導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 赤峰麻黃 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市阿魯科爾沁旗是全國(guó)麻黃分布面積最大的地區(qū)之一，總面積達(dá)37.2萬(wàn)公頃，其中以麻黃為建群種的群聚11.1萬(wàn)公頃。自古被譽(yù)為“麻黃故鄉(xiāng)”。 麻黃又稱草麻黃，為麻黃科多年生草本小灌木。麻黃中含有多種生物堿，具有極重要的藥用價(jià)值。麻黃堿有興奮中樞神經(jīng)、誘發(fā)出汗、抗過(guò)敏等作用；麻黃揮發(fā)油有抑制流感病毒和解熱鎮(zhèn)靜作用；麻黃定堿可降低血壓；偽麻黃堿能利尿。在中醫(yī)藥中，麻黃全草入藥，是一種極具價(jià)值的中藥植物資源。 |
| 對(duì)夾 | 對(duì)夾是燒餅里夾薰肉的大眾食品，是赤峰當(dāng)?shù)氐娜鈯A饃，香脆可口。就餐時(shí)買上幾個(gè)，亦飯亦菜，十分方便。赤峰對(duì)夾自1917年蘇文玉創(chuàng)建“復(fù)生隆”對(duì)夾鋪后而逐漸聞名四方。對(duì)夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出后要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內(nèi)軟，別有風(fēng)味。對(duì)夾內(nèi)的熏肉十分講究，精選十幾種配料調(diào)味，香而不膩?！案Ｅd樓對(duì)夾”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)名點(diǎn)”。 |
| 蒙古涼粉 | 原為清宮中的小吃，康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王后傳入當(dāng)?shù)孛晒派蠈尤思?，作為夏季消暑冷食，后又傳入民間。其以蕎麥為原料，經(jīng)碾軋、過(guò)籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋里煮，待稠時(shí)舀出攤于案板上冷卻。吃時(shí)，使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮，則成一根根長(zhǎng)條，盛入碗內(nèi)顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，并點(diǎn)一兩滴香油。味道清香，色澤鮮艷，涼爽可口。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 哈達(dá)火燒 | 又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復(fù)揉搓后，用杠子壓到結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，再裝進(jìn)模子放到烤爐中烤熟。特點(diǎn)是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發(fā)霉變質(zhì)，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳里都行。舊時(shí)當(dāng)?shù)厝顺鲂卸家b上一口袋“火燒”，遠(yuǎn)途充饑或贈(zèng)送親友都即方便又實(shí)惠。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
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