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中漁業(yè)占據(jù)著舉足輕重的地位。 地域范圍 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及桂平黃沙鱉特定的人文歷史和自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)桂平市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面意見，擬劃定桂平黃沙鱉地理標志地域保護范圍:廣西桂平市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括：金田、垌心、紫荊、江口、南木、尋旺、西山、社坡、油麻、木圭、馬皮、木樂、石咀、社步、麻垌、下灣、木根、羅播、大洋、羅秀、中沙、大灣、蒙圩、白沙、厚祿、石龍等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于東經(jīng)109°41′—110°22′，北緯22°52′—23°48′之間。東和東北與平南縣交界，東南和容縣為鄰，南與北流、玉林市相連，西與貴港市接壤，西北和武宣、金秀兩縣相接。南北長103.5公里，東西寬68.6公里，全市土地面積4073.8平方公里，水域面積22720公頃，黃沙鱉養(yǎng)殖面積1000公頃，年生產(chǎn)總量10000噸。下一篇：江口竹器 |
| 平南墨底鱉 | 平南墨底鱉是廣西的優(yōu)質(zhì)淡水水產(chǎn)品之一，原產(chǎn)于廣西平南郁江流域。自上世紀90年代初，廣西平南一些農(nóng)戶收集江河野生苗種進行人工養(yǎng)殖，隨后進行人工繁殖成功。該品種具有含肉率高、肉質(zhì)好、味道鮮美、營養(yǎng)價值高等特點，深受消費者的喜愛，市場前景廣闊。由于體形、體色、味道和含肉率均優(yōu)于其他品種，因而暢銷兩廣及港澳市場。十多年來，盡管中華鱉市場經(jīng)歷了由高價格（500—600元／kg），下趺至-位（30—60元／kg），平南墨底鱉卻由于其特有的品質(zhì)而使其市場價格能穩(wěn)定在300元／kg以上。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和我國加入WTO所面臨的機遇，國內(nèi)外對平南墨底鱉的需求將會越來越大，平南墨底鱉的養(yǎng)殖生產(chǎn)前景必將廣闊。 墨底鱉是平南縣養(yǎng)鱉戶從天然江河選育出來的地方優(yōu)良品種。墨底鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布有黑色花斑大而清晰，裙邊寬厚，腹部有明顯的對稱黑色斑印，因而取名“墨底鱉”。在平南縣，有很多村民靠養(yǎng)殖墨底鱉走上了致富路。該縣思界鄉(xiāng)務(wù)山村養(yǎng)鱉戶胡坤深有感觸地說：“我家有養(yǎng)殖塘4畝，養(yǎng)了6000多只墨底鱉，年產(chǎn)值50萬元，利潤20多萬元?！彼钢约杭业囊粭澣龑訕欠空f，養(yǎng)鱉使我賺到了大錢、蓋了大房子!今年50多歲的農(nóng)民胡坤在養(yǎng)殖墨底鱉之前，曾做過保安、水泥工等工作，2003年，看到村民們養(yǎng)鱉致富后，他毅然返回家鄉(xiāng)，東拼西湊地湊到10萬元錢，買了1000只鱉苗。三年后，他不僅收回了投資成本，還額外賺了5萬元，蓋起了一棟三層住宅小樓和一棟兩層的辦公樓!這是平南縣農(nóng)戶養(yǎng)鱉致富的最好見證。胡坤說，他最想感謝的是平南雙灃生態(tài)養(yǎng)殖公司的吳安藝師傅，吳師傅從資金、種苗、技術(shù)等方面對他和其他農(nóng)戶養(yǎng)鱉進行了系統(tǒng)的指導(dǎo)和扶持。吳安藝是平南縣最先養(yǎng)殖墨底鱉的養(yǎng)鱉戶之一。他從80年代末開始試養(yǎng)墨底鱉，至今養(yǎng)殖面積已達138畝，年產(chǎn)值2000多萬元，輻射帶動1000多農(nóng)戶養(yǎng)殖墨底龜，成為當?shù)睾蘸沼忻闹赂粠ь^人。 平南墨底鱉 地域范圍 登記保護范圍為：平南縣境內(nèi)平山鎮(zhèn)、六陳鎮(zhèn)、寺面鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、武林鎮(zhèn)、上渡鎮(zhèn)、丹竹鎮(zhèn)、東華鄉(xiāng)、平南鎮(zhèn)、安懷鎮(zhèn)、官城鎮(zhèn)、思旺鎮(zhèn)、思界鄉(xiāng)、同和鎮(zhèn)、馬練鄉(xiāng)、國安鄉(xiāng)、大鵬鎮(zhèn)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于東經(jīng)110°3′54″—110°39′42″，北緯23°2′19″—24°2′19″，總土地面積2988平方公里，總養(yǎng)殖面積533公頃，年總產(chǎn)量2930噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在品質(zhì)特征特性：平南墨底鱉成鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑帶有光澤；裙邊寬厚較硬；腹部中上部分布有明顯的對稱黑色斑，外觀呈蝴蝶狀；腹面觀尾巴基部附近有1對黑斑，腹面裙邊呈淺灰色。 (2）內(nèi)在品質(zhì)特性：肉質(zhì)脆嫩爽滑，味道鮮美。每100克鮮肉中蛋白質(zhì) 含量16.9g～18.2g，脂肪含量0.9g～1.2g，鈣含量16.1mg～17.5mg，鐵含量0.9mg～1.3mg，鋅含量2.4mg～2.6mg。 （3）安全要求：生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607）、《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051）、《墨底鱉人工養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》（DB45/T460-2007）、《墨底鱉苗種》（DB45/T663-2010）、《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078）、《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071）和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072）等有關(guān)標準。下一篇：白切三黃雞 |
| 白石山鐵皮石斛 | 白石山鐵皮石斛是桂平市名貴珍稀藥材，其發(fā)展歷史悠久，野生資源豐富。清朝光緒年間成書的《潯州府志》卷七物產(chǎn)藥之屬就有記載：“石斛一名金釵俗曰黃草潯州多有之以產(chǎn)桂平白石山為良”。民國年間出版的《桂平縣志》卷十九紀地物產(chǎn)下篇記載：“石斛一名金釵俗曰黃草以產(chǎn)白石山為良”。史料中提到的“金釵石斛”經(jīng)多方考證實為現(xiàn)今所稱的“鐵皮石斛”。 鐵皮石斛（干品又稱鐵皮楓斗）為蘭科珍稀植物——石斛類的極品，因表皮程鐵綠色而得名，具有獨特的保健與藥用價值，民間有“救命仙草”之稱?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)和中醫(yī)藥理研究表明，鐵皮石斛具有滋陰清熱、耐缺氧、抗疲勞、抗衰老、防治腫瘤、治療糖尿病和萎縮性胃炎等多重功效，對煙酒、勞累、夜生活、用眼用腦過度人群及聲帶嘶啞者有恢復(fù)作用；并適用于多種常見病、慢性病、手術(shù)、放化療等患者；老人服用可增強體力、延年益壽；女性服用可以生津補血、滋陰養(yǎng)陰、滋潤肌膚、護膚養(yǎng)顏；男性服用可以益精被虛、保持肌體活力，促進家庭和藹。 鐵皮石斛單位面積產(chǎn)值奇高，尤其是高仿野生品種。2011年春，桂平市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)人員陪同廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院兩位教授上白石洞天考察鐵皮石斛資源及種植情況，剛好碰見一農(nóng)戶出售高仿野生的帶根鐵皮石斛鮮品(全草采收)，近4平方米產(chǎn)出9公斤，平均2.25公斤/平方米，售價2600元/公斤，收入23400元，每平方米產(chǎn)值5850元，折合每畝（400平方米計）產(chǎn)值234萬元。另據(jù)調(diào)查，種植鐵皮石斛組培苗，每平方米約投資320元，三年后的盛產(chǎn)期一般年產(chǎn)出1公斤(采用采舊留新收獲方式)，按組培苗種植成品收購價900元/公斤計，產(chǎn)值900元／平方米，一畝按400平方米有效面積計算，畝產(chǎn)值36萬元。除去成本，每畝純利潤23.2萬元。 為了開發(fā)和保護本地鐵皮石斛野生資源，1998年前后，麻垌鎮(zhèn)白石山的農(nóng)民開始人工馴化種植野生苗，包括種子直播探索試驗，但因為技術(shù)等的原因規(guī)模較小，發(fā)展較慢。近年，在農(nóng)業(yè)部門的支持和引導(dǎo)下，鐵皮石斛組培苗開始進入桂平，種子直播研究獲得突破，鐵皮石斛生產(chǎn)進入快速發(fā)展階段。種植戶由原來的8戶增到目前的200多戶，種植面積從幾百平方米增加到230多畝，覆蓋麻垌、西山等10多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。預(yù)計進入盛產(chǎn)期的石斛年平均畝產(chǎn)量400公斤，總產(chǎn)量可達9萬多公斤，產(chǎn)值超億元。 桂平市植保植檢站 所在地域:2013年 地域范圍 白石山鐵皮石斛保護范圍位于廣西壯族治區(qū)東南部，海拔33.3-1313.6米。北回歸線橫貫市的中部，屬南亞熱帶地區(qū)。市境地勢是南、北高，中部多屬平原、臺地和小丘陵，南北兩端為中低山地。東鄰平南縣，南與玉林市的容縣、北流市、玉州區(qū)、興業(yè)縣接壤，西連貴港市港北區(qū)，北交來賓市的武宣縣、金秀縣。邊界線總長375公里，東西寬69公里，南北長104公里。白石山鐵皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括麻垌鎮(zhèn)、油麻鎮(zhèn)、社坡鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、西山鎮(zhèn)、蒙圩鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、厚祿鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、南木鎮(zhèn)、金田鎮(zhèn)、垌心鄉(xiāng)、紫荊鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、木樂鎮(zhèn)、木圭鎮(zhèn)、石咀鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng)、尋旺鄉(xiāng)、羅秀鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、社步鎮(zhèn)、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)等26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其所管轄的414個行政村和1個國有林場。保護范圍位于東經(jīng)109°41′55″－110°22′48″，北緯22°52′02″－23°48′04″之間。區(qū)域生長面積667公頃，產(chǎn)量5000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：莖直立，圓柱形，莖長6.0～39cm，莖粗2.3～7.5mm，葉多數(shù)披針形或卵圓形，長1.4～4.0cm，寬0.3～2.1cm。居群多數(shù)為葉片青綠到淡紫色；葉鞘具紫斑或點；總狀花序淡黃綠色、逐漸變淡黃色、黃色至紫色，唇瓣后部兩邊有紫色條紋，中部有2個紫紅色斑塊，分布在兩邊，較近或幾乎連在一起?；ㄆ?～7月。味微甘，有清香，品質(zhì)上乘。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：白石山鐵皮石斛多糖含量28.1%-41.8%，甘露糖含量27.5%-38.0%，氨基酸總量1.5%-2.59%，符合《中國藥典》要求。 （3）安全要求：白石山鐵皮石斛產(chǎn)地選擇和種植過程執(zhí)行《白石山鐵皮石斛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實行標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合《中國藥典》標準。下一篇：桂平狗肉 |
| 桂平羅秀米粉 | 產(chǎn)地：中國廣西桂平市羅秀鎮(zhèn)。 羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質(zhì)地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。有人做過試驗：將曬好的米粉摺成一卷，用力向墻壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小伙子吊起并在上面蕩秋千。1985年，中央電視臺、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》后，知名度更高。 羅秀米粉具有悠久的歷史，清末民國初期就已成名。其手工制作工藝獨特，以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成。整個生產(chǎn)流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉皮、摺粉皮、切粉絲、扎米粉等。 羅秀米粉可煮可炒，可根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉、老友粉、螺絲粉、涼拌粉和炒粉等。冬天打火鍋吃狗肉，以狗肉湯煮羅秀米粉，加少許辣椒、蔥花、其味妙不可言。 羅秀米粉的主產(chǎn)地為桂平市羅秀鎮(zhèn)，現(xiàn)有21個村共120多個粉坊，年產(chǎn)量超過100多萬公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求，并遠銷廣州、深圳等區(qū)內(nèi)外以及港澳地區(qū)、東南亞一帶。( 桂平) 羅秀米粉因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)一帶而得名。是桂平最著名的特產(chǎn)之一，被譽為“中國一絕”。羅秀米粉的主產(chǎn)地為桂平市羅秀鎮(zhèn)，現(xiàn)有21個村共120多個粉坊，年產(chǎn)量超過100多萬公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求，并遠銷廣州、深圳等區(qū)內(nèi)外以及港澳地區(qū)、東南亞一帶。 羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質(zhì)地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。有人做過試驗：將曬好的米粉摺成一卷，用力向墻壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小伙子吊起并在上面蕩秋千。1985年，中央電視臺、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》后，知名度更高。 羅秀米粉具有悠久的歷史，清末民國初期就已成名。其手工制作工藝獨特，以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成。整個生產(chǎn)流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉、曬粉、以及摺粉皮、切粉絲、曬粉絲、扎米粉等。 羅秀米粉可煮可炒，可根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉、老友粉、螺絲粉、涼拌粉和炒粉等。冬天打火鍋吃狗肉，以狗肉湯煮羅秀米粉，加少許辣椒、蔥花、其味妙不可言。 下一篇：麻垌荔枝 |
| 桂平豬腳粉 | ◆◆◆豬腳粉◆◆◆ 【豬腳】 桂平豬腳粉制作的豬腳肥而不膩，皮略脆，不軟不硬。 豬腳性平，味甘咸，具有補血益氣、通乳、去毒功效，適合氣虛體弱者食用。豬腳骨中的膠質(zhì)含有鈣、磷等礦物質(zhì)，能強化人的牙齒和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到補充體力和補血益氣的作用。豬腳與章魚相宜，同食可潤澤肌膚，益氣養(yǎng)血。 【粉】 桂平豬腳粉選用河粉。 原料：大米。 制作流程：將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。桂平豬腳粉所使用的粉是自己手工蒸的，從選米到磨漿到蒸粉，均為人工制作，絕不使用機器制作，因為這樣才能保證粉的質(zhì)量和口感。蒸粉最關(guān)鍵是火候，多一把火則過老，少一把火則不熟。 下一篇：桂平綠豆糕 |